글로벌 치커리 추출물 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

글로벌 치커리 추출물 시장 규모

• 글로벌 치커리 추출물 시장 규모는 2025년에 8억 3,781만 달러 로 평가되었으며, 2033년까지 12억 7,606만 달러에 도달할 것으로 예상되며 , 예측 기간 동안 5.40%의 CAGR을 기록할 것입니다.
• 시장 성장은 주로 식품 및 음료에서 천연 및 기능성 성분에 대한 소비자 선호도 증가와 치커리 추출물과 관련된 건강 및 웰빙 혜택에 대한 인식 증가에 따른 것입니다.
• 또한, 건강 보조 식품, 의약품, 건강기능식품 등 다양한 분야에서 활용 분야가 확대되고 추출 및 가공 기술의 혁신이 이어지면서 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 추세는 치커리 추출물의 광범위한 사용을 뒷받침하며 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

글로벌 치커리 추출물 시장 분석

• 치커리(Cichorium intybus) 식물의 뿌리에서 추출한 치커리 추출물은 프리바이오틱 효능, 소화 건강 지원, 설탕 대체 가능성 등 기능적 특성으로 인해 식품, 음료, 건강 보조 식품의 천연 성분으로서 점점 더 가치가 높아지고 있습니다.
• 치커리 추출물에 대한 수요 증가는 주로 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식 증가, 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 선호도 변화, 영양보충식품 및 기능성 식품 부문에서의 응용 분야 확대에 따른 것입니다.
• 유럽은 2025년에 35.4%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 치커리 추출물 시장을 장악했습니다. 이는 건강을 의식하는 소비자의 높은 수용, 잘 확립된 식품 및 음료 산업, 특히 천연 감미료와 프리바이오틱 성분에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있는 미국에서 혁신적인 치커리 기반 제품에 대한 강력한 R&D 투자에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 기능성 및 천연 식품 성분에 대한 선호도 증가로 인해 예측 기간 동안 글로벌 치커리 추출물 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 추출물 부문은 기능성 식품, 음료 및 건강기능식품 분야에서의 다용성 덕분에 2025년에 42.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다.

보고서 범위 및 글로벌 치커리 추출물 시장 세분화     

글로벌 치커리 추출물 시장 동향

프리바이오틱과 건강기능식품의 통합을 통한 향상된 기능성

• 글로벌 치커리 추출물 시장에서 중요하고 가속화되는 추세는 치커리에서 추출한 성분을 기능성 식품, 음료, 건강기능식품에 통합하는 것이 확대되고 있다는 것입니다. 이를 통해 소화 지원, 장내 미생물 균형, 혈당 조절 등의 건강상의 이점이 향상됩니다.
  • 예를 들어, 이눌린이 풍부한 치커리 추출물은 유제품 대체품, 단백질 바, 음료에 점점 더 많이 사용되어 프리바이오틱스의 효능을 제공하는 동시에 자연스럽게 식감과 단맛을 개선합니다. 마찬가지로, 치커리 뿌리 섬유질은 소화 건강을 지원하고 전반적인 웰빙을 증진하기 위해 건강 보조 식품에 첨가되고 있습니다.
• 치커리 추출물을 건강기능식품에 접목하면 건강 기능성을 강화하여 제품 차별화가 가능합니다. 예를 들어, 일부 기능성 음료는 치커리 추출물을 활용하여 장 건강 증진, 칼슘 흡수 개선, 저칼로리 천연 감미료를 제공하여 단일 제품으로 다양한 소비자 건강 문제를 해결합니다.
• 치커리 추출물을 다양한 식품 및 보충제 플랫폼에 원활하게 통합하면 제조업체는 단일 성분을 통해 맛, 질감, 건강 등 여러 가지 이점을 제공하는 제품을 만들 수 있으며, 이는 클린 라벨, 다기능 식품에 대한 소비자 수요 증가에 부합합니다.
• 기능성, 건강 중심, 과학적으로 뒷받침되는 성분을 선호하는 이러한 추세는 식품 및 보충제 산업의 소비자 기대치를 근본적으로 변화시키고 있습니다. 따라서 베네오, 카길, 로케트와 같은 기업들은 프리바이오틱스, 저칼로리, 그리고 장 건강 증진을 목표로 하는 혁신적인 치커리 기반 솔루션을 개발하고 있습니다.
• 소비자들이 건강, 웰빙, 천연 성분의 투명성을 점점 더 우선시함에 따라, 기능성과 영양학적 특성이 향상된 치커리 추출물에 대한 수요가 식품 및 보충제 부문에서 빠르게 증가하고 있습니다 .

