글로벌 유제품 테스트 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

유제품 테스트 시장 규모

• 글로벌 유제품 테스트 시장 규모는 2024년에 74억 7천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 8.80%의 CAGR 로 2032년까지 146억 8천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식품 안전에 대한 소비자 인식 증가, 유제품에 대한 엄격한 규제 기준, 테스트 기술 발전에 의해 주도되며, 이로 인해 선진국과 신흥 시장 모두에서 채택이 더욱 확대되고 있습니다.
• 고품질 유제품에 대한 수요 증가와 오염 및 변조에 대한 우려가 커지면서 유제품 테스트가 글로벌 유제품 공급망의 중요한 구성 요소로 자리 잡고 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

유제품 테스트 시장 분석

• 유제품의 안전성 및 품질 평가를 포함하는 유제품 테스트는 식품 및 음료 산업에서 규제 표준 준수와 소비자 안전을 보장하는 중요한 프로세스입니다.
• 유제품 테스트에 대한 수요 급증은 식품 매개 질병 발생률 증가, 제품 품질에 대한 소비자의 관심 증가, 엄격한 테스트 프로토콜을 요구하는 유제품 무역의 글로벌 확장으로 인해 촉진되었습니다.
• 북미는 2024년 42.5%의 가장 큰 매출 점유율로 유제품 테스트 시장을 장악했습니다. 이는 첨단 테스트 인프라, 엄격한 규제 프레임워크, 안전한 유제품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입은 것이며, 미국은 신속한 테스트 기술의 혁신과 주요 시장 참여자들의 강력한 입지로 선두를 달리고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 유제품 소비 증가, 도시화 증가, 식품 안전 인프라에 대한 투자 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 안전 테스트 부문은 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균과 같은 병원균으로 인한 식품 매개 질병과 항생제 및 살충제와 같은 화학 잔류물에 대한 우려가 증가함에 따라 2024년에 73%의 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했습니다.

보고서 범위 및 유제품 테스트 시장 세분화

유제품 테스트 시장 동향

“AI와 빅데이터 분석의 통합 확대”

• 글로벌 유제품 테스트 시장은 인공 지능(AI)과 빅 데이터 분석의 통합을 향한 주목할 만한 추세를 경험하고 있습니다.
• 이러한 기술은 고급 데이터 처리 및 분석을 용이하게 하여 유제품 안전, 품질 및 규제 표준 준수에 대한 보다 심층적인 통찰력을 제공합니다.
• AI 기반 테스트 솔루션을 사용하면 병원균이나 화학 잔류물과 같은 오염 물질이 소비자 안전이나 제품 품질에 영향을 미치기 전에 사전에 식별할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 기업들은 우유와 치즈와 같은 유제품의 오염이나 변질과 같은 이상을 감지하고 더 빠른 결과를 위해 테스트 프로세스를 최적화하기 위해 미생물 데이터를 분석하는 AI 기반 플랫폼을 개발하고 있습니다.
• 이러한 추세는 유제품 테스트의 효율성과 정확성을 향상시켜 유제품 생산자, 가공업체 및 규제 기관에 더욱 매력적으로 다가가고 있습니다.
• AI 알고리즘은 분유, 요구르트, 영유아식품 등 제품 전반에 걸쳐 일관된 품질과 안전성을 보장하기 위해 생산 조건, 보관 ​​환경, 공급망 물류 등 방대한 데이터 세트를 분석할 수 있습니다.

유제품 테스트 시장 동향

운전사

“안전하고 고품질의 유제품에 대한 수요 증가”

• 우유, 요구르트, 치즈 등 안전하고 고품질의 유제품에 대한 소비자 수요 증가는 글로벌 유제품 테스트 시장의 주요 성장 동력입니다.
• 유제품 테스트 시스템은 병원균, 화학 잔류물 및 불순물을 감지하여 제품 안전을 강화하고 엄격한 규제 표준을 준수합니다.
• 특히 엄격한 식품 안전 규정이 있는 유럽과 같은 지역의 정부 명령으로 인해 유제품 테스트가 널리 채택되고 있습니다.
• IoT의 확산과 실시간 PCR 및 바이오센서와 같은 신속한 테스트 기술의 발전으로 더 빠르고 정확한 테스트가 가능해지고 정교한 품질 관리 조치가 지원됩니다.
• 유제품 생산업체들은 북미와 같은 시장에서 소비자 기대치를 충족하고 제품 가치를 높이기 위해 점점 더 고급 테스트 시스템을 표준 관행으로 채택하고 있습니다.

