유럽 ​​콩류 단백질 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

유럽 ​​콩 단백질 시장 규모

• 유럽 ​​콩류 단백질 시장 규모는 2025년 45억 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 6.9%의 성장률을 기록하여 2033년에는 76억 7천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 건강에 대한 인식 제고, 비건 및 플렉시테리언 라이프스타일의 확산, 기능성 및 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 식물성 및 고단백 식단에 대한 소비자 선호도가 높아지는 데 크게 기인합니다.
• 더 나아가, 제빵, 음료, 스낵, 육류 대체식품 등 다양한 분야에서 콩류 단백질의 활용이 확대되면서 식품 제조업체들에게 새로운 수익 창출 기회가 생기고 있습니다. 이러한 추세들이 맞물려 콩류 단백질의 도입이 가속화되고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​콩 단백질 시장 분석

• 콩 단백질은 완두콩, 병아리콩, 렌틸콩, 강낭콩 등의 콩류에서 추출한 식물성 원료로, 식품 및 음료 제품의 단백질 함량, 질감, 기능성을 향상시키는 데 사용됩니다. 다양한 분야에서 동물성 단백질을 대체할 수 있는 지속 가능하고 알레르기 유발 물질이 없는 대안으로 활용됩니다.
• 콩류 단백질 수요 증가의 주된 원인은 영양가 높고 식물성 기반의 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 필요성 증가, 건강 및 웰빙 분야의 확장, 그리고 선진국과 신흥 시장 모두에서 기능성 식품 및 강화 식품에 단백질을 첨가하는 추세가 늘어나고 있기 때문입니다.
• 독일은 강력한 식품 가공 산업, 높은 소비자 건강 및 웰빙 인식, 그리고 잘 구축된 식물 기반 제품 혁신 생태계를 바탕으로 2025년까지 콩류 단백질 시장을 주도할 것으로 예상됩니다 .
• 건강에 대한 소비 의식 증가, 지속 가능성 및 식품 부문 전반의 규제 준수에 힘입어 영국은 예측 기간 동안 콩류 단백질 시장에서 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다.
• 완두콩 부문은 풍부한 공급량, 높은 단백질 함량, 그리고 중립적인 맛으로 다양한 식품에 적용 가능하기 때문에 2024년 시장 점유율 39.4%로 시장을 주도했습니다. 완두콩 단백질은 육류 대체품, 스포츠 영양식, 유제품 대체 식품 등에 널리 사용됩니다. 콩 단백질에 비해 알레르기 유발 가능성이 낮고 용해도 및 유화성 등의 우수한 기능적 특성 덕분에 식품 가공업체에서 선호됩니다. 음료 및 식물성 고기 분야에서의 높은 활용도는 완두콩 단백질의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

보고서 범위 및 콩 단백질 시장 세분화        

유럽 ​​콩류 단백질 시장 동향

식물성 단백질에 대한 수요 증가

• 소비자들이 건강, 지속가능성, 식윤리에 대한 관심이 높아짐에 따라 식물성 영양 섭취로 전환하면서 콩류 단백질 시장이 견조한 성장을 보이고 있습니다. 식품 제조업체들은 완두콩, 렌틸콩, 병아리콩과 같은 콩류 단백질을 활용하여 육류 대체품, 유제품 대체품, 단백질 강화 스낵 등을 개발하고 있으며, 이는 건강에 관심 있는 다양한 소비자층의 입맛을 사로잡고 있습니다.
  • 예를 들어, AGT Food and Ingredients와 Ingredion 같은 주요 기업들은 식물성 버거, 단백질 바, 비유제품 우유 등에 사용되는 다용도 콩 단백질 분리물 개발에 투자해 왔습니다. 캐나다와 호주 같은 지리적 중심지들이 생산을 주도하며 지속 가능한 단백질 공급을 향한 세계적인 움직임을 뒷받침하고 있습니다.
• 추출 및 가공 기술의 혁신은 콩류 단백질의 용해도, 질감, 맛을 개선하여 다양한 기능성 식품에 활용할 수 있도록 함으로써 콩류 단백질의 활용도를 높이고 있습니다. 채식주의자 및 비건 인구의 증가와 플렉시테리언 트렌드는 식물성 단백질 제품의 글로벌 고객 기반을 확대하고 있습니다.
• 콩류 단백질은 유전자 변형이 없고, 호르몬과 항생제가 없으며, 동물성 단백질에 비해 자원 사용량이 적어 환경 친화적이라는 점에서 주목받고 있습니다. 기능성 식품 및 특수 식이 제품에 콩류 단백질을 활용함으로써 전 세계적으로 새로운 시장 진출과 신제품 출시를 촉진하고 있습니다.
• 식물성 식품 트렌드와 클린 라벨 및 전체론적 영양에 대한 관심 증가가 콩류 단백질 시장의 성장세를 지속시킬 것으로 예상됩니다. 라벨링 및 지속가능성에 대한 규제 기준이 진화함에 따라 시장 선도 기업들은 성장을 유지하기 위해 혁신과 소비자 참여에 집중하고 있습니다.

