글로벌 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 규모

• 글로벌 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 규모는 2024년에 3억 2,981만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 3.40%의 CAGR 로 2032년까지 4억 3,095만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 제빵 업계에서 제품 품질, 질감, 유통기한을 향상시키기 위해 효소 기반 제형의 활용 증가에 크게 기인합니다. 클린 라벨, 무첨가, 천연 제빵 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 화학 개량제에서 바이오 기반 알파-아밀라아제 용액으로의 전환이 가속화되어 상업 및 산업 시설 전반에 걸쳐 지속 가능하고 효율적인 제빵 공정을 지원하고 있습니다.
• 더욱이, 편의식품과 즉석 제빵류에 대한 수요 증가와 효소 공학 기술의 발전은 시장 전망을 밝게 하고 있습니다. 이러한 요소들은 베이킹 성능 향상, 폐기물 감소, 그리고 생산 최적화에 기여하며, 알파-아밀라아제는 현대 제빵 제조의 핵심 원료로 자리매김하고 있습니다.

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

• 전분 가수분해와 반죽 컨디셔닝에 필수적인 알파-아밀라아제 베이킹 효소는 빵, 비스킷 및 기타 제빵류의 발효, 빵가루 구조, 그리고 제품 신선도 향상에 중요한 역할을 합니다. 일관된 제빵 품질을 유지하고 관능 특성을 향상시키는 능력 덕분에 전 세계 대규모 및 소규모 제빵소에서 알파-아밀라아제 베이킹 효소가 핵심 원료로 사용되고 있습니다.
• 제빵 업계 내 공정 최적화 및 제품 차별화에 대한 관심이 높아지고, 효소 기술이 클린 라벨 및 글루텐 프리 제품으로 확장됨에 따라 시장 성장이 지속적으로 촉진되고 있습니다. 이러한 발전은 글로벌 제빵 업계에서 성능 향상 및 지속가능성 중심 솔루션으로서 효소의 중요성을 강조합니다.
• 북미는 기존 제빵 산업의 강력한 존재감과 가공 및 편의 제빵 제품에 대한 수요 증가로 인해 2024년에 37.5% 의 점유율로 알파-아밀라아제 제빵 효소 시장을 지배했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 제빵 부문의 확장으로 인해 예측 기간 동안 알파-아밀라아제 제빵 효소 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 박테리아 부문은 2024년 68.77%의 시장 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 뛰어난 열안정성과 고온 제빵 공정 적합성 때문입니다. 박테리아 알파-아밀라아제는 빠른 제빵 사이클로 높은 내열성과 공정 유연성이 요구되는 산업용 제빵 분야에서 점점 더 선호되고 있습니다. 박테리아 알파-아밀라아제는 반죽 제조 과정에서 전분 분해를 최적화하고, 효모 발효를 위한 당 방출을 개선하며, 더 나은 크러스트 색상과 풍미를 구현하는 데 도움이 됩니다. 효소 활성 향상 및 생산 비용 절감을 위한 박테리아 균주 공학 분야의 R&D 발전이 증가함에 따라 예측 기간 동안 부문 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 세분화      

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 동향

클린 라벨 및 천연 베이킹 효소에 대한 관심 증가

• 클린 라벨 및 천연 원료 효소의 도입은 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장을 형성하는 주요 트렌드로, 투명성, 최소한의 첨가물, 그리고 지속 가능한 생산에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 식품 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들이 요구하는 천연 원료 기준을 충족하는 동시에 기능성 베이킹 효과를 제공하는 효소 제형을 우선시하고 있습니다.
  • 예를 들어, 듀폰 뉴트리션 & 바이오사이언스와 노보자임즈 A/S는 비GMO 미생물 발효에서 추출한 클린 라벨 알파-아밀라아제 효소 제품군을 출시했습니다. 이 효소 제품들은 빵, 롤, 케이크 등 다양한 용도에서 원하는 제품 품질과 일관성을 유지하면서 화학 개량제를 대체하고자 하는 제빵 제조업체를 위한 제품입니다.
• 식품 첨가물에 대한 성분 표시와 소비자의 엄격한 검토에 대한 인식이 높아짐에 따라 제빵 업계는 인공 유화제와 방부제 사용을 줄이는 효소 용액 개발에 박차를 가하고 있습니다. 미생물 또는 식물성 원료에서 추출한 알파-아밀라아제는 합성 첨가물 없이 반죽의 품질을 개선하고 유통기한을 연장하는 자연스러운 방법을 제공합니다.
• 또한, 효소 추출 및 DNA 무함유 발효 기술의 발전으로 매우 안정적이고 식품 안전하며 알레르기 유발 물질이 없는 알파-아밀라아제 용액 생산이 가능해졌습니다. 이러한 발전은 제조업체들이 비건, 글루텐 프리, 또는 알레르기 유발 물질을 고려한 제빵 제품을 요구하는 틈새 시장의 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다.
• 지속가능성을 향한 추세는 클린 라벨 전환을 더욱 강화하고 있습니다. 효소 생산업체들이 환경 영향을 줄이고 원료 사용을 최적화하는 바이오 기반 생산 공정에 집중하고 있기 때문입니다. 이는 제빵 업계가 친환경 제조 방식으로 전환하고 인공 재료 의존도를 낮추려는 움직임과 일맥상통합니다.
• 건강, 진정성 및 환경적 책임에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 클린 라벨 알파-아밀라아제 효소가 전 세계 제빵 제품에 대한 표준 요구 사항이 될 것으로 예상되며, 이는 장기적인 제품 혁신 및 브랜드 차별화 방향을 형성할 것입니다.

