글로벌 바베큐 소스 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

바베큐 소스 시장 분석 및 규모

비건 음식의 인기는 꾸준히 증가하고 있으며, 비건 요리에서 바비큐 소스를 조미료로 사용하는 경우가 증가하고 있습니다. 전통적으로 육류와 육류 제품과 관련된 바비큐 소스는 다재다능하고 식물성 요리를 향상시키는 능력 때문에 비건 요리에서 널리 받아들여지고 있습니다. 비건 레시피에서 바비큐 소스를 일반적으로 사용하는 한 가지 방법은 두부, 템페, 세이탄의 매리네이드 또는 유약으로 사용하는 것입니다. 이러한 식물성 단백질은 소스의 풍미를 쉽게 흡수하여 풍미 있고 만족스러운 요리를 만들어냅니다. 바비큐 소스는 야채꼬치, 콜리플라워 윙, 고구마튀김과 같은 비건 애피타이저의 훌륭한 디핑 소스 역할을 합니다. 달콤하고 시큼한 맛이 이러한 요리를 보완하여 맛과 매력을 높여줍니다.

글로벌 바베큐 소스 시장 규모는 2023년에 19억 1,000만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 30억 9,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 6.21%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

시장 정의

바베큐 소스는 종종 간단히 BBQ 소스라고 불리며, 돼지고기나 소갈비, 닭고기 및 기타 육류를 포함하여 바베큐 요리 스타일로 조리한 고기의 매리네이드, 베이스팅, 조미료 또는 토핑으로 사용되는 풍미 소스입니다. 일반적으로 구운 고기나 훈제 고기에 풍미와 수분을 더하는 신맛, 단맛, 짭짤한 소스입니다. 바베큐 소스는 지역 선호도와 레시피에 따라 풍미, 질감 및 재료가 크게 다를 수 있습니다.

바베큐 소스 시장 동향

운전자

• 바베큐 스타일 요리의 인기 증가

바비큐 스타일 요리의 인기 증가는 야외 그릴과 식사의 사회적 측면, 스모키한 풍미의 매력, 바비큐 요리 방법의 다양성을 포함한 다양한 요인에 의해 촉진됩니다. 바비큐 소스는 구운 고기와 야채의 풍미를 향상시키는 데 중요한 역할을 하며, 바비큐 애호가의 필수 조미료가 되었습니다. 소비자들이 바비큐 라이프스타일을 계속 받아들이면서 바비큐 소스에 대한 수요는 계속 강세를 유지할 것으로 예상되어 시장 성장을 견인할 것입니다.

• 편의식품에 대한 수요 증가

현대 생활의 바쁜 속도로 인해 최소한의 준비만 필요한 편리한 음식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 바베큐 소스는 식사에 사용하기 쉬운 풍미 강화제를 찾는 소비자에게 이상적인 솔루션입니다. 고기의 매리네이드, 버거와 샌드위치의 조미료 또는 간식의 디핑 소스로 사용하든, 바베큐 소스는 다양한 요리에 짭짤하고 시큼한 풍미 프로필을 더합니다. 다재다능하고 편리하여 주방에서 많은 시간을 보내지 않고도 식사에 풍미를 더하고자 하는 바쁜 소비자에게 인기 있는 선택이 되어 시장 성장을 이끌고 있습니다.

기회

• 바베큐 소스 제조업체, 전자상거래 도입

제조업체는 온라인 플랫폼을 사용하여 더 광범위한 대상 고객에게 다가가 전통적인 소매점에서 제품을 찾을 수 없는 소비자에게 접근할 수 있습니다. 전자 상거래 및 DTC 판매는 소비자에게 직접 더 다양한 제품과 맛을 제공할 수 있습니다. 이를 통해 제조업체는 틈새 시장을 대상으로 매장에서 구할 수 없는 독특하거나 한정판 소스를 제공할 수 있습니다. 온라인 판매를 통해 제조업체는 소비자 선호도와 구매 행동에 대한 귀중한 데이터를 수집하여 보다 타겟팅된 마케팅 및 제품 개발 전략을 수립할 수 있습니다. 또한 전자 상거래는 소비자에게 편의성과 유연성을 제공하여 집에서 편안하게 바베큐 소스를 구매하여 집까지 직접 배달받을 수 있습니다. 이러한 편의성 요소는 시장에 중요한 기회가 될 수 있습니다.

• 흥미로운 민족적 풍미로 바베큐 소스를 격상시키다

바베큐 소스는 전통적으로 미국 및 남부 요리와 관련이 있었지만, 글로벌 풍미와 퓨전 요리에 대한 관심이 커지고 있습니다. 이 기회의 핵심 측면 중 하나는 아시아에서 영감을 받은 풍미의 인기를 활용할 수 있는 능력입니다. 한국, 일본, 태국과 같은 아시아 요리는 대담하고 복잡한 풍미 프로필로 유명하며, 이는 바베큐 소스로 잘 변환될 수 있습니다. 이러한 민족적이고 퓨전 풍미를 바베큐 소스에 통합함으로써 제조업체는 독특한 맛 경험을 찾는 소비자를 유치할 수 있습니다. 이러한 소스는 고급 또는 프리미엄 제품으로 마케팅되어 고품질의 혁신적인 풍미에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 소비자 계층에 어필할 수 있습니다. 또한 이러한 소스는 그릴뿐만 아니라 다양한 요리의 매리네이드, 디핑 소스 또는 풍미 향상제로 사용할 수 있는 다재다능한 조미료로 포지셔닝되어 매력과 시장 잠재력을 더욱 높일 수 있습니다.

