아시아 태평양 베이킹 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 분석 및 규모

가수분해효소 부문은 이 범주의 효소가 빵 제조 과정에서 밀가루와 많이 섞이기 때문에 시장을 지배합니다. 이 분야에서 얻는 수익도 마찬가지로 상당하며, 생산자가 제공하는 제품이 매우 많습니다. 시장에서 빵 소비가 높기 때문에 제빵 효소에 대한 수요가 높고, 식품 제조 산업에서 효소에 대한 수요가 매우 크며, 효소 제조업체가 이를 충족합니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 1억 2,302만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2030년까지 2억 5,242만 달러에 도달할 것으로 분석했으며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 9.50%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 범위 및 세분화  

시장 정의

베이커리 효소는 빵과 페이스트리, 비스킷과 같은 다른 베이커리 제품을 만들 때 반죽 질감, 가스 유지 및 부스러기 부드러움을 개선하고, 케이크를 만들 때 부드러움을 만들고, 베이커리 제품의 아크릴아마이드 형성을 줄이는 데 일반적으로 사용되는 효소 범주 중 하나입니다. 베이커리 사업은 강력한 성장 잠재력을 가지고 있으며 식품 가공 부문에서 두드러진 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 제빵 산업의 성장과 확장은 시장 성장을 촉진할 것입니다

제빵류 소비 증가, 특히 포장된 종류의 소비 증가는 가치 판매 측면에서 시장의 전반적인 성장을 촉진했습니다. 급속한 도시화, 인구 가처분 소득 증가, 밀레니얼 세대의 빵과 케이크 소비 증가, 제빵의 발전, 끊임없이 변화하는 구매자 선호도는 제빵 산업의 제빵 효소 수요를 촉진합니다. 이는 바쁜 라이프스타일과 신선하고 바로 먹을 수 있는 아침 식사에 대한 선호도의 결과로 제빵류, 주로 빵에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

• 리파아제 소비에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

예측 기간 동안 리파제 에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 리파제는 고속 혼합 및 무시간 반죽 절차를 돕기 위해 제빵류에 사용됩니다. 이러한 효소는 반죽 유동, 안정성 및 강도를 개선하여 반죽 가공성을 개선합니다. 리파제의 다른 장점으로는 덩어리 부피 증가, 노화 속도 감소 및 부스러기 구조 개선이 있습니다. 제빵류에서 화학 첨가물 사용에 대한 여러 제한 및 규정으로 인해 제빵 과정을 더 잘 제어하기 위해 제빵 효소 사용이 증가했습니다. 제빵 효소를 사용하면 다양한 제빵 절차를 채택하고 제품 유통기한을 늘리고 공정 시간을 단축할 수 있습니다.

기회

• 제빵 효소에 대한 인식 증가가 기회로 작용할 것

이 지역의 대부분 빵은 효소를 사용하여 만들어지며, 이는 이 부문에서 효소를 많이 사용한다는 것을 나타내며, 특히 제빵 소비가 많은 국가에서 그렇습니다. 게다가 중국과 같은 많은 선진국에서 벤조일 퍼옥사이드와 같은 화학적 표백제 사용을 금지한 이후, 찐빵 제조업체는 최종 제품이 고객이 기대했던 만큼 매력적이지 않을 것이라는 우려를 표명했습니다. 밀가루의 베타카로틴을 감소시켜 더 흰 찐빵을 만들어낼 수 있는 리파아제는 이 문제를 인식했습니다. 이러한 경향은 효소에 대한 산업의 수요를 증가시켰습니다.

제약/도전

• 코로나19로 시장 성장이 탈선

COVID-19 팬데믹은 시장에 약간 부정적인 영향을 미쳤습니다. COVID-19 발생 중에 제빵 및 식품 서비스 산업의 상당 부분이 폐쇄될 것이라는 발표는 전 세계적으로 제빵 효소 판매에 영향을 미쳤습니다. 게다가 엄격한 봉쇄로 인해 제조업체는 생산량을 줄여야 했고, 사실상 생산이 중단되었습니다. 그 결과 2020년 제빵 효소 부문의 성장은 제한되었습니다.    

이 베이킹 효소 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 베이킹 효소 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 범위

베이킹 효소 시장은 유형, 응용 분야, 범주, 형태, 최종 사용자 및 출처를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 프로테아제
• 탄수화물분해효소
• 리파제
• 가수분해효소
• 산화환원효소
• 기타

응용 프로그램

• 빵
• 롤과 빵
• 비스킷과 쿠키
• 케이크와 페이스트리
• 머핀과 컵케이크
• 피자베이스
• 도넛
• 토르티야와 프레즐
• 기타

범주

• 무기질
• 본질적인

형태

• 분말/과립
• 액체

최종 사용자

• 산업
• 음식 서비스 부문
• 가정/소매

원천

• 미생물
• 식물
• 동물

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 지역 분석/통찰력

베이킹 효소 시장을 분석하고, 위에 참조된 대로 국가, 유형, 응용 분야, 범주, 형태, 최종 사용자 및 출처별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

베이킹 효소 시장 보고서에서 다루는 국가는 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역입니다.

아시아 태평양 지역에서 제빵류를 통한 효소의 대량 소비를 감안할 때, 중국은 글로벌 시장을 선도하고 있습니다. 많은 회사가 제빵류를 만드는 데 사용할 수 있는 효소를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 중국에 이어 일본이 있는데, 제빵류에 대한 수요와 공급망이 크기 때문에 이 나라에서도 제빵 효소에 대한 수요가 상당합니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 아시아 태평양 베이킹 효소 시장 점유율 분석

베이킹 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 베이킹 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

베이킹 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM(미국)
• BASF SE(독일)
• Evonik Industries AG(독일)
• 케민 인더스트리스(Kemin Industries, Inc.) (미국)
• Novozymes(덴마크)
• International Flavors and Fragrances Inc. (미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• Aumenzymes(인도)
• 아마노 효소 주식회사(일본)
• 수플레 생명공학(프랑스)
• Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)

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