유럽 ​​견과류 성분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

견과류 성분 시장 규모

• 유럽 ​​견과류 성분 시장 규모는 2024년에 235억 9천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.1%의 CAGR 로 2032년까지 370억 4천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식 제고, 식물성 및 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가, 비건 인구 증가, 그리고 편리하고 영양가 있는 간식 옵션의 인기 증가에 크게 힘입은 바가 큽니다. 또한, 맛과 제품의 다양성 혁신은 견과류 재료의 매력을 더욱 높이고 있습니다.
• 더욱이 가공 기술과 지속가능한 조달 관행의 발전으로 제품 품질과 가용성이 향상되고 있습니다. 주요 업체들의 제품 개발 및 마케팅 투자 증가와 유통 채널 확대 또한 다양한 식음료 부문에서 견과류 원료의 광범위한 채택을 촉진하고 있습니다.

견과류 성분 시장 분석

• 가공 기술의 발전과 지속 가능한 조달 관행으로 견과류 성분의 품질, 안전성, 일관성이 개선되어 제조업체와 소비자에게 더욱 매력적으로 다가가고 있으며, 동시에 공급망 내에서 환경적, 윤리적 기준을 충족하고 있습니다.
• 주요 업체들이 제품 혁신, 마케팅 전략, 유통망 확대에 투자가 늘어나면서 다양한 식품 및 음료 부문에서 견과류 성분이 빠르게 침투하고, 소비자 접근성이 향상되며 전반적인 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
• 독일은 2025년 기준 35.45%의 매출 점유율로 견과류 재료 시장을 장악하고 있습니다. 이는 선도적인 캐슈넛 생산 및 수출, 강력한 국내 수요, 요리에 견과류를 접목한 문화적 요소, 확대되는 가공 용량, 그리고 건강을 중시하는 전 세계 소비 트렌드의 증가에 힘입은 것입니다.
• 또한 인도의 강력한 공급망, 견과류 재배에 대한 정부 지원, 가공 기술에 대한 투자 증가, 국제 무역 파트너십 확대로 인해 견과류 성분 시장에서의 리더십이 더욱 강화되고, 매출 성장이 촉진되며 2025년 이후까지도 그 입지가 더욱 공고해질 것입니다.
• 기존 세그먼트는 2025년에 약 63.45%의 상당한 점유율로 견과류 성분 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 광범위한 소비자 선호도, 확립된 생산 방법, 비용 효율성, 기존 견과류 가공 및 유통을 지원하는 강력한 공급망 네트워크에 힘입은 것입니다.

보고서 범위 및 견과류 성분 시장 세분화      

견과류 성분 시장 동향

“ 식물성 제품에 견과류 성분 사용 증가 ”

• 아몬드, 캐슈넛, 호두와 같은 견과류 성분은 우유, 요구르트, 치즈와 같은 식물성 유제품 대체품의 크리미한 베이스로 점점 더 많이 사용되고 있으며, 풍부한 질감과 영양상의 이점을 제공하여 락토오스가 없고 채식주의자에게 친화적인 옵션에 대한 소비자 수요를 충족합니다.
• 식물성 고기 대체 식품은 질감, 풍미 및 영양 프로필을 개선하기 위해 견과류 단백질과 오일을 통합하여 지속 가능한 단백질 공급원을 찾는 플렉시테리언과 채식주의자를 대상으로 더 건강한 지방과 필수 영양소를 제공합니다.
• 알레르기 친화적인 제형의 증가로 견과류 혼합물의 혁신이 촉진되어 제조업체는 콩과 글루텐과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질이 없는 다양한 식물성 간식과 단백질 바를 만들 수 있으며, 견과류의 천연 풍부함과 건강상의 이점을 활용할 수 있습니다.
• 견과류 성분은 풍미, 바삭함, 영양소 밀도 때문에 식물성 베이킹과 과자류에 선호됩니다. 이를 통해 생산자는 건강을 의식하는 소비자와 채식주의자 소비자 모두에게 어필하는 맛있으면서도 건강한 간식을 제공할 수 있으며, 시장의 제품 다양성을 높일 수 있습니다.
• 식품 가공 기술의 발전으로 안정성과 유통기한이 향상된 견과류 기반 오일과 단백질을 추출할 수 있게 되었고, 이를 바로 먹을 수 있는 식물성 식사, 소스, 드레싱에 통합하는 것이 용이해졌습니다. 바쁜 소비자들 사이에서 편의식품 트렌드가 확산되고 있는 추세에 부합합니다.

