글로벌 90% 다크 초콜릿 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

다크 초콜릿 시장 규모 90%

• 글로벌 90% 다크 초콜릿 시장 규모는 2024년에 87억 6천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 4.4%의 CAGR 로 2032년까지 123억 7천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 소비자들이 더 건강한 간식을 선호하는 경향이 커지면서, 항산화, 심장 건강 증진, 설탕 섭취 감소 등 고코코아 초콜릿의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 더욱 가속화되고 있습니다. 프리미엄 저당 제과류에 대한 수요 증가로 인해 90% 다크 초콜릿은 선진국과 신흥 시장의 건강을 중시하는 소비자들에게 선호되는 선택지로 자리매김하고 있습니다.
• 더욱이, 윤리적이고 지속 가능한 소비의 급증은 소비자들이 유기농, 공정무역 인증, 윤리적으로 공급된 코코아 제품에 대한 가치를 점점 더 높이 평가함에 따라 90% 다크 초콜릿의 채택을 촉진하고 있습니다. 이러한 요소들이 합쳐지면서 고코코아 다크 초콜릿의 사용이 가속화되어 업계 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

90% 다크 초콜릿 시장 분석

• 90% 다크 초콜릿은 카카오 함량이 높은 제품으로, 설탕 함량은 최소화하면서도 풍부한 풍미를 선사하여, 과식과 건강 기능상의 이점을 동시에 추구하는 소비자에게 어필합니다. 바, 칩, 바이트, 블록 등 다양한 형태로 출시되어 소매 및 외식업계 모두에 적합합니다.
• 90% 다크 초콜릿에 대한 수요 증가는 건강 의식 향상, 프리미엄 및 수제 초콜릿 제품 선호, 그리고 식물성 및 클린 라벨 제품의 인기 증가에 힘입은 바가 큽니다. 이러한 추세는 소매 시장 침투 확대, 강력한 전자상거래 성장, 그리고 글로벌 및 지역 초콜릿 제조업체들의 지속적인 혁신으로 더욱 강화되고 있습니다.
• 유럽은 프리미엄 초콜릿 소비의 강력한 전통과 고코코아, 저당 품종에 대한 소비자 선호로 인해 2024년 48.39% 의 점유율로 90% 다크 초콜릿 시장을 장악했습니다 .
• 아시아 태평양 지역은 빠른 도시화, 가처분 소득 증가, 건강한 간식 옵션에 대한 인식 확대로 인해 예측 기간 동안 90% 다크 초콜릿 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 솔리드 초콜릿은 바, 블록, 바이트 등 바로 먹을 수 있는 형태를 선호하는 소비자들의 높은 선호도 덕분에 2024년 시장 점유율 73%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 솔리드 다크 초콜릿은 편리하고 휴대성이 뛰어나며 액상 초콜릿보다 유통기한이 길어 일상적인 간식과 선물용으로 가장 많이 선호됩니다. 솔리드 초콜릿 소비의 오랜 전통과 프리미엄 90% 다크 초콜릿 바의 강력한 브랜드 포지셔닝은 이러한 시장 지배력을 더욱 강화합니다. 또한, 다양한 포장 크기와 매력적인 매장 디자인은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