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 동향

운전사

더 나은 질감과 더 긴 유통기한에 대한 베이커리 제품 수요 증가

• 알파-아밀라아제 베이킹 효소에 대한 수요는 주로 제빵 업계가 제품의 질감, ​​빵 부스러기의 부드러움, 그리고 유통기한을 개선하는 데 주력함에 따라 주도되고 있습니다. 소비자들은 제빵 제품이 오랫동안 신선하고 맛있게 유지되기를 기대하며, 제조업체들은 반죽의 전분 전환율과 수분 유지력을 향상시키는 효율적인 효소 기반 제형을 도입하고 있습니다.
  • 예를 들어, 아마노 엔자임(Amano Enzyme Inc.)과 DSM-피르메니히(DSM-Firmenich)는 유통 및 보관 중 빵의 부드러움과 탄력을 유지하도록 설계된 고급 알파-아밀라아제 변이체를 개발했습니다. 이러한 효소는 제품 신선도 유지에 중요한 역할을 하며, 제빵업체의 폐기물 감소와 품질 및 편의성에 대한 소비자의 요구를 충족하는 데 도움을 줍니다.
• 전분 분자의 효소 분해는 반죽의 취급성을 향상시켜 다양한 제빵 공정에서 일관된 부피와 구조를 유지합니다. 알파-아밀라아제는 최종 제빵 제품의 부드러움을 유지하여 포장 후에도 바람직한 식감과 향상된 관능 품질을 보장합니다.
• 또한, 도시 생활 방식의 변화와 포장된 제빵류 소비 증가로 인해 업계는 유통기한 연장에 더욱 집중하고 있습니다. 효소 혁신은 제품 안정성을 위한 효율적이고 자연스러운 솔루션을 제공하여 클린 라벨 소비자들이 점점 더 거부하는 인공 방부제 의존도를 최소화합니다.
• 질감 향상, 신선도 유지, 그리고 음식물 쓰레기 감소에 대한 지속적인 수요는 알파-아밀라아제를 산업용 제빵 분야에서 필수적인 첨가제로 자리매김하게 하고 있습니다. 이러한 성장 동력은 앞으로도 시장 성장의 핵심이 될 것으로 예상되며, 프리미엄 및 대중 시장 제빵 제품 모두에서 꾸준한 수요를 유지할 것입니다.

제지/도전

높은 생산 비용 및 제형 안정성 문제

• 효소 제조와 관련된 높은 생산 및 정제 비용은 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장에서 여전히 큰 난제로 남아 있습니다. 복잡한 발효 공정, 정제 단계, 그리고 필수적인 품질 관리로 인해 대량 생산은 비용이 많이 들며, 특히 클린 라벨 또는 특수 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
  • 예를 들어, Novozymes A/S와 같은 회사들은 다양한 제빵 조건에서 일관된 효소 활성을 유지하려면 지속적인 R&D 투자가 필요하며, 이는 생산 비용 압박을 가중시킨다고 보고했습니다. 특정 반죽 배합에 맞춰 효소 블렌드를 최적화하는 것은 제조업체의 개발 시간과 간접비를 증가시키는 경우가 많습니다.
• 다양한 열 및 pH 조건에서 효소 안정성을 유지하는 것은 또 다른 제약으로 작용합니다. 알파-아밀라아제는 제빵 공정 중 온도 변화에 민감하기 때문입니다. 이러한 불안정성은 효소 효능에 영향을 미쳐 다양한 제빵 환경에서 균일한 제품 성능을 달성하는 데 어려움을 초래할 수 있습니다.
• 또한, 소규모 제빵 생산업체는 효소 원료의 높은 초기 조달 비용이나 보관 요건을 정당화하기 어려워 가격에 민감한 시장에서 효소 도입 속도가 전반적으로 둔화될 수 있습니다. 소규모 제조업체의 최적 효소 사용에 대한 인식 부족은 이 문제를 더욱 악화시킵니다.
• 비용 효율적인 발효 기술, 개선된 효소 전달 시스템, 재료 공급업체와 제빵 브랜드 간의 협력적 제품 개발을 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 글로벌 제빵 응용 분야에 적합한 안정적이고 저렴하며 확장 가능한 효소 솔루션을 구현하는 데 매우 중요합니다.

