글로벌 쿠키 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

쿠키 시장 규모

• 글로벌 쿠키 시장 규모는 2024년에 269억 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 6.19%의 CAGR 로 2032년까지 434억 9천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 쿠키 시장 성장은 바쁜 라이프스타일과 모든 연령대의 이동 중 소비에 적합한 편리하고 바로 먹을 수 있는 간식에 대한 소비자 선호도 증가에 크게 힘입었습니다.
• 또한 혁신적인 풍미, 더 건강한 재료 옵션, 프리미엄 제품에 대한 수요 증가로 제품 개발이 촉진되고 소비자 매력이 확대되어 시장 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

쿠키 시장 분석

• 다양한 맛과 종류를 제공하는 쿠키는 편리함, 맛의 매력, 다양한 소비자 선호도와 식단 요구 사항을 충족할 수 있는 능력으로 인해 주거 및 상업 환경에서 현대 간식 습관의 점점 더 중요한 구성 요소가 되고 있습니다.
• 쿠키에 대한 수요 급증은 주로 소비자 라이프스타일이 이동 중 식사로 전환되고, 프리미엄 및 건강을 의식하는 재료에 대한 인식이 높아지고, 현대 소매점과 전자 상거래 플랫폼에서 쿠키가 확대되고 있는 데 따른 것입니다. 이러한 요인들이 함께 더 광범위한 시장 침투와 성장을 촉진하고 있습니다.
• 북미는 프리미엄 및 특수 쿠키에 대한 소비자 수요 증가, 광범위한 소매 침투, 다양한 제품 제공을 장려하는 건강 의식 증가로 인해 2024년 쿠키 시장 점유율 34.2%를 기록하며 쿠키 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에서 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 라이프스타일 변화 로 인해 예측 기간 동안 쿠키 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 바 쿠키 부문은 2024년 시장 점유율 34%로 시장을 장악했습니다. 이는 밀도가 높고 풍부한 질감과 균일한 부분으로 자르는 편의성 덕분에 소매 포장 및 식품 서비스 유통에 이상적이기 때문입니다.

보고서 범위 및 쿠키 시장 세분화     

쿠키 시장 동향

“글루텐 프리 및 비건 쿠키 인기 상승”

• 글로벌 쿠키 시장에서 중요하고 가속화되는 추세는 식이 제한, 건강을 의식하는 식습관, 윤리적 소비 습관에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 글루텐 프리 및 비건 쿠키의 인기가 높아지고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어 Lenny & Larry's와 Enjoy Life와 같은 선도적 브랜드는 셀리악병, 락토오스 불내증이 있는 사람, 식물성 식단을 따르는 사람을 포함한 다양한 소비자층을 대상으로 글루텐 프리와 비건 쿠키를 포함하여 제품 라인을 확장했습니다.
• 제조업체들은 아몬드, 귀리, 병아리콩과 같은 대체 밀가루와 식물성 감미료, 유제품 대체재를 사용하는 혁신적인 제형에 투자하여 기존 쿠키에 버금가는 맛과 식감을 구현하고 있습니다. 이러한 발전 덕분에 글루텐 프리 및 비건 옵션은 열등한 대체재라는 평판을 떨쳐내고 일반 소비자에게 매력적인 제품으로 자리매김했습니다.
• 소매업체와 전자상거래 플랫폼도 더 많은 선반 공간과 디지털 카테고리를 "무첨가" 및 식물성 쿠키 옵션에 할애하고 있으며, 이는 선진국과 신흥시장 모두에서 이러한 옵션의 매력이 점점 커지고 있음을 보여줍니다.
• 이러한 추세는 쿠키 시장의 경쟁 구도를 재편하고 있으며, 기존 브랜드와 신규 진입 업체 모두 제품 다각화와 라벨링 및 공급의 투명성 제고를 장려하고 있습니다. 클린 라벨, 알레르겐 무첨가, 지속가능성 가치를 추구하는 브랜드는 소비자 충성도가 높아지고 있습니다.
• 글루텐 프리 및 비건 쿠키에 대한 수요는 의식적인 소비와 건강 지향적인 간식 선호도를 지닌 밀레니얼 세대와 Z세대를 중심으로 다양한 소비자 부문에서 빠르게 증가하고 있습니다.

