글로벌 식용 곤충 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 2032년까지 산업 개요 및 예측

식용 곤충 시장 규모

• 글로벌 식용곤충 시장 규모는 2024년에 9억 8,565만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 24.80%의 CAGR 로 2032년까지 5,800만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가, 곤충 사육의 환경적 이점에 대한 인식 증가, 식품 및 사료 분야에서 식용 곤충에 대한 수용 증가에 의해 크게 촉진되었습니다.
• 곤충 기반 식품 스타트업에 대한 투자 증가와 가공 기술의 발전은 식용 곤충 시장 확대에 더욱 기여하고 있으며, 단백질 파우더, 에너지 바, 스낵 등 다양한 곤충 유래 제품 개발이 가능해지고 있습니다.

식용 곤충 시장 분석

• 대체 단백질 공급원에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 특히 식량 안보 문제에 직면한 지역에서 시장 채택이 촉진되고 있습니다.
• 특히 유럽과 동남아시아의 정부 지원과 유리한 규제 프레임워크는 상업적 곤충 사육과 제품 혁신을 장려하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 2024년 식용 곤충 시장에서 41.23%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지했습니다. 이는 오랜 기간의 곤충 소비 전통, 인구 증가, 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 북미 지역은 전통적인 소비 습관, 식량 안보 우려 증가, 그리고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가에 힘입어 세계 식용 곤충 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 태국, 베트남, 중국과 같은 국가들은 오랜 곤충 소비 역사를 가지고 있으며, 이는 분말, 스낵, 사료 등 다양한 제품 형태에서 시장 수용과 혁신을 가속화하고 있습니다.
• 귀뚜라미 부문은 2024년 29.4%의 시장 점유율로 시장을 장악하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 이는 높은 단백질 함량, 순한 맛, 그리고 사육 용이성 덕분입니다. 귀뚜라미는 소화율, 아미노산 함량, 그리고 분말이나 밀가루와 같은 가공 형태와의 호환성 덕분에 다양한 식품 및 사료 분야에서 널리 사용됩니다. 상대적으로 낮은 환경 발자국과 높은 영양가 덕분에 귀뚜라미는 인간 소비와 식품 혁신을 위한 가장 인기 있는 곤충으로 자리매김했습니다.

보고서 범위 및 식용 곤충 시장 세분화       

식용 곤충 시장 동향

“포장 및 기능성 식품에 곤충 단백질을 통합하는 추세 증가”

• 곤충 단백질은 단백질 바, 시리얼, 구운 식품과 같은 바로 먹을 수 있는 제품에 점점 더 많이 통합되고 있습니다.
• 제조업체들은 중립적인 맛과 높은 소화율을 위해 귀뚜라미와 밀웜과 같은 곤충 분말을 활용하고 있습니다.
• 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 기능성 식품 분야에서 단백질이 풍부하고 지방이 적은 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 스타트업은 소비자의 신뢰를 얻기 위해 친환경 브랜딩과 투명한 소싱에 집중하고 있습니다.
  • 예를 들어, Exo(미국)는 크리켓 기반 단백질 바를 생산하고 Jimini's(프랑스)는 식용 곤충으로 만든 다양한 스낵을 제공합니다.

식용 곤충 시장 동향

운전사

“지속 가능하고 단백질 함량이 높은 식품 공급원에 대한 수요 증가”

• 곤충은 사료 전환 효율이 높아 소나 가금류보다 사료 1kg당 더 많은 단백질을 생산합니다.
• 세계 인구 증가와 도시화로 인해 대체 식품 공급원에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 곤충 단백질은 식량 안보 및 환경 지속 가능성과 관련된 UN 지속 가능한 개발 목표(SDG)와 일치합니다.
• 유기성 폐기물을 이용해 사육할 수 있어 식품 생산에서 순환 경제 관행을 촉진합니다.
  • 예를 들어, Ynsect(프랑스)는 최소한의 환경 영향으로 식품 및 동물 사료용 밀웜 단백질을 생산하고 있습니다.