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 범위

시장은 출처와 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 원료에 따라 곰팡이, 박테리아, 식물성으로 구분됩니다. 박테리아 부문은 뛰어난 열안정성과 고온 베이킹 공정 적합성 덕분에 2024년 68.77%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 박테리아 알파-아밀라아제는 빠른 베이킹 사이클로 높은 내열성과 공정 유연성이 요구되는 산업용 제빵소에서 점점 더 선호되고 있습니다. 박테리아 알파-아밀라아제는 반죽 제조 과정에서 전분 분해를 최적화하고, 효모 발효를 위한 당 방출을 개선하며, 더 나은 크러스트 색상과 풍미를 구현하는 데 도움이 됩니다. 효소 활성 향상 및 생산 비용 절감을 위한 박테리아 균주 공학 분야의 R&D 발전이 증가함에 따라 예측 기간 동안 해당 부문의 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

균류 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 높은 효소 수율, 다양한 pH 수준에서의 안정성, 그리고 반죽의 질감과 부피를 향상시키는 효과적인 전분 가수분해 특성 때문입니다. 균류 알파-아밀라아제는 일관된 발효와 빵가루의 부드러움 향상을 위해 상업용 제빵소에서 널리 사용되며, 이는 제빵 제품의 유통기한 연장을 보장합니다. 다양한 제빵 제형에 대한 비용 효율성과 적응성 덕분에 생산성과 제품 균일성에 중점을 둔 대규모 제조업체에서 균류 알파-아밀라아제의 채택이 더욱 확대되었습니다.

• 응용 프로그램별

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 용도에 따라 빵, 쿠키 및 비스킷, 디저트 등으로 세분화됩니다. 2024년, 빵 부문은 전 세계 빵 소비 증가와 반죽의 탄력성, 발효 효율, 그리고 빵 부스러기 구조를 향상시키는 효소의 필수적인 역할에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 알파-아밀라아제는 전분을 발효 가능한 당으로 분해하여 효모의 일관된 성능과 부피 증가를 보장하고, 결과적으로 더욱 부드럽고 신선한 빵을 생산합니다. 고품질 무첨가 빵에 대한 수요는 전 세계 수제 및 상업 제빵업체 모두에서 효소 기반 개량제 사용을 더욱 증가시켰습니다.

쿠키와 비스킷 부문은 간편식 소비 증가와 질감 개선 및 갈변 균일도 향상에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 쿠키와 비스킷 제형에 함유된 알파-아밀라아제는 반죽의 점도와 당 방출을 조절하여 퍼짐성과 전반적인 식감을 개선하는 데 도움을 줍니다. 제조업체들은 화학 유화제를 대체하고 소비자의 천연 재료 선호도에 맞춰 더욱 깨끗한 라벨을 제공하기 위해 효소 기반 가공 방식을 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 또한, 제빵 생산 능력 확대와 제과용 효소 블렌드 혁신을 통해 이 부문의 성장세가 더욱 강화될 것으로 예상됩니다.

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 37.5%의 가장 큰 매출 점유율로 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장을 장악했으며, 이는 기존 제빵 산업의 강력한 입지와 가공 및 편의 제빵 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 첨단 식품 가공 인프라와 효소 제형의 지속적인 혁신은 상업적 제빵 작업에서 알파-아밀라아제의 광범위한 채택을 지원합니다.
• 건강 인식이 높아지고 첨가물이 없는 클린 라벨 제빵 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 화학적 개량제를 효소 기반 대체제로 교체하여 미국과 캐나다 전역에서 시장 성장을 촉진했습니다.

