세계 커피 체리 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

커피 체리 시장용 크기

• 세계 커피 체리 시장 규모는 2025년 17억 6천만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.80% 로 성장하여 2033년에는 25억 6천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 커피 체리 시장 성장은 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 개인 위생용품 등 다양한 분야에서 커피 체리가 부가가치 성분으로 활용도가 높아짐에 따라 주도되고 있으며, 이는 천연 항산화제, 기능성 영양, 지속 가능한 원료 조달에 대한 관심 증가에 힘입은 바가 큽니다.
• 더욱이, 커피 산업 내에서 폐기물 감축과 순환 경제 실천에 대한 중요성이 커짐에 따라 커피 체리가 부산물에서 상업적으로 활용 가능한 원료로 전환되는 것이 촉진되고 있습니다. 이러한 여러 요인이 복합적으로 작용하여 커피 체리 파생 제품의 도입을 가속화하고 있으며, 이는 전반적인 시장 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다.

커피 체리 시장 분석

• 커피콩을 둘러싼 과육과 껍질을 포함하는 커피 체리는 항산화 성분, 천연 에너지 특성 및 지속 가능성 이점 덕분에 식품, 음료, 건강기능식품 및 화장품 분야에서 중요한 기능성 원료로 부상하고 있습니다.
• 커피 체리 제품에 대한 수요 증가는 주로 식물성 및 클린 라벨 원료에 대한 소비자 선호도 증가, 기능성 건강 효능에 대한 인식 제고, 그리고 차별화되고 지속 가능한 제품 개발을 추구하는 식품 및 음료 제조업체의 혁신 확대에 기인합니다.
• 유럽은 엄격한 품질 기준과 지속가능성에 중점을 둔 공급망 관리, 그리고 식품, 음료, 화장품, 건강보조식품 전반에 걸친 천연 항산화 성분에 대한 높은 수요 덕분에 2025년까지 커피 체리 시장에서 33.5% 의 점유율로 주도적 인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식 증가, 중산층 인구 확대, 기능성 식품 및 음료 제품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 커피 체리 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 아라비카 커피는 뛰어난 풍미, 높은 항산화 성분 함량, 그리고 고급 식품 및 음료 제조에 널리 사용되는 덕분에 2025년까지 시장 점유율 55.5%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 아라비카 커피 체리는 균형 잡힌 산도와 향미 성분 덕분에 특수 커피 추출물, 기능성 식품 원료, 고급 건강 보조 식품을 생산하는 제조업체에서 선호됩니다. 프리미엄 및 기능성 커피 기반 제품에 대한 강력한 글로벌 수요는 이 부문의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

보고서 범위 및 커피 체리 시장 세분화       

커피 체리 시장 동향

기능성 음료 분야에서 커피 체리 재활용 사례 증가

• 커피 체리 시장의 두드러진 추세는 지속 가능하고 항산화 성분이 풍부하며 자연적으로 에너지를 공급하는 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 커피 체리를 기능성 음료 원료로 재활용하는 사례가 늘어나고 있다는 점입니다. 음료 제조업체들은 커피 체리 과육과 껍질이 풍미를 더욱 풍부하게 해주는 동시에 순환 경제를 실천하는 데 기여하는 귀중한 원료임을 인식하고 있습니다.
  • 예를 들어, 기린 홀딩스(Kirin Holdings Co., Ltd.)는 커피 체리에서 추출한 발효 성분을 개발하여 무알코올 및 저알코올 음료의 바디감과 향을 개선함으로써 전통적인 커피 용도를 넘어 상업적 가능성을 입증했습니다. 이러한 혁신은 커피 체리를 단순한 농업 부산물에서 차별화된 기능성 음료 성분으로 격상시킵니다.
• 즉석 음용 음료 및 웰빙 음료 시장은 클린 라벨 및 식물 기반 제품에 대한 소비자의 기대에 부응하기 위해 커피 체리 추출물을 점점 더 많이 첨가하고 있습니다. 이러한 추세는 천연 에너지원에 대한 선호도 증가 및 합성 첨가물 감소와 맥락을 같이합니다.
• 지속가능성에 중점을 두는 브랜드들은 커피 체리 재활용을 활용하여 폐기물 감소와 긍정적인 환경적 영향을 알리고 있습니다. 이러한 접근 방식은 브랜드 이미지를 강화하는 동시에 커피 공급망의 고부가가치 활용을 지원합니다.
• 특수 음료 개발자들은 새로운 맛을 개발하기 위해 커피 체리 시럽, 농축액, 발효 베이스 등을 탐구하고 있습니다. 이러한 실험은 기능성 음료의 활용 범위를 넓히고 고급화를 촉진하고 있습니다.
• 전반적으로, 음료 분야에서 커피 체리 재활용이 증가함에 따라 시장 인식이 변화하고 있으며, 지속가능성을 기반으로 한 제품 혁신을 통해 장기적인 성장이 강화되고 있습니다.