글로벌 치커리 추출물 시장 동향

운전사

건강 인식과 기능성 식품 트렌드로 인한 수요 증가

• 건강, 웰빙, 소화 건강에 대한 관심이 높아지고 기능성 식품과 클린 라벨 제품의 인기가 높아지면서 치커리 추출물에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년 베네오(Beneo)는 장 건강과 저칼로리 감미료 용도를 겨냥한 이눌린이 풍부한 새로운 치커리 추출물을 출시했습니다. 이는 프리바이오틱스를 일상 식음료 제품에 첨가하는 추세가 증가하고 있음을 보여줍니다. 주요 기업들의 이러한 혁신은 예측 기간 동안 치커리 추출물 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
• 소비자들이 프리바이오틱스와 천연 성분의 이점을 더 잘 알게 되면서, 치커리 추출물은 소화 기능 개선, 혈당 조절, 섬유질 보충 등의 이점을 제공하며, 합성 첨가물과 전통적인 감미료에 대한 매력적인 대안을 제공합니다.
• 게다가 식물성, 비건, 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 치커리 추출물은 음료, 유제품 대체품, 구운 식품, 건강 보조 식품과 호환되는 다용도 성분으로 자리매김하고 있습니다.
• 간편한 제형, 자연스러운 단맛, 다기능적 이점, 그리고 제품의 영양적 측면을 향상시키는 능력은 식품 및 건강기능식품 부문에서 치커리 추출물의 채택을 촉진하는 주요 요인입니다.

제지/도전

맛 프로필과 생산 비용에 대한 우려

• 치커리 추출물의 약간 쓴맛과 상대적으로 높은 생산 비용과 관련된 문제는 광범위한 시장 침투를 제한할 수 있습니다. 치커리 추출물은 건강상의 이점을 제공하지만, 독특한 풍미 때문에 소비자의 취향에 맞추기 위해서는 추가적인 제형 개선이 필요할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 일부 제조업체는 맛이나 질감에 영향을 주지 않고 음료나 구운 식품에 고농도의 이눌린이나 치커리 섬유를 첨가하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고했습니다.
• 이러한 우려를 해소하기 위해서는 풍미 차폐 기술, 제품 혁신, 그리고 최적화된 추출 공정을 통해 소비자 수용도를 높이는 것이 매우 중요합니다. 카길과 로케트와 같은 기업들은 맛 개선과 비용 효율적인 생산을 위한 연구를 통해 사용 확대에 집중하고 있습니다.
• 또한, 치커리 추출물은 점점 더 쉽게 구할 수 있게 되었지만, 프리미엄 품질이나 특수 추출물은 기존 감미료나 섬유질 공급원에 비해 가격이 비싼 경우가 많아 가격에 민감한 시장에서는 장벽이 될 수 있습니다.
• 향상된 풍미 솔루션을 통해 이러한 과제를 극복하고, 비용을 줄이기 위해 생산 규모를 확대하고, 건강상의 이점에 대한 소비자 교육을 실시하는 것이 장기적인 시장 성장을 유지하는 데 필수적입니다.

