아시아 태평양 김치 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

아시아 태평양 김치 시장 규모

• 아시아 태평양 김치 시장 규모는 2024년에 3억 7,727만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.50%의 CAGR 로 2032년까지 5억 7,900만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 건강상의 이점으로 인해 발효 식품의 인기가 높아지고 가처분 소득이 늘어나고 장 건강에 대한 소비자 인식이 높아지면서 크게 촉진되었습니다.
• 소매 체인점, 전자상거래 플랫폼, 즉석식품 김치 제품의 확장은 도시 및 준도시 지역 모두에서 시장 침투를 더욱 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 김치 시장 분석

• 중국, 일본, 인도 등 선진국에서 정통하고 간편한 한식에 대한 수요가 증가하면서 김치 소비가 급증하고 있다.
• 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼에서 즉석식품 및 포장김치의 채택이 증가함에 따라 새로운 성장 기회가 창출되고 있습니다.
• 중국 김치 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했으며, 이는 국가의 중산층 확대, 급속한 도시화, 높은 기술 도입률에 기인합니다.
• 일본은 건강 의식 향상, 간편식 및 즉석식품의 빠른 보급, 맞벌이 가구 증가, 그리고 프리미엄 및 유기농 김치 제품에 대한 수요 증가로 아시아 태평양 김치 시장 에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다 . 또한, 일본의 첨단 소매 인프라와 세계 각국의 음식에 대한 높은 관심은 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 배추김치 부문은 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했는데, 이는 전통적인 조리법, 폭넓은 소비자 수용, 그리고 아시아 태평양 지역 전역에 걸친 높은 문화적 선호도에 힘입은 것입니다. 배추김치는 가정과 외식업계 모두에서 널리 소비되어 아시아 태평양 시장의 필수품으로 자리매김했습니다.

보고서 범위 및 아시아 태평양 김치 시장 세분화 

아시아 태평양 김치 시장 동향

발효식품과 즉석식품 김치 인기 상승

• 발효 식품에 대한 소비자 선호도 증가는 즉석식품 및 포장 김치에 대한 수요를 촉진하며 아시아 태평양 김치 시장을 변화시키고 있습니다. 포장 김치의 편리함 덕분에 가정과 식당에서는 시간이 많이 걸리는 조리 과정 없이도 김치 본연의 맛을 즐길 수 있어 전반적인 소비가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 바쁜 생활 방식을 가진 도시 지역에서 두드러집니다.

• 건강 지향적이고 프로바이오틱스가 풍부한 식품에 대한 높은 수요로 인해 김치가 일상 식단의 필수품으로 자리 잡는 속도가 가속화되고 있습니다. 소비자들은 장 건강, 면역력, 그리고 전반적인 웰빙에 도움이 되는 제품을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 영양 인식 캠페인과 발효 식품 홍보에 대한 소셜 미디어의 영향력으로 더욱 강화되고 있습니다.

• 포장 김치는 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 개인 소비자와 외식업체 모두에게 매력적으로 다가가고 있으며, 구매 빈도도 증가하고 있습니다. 소매업체는 매출 증가와 건강을 중시하는 고객과의 관계 강화를 통해 이익을 얻고 있습니다.

• 예를 들어, 2023년에 한국과 일본의 여러 슈퍼마켓에서는 젊은 세대를 겨냥한 작고 편리한 용량과 풍미가 더해진 제품이 출시되면서 포장 김치 제품 판매가 급증했다고 보고했습니다.

• 소비자 관심 증가가 시장 성장을 견인하고 있지만, 그 효과는 일관된 제품 품질, 맛의 진정성, 그리고 적절한 콜드체인 유통에 달려 있습니다. 제조업체는 증가하는 수요를 최대한 활용하기 위해 혁신적인 포장, 맛의 다양화, 그리고 효과적인 마케팅에 집중해야 합니다.

아시아 태평양 김치 시장 동향

운전사

건강 인식 제고 및 발효 식품으로의 전환

• 발효 식품의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자와 외식업체 모두 김치 소비를 우선시하게 되었습니다. 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄이 풍부한 김치는 소화 건강과 면역력을 강화하여 시장에서 강력한 입지를 구축하고 있습니다.

• 도시 소비자들은 영양가에 대한 인식이 높아지고 있으며, 현대 생활 방식에 쉽게 적응할 수 있는 간편하고 바로 먹을 수 있는 제품을 선호하고 있습니다. 이러한 인식은 생산자들이 저염, 유기농, 향이 첨가된 제품 등 다양한 제품을 출시하는 데 큰 도움이 되었습니다.