유럽 ​​콩 단백질 시장 동향

운전사

소비자들의 건강 및 웰빙 인식 제고

• 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 콩류 단백질 수요가 증가하고 있습니다. 콩류 단백질은 필수 아미노산, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 동물성 제품이나 유제품, 콩과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질을 피하려는 사람들에게 저지방, 무알레르기 대안을 제공합니다.
  • 예를 들어, 비욘드 미트는 북미와 유럽에서 건강에 관심 있는 사람들과 체중 관리에 신경 쓰는 소비자들을 겨냥하여 식사 대용 쉐이크, 스낵, 스포츠 보충제에 완두콩과 렌틸콩 단백질을 활용한 제품을 홍보하고 있습니다. 아시아 시장에서 출시되는 신제품에서도 콩류 단백질의 심장 건강 개선 및 혈당 조절 효과가 강조되고 있습니다.
• 콩류 단백질이 콜레스테롤 감소, 당뇨병 예방, 근육 회복 등 장기적인 건강 증진에 도움이 된다는 영양학적 연구가 확산되면서 소비자들의 관심이 높아지고 있습니다. 첨가물이나 인공 성분이 없는 클린 라벨 마케팅은 소비자 신뢰를 더욱 높이고 재구매를 유도합니다.
• 건강기능식품 및 건강보조식품 분야에서 콩류 단백질이 핵심 성분으로 빠르게 채택되고 있으며, 이는 모든 연령대를 아우르는 건강한 라이프스타일 트렌드를 뒷받침하고 있습니다. 일상 식품에 천연 단백질을 첨가하는 것에 대한 관심이 높아지면서 시장 침투율이 가속화되고 있습니다.
• 정책적 지원, 대중 교육, 식품 산업의 제품 재구성 등을 통해 웰빙 중심의 소비로의 세계적인 전환이 가속화되면서 콩류 단백질 시장의 긍정적인 전망이 더욱 강화되고 있습니다. 이는 더 많은 소비자들이 건강에 좋은 식물성 재료를 일상 식단에 포함시키면서 지속적인 성장 가능성을 보장합니다.

절제/도전

변동하는 공급망

• 콩류 단백질 시장은 공급망 변동으로 인한 어려움에 직면해 있으며, 이는 원자재 가용성, 투입 비용 및 제품 품질에 영향을 미칩니다. 전 세계 콩류 생산량의 변동성, 운송 차질, 그리고 변화하는 무역 정책은 생산자와 브랜드에 예측 불가능한 영향을 미칩니다.
  • 예를 들어, 카길은 북미, 유럽, 호주와 같은 주요 수출 시장에서 완두콩 및 기타 콩류에 대한 무역 긴장과 관세로 인해 가공업체와 식품 제조업체의 원자재 가격 불안정과 간헐적인 공급 부족을 경험했습니다.
• 기상 관련 작물 흉작과 지역별 농업 문제, 특히 인도와 호주에서 발생하는 문제는 공급 불균형을 초래하고 세계 시장 가격에 영향을 미칩니다. 제조업체들은 공급처를 다변화하거나, 저장 시설에 투자하거나, 비용을 소비자에게 전가할 수밖에 없으며, 이는 완제품의 가격 경쟁력과 신뢰성에 어려움을 야기합니다.
• 품질 편차와 가공 기술의 차이는 공급망 균일성을 더욱 저해하여 제품 기능과 고객 만족도에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 라벨링 및 식품 안전과 관련된 지속 가능한 규제 및 규제 변화는 공급업체의 지속적인 적응을 요구합니다.
• 결론적으로, 불안정한 공급망은 콩류 단백질 산업에 있어 여전히 중대한 과제로 남아 있습니다. 탄력적인 소싱 전략, 공급망 투명성, 그리고 지속 가능한 농업 관행에 대한 지속적인 투자는 이 역동적인 부문의 미래 성장과 시장 안정성을 확보하는 데 필수적입니다.

