글로벌 컴파운드 초콜릿 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

시장 분석 및 규모

코코아는 카카오나무의 씨앗을 가공하여 얻은 제품입니다. 코코아는 라틴 아메리카에서 유래되었지만 현재는 서부 및 중부 아프리카에서 아시아와 오세아니아에 이르기까지 거의 모든 열대 지역에서 재배됩니다. 코코아 씨앗은 코코아 리큐어, 코코아 버터, 코코아 가루를 포함한 다양한 제품을 만드는 데 사용됩니다.

Data Bridge Market Research에 따르면 복합 초콜릿 시장 규모는 2021년에 361억 달러에 달했으며, 2029년까지 615억 6천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률은 6.90%입니다.

보고 범위 및 시장 세분화

시장 정의

복합 초콜릿은 코코아, 식물성 지방, 감미료로 만든 제품입니다. 복합 초콜릿은 덜 비싼 딱딱한 식물성 지방과 팜핵유를 사용하며 비싼 코코아 버터가 들어 있는 진짜 초콜릿보다 저렴한 대안입니다. 복합 초콜릿은 캔디 코팅에 사용됩니다. 복합 코팅에서는 초콜릿 리큐어와 코코아 버터를 코코아 파우더와 식물성 오일 로 대체합니다 .

복합 초콜릿 시장 동향

운전자

• 복합 초콜릿의 이점에 대한 인식 증가

사람들이 코코아가 풍부한 음식을 먹는 것의 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 되면서 복합 초콜릿 시장이 상승하고 있습니다. 코코아는 고혈압, 만성 피로 증후군, 일광 화상 보호 및 기타 인간 건강상의 이점을 줄이는 데 도움이 됩니다. 코코아의 폴리페놀은 신체 조직을 산화 스트레스 및 암과 염증을 포함한 관련 질병으로부터 보호하는 역할을 합니다. 이러한 이유도 복합 초콜릿 산업을 발전시키고 있습니다.

• 혼합 초콜릿에 대한 수요 증가

기술적 이점과 템퍼링이 필요 없는 간단한 제조 방법으로 인해 산업 및 제빵 분야에서 블렌디드 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 복합 초콜릿 시장 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한 코코아 버터 가격 상승, 시장의 제한된 코코아 제품 공급, 블렌디드 초콜릿의 낮은 가격으로 인해 복합 초콜릿 시장 수요가 증가했습니다.

기회

코코아 가루에 들어 있는 테오브로민은 염증을 줄이는 데 도움이 되고 심각한 질병으로부터 보호합니다. 코코아는 지방과 설탕이 적지만 식물 영양소가 고농도로 함유되어 있기 때문에 코코아 가루에서 얻은 칼로리는 교반, 건조, 볶지 않은 카카오 콩으로 만들어지기 때문에 유익한 화합물이 풍부하고, 생제품은 종종 가공이 덜 되어 건강합니다. 그럼에도 불구하고 최소 70%의 카카오를 함유한 일반적인 다크 초콜릿은 항산화제와 미네랄의 좋은 공급원이므로 거대한 시장 기회를 창출합니다.

제약

변동성 있는 코코아 가격과 제한된 코코아 생산은 시장 확장을 방해합니다. 무가당 코코아 가루, 닙스, 다크 초콜릿과 같은 카카오 제품에는 미네랄이 풍부합니다. 최소한의 가공을 거친 생 카카오 제품은 첨가된 설탕이 적거나 전혀 없으며 완전히 가공된 카카오 제품보다 항산화제가 더 많아 시장 성장이 둔화되고 있습니다.