보고서 범위 및 90% 다크 초콜릿 시장 세분화

90% 다크 초콜릿 시장 동향

윤리적 소싱 및 지속 가능성에 대한 인식 증가

• 90% 다크 초콜릿 시장은 윤리적 공급과 지속가능성 실천에 대한 소비자들의 인식이 점차 확대되고 있습니다. 공정 무역, 아동 노동, 그리고 코코아 재배 과정에서의 환경적 영향에 대한 우려가 커지면서, 소비자들은 투명한 공급망과 책임감 있는 공급을 강조하는 브랜드를 적극적으로 찾고 있습니다.
  • 예를 들어, 린트 & 슈프륑글리(Lindt & Sprüngli)와 토니스 쇼콜로니(Tony's Chocolonely)는 지속 가능한 코코아 공급, 코코아 농가를 위한 추적 가능성 및 공정한 지불 시스템 확보에 대한 헌신을 강조합니다. 마찬가지로, 몬델레즈 인터내셔널(Mondelez International)의 코코아 라이프(Cocoa Life) 프로그램은 윤리적 소비 가치에 부합하는 동시에 브랜드 신뢰도를 강화하기 위해 지속 가능한 농업 관행과 지역 사회 개발에 투자합니다.
• 이러한 추세는 특히 지속 가능성을 뛰어난 제품 가치와 연관시키는 프리미엄 초콜릿 구매자들 사이에서 환경 및 사회적 의식이 높아지면서 촉진되고 있습니다.
• 공정무역, 열대우림연합, UTZ와 같은 인증은 특히 선진 시장에서 구매 결정에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다.
• 또한, 재활용 가능, 퇴비화 가능, 또는 최소한의 소재만 사용하는 솔루션 등 지속가능성을 기반으로 한 포장 혁신은 소비자의 신뢰를 더욱 강화하고 있습니다. 많은 프리미엄 브랜드들이 이제 윤리적인 코코아 공급과 친환경 포장을 결합하여 고급 초콜릿 분야에서 자사의 가치 제안을 강화하고 있습니다.
• 요약하자면, 윤리적 소싱과 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 90% 다크 초콜릿은 단순히 미식의 즐거움이 아닌 사회적 책임감과 환경 의식을 갖춘 구매 선택으로 자리매김하고 있습니다.

90% 다크 초콜릿 시장 동향

운전사

고급 초콜릿과 장인 초콜릿에 대한 수요 증가

• 고급 초콜릿과 장인 초콜릿에 대한 수요 급증은 90% 다크 초콜릿 부문의 성장을 견인하는 주요 동력입니다. 안목 있는 소비자들은 대량 생산되는 초콜릿을 넘어 진정성, 장인 정신, 그리고 프리미엄 맛을 제공하는 제품에 점점 더 관심을 보이고 있습니다.
  • 예를 들어, 발로나(Valrhona)와 도모리(Domori)와 같은 장인 초콜릿 브랜드는 독특한 풍미를 지닌 고코코아 함량 초콜릿을 전문으로 하며, 고급스러움과 프리미엄을 추구하는 고객층을 사로잡고 있습니다. 고품질, 원산지별 카카오 빈, 그리고 장인 정신이 깃든 생산 공정을 중시하는 이들은 미식가 소비자들의 마음을 사로잡고 있습니다.
• 전문 매장, 고급 카페, 그리고 이커머스 플랫폼의 확장으로 장인 다크 초콜릿의 접근성이 높아졌고, 선물 문화는 전 세계적으로 프리미엄 초콜릿 판매를 촉진하고 있습니다. 소비자들은 높은 항산화 함량과 낮은 당분 함량으로 인해 90% 다크 초콜릿을 고급 제품이자 건강을 고려한 간식으로 인식하고 있습니다.
• 또한, 요리 전문가와 셰프들이 고급 디저트와 푸드 페어링에 90% 다크 초콜릿을 사용하는 경우가 늘어나면서 프리미엄 이미지를 더욱 강화하고 있습니다. 이러한 요인들은 고메 다크 초콜릿이 일반 소비자와 전문가 부문 모두에서 널리 보급되는 데 기여하고 있습니다.
• 전반적으로 고품질의 장인 및 고급 제품에 대한 선호도는 90% 다크 초콜릿 시장 확장을 직접적으로 촉진하여 이를 전 세계 소비자에게 세련된 즐거움으로 자리매김하고 있습니다.

제지/도전

높은 코코아 가격과 공급망 문제

• 90% 다크 초콜릿 시장의 가장 큰 어려움 중 하나는 코코아 가격의 변동성과 공급망의 불확실성입니다. 코코아가 주요 원료이기 때문에 가격 변동은 제조업체, 특히 고코코아 함량 부문의 생산 비용과 이익률에 직접적인 영향을 미칩니다.
  • 예를 들어, 코트디부아르와 가나 같은 서아프리카 국가들이 전 세계 코코아 공급량의 대부분을 차지하지만, 정치적 불안정, 악천후, 그리고 농업의 비효율성으로 인해 공급이 차질을 빚는 경우가 많습니다. 이러한 요인들은 예측 불가능한 가격 급등으로 이어져 프리미엄 초콜릿 제조업체에 상당한 비용 압박을 가합니다.
• 또한, 물류 병목 현상부터 운송비 상승에 이르기까지 전 세계적인 공급망 차질로 인해 생코코아의 조달 및 배송이 더욱 복잡해졌습니다. 특히 소규모 장인 생산자들은 다국적 기업에 비해 증가하는 투입 비용을 감당할 규모가 부족하기 때문에 큰 타격을 입습니다.
• 비용 부담은 높은 소매가를 통해 소비자에게 전가되는 경우가 많으며, 이는 가격에 민감한 지역에서 프리미엄 90% 다크 초콜릿에 대한 수요를 제한할 위험이 있습니다. 또한 브랜드 간 시장 경쟁은 전체 비용 증가분을 소비자에게 전가하는 데 어려움을 초래하여 수익성 압박을 가중시킵니다.
• 결과적으로 높은 코코아 가격과 지속적인 공급망 문제는 시장의 구조적 제약으로 남아 있습니다. 이러한 위험을 해결하려면 공급 다각화, 농가와의 장기 계약, 그리고 공급 안정화 및 시장 성장 잠재력 유지를 위한 지속가능한 농업에 대한 투자가 필요합니다.