유럽 ​​콩 단백질 시장 범위

시장은 원료, 종류, 추출 공정, 형태, 기능, 용도 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

공급원을 기준으로 시장은 검은 렌틸콩, 녹색 렌틸콩, 완두콩, 네이비빈, 병아리콩, 카스파 완두콩, 검은콩, 강낭콩, 루핀, 잠두, 녹두 및 기타로 세분화됩니다. 완두콩은 풍부한 공급량, 높은 단백질 함량, 그리고 다양한 식품에 활용 가능한 중립적인 맛 덕분에 2024년 매출의 39.4%를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 완두콩 단백질은 육류 대체품, 스포츠 영양식, 유제품 대체 식품 등에 널리 사용됩니다. 콩 단백질에 비해 알레르기 유발 가능성이 낮고 용해도 및 유화성 등의 우수한 기능적 특성으로 인해 식품 가공업체에서 선호됩니다. 음료 및 식물성 고기 분야에서의 높은 활용도 또한 완두콩의 시장 지배력을 뒷받침합니다.

병아리콩 시장은 단백질 함량이 높은 스낵, 글루텐프리 베이커리 제품, 유제품 대체품 등에서 인기가 높아짐에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 병아리콩 단백질은 영양가가 높고 맛도 좋아 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 높습니다. 지중해식 식단에 병아리콩이 점차 포함되고, 단백질 혼합물 및 밀가루 강화재로의 사용이 증가하면서 시장 수요를 더욱 확대하고 있습니다. 또한, 병아리콩 단백질 분리물 및 농축물 분야의 지속적인 혁신은 상당한 성장을 견인할 것으로 기대됩니다.

• 카테고리별

시장은 범주별로 유기농과 일반으로 구분됩니다. 일반 부문은 광범위한 공급과 비용 효율성 덕분에 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 대량 식품 가공에 가장 적합한 선택지로 자리매김했습니다. 일반 콩류 단백질은 제빵, 스낵, 유제품 대체품 등 주류 식품 및 음료 분야에 널리 사용됩니다. 저렴한 가격 덕분에 대량 시장을 공략하려는 제조업체에 이상적입니다. 안정적인 공급망과 일관된 품질을 바탕으로 일반 단백질은 전 세계 대규모 식품 시장에서 계속해서 주도적인 위치를 차지하고 있습니다.

소비자의 건강, 지속가능성, 자연영양에 대한 인식이 높아지면서 화학물질이 첨가되지 않은 단백질에 대한 선호도가 증가하고 있어, 유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 인증을 받은 콩류 단백질은 고급 건강식품, 기능성 식품, 클린 라벨 음료에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 선진 시장의 소비자들은 유기농 식물성 단백질에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향을 보이고 있습니다. 유기농업에 대한 투자 증가와 글로벌 식품 브랜드의 유기농 제품 라인 확장은 이러한 성장을 크게 뒷받침할 것입니다.

• 추출 공정을 통해

추출 공정을 기준으로 시장은 건식 가공과 습식 가공으로 나뉩니다. 건식 가공 부문은 비용 효율성, 친환경성, 그리고 콩류의 천연 섬유질과 전분 함량을 보존할 수 있다는 장점 덕분에 2024년에도 시장에서 지배적인 위치를 차지했습니다. 이 방법은 기능적 순도가 주요 요구 사항이 아닌 제분 및 제빵 산업에서 널리 사용됩니다. 또한 에너지 사용량과 물 소비량이 적어 지속 가능한 생산에 유리합니다. 특히 저렴한 단백질 원료가 필요한 대규모 생산에 적합한 방식으로 여겨집니다.

습식 가공 부문은 용해도, 소화율 및 기능적 다양성이 향상된 고순도 단백질 분리물을 생산하기 때문에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 습식 추출을 통해 단백질은 순도와 품질이 중요한 음료, 영양 보충제 및 유아용 조제분유에 맞게 맞춤화할 수 있습니다. 스포츠 영양 및 식물성 음료 분야에서 단백질 분리물에 대한 수요 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 습식 가공 기술의 혁신으로 효율성과 확장성이 향상되어 채택이 더욱 촉진되고 있습니다.

