글로벌 비트 뿌리 설탕 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

비트 뿌리 설탕 시장 규모

• 글로벌 사탕무 설탕 시장 규모는 2024년에 39억 7천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.9%의 CAGR 로 2032년까지 62억 7천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 천연 비GMO 감미료 수요 증가와 식음료 산업 전반의 사탕무 설탕 사용 확대에 크게 힘입은 것입니다. 소비자들이 지속 가능한 식물성 원료에 대한 선호도가 높아짐에 따라, 제조업체들은 사탕수수 설탕에 비해 탄소 발자국이 적고 생산 공정이 효율적인 사탕무 설탕을 채택하고 있습니다. 사탕무 재배 및 가공 기술의 발전 또한 수확 효율과 제품 일관성을 향상시켜 시장 확대를 더욱 가속화하고 있습니다.
• 더욱이 친환경 농업 관행에 대한 강조와 지속가능한 농업 이니셔티브에 대한 정부 지원은 특히 유럽과 아시아 태평양 지역에서 사탕무 설탕 생산을 강화하고 있습니다. 이러한 요인들과 더불어 제빵, 음료, 화장품 분야에서 사탕무 설탕의 사용량이 증가하면서 세계 시장 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다.

비트 뿌리 설탕 시장 분석

• 사탕무를 가공하여 얻은 사탕무 뿌리 설탕은 순도, 중성적인 풍미, 그리고 다양한 기능성으로 인해 식품, 음료 및 산업용 분야에서 중요한 역할을 합니다. 지속가능성 트렌드, 정제 기술 혁신, 그리고 천연 감미료 솔루션으로의 전환에 힘입어 시장은 강력한 성장세를 보이고 있습니다.
• 비트 뿌리 설탕에 대한 수요 증가는 주로 클린 라벨 및 유기농 식품에서의 비트 뿌리 설탕 사용 증가, 특정 지역에서 사탕수수 재배에서 비트 재배로의 전환, 그리고 개발도상국 시장에서의 국내 가공 용량 확대에 기인합니다. 이러한 추세는 비트 뿌리 설탕을 변화하는 세계 감미료 시장에서 핵심 요소로 자리매김하게 합니다.
• 유럽은 오랜 비트 재배 역사, 첨단 가공 인프라, 식품 및 음료 제조업체의 강력한 수요로 인해 2024년 비트 뿌리 설탕 시장 의 65.5% 를 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 식품 가공 산업 확대로 인해 예측 기간 동안 사탕무 설탕 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 백색 설탕은 식품 가공, 제과, 음료 제조 분야에서 광범위하게 사용되어 2024년 시장 점유율 72.5%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 백색 사탕무 설탕은 높은 순도, 중성적인 풍미, 그리고 쉽게 용해되는 특성으로 인해 대규모 산업 분야에 이상적입니다. 가정과 상업 소비자 모두에게 널리 사용되고 있으며, 주요 유럽 생산업체들의 지속적인 공급과 더불어 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 또한, 비용 효율성과 일관된 품질 기준 덕분에 다른 설탕보다 선호도가 높습니다.

보고서 범위 및 비트 뿌리 설탕 시장 세분화       

비트 뿌리 설탕 시장 동향

“천연 및 비GMO 감미료에 대한 수요 증가”