제지/도전

“서구 시장의 소비자 수용과 문화적 장벽”

• 소비자 교육과 마케팅은 심리적, 문화적 저항을 극복하는 데 여전히 중요합니다.
• 식품 제품 혁신은 시각적 혐오감을 줄이기 위해 종종 곤충을 가루나 밀가루로 위장합니다.
• 인플루언서 마케팅과 지속 가능성 메시징은 대중의 인식을 바꾸는 데 사용되고 있습니다.
• 곤충 단백질은 간식이나 구운 식품과 같은 친숙한 제품에 통합되면 더 쉽게 수용됩니다.
  • 예를 들어, Aspire Food Group(캐나다/미국)은 크리켓 기반 제품과 소비자 교육에 중점을 두어 신뢰를 구축하고 수용도를 높입니다.

식용 곤충 시장 범위

식용 곤충 시장은 곤충 유형, 곤충 범주, 응용 분야, 유통 채널을 기준으로 4가지 주요 부문으로 구분됩니다.

• 곤충 유형별

곤충 종류에 따라 시장은 귀뚜라미, 밀웜, 동애등에, 물소, 메뚜기, 개미, 누에, 매미 등으로 세분화됩니다. 귀뚜라미 부문은 높은 단백질 함량, 순한 맛, 그리고 재배 용이성 덕분에 2024년 시장 매출 점유율 29.4%로 시장을 장악했습니다. 귀뚜라미는 소화율, 아미노산 조성, 그리고 가루나 밀가루와 같은 가공 형태와의 호환성 덕분에 다양한 식품 및 사료 분야에서 널리 사용됩니다. 상대적으로 낮은 환경 발자국과 높은 영양가 덕분에 귀뚜라미는 인간의 소비와 식품 혁신을 위한 가장 인기 있는 곤충으로 자리매김했습니다.

검은동애벌레(Black Soldier Fly) 부문은 동물 사료 및 유기 폐기물 재활용 분야에서 광범위하게 사용됨에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 검은동애벌레 유충은 높은 지방 및 단백질 함량으로 인해 양어사료 및 가금류 사료에 점점 더 많이 사용되고 있으며, 농업 폐기물에서 번식할 수 있는 유충의 능력은 사료 생산의 순환 경제 목표 달성에 기여합니다.

• 곤충 카테고리별

식용 곤충 시장은 곤충 종류에 따라 일반 곤충과 고급 사료용 곤충으로 구분됩니다. 일반 곤충은 2024년 시장 점유율이 가장 높았는데, 이는 풍부한 공급량, 비용 효율성, 그리고 대규모 농업에 대한 적합성 때문입니다. 이러한 곤충은 일반적으로 표준 유기물을 이용하여 사육되며, 특히 가축 사료와 기본 식품 등 다양한 상업적 용도로 활용됩니다.

프리미엄 사료용 곤충 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 엄선된 사료로 사육된 영양 최적화 곤충에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 이러한 곤충은 기능성 식품이나 화장품과 같이 영양 성분과 추적성이 강화된 고부가가치 시장에 주로 사용됩니다.

• 응용 프로그램별

식용 곤충 시장은 용도에 따라 식용 제품, 동물 영양제, 곤충 오일, 의약품, 화장품, 개인 관리 용품 등으로 구분됩니다. 식용 제품 부문은 곤충 기반 단백질 바, 밀가루, 스낵, 보충제의 인기 상승에 힘입어 2024년 매출 점유율이 가장 높았습니다. 귀뚜라미와 밀웜과 같은 곤충은 지속가능성과 단백질 함량 덕분에 주류 건강식품에 점점 더 많이 포함되고 있습니다.

동물 영양 분야는 사료 산업이 어분과 대두박을 대체할 지속 가능하고 효과적인 방법으로 곤충 단백질을 활용함에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 곤충 기반 사료는 특히 양식, 가금류, 반려동물 사료 분야에서 빠르게 성장하고 있습니다.

• 유통 채널별

식용 곤충 시장은 유통 채널을 기준으로 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 2024년에는 간접 판매 부문이 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 소매점, 온라인 플랫폼, 슈퍼마켓, 전문 매장 등이 곤충 기반 제품을 광범위한 소비자층에 유통하는 데 주도적인 역할을 했기 때문입니다. 소매업체들은 지속 가능한 식품에 대한 수요 증가에 대응하여 제품 라인업을 확대하고 있습니다.