커피 체리 시장 동향

운전사

천연 항산화 성분이 풍부하고 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가

• 커피 체리 시장은 식품, 음료 및 건강기능식품 산업 전반에 걸쳐 항산화 및 기능성 건강 효능을 지닌 천연 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 강력하게 성장하고 있습니다. 소비자들은 인공 첨가물 없이 건강상의 이점을 제공하는 클린 라벨 제품으로의 전환을 적극적으로 추진하고 있습니다.
  • 예를 들어, 네슬레는 항산화 특성과 풍미 증진에 중점을 두고 기능성 음료 및 영양 제품에 사용할 커피 체리 추출물에 대한 연구를 발전시켜 왔습니다. 이처럼 주요 식품 및 음료 회사들의 참여는 커피 체리가 대규모 생산이 가능하고 신뢰할 수 있는 원료임을 입증합니다.
• 건강보조식품 제조업체들은 예방적 건강 및 라이프스타일 영양 트렌드에 발맞춰 커피 체리의 폴리페놀 함량과 천연 에너지 공급 효과를 고려하여 커피 체리를 원료로 채택하고 있습니다. 이러한 수요 증가는 다양한 최종 사용 부문에서 활용률 상승을 뒷받침하고 있습니다.
• 화장품 및 개인 위생용품 분야에서도 항산화 및 피부 컨디셔닝 효과를 위해 커피 체리 유래 성분을 활용하고 있습니다. 이러한 산업 전반에 걸친 도입은 수요 안정성과 시장 다변화를 강화합니다.
• 기능성 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 커피 체리 성분은 고급 식물 기반 솔루션으로 자리매김하고 있습니다. 천연 성분과 투명한 제형에 대한 이러한 지속적인 선호는 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

절제/도전

대규모 처리 인프라 및 공급망 표준화의 한계

• 커피 체리 시장은 신선한 체리가 부패하기 전에 처리할 수 있는 대규모 가공 인프라가 부족하여 어려움에 직면해 있습니다. 커피 체리는 적시에 가공해야 하므로, 수확 후 처리 시설이 미비한 지역에서는 규모 확장이 제한적입니다.
  • 예를 들어, 코나레드 코퍼레이션(KonaRed Corporation)은 수확 직후 커피 열매를 안정화하기 위한 독자적인 가공 시스템에 막대한 투자를 했는데, 이는 상당한 자본과 기술적 요구 사항을 수반합니다. 이러한 인프라는 소규모 생산자들이 쉽게 이용할 수 있는 것이 아닙니다.
• 커피 재배 지역 전반에 걸쳐 공급망 표준화가 일관되지 않아 품질 균일성과 원료 일관성에 영향을 미칩니다. 이는 대량 생산을 위해 신뢰할 수 있는 규격이 필요한 대형 제조업체에 어려움을 초래합니다.
• 운송 및 냉장 유통 요건을 포함한 물류 제약은 신흥 시장에서의 상용화를 더욱 어렵게 만듭니다. 이러한 문제들은 더 폭넓은 참여를 제한하고 생산 능력 확장을 늦춥니다.
• 전반적으로, 품질, 비용 효율성 및 글로벌 시장 경쟁력을 유지하면서 커피 체리 도입을 확대하기 위해서는 인프라 및 표준화 문제를 극복하는 것이 여전히 중요합니다.

