글로벌 지방 및 오일 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

 지방 및 오일 시장 규모

• 글로벌 액티브, 스마트, 지능형 패키징 시장은 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 마켓 데이터 포캐스트(Market Data Forecast)에 따르면, 시장 규모는 2024년 10억 5천만 달러에 도달하고 2032년에는 47억 4천만 달러로 확대될 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.8%를 기록할 것입니다.
• 이러한 성장은 가공식품 및 편의식품의 전 세계 소비 증가, 특정 유형의 지방과 오일의 건강상 이점에 대한 인식 제고, 그리고 식품 서비스 및 제빵 부문의 수요 증가 등의 요인에 힘입어 이루어지고 있습니다. 소매 체인점과 음식 배달 서비스의 확대, 그리고 오일 추출 및 정제 공정의 기술 발전은 지방 및 오일 시장의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

지방 및 오일 시장 분석

• 지방 및 오일 시장은 식품 조리, 산업 가공, 바이오디젤 생산에 사용되는 다양한 식용유와 동물성 지방으로 구성되어 있으며, 글로벌 식품 및 에너지 시스템에서 중요한 역할을 합니다.
• 이 시장은 주로 가공식품과 편의식품에 대한 수요 증가, 팜유, 대두유, 해바라기유와 같은 식물성 기름의 소비 증가, 올리브유와 카놀라유와 같은 건강 지향적 식용유에 대한 인식 제고에 따라 성장하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 지방과 오일 시장을 장악하고 있으며, 인도, 중국, 인도네시아와 같은 국가에서 소비량이 높은 데 힘입어 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 국가의 식습관과 식품 가공 산업의 확대로 수요가 증가하고 있습니다.
• 북미와 유럽도 건강하고 지속 가능한 지방과 오일에 중점을 두고, 비유전자변형 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고, 트랜스 지방 제거에 대한 규제가 강조되고 있습니다.
• 식품 산업 부문은 제빵, 제과, 유제품, 스낵 제품에서 지방과 오일의 광범위한 사용에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 저트랜스지방 제형과 강화 오일의 혁신은 영양 성분을 향상시키고 부문 성장을 촉진하고 있습니다.

보고서 범위 및 지방 및 오일 시장 세분화

지방 및 오일 시장 동향

“건강 지향 오일과 지속 가능한 조달 관행에 대한 수요 증가”

• 지방과 오일 시장의 중요한 추세는 영양과 심혈관 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들이 올리브 오일, 아보카도 오일, 고올레산 식물성 오일 등 건강한 오일 대체품을 선호하는 경향이 커지고 있다는 것입니다.
• 소비자들은 포화지방과 트랜스지방 함량이 낮은 제품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 이에 따라 제조업체들은 제품 라인을 재구성하고 유기농, 비유전자변형, 냉간압착 오일 등으로 포트폴리오를 확대하고 있습니다.
  • 예를 들어, 주요 생산업체는 아시아 태평양과 북미의 도시 시장을 중심으로 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 오메가-3, 비타민 D, 항산화 성분이 강화된 식용유를 출시하고 있습니다.
• 동시에 지속 가능한 조달과 추적성에 대한 관심이 높아지고 있으며, 기업들은 인증된 팜유와 책임 있는 공급망 관행에 투자하고 있으며, 이는 글로벌 ESG(환경, 사회, 거버넌스) 목표에 부합합니다.

지방 및 오일 시장 동향

운전사

“더 건강하고 기능성이 뛰어난 식용유 수요 증가”

• 건강을 생각하는 식품을 선호하는 소비자가 늘어나면서 기능성과 영양이 풍부한 지방과 오일에 대한 수요가 크게 늘어나고 있는데, 특히 심장 건강, 체중 관리, 질병 예방에 도움이 되는 지방과 오일에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 소비자들은 팜유와 버터와 같은 전통적인 포화지방에서 벗어나 올리브유, 카놀라유, 아마씨유, 해바라기유와 같이 불포화지방과 필수지방산이 풍부한 기름을 선호하고 있습니다.
• 식물성 식단과 클린 라벨 제품에 대한 추세가 커지면서 수요는 더욱 커지고 있으며, 생산자들은 혁신을 통해 강화, 유기농, 냉간 압착 오일 제품을 출시하고 있습니다.

예를 들어,

• 2024년 3월, 카길은 소비자들이 산화 안정성과 건강 측면이 더 우수한 오일에 관심을 갖고 있다는 점을 들어, 식품 서비스 부문의 증가하는 수요를 충족하기 위해 고올레산 카놀라유 생산을 확대한다고 발표했습니다. 
• 그 결과, 지방과 오일 시장에서는 건강 지향적인 프리미엄 오일에 대한 수요가 급증하고 있으며, 기업들은 변화하는 소비자 기대에 부응하기 위해 연구 개발, 지속 가능한 조달, 투명한 라벨링에 투자하고 있습니다.