• 비트 뿌리 설탕 시장은 클린 라벨 및 건강 지향 소비 트렌드에 부합하는 천연 및 비GMO 감미료에 대한 전 세계 수요 증가에 힘입어 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 소비자들은 인공 감미료와 고과당 설탕을 점점 더 기피하고 있으며, 이는 식음료 분야에서 비트 유래 제품의 입지를 강화하고 있습니다.
• 예를 들어, 노르주커(Nordzucker AG)와 쥐주커(Südzucker AG)는 주요 식품 제조업체를 위한 비GMO 비트 뿌리 설탕 제품 포트폴리오를 확장하여 제빵, 유제품, 음료 부문을 공략하고 있습니다. 이 회사들은 건강을 중시하는 소비자들의 변화하는 요구에 부응하기 위해 원료 조달 및 생산 과정에서 추적 가능성과 순도를 강조합니다.
• 화학 첨가물과 유전자 변형 성분에 대한 우려가 커지면서 식품 생산자들은 사탕무 설탕과 같은 천연 감미료를 사용하여 제품을 개량하고 있습니다. 이는 사탕무 기반 제품이 재생 가능하고 현지에서 재배된 작물에서 추출되기 때문에 영양 투명성과 환경적 지속가능성을 모두 지원합니다.
• 비트 뿌리 설탕은 유기농 및 비건 제품 제조법과의 호환성으로 인해 클린 라벨 카테고리에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 비트 뿌리 설탕은 중성적인 풍미와 일관된 질감을 제공하며, 다양한 요리 및 산업 공정에 쉽게 통합되어 제품 개발의 다양성을 높여줍니다.
• 제조업체들은 탄소 발자국을 줄이고 책임 있는 농업을 장려하기 위해 친환경 가공 기술과 지속 가능한 재배 방식에 투자하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 윤리적이고 환경적으로 안전한 생산 방식에 대한 수요를 충족하는 동시에 공급망의 지속가능성을 강화합니다.
• 천연 및 비GMO 감미료에 대한 전 세계적인 관심 증가는 건강 지향적이고 지속 가능한 식량 생산으로의 시장 전환을 반영합니다. 이러한 움직임은 비트 뿌리 설탕을 합성 감미료에서 벗어나는 전 세계적인 전환의 핵심 요소로 자리매김하며, 기능성, 순도, 그리고 소비자 신뢰를 연결하는 다리 역할을 할 것입니다.

비트 뿌리 설탕 시장 동향

운전사

“지속 가능한 식물성 재료에 대한 선호도 증가”

• 지속 가능한 식물성 원료에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 비트 설탕 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 환경 영향, 윤리적 공급, 그리고 식물성 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 비트 설탕은 기존 감미료와 화학 가공 감미료에 대한 매력적인 대안으로 자리 잡았습니다.
• 예를 들어, Cosun Beet Company는 자사의 설탕 생산 공정을 탄소 중립으로 적극 홍보하며 재생 에너지와 순환 경제 원칙을 강조해 왔습니다. 이러한 전략적 접근 방식은 저영향 식물성 감미료 솔루션에 대한 식품 제조업체들의 증가하는 수요를 충족합니다.
• 사탕무 설탕 생산은 농지의 효율적 활용, 물 소비 최소화, 살충제 의존도 감소 등 자연적 이점을 보여줍니다. 이러한 친환경적 특징은 글로벌 식품 브랜드의 지속가능성 목표 및 기업의 사회적 책임(CSR)에 부합하는 강력한 입지를 제공합니다.
• 식물성 및 비건 식품에 비트 설탕이 널리 사용됨에 따라, 단맛 강도나 제품 품질을 저하시키지 않으면서도 식생활 트렌드를 충족할 수 있는 적응력이 더욱 강화되었습니다. 이러한 추세는 제빵, 제과, 음료 업계 전반의 제조업체들이 신제품 출시에 비트 설탕을 도입하는 데 큰 영향을 미쳤습니다.
• 지속가능한 농업 관행과 생물 가공 기술의 지속적인 발전은 비트 유래 당의 전반적인 생산성과 환경적 측면을 향상시키고 있습니다. 업계에서 저배출 및 생분해성 원료 조달을 우선시하는 가운데, 비트 뿌리 당은 지속가능한 영양 혁신의 초석으로 자리 잡고 있습니다.