• 양식별

형태에 따라 시장은 분리 단백질, 농축 단백질, 가수분해 단백질로 분류됩니다. 농축 단백질 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 섬유질과 전분과 함께 균형 잡힌 단백질 구성을 제공하여 제빵, 스낵, 사료 분야에 매우 적합하기 때문입니다. 콩류 단백질 농축물은 분리 단백질에 비해 비용 효율성이 높아 식품 및 사료 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 천연 성분을 그대로 유지하는 특성 덕분에 전체적인 영양을 목표로 하는 제품에 적합합니다. 또한 압출 스낵 및 밀가루 강화에 다양하게 활용될 수 있어 지속적인 시장 지배력을 유지하고 있습니다.

단백질 분리물 시장은 식물성 음료, 스포츠 영양제, 기능성 식품 분야에서 고순도 단백질에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장세를 기록할 것으로 예상됩니다. 단백질 분리물은 용해도와 소화율이 우수하여 즉석 음료 및 기능성 식품 제형에 이상적입니다. 고단백 식단을 추구하는 소비자들이 선진국과 신흥 시장 모두에서 단백질 분리물에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 식물성 유제품 및 영양 보충제 분야의 혁신은 단백질 분리물의 활용을 더욱 가속화할 것으로 전망됩니다.

• 기능별

기능에 따라 시장은 용해도, 수화, 유화, 발포 및 기타 부문으로 세분화됩니다. 유화 부문은 2024년에 시장을 주도했는데, 이는 콩 단백질이 식물성 고기, 유제품 대체품, 소스 및 드레싱에서 기름과 물 혼합물의 안정화에 널리 사용되기 때문입니다. 콩 단백질은 질감, 점도 및 식감을 개선하는 능력이 있어 제품 배합에 중요한 역할을 합니다. 식품 제조업체는 콩 단백질이 클린 라벨 이미지를 제공하고 알레르기 유발 물질이 없다는 점 때문에 유화제로 ​​선호합니다. 식품 시스템에서 천연 안정제에 대한 수요 증가가 이 부문의 지배력을 강력하게 뒷받침하고 있습니다.

용해도 관련 기능은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 단백질 셰이크, 스무디 및 임상 영양 음료에서의 활용도가 증가할 전망입니다. 높은 용해도는 액체 기반 제품에서 균일한 분산과 더 나은 소비자 경험을 보장합니다. 강화 음료 및 고단백 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 수용성 콩류 단백질은 식품 제조자들에게 매우 매력적인 소재가 되고 있습니다. 더욱이, 가공 기술의 발전으로 분리 단백질의 용해도가 향상되어 이 분야의 성장 잠재력이 더욱 커지고 있습니다.

• 신청을 통해

응용 분야를 기준으로 시장은 식품 및 음료, 사료 및 의약품, 화장품으로 세분화됩니다. 2024년에는 식품 및 음료 부문이 시장을 주도했는데, 이는 콩류 단백질이 제빵 제품, 유제품 대체품, 음료 및 육류 대체품에 점점 더 많이 사용되기 때문입니다. 전 세계적으로 비건 및 플렉시테리언 인구가 증가함에 따라 식품 제조업체는 식물성 단백질을 주력 제품에 포함시키고 있습니다. 기능성 식품 및 건강 음료의 강력한 성장 또한 이러한 추세를 촉진하고 있습니다. 다양한 식품 범주에 걸쳐 폭넓게 적용 가능하다는 점이 해당 부문의 선도적 지위를 더욱 공고히 하고 있습니다.

화장품 부문은 식물성 및 천연 성분에 대한 수요 증가로 인해 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 콩 단백질은 보습, 컨디셔닝 및 보호막 형성 특성으로 인해 스킨케어 및 헤어케어 제품에 널리 사용되고 있습니다. 특히 클린 라벨 성분이 선호되는 노화 방지 및 재생 제품에 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 소비자들이 지속 가능한 뷰티 제품을 선호함에 따라 콩 단백질은 화장품 산업에서 더욱 빠르게 보급될 전망입니다.

• 최종 사용자에 의해

최종 사용자를 기준으로 시장은 가정용, 스낵 식품 산업, 제분 산업 및 기타 부문으로 세분화됩니다. 스낵 식품 산업 부문은 단백질이 풍부하고 건강한 간식에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 콩류 단백질은 에너지 바, 압출 스낵, 구운 칩 등에 널리 사용되어 건강을 중시하고 바쁜 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 높은 영양가와 다양한 활용성 덕분에 제조업체는 여러 스낵 카테고리에서 혁신적인 제품을 개발할 수 있습니다. 이동 중에도 간편하게 영양을 섭취하려는 욕구가 증가하는 것도 이 부문의 성장에 크게 기여하고 있습니다.