글로벌 치커리 추출물 시장 범위

치커리 추출물 시장은 유형, 형태, 응용 분야, 식물 부위 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

글로벌 치커리 추출물 시장은 종류에 따라 인스턴트 파우더, 로스팅 파우더, 추출물, 가루, 기타 유형으로 구분됩니다. 추출물 부문은 기능성 식품, 음료, 그리고 건강기능식품 분야에서의 다재다능함에 힘입어 2025년 42.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 추출물은 고농축 프리바이오틱스 함량, 간편한 제형, 그리고 제품의 영양학적 가치를 향상시키는 능력으로 인해 널리 사용됩니다.

인스턴트 파우더 시장은 2026년부터 2033년까지 19.8%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 음료 및 제빵 분야에서 편리하고 바로 사용할 수 있는 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 인스턴트 파우더의 편리함과 건강을 중시하는 도시 인구의 수요 증가는 가정 및 상업용 식품 부문 모두에서 인스턴트 파우더 도입을 가속화하고 있습니다.

• 형태로

글로벌 치커리 추출물 시장은 형태에 따라 분말, 액상, 큐브 및 기타 형태로 구분됩니다. 분말 시장은 안정성, 긴 유통기한, 그리고 다양한 식품, 음료 및 보충제 제형에 쉽게 통합될 수 있다는 장점으로 2025년 시장 매출 점유율 46.3%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 분말 치커리 추출물은 정확한 용량 조절 및 기능성 원료 활용을 위해 제조업체에서 널리 선호됩니다.

액상 시장은 음료, 즉석 음료(RTD), 액상 건강기능식품 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 20.5%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 제품은 용해도와 생체 이용률이 뛰어나 편리하고 바로 사용할 수 있는 기능성 제품을 찾는 소비자들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

• 응용 프로그램별

글로벌 치커리 추출물 시장은 용도별로 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 사료 및 반려동물 사료, 화장품 및 개인 관리 제품으로 구분됩니다. 식품 및 음료 부문은 2025년 44.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 천연 성분, 프리바이오틱 강화 제품, 그리고 제빵류, 커피 대용품, 음료에 사용되는 설탕 대체재의 증가에 힘입은 것입니다.

건강기능식품 부문은 장 건강, 프리바이오틱스, 그리고 전반적인 웰빙에 대한 소비자들의 인식 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 21.2%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 기능성 및 예방 건강 제품에 대한 수요 증가로 치커리 추출물이 캡슐, 파우더, 음료 형태의 건강기능식품에 접목되는 추세가 가속화되고 있습니다.

• 식물 부위별

식물 부위별로 글로벌 치커리 추출물 시장은 뿌리, 잎, 그리고 기타 식물 부위로 구분됩니다. 뿌리 부분은 높은 이눌린 함량과 우수한 프리바이오틱스 특성으로 인해 2025년 시장 매출 점유율 51.8%로 가장 높은 점유율을 기록했으며, 기능성 식품, 음료, 건강 보조 식품으로 활용하기에 이상적입니다.

잎 시장은 화장품, 개인 관리 용품, 그리고 허브 보충제 용도의 천연 추출물 연구 및 제품 개발 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 18.7%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 잎은 독특한 생리활성 성분을 제공하며, 항산화 및 항염증 효과를 위해 점점 더 많이 활용되고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글로벌 치커리 추출물 시장은 슈퍼마켓, 전문점, 식료품점, 온라인 소매점 등으로 세분화됩니다. 온라인 소매 부문은 2025년 38.4%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 전자상거래 보급률 증가, 편의성, 그리고 다양한 제품 라인업에 힘입은 것입니다. 소비자들은 편리한 배송, 상세한 제품 정보, 그리고 틈새 기능성 제품에 대한 접근성 덕분에 치커리 추출물을 온라인에서 점점 더 많이 구매하고 있습니다.

전문점 부문은 프리미엄, 유기농, 건강 중심 치커리 추출물 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 22.1%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 전문점은 엄선된 상품과 전문가의 조언을 제공하여 건강을 중시하고 프리미엄 제품을 추구하는 소비자에게 어필합니다.

