글로벌 맥주 성분 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

맥주 성분 시장 분석 및 규모

수제 맥주와 마이크로브루어리 트렌드의 인기 증가와 전 세계적으로 증가하는 맥주 소비가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 원자재 가격 변동과 공급망 중단으로 인해 수요에 영향을 받아 시장 성장이 제한되고 있습니다. 양조 기술의 기술적 발전과 혁신이 시장 성장을 촉진하고 있으며 시장 성장에 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 환경적 지속 가능성과 자원 관리와 관련된 문제가 시장에 도전할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 맥주 성분 시장은 2024년부터 2031년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.7%로 성장할 것으로 예상되며, 2023년 197억 5천만 달러에서 2031년 331억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

시장 정의

맥주 재료에는 맥아, 홉, 효모, 물이 포함됩니다. 일반적으로 보리에서 추출한 맥아는 알코올 생산을 위한 발효 가능한 당을 제공합니다. 홉은 쓴맛과 향을 더하고 천연 방부제 역할을 합니다. 효모는 당을 알코올과 이산화탄소 로 발효시켜 맥주 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 맥주의 약 90-95%를 차지하는 물은 미네랄 함량에 따라 맛에 영향을 미칩니다. 맥주 재료 시장은 이러한 필수 구성 요소를 상업용 및 수제 양조장에 공급합니다. 양조장은 이러한 재료를 사용하여 라거에서 에일까지 다양한 맥주 스타일을 생산합니다.

글로벌 맥주 성분 시장 동향

운전자

• 크래프트 맥주와 마이크로 양조장 트렌드의 인기 증가

소비자들은 점점 더 독특하고 고품질의 맥주 경험을 선호하고 있으며, 수제 양조장은 이를 제공할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 소비자 선호도의 이러한 변화는 특수 맥아, 독특한 홉 품종, 혁신적인 효모 균주와 같은 프리미엄 및 다양한 맥주 재료에 대한 수요 급증으로 이어지고 있습니다. 결과적으로 이러한 재료의 공급업체는 매출이 증가하는 것을 목격하고 있으며, 이로써 시장이 앞으로 나아갈 것입니다.

크래프트 맥주와 소규모 양조장은 대량 생산보다 품질과 혁신을 우선시하여 다양하고 고품질의 재료 사용이 증가하게 되었습니다. 양조업체는 다양한 맥아 유형, 홉 프로필 및 효모 균주를 실험하여 독특한 맛과 향을 만들어냅니다. 이러한 실험은 특수 재료에 대한 수요를 촉진하여 공급업체에 이익을 주고 추가 시장 성장을 촉진합니다. 또한 현지에서 조달되고 유기농 재료에 대한 강조는 지속 가능성과 건강에 대한 광범위한 소비자 트렌드와 일치하여 맥주 재료 시장을 더욱 활성화합니다.

• 전 세계적으로 맥주 소비량 증가

글로벌 맥주 소비 증가는 라이프스타일의 변화, 가처분 소득 증가, 수제 맥주의 인기 증가에 기인할 수 있습니다. 이러한 추세는 다양한 유형의 맥주 양조에 필수적인 맥아, 홉, 효모 및 보조제와 같은 고품질 재료에 대한 수요 증가로 이어졌습니다. 양조업체는 독특한 풍미를 내고 소비자의 기대에 부응하기 위해 프리미엄 재료를 공급하는 데 점점 더 주력하고 있으며, 이를 통해 맥주 재료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

특히, 수제 맥주는 소비자들이 독특하고 다양한 맥주 옵션을 추구하면서 인기가 크게 상승했습니다. 이러한 변화로 인해 소규모 및 대규모 양조장은 제품을 차별화하기 위해 새로운 재료와 양조 기술을 실험하게 되었습니다. 이국적인 홉과 장인의 맥아와 같은 특수 재료에 대한 수요가 급증하면서 맥주 재료 시장이 확대되었습니다.