밀가루 산업 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 단백질 함량과 영양가를 높이기 위해 전통적인 밀가루에 콩류 단백질을 첨가하는 사례가 증가하고 있기 때문입니다. 제빵, 기능성 식품, 가정 요리 분야에서 강화 밀가루에 대한 수요가 늘어나면서 이러한 추세가 가속화되고 있습니다. 특히 개발도상국에서 단백질 결핍에 대한 인식이 높아지고 있는 것도 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다. 밀가루 제조업체들은 소비자의 건강한 일상 필수품에 대한 수요를 충족하기 위해 콩류 단백질 사용을 확대하고 있습니다.

유럽 ​​콩 단백질 시장 지역 분석

• 독일은 강력한 식품 가공 산업, 높은 소비자 건강 및 웰빙 인식, 그리고 잘 구축된 식물 기반 제품 혁신 생태계를 바탕으로 2025년까지 콩류 단백질 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 잘 발달된 공급망 인프라, 기능성 식품 분야의 선진 연구 개발, 그리고 엄격한 식품 안전 규제는 건강 보조 식품, 식사 대용 제품, 그리고 강화 식품 전반에 걸쳐 콩류 단백질의 광범위한 사용을 뒷받침하고 있습니다.
• 식물성 영양에 대한 관심 증가, 단백질 함량이 높고 알레르기 유발 물질이 없는 대체 식품에 대한 강력한 수요, 주요 식품 브랜드의 투자 확대, 그리고 뤼겐발더 뮐레(Rügenwalder Mühle)와 같은 기업들의 존재는 독일의 선도적인 위치를 더욱 강화합니다. 콩류 단백질 제형의 지속적인 혁신, EU 영양 및 라벨링 지침 준수, 그리고 하류 제조업체와의 전략적 파트너십은 유럽 콩류 단백질 시장에서 독일의 지배력을 보장합니다.

영국 콩 단백질 시장 분석

영국은 건강에 대한 소비 의식 증가, 지속 가능성 강화, 식품 부문 전반의 규제 준수 요구에 힘입어 2026년부터 2033년까지 유럽 콩류 단백질 시장에서 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, Marigold Health Foods와 같은 영국 브랜드는 기능성 식품, 스낵, 음료에 완두콩과 렌틸콩 단백질을 점점 더 많이 첨가하여 소비자들의 선호도를 높이고 있습니다. 무알레르기성 제품, 스포츠 영양 및 식사 대용 제품 확대, 식물성 식단에 대한 인식 제고 등이 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 강력한 규제 감독, 혁신적인 식물성 제형에 대한 투자, 그리고 진화하는 EU 및 국내 영양 가이드라인과의 조화는 영국이 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장으로서의 입지를 더욱 공고히 하는 요인입니다.

프랑스 콩 단백질 시장 분석

프랑스는 건강하고 식물성 식품 및 기능성 원료에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 영양 품질에 대한 강조, 식품 가공 기술의 현대화, 그리고 제빵, 유제품 대체품 및 스낵 제품에 콩류 단백질의 활용 확대가 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 프랑스 식품 제조업체와 글로벌 공급업체 간의 협력, 그리고 고품질의 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 선호도 또한 꾸준한 성장을 촉진하고 있습니다. 프랑스의 건강 지향적인 제품 혁신, 식품 생산 분야의 순환 경제 이니셔티브, 그리고 EU 영양 기준 준수는 유럽 콩류 단백질 시장에서 프랑스의 안정적인 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

유럽 ​​콩 단백질 시장 점유율

• 잉그레디온(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• AGT 식품 및 식재료(캐나다)
• ADM(미국)
• ET-Chem(중국)
• Shandong Jianyuan 그룹 (중국)
• 액시엄 푸즈(Axiom Foods, Inc., 미국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• 베스트코른(노르웨이)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• 로케트 프레르(프랑스)
• 스쿨러 컴퍼니(미국)
• 뉴트리아티 주식회사(미국)
• 듀폰(미국)
• 프로루핀 GmbH(독일)
• 펜켐(중국)
• 퓨리스(미국)
• 엠스란드 그룹(독일)
• 버콘(캐나다)
• 소텍스프로(프랑스)
• Yantai Shuangta Food Co.(중국)