커피 체리 시장 범위

시장은 제품 유형, 적용 분야, 특성 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 커피 체리 시장은 아라비카(Coffea Arabica), 로부스타(Coffea Canephora), 리베리카(Coffea liberica Bull)로 구분됩니다. 아라비카 부문은 우수한 풍미, 높은 항산화 성분 함량, 고급 식품 및 음료 제조에 널리 사용되는 특성 덕분에 2025년까지 55.5%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 아라비카 커피 체리는 균형 잡힌 산도와 향미 성분 덕분에 특수 커피 추출물, 기능성 식품 원료, 고급 건강 보조 식품을 생산하는 제조업체에서 선호됩니다. 프리미엄 및 기능성 커피 기반 제품에 대한 전 세계적인 높은 수요 또한 이 부문의 시장 지배력을 뒷받침하고 있습니다.

로부스타 커피는 높은 카페인 함량, 비용 효율성, 기능성 음료 및 의약품 제형에서의 활용도 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 로부스타 커피 체리는 에너지 제품에 필요한 높은 수율과 생리활성 물질 농도를 추구하는 제조업체들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 신흥 시장에서의 사용 확대와 산업 규모의 가공 기술 발전 또한 이러한 성장 가속화에 기여하고 있습니다.

• 신청을 통해

응용 분야를 기준으로 커피 체리 시장은 식품 및 음료, 화장품 및 개인 위생용품, 의약품, 착색제, 건강기능식품으로 분류됩니다. 식품 및 음료 부문은 즉석 음료, 기능성 음료, 천연 향료 등에 커피 체리 추출물이 널리 사용됨에 따라 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 항산화 성분이 풍부하고 식물성 원료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 부문의 수요가 증가하고 있습니다. 에너지 드링크와 스페셜티 커피에 커피 체리 유도체가 첨가되는 추세 또한 이 부문의 선도적 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

건강기능식품 부문은 커피 체리 항산화제와 폴리페놀의 건강 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 에너지, 신진대사 및 인지 건강을 목표로 하는 캡슐, 분말 및 기능성 혼합물 제품을 점점 더 많이 개발하고 있습니다. 예방 의료에 대한 관심 증가와 클린 라벨 건강기능식품에 대한 수요 증가가 주요 성장 동력입니다.

• 본래

커피 체리 시장은 생산 방식에 따라 유기농과 일반으로 구분됩니다. 일반 커피 체리는 광범위한 공급, 낮은 생산 비용, 안정적인 공급망 덕분에 2025년에도 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 일반 커피 체리는 품질이 일관적이고 공급이 안정적이기 때문에 대규모 식품, 음료 및 제약 제조업체에서 널리 사용됩니다. 헥타르당 높은 수확량과 대량 생산의 용이성 또한 전 세계 시장에서 일반 커피 체리의 지배력을 강화하는 요인입니다.

유기농 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 화학물질이 첨가되지 않고 지속 가능한 방식으로 생산된 원료에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 규제 당국의 지원 강화와 인증 기준 확대는 생산자들이 유기농 재배를 확대하도록 장려하고 있습니다. 또한, 프리미엄 가격 책정 기회와 건강 및 친환경 제품 카테고리에서의 높은 소비 증가가 이러한 성장을 더욱 뒷받침할 것으로 전망됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 커피 체리 시장은 직접 판매 채널/B2B와 간접 판매 채널/B2C로 나뉩니다. 직접 판매 채널/B2B 부문은 식품 가공업체, 음료 제조업체, 건강기능식품 회사 및 화장품 제조업체의 강력한 수요에 힘입어 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 직접 구매는 대량 조달, 품질 관리 및 장기 공급 계약을 가능하게 하며, 이는 산업 응용 분야에 매우 중요합니다. 또한 이 채널은 맞춤형 원료 사양 및 비용 효율성을 지원합니다.