기회

• 양조 기술의 기술적 진보와 혁신

자동화된 양조 시스템, 고급 발효 기술, 정밀 농업과 같은 현대 양조 기술은 생산 공정에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 발전으로 양조업체는 맥주 생산의 품질, 일관성 및 효율성을 향상시킬 수 있었고, 이는 고품질 재료에 대한 수요를 증가시켰습니다. 양조업체는 이제 다양한 재료를 실험할 수 있는 도구를 갖추고 있어 다양한 소비자 선호도에 맞는 독특한 맥주 맛과 품종을 만들어낼 수 있습니다.

양조 기술의 기술적 발전과 혁신은 맥주 재료 시장에 상당한 기회를 제공했습니다. 이러한 발전은 재료의 품질과 다양성을 개선했을 뿐만 아니라 생산 효율성과 지속 가능성도 향상시켰습니다. 양조업체가 이러한 기술을 계속 채택하고 통합함에 따라 고품질, 전문화되고 지속 가능한 재료에 대한 수요가 증가하여 맥주 재료 시장이 확대될 것으로 예상됩니다. 기술과 재료 개발 간의 이러한 역동적인 상호 작용은 양조 산업의 미래를 형성하는 데 있어 혁신의 중요한 역할을 강조합니다.

제지/도전

• 원자재 가격 변동 및 공급망 중단

보리, 홉, 효모, 물과 같은 원자재는 맥주 생산에 필수적입니다. 가격 변동성은 맥주 제조업체의 비용 구조에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 악천후, 농업 생산량 변화, 지정학적 긴장은 보리와 홉의 가격 변동을 일으켜 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 결과적으로 맥주 제조업체는 일관된 가격과 수익성을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있으며, 궁극적으로 시장 성장을 방해합니다.

맥주 재료 시장은 이러한 원료를 필요로 하는 다른 산업과의 경쟁에 직면해 있습니다. 예를 들어, 식품 및 음료 산업, 바이오연료 생산, 심지어 제약 부문도 동일한 농산물을 놓고 경쟁합니다. 이러한 경쟁은 가격을 끌어올리고 공급 부족을 초래하여 맥주 재료 시장에 더욱 부담을 줄 수 있습니다. 제조업체는 공급망을 전략적으로 관리하고 공급업체와 장기 계약을 체결하여 이러한 위험을 완화해야 하지만, 이는 협상력이 제한된 소규모 양조업체에게는 항상 실현 가능한 것은 아닙니다.

최근 개발​

• 2024년 6월, 협동조합 Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola, Frísia가 공동으로 Maltaria Campos Gerais를 개장하여 브라질의 주요 맥아 생산자인 Paraná에 중요한 이정표를 세웠습니다. Ponta Grossa와 Carambeí 사이의 PR-151을 따라 위치한 이 새로운 시설은 브라질에서 양조되는 맥주 10개 중 4개가 Paraná에서 공급되는 맥아를 사용하도록 보장합니다. 이 공장은 연간 240,000톤이라는 인상적인 생산 용량을 자랑합니다. 이는 회사의 연간 수익에 추가됩니다.
• 2023년 12월, 와인, 맥주 및 기타 식품과 음료를 위한 생명공학, 천연 성분, 위생 및 여과 시스템을 전문으로 하는 유명한 국제 그룹인 AEB Group spa가 ExperTi 인수를 발표했습니다. 베로나 지방에 본사를 둔 이탈리아 회사인 ExperTi는 와인 및 맥주 산업을 위한 생명공학 및 고급 플랜트 솔루션을 유통 및 판매하는 데 30년 이상 활동해 온 Tebaldi 사업부를 인수하여 탄생했습니다. ExperTi 인수로 AEB는 와인 및 맥주 산업을 위한 생명공학 및 고급 플랜트 솔루션을 유통하는 역량을 강화했습니다.