글로벌 치커리 추출물 시장 지역 분석

• 유럽은 2025년에 35.4%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 치커리 추출물 시장을 장악했습니다. 이는 소비자의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고, 식품, 음료, 건강 보조 식품에 천연 및 기능성 성분을 점점 더 많이 포함시키기 때문입니다.
• 이 지역의 소비자들은 치커리 추출물이 제공하는 프리바이오틱, 소화, 저칼로리 효능을 높이 평가하며, 음료와 제빵류부터 건강기능식품과 개인 관리 제품에 이르기까지 다양한 용도로 활용될 수 있다는 점도 높이 평가합니다.
• 이러한 광범위한 채택은 높은 가처분 소득, 건강에 대한 의식이 높은 인구, 잘 확립된 식품 및 보충제 산업에 의해 뒷받침되며, 이로 인해 치커리 추출물은 상업용 제조업체와 프리미엄 소비자 제품 모두에게 선호되는 성분으로 자리매김했습니다.

미국 치커리 추출물 시장 통찰력

미국 치커리 추출물 시장은 장 건강, 프리바이오틱스, 그리고 기능성 식품에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 2025년 북미 시장에서 81%의 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 음료, 제빵류, 건강 보조 식품에서 천연 및 클린 라벨 성분을 점점 더 우선시하고 있습니다. 저칼로리 감미료와 식물성 제품의 인기 증가는 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 활발한 R&D 활동, 주요 시장 참여 기업의 존재감, 그리고 온라인 및 소매 채널을 통한 쉬운 구매가 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​치커리 추출물 시장 통찰력

유럽 ​​치커리 추출물 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 기능성 식품, 건강 보조 식품, 그리고 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 엄격한 건강 및 안전 규정과 프리바이오틱스의 효능에 대한 인식 제고는 가정 및 상업용 식품 생산 전반에 걸쳐 치커리 추출물 도입을 촉진하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아와 같은 국가들은 천연 섬유질이 풍부한 원료와 강화 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다.

영국 치커리 추출물 시장 통찰력

영국 치커리 추출물 시장은 소화 건강 제품과 기능성 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 설탕과 섬유질이 강화된 재료 대신 천연 대체재를 점점 더 찾고 있습니다. 영국의 탄탄한 소매 및 전자상거래 인프라와 건강에 대한 관심이 높아지는 인구는 식품, 음료 및 보충제 분야에서 치커리 추출물의 빠른 도입을 뒷받침합니다.

독일 치커리 추출물 시장 통찰력

독일 치커리 추출물 시장은 장 건강에 대한 인식 증가와 천연 식물성 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일은 지속 가능하고 클린 라벨 제품에 중점을 두고 있어 기능성 식품, 건강 보조 식품, 개인 관리 제품에 치커리 추출물을 적극적으로 활용하고 있습니다. 또한, 강력한 R&D 역량과 탄탄한 식품 제조 인프라 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 치커리 추출물 시장 통찰력

아시아 태평양 치커리 추출물 시장은 2026년부터 2033년까지 예측 기간 동안 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 중국, 일본, 인도 등의 국가에서 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 24%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품, 음료, 건강 보조 식품에 대한 수요 증가와 더불어 영양 인식 제고를 위한 정부 정책은 시장 도입을 가속화하고 있습니다. 또한, 생산 능력 증대와 유통망 확대를 통해 치커리 추출물은 더 많은 소비자에게 접근 가능하게 되었습니다.

일본 치커리 추출물 시장 통찰력

일본 치커리 추출물 시장은 높은 건강 인식, 기능성 식품 소비 증가, 그리고 소화 건강 증진을 추구하는 고령 인구 증가로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 소비자들은 음료, 제빵류, 건강 보조식품에 프리바이오틱스가 풍부한 성분을 점점 더 많이 섭취하고 있습니다. 전통적인 일본식 식습관과 결합되고, 간편 음료 및 건강 중심 제품의 혁신이 더해지면서 ​​시장 성장이 가속화되고 있습니다.