기회

“생물 기반 및 지속 가능한 석유 생산의 기회 증가”

• 지속 가능성과 친환경적 생산 관행에 대한 전 세계적 관심이 커지면서 식품, 화장품, 산업용 분야에서 생물 기반의 지속 가능한 지방과 오일에 대한 새로운 길이 열리고 있습니다.
• 소비자와 제조업체 모두 환경에 미치는 영향이 적고 친환경 제품 라벨에 부합하는 조류, 대두, 코코넛과 같은 재생 가능한 자원에서 추출한 오일을 찾고 있습니다.
• 생물 기반 오일은 탄소 발자국을 줄이는 효과뿐만 아니라 건강, 성능, 다양한 최종 사용 분야에서의 다용성 측면에서 기능적 이점이 있어 인기를 얻고 있습니다.

예를 들어,

• 2024년 2월, Bunge와 Chevron은 지속 가능한 대안에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 바이오 연료와 식품 산업에 중점을 두고 식물성 원료에서 재생 가능 오일을 생산하는 합작 투자를 발표했습니다.
• 규제 지원과 소비자 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 오일로의 전환은 윤리적 조달, 탄소 감축, 순환 경제 관행에 중점을 둔 제조업체에게 새로운 성장 기회를 창출하고 있습니다.

제지/도전

“원자재 가격 변동성과 공급망 중단”

• 팜유, 대두유, 해바라기유 등 원자재 가격의 높은 변동성으로 인해 지방 및 오일 시장은 상당한 제약에 직면해 있습니다. 이러한 원자재는 지정학적 긴장, 기후 변화, 무역 규제에 큰 영향을 받습니다.
• 변동하는 상품 가격은 이익 마진에 영향을 미치고, 특히 가격에 민감한 시장에서 제조업체와 공급업체의 장기적인 전략 계획을 어렵게 만듭니다.
• 예측할 수 없는 기상 현상, 노동력 부족, 수출 제한으로 인한 공급망 중단은 원자재 가용성에 더욱 부담을 주어 생산 및 배송 일정이 일관되지 않게 됩니다.

예를 들어,

• 미국 농무부(USDA)에 따르면, 2023년 동남아시아의 악천후로 인해 팜유 생산량이 5% 감소했고, 이로 인해 전 세계 가격이 급등하고 수출량이 감소했습니다.
• 이러한 요인으로 인해 유지방 시장 기업은 가격 불확실성과 물류적 어려움을 지속적으로 헤쳐나가야 하며, 이로 인해 혁신과 시장 확장에 투자하는 능력이 제한됩니다.

지방 및 오일 시장 범위

시장은 유형, 형태, 출처, 수준 등을 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 지방이 응용 분야 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

식품 가공 및 제조에 필수적인 구성 요소인 지방은 질감, 풍미 향상, 유통기한 안정성 등 식품에서 기능적, 감각적 역할을 하기 때문에 수요가 증가하고 있습니다.

기술 시장에서 예측 기간 동안 식품이 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

식품 산업은 여전히 ​​지방과 오일의 주요 소비자로 남아 있으며, 이는 특히 신흥 경제권에서 가공식품, 제빵식품, 편의식품에 대한 전 세계적 수요가 증가함에 따라 촉진되고 있습니다.

지방 및 오일 시장 지역 분석

“북미는 지방 및 오일 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다.”

• 북미는 활발한 식품 가공 산업, 편의식품과 포장식품에 대한 소비자 수요 증가, 여러 산업 분야에 걸쳐 다양한 식용유와 지방의 광범위한 사용에 힘입어 글로벌 지방과 오일 시장을 장악하고 있습니다.
• 미국은 빵, 과자, 패스트푸드 제품의 소비 수준이 높아 이 지역의 시장 점유율을 선도하고 있으며, 이러한 제품에서 지방과 오일은 기능적, 감각적으로 중요한 역할을 합니다.
• 건강에 대한 의식이 높아지면서 소비자들이 더 건강한 식단을 선택함에 따라 카놀라유, 올리브유, 아보카도유와 같은 고급 오일에 대한 수요도 증가했습니다.
• 석유 추출, 정제, 보강 분야의 기술적 발전과 강력한 소매 유통 채널 덕분에 이 지역 시장은 더욱 강화되었습니다.
• 또한 북미의 바이오연료 부문, 특히 미국에서는 바이오디젤 생산에 식물성 기름을 사용하는 경우가 늘어나고 있으며, 이로 인해 해당 지역에서 지방과 기름의 용도가 다양해지고 있습니다.