90% 다크 초콜릿 시장 규모

시장은 제품 유형, 포장 유형, 유통 채널, 최종 사용자, 형태, 소비자 연령대를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 90% 다크 초콜릿 시장은 유기농과 일반 초콜릿으로 구분됩니다. 일반 초콜릿 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 주로 주류 소매 채널에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 합리적이기 때문입니다. 소비자들은 유기농 초콜릿에 비해 일관된 맛, 긴 유통기한, 그리고 비용 효율성 때문에 일반 90% 다크 초콜릿을 선호하는 경향이 있습니다. 일반 다크 초콜릿을 대량 생산하는 기존 브랜드들의 강력한 글로벌 수요는 이러한 지배력을 뒷받침하고 있으며, 특히 브랜드 충성도가 높은 선진국 시장에서 두드러집니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 클린 라벨, 지속가능하고 윤리적으로 공급된 초콜릿 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 가공 과정을 최소화한 코코아의 건강상 이점에 대한 인식 증가와 무화학 농법에 대한 수요 증가는 유기농 제품 채택을 촉진하고 있습니다. 유기농 초콜릿의 프리미엄 포지셔닝과 더불어 가처분 소득 증가, 그리고 더 건강한 간식에 대한 지불 의향 증가는 특히 북미와 유럽에서 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 포장 유형별

포장 유형에 따라 90% 다크 초콜릿 시장은 바, 칩, 바이트, 블록으로 구분됩니다. 바 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 이는 초콜릿 바가 여전히 가장 전통적이고 널리 알려진 소비 형태이기 때문입니다. 편의성, 휴대성, 그리고 소매 및 선물 시장에서의 확고한 입지 덕분에 전 세계 소비자들에게 꾸준한 인기를 누리고 있습니다. 주요 초콜릿 제조업체들은 주로 바 형태의 신제품 90% 다크 초콜릿을 출시하며 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

칩 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되며, 이는 홈베이킹 트렌드의 급속한 성장과 제과 및 디저트 분야에서 다크 초콜릿 칩의 사용 증가에 힘입은 것입니다. 소비자들은 점점 더 건강한 베이킹 재료를 시도하고 있으며, 90% 다크 초콜릿 칩은 풍부한 코코아 풍미와 낮은 설탕 함량으로 인기를 얻고 있습니다. 온라인 레시피 공유 플랫폼과 쿠키와 페이스트리에 고코코아 칩을 사용하는 전문 베이커리의 증가는 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 볼 때, 다크 초콜릿 시장(90%)은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 온라인 소매점, 편의점으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 광범위한 제품 구색, 매력적인 진열대 배치, 그리고 기존 소매 네트워크에 대한 소비자의 신뢰 덕분에 2024년 매출 점유율에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 대량 구매 옵션, 프로모션 할인, 매장 내 시식은 이 채널에 대한 소비자의 선호도를 더욱 높입니다. 기존 브랜드는 대중 소비자에게 브랜드 인지도를 높이고 브랜드 인지도를 높이기 위해 슈퍼마켓에 크게 의존합니다.

온라인 소매는 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 쇼핑과 소비자 직접 판매 모델의 증가 추세에 힘입은 것입니다. 디지털 리터러시 향상, 스마트폰 보급률 증가, 그리고 편리한 문 앞 배송은 온라인 초콜릿 구매를 촉진하고 있습니다. 스페셜티 다크 초콜릿 브랜드들 또한 온라인 채널을 활용하여 건강에 민감한 틈새 소비자들을 공략하고 있으며, 구독형 박스, 한정판, 맞춤형 포장 등을 제공하고 있습니다. 이러한 전략은 이 부문의 빠른 성장을 촉진하고 있습니다.