미국 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

미국 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 빵, 쿠키 및 기타 제빵류의 높은 소비량에 힘입어 2024년 북미에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 주요 제빵 체인점과 효소 제조업체의 존재, 그리고 고성능 및 내열성 효소 제형에 대한 지속적인 연구 개발은 꾸준한 시장 확장을 뒷받침합니다. 제빵 시설 자동화 도입 증가와 일관된 반죽 질감 및 부피 증가에 대한 수요는 대규모 제빵 시설에서 알파-아밀라아제 사용을 지속적으로 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

유럽 ​​알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 엄격한 식품 품질 기준과 성숙한 제빵 산업의 뒷받침으로 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 유통기한이 길고 질감이 향상된 고품질 제빵 제품에 대한 유럽 소비자들의 수요는 효소 기술의 통합을 촉진했습니다. 유럽 소비자들이 천연 재료와 지속 가능한 생산 방식에 대한 선호도가 높아지는 것은 업계가 효소 기반 가공 솔루션으로 전환하는 추세와 일맥상통합니다.

영국 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

영국의 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 예측 기간 동안 장인 및 특수 제빵 제품의 인기 증가에 힘입어 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제빵업체들은 첨단 효소 제형을 통해 식감, 풍미, 신선도 향상을 통해 제품 차별화에 점점 더 주력하고 있습니다. 영국이 클린 라벨 및 무화학 가공 원료에 중점을 두는 것도 대형 제빵업체와 소규모 제빵업체 모두에서 효소 도입을 가속화하고 있습니다.

독일 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

독일 알파-아밀라아제 제빵 효소 시장은 독일의 탄탄한 제빵 전통과 선진 식품 기술 환경에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 일관된 제빵 성능과 음식물 쓰레기 감소에 대한 수요 증가로 주요 제빵 제조업체들의 효소 사용량이 증가했습니다. 또한, 환경적으로 지속 가능하고 에너지 효율적인 제빵 공정에 대한 업계의 관심은 바이오 기반 효소 사용을 촉진하여 독일이 효소 혁신의 핵심 유럽 허브로서 입지를 더욱 공고히 할 것입니다.

아시아 태평양 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 통찰력

아시아 태평양 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등지의 제빵 산업 확장에 힘입은 것입니다. 서구식 제빵류와 편의식품에 대한 소비자들의 선호도가 증가함에 따라 제품의 일관성과 유통기한 연장을 위해 효소 사용이 증가하고 있습니다. 또한, 식품 생명공학 및 비용 효율적인 효소 생산에 대한 투자 증가는 이 지역의 광범위한 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.

중국 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

중국은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 대규모 제빵 산업과 탄탄한 국내 효소 제조 기반 덕분입니다. 급속한 도시화와 식습관의 변화는 빵과 제과류 소비 증가로 이어졌고, 이는 효소 수요를 촉진했습니다. 중국 제조업체들은 또한 산업 규모 제빵에 적합한 비용 효율적이고 수율이 높은 효소 변종 생산에 집중하며, 중국이 이 지역 시장에서 주도적인 위치를 굳건히 할 것으로 예상됩니다.

일본 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 분석

일본의 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장은 첨단 식품 가공 산업과 프리미엄 제빵 제품에 대한 수요에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 효소 기반 반죽 개량제의 사용이 증가함에 따라 부드러움, 신선도, 풍미 유지가 향상되어 품질과 효율성을 중시하는 일본 소비자들의 기호에 부합합니다. 또한, 일본의 기술적 전문성과 혁신에 대한 강조는 효소 생산업체와 제빵업체 간의 협력을 통해 맞춤형 고성능 효소 제형을 개발하는 데 기여하고 있습니다.

알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장 점유율

알파-아밀라아제 베이킹 효소 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• Novozymes A/S(덴마크)
• DSM-Firmenich(네덜란드)
• DuPont de Nemours, Inc.(미국)
• 특수 효소 및 프로바이오틱스(미국)
• PURATOS 그룹(벨기에)
• Dyadic International Inc.(미국)
• ENMEX SA de CV(멕시코)
• AB Enzymes GmbH(독일)
• Aumgene Biosciences(인도)
• 타카비오(프랑스)
• Noor Enzymes Pvt. Ltd.(인도)
• 베레니엄 코퍼레이션(미국)
• 밸리 리서치 코퍼레이션(미국)
• Maps Enzymes Ltd.(인도)
• Merck KGaA(독일)
• Aumenzymes(인도)