쿠키 시장 동향

운전사

“편리한 간식 수요 증가”

• 빠른 라이프스타일 속에서 간편하고 빠르게 섭취할 수 있는 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 쿠키와 같은 편리한 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년에 Mondelez International과 같은 선도적인 스낵 제조업체는 휴대성과 최소한의 준비를 원하는 바쁜 소비자를 위해 설계된 단일 제공 이동식 쿠키 팩을 포함하도록 포트폴리오를 확장했습니다.
• 소비자들이 시간을 절약하고 바로 먹을 수 있는 식품을 점점 더 선호함에 따라, 쿠키는 긴 유통기한, 다양한 맛, 간편한 포장 방식 덕분에 이상적인 간식 선택이 되고 있습니다. 또한, 재택근무와 여행이 급증하면서 냉장 보관 없이 어디서든 먹을 수 있는 편리한 간식 소비가 급증하여 다양한 시장에서 쿠키 판매가 급증했습니다.
• 분량 조절이 가능한 포장, 다중 포장, 재봉인 가능한 포장이 가능해 편의성이 높아져 어린이, 직장인, 학생 등 모든 연령대에서 쿠키가 인기를 얻고 있습니다.
• 제조업체들은 또한 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 보다 건강한 제형과 기능성 성분으로 혁신을 거듭하고 있으며, 이는 소매, 온라인 및 편의점 채널 전반에서 쿠키 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

제지/도전

“유통기한 및 신선도 문제”

• 유통기한과 신선도 유지와 관련된 지속적인 문제는 쿠키 시장에 상당한 영향을 미쳐 광범위한 소비자 만족도와 재구매를 제한합니다.
  • 예를 들어, 쿠키는 쉽게 변질되고 습기를 흡수하기 때문에 질감과 풍미가 떨어지고 소비자는 특히 따뜻하거나 습한 기후에서 제품 품질에 대해 조심스러워질 수 있습니다.
• 신선도 문제를 해결하려면 맛과 바삭함을 유지하면서 유통기한을 연장하기 위해 습기 차단재, 재봉합 포장, 변형 분위기 포장과 같은 고급 포장 솔루션이 필요합니다. Mondelez와 Campbell's와 같은 회사는 제품 품질과 소비자 신뢰를 유지하기 위해 이러한 혁신을 강조합니다.
• 또한, 운송 및 소매 진열 중 공급망의 비효율성과 부적절한 보관은 쿠키의 신선도를 더욱 손상시킬 수 있으며, 특히 냉장 체인 인프라가 덜 발달된 지역에서 어려움을 야기할 수 있습니다.
• 포장의 지속적인 혁신, 더 나은 냉장 유통 관리, 보관 관행에 대한 소비자 교육을 통해 유통기한 및 신선도 문제를 극복하는 것은 쿠키 시장에서 지속적인 성장과 브랜드 충성도를 유지하는 데 필수적입니다.

쿠키 시장 범위

시장은 성분, 제품 유형, 포장 유형, 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 성분별

쿠키 시장은 재료에 따라 초콜릿, 초콜릿칩, 오트밀, 버터, 크림, 생강, 코코넛, 꿀 등으로 구분됩니다. 초콜릿 부문은 다양한 연령대의 소비자에게 큰 인기를 얻고 풍부하고 고급스러운 맛으로 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 초콜릿 쿠키는 일반 제품과 프리미엄 제품 모두에서 필수품으로 자리 잡고 있으며, 특히 축제 시즌과 기념일에 일 년 내내 높은 수요를 자랑합니다. 또한, 초콜릿 쿠키는 다양한 용도로 활용될 수 있어 더블 초콜릿, 초콜릿 민트, 초콜릿 넛 등 다양한 형태로 출시될 수 있습니다.

오트밀 시장은 건강 간식에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 오트밀 쿠키는 높은 섬유질 함량, 통곡물 베이스, 그리고 유기농 및 클린 라벨과의 호환성으로 인해 더욱 건강한 대안으로 인식되고 있습니다. 이러한 특성은 맛이나 식감을 희생하지 않으면서도 죄책감 없이 즐길 수 있는 간식을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 매우 매력적입니다.