직접 판매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 특히 농장이나 제조업체로부터 대량의 곤충 원료를 직접 조달하는 B2B 구매자와 대형 식품 가공업체를 중심으로 성장세가 두드러질 것으로 예상됩니다. 이러한 유통 채널을 통해 상업적 규모의 운영을 위한 더 나은 가격 책정, 제품 맞춤화, 그리고 품질 보증이 가능해집니다.

식용 곤충 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 식용 곤충 시장에서 41.23%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지했습니다. 이는 오랜 기간의 곤충 소비 전통, 인구 증가, 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 특히 태국, 중국, 베트남을 포함한 이 지역의 국가들은 잘 확립된 곤충 사육 시스템과 식단에서 곤충을 수용하는 문화적 태도를 가지고 있어 식용 곤충 기반 제품을 상업화하는 데 있어 자연스러운 우위를 점하고 있습니다.
• 곤충 사육 및 수출을 지원하는 정부 이니셔티브와 가공 기술 혁신은 글로벌 식품 및 사료 부문에서 지역 시장의 확장성과 경쟁력을 더욱 강화하고 있습니다.

중국 식용 곤충 시장 통찰력

중국은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 강력한 곤충 양식 인프라, 기능성 식품 및 사료에서의 곤충 활용 증가, 그리고 대체 단백질 생산에 대한 관심 증가 덕분입니다. 국가 지원 연구와 스타트업의 증가에 힘입어 중국의 식용 곤충 산업은 대량 사육, 가공, 그리고 상용화 측면에서 급속한 발전을 보이고 있습니다. 또한, 순환 농업과 저배출 단백질 공급원을 장려하는 정부의 노력은 업계의 성장 궤도와 부합합니다.

일본 식용 곤충 시장 분석

일본 식용 곤충 시장은 식품 혁신에 대한 개방적인 태도, 높은 단백질 수요, 그리고 지속가능성에 대한 의식으로 인해 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 말벌과 메뚜기 등 곤충을 섭취해 온 역사를 가진 일본은 건강식품과 고급 식품 분야의 지원을 받으며 다시 한번 관심을 받고 있습니다. 혁신적인 포장, 프리미엄 브랜딩, 그리고 단백질 바, 쿠키, 면류에 곤충 성분이 첨가되는 추세는 소비자들의 수용도를 높이는 데 기여하고 있습니다. 또한, 연구 기관과 스타트업들은 위생적이고 확장 가능한 곤충 사육 시스템 개발에 적극적으로 참여하여 일본을 식용 곤충 상업화의 유망한 중심지로 자리매김하고 있습니다.

유럽 ​​식용 곤충 시장 통찰력

유럽 ​​식용 곤충 시장은 유럽식품안전청(EFSA)의 호의적인 규제 승인과 새롭고 친환경적인 대체 식품에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 밀웜과 귀뚜라미와 같은 곤충은 소비자들의 환경 의식 향상과 건강 지향적인 식단에 힘입어 단백질 바, 스낵, 파우더 제품에 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 네덜란드, 프랑스, ​​벨기에와 같은 국가들은 식품 혁신과 지속가능성에 대한 투자를 바탕으로 대규모 곤충 생산을 선도하고 있습니다.

독일 식용 곤충 시장 분석

독일 식용 곤충 시장은 환경을 중시하는 소비자와 적극적인 규제 강화에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 곤충 기반 식품의 상업적 판매를 승인한 최초의 EU 국가 중 하나인 독일은 곤충 기반 단백질 파우더, 스낵, 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 푸드테크 스타트업과 지속가능한 식품 브랜드들은 식용 곤충의 낮은 생태발자국과 높은 영양가를 강조하고 있습니다. 독일은 육류 소비와 탄소 배출량 감소에 집중하고 있으며, 특히 혁신적인 단백질 공급원을 찾는 밀레니얼 세대와 플렉시테리언 사이에서 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

영국 식용 곤충 시장 통찰력

영국 식용 곤충 시장은 지속 가능한 영양에 대한 인식 제고와 새로운 식품에 대한 수용 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 귀뚜라미와 밀웜과 같은 식용 곤충은 단백질 바, 그래놀라, 제빵류, 특히 온라인 건강식품 플랫폼을 통해 소개되고 있습니다. 음식물 쓰레기와 탄소 배출량을 줄이기 위한 정부의 노력과 브렉시트 이후의 진보적인 규제 정책은 곤충 기반 식품 분야에서 더 많은 혁신과 가용성을 위한 토대를 마련하고 있습니다.