유럽 ​​콩 단백질 시장의 최신 동향

• 2025년 6월, 로케트(Roquette)는 단백질 함량 70%에 높은 내열성을 지닌 대형 완두콩 단백질인 뉴트랄리스 T 피 700XC(NUTRALYS T Pea 700XC)를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 식물성 즉석식품, 소스, 전통 요리에서 풍부하고 고기 같은 식감을 원하는 수요 증가에 부응하여 식품 제조업체가 매력적인 고단백 대체 식품을 더욱 쉽게 만들 수 있도록 지원합니다. 최소한의 수분 요구량과 간소화된 배합 공정으로 생산 효율성을 높이는 동시에 소비자에게 향상된 풍미를 제공합니다. 로케트는 이 제품 출시를 통해 콩류 단백질 시장에서 포트폴리오를 강화하고 지속 가능하고 다용도로 활용 가능한 식물성 원료에 대한 트렌드에 부응했습니다.
• 2024년 2월, 로케트(Roquette)는 식물성 식품 및 영양 제품의 맛, 질감, 기능성을 향상시키도록 설계된 4가지 다기능 완두콩 단백질을 추가하여 뉴트랄리스(NUTRALYS) 식물성 단백질 제품군을 확장했습니다. 이번 확장을 통해 식품 제조업체는 고단백 식물성 솔루션에 대한 소비자 수요 증가에 부응하면서 제품을 혁신하고 다양화할 수 있게 되었습니다. 로케트는 음료, 제빵, 단백질 강화 스낵 등 다양한 용도에 적합한 원료를 제공함으로써 콩류 단백질 시장에서 선도적인 위치를 더욱 강화하고, 클린 라벨 및 지속 가능한 단백질 옵션에 대한 소비자 선호도 변화에 발맞추고 있습니다.
• 2022년 10월, 로케트(Roquette)는 캐나다 공장에서 생산한 유기농 완두콩 전분과 유기농 완두콩 단백질을 포함한 새로운 유기농 완두콩 원료 제품 라인을 출시했습니다. 이 제품 출시는 유기농 및 식물성 원료에 대한 소비자 수요 증가에 부응하여 제조업체에 고품질의 지속 가능한 단백질 공급원을 제공했습니다. 유기농 대안을 제공함으로써 로케트는 콩류 단백질 시장에서 경쟁력을 강화하고 더 건강하고 환경을 생각하는 식품으로의 전환을 지원했습니다. 또한 이 전략을 통해 유기농 및 클린 라벨 원료에 대한 중요성이 점점 커지고 있는 신흥 시장을 공략할 수 있었습니다.
• 2022년 6월, 로케트(Roquette)는 완두콩과 잠두에서 추출한 유기농 단백질 제품인 뉴트랄리스(NUTRALYS) 라인을 출시했습니다. 이 전략적인 출시를 통해 로케트는 식품 제조업체에 클린 라벨, 지속 가능성, 고단백 솔루션을 제공함으로써 고객 기반을 확대했습니다. 뉴트랄리스는 식물성 식단과 기능성 식품에 대한 소비자 관심 증가에 부응하여, 브랜드들이 향상된 식감과 영양가를 지닌 고단백 제품을 선보일 수 있도록 지원했습니다. 로케트는 식물 기반 혁신에 대한 집중을 강화함으로써 성장하는 콩류 단백질 시장에서 입지를 공고히 했습니다.
• 2021년 6월, 로케트(Roquette)는 유럽식품산업연맹(FI Europe)에서 지속 가능한 육류 대체재로 자리매김한 질감이 있는 완두콩 단백질 P6511C를 출시했습니다. 이 제품은 영양가가 풍부한 식물성 식품에 대한 소비자 선호도 증가 추세를 반영하여, 제조업체들이 향상된 질감과 활용도를 갖춘 혁신적인 고단백 제품을 개발할 수 있도록 지원합니다. 로케트는 이러한 틈새시장 진출을 통해 콩류 단백질 시장에서 경쟁력을 강화하고, 지속 가능하고 기능적인 원료로의 산업 전환을 뒷받침했습니다.
• 2020년 7월, 잉그레디온(Ingredion Incorporated EMEA)은 업계의 고품질, 다용도 식물성 원료 수요를 충족하기 위해 유기농 기능성 인스턴트 전분을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 식품 및 음료 제조업체에 클린 라벨 및 건강 지향적인 제품에 적합한 기능성 전분을 제공했습니다. 잉그레디온은 이 출시를 통해 매출 증가를 예상하고 콩류 단백질 및 식물성 원료 시장에서의 입지를 강화했으며, 지속 가능하고 단백질 함량이 높은 식품 솔루션에 대한 광범위한 트렌드를 뒷받침했습니다.

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