제지/도전

“대체 감미료와의 경쟁”

• 스테비아, 아가베 시럽, 코코넛 설탕과 같은 대체 감미료의 가용성 증가는 비트 뿌리 설탕 시장에 중요한 과제를 제기하고 있습니다. 이러한 대체 감미료는 저칼로리, 저혈당 또는 식물성 감미료를 찾는 소비자들에게 어필하며, 천연 감미료 부문의 시장 경쟁을 심화시키고 있습니다.
• 예를 들어, 카길(Cargill)과 퓨어서클(PureCircle) 같은 회사들은 스테비아 기반 감미료 생산 능력을 확대하여 기존 설탕보다 더 건강한 대안으로 홍보하고 있습니다. 이러한 확장으로 인해 시장 점유율이 사탕무와 사탕수수 설탕 생산업체에서 차세대 식물성 대체재로 점차 이동하고 있습니다.
• 사탕무 설탕은 천연 설탕이지만, 칼로리 함량과 혈당 지수 때문에 특히 당뇨병 환자와 칼로리에 민감한 소비자들에게는 여전히 인식 문제에 직면해 있습니다. 이러한 문제 때문에 식품 브랜드들은 자사 제품에 사탕무 설탕을 새로운 감미료와 혼합하거나 대체하는 추세입니다.
• 식품 기술 발전과 규제 승인에 힘입어 차세대 감미료의 급속한 혁신은 소비자의 선호도를 변화시키고 있습니다. 이러한 제품들은 단맛을 저하시키지 않으면서도 기능적 이점을 제공하는 경우가 많아 기존 사탕무 설탕 시장에 강력한 경쟁 위협을 가하고 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하기 위해 사탕무 설탕 생산업체들은 지속가능성 인증, 유기농 인증, 그리고 환경 영향 저감 농업을 통해 차별화에 집중하고 있습니다. 프리미엄 브랜딩과 투명성을 통해 가치 제안을 강화하는 것은 점점 더 다양해지는 감미료 시장에서 경쟁력을 유지하는 데 매우 중요합니다.

비트 뿌리 설탕 시장 범위

시장은 제품, 응용 분야, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

비트 뿌리 설탕 시장은 제품별로 백설탕, 흑설탕, 액상 설탕으로 구분됩니다. 백설탕은 식품 가공, 제과, 음료 제조 등에서 광범위하게 사용되면서 2024년 72.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 백설탕은 높은 순도, 중성적인 풍미, 그리고 쉽게 용해되는 특성으로 인해 대규모 산업 용도에 이상적이며 선호됩니다. 가정과 상업 소비자 모두에게 널리 사용되고 있으며, 주요 유럽 생산업체의 지속적인 공급과 더불어 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 또한, 비용 효율성과 일관된 품질 기준 덕분에 다른 제품보다 선호도가 높습니다.

액상 설탕 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 즉석 음료, 제빵용 글레이즈, 유제품 분야에서의 채택 증가에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 액상 사탕무 설탕은 고형 설탕을 용해할 필요가 없어 운영 효율성을 높이고 산업 분야에서 가공 시간을 단축합니다. 음료 제조업체들은 특히 블렌딩의 용이성, 균일한 단맛, 그리고 자동화 생산 시스템과의 호환성 때문에 액상 설탕을 선호합니다. 편의식품 수요 증가와 전 세계 음료 제조 시설 확장은 이 부문의 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램별

비트 뿌리 설탕 시장은 용도에 따라 제빵, 음료, 화장품으로 구분됩니다. 2024년 제빵 부문은 케이크, 페이스트리, 제과류에 비트 설탕이 널리 사용되면서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 비트 설탕은 결정 크기가 미세하고 단맛이 강해 제빵 제품의 원하는 질감, 색상, 그리고 유통기한을 유지하는 데 적합합니다. 프리미엄 및 수제 제빵 제품에 대한 전 세계적인 수요 증가와 비GMO 비트 설탕이 클린 라벨 원료로 사용되면서 제빵 부문의 성장세가 더욱 가속화되고 있습니다. 유럽과 북미 지역의 활발한 제빵 산업은 이 부문의 시장 지배력을 지속적으로 강화하고 있습니다.