• 최종 사용자별

최종 사용자 기준으로 90% 다크 초콜릿 시장은 소매 소비자와 식품 서비스 산업으로 구분됩니다. 2024년에는 개인 소비가 사치, 선물, 건강상의 이점을 위해 꾸준히 판매량을 차지함에 따라 소매 소비자가 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다. 항산화제 공급원이자 일반 사탕의 저당 대안인 고코코아 초콜릿에 대한 관심이 높아지면서 건강을 중시하는 소비자들에게 선호도가 높아지고 있습니다. 다양한 크기의 소매 포장 또한 소매 소비자의 시장 지배력을 뒷받침합니다.

외식 서비스 산업은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되며, 이는 레스토랑, 카페, 베이커리 등에서 프리미엄 디저트, 음료, 고급 레시피에 90% 다크 초콜릿을 사용하는 추세에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 장인 정신과 수공예 초콜릿 트렌드는 이 부문의 수요를 가속화했습니다. 외식업계가 더욱 건강하고 고급스러운 메뉴를 제공하는 데 주력함에 따라, 핵심 재료인 고코코아 다크 초콜릿에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.

• 형태로

90% 다크 초콜릿 시장은 형태에 따라 고체와 액체로 구분됩니다. 고체 형태는 2024년 73%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 바, 블록, 바이트 등 바로 먹을 수 있는 형태에 대한 소비자들의 폭넓은 선호도에 기인합니다. 고체 다크 초콜릿은 편리하고 휴대성이 뛰어나며 액체 형태보다 유통기한이 길어 일상적인 간식과 선물용으로 가장 많이 선호됩니다. 고체 형태의 초콜릿 소비 전통과 프리미엄 90% 다크 초콜릿 바의 강력한 브랜드 포지셔닝은 이러한 우위를 더욱 강화합니다. 또한, 다양한 포장 크기와 매력적인 매장 디자인은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

액상 초콜릿은 소스, 음료, 디저트 토핑에 사용되는 액상 초콜릿 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 제조업체들은 즉석 음료용 코코아 음료와 프리미엄 토핑을 위한 액상 다크 초콜릿을 개발하며 가정과 상업 고객 모두에게 어필하고 있습니다. 전 세계적으로 카페 문화가 확산되고 고급 음료 트렌드가 확산됨에 따라 향후 90% 액상 다크 초콜릿 사용이 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

• 소비자 연령대별

소비자 연령대를 기준으로 90% 다크 초콜릿 시장은 어린이, 성인, 그리고 시니어로 구분됩니다. 2024년에는 성인이 시장 점유율을 주도했는데, 이는 성인이 건강에 더 민감하고 프리미엄 저당 초콜릿을 선호하는 경향이 있기 때문입니다. 성인은 90% 다크 초콜릿을 맛과 심장 건강 증진, 항산화 효과 등 건강상의 이점이 균형을 이루는 사치품이자 기능성 식품으로 인식하는 경우가 많습니다. 성인 라이프스타일을 겨냥한 프리미엄 브랜드의 적극적인 마케팅은 이러한 시장 지배력을 더욱 공고히 했습니다.

시니어 시장은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 고코코아 다크 초콜릿 섭취가 인지 및 심혈관 건강에 도움이 된다는 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 시니어들은 기억력 향상 및 기분 조절 효과에 힘입어 설탕이 많이 든 간식 대신 건강한 대안으로 다크 초콜릿을 점점 더 선호하고 있습니다. 시니어 건강 요구에 맞춘 기능성 초콜릿 제품군의 확대는 이 부문의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

90% 다크 초콜릿 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 48.39%의 가장 큰 매출 점유율로 90% 다크 초콜릿 시장을 장악했으며, 이는 프리미엄 초콜릿 소비의 강력한 전통과 고코코아, 저당 품종에 대한 소비자 선호도에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 오랜 전통을 자랑하는 장인 초콜릿 문화와 다크 초콜릿의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 지속적인 수요를 뒷받침하고 있습니다. 유럽 소비자들은 윤리적 조달과 지속 가능한 생산에 높은 관심을 보이고 있으며, 공정무역 및 유기농 인증과 같은 인증은 구매 결정에 중요한 영향을 미칩니다.
• 프리미엄 및 특수 초콜릿 부문의 혁신 증가와 더불어 강력한 소매 네트워크는 시장에서 유럽의 리더십을 더욱 공고히 합니다.