제약/도전

• 건강 위험에 대한 인식 증가  

소비자 선호도가 더 건강한 옵션으로 바뀌는 것은 바베큐 소스를 포함한 고당분 및 고나트륨 제품과 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아지면서 촉진되었습니다. 많은 소비자가 이제 식단을 더 의식하고 있으며 설탕, 나트륨 및 인공 첨가물이 적은 대체품을 찾고 있습니다. 이로 인해 설탕과 나트륨 함량이 높은 기존 바베큐 소스의 소비가 감소했습니다. 결과적으로 제조업체는 건강을 의식하는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 제품을 재구성해야 하는 압박을 받고 있으며, 이는 맛과 질감을 타협하지 않으면서 어려울 수 있습니다.   

• 재료 조달 과제  

천연 및 유기농 제품에 대한 수요는 소비자들이 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 원함에 따라 꾸준히 증가하고 있습니다. 바베큐 소스에 필요한 고품질 재료, 특히 천연 및 유기농 재료를 조달하는 것은 어려울 수 있습니다. 천연 및 유기농 재료는 기존 재료보다 더 비싸고 쉽게 구할 수 없기 때문입니다. 천연 및 유기농 재료의 일관된 품질과 가용성을 보장하는 것은 어려울 수 있으며, 이는 전반적인 제품 품질과 시장에서 바베큐 소스의 가용성에 영향을 미쳐 제조업체에 상당한 과제를 안겨줄 수 있습니다. 

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2023년 4월, 유명 식품 브랜드인 Simon Howie가 다양한 새로운 BBQ 제품을 출시하여 제품 라인을 크게 확장했습니다. 새로운 BBQ 제품은 야외 그릴과 식사를 위한 고품질의 편리한 옵션에 대한 증가하는 수요에 부응하도록 설계되었습니다. 이 제품 범위에는 구운 고기와 야채의 풍미를 강화하기 위해 특별히 제작된 다양한 매리네이드, 소스 및 조미료가 포함됩니다.    
• 2023년 12월, 유명 셀러브리티 셰프인 가이 피에리는 2024년 봄에 식료품점, 대형 매장, 클럽 매장에 출시될 9가지 바비큐 소스와 프리미엄 조미료의 새로운 라인을 전국적으로 출시한다고 발표했습니다. 피에리가 공동으로 만든 이 프리미엄 소스는 소비자를 주방에서 "Flavortown"으로 이동시켜 피에리의 대담하고 풍미 있는 요리 스타일을 반영할 것을 약속합니다. 수상 경력에 빛나는 소스 및 드레싱 혁신 기업인 Litehouse와 협력하여 개발된 Flavortown 소스 라인은 피에리의 글로벌 성공과 유명 셰프이자 에미상 수상 TV 진행자로서 오랜 세월 동안 쌓아온 방대한 팬층을 활용하여 매장 선반에서 성공을 거둘 것으로 예상됩니다.

바베큐 소스 시장 범위

시장은 형태, 맛 유형, 성분, 제품, 풍미 유형, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

형태

• 액체
• 반죽
• 기타

맛 종류

• 달콤하고 매콤하다
• 시큼한
• 기타

재료

• 식초와 후추
• 머스타드 기반
• 라이트 토마토
• 무거운 토마토
• 옥수수

제품

• 전통적인
• 비GMO
• 글루텐 프리
• 본질적인
• 기타

맛의 종류

• 캔자스 시티
• 텍사스
• 캐롤라이나
• 멤피스
• 기타

응용 프로그램

• 광고
• 가정

유통 채널

• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인 채널
• 기타

바베큐 소스 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 형태, 맛 유형, 성분, 제품, 향미 유형, 응용 분야 및 유통 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미입니다.

북미는 새로운 요리를 시도하려는 열린 자세, 소비자의 식습관의 변화, 건강한 구운 음식에 대한 수요 증가로 인해 이 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.      

아시아 태평양 지역은 주요 지역 기업의 투자 증가, 조미료에 대한 선호도 상승, 개인 가처분소득 증가로 인해 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that affect the current and future trends of the market. Data points such as downstream and upstream value chain analysis, technical trends, Porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Barbeque Sauce Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details of competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in R&D, new market initiatives, regional presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, and application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus on the market.

Some of the major market players operating in the market are:

• KC Masterpiece (U.S.)
• Killer Hogs BBQ (U.S.)
• One World Foods, Inc. (U.S.)
• Sweet Baby Ray's (U.S.)
• Conagra Brands (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Ford's Foods, Inc. (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• LILLIE'S Q (U.S.)
• Traina Foods (U.S.)
• BONE DOCTORS' BARBEQUE SAUCE (U.S.)
• Renfro Foods (U.S.)
• JB's Best (U.S.)
• The Gourmet Warehouse (U.S.)
• Paul's Gourmet Brands, LLC (U.S.)
• Roland Foods, LLC (U.S.)
• Stonewall Kitchen (U.S.)
• Sugar Bob's Finest Kind (U.S.)
• WILDLY DELICIOUS PRESERVE CO. LTD. (Canada)

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