• 제품 유형별

쿠키 시장은 제품 유형에 따라 드롭 쿠키, 바 쿠키, 몰드 쿠키, 프라이드 쿠키, 노베이크 쿠키, 냉장 쿠키, 아이스박스 쿠키, 롤 쿠키, 샌드위치 쿠키 등으로 세분화됩니다. 바 쿠키 부문은 2024년 시장 매출 점유율 34%로 가장 높은 점유율을 기록했는데, 이는 밀도 있고 풍부한 질감과 균일한 크기로 잘라 먹을 수 있는 편의성 덕분에 소매 포장 및 외식 서비스 유통에 이상적이라는 점이 큰 장점입니다. 다재다능한 특성 덕분에 견과류, 과일, 초콜릿, 여러 겹의 필링 등 다양한 재료를 사용할 수 있어 다양한 소비자의 취향을 만족시킵니다. 또한, 바 쿠키는 유통기한이 길고, 대량 생산이 용이하며, 이동 중에도 간편하게 섭취할 수 있다는 장점 덕분에 제조업체와 소비자 모두에게 선호되는 제품입니다.

샌드위치 쿠키 시장은 어린이, 청소년, 그리고 신흥 시장에서의 인기 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 바삭한 두 개의 비스킷 사이에 부드러운 필링이 들어있어 만족스러운 질감 대비를 선사하며, 제조업체들은 이러한 형태를 활용하여 혁신적인 맛, 브랜딩 협업, 그리고 축제 분위기의 포장을 선보이고 있어 역동적이고 빠르게 진화하는 시장으로 자리매김하고 있습니다.

• 포장 유형별

포장 유형에 따라 쿠키 시장은 경질, 연질, 기타로 구분됩니다. 연질 포장 부문은 비용 효율성, 취급 편의성, 그리고 다양한 용량에 대한 적합성 덕분에 2024년 시장 매출 점유율에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 연질 포장은 재밀봉 기능과 차단 기능을 제공하여 제품의 신선도 유지 및 이동 중인 소비자의 니즈 충족에 이상적입니다.

경질 포장재 부문은 프리미엄 및 선물용 쿠키 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 깡통 상자나 종이팩과 같은 경질 포장재는 내구성과 고급스러운 시각적 매력으로 특히 축제 시즌이나 이커머스 판매에서 선호됩니다. 운송 중 형태가 잘 유지되고 파손을 방지하는 능력 또한 프리미엄 포지셔닝과 높은 가격 실현을 뒷받침합니다.

• 판매 채널별

판매 채널을 기준으로 쿠키 시장은 현대식 유통업체, 직접 판매점, 전문 소매점, 전통 식료품점, 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 채널 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 다양한 제품 구색, 잦은 프로모션, 그리고 원스톱 쇼핑 경험에 대한 소비자 선호도 덕분입니다. 슈퍼마켓은 매력적인 진열대 배치와 매장 내 시식 기회를 통해 브랜드 및 자체 브랜드 쿠키를 홍보하는 데 중요한 역할을 합니다.

온라인 채널은 인터넷 보급률, 스마트폰 사용률, 그리고 집 앞 배달 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼은 소비자에게 다양한 국내외 쿠키 브랜드, 구독 서비스, 그리고 개인 맞춤형 추천 상품을 제공합니다. 언제든 쇼핑하고 특별 맛이나 건강 관련 제품을 접할 수 있는 환경은 디지털 채널의 급속한 확장에 기여하고 있습니다.

쿠키 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 34.2%의 가장 큰 매출 점유율로 쿠키 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이는 프리미엄 및 특수 쿠키에 대한 소비자 수요 증가, 광범위한 소매 침투, 다양한 제품 제공을 장려하는 건강 의식 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 맛, 품질, 편의성을 우선시하며 바쁜 라이프스타일과 식단 선호도에 맞는 혁신적인 맛과 형식에 대한 수요를 촉진합니다.
• 이러한 강력한 시장 성장은 강력한 유통 네트워크, 가처분 소득 증가, 온라인 식료품 쇼핑 도입 증가로 더욱 뒷받침되며, 쿠키는 가정과 이동 중 소비 모두에서 필수품이 되었습니다.