견과류 성분 시장 동향

운전사

"채식주의 확산으로 식물성 견과류 제품 혁신 가속화"

• 전 세계적으로 채식주의 인구가 증가함에 따라 식품 제조업체는 유제품과 육류의 질감을 모방한 견과류 기반 재료를 통합하여 혁신을 이루도록 압력을 받고 있으며, 맛이나 영양분을 손상시키지 않으면서 윤리적, 식이적 선호도를 충족하는 크리미하고 풍부하며 단백질이 풍부한 대안을 제공하고 있습니다.
• 비건 소비자들은 클린 라벨, 알레르기 유발 물질 친화적인 제품을 요구하며, 이에 따라 브랜드들은 캐슈, 아몬드, 마카다미아와 같은 견과류를 천연 증점제, 크리머, 단백질 공급원으로 사용하도록 장려합니다. 그 결과 감각적 품질이 향상된 새로운 식물성 치즈, 요구르트, 디저트가 급증하게 되었습니다.
• 채식주의의 윤리적, 환경적 동기는 지속 가능한 견과류 재배 및 가공 방법에 대한 연구에 영감을 주었고, 이를 통해 채식주의자에게 어필할 뿐만 아니라 동물성 제품에 비해 탄소 발자국과 물 사용량을 줄이는 식물성 식품의 개발이 가능해졌습니다.
• 다양한 채식주의자들의 입맛을 만족시키기 위해 기업들은 견과류 혼합물과 혁신적인 제형을 실험하고, 견과류와 콩과 씨앗을 결합하여 향상된 풍미와 식감을 지닌 식물성 고기 대체 식품, 스낵, 단백질 분말의 종류를 시장에 확대하고 있습니다.
• 비건 채식주의의 성장은 견과류에서 추출한 성분에 초점을 맞춘 식품 기술 스타트업에 대한 투자를 촉진하여 유통기한이 연장된 견과류 기반 우유, 견과류 단백질 분리물, 발효 견과류 제품 등의 획기적인 제품이 탄생하고, 잔혹함이 없는 영양을 추구하는 소비자에게 선택의 폭이 확대되었습니다.

제지/도전

“ 알레르기 때문에 견과류 성분 제품에 대한 소비자 기반이 제한됩니다 .”

• 견과류 알레르기는 인구의 상당 부분에 영향을 미치므로 제조업체는 제품 공식화 및 라벨링에서 문제에 직면하여 안전을 보장해야 하며 이로 인해 주류 식품에서 견과류 기반 성분의 광범위한 채택이 제한됩니다.
• 알레르기 유발 물질 표시 및 교차 오염 방지에 대한 엄격한 규제 요건으로 인해 기업의 생산 비용이 증가하고 절차가 복잡해져 일부 기업은 견과류 성분을 포함하지 않고, 그로 인해 시장에서 견과류 기반 제품의 가용성과 종류가 제한됩니다.
• 소비자들은 알레르기 반응에 대한 두려움 때문에 견과류가 들어간 식품을 전혀 피하는 경우가 많습니다. 그 결과 시장 수요가 감소하고, 더 광범위한 고객을 타겟으로 하는 견과류 성분 제조업체의 성장 기회가 제한됩니다.
• 식품 서비스 및 소매 부문에서는 책임 문제와 전담 처리 절차의 필요성 때문에 견과류 성분 제품을 제공하는 데 주저할 수 있으며, 이는 학교 및 병원과 같은 장소에서의 시장 확장을 더욱 제한할 수 있습니다.
• 알레르기를 유발하지 않는 대체 성분에 대한 필요성은 혁신을 촉진하지만 소비자의 관심도 분산시켜, 견과류 성분이 씨앗이나 대두 기반 옵션과 같은 알레르기 친화적 대체품에 비해 우위를 점하는 데 어려움을 겪는 분산된 시장 세그먼트가 발생합니다.

견과류 성분 시장 범위

시장은 범주, 유형, 코팅 유형, 형태, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 카테고리별

견과류 원료 시장은 품목별로 일반 견과류와 유기농 견과류로 구분됩니다. 일반 견과류는 2025년 약 63.45%의 시장 매출 점유율을 차지하며 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상되며, 이는 기존 생산 방식, 비용 효율성, 소비자에게 널리 친숙한 제품, 그리고 전통적인 견과류 재배 및 가공을 지원하는 잘 발달된 공급망 덕분입니다.

