サウジアラビアの機能性キノコ市場 – 業界動向と2030年までの予測

サウジアラビアの機能性キノコ市場の分析と洞察

機能性キノコに対する嗜好の変化と意識の高まりが市場の成長を牽引しています。可処分所得の増加は、市場成長の潜在的な推進力として機能しています。また、キノコの薬効に対する受容度が高まっていることで、市場で活動する企業の売上と利益が増加しています。

市場の成長に影響を与える主な制約は、他のタンパク質代替品の強力な市場浸透です。さらに、製品価格の高騰も市場の成長を抑制します。市場成長の機会は、エキゾチックなキノコの変種に対する研究開発費の増加です。市場成長に関連する重要な推進力のいくつかは、食品業界におけるキノコの新たな役割です。

Data Bridge Market Research は、サウジアラビアの機能性キノコ市場は、2023 年から 2030 年の予測期間中に 4.7% の CAGR で成長し、2030 年までに 9,632 万米ドルに達すると予測しています。この市場レポートでは、価格分析、特許分析、技術の進歩についても詳細に取り上げています。

市場の定義

機能性キノコは抗酸化物質と栄養価が詰まっており、それぞれに健康効果が多数謳われていることで知られています。これらのキノコは、その薬効とスーパーフードとしての利点から、広く利用されてきました。機能性キノコは免疫力を強化するのに役立ち、また、食事の選択肢としても利用されており、低カロリーで高タンパク質であるため、食事にタンパク質が不足している人に最適です。さらに、複数のビタミンと必須ミネラルも摂取できます。機能性キノコは、風味豊かで風味豊かで、さまざまな健康効果があるため、機能性キノコ市場で需要が高まっています。キノコに含まれる化合物は、がんと闘い、免疫力を高め、心臓の健康をサポートする可能性があります。

サウジアラビアの機能性キノコ市場の動向

ドライバー

• 機能性キノコに関する意識の高まり

この傾向の高まりに伴い、最近の消費者は機能性キノコなどの製品を大幅に採用しています。これらは栄養価が高く、本質的にグルテンを含まず、低カロリーであるため、さまざまな健康問題のリスクが軽減されるためです。機能性食品には、繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ミネラルなどの特定の栄養素が追加されています。また、これらのタイプの食品は栄養不足を克服するのに役立ちます。今日の消費者は、本質的に健康的で栄養が豊富な食品を好む傾向があります。この理由により、消費者は低カロリー、タンパク質が豊富、グルテンフリー、植物ベースの食品にシフトしています。この意識の高まりに加えて、消費者は製品の健康的性質を確認するために栄養ラベルを確認することに特に興味を持っています。消費者の健康意識の高まりは、近年のタンパク質を豊富に含む食事の消費の劇的な増加に貢献しています。

例えば、

• 2021年4月、MDPIジャーナルに掲載された研究によると、キノコは次世代の栄養食品成分とみなされています。低脂肪、高品質のタンパク質、食物繊維、栄養補助食品の含有により、低カロリーの機能性食品の作成に適しています。キノコは消費者に好まれ、肉の類似品の食感に一致する繊維構造を持ち、独特の味とうま味を提供するため、筋肉食品にキノコを含めることは重要です。

この傾向が市場でピークに達するにつれて、消費者は機能性キノコの消費を増やし、それが市場の成長を牽引しています。

• キノコの薬効適応性の向上

キノコには、さまざまな人間の健康被害の予防と治療の両方に効果のある、優れた生理活性代謝産物が豊富に含まれています。キノコはプレバイオティクスの優れた供給源で、健康な腸内細菌の成長を助けます。また、キノコは甲状腺系の調節にも役立ち、銅の濃度が高いため、皮膚の弾力性や関節と骨の健康に重要なコラーゲンの生成を助けます。キノコは高血圧や糖尿病の人に適しています。糖尿病患者の場合、キノコの繊維含有量が多いため、血糖値を正常化するのに役立ちます。さらに、調査によると、サウジアラビアの人口の 40% 以上が肥満に悩まされており、他の食品に比べてカロリーがはるかに低い栄養価の高い食品の 1 つであるキノコの摂取も増加するでしょう。クリミニ マッシュルーム 1 カップには 15 ～ 20 カロリーが含まれています。

このように、薬用キノコはさまざまなメカニズムを通じてさまざまな病気に効果がありますが、免疫システムをサポートし、炎症を軽減し、さまざまな病気を治療する作用が最も需要があり、キノコの薬効に対する受容性が高まり、市場の成長を促進しています。

機会

• キノコ栽培における技術的進歩

キノコ栽培は、廃棄物をタンパク質変換効率の高い最高の栄養食品に変換する可能性のある活動です。キノコ産業における技術的進歩により、生産能力の向上、栽培技術の革新、収穫技術の改善、キノコの自然特性を利用した環境への利益がもたらされました。キノコ栽培の急速な成長により、食品、工業、製薬業界でさまざまなキノコ種に世界中でより多くの栽培技術が利用されています。

キノコは、品質と保存期間を改善するために「付加価値」や「バイオ強化」されることが増えています。その結果、キノコ栽培は大きく拡大しました。キノコは、食糧安全保障、栄養、医療安全の源としての可能性を実証しています。温度と湿度を制御する IoT や自動化システムなどの高度な栽培技術を使用することで、キノコ栽培にプラスの影響が出ています。