이 복합 초콜릿 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 복합 초콜릿 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

COVID-19가 복합 초콜릿 시장에 미치는 영향

코코아 시장은 COVID-19 팬데믹으로 인한 판매량 감소와 품질 및 인증과 같은 공급 측의 어려움으로 어려움을 겪었습니다. Fine Cacao & Chocolate Institute(FCCI)는 COVID-19 팬데믹이 수출에 미치는 영향에 대한 연구를 수행하여 몇 가지 놀라운 결과를 밝혔습니다. 도미니카 공화국의 보고서에 따르면, 정부는 당국에서 예외를 허용할 때까지 생산자와 농업 종사자가 몇 주 동안 농장으로 가는 것을 금지하는 엄격한 봉쇄를 유지했습니다. 따라서 원자재 공급망의 혼란과 그에 따른 봉쇄로 인해 장기간 문을 닫는 전문 매장이 늘어나고 있으며 프리미엄 초콜릿의 소비량이 감소하고 있습니다.

최근 개발

• Mondelez International은 2022년 1월에 Oreo 냉동 디저트를 출시할 예정입니다. Oreo 바, 콘, 샌드위치, 통이 새로운 라인에 포함될 예정입니다. 바와 콘에는 Oreo 조각이 들어 있으며, 으깬 Oreo 웨이퍼 조각으로 코팅되어 있습니다. 샌드위치에는 두 개의 큰 Oreo 웨이퍼가 얹혀 있습니다. 각 제품에는 Oreo 쿠키 조각이 들어간 크림 풍미 베이스가 있습니다.
• Lacta는 Froneri와 협력하여 2021년 12월에 크리미한 필링과 초콜릿 칩이 들어간 아이스크림을 출시했습니다. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon, Laka Oreo가 신제품 라인에서 출시된 세 가지 맛입니다.
• Barry Callebaut는 2021년 11월에 유제품이 없는 초콜릿 컴파운드의 전체 포트폴리오를 출시하여 회사의 식물성 옵션을 확장할 예정입니다. 이러한 새로운 옵션은 전적으로 식물성입니다. 새로운 라인에는 유제품이 없는 EZ 멜트 컴파운드, 컴파운드 칩/청크, 컴파운드 소프트 청크, 컴파운드 소프트 셰이프드 청크, 다양한 용도의 벌크 리퀴드가 포함됩니다.

글로벌 복합 초콜릿 시장 범위

복합 초콜릿 시장은 유형, 형태 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 어두운
• 하얀색
• 우유

형태

• 초콜릿 칩/드롭/청크
• 초콜릿 슬랩/바
• 초콜릿 코팅
• 기타 형태

애플리케이션

• 빵집
• 과자
• 냉동 디저트와 아이스크림
• 음료수
• 시리얼
• 다른 응용 프로그램

복합 초콜릿 시장 지역 분석/통찰력

복합 초콜릿 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 형태 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

복합 초콜릿 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 기타 지역, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카공화국, 기타 중동 및 아프리카 지역입니다.

글로벌 복합 초콜릿 시장에서 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 그 다음으로 북미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미가 뒤를 잇습니다. 유럽에서는 산업용으로 복합 초콜릿을 널리 사용하기 때문에 독일이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 예를 들어, 세계 최대 제과 회사 3곳인 Mondelez International, Nestle, Lindt & Sprüngli는 복합 초콜릿을 사용하여 볶은 코코아콩이 들어간 초콜릿을 만듭니다. 그러나 북미에서는 미국이 식품 및 음료 부문에서 사용되는 코코아콩과 버터의 소비와 미국 소비자의 커피 맛 선호도로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 복합 초콜릿 시장 점유율 분석

복합 초콜릿 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 복합 초콜릿 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

복합 초콜릿 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 세모이 쇼콜라티에(프랑스)
• 카카오 공화국(에콰도르)
• 네슬레 SA(스위스)
• 마스 주식회사(미국)
• 후지 오일 홀딩스 주식회사(일본)
• Guittard Chocolate Co. (미국)
• 기라델리 초콜릿 주식회사(미국)
• Varihona Inc. (프랑스)
• Barry Callebaut AG(스위스)
• 알페지 초콜릿 SA De CV (멕시코)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• 올람 인터내셔널 유한회사(싱가포르)
• Tcho Ventures Inc. (미국)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• Blommer 초콜릿 회사(미국)
• Foley's Candies LP(캐나다)
• Puratos Group Nv(벨기에)
• 페레로 인터내셔널 SA(이탈리아)

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