글로벌 식품 등급 커큐민 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

식품 등급 커큐민 시장 규모

• 글로벌 식품 등급 커큐민 시장 규모는 2024년에 67억 3천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 11.40%의 CAGR 로 2032년까지 159억 6천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 클린 라벨, 유기농 및 건강 증진 제품에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 가공 식품 및 음료 전반에 걸쳐 천연 식품 착색제 및 기능성 성분에 대한 수요 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 더욱이, 강화 및 기능성 식품에 대한 선호도 증가와 천연 첨가물에 대한 규제 강화로 인해 식품 등급 커큐민은 제빵, 유제품, 스낵, 음료 분야의 핵심 원료로 자리매김하고 있습니다. 이러한 요인들이 결합되어 산업용 및 소매용 식품에서 커큐민의 도입을 가속화하고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

식품 등급 커큐민 시장 분석

• 식품 등급의 커큐민은 천연 강황 추출물로, 착색, 항산화, 건강 증진 특성으로 인해 식품 및 음료 분야에서 점점 더 많이 채택되고 있으며, 기능성 및 강화 식품의 필수 구성 요소가 되었습니다.
• 식품 등급 커큐민에 대한 수요 증가는 주로 소비자들의 건강 의식 향상, 합성 식품 착색제에 대한 엄격한 규제, 선진국과 신흥 시장 모두에서 천연 및 클린 라벨 성분의 인기 증가에 따른 것입니다.
• 북미는 가공식품 및 음료에 사용되는 천연 식품 착색제와 건강 증진 성분에 대한 수요 증가로 인해 2024년 51.3% 의 점유율로 식품 등급 커큐민 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 일본과 같은 국가에서 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 기능성 식품의 인기로 인해 예측 기간 동안 식품 등급 커큐민 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 98.0%에 해당하는 이 부문은 2024년 63%의 시장 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 식품 품질 유지에 필수적인 우수한 순도, 높은 생체 이용률, 그리고 일관된 착색력 때문입니다. 제조업체와 식품 가공업체는 표준화된 제형을 위해 이 유형을 선호하며, 대규모 생산 과정에서 균일한 맛, 색상, 그리고 건강상의 이점을 보장합니다. 또한, 이 부문은 다양한 지역의 엄격한 규제 준수를 통해 프리미엄 식품 및 음료 분야에서 선호되는 선택이 되었습니다. 다양한 식품 매트릭스와의 호환성과 가공 조건에서의 안정성은 수요를 더욱 증가시킵니다.

보고서 범위 및 식품 등급 커큐민 시장 세분화          

식품 등급 커큐민 시장 동향

“클린 라벨 및 천연 성분에 대한 선호도 증가”

• 식품 등급 커큐민 시장은 클린 라벨과 천연 유래 식품 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라, 합성 첨가물에서 항산화 및 항염증 효과로 알려진 커큐민과 같은 식물성 화합물로의 전환이 두드러지고 있습니다.
• 예를 들어, Arjuna Natural Pvt. Ltd.와 Sabinsa Corporation은 음료, 유제품, 제빵용으로 특별히 제조된 식품 등급 커큐민 추출물을 포함하여 제품 라인을 확장했습니다. 이 회사들은 천연 제품에 대한 증가하는 업계 수요를 충족하기 위해 표준화, 순도, 안전성에 중점을 두고 있습니다.
• 클린 라벨 운동은 식품 제조업체들이 인공 색소를 천연 색소로 대체하도록 장려하고 있으며, 강황에서 추출한 커큐민은 이러한 요구를 효과적으로 충족합니다. 매력적인 노란색과 기능성 건강상의 이점 덕분에 커큐민은 심미적 개선과 영양적 가치를 모두 제공하는 이중 용도의 성분입니다.
• 또한, 소비자들은 재료 조달 및 가공 방식에 대한 투명성을 점점 더 요구하고 있습니다. 이에 따라 기업들은 식품을 개량하고 추적 가능하고 지속 가능한 방식으로 생산된 커큐민 추출물을 함유한 천연 색소 대체 제품을 출시하고 있습니다.
• 주요 식품 브랜드들의 유기농 및 식물성 제품 포트폴리오 확대는 다재다능한 성분으로서 커큐민에 대한 수요를 더욱 확대하고 있습니다. 음료, 소스, 스낵, 제과류에 커큐민이 활용되는 것은 기능성 및 천연 강화 식단에 대한 전반적인 추세를 반영합니다.
• 건강을 중시하는 소비자와 업계의 제품 개량으로 인해 천연 성분을 선호하는 경향이 높아지고 있으며, 이는 진화하는 클린 라벨 식품 부문에서 식품 등급 커큐민의 시장 지위를 지속적으로 강화할 것입니다. 이러한 변화는 전 세계 식음료 산업 전반의 장기적인 지속가능성과 소비자 신뢰를 강화할 것으로 예상됩니다.