중국 치커리 추출물 시장 통찰력

중국 치커리 추출물 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 그리고 기능성 식품 및 음료의 소비 증가에 기인합니다. 중국의 식음료 산업 성장, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 저렴한 치커리 추출물 제품의 공급이 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다. 영양 건강 증진을 위한 정부 정책과 국내 생산 역량 강화는 시장 확대를 더욱 뒷받침합니다.

글로벌 치커리 추출물 시장 점유율

치커리 추출물 산업은 주로 다음을 포함한 잘 정립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Cargill, Inc.(미국)
• BENEO GmbH(독일)
• Nestlé Health Science(스위스)
• Sensus America(미국)
• Döhler Group(독일)
• Cosucra Groupe Warcoing SA(벨기에)
• Tate & Lyle PLC(영국)
• Royal Ingredients Group(네덜란드)
• Frutarom(이스라엘)
• Naturex(프랑스)
• Givaudan(스위스)
• Indesso Group(네덜란드)
• Kerry Group(아일랜드)
• Ingredion Incorporated(미국)
• Suntory Holdings(일본)
• Chr. Hansen Holding A/S(덴마크)
• Diana Food(프랑스)
• FutureCeuticals, Inc.(미국)
• Glanbia Nutritionals(아일랜드)
• Puratos Group(벨기에)

글로벌 치커리 추출물 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 4월, 네슬레 헬스 사이언스는 남아프리카공화국에서 치커리 뿌리 추출물이 강화된 새로운 프리바이오틱스 음료 라인을 출시했습니다. 이 제품은 소화 건강과 전반적인 웰빙 증진을 목표로 합니다. 이 이니셔티브는 기능성 식품 포트폴리오를 확장하는 동시에 가정 및 상업 시장 모두에서 천연의 장 친화적인 성분에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고자 하는 네슬레의 노력을 보여줍니다. 네슬레는 글로벌 전문성을 활용하여 빠르게 성장하는 글로벌 치커리 추출물 시장에서 입지를 강화하고 있습니다.
• 2024년 3월, 카길(Cargill, Inc.)은 소화 건강과 신진대사 개선을 위해 개발된 혁신적인 치커리 기반 건강 보조 식품을 미국 시장에 출시했습니다. 상업 및 소매 부문 모두를 대상으로 하는 이번 출시는 프리바이오틱스가 풍부한 제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하는 기능성과 과학적 근거를 갖춘 원료 개발에 대한 카길의 헌신을 보여줍니다.
• 2024년 3월, BENEO GmbH는 인도 벵갈루루에 위치한 생산 시설을 성공적으로 확장하여 식품, 음료 및 건강기능식품 산업에서 증가하는 치커리 추출물 수요를 충족했습니다. 이번 확장은 신흥 시장에 고품질 천연 원료를 공급하는 동시에 아시아 태평양 지역 전역의 기능성 식품 성장을 지원하려는 BENEO의 노력을 보여줍니다.
• 2024년 2월, 센서스 아메리카(Sensus America)는 유럽의 주요 음료 회사들과 전략적 파트너십을 체결하여 치커리 뿌리 추출물을 천연 프리바이오틱 성분으로 활용한 신제품을 개발한다고 발표했습니다. 이 협력은 제품 기능성을 강화하고, 소비자 건강 증진을 도모하며, 다양한 상업적 용도에서 치커리 기반 성분의 접근성을 높여 글로벌 시장에서 혁신 리더로서 센서스의 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 1월, 될러 그룹(Döhler Group)은 2024년 유럽 식품 재료 박람회(FIE)에서 즉시 사용 가능한 치커리 추출물 분말 및 액상 농축액 제품군을 새롭게 선보였습니다. 이 제품들은 제조업체에 음료, 제빵류, 건강 보조 식품을 위한 다재다능한 클린 라벨 솔루션을 제공하도록 설계되었습니다. 될러의 이번 출시는 첨단 재료 솔루션을 현대식 식음료 시스템에 통합하여 편의성, 기능성, 그리고 천연 건강상의 이점을 제공하려는 회사의 노력을 보여줍니다.

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