• 건강한 식습관을 장려하는 정부 정책과 영양 캠페인은 발효 식품에 대한 소비자의 신뢰와 믿음을 강화했습니다. 보조금, 식품 라벨링, 그리고 인식 제고 활동은 시장 침투 확대에 기여하고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 한국 식품의약품안전처는 전통 발효식품을 홍보하는 프로그램을 시작하여 소매 및 식품 서비스 채널 전반에서 상업적으로 포장된 김치에 대한 수요를 증가시켰습니다.

• 건강 인식과 제도적 지원이 시장 도입을 촉진하고 있지만 장기적인 성장을 유지하기 위해서는 제품 다각화, 향상된 유통 채널 및 발효 이점에 대한 교육이 여전히 필요합니다.

제지/도전

고급 김치 품종의 높은 가격과 신흥 지역의 제한된 접근성

• 수제, 유기농, 특산 김치 제품의 고가 정책은 가격에 민감한 소비자, 특히 신흥 아시아 태평양 지역의 소비자들의 접근성을 제한합니다. 고품질 김치의 광범위한 보급을 가로막는 주요 장벽은 여전히 ​​가격입니다.

• 농촌 및 저개발 지역에서는 정품 김치 제품과 냉장 시설의 부족으로 소비자의 접근성이 더욱 떨어집니다. 이로 인해 영양학적 이점이 부족할 수 있는 현지 생산의 일관성 없는 대체 식품에 의존하는 경우가 많습니다.

• 운송, 냉장 보관, 포장 등 공급망의 제약은 적시 배송을 심각하게 저해하고 제품 신선도를 저하시켜 소비자 만족도에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 유통 지연은 김치의 유통기한을 단축시키고 재구매를 제한할 수 있으며, 특히 프리미엄 김치와 즉석식품의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 효율적인 물류와 온도 조절 보관은 품질 유지 및 시장 성장 지속에 매우 중요합니다.

• 예를 들어, 2023년 동남아시아의 여러 소규모 소매업체들은 높은 운송비와 제한된 콜드체인 인프라로 인해 고급 김치 수입에 상당한 어려움을 겪었다고 보고했습니다. 이러한 물류상의 어려움으로 인해 제품 공급이 불안정해지고 간혹 부패가 발생하여 판매와 고객 신뢰에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 이러한 문제를 해결하는 것은 시장 도달 범위를 확대하고 고품질 김치 제품에 대한 안정적인 접근성을 확보하는 데 필수적입니다.

• 제품 혁신과 시장 확장이 지속되는 동안 저렴한 가격, 접근성 및 유통 문제를 해결하는 것이 장기적인 잠재력을 발휘하고 다양한 APAC 시장에서 김치 채택을 확대하는 데 필수적입니다.

아시아 태평양 김치 시장 범위

시장은 유형, 범주, 가격, 포장, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별 ​

아시아 태평양 김치 시장은 종류별로 배추김치, 까두기김치, 나박김치, 오이소박이, 총각김치, 열무김치, 동치미김치, 갓김치, 기타 김치로 구분됩니다. 배추김치 부문은 2024년 시장 점유율 1위를 차지했는데, 이는 전통적인 조리법, 폭넓은 소비자 수용, 그리고 아시아 태평양 지역 전역에 걸친 높은 문화적 선호도에 힘입은 것입니다. 배추김치는 가정과 외식업계 모두에서 널리 소비되어 아시아 태평양 시장의 필수품으로 자리 잡았습니다.

오이소바기 시장은 계절적 인기, 담백한 맛, 그리고 신선하고 발효된 채소를 찾는 건강 지향적 소비자들의 선호도 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 도시화 증가, 가처분소득 증가, 그리고 미디어와 여행을 통한 한국 음식 노출 증가는 다양한 김치 종류에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 지역별 특색과 독특한 맛은 소비자들이 전통 김치와 현대 김치를 다양하게 시도해 보도록 유도하고 있습니다.

• 카테고리별

시장은 카테고리별로 유기농과 일반 농산물로 구분됩니다. 일반 농산물 부문은 2024년에 대규모 생산, 폭넓은 공급, 그리고 대중 소비자를 위한 경쟁력 있는 가격으로 시장을 장악했습니다. 이러한 시장 지배력은 탄탄한 공급망, 높은 생산 효율성, 그리고 일반 소비자들이 선호하는 일관된 맛과 품질에 힘입어 더욱 강화되었습니다.

유기농 시장은 건강에 대한 인식 제고와 무화학 발효 식품에 대한 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 클린 라벨 제품과 천연 발효 식품에 대한 소비자들의 관심 증가는 유기농 시장의 성장을 크게 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 가격별로

가격은 일반(Regular)과 프리미엄(Premium)으로 구분됩니다. 일반(Regular) 부문은 합리적인 가격과 대중적인 인기로 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 합리적인 가격에 전통적인 맛을 추구하는 중산층 가정과 일반 소비자들에게 여전히 인기가 높습니다.