기존 부문은 저렴한 견과류 제품에 대한 수요 증가, 가공 능력 확대, 신흥 시장의 소비 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 약 6.4%의 CAGR로 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

• 유형별​

견과류 원료 시장은 처리 용량을 기준으로 아몬드, 브라질너트, 캐슈넛, 밤, 헤이즐넛, 히코리넛, 마카다미아넛, 피칸, 잣, 피스타치오, 호두, 땅콩 등으로 세분화됩니다. 아몬드는 높은 영양가, 간식 및 유제품 대체 식품에서의 다용도 활용, 건강식품에 대한 소비자 선호도 증가, 글로벌 생산량 증가, 그리고 식물성 및 클린 라벨 제품에서의 아몬드의 활용 증가로 견과류 원료 시장을 주도하고 있습니다.

아몬드 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 건강에 대한 인식이 높아지고, 식물성 제품 적용 분야가 확대되고, 생산량이 늘어나고, 영양이 풍부하고 편리한 간식 옵션에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.

• 코팅 유형별

견과류 재료 시장은 코팅 유형에 따라 코팅된 제품과 코팅되지 않은 제품으로 구분됩니다. 코팅된 제품은 풍미, 질감, 그리고 유통기한이 향상되어 맛있고 편리한 간식을 선호하는 소비자들의 기호를 충족시키며 견과류 재료 시장을 주도하고 있습니다. 코팅 기술의 혁신 또한 제과 및 스낵 산업의 제품 차별화와 수요 증가를 뒷받침합니다.

코팅된 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 풍미 있는 바로 먹을 수 있는 간식에 대한 소비자 수요 증가, 코팅 기술의 혁신, 그리고 전 세계적으로 과자, 베이커리, 짭짤한 제품 분야에서의 사용 증가에 힘입어 이뤄질 것입니다.

• 형태 로

견과류 재료 시장은 형태에 따라 통견과류, 다진 견과류, 구운 견과류, 과립형 견과류로 구분됩니다. 견과류는 자연 그대로의 맛, 최소한의 가공, 그리고 다양한 요리 활용을 통해 전체 시장이 견과 재료 시장을 주도하고 있습니다. 소비자들은 식감, 영양적 이점, 그리고 클린 라벨(Clean Label) 특성 때문에 통견과류를 선호하며, 이로 인해 간식, 제빵류, 건강식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

이 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 천연, 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 건강한 간식에 대한 사용 증가, 그리고 제빵, 과자 및 식물성 제품 분야에 대한 수요 증가에 따른 것입니다.

• 최종 사용자 별

최종 사용자를 기준으로 견과류 재료 시장은 가정/소매, 외식업, 카페, 케이터링, 제빵, 기타 등으로 세분화됩니다. 가정/소매 부문은 소비자들의 가정 요리 선호도 증가, 건강상의 이점에 대한 인식 제고, 편리한 포장에 대한 수요 증가, 그리고 전 세계 슈퍼마켓과 온라인 소매 채널에서 다양한 견과류 제품의 공급 확대로 견과류 재료 시장을 주도하고 있습니다.

가정/소매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 건강에 대한 의식이 높아지고 온라인 식료품 판매가 늘어나고 집에서 편리하게 사용할 수 있는 견과류 성분 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다.

• 유통 채널 별

유통 채널을 기준으로 견과류 재료 시장은 매장 기반 소매업체와 비매장 소매업체로 구분됩니다. 매장 기반 소매업체는 소비자들이 제품의 신선도, 접근성, 구매 전 품질 확인을 중요하게 여기고, 다양한 견과류 품종을 제공하는 강력한 소매업체 네트워크와 매력적인 프로모션을 통해 매출을 증대시키기 때문에 견과류 재료 시장을 주도하고 있습니다.

매장 기반 소매업체 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 소매 체인 확장, 물리적 매장에 대한 소비자 신뢰 증가, 신선하고 고급 견과류 제품에 대한 수요 증가, 매장 내 쇼핑 경험 향상에 힘입은 것입니다.

