글로벌 가향버터 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

세계 가향버터 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 세계 가향버터 시장 규모는 2025년 13억 7천만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 3.20%의 성장률을 기록하여 2033년에는 17억 6천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 변화하는 취향과 선호도, 그리고 세계화의 심화는 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다.
• 변화하고 진화하는 라이프스타일, 특히 개발도상국에서 전자상거래 플랫폼의 보급률 증가, 서양 요리의 영향력 확대와 함께 증가하는 레스토랑, 호텔, 카페 수, 그리고 제조업체들의 신제품 출시 집중도 상승은 시장 성장을 결정하는 중요한 요인들입니다.

가향버터 시장의 주요 시사점은 무엇인가요?

• 연구 개발 역량 강화를 위한 지출 증가, 최종 제품의 가치를 높이는 원료에 대한 수요 급증, 그리고 전 세계 우유 및 유제품 산업의 전반적인 성장은 시장 가치의 성장을 더욱 촉진할 것입니다.
• 그러나 과체중 및 비만 인구의 대규모 증가는 시장 성장에 큰 걸림돌이 될 것입니다. 당뇨병 발병률 증가와 의사가 권장하는 버터 섭취량 부족 또한 시장 성장률을 저해할 것입니다.
• 북미는 부가가치 유제품 소비 증가, 강력한 유통망, 미국과 캐나다 전역의 고급 및 미식 식품 수요 증가에 힘입어 2025년까지 가향 버터 시장의 39.6%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시 인구 증가, 가처분 소득 증가, 중국, 일본, 인도, 한국 등지의 서구화된 식습관 확산에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 9.58%라는 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
• 기존 제품 부문은 광범위한 공급, 경쟁력 있는 가격, 대형 소매 및 외식 부문에서의 강력한 입지에 힘입어 2025년까지 68.4%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 가향버터 시장 세분화     

향미버터 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

향미버터 시장의 고급화 추세 및 클린 라벨 혁신

• 소비자들이 집에서 고급스럽고 레스토랑 스타일의 경험을 추구함에 따라, 향미 버터 시장에서는 고급 허브, 마늘, 트러플, 꿀, 그리고 이국적인 풍미를 담은 제품들에 대한 수요가 강하게 나타나고 있습니다.
• 제조업체들은 건강을 중시하고 천연 재료를 선호하는 트렌드에 맞춰 클린 라벨, 유기농, 방목 사육, 무방부제 등의 특징을 가진 향미 버터를 출시하고 있습니다.
• 수제 식품, 홈베이킹, 특색 있는 요리의 인기가 높아짐에 따라 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 제품 다양화가 가속화되고 있습니다.
  • 예를 들어 네슬레, 유니레버, 케리, 알라 푸즈 암바와 같은 기업들은 혁신적인 블렌딩과 부가가치가 높은 버터 제품을 통해 향미 유제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.
• 간편하고 바로 발라 먹을 수 있으며 1회 제공량씩 조절된 포장 형태에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제품 개발 전략에도 변화가 일어나고 있습니다.
• 고급스러우면서도 자연적인 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 향미 버터는 고급 요리 분야와 변화하는 소비자 취향에서 중요한 위치를 차지할 것입니다.

가향버터 시장의 주요 성장 동력은 무엇인가요?

• 가정 요리, 패스트푸드점, 제빵 분야에서 간편하게 맛을 더해주는 유제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년에는 주요 유제품 및 식품 원료 회사들이 소매 및 외식업 부문의 증가하는 수요를 충족하기 위해 특수 버터 블렌드 생산 능력을 확대할 계획입니다.
• 세계 각국의 요리 문화에 대한 영향력 확대와 고급스러운 맛에 대한 실험 정신이 도시 가정 전반의 식문화 도입을 촉진하고 있습니다.
• 조직화된 소매업, 전자상거래 식료품 플랫폼 및 냉장 물류의 확장은 제품 가용성과 유통기한을 향상시켰습니다.
• 합성 스프레드나 마가린 대체품보다 천연 지방에 대한 선호도가 높아지면서 버터 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다.
• 고급화 추세, 향미 주입 기술의 혁신, 그리고 가처분 소득 증가에 힘입어 향미 버터 시장은 장기적인 성장세를 지속할 것으로 예상됩니다.