제지/도전

“구현 비용이 높고 데이터 보안에 대한 우려”

• 특히 아시아 태평양 지역의 신흥 시장에서는 급속한 성장에도 불구하고 고급 테스트 하드웨어, 소프트웨어 및 신속한 테스트 기술 통합에 필요한 상당한 초기 투자가 도입에 장벽이 될 수 있습니다.
• 분유, 치즈, 영유아식품과 같은 제품에 대한 테스트 시스템을 구현하는 것은 복잡하고 비용이 많이 들 수 있습니다. 특히 기존 생산 라인과 통합할 때 더욱 그렇습니다.
• 유제품 테스트 시스템은 생산 공정 및 제품 구성에 대한 민감한 데이터를 수집하기 때문에 데이터 보안 및 개인 정보 보호 문제가 주요 과제이며, 특히 유럽과 같은 엄격한 규정 하에서는 침해 또는 오용 위험이 증가합니다.
• 북미와 아시아 태평양 지역의 서로 다른 표준과 같이 지역 간 규제 환경이 단편화되어 글로벌 제조업체와 서비스 제공업체의 규정 준수가 복잡해집니다.
• 이러한 요소들은 비용에 민감한 시장이나 데이터 프라이버시에 대한 인식이 높은 지역에서의 도입을 저해할 수 있으며, 잠재적으로 시장 확장을 제한할 수 있습니다.

유제품 테스트 시장 범위

시장은 유형, 기술, 제품을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

글로벌 유제품 검사 시장은 유형별로 안전성 검사와 품질 분석으로 구분됩니다. 안전성 검사 부문은 2024년 시장 매출 점유율 73%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이는 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균과 같은 병원균과 항생제, 살충제와 같은 화학 잔류물로 인한 식중독에 대한 우려가 커지면서 나타난 결과입니다. FDA, EFSA, FSSAI 등 엄격한 국제 규정은 소비자 건강과 규정 준수를 보장하기 위한 엄격한 안전성 검사의 필요성을 더욱 강조합니다.

품질 분석 부문은 유제품의 일관된 영양 성분, 맛, 그리고 유통기한 안정성에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 분광법 및 분자 진단과 같은 검사 기술의 발전으로 지방 함량, 단백질 함량, 점도와 같은 품질 매개변수 평가 능력이 향상되어 이 부문의 도입이 가속화되고 있습니다.

• 기술로

기술 기준으로 전 세계 유제품 검사 시장은 기존 검사와 신속 검사로 구분됩니다. 신속 검사 분야는 2024년 58.89%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 더 빠르고 정확하며 비용 효율적인 검사 솔루션 덕분입니다. 실시간 PCR, 바이오센서, 고처리량 시스템과 같은 기술은 오염 물질 및 품질 지표 검출 효율이 높아 유제품 생산업체의 처리 시간을 단축하는 데 점점 더 많이 도입되고 있습니다.

기존 기술 분야는 2025년부터 2032년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 신속 검사법보다 효율성은 떨어지지만, 첨단 인프라 접근성이 부족한 지역, 특히 개발도상국에서는 여전히 활용도가 높습니다. 미생물 분석과 같은 특정 분야에서의 신뢰성은 기존 검사법의 지속적인 활용을 뒷받침합니다.

• 제품별

제품별로 보면, 전 세계 유제품 검사 시장은 우유 및 분유, 치즈, 버터 및 스프레드, 유아식, 아이스크림 및 디저트, 요구르트 등으로 구분됩니다. 우유 및 분유 부문은 2024년 시장 매출 점유율 43.5%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 우유의 광범위한 소비, 취급 및 포장 불량으로 인한 오염에 대한 취약성, 그리고 다른 유제품의 기반 역할을 하기 때문입니다.

요구르트 부문은 프로바이오틱스 및 건강 중심 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 견조한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 고품질 요구르트 제품에 대한 규제 기준과 소비자의 기대를 충족하기 위해서는 미생물 안전성 및 영양 성분에 대한 엄격한 검사가 필수적입니다.

유제품 테스트 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 42.5%의 가장 큰 매출 점유율로 유제품 테스트 시장을 장악했습니다. 이는 첨단 테스트 인프라, 엄격한 규제 프레임워크, 안전한 유제품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입은 것이며, 미국은 신속한 테스트 기술의 혁신과 주요 시장 참여자들의 강력한 입지로 선두를 달리고 있습니다.
• 소비자들은 특히 유제품 소비가 많은 지역에서 제품 안전 보장, 식품 매개 질병 예방 및 품질 유지를 위해 유제품 테스트를 우선시합니다.
• 성장은 유제품 가공 및 규정 준수의 채택 증가와 함께 신속한 테스트 방법 및 자동화와 같은 테스트 기술의 발전에 의해 뒷받침됩니다.