영국 90% 다크 초콜릿 시장 분석

영국 시장은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 프리미엄 고코코아 초콜릿의 인기 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 저당 제품에 대한 수요 증가와 더불어 특화 초콜릿 브랜드의 강력한 입지가 초콜릿 도입을 가속화하고 있습니다. 영국의 활발한 전자상거래 생태계는 온라인 소매 확장을 지원하여 특히 유기농 또는 윤리적 공급으로 판매되는 틈새 및 프리미엄 초콜릿 제품에 대한 접근성을 확대하고 있습니다.

독일 90% 다크 초콜릿 시장 분석

독일 시장은 고품질의 지속 가능한 방식으로 공급된 초콜릿에 대한 소비자들의 높은 선호도에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일은 오랜 초콜릿 제조 전통과 더불어 맛과 형태의 혁신에 중점을 두고 있어 유럽 시장 진출의 핵심 국가로 자리매김하고 있습니다. 건강을 중시하는 독일 소비자들은 코코아 함량이 높은 초콜릿을 선호하는 경향이 점차 커지고 있으며, 90% 다크 초콜릿은 프리미엄 간식이자 기능성 식품으로 인식되고 있습니다.

북미 90% 다크 초콜릿 시장 분석

북미 시장은 2024년 소비자들의 건강한 식습관과 설탕 섭취 감소에 대한 관심 증가에 힘입어 상당한 매출 점유율을 기록했습니다. 식물성 식단과 항산화 성분이 풍부한 식품에 대한 선호도가 높아지면서 90% 다크 초콜릿 수요가 증가하고 있습니다. 소매업체와 전문 매장에서는 프리미엄 제품 라인업을 확대하고 있으며, 고코코아 초콜릿의 건강 및 웰빙 효과를 강조하는 마케팅 캠페인을 통해 미국과 캐나다 전역에서 초콜릿 소비가 증가하고 있습니다.

미국 90% 다크 초콜릿 시장 분석

미국은 다크 초콜릿의 건강상 이점에 대한 소비자들의 높은 인식과 수제 초콜릿 브랜드의 인기 상승에 힘입어 2024년 북미 시장에서 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 윤리적으로 조달된 유기농 제품에 대한 수요 증가와 프리미엄 소매 체인점 및 온라인 플랫폼의 확장은 지속적인 성장을 촉진하고 있습니다. 미국 내 피트니스 및 웰빙 문화의 확산은 90% 다크 초콜릿을 기존 단과류의 바람직한 대안으로 더욱 자리매김하게 했습니다.

아시아 태평양 90% 다크 초콜릿 시장 분석

아시아 태평양 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 건강한 간식에 대한 인식 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 일본, 중국, 인도와 같은 국가에서는 중산층의 증가와 선물 문화의 확산에 힘입어 프리미엄 초콜릿에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소매 유통망 확대와 전자상거래 플랫폼 확대로 프리미엄 수입 브랜드에 대한 접근성이 높아지고 있으며, 현지 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 고코코아 초콜릿을 출시하고 있습니다.

중국 90% 다크 초콜릿 시장 분석

중국은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중산층 인구의 급속한 증가, 도시 생활 방식의 변화, 그리고 서구 초콜릿 소비 트렌드에 대한 노출 증가에 힘입은 것입니다. 젊은 소비자들이 건강하고 당분이 적은 초콜릿에 대한 수요를 주도하면서 프리미엄 및 수입 초콜릿 제품의 시장 성장세가 두드러지고 있습니다. 전자상거래 채널과 해외 소매 플랫폼의 성장은 중국 내 90% 다크 초콜릿 브랜드의 해외 진출을 가속화하고 있습니다.

일본 90% 다크 초콜릿 시장 분석

일본은 뿌리 깊은 식품 혁신 문화와 프리미엄 제품에 대한 소비자들의 강한 호감도를 바탕으로 아시아 태평양 지역의 핵심 성장 시장으로 부상하고 있습니다. 일본 소비자들은 건강상의 이점, 특히 심장 건강과 인지 건강에 도움이 되는 고코코아 초콜릿을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 고령화 사회 또한 소비 증가에 기여하고 있으며, 노년층에서는 건강한 식습관의 일환으로 90% 다크 초콜릿을 섭취하고 있습니다.