가향버터 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 원유 가격 변동과 공급망 불안정은 생산 비용 및 가격 안정성에 영향을 미칩니다.
  • 예를 들어, 2024~2025년 동안 유제품 원자재 가격 상승과 세계 무역 불확실성으로 인해 여러 버터 생산 업체의 제조 비용이 증가했습니다.
• 포화지방 섭취와 관련된 건강에 대한 우려가 커지면서 칼로리 섭취에 민감한 소비자들의 수요가 억제될 수 있다.
• 엄격한 식품 라벨링 규정과 클린 라벨 준수 요건으로 인해 제품 배합이 더욱 복잡해지고 있습니다.
• 식물성 버터 대체품과 저지방 스프레드의 경쟁으로 특정 소비자층에서 가격 경쟁이 심화되고 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하기 위해 기업들은 유기농 원료 조달, 저염 제품, 혁신적인 포장, 그리고 프리미엄 및 기능성 향미 버터 제품군으로의 다각화에 집중하여 글로벌 시장 점유율을 확대하고자 노력하고 있습니다.

향미버터 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 특성, 제품 유형, 형식, 형태, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다 .

• 본래

원료 특성에 따라 가향버터 시장은 유기농과 일반으로 구분됩니다. 일반 버터 부문은 광범위한 유통망, 경쟁력 있는 가격, 대형 소매점 및 외식업계에서의 강력한 입지에 힘입어 2025년까지 68.4%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 일반 가향버터는 비용 효율성과 안정적인 공급망 덕분에 대규모 제빵업체, 레스토랑, 포장식품 제조업체에서 여전히 선호되는 제품입니다.

유기농 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 클린 라벨, 무호르몬, 방목 유제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 건강에 대한 인식 제고와 프리미엄화 추세는 전 세계적으로 유기농 인증 가향 버터에 대한 수요를 가속화하고 있습니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 시장은 가염 버터와 무염 버터로 구분됩니다. 가염 버터 부문은 향상된 맛, 긴 유통기한, 다양한 요리 및 베이킹 용도에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년까지 57.2%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 가염 버터는 가정 소비 및 외식업계에서 널리 사용되고 있습니다.

무염 제품 부문은 제빵업체와 나트륨 섭취량 조절 ​​및 맞춤형 양념 옵션을 원하는 건강에 관심 있는 소비자의 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 형식별

형태에 따라 향미버터 시장은 스프레더블과 논스프레더블 두 가지로 나뉩니다. 스프레더블 부문은 편의성, 간편한 사용법, 그리고 바로 먹을 수 있는 아침 식사 및 간식에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년까지 54.6%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 부드러운 질감의 제품 개발 혁신 또한 이 부문의 성장을 더욱 강화했습니다.

굳기와 구조적 일관성이 요구되는 산업용 제빵 및 식품 가공 분야의 수요 증가에 힘입어, 비확산성 제빵 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 양식별

형태에 따라 시장은 분말, 액체, 페이스트로 구분됩니다. 페이스트 형태는 2025년까지 62.8%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상되는데, 이는 페이스트가 가장 일반적으로 소비되고 상업적으로 가장 널리 유통되는 형태로, 특히 요리에 직접 사용하기에 적합합니다. 페이스트는 제빵 및 유제품 분야에서 풍미를 오래 유지하고 혼합이 용이하다는 장점을 가지고 있습니다.

분말 부문은 조미료 혼합물, 즉석식품 믹스 및 유통기한 연장 용도에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 지원서별로

시장은 용도별로 유제품, 제빵 제품, 가공식품 및 음료, 딥 소스, 혼합 조미료로 세분화됩니다. 제빵 제품 부문은 빵, 페이스트리, 쿠키 및 특수 디저트에 많이 사용되면서 2025년까지 35.9%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

부가가치 식품 및 음료 부문은 고급 즉석식품과 프리미엄 유제품 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로, 향미버터 시장은 오프라인 매장 소매와 온라인 소매로 구분됩니다. 오프라인 매장 소매 부문은 강력한 슈퍼마켓 및 대형마트 네트워크와 잘 구축된 냉장 유통망 인프라에 힘입어 2025년까지 73.1%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

온라인 소매 부문은 전자상거래 식료품 플랫폼의 확장, 편리한 가정 배송, 그리고 도시 소비자들의 디지털 구매 행태 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