화장품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상되는데, 이는 천연 각질 제거제, 보습제, 세럼에 비트 유래 설탕이 사용되는 증가에 기인합니다. 비트 유래 설탕의 보습 효과는 피부 수분 유지 및 제품 안정성 향상에 도움을 주어 합성 첨가물에 대한 선호되는 대안으로 자리 잡았습니다. 천연 식물성 화장품 성분에 대한 소비자 선호도 증가와 클린 뷰티 트렌드는 개인 관리 제품 제조업체들의 비트 설탕 도입을 촉진하고 있습니다. 스킨케어 및 바디케어 제품에서의 비트 설탕 활용 확대는 이 부문의 강력한 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 비트루트 설탕 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 오프라인 부문은 2024년에 슈퍼마켓, 소매점, 그리고 산업 구매자를 위한 직접 벌크 공급망의 강력한 입지에 힘입어 시장을 장악했습니다. 주요 식음료 제조업체들은 대규모 공급 계약을 체결하고 일관된 제품 품질을 보장할 수 있는 오프라인 조달을 선호합니다. 특히 유럽과 북미 지역의 기존 유통업체와 도매업체들은 오프라인 시장 지배력을 지속적으로 강화하고 있습니다. 더욱이, 가정용 제품을 구매하는 소비자들은 편의성과 신뢰할 수 있는 제품 공급을 위해 여전히 전통적인 소매점을 이용합니다.

온라인 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 플랫폼의 급속한 확장과 소비자의 현관 배송 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 중소 규모 제빵업체, 음료 스타트업, 그리고 최종 소비자들은 가격 비교가 쉽고 제품 접근성이 높아진 디지털 플랫폼을 통해 사탕무 설탕을 점점 더 많이 구매하고 있습니다. 설탕 생산업체와 유통업체의 B2B 전자상거래 채널 채택 증가는 시장 도달 범위를 더욱 확대하고 있습니다. 또한, 디지털 공급망 관리 및 구독 기반 배송 모델로의 전환은 향후 몇 년간 온라인 부문 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.

비트 뿌리 설탕 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 65.5%의 가장 큰 매출 점유율로 사탕무 뿌리 설탕 시장을 장악했으며, 이는 오랜 사탕무 재배 역사, 첨단 가공 인프라, 식품 및 음료 제조업체의 강력한 수요에 힘입은 것입니다.
• 이 지역은 특히 프랑스, ​​독일, 영국과 같은 국가에서 유리한 기후 조건과 잘 발달된 농업 공급망의 혜택을 받고 있습니다. 지속 가능하고 비GMO 설탕 생산에 대한 관심이 높아지고 저탄소 농업 관행을 지원하는 정부 인센티브가 결합되어 글로벌 시장에서 유럽의 리더십이 더욱 강화됩니다.
• 또한 주요 설탕 생산업체와 정제업체의 존재로 인해 산업 및 소매 분야 모두에서 일관된 공급과 고품질 생산이 보장됩니다.

영국 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

영국의 비트 뿌리 설탕 시장은 지속 가능한 농업 관행과 국내 비트 설탕 생산으로의 전환에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 네오니코티노이드 살충제 금지 이후, 생산자들은 수확량 유지와 생물 다양성 보호를 위해 친환경 해충 방제 방법을 도입하고 있습니다. 제빵 및 제과 부문의 수요 증가와 천연 감미료 사용 증가가 시장 확장을 촉진하고 있습니다. 또한, 설탕 수입 감축과 지역 가공 시설 강화에 주력하는 영국 정부의 노력은 시장 회복력과 자급자족을 뒷받침하고 있습니다.

독일 비트 뿌리 설탕 시장 분석

독일의 비트 뿌리 설탕 시장은 대규모 비트 재배와 첨단 정제 기술에 힘입어 2024년 최대 점유율을 기록했습니다. 독일의 탄탄한 식음료 산업과 품질 및 지속가능성에 대한 강조는 비트 유래 설탕에 대한 꾸준한 수요를 견인하고 있습니다. 독일 생산자들은 설탕 회수율을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 정밀 농업과 현대식 가공 시스템에 투자하고 있습니다. 또한, 지역 생산 및 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도 증가는 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