프리미엄 김치 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 부유층 소비자들의 수제, 고급, 수입 김치에 대한 수요 증가에 따른 것입니다. 향상된 품질, 우수한 재료, 세련된 포장, 그리고 한국 식문화의 영향력 확대와 같은 요인들이 프리미엄 김치 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

• 포장으로

포장 기준으로 시장은 병·병, 파우치, 캔, 상자, 용기·트레이, 기타로 구분됩니다. 병·병은 편의성, 긴 유통기한, 그리고 소매 유통에 대한 적합성으로 인해 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다.

파우치는 가벼운 디자인, 휴대성, 그리고 이동 중에도 섭취할 수 있는 편리함에 대한 선호도 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 지속 가능하고 친환경적인 포장재 혁신 또한 시장 동향에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

• 최종 사용자별

최종 사용자 기준으로 시장은 식품 서비스 부문과 소매/가정 부문으로 구분됩니다. 2024년에는 소매/가정 부문이 아시아 태평양 지역 가정의 김치 소비 증가에 힘입어 시장을 주도했습니다.

외식 서비스 부문은 한식당과 퓨전 음식점의 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 세계 각국의 반찬으로 김치를 활용하는 추세와 간편식(Ready-to-eat) 키트의 증가는 이 부문의 소비를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 점포형 소매업체와 비점포형 소매업체로 구분됩니다. 점포형 소매업체는 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 전문 매장의 입지를 굳건히 함으로써 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다.

비매장형 소매업체는 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 지역 전역에서 전자상거래 플랫폼과 온라인 식료품 배달 서비스의 인기 상승에 힘입은 것입니다. 현대적인 소매 인프라와 디지털 플랫폼의 확장은 시장 참여자들이 도시 및 준도시 소비자에게 효율적으로 다가갈 수 있는 새로운 기회를 창출하고 있습니다.

아시아 태평양 김치 시장 지역 분석

• 중국 스마트 잠금 장치 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했으며, 이는 해당 국가의 중산층 확대, 급속한 도시화, 높은 기술 도입률에 기인합니다.
• 중국은 스마트홈 기기의 최대 시장 중 하나이며, 스마트 잠금장치는 주택, 상업 시설, 임대 부동산 등에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 스마트 시티로의 전환, 저렴한 스마트 잠금장치 옵션의 가용성, 그리고 강력한 국내 제조업체들의 존재는 시장 성장을 촉진하는 핵심 요인입니다.
• 도시 기반 시설을 현대화하려는 정부 이니셔티브와 더불어 고급 보안 솔루션에 대한 관심이 증가함에 따라 예측 기간 동안 중국 스마트 잠금 장치 시장의 강력한 성장이 지속될 것으로 예상됩니다.

일본 스마트 잠금 장치 시장 분석

일본 스마트락 시장은 첨단 기술 문화, 급속한 도시화, 그리고 편의성에 대한 수요 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 일본 시장은 보안에 중점을 두고 있으며, 스마트 홈과 커넥티드 빌딩의 증가는 스마트락 도입을 촉진하고 있습니다. 스마트락과 홈 보안 카메라, 조명 시스템, 홈 자동화 플랫폼 등 다른 IoT 기기의 통합은 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 더욱이, 일본의 고령화는 주거 및 상업 부문 모두에서 사용이 간편하고 안전한 출입 솔루션에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 첨단 보안 기술에 대한 소비자 인식 증가와 원활한 기술 기반 생활 공간에 대한 문화적 선호도는 시장 확대를 뒷받침하는 또 다른 요인입니다.

아시아 태평양 김치 시장 점유율

아시아 태평양 김치 산업은 주로 다음을 포함한 유수 기업들이 주도하고 있습니다.

• 대상(한국)
• CJ제일제당(한국)
• 풀무원 주식회사(한국)
• 샘표식품(한국)
• 동원F&B(한국)
• 사우스 코스트 김치(호주)
• 김치 회사(호주)
• 최스김치(뉴질랜드)
• 볼케이노 김치(뉴질랜드)
• 비비고(한국)

아시아 태평양 김치 시장의 최신 동향

• 2023년 9월, CJ제일제당은 식품 및 바이오 등 미래 지향적인 분야로의 도약을 위해 사내 벤처 육성 공간인 이노플레이(Inno Play)를 출범하며 혁신을 한 단계 더 도약시켰습니다. 이 역동적인 업무 공간에는 오픈 오피스 공간, 스타트업 협업 및 투자자 참여를 위한 커뮤니티 라운지, 그리고 신제품 R&D 전용 혁신적인 '키친랩'이 마련되어 있습니다. 이를 통해 CJ제일제당은 연구 활동에 참여하여 풍부한 자원과 재능을 펼칠 수 있었습니다.

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