“아시아 태평양 지역은 지방 및 오일 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 중산층 확대에 힘입어 지방 및 오일 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 특히 중국, 인도, 동남아시아 국가에서 이러한 경향이 두드러질 것으로 예상됩니다.
• 가공 및 포장 식품에 대한 선호도가 높아지고 올리브유, 해바라기유, 팜유 등 건강에 좋은 식용유에 대한 수요도 증가함에 따라 이 지역의 소비는 급속히 증가하고 있습니다.
• 인구가 많은 중국과 인도가 이러한 성장의 선두에 서 있습니다. 두 나라 모두 건강에 대한 인식이 높아지고 식습관이 변화함에 따라 올리브유나 미강유와 같은 건강에 좋은 기름에 대한 소비자 선호도가 변화하고 있습니다.
• 특히 인도에서는 포장 식품의 보급률 증가, 소매업 성장, 그리고 가정 요리에 대한 관심 증가로 인해 식용유 수요가 급증하고 있습니다. 고품질 식용유 사용을 장려하는 정부의 정책 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.
• 동남아시아는 팜유 생산에서 강력한 입지를 확보하고 있으며, 세계 유지 시장에서 중요한 역할을 지속적으로 수행하고 있습니다. 이 지역의 농업 전문성과 팜유 수출 증가는 식품 및 비식품 분야 모두에서 수요를 지속적으로 증가시키고 있습니다.
• 아시아 태평양 시장은 또한 원료로 오일과 지방을 활용하는 바이오디젤의 지역적 생산 증가로 인해 혜택을 받고 있으며, 이를 통해 식품 분야를 넘어 시장 범위가 더욱 확대되고 있습니다.

지방 및 오일 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 창출된 매출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(미국)
• Bunge Limited(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 윌마 인터내셔널 리미티드(싱가포르)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• Associated British Foods plc(영국)
• Conagra Brands, Inc.(미국)
• IOI Corporation Berhad (말레이시아)
• 유니레버 PLC(영국/네덜란드)
• 아지노모토 주식회사(일본)
• 닛신 오일리오 그룹 주식회사(일본)
• Ruchi Soya Industries Ltd.(인도)
• PT SMART Tbk(인도네시아)
• Marico Limited(인도)
• 보르헤스 인터내셔널 그룹(스페인)

글로벌 지방 및 오일 시장의 최신 동향

• 2025년 1월, 세계적인 농업 기업 그룹인 윌마 인터내셔널 리미티드(Wilmar International Limited)는 동남아시아에 팜유 가공 시설 확장을 발표했습니다. 이 새로운 시설은 에너지 효율적인 장비와 폐기물 관리 시스템을 포함한 선진적인 지속가능 경영 방식을 도입했습니다. 이러한 발전은 팜유 수율을 향상하는 동시에 생산 과정에서 환경에 미치는 영향을 줄일 것으로 예상됩니다. 윌마 인터내셔널은 특히 식품 및 바이오디젤 생산 분야에서 증가하는 전 세계 팜유 수요에 대응하고자 합니다.
• 2024년 12월, 카길(Cargill Incorporated)은 카멜리나(Camelina)와 겨자씨(Mustard Seed)와 같은 혁신적인 작물에서 추출한 식물성 오일 신제품을 출시했습니다. 이 오일들은 기존 식물성 오일의 대안으로 자리매김하여 소비자들에게 더욱 건강하고 지속 가능한 선택지를 제공합니다. 카길은 이 오일의 높은 안정성과 영양적 이점을 강조하며, 식품 및 화장품 산업 모두에서 클린 라벨 제품에 대한 증가하는 수요를 충족했습니다.
• 2024년 11월, 아처 대니얼스 미들랜드(ADM)는 식품의 풍미를 강화하고 유통기한을 연장하는 새로운 고올레산 해바라기유 시리즈를 출시했습니다. 이 오일은 단일불포화지방 함량이 높아져 건강한 지방에 대한 소비자들의 선호도가 높아지고 있습니다. 이 새로운 오일은 특히 보관 안정성과 튀김 성능이 중요한 스낵류 및 외식업계에서 큰 인기를 끌 것으로 예상됩니다.
• 2024년 10월, 글로벌 식품 및 농업 기업인 올람 그룹(Olam Group)은 팜유 공급망을 위한 지속가능한 조달 이니셔티브를 도입했습니다. 이 이니셔티브는 추적성 강화, 삼림 벌채 감소, 그리고 팜유 농장의 노동 환경 개선에 중점을 두고 있습니다. 이는 책임감 있는 방식으로 조달된 지방과 오일에 대한 증가하는 수요를 충족하는 동시에 제품의 환경적 영향을 줄이려는 올람의 광범위한 지속가능성 약속의 일환입니다.
• 2024년 9월, Bunge Limited는 브라질에 최첨단 정제 공장을 인수하여 대두유와 카놀라유 생산 능력을 확대한다고 발표했습니다. 이 새로운 시설은 특히 포장 식품 및 건강 지향 제품에 사용되는 식물성 기름에 대한 라틴 아메리카 시장의 증가하는 수요를 충족하도록 설계되었습니다. 또한, 이 공장은 폐기물 감소 및 에너지 효율 혁신을 통해 Bunge의 지속가능성 목표 달성에 기여합니다.

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