프랑스 비트 뿌리 설탕 시장 분석

프랑스는 유리한 토양 조건과 탄탄한 농업 기반을 바탕으로 유럽 최고의 사탕무 설탕 생산국 중 하나입니다. 프랑스는 탄탄한 국내 소비와 인근 유럽 시장에 공급하는 잘 통합된 수출 네트워크를 통해 사탕무 설탕 시장을 확대하고 있습니다. 프랑스 설탕 생산업체들은 EU의 지속가능성 지침에 맞춰 유기농 및 저탄소 생산에 점점 더 집중하고 있습니다. 더욱이 제빵, 음료, 유제품 산업에서 사탕무 설탕 사용이 증가함에 따라 수요도 지속적으로 증가하고 있으며, 프랑스는 유럽 시장 지배력 강화에 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

북미 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

북미 비트 뿌리 설탕 시장은 2024년 상당한 점유율을 차지했으며, 미네소타와 노스다코타와 같은 주에 비트 재배 지역이 자리 잡고 있어 미국이 선두를 달렸습니다. 천연 감미료와 클린 라벨 원료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장세가 안정적으로 유지되고 있습니다. 그러나 저당 식단으로의 소비 습관 변화와 건강 지향 트렌드의 영향력 증가로 수요는 둔화되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 작물 관리 및 가공 효율 분야의 기술 발전은 이 지역의 생산량과 경쟁력을 지속적으로 향상시키고 있습니다.

미국 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

미국 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 이는 식음료 부문의 산업 수요 증가에 힘입은 것입니다. 이 시장은 작물 수확량 증대 및 탄소 발자국 감소를 위한 지속 가능한 농업 관행의 점진적인 도입을 목격하고 있습니다. 그러나 식습관 변화로 인한 설탕 소비 감소와 저칼로리 감미료의 인기는 성장을 다소 제약했습니다. 수확량 최적화 및 비용 절감에 중점을 둔 지속적인 R&D 노력은 예측 기간 동안 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 비트 뿌리 설탕 시장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 식품 가공 산업의 성장에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국과 인도와 같은 국가들은 국내 생산량 증대와 수입 의존도 감소를 목표로 사탕수수 대체재로 비트 재배에 투자하고 있습니다. 제빵류, 음료, 포장 식품에 대한 수요 증가는 설탕 소비를 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 농업 현대화와 지속가능성을 장려하는 정부 정책 또한 이 지역의 빠른 성장에 기여하고 있습니다.

중국 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

중국은 북부 지방의 비트 재배 확대와 식품 제조에서의 비트 사용량 증가에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 중국 정부는 자립도를 높이고 수입 비용을 통제하기 위해 설탕 공급원을 다각화하는 데 주력하고 있으며, 이는 비트 설탕 생산을 촉진하고 있습니다. 가공 음료 및 즉석 음료 소비 증가는 수요를 지속적으로 증가시키고 있으며, 정제 기술의 발전은 제품 품질과 경쟁력을 향상시키고 있습니다.

인도 비트 뿌리 설탕 시장 통찰력

인도의 비트 뿌리 설탕 시장은 정부의 작물 다각화 및 효율적인 물 사용에 대한 강조에 힘입어 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 포장 식품, 제과류, 음료에 대한 수요 증가는 사탕수수 설탕의 대안으로 비트 설탕의 채택을 촉진하고 있습니다. 또한, 현지 기후 조건에서 비트 작물 수확량을 개선하기 위한 지속적인 연구와 가공 역량 확대는 인도의 지역 시장에서의 입지를 강화할 것으로 예상됩니다.