미국 쿠키 시장 통찰력

미국 쿠키 시장은 초콜릿칩 쿠키나 샌드위치 쿠키와 같은 고급 간식의 인기에 힘입어 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 오트밀이나 글루텐 프리 쿠키와 같은 건강한 쿠키에 대한 수요 또한 증가하고 있으며, 이는 변화하는 소비자 선호도를 반영합니다. 탄탄한 기반을 갖춘 제빵 산업과 광범위한 소매 채널 및 프로모션 활동은 시장 확장을 더욱 가속화합니다. 온라인 판매 및 전자상거래 플랫폼의 성장은 도시와 교외 지역 모두에서 접근성과 소비자 도달 범위를 향상시킵니다.

유럽 ​​쿠키 시장 통찰력

유럽 ​​쿠키 시장은 프리미엄, 유기농, 그리고 장인 정신이 담긴 쿠키에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 엄격한 식품 안전 규정과 천연 재료에 대한 소비자 선호도는 제품 혁신에 영향을 미칩니다. 도시화와 바쁜 생활 방식의 증가는 쿠키를 포함한 간편하고 즉석에서 먹을 수 있는 간식 소비 증가에 기여하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가들이 건강하고 기능성이 뛰어난 쿠키에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하며 시장을 선도하고 있습니다.

영국 쿠키 시장 통찰력

영국 쿠키 시장은 독특한 맛과 프리미엄 제품에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 탄탄한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 샌드위치 쿠키와 꿀, 생강 등 특수 재료의 인기가 높아지고 있습니다. 또한, 탄탄한 소매 인프라와 온라인 식료품 쇼핑 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 소비자들이 건강에 대한 인식과 더불어 즐기는 것에 집중함에 따라 제조업체들은 설탕 함량을 줄이고 클린 라벨 제품을 개발하는 등 혁신을 추진하고 있습니다.

독일 쿠키 시장 통찰력

독일 쿠키 시장은 성숙한 제빵 산업과 전통적인 쿠키뿐 아니라 혁신적인 쿠키 유형에 대한 소비자 선호도에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 오트밀과 버터 쿠키는 건강에 유익하고 맛도 좋다는 인식으로 인해 관심이 높아지고 있습니다. 지속가능성과 친환경 포장은 구매 결정에 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다. 현대적인 소매 체인점과 전문 매장의 증가는 더 다양한 제품을 공급하고 다양성을 확대하는 데 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 쿠키 시장 통찰력

아시아 태평양 쿠키 시장은 중국, 인도, 일본, 한국 등 여러 국가의 도시화 증가, 가처분소득 증가, 그리고 생활 방식의 변화에 ​​힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 소매 네트워크 확대와 인터넷 보급률 증가는 온라인 매출 성장을 촉진하고 있습니다. 이 지역 소비자들은 전통적인 맛과 서양식 쿠키를 모두 선호하는 경향이 강해 제조업체들에게 다양한 기회를 창출하고 있습니다. 식품 안전 및 품질 기준을 강화하는 정부 정책 또한 시장 발전을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

일본 쿠키 시장 분석

일본 쿠키 시장은 고품질 재료와 독특한 맛의 조합을 선호하는 소비자들의 선호로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 말차와 팥과 같은 전통적인 맛이 서양식 쿠키와 결합되어 더욱 매력적으로 다가오고 있습니다. 인구 고령화와 편리한 간식에 대한 수요는 1회 제공량과 포장의 혁신을 촉진하고 있습니다. 쿠키가 선물 문화에 접목되면서 일본 내 쿠키 판매도 증가하고 있습니다.

중국 쿠키 시장 통찰력

중국 쿠키 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 그리고 포장 스낵 소비 증가에 기인합니다. 탄탄한 국내 제조 및 유통망을 바탕으로 국내외 쿠키 브랜드의 인기 상승세가 두드러지고 있습니다. 전자상거래 플랫폼과 현대적인 소매 체인의 확장은 시장 접근성을 향상시킵니다. 건강, 맛, 편의성에 중점을 둔 혁신은 시장 성장을 촉진하는 핵심 요소입니다.