견과류 성분 시장 지역 분석

• 독일은 2025년 기준 35.45%의 매출 점유율로 견과류 재료 시장을 장악하고 있습니다. 이는 선도적인 캐슈넛 생산 및 수출, 강력한 국내 수요, 요리에 견과류를 접목한 문화적 요소, 확대되는 가공 용량, 그리고 건강을 중시하는 전 세계 소비 트렌드의 증가에 힘입은 것입니다.
• 풍부한 문화적 식생활과 건강 의식 제고에 힘입어 국내 소비가 크게 증가하면서 인도의 견과류 시장이 성장하고 있습니다. 영양가 있는 간식에 대한 선호도 증가와 견과류 가공 및 수출 인프라 확충은 인도가 세계 견과류 원료 산업에서 주도적인 위치를 더욱 공고히 할 것입니다.
• 또한, 인도 정부는 견과류 재배를 장려하는 이니셔티브와 유리한 기후 조건, 숙련된 노동력을 결합하여 생산 효율성과 품질을 향상시켜, 국가가 경쟁 우위를 유지하고 2025년까지 견과류 성분 시장에서 증가하는 글로벌 수요를 충족할 수 있도록 합니다.

영국 견과류 성분 시장 통찰력

영국의 견과류 성분 시장은 2025년에 유럽(APAC)에서 약 25.67%의 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 방대한 국내 소비, 확대되는 식품 가공 산업, 강력한 수출 역량, 건강한 간식 및 식물성 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.

프랑스 견과류 성분 시장 통찰력

프랑스 시장 은 캐슈넛과 호두 생산의 급속한 성장, 국내 소비 증가, 수출 기회 확대, 견과류 농사에 대한 정부 지원, 그리고 국내외적으로 영양가 있는 간식과 식물성 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다.

견과류 성분 시장 점유율

견과류 성분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(미국)
• Bunge Limited(미국)
• 블루 다이아몬드 그로어스(미국)
• 마리아니 패킹 주식회사(미국)
• 호멜푸드(미국)
• Barry Callebaut AG(스위스)
• JM 스머커 컴퍼니(미국)
• 골든 땅콩과 견과류(미국)
• 올람 아그로 인디아 Pvt. Ltd. (인도)
• NutraFood 성분(인도)
• 산둥 젠위안 식품 유한회사(중국)
• PT. Indofood Sukses Makmur Tbk(인도네시아)
• 알무네카르 SA(스페인)
• 윌마 인터내셔널 리미티드(싱가포르)

유럽 ​​견과류 성분 시장의 최신 동향

• 2024년 1월, ProV Foods는 인도 시장을 겨냥한 스낵팩 라인인 ProV Minis를 출시했습니다. 이 팩에는 풍미가 가미된 ​​건과일, 견과류, 씨앗류가 들어 있어 휴대가 간편한 영양 섭취를 충족합니다. 캐슈 로스트 & 솔티드, 견과류 & 씨앗 믹스, 캐슈 크리미 치즈, 캐슈 크랙드 페퍼, 아몬드 로스트 & 솔티드, 아몬드 피리피리 등이 있습니다.
• 2024년 6월, Archer Daniels Midland Company(ADM)는 캘리포니아주 모데스토에 위치한 California Gold Almonds의 견과류 및 씨앗 가공 사업과 자산을 인수했습니다. 이번 인수를 통해 캘리포니아주 로디와 스톡턴에 위치한 ADM의 서부 해안 견과류 사업에 중요한 가공 역량이 추가될 것입니다.
• 2024년 5월, 올람 인터내셔널은 APB 파트너스로부터 캘리포니아 아몬드 가공 및 원료 제조업체인 휴슨 너트(Hughson Nut)를 5,400만 달러에 인수하기로 합의했습니다. 이번 인수는 올람의 기존 포트폴리오를 확장하고 아몬드 기반 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위한 것입니다.
• 2024년 2월, 스나이더-랜스가 다이아몬드 푸드를 인수한 후, 블루 로드 캐피털은 캘리포니아 다이아몬드(Diamond of California) 견과류 브랜드를 인수하기로 합의했습니다. 이 브랜드는 호두, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오를 생산하며, 이번 인수는 견과류 제품 시장에서 블루 로드 캐피털의 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 3월, 세계 최고의 고품질 코코아 및 초콜릿 제품 제조업체인 Barry Callebaut는 스페인의 민간 견과류 제조업체인 La Morella Nuts SA의 지분 100%를 인수하는 계약을 체결했습니다. La Morella Nuts는 유럽 식품 산업용 건조 과일 베이스의 프리미엄 품질 원료 전문 기업으로 알려져 있습니다.

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