비트 뿌리 설탕 시장 점유율

비트 뿌리 설탕 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Südzucker AG(독일)
• Nordzucker AG(독일)
• 영국 설탕 – Associated British Foods plc(영국)
• 테레오스 그룹(프랑스)
• Cosun Beet Company(네덜란드)
• American Crystal Sugar Company(미국)
• 미시간 설탕 회사(미국)
• 아말가메이티드 설탕 회사(미국)
• 서부 설탕 협동조합(미국)
• 남부 미네소타 사탕무 설탕 협동조합(미국)
• COFCO International(중국)
• Mitr Phol Group(태국)
• Dalmia Bharat Sugar and Industries Limited(인도)
• EID – 파리(인도)
• 루사그로 그룹(러시아)
• Thai Roong Ruang 설탕 그룹(태국)
• 루이 드레퓌스 회사(네덜란드)
• 윌마 인터내셔널 유한회사(싱가포르)
• Savola 그룹(사우디아라비아)
• Agrana Beteiligungs-AG(오스트리아)

비트 뿌리 설탕 시장의 최신 동향

• 2024년 3월, 노르주커(Nordzucker AG)는 생산 효율성과 지속가능성 향상을 목표로 독일 내 사탕무 가공 시설 확장을 위한 대규모 투자를 발표했습니다. 이 회사의 계획은 에너지 소비를 줄이고 수율 회복을 개선하기 위한 첨단 정제 기술 도입에 중점을 두고 있습니다. 이러한 발전은 고품질 친환경 사탕무 설탕의 공급을 늘리고 EU의 장기적인 탄소 감축 목표를 지원함으로써 사탕무 뿌리 설탕 시장에서 유럽의 리더십을 크게 강화할 것입니다.
• 2023년 8월, 테레오스 그룹은 유럽 전역의 식음료 제조업체를 위해 설계된 저탄소 사탕무 설탕 제품군을 새롭게 출시할 계획이라고 발표했습니다. 이번 출시는 지속 가능한 방식으로 공급된 감미료에 대한 소비자 수요 증가에 발맞춰, 테레오스의 기후 친화적 생산 의지를 더욱 강화하는 계기가 될 것입니다. 이 이니셔티브는 클린 라벨 및 건강 중심 식품 분야에서 사탕무 유래 설탕의 채택을 촉진하여 테레오스의 유럽 시장 입지를 더욱 확대할 것으로 예상됩니다.
• 2023년 2월, 쥐츠커(Südzucker AG)는 기술 공급업체와 전략적 파트너십을 체결하여 자사 사탕무 재배 전반에 정밀 농업 및 디지털 모니터링 시스템을 구축했습니다. 데이터 기반 재배 기술을 통합하여 작물 수확량을 최적화하고, 토양 건강을 개선하며, 자원 낭비를 줄이는 것을 목표로 합니다. 이러한 기술 발전은 회사의 생산 효율성을 향상시키고, 지속 가능하고 수확량이 높은 사탕무 재배에 대한 새로운 기준을 제시함으로써 사탕무 뿌리당 시장 전반의 혁신을 촉진합니다.
• 2022년 12월, Cosun Beet Company는 파리에서 열린 유럽 무역 박람회에서 새로운 성분 "Fidesse" 출시를 발표했습니다. 비트 뿌리에서 추출한 이 혁신적인 식물성 성분은 중성적인 맛과 이상적인 식감을 제공하여 육류 대체 식품 및 기타 다양한 용도로 사용하기에 적합합니다. 이번 출시는 비트 유래 제품의 다각화와 대체 단백질 시장에서의 역할 확대를 강조하며, 비트 뿌리 당 유도체의 적용 범위 확대에 기여합니다.
• 2022년 7월, 바산다다 설탕 연구소(Vasantdada Sugar Institute)는 스위스의 대형 농업 기업 신젠타(Syngenta)와 협력하여 인도에서 사탕무를 활용한 설탕 생산을 촉진하는 프로젝트를 시작했습니다. 이 프로젝트를 통해 신젠타는 약 40개 공장에 수입 사탕무 종자를 공급하여 시범 재배를 진행했으며, 이는 인도의 설탕 생산 기반 다각화에 중요한 진전을 이루었습니다. 이 사업은 국내 사탕무 설탕 개발을 가속화하고, 사탕수수 설탕 의존도를 낮추며, 아시아 태평양 지역의 지속 가능한 설탕 공급을 위한 새로운 길을 열어줄 것으로 기대됩니다.

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