간접 판매 채널/B2C 부문은 온라인 소매 보급률 증가와 기능성 슈퍼푸드 원료에 대한 소비자 관심 증대에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 전자상거래 플랫폼을 통해 커피 체리 분말, 추출물 및 보충제의 공급이 확대되면서 소비자 접근성이 향상되고 있습니다. 브랜드 주도 마케팅과 건강 중심의 포지셔닝은 이 부문의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

커피 체리 시장 지역 분석

• 유럽은 엄격한 품질 기준과 지속가능성에 중점을 둔 공급망 관리, 그리고 식품, 음료, 화장품, 건강보조식품 전반에 걸친 천연 항산화 성분에 대한 높은 수요에 힘입어 2025년까지 커피 체리 시장에서 33.5%의 최대 매출 점유율을 기록하며 주도적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역의 제조업체들은 클린 라벨 트렌드, 식물 기반 제형 및 순환 경제 이니셔티브에 발맞춰 기능성 음료 및 프리미엄 개인 관리 제품 분야에서 커피 체리 추출물을 점점 더 많이 활용하고 있습니다.
• 이러한 지배력은 선진 식품 가공 인프라, 건강상의 이점에 대한 높은 소비자 인식, 그리고 기능성 식품 및 화장품 브랜드의 강력한 입지에 의해 더욱 강화되어 유럽을 성숙하고 가치 중심적인 시장으로 자리매김하게 합니다.

독일 커피 체리 시장 분석

독일 커피 체리 시장은 기능성 식품 및 건강기능식품 산업의 성장과 과학적으로 검증된 천연 원료에 대한 높은 수요에 힘입어 2025년 유럽에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 독일 제조업체들은 표준화된 추출물과 추적 가능한 원산지를 강조하며, 건강기능식품 및 기능성 음료 분야에서의 활용도를 높이고 있습니다. 활발한 연구 개발 활동과 규제 준수 체계 또한 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침하고 있습니다.

영국 커피 체리 시장 분석

영국 커피 체리 시장은 식물성 슈퍼푸드 원료 및 클린 라벨 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 에너지 드링크, 건강 보조 식품 및 화장품 제형에 커피 체리 추출물 사용이 증가함에 따라 시장 확장이 뒷받침되고 있습니다. 높은 소매 유통망과 지속 가능한 원료 조달에 대한 소비자 관심 증가는 성장 전망을 더욱 밝게 합니다.

북미 커피 체리 시장 분석

북미 커피 체리 시장은 기능성 식품, 스포츠 영양 제품 및 천연 항산화제에 대한 강력한 수요에 힘입어 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역은 선진적인 원료 가공 기술과 웰빙 중심 제품의 높은 보급률을 바탕으로 성장하고 있습니다. 예방적 건강 증진과 클린 라벨 제품에 대한 관심 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다.

미국 커피 체리 시장 분석

미국 커피 체리 시장은 기능성 음료 및 건강 보조 식품의 광범위한 소비에 힘입어 북미 지역에서 중요한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 기존의 건강기능식품 브랜드와 천연 성분 배합 기술의 혁신은 시장의 강력한 성장 동력입니다. 에너지 증진, 신진대사 개선, 항산화 효과에 대한 소비자들의 관심 증가 또한 시장 발전을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 커피 체리 시장 분석

아시아 태평양 커피 체리 시장은 건강에 대한 인식 제고, 중산층 인구 증가, 기능성 식품 및 음료 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 자연적이고 전통적인 웰빙 솔루션에 대한 수요를 충족하기 위해 커피 체리 원료를 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 가공 능력 확대와 지역 소싱 전략 또한 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

중국 커피 체리 시장 분석

중국은 기능성 음료, 건강 보조 식품, 그리고 이너뷰티 제품의 급속한 성장에 힘입어 2025년까지 아시아 태평양 커피 체리 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 강력한 국내 가공 역량과 항산화 성분이 풍부한 원료에 대한 소비자 관심 증가가 시장 성장을 견인하고 있으며, 건강 중심의 소매 채널 확장 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

인도 커피 체리 시장 분석

인도 커피 체리 시장은 커피 부산물 활용 증가와 천연 건강 보조 식품에 대한 수요 상승에 힘입어 고성장 부문으로 부상하고 있습니다. 건강기능식품, 허브 보충제, 기능성 음료 시장의 성장이 시장 확대를 견인하고 있으며, 국내 커피 생산량 증가와 부가가치 농산물 가공에 대한 관심 증대가 인도를 유망한 성장 시장으로 더욱 자리매김하게 하고 있습니다.