例えば、

• 2022年12月にAIP Publishing LLCに発表された研究によると、IoTを使用して乳白色のキノコを監視すると、適切な時期にキノコ栽培に最適な条件が得られ、最小限のコストと労力で収穫量を増やすことができるため、物事がより簡単で良くなります。

したがって、キノコ栽培の進歩と、被害を制御するための高度な害虫管理システムの採用により、さらに高い収穫量が確保され、最終的には市場の成長が促進されます。

拘束

• 価格変動が大きい

 Mushrooms are less affordable due to health benefits, intense flavor & texture, and the majority of import-export of mushrooms. Another reason for the higher price of functional mushrooms is that their cultivation is complicated and expensive. The weather fluctuations and specific temperature requirements of mushroom cultivation have been a reason for the decreased production of functional mushrooms across the region. The decrease in cultivation in Saudi Arabia makes it highly dependent on the export of mushrooms which ultimately increases the prices of mushrooms. This increased price of mushrooms makes them less popular among consumers, which results in consumers opting for other varieties of substitutes.

For instance,

• In 2023, according to the article published by Selina Wamucii, Over time, Saudi Arabia's mushroom prices have varied. Before 2019, the price of 1 kg of mushrooms was USD 1.31 in 2017 and USD 2.83 in 2018. The export price increased by 323.529% in 2019 to USD 12.00 per kilo
• In 2023, the cost of mushrooms in Saudi Arabia was between USD 5.44 and USD 1.28 per pound or between USD 12.00 and USD 2.83 per kg

Disruptions in the supply chain have a negative effect on Functional mushroom Market production and trade. Labor shortage, higher oil prices, Import and export rules and fees also have an impact on prices of mushroom which will ultimately hamper the growth of Saudi Arabian functional mushroom market.

CHALLENGE

• Availability of Other Protein Substitutes in the Market

Factors including urbanization, advancements in food technology, high nutritional value, and an increase in environmental sustainability with the production and use of alternative protein all contribute to the increase in the availability of protein substitutes. There are many substitutes available in the market for a mushroom that have similar taste or texture. Tofu is one of the most popular substitutes for mushrooms in the market. Mainly because the texture of tofu is slightly similar to mushrooms.

Nutritional yeast also acts as a substitute for mushrooms, it brings a powerful dose of essential nutrients. It provides a hefty dose of meaty flavor but without the sharpness of parmesan. It contains large amounts of vitamins and minerals like riboflavin, niacin, and zinc which have their own health benefits. Also, it is in demand as it has long been a popular condiment among fans of healthy food. It is often referenced as a vegan substitute for parmesan cheese and its flavor is sometimes described as cheesy which is driving its demand. Tempeh is another mushroom substitute made from fermented soybeans.

Monosodium glutamate is referred to as the king of all umami seasonings and will work in any dish that can do with some savory enhancement as a substitute in any recipe and get the rich meatiness.

Thus, the availability of substitute products for mushrooms and allergies associated with mushroom consumption is restraining the market growth in the forecast period.

Saudi Arabian Functional Mushroom Market Scope

Saudi Arabian functional mushroom market is segmented into seven notable segments based on species, category, product type, nature, cultivation method, end user, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Species

• Portobello Mushroom
• Lion’s Mane
• White Button Mushrooms
• Shiitake
• Chaga
• Reishi
• Cordyceps
• Tremella
• Chestnut Mushroom
• Maitake
• Turkey Tail
• Others

Based on species, the market is segmented into Portobello Mushroom, Lion’s Mane, White Button Mushrooms, Shiitake, Chaga, Reishi, Cordyceps, Tremella, Chestnut Mushroom, Maitake, Turkey Tail, and Others.

Category

• Fresh
• Chilled

Based on category, the market is segmented into fresh and chilled.

Product Type

• Wild
• Cultivated

Based on product type, the market is segmented into wild and cultivated.

Nature

• Conventional
• Organic

Based on nature, the market is segmented into conventional and organic.

Cultivation method

• Log/Wood Cultivated
• Bed Cultivated

Based on cultivation method, the market is segmented into log/wood cultivated and bed cultivated

End User

• Food Service Industry
• Food Processors
• Household/Retail

Based on end user, the market is segmented into food service industry, food processor, and household/retail

Distribution Channel

• Direct Sales Channel
• Indirect Sales Channel

Based on distribution channel, the market is segmented into direct sales channel and indirect sales channel

Saudi Arabian Functional Mushroom Market Regional Analysis/Insights

Saudi Arabian functional mushroom market is segmented into seven notable segments based on species, category, product type, nature, cultivation method, end user, and distribution channel.

Saudi Arabian functional mushroom market is growing extensively. The demand for functional mushrooms is anticipated to be sparked by the expansion of the food and beverages sector, rising consumer disposable incomes, and additional health advantages of mushroom consumption.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of Saudi Arabia brands and the challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Saudi Arabian Functional Mushroom Market Share Analysis

サウジアラビアの機能性キノコ 市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、技術ライフライン曲線が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

サウジアラビアの機能性キノコ 市場で活動している著名な市場プレーヤーとしては、California Garden Products Inc.、Markal、La Vie Claire、Shiitake-Ya.、Giorgio Fresh Co.、South Mill Mushrooms Sales、Monterey Mushrooms, LLC などがあります。

SKU-69800