미국 유제품 테스트 시장 통찰력

미국 유제품 검사 시장은 2024년 북미에서 81.2%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 안전성 및 품질 검사에 대한 강력한 수요와 오염된 유제품과 관련된 건강 위험에 대한 소비자 인식 증가에 힘입은 것입니다. FDA와 USDA의 엄격한 규제와 높은 유제품 소비는 시장 확장을 촉진합니다. 실시간 PCR 및 바이오센서와 같은 첨단 검사 기술의 도입은 처리 및 규제 요건을 모두 보완하여 강력한 검사 생태계를 조성합니다.

유럽 ​​유제품 테스트 시장 통찰력

유럽 ​​유제품 검사 시장은 엄격한 식품 안전 규정과 고품질 유제품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일과 프랑스처럼 유제품 소비량이 많은 국가에서는 병원균, 불순물, 영양 성분 검사가 매우 중요합니다. 유럽식품안전청(EFSA) 기준과 안전한 유제품에 대한 도시 수요 증가로 유제품 가공 공장과 규제 준수 부문에서 성장세가 두드러집니다.

영국 유제품 테스트 시장 통찰력

영국 유제품 검사 시장은 도시 및 교외 지역에서 안전하고 고품질의 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 급속한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 식중독 위험에 대한 인식이 높아지고 품질 보증에 대한 필요성이 커지면서 첨단 검사 방법의 도입이 촉진되고 있습니다. 안전과 품질 기준을 균형 있게 충족하는 규제가 강화되면서 검사 관행에 영향을 미치고 있으며, 효율성을 높이기 위한 신속한 기술이 점차 주목을 받고 있습니다.

독일 유제품 테스트 시장 통찰력

독일은 유제품 검사 시장의 빠른 성장을 목격할 것으로 예상되는데, 이는 유제품 산업의 발전과 소비자들의 식품 안전 및 품질에 대한 높은 관심에 기인합니다. 독일 소비자들은 무균 및 고품질 유제품을 보장하기 위해 크로마토그래피 및 분광법과 같은 기술적으로 진보된 검사 방법을 선호합니다. 이러한 기술이 대규모 유제품 가공 및 애프터마켓 검사에 통합됨으로써 지속적인 시장 성장이 촉진될 것입니다.

아시아 태평양 유제품 테스트 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 유제품 생산 확대와 가처분소득 증가에 힘입어 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 안전, 건강 문제, 그리고 품질 보증에 대한 인식이 높아짐에 따라 유제품 검사 수요가 증가하고 있습니다. 식품 안전 및 규제 준수를 장려하는 정부 정책은 신속 검사법(Rapid Method)과 같은 첨단 검사 기술의 도입을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 유제품 테스트 시장 통찰력

일본 유제품 검사 시장은 엄격한 규제 기준을 충족하는 고품질의 안전한 유제품에 대한 소비자들의 높은 선호도로 인해 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 주요 유제품 생산업체들의 진출과 가공 시설 내 첨단 검사 기술의 통합은 시장 침투를 가속화하고 있습니다. 영양 성분 품질 검사 및 병원균 안전 검사에 대한 관심 증가 또한 성장에 기여하고 있습니다.

중국 유제품 테스트 시장 통찰력

중국은 급속한 도시화, 유제품 소비 증가, 그리고 안전 및 품질 보증에 대한 수요 증가에 힘입어 아시아 태평양 유제품 검사 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국의 중산층 증가와 식품 안전에 대한 관심은 첨단 검사법 도입을 촉진하고 있습니다. 강력한 국내 제조 역량과 경쟁력 있는 가격은 시장 접근성을 높여주며, PCR 및 바이오센서와 같은 고속 기술이 각광받고 있습니다.