글로벌 맥주 성분 시장 범위

글로벌 맥주 성분 시장은 성분, 맥주 유형, 특성, 형태, 범주 및 최종 사용 양조장을 기준으로 6개의 주요 세그먼트로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

재료

• 맥아 및 맥아 추출물
• 홉스
• 누룩
• 효소
• 맥주 첨가물
• 기타

글로벌 맥주 재료 시장은 재료를 기준으로 맥아 및 맥아 추출물, 홉, 효모, 효소, 맥주 첨가물 및 기타로 구분됩니다.

맥주 종류

• 에일 맥주
• 라거 맥주/필스너
• 스타우트 맥주
• 포터 맥주
• 밀맥주
• 기타

맥주 유형을 기준으로 볼 때, 글로벌 맥주 성분 시장은 에일 맥주, 라거 맥주/필스너, 스타우트 맥주, 포터 맥주, 밀맥주 등으로 구분됩니다.

자연

• 비 GMO
• 유전자 변형

글로벌 맥주 성분 시장은 자연에 따라 비GMO와 GMO로 구분됩니다.

형태

• 마른
• 액체

글로벌 맥주 성분 시장은 형태에 따라 건조형과 액상으로 구분됩니다.

범주

• 본질적인
• 전통적인

글로벌 맥주 성분 시장은 종류별로 유기농과 재래식으로 구분됩니다.

최종 사용 양조장

• 마이크로 양조장
• 크래프트 양조장
• 매크로 양조장
• 기타

최종 사용 양조장을 기준으로 글로벌 맥주 성분 시장은 소규모 양조장, 수제 양조장, 대규모 양조장 및 기타로 구분됩니다.

글로벌 맥주 성분 시장 지역 분석/통찰력

글로벌 맥주 성분 시장은 성분, 맥주 유형, 특성, 형태, 범주, 최종 용도 양조장을 기준으로 6개의 주요 세그먼트로 구분됩니다.

글로벌 맥주 성분 시장의 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 중국, 호주, 일본, 인도, 한국, 태국, 필리핀, 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 아시아 태평양 지역, 독일, 프랑스, ​​영국, 벨기에, 러시아, 네덜란드, 스페인, 이탈리아, 터키, 스위스, 유럽 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 지역, 남아프리카 공화국, UAE, 사우디 아라비아, 카타르, 오만, 쿠웨이트, 바레인, 중동 및 아프리카 지역입니다.

유럽은 풍부한 양조 유산, 높은 소비율, 수많은 유명 양조장, 고품질 재료와 혁신적인 양조 기술에 대한 강한 강조로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 독일은 수제 맥주와 마이크로 양조장 트렌드의 인기 증가로 인해 유럽 지역에서 우위를 점하고 있습니다.

미국은 적당한 맥주 소비로 인한 건강상의 이점으로 인해 북미 시장에서 우위를 점하고 있으며, 맥주 소비도 증가하고 있습니다.

중국은 강력한 경제 성장과 음료 산업에 대한 상당한 투자로 인해 아시아 태평양 지역을 주도하고 있으며, 이를 통해 시장이 더욱 활성화되고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 데이터 포인트 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 글로벌 맥주 성분 시장 점유율 분석

글로벌 맥주 성분 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭과 폭, 응용 분야 우세, 기술 수명선 곡선이 있습니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 글로벌 맥주 성분 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

글로벌 맥주 성분 시장에서 활동하는 대표적인 기업으로는 Cargill, Incorporated, Agraria, Associated British Foods plc, Fermentis, DSM, RahrBSG(Rahr Corporation의 자회사), Lallemand Inc., Kerry Group plc., Briess Industries, Inc., AngelYeast Co., Ltd, John I. Haas, Muntons Plc, Novozymes A/S(Novonesis Group의 일부), White Labs., Malteurop, Enzyme Development Corporation, AEB Group spa, Antozyme Biotech Pvt Ltd, Leiber(Rahr Corporation의 자회사), VIKING MALT, Nature BioScience Pvt. LTD, Aumgene Biosciences, Foodchem International Corporation 등이 있습니다.

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