어느 지역이 가향버터 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 북미는 부가가치 유제품 소비 증가, 강력한 유통망, 미국과 캐나다 전역의 프리미엄 및 고급 식품 수요 증가에 힘입어 2025년까지 향미버터 시장의 39.6%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 간편한 조리 재료와 가정에서 레스토랑 수준의 맛을 즐기고자 하는 선호도 증가 또한 지역 수요를 견인하고 있습니다.
• 북미 주요 유제품 및 식품 회사들은 허브를 첨가한 버터, 유기농 버터, 방목 사육 버터, 특수 향 버터 등 다양한 제품을 출시하며 제품 혁신과 프리미엄 포지셔닝을 강화하고 있습니다. 콜드체인 인프라에 대한 지속적인 투자와 브랜드 소매점 확장은 장기적인 시장 성장을 뒷받침합니다.
• 높은 가처분 소득, 특수 유제품에 대한 소비자들의 높은 인지도, 그리고 외식업계의 광범위한 보급률은 이 지역의 시장 선도력을 더욱 강화합니다.

미국 가향버터 시장 분석

미국은 고급 식재료에 대한 높은 수요, 가정식 베이킹 트렌드의 증가, 그리고 패스트푸드 레스토랑 체인의 확장에 힘입어 북미에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 마늘, 허브, 꿀, 그리고 다양한 민족 풍미의 버터 소비가 증가하면서 국내 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 주요 유제품 가공업체와 프리미엄 자체 브랜드의 존재는 성장 전망을 더욱 밝게 합니다.

캐나다 가향버터 시장 분석

캐나다는 천연 및 클린 라벨 유제품에 대한 수요 증가에 힘입어 시장 점유율을 크게 늘리고 있습니다. 특색 있는 요리의 인기 상승, 유기농 식품 트렌드, 그리고 탄탄한 슈퍼마켓 유통망이 꾸준한 시장 침투를 뒷받침하고 있습니다.

아시아태평양 가향버터 시장

아시아 태평양 지역은 도시 인구 증가, 가처분 소득 증가, 중국, 일본, 인도, 한국 등지의 서구화된 식습관 확산에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 9.58%라는 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 베이커리 소비 증가, 고급 유제품 수요 증가, 소매 인프라 확충은 이 지역 전반에 걸쳐 가향 버터의 보급을 가속화하고 있습니다.

중국 가향버터 시장 분석

중국은 베이커리 체인의 급속한 확장, 고급 제과 제품의 성장, 그리고 서양식 아침 식사 및 간식에 대한 소비자 관심 증가로 아시아 태평양 지역을 선도하고 있습니다.

일본 가향버터 시장 분석

일본은 고급 유제품, 특수 제빵류, 그리고 현지 입맛에 맞춘 혁신적인 맛의 조합에 대한 높은 수요에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.

인도 가향버터 시장 분석

인도는 도시화 증가, 조직화된 소매업의 확장, 그리고 부가가치 유제품 소비 증가에 힘입어 주요 성장 시장으로 부상하고 있습니다.

한국 가향버터 시장 분석

한국은 카페 문화의 성장, 베이커리 확장, 고급 수입 및 특수 유제품에 대한 선호도 증가 등으로 시장 성장에 크게 기여하고 있으며, 이는 지속적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

향미버터 시장의 주요 기업은 어디인가요?

향미버터 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 키사이트 테크놀로지스(미국)
• 로데앤슈바르츠(독일)
• 내셔널 인스트루먼츠 주식회사(미국)
• 요코가와 시험측정 주식회사(일본)
• 텔레다인 르크로이(미국)
• 어드밴티스트 주식회사(일본)
• Arm Limited (영국)
• GAO Tek Inc.(미국)
• 리고 테크놀로지스 유한회사(중국)
• Saleae, Inc. (미국)
• 굿윌 인스트루먼트 주식회사(대만)
• 제로플러스 테크놀로지 주식회사(대만)
• 청도한텍전자유한공사(중국)
• 미국 국립암연구소(NCI)
• 사이언텍 테크놀로지스 주식회사(인도)
• 오원 테크놀로지 주식회사(중국)
• Ikalogic SAS(프랑스) 제작
• GSAS 마이크로 시스템즈 주식회사(인도)
• 테크트로닉스 주식회사(미국)
• 허니웰 인터내셔널(미국)

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