글로벌 알파-아밀라아제 베이킹 효소 시장의 최신 동향

• 2024년 6월, DSM-Firmenich는 BakeZyme 포트폴리오에 최첨단 효소 혁신을 도입했습니다. 이 제품은 저당 및 클린 라벨 제빵 제품의 반죽 안정성, 탄력성, 그리고 빵 부스러기 부드러움을 향상시키는 것을 목표로 합니다. 이 첨단 알파-아밀라아제 솔루션은 제조업체가 건강을 중시하는 천연 제빵 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 동시에 제품 품질을 향상시킬 수 있도록 지원합니다. 신선도 유지 및 가공 효율을 최적화함으로써 제빵업체는 화학 개량제와 합성 첨가제에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다. 이번 출시는 지속 가능한 효소 혁신에 대한 DSM-Firmenich의 전략적 집중을 강조하고 글로벌 제빵 효소 산업에서 DSM-Firmenich의 경쟁력을 강화합니다.
• 2023년 9월, 노보자임스(Novozymes A/S)는 포장된 제빵 제품의 유통기한 동안 부드러움과 신선도를 크게 연장하도록 설계된 고급 알파-아밀라아제 효소인 노바밀 베스트바이트(Novamyl BestBite)를 출시했습니다. 이 효소는 이상적인 크럼 질감과 탄력을 유지하여 시간이 지나도 일관된 풍미를 유지하는데, 이는 산업 및 상업 제빵사 모두에게 필수적입니다. 이 혁신은 오래 지속되는 무방부제 제빵 제품에 대한 소비자들의 선호도가 높아지는 추세에 발맞춰 제조업체의 제품 낭비 감소를 가능하게 합니다. 이번 출시를 통해 노보자임스는 효소 기반 제빵 솔루션 분야에서의 리더십을 더욱 공고히 하고 고성능 제빵 분야에서의 영향력을 확대했습니다.
• 2023년 12월, 케리 그룹(Kerry Group Plc)은 Chr. Hansen Holding A/S와 Novozymes A/S(통칭 "락타아제 효소 사업")로부터 글로벌 락타아제 효소 사업의 일부를 인수하는 최종 계약을 체결했습니다. 유럽 위원회의 승인을 기다리고 있는 이번 인수는 두 효소 분야 선도 기업이 참여하는 합병 승인 절차의 일환입니다. 이번 인수는 케리의 효소 생산 역량을 전략적으로 강화하고 생명공학 포트폴리오를 확대하여 제빵 및 유제품 분야를 포함한 특수 효소 시장에서의 입지를 강화할 것입니다. 이번 인수는 높은 성장 잠재력을 가진 고부가가치 효소 솔루션 분야에서 케리의 입지를 강화하려는 의지를 보여줍니다.
• 2023년 5월, International Flavors & Fragrances, Inc.(IFF)는 차세대 효소 반죽 강화제인 ENOVERA 2000 제품군을 유럽에 출시했습니다. ENOVERA 2000은 제빵 제조 과정에서 필수적인 글루텐을 지속 가능한 대체재로 사용하도록 설계되었습니다. 통밀빵 및 고섬유질 빵 생산과 같이 까다로운 용도에 적합하도록 설계된 이 제품군은 향상된 반죽 강도, 안정성 및 가공 내성을 제공합니다. 기존 글루텐 공급원에 대한 의존도를 줄임으로써, 이 혁신은 비용 효율적인 식물성 클린 라벨 제빵 솔루션에 대한 증가하는 추세를 뒷받침합니다. 이번 출시를 통해 IFF는 혁신 중심 전략과 끊임없이 변화하는 소비자 및 업계의 요구를 충족하는 효소 솔루션 제공 분야에서의 리더십을 더욱 공고히 했습니다.
• 2023년 2월, AB Enzymes는 5년 전략적 계약을 통해 Barentz와 주요 유럽 시장에서 제빵 및 식품 효소에 대한 장기 유통 파트너십을 확대했습니다. 이 협력은 제빵 분야 전반에 걸쳐 AB Enzymes의 영향력과 고객 지원을 강화하여 산업 제빵업체가 효소 기반 솔루션에 더욱 효율적으로 접근할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다. 이번 파트너십 확대를 통해 양사는 지속 가능하고 고성능 효소 제형에 대한 증가하는 지역 수요에 대응할 수 있는 역량을 강화합니다. AB Enzymes는 유럽 유통 네트워크를 강화함으로써 제빵 제조 분야에서 효소 기반 생산 효율성 도입 확대를 활용할 수 있는 입지를 확보했습니다.

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