북미 식용 곤충 시장 통찰력

북미 지역은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 곤충 단백질의 환경적 이점에 대한 인식이 높아지고 고단백 저발자국 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다. 이 지역에서는 곤충 기반 스낵, 파우더, 반려동물 사료를 개발하는 스타트업과 식품 브랜드가 급증하고 있으며, 미국과 캐나다 모두 소비자들의 높은 관심을 보이고 있습니다. 교육 캠페인과 지속가능성 중심 마케팅 또한 식용 곤충의 대중화에 기여하고 있습니다.

미국 식용 곤충 시장 통찰력

미국 식용 곤충 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 사람과 반려동물 사료 모두에서 대체 단백질에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 특히 간식과 스포츠 영양 분야에서 제품 출시가 증가하고 있습니다. 스타트업 기업들 또한 확장 가능한 생산, 영양 혁신, 친환경 브랜딩에 중점을 두고 벤처 캐피털의 지원을 받고 있습니다. 양식업에서 곤충 기반 사료에 대한 규제 지원은 시장 전망을 더욱 강화하고 있습니다.

식용 곤충 시장 점유율

식용 곤충 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• Ynsect(프랑스)
• Aspire Food Group(캐나다)
• 샤먼 워터 라이프 임팩스 & 익스체인지 유한회사(중국)
• 베타 해치(미국)
• 플루커스 크리켓 농장(미국)
• 엔토모 팜스(캐나다)
• Invertapro AS(노르웨이)
• Enviroflight(미국)
• Insecteo(프랑스)
• 크레카 엔토-피드 BV(네덜란드)
• Chapul LLC(미국)
• 지미니(프랑스)
• 심톤 블랙 솔저 플라이(벨기에)
• 암스트롱 크리켓 조지아(미국)

글로벌 식용 곤충 시장의 최신 동향

• 2024년 10월, 런던은 핀즈베리 파크에 최초의 완전 곤충 기반 레스토랑인 얌 버그(Yum Bug)를 오픈했습니다. 이 선구적인 레스토랑은 식용 곤충이 어떻게 지속가능성을 향상시키고 더 건강한 식량 시스템에 기여할 수 있는지 보여줌으로써 식품 산업에 혁신을 가져오는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 11월, 싱가포르에 본사를 둔 엔토벨(Entobel)은 베트남에 아시아 최대 규모의 곤충 단백질 생산 시설을 준공했습니다. 이 최첨단 시설은 동애등에 유충 배양에 특화되어 있으며, 연간 1만 톤의 단백질 분말을 생산할 수 있는 놀라운 능력을 갖추고 있습니다.
• 2022년 9월, 한국의 대표적인 스낵 및 아이스크림 제조업체인 롯데제과는 캐나다의 첨단 곤충 농업 및 식품 기술 분야를 선도하는 Aspire Food Group과 양해각서(MOU)를 체결했습니다. 이번 협력은 단백질 대체재와 식용 곤충 분야의 기회를 모색하는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 9월, 프랑스 기업 이노바피드(InnovaFeed)는 ADM과 카길의 지원을 받아 2억 5천만 달러(USD)의 투자를 유치하며 식용 곤충 분야에서 큰 진전을 이루었습니다. 이 자금은 일리노이주 디케이터에 위치한 동애등에(Black Soldier Fly) 생산 시설 개선에 사용될 예정입니다.
• 2022년 4월, 유럽 곤충 생산업체들로 구성된 ValuSect 컨소시엄은 18개 식용 곤충 기업을 지원하기 위해 46만 유로(약 49만 6,600달러)를 지원했습니다. 선정된 기업들은 전문가 파트너들의 지원을 받아 북서유럽에서 곤충 생산을 개선하고 소비자 수용도를 높이기 위한 혁신적인 아이디어를 개발하게 됩니다.

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