쿠키 시장 점유율

쿠키 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 브리타니아 인더스트리 (인도)
• 켈로그 (미국)
• 캠벨 수프 회사 (미국)
• 페레로(이탈리아)
• 네슬레(스위스)
• 펩시코(미국)
• M. 디아스 브랑쿠(브라질)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA(이탈리아)
• 아르코르(아르헨티나)
• 제너럴 밀스 주식회사 (미국)
• 몬델레즈 인터내셔널 (미국)
• 로터스 베이커리(벨기에)
• 아담 푸드(스페인)
• 토마스 터녹 리미티드(영국)
• 버튼스 비스킷(영국)
• Parle Products Pvt. Limited(인도)
• ITC Limited(인도)
• 그루포 빔보(멕시코)
• Bahlsen GmbH & Co. KG(독일)

글로벌 쿠키 시장의 최신 동향

• 2024년 5월, 그루포 빔보(Grupo Bimbo)는 달콤한 단백질로 유명한 유명 브랜드 우블리(Oobli)와 전략적 파트너십을 체결하여 제빵류 제품군을 강화한다고 발표했습니다. 이번 협력은 건강에 관심이 많고 건강한 제빵 옵션을 찾는 소비자들의 증가하는 수요에 대응하기 위한 것입니다. 그루포 빔보는 제품에 달콤한 단백질을 첨가함으로써 영양가 높고 죄책감 없는 간식을 원하는 성장하는 시장에 부응하는 동시에 제품 라인을 혁신하고자 합니다.
• 2023년 10월, 켈로그는 사업을 WK 켈로그(WK Kellogg Co)와 켈라노바(Kellanova)라는 두 개의 별도 법인으로 분할하여 대대적인 변혁을 단행했습니다. 이 전략적 결정은 켈라노바가 운영을 간소화하고 핵심 역량에 집중하며 자원을 더욱 효율적으로 배분할 수 있도록 지원하기 위한 것입니다. 이번 분리는 수익성을 높이고 혁신을 촉진하여 양사가 각자의 시장에서 더욱 효과적으로 성장 기회를 추구할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 8월, 몬델레즈 인터내셔널은 고지방, 고설탕, 고나트륨(HFSS)을 함유하지 않은 8가지 신제품을 출시하며 주목할 만한 행보를 보였습니다. 비스킷, 디저트, 초콜릿 음료 등 다양한 제품군에 벨비타, 캐드버리 드링킹 초콜릿, 메이너즈 바셋, 내추럴 컨펙셔너리 컴퍼니 등 유명 브랜드가 참여했습니다. 이번 출시는 풍부한 맛을 유지하면서도 건강한 간식을 원하는 소비자들의 증가하는 수요에 발맞춰 이루어졌습니다.
• 2022년 7월, 인도의 유명 쿠키 브랜드 브리타니아 굿데이(Britannia Good Day)는 치열해지는 경쟁에 대응하여 혁신적인 굿데이 하모니(Good Day Harmony) 비스킷을 출시했습니다. 이 쿠키는 헤이즐넛, 캐슈넛, 피스타, 아몬드 등 네 가지 맛으로 출시됩니다. 이러한 새로운 맛의 출시는 건강을 중시하는 소비자들을 유치하는 동시에 경쟁이 치열한 제빵 시장에서 브랜드의 품질과 맛에 대한 명성을 유지하는 데 목적을 두고 있습니다.
• 2022년 8월, 제너럴 밀스는 편의점을 겨냥한 새로운 맛의 필스버리 미니 소프트 베이크드 쿠키를 출시했습니다. 부드러운 버터와 쇼트닝을 독특하게 배합하여 식감과 풍미를 더욱 강화했습니다. 초콜릿 칩, 컨페티, 아이싱을 뿌린 설탕, 초콜릿 드리즐을 뿌린 땅콩버터 등 네 가지 수제 맛으로 출시된 이번 출시는 간편하고 맛있는 간식을 원하는 소비자의 기호를 충족시키겠다는 제너럴 밀스의 의지를 보여줍니다.
• 2020년 1월, 네슬레는 소비자들에게 향수를 불러일으키는 맛의 경험을 선사하는 에디블 펀페티(Edible Funfetti) 쿠키 도우 브라우니 반죽을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 아이와 어른 모두에게 친숙한 맛과 풍미를 결합하여 어떤 베이킹 활동에도 즐거움을 더합니다. 에디블 펀페티의 출시는 가족 간의 유대감을 강화하는 다재다능하고 사용하기 쉬운 베이킹 솔루션에 대한 수요 증가에 발맞추려는 네슬레의 전략을 강조합니다.

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