다크 초콜릿 시장 점유율 90%

90% 다크 초콜릿 산업은 주로 다음을 포함한 기존 기업들이 주도하고 있습니다.

• 세무아 쇼콜라티에(프랑스)
• 카카오 공화국(에콰도르)
• 네슬레 SA(스위스)
• 마스 주식회사(미국)
• 기타드 초콜릿(미국)
• 기라델리 초콜릿(미국)
• Valrhona Inc.(프랑스)
• Barry Callebaut AG(스위스)
• 알페치 초콜릿
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• 올람 인터내셔널 유한회사(싱가포르)
• Tcho Ventures Inc. (미국)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• Blommer 초콜릿 회사(미국)
• 페레로 인터내셔널 SA(이탈리아)

글로벌 90% 다크 초콜릿 시장의 최신 동향

• 2023년 12월, 초콜릿 대기업 린트는 독일 코코아 프리 브랜드 초비바(ChoViva)와 파트너십을 맺고 비건 1월(Veganuary)을 맞아 한정판 비건 초콜릿 바를 출시했습니다. 소프트 & 크리미 헤이즐넛 바는 단 1,000개만 생산되었으며, 이는 린트가 지속가능성과 식물성 식재료에 집중하는 모습을 잘 보여줍니다. 이는 프리미엄 브랜드들이 비건 대안을 모색하는 추세를 보여주는 것으로, 고코코아 다크 초콜릿을 포함한 윤리적이고 혁신적인 초콜릿 제품에 대한 소비자들의 관심이 높아질 것으로 예상됩니다.
• 2023년 9월, 몬델레즈 인터내셔널은 코코아 함량이 90%에 육박하는 제품을 포함하여 더 높은 코코아 함량을 가진 새로운 프리미엄 다크 초콜릿을 출시하며 그린앤블랙(Green & Black) 포트폴리오를 확장했습니다. 이 제품은 강렬하고 강렬한 맛과 더 건강한 초콜릿을 선호하는 소비자들을 겨냥했습니다. 이러한 확장은 고코코아 초콜릿의 주류 수용을 강화하여 90% 다크 초콜릿의 시장 침투를 확대하는 발판을 마련했습니다.
• 2022년 6월, 배리 칼보(Barry Callebaut)는 새로운 가공 방식을 사용하여 설탕 함량을 줄이면서도 코코아 풍미와 영양소를 자연스럽게 보존하는 "2세대" 초콜릿을 출시했습니다. 이 혁신은 추가 감미료 없이 풍미와 건강상의 이점을 강화하여 90% 다크 초콜릿과 같은 고코코아 초콜릿에 대한 수요를 직접적으로 뒷받침합니다. 이러한 발전은 프리미엄 다크 초콜릿 제조의 새로운 기준을 제시하여 글로벌 브랜드 제품에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
• 2022년 2월, 네슬레는 유럽 여러 시장에 100% 식물성 킷캣을 최초로 출시하며 고코코아 다크 초콜릿과 유사한 컨셉의 제품으로 비건 초콜릿 시장에 진출했습니다. 비건으로 포지셔닝되었지만, 이 혁신은 윤리적이고 건강하며 풍부한 초콜릿 경험에 대한 소비자들의 폭넓은 수요를 반영합니다. 이러한 변화는 90% 다크 초콜릿이 프리미엄 기능성 간식으로 인식되고 수용되는 것을 간접적으로 증가시킵니다.
• 2021년 4월, SkinnyDipped는 주요 브랜드보다 설탕 함량이 최대 79% 낮고 스테비아나 당알코올을 첨가하지 않은 저당 초콜릿 바와 땅콩버터 컵을 출시했습니다. 기존 제품보다 더 맛있다는 마케팅을 통해, 건강에 좋은 간식에 대한 소비자들의 증가하는 수요를 충족시키려는 SkinnyDipped의 전략을 반영했습니다. 이러한 발전은 저당을 추구하는 소비자들에게 90% 다크 초콜릿이 매력적인 선택지로 자리매김하는 데 큰 도움이 되었습니다.

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