커피 체리 시장 점유율

커피 체리 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 마운틴 썬더 커피 농장(미국)
• 그린웰 팜스 주식회사(미국)
• 코나 조 커피 유한회사(미국)
• 훌라 대디 코나 커피 (미국)
• 마우카 메도우즈 커피 농장(미국)
• 굿 랜드 오가닉스(미국)
• 코나레드 코퍼레이션(미국)
• 네슬레 SA (스위스)
• 기린 홀딩스 주식회사(일본)
• 스타벅스 주식회사(미국)
• 비카스 커피 (네팔)
• 푸드플로우스(프랑스)
• 볼캐니카 커피 컴퍼니(미국)

세계 커피 체리 시장의 최신 동향

• 2025년 11월, 기린 홀딩스(Kirin Holdings Co., Ltd.)는 미래음료연구소를 통해 커피 체리에서 추출한 발효 성분을 개발했습니다. 이 혁신은 일반적으로 버려지는 과육과 껍질을 기능성 음료 성분으로 전환하는 데 성공했습니다. 무알코올 및 저알코올 음료의 질감과 향을 향상시켜, 웰빙 제품이라는 틈새시장을 넘어 커피 체리의 활용 범위를 넓히는 데 기여합니다. 이번 개발은 지속가능성에 초점을 맞춘 원료 조달을 강화하고, 음료 산업 전반의 도입을 촉진하며, 커피 체리 유래 성분의 상업적 가치를 제고합니다.
• 2024년 11월, 비카스 커피는 커피 가공 과정에서 농업 폐기물로 버려지는 커피 체리를 재활용하여 비카스 커피 체리 시럽을 출시했습니다. 이 제품은 커피 체리가 시럽과 음료의 부가가치 원료로 재탄생할 수 있음을 보여주며, 커피 산업 내 순환 경제 실천을 지원합니다. 또한, 이번 출시를 통해 소비자와 제조업체 모두에게 커피 체리 파생물의 기능성과 풍미 잠재력에 대한 인식을 높였습니다.
• 2024년 3월, 푸드플로우스(Foodflows)는 정제된 커피 체리로 만든 청량음료 및 혼합음료를 출시하여 커피 체리를 부산물이 아닌 주류 음료 원료로 자리매김했습니다. 이 출시를 통해 소비자들이 커피 체리 기반 음료를 수용하고 있음을 입증했으며, RTD(Ready-to-Drink) 및 혼합음료 형태로 활용하기에 적합하다는 점을 강조했습니다. 이러한 발전은 기능성 청량음료 분야의 혁신을 촉진하고 음료 제조업체의 수요를 확대함으로써 시장 성장을 뒷받침합니다.
• 2023년 7월, 코나레드 코퍼레이션은 통커피 열매를 활용한 커피 과일 주스 및 농축액 제품군을 확장하여 수직 통합 소싱 모델을 강화했습니다. 이러한 확장은 커피 수확물의 활용도를 높이고 커피 농가의 소득 증대에 기여하며 원료의 안정적인 공급을 보장합니다. 또한, 기능성 음료, 스포츠 영양제, 건강 보조 식품 등 다양한 분야에서 커피 열매 성분의 활용을 확대하는 데 기여할 것입니다.
• 2023년 2월, 네슬레는 항산화 성분 함량 및 향미 증진에 중점을 두고 기능성 음료 및 영양 제품용 커피 체리 추출물 연구를 진전시켰습니다. 이러한 연구 개발 진전은 다국적 식품 및 음료 기업들이 커피 체리 원료에 대한 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다. 이러한 발전은 커피 체리 시장의 확장성과 장기적인 상업적 잠재력을 입증하며, 추가적인 투자와 혁신을 촉진합니다.

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