유제품 테스트 시장 점유율

유제품 테스트 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• SGS Société Générale de Surveillance SA(스위스)
• Bureau Veritas(프랑스)
•  Eurofins Scientific(룩셈부르크)
• 인터텍 그룹(영국)
• Mérieux NutriSciences Corporation(미국)
• ALS(호주)
• AsureQuality(뉴질랜드)
• 참 사이언스(미국)
•  프리미어 분석 서비스(영국)
• 데어리랜드 연구소(미국)
• AES Laboratories Pvt. Ltd.(인도)
• EnviroLogix(미국)
• 크리슈겐 바이오시스템즈(미국)

글로벌 유제품 테스트 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2025년 6월, 페이스 락 크리머리(Face Rock Creamery)는 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 오염 가능성으로 인해 뱀파이어 슬레이어 갈릭 체다 치즈 커드(Vampire Slayer Garlic Cheddar Cheese Curds) 두 제품을 자발적으로 리콜했습니다. 로트 번호 20250519VS01과 20250519VS02, 유통기한 2025년 8월 29일이 표시된 해당 6온스(175ml) 컵은 몬터레이, 프레즈노, 카슨 시티, 리노, 스파크스 등 북부 캘리포니아와 북부 네바다에 있는 트레이더 조스(Trader Joe's) 매장에서 판매되었습니다. 정기 검사에서 해당 박테리아가 검출된 후 리콜이 시작되었지만, 현재까지 관련 질환은 보고되지 않았습니다.
• 2025년 6월, 펜실베이니아 농무부는 메도우 뷰 저지스 데어리(Meadow View Jerseys Dairy)의 생유 샘플에서 캄필로박터균 양성 반응이 나온 후 해당 우유에 대한 공중 보건 경고를 발령했습니다. 유리 1/2갤런, 플라스틱 1/2갤런, 1갤런 용기에 담겨 판매된 해당 우유는 레올라(Leola)에 있는 농장 매장과 버크스(Berks), 도핀(Dauphin), 랭커스터(Lancaster), 레바논(Lebanon) 카운티 전역의 여러 소매점을 통해 유통되었습니다. 이 경고는 2025년 4월 1일 이후 구매한 우유에 적용되며, 유통기한은 4월 15일부터 7월 8일입니다. 전체 고객 명단은 공개되지 않았지만, 농무부는 설사, 발열, 복통을 유발할 수 있는 세균성 질병인 캄필로박터증의 위험이 있으므로 소비자들에게 해당 우유를 즉시 폐기할 것을 촉구했습니다.
• 2024년 3월, 에베레스트 인스트루먼트(Everest Instruments)는 우유 품질 분석 및 가공을 발전시키는 최첨단 유제품 검사 솔루션 세 가지를 출시했습니다. 이 솔루션에는 인도 최초의 야마(YAMA) FTIR 기반 우유 분석기가 포함되어 있으며, 이 분석기는 지방, SNF(단백질 함량), 단백질 및 불순물을 30초 만에 신속하게 분석합니다. 에베레스트 GC4500 가스 크로마토그래피 시스템은 유지방, 지방산 및 중성지방의 상세 프로파일링을 지원하여 여러 분석을 하나의 플랫폼으로 간소화합니다. 이 세 가지 솔루션을 완성하는 것은 형광 광학 기술을 사용하여 우유 품질과 유방 건강의 핵심 지표인 체세포를 검출하는 체세포 분석기입니다.
• 2024년 3월, 인도 식품안전기준청(FSSAI)은 전국 우유 및 유제품의 안전성과 품질을 평가하기 위해 전국 우유 품질 조사를 시작했습니다. 이 대규모 감시 활동은 조직화된 부문과 비조직화된 부문 모두를 대상으로 하며, 모든 주와 연방 직할지에서 샘플을 수집합니다. 이 조사는 위조품 적발 및 FSSAI 품질 기준 준수 여부 확인에 중점을 둡니다. 우유 안전의 주요 문제점과 동향을 파악함으로써, 이 사업은 첨단 유제품 검사 기술에 대한 수요를 증가시켜 공중 보건과 소비자 신뢰를 증진할 것으로 기대됩니다.
• 2023년 4월, Eurofins USA는 액상 우유에서 재조합 소마토트로핀(rBST)을 검출하는 검증된 방법을 출시하여 유제품 품질 관리에 있어 중요한 진전을 이루었습니다. 액체 크로마토그래피 탠덤 질량 분석법(LC-MS/MS)을 활용하는 이 방법은 재조합 단백질의 특정 펩타이드를 높은 감도로 식별하여 0.001% 미만의 농도에서도 rBST를 검출할 수 있습니다. 이 혁신을 통해 유제품 가공업체는 "rBST 무함유"라는 주장을 과학적으로 검증하여 모호한 라벨 대신 데이터에 기반한 확신을 제공할 수 있습니다. 또한 rBST 사용이 금지된 국가로의 미국 유제품 수출에 새로운 기회를 열어 소비자 신뢰와 규제 준수를 강화합니다.

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