식품 등급 커큐민 시장 동향

운전사

“기능성 식품 및 천연 착색제 수요 증가”

• 기능성 성분이 일상 식단에 점점 더 많이 포함됨에 따라 다양한 분야에서 식품 등급 커큐민에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 커큐민은 다양한 영양적 이점을 제공하여 강화 식품 및 부가가치 식품에 사용하기에 적합합니다.
• 예를 들어, DSM-Firmenich AG와 Naturex(Givaudan)와 같은 회사들은 식품의 미관과 영양적 특성을 개선하기 위해 커큐민이 함유된 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 제품들은 세계 시장에서 기능성 제빵류, 유제품, 그리고 즉석 음료에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다.
• 생리활성 성분이 풍부한 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 식품 브랜드들은 시각적인 매력과 건강 증진 효과를 모두 제공하는 원료에 투자하고 있습니다. 생체이용률 향상 기술을 탑재한 커큐민은 건강 지향적 소비자를 타깃으로 하는 제조업체들 사이에서 선호도가 높아지고 있습니다.
• 염증과 산화 스트레스 관리에 있어 커큐민의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 커큐민이 프리미엄 식품 부문에 포함되는 것이 더욱 가속화되고 있습니다. 이로 인해 재료 공급업체와 식품 브랜드 간의 강화 제품 라인 공동 개발을 위한 파트너십이 증가하고 있습니다.
• 소비자들이 더 깨끗하고 영양적으로 유익한 대안을 모색함에 따라, 천연 색소이자 건강 증진 성분으로서의 커큐민의 이중적인 역할은 기능성 식품 부문의 강력한 수요 증가를 보장합니다. 이러한 변화는 예측 기간 동안 시장 확장의 핵심 요소로 작용할 것입니다.

제지/도전

“공급 변동과 높은 생산 비용”

• 식품 등급 커큐민 시장은 강황 뿌리의 불규칙적인 공급과 커큐민 추출 및 표준화 공정에 따른 높은 비용으로 인해 상당한 어려움에 직면해 있습니다. 원료 수급의 변동성과 강황 재배에 영향을 미치는 기후 요인은 예측 불가능한 가격 변동에 영향을 미칩니다.
• 예를 들어, 인도와 동남아시아의 주요 재배 지역에서 강황 생산량의 변동은 글로벌 공급망의 불일치로 이어지는 경우가 많습니다. Synthite Industries와 Arjuna Natural과 같은 주요 생산업체는 전략적 조달 및 장기적인 공급업체 파트너십을 통해 이러한 위험을 관리해야 합니다.
• 커큐민 제형의 용매 추출, 정제 및 맞춤 제작에 드는 높은 비용으로 인해 합성 대체 제품에 비해 제품 가격 경쟁력이 떨어집니다. 소규모 제조업체는 품질 기준을 유지하면서 규모의 경제를 달성하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다.
• 균일한 생체이용률과 식품 등급 규정 준수를 보장하는 복잡성은 생산 부담을 가중시켜 첨단 추출 기술과 실험실 테스트에 대한 지속적인 투자를 요구합니다. 이러한 공정은 엄격한 식품 안전 규정을 준수하려는 공급업체의 운영 비용을 증가시킵니다.
• 공급망의 취약성을 해결하고 생산 효율성을 최적화하는 것은 시장 성장에 필수적입니다. 농업 생산자, 커큐민 가공업체, 식품 제조업체 간의 협력은 비용 안정성을 확보하고 전 세계적으로 고품질 식품 등급 커큐민을 안정적으로 공급하는 데 핵심적인 역할을 합니다.

식품 등급 커큐민 시장 범위

시장은 유형, 응용 분야, 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

식품 등급 커큐민 시장은 유형에 따라 98.0% 이하와 98.0% 미만으로 구분됩니다. 98.0% 이하 부문은 2024년 63%의 시장 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 식품 품질 유지에 필수적인 우수한 순도, 높은 생체 이용률, 그리고 일관된 착색력 덕분입니다. 제조업체와 식품 가공업체는 표준화된 제형을 위해 이 유형을 선호하며, 대규모 생산 과정에서 균일한 맛, 색상, 그리고 건강상의 이점을 보장합니다. 또한, 이 부문은 다양한 지역의 엄격한 규제 준수를 통해 프리미엄 식품 및 음료 분야에서 선호되는 선택이 되고 있습니다. 다양한 식품 매트릭스와의 호환성과 가공 조건에서의 안정성은 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.

98.0% 미만 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 비용 효율성과 저렴한 식품 및 스낵 제품의 도입에 힘입은 것입니다. 이러한 시장은 기능성 색소와 가벼운 건강상의 이점을 고가 없이 원하는 중소 제조업체에게 매력적입니다. 강화 식품 및 건강기능식품에 대한 관심 증가 또한 시장 성장을 뒷받침합니다. 스낵, 제빵류, 음료 등 다양한 제품에 쉽게 접목할 수 있다는 점이 시장 확장을 촉진합니다. 또한, 안정성과 생체이용률을 개선하기 위한 지속적인 혁신이 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램별

식품 등급 커큐민 시장은 용도에 따라 제빵류, 스낵 식품, 유제품, 기타로 구분됩니다. 스낵 식품 부문은 2024년 천연 재료를 사용한 다채로운 건강 스낵에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 커큐민은 스낵의 천연 색소 및 항산화제로 널리 사용되어 시각적인 매력과 영양적 가치를 모두 제공합니다. 기능성 식품에 대한 인식이 높아지고 항염증 및 항산화 효과를 가진 커큐민이 첨가되면서 커큐민의 사용이 더욱 확대되고 있습니다. 또한, 다양한 제품 제형 덕분에 제조업체는 맛, 질감, 포장을 혁신적으로 개선할 수 있습니다.

유제품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 강화 요구르트, 치즈, 음료에서의 커큐민 사용 증가에 힘입은 것입니다. 예를 들어, 아물(Amul)과 다논(Danone)과 같은 기업들은 건강상의 이점을 강화하고 제품을 차별화하기 위해 유제품에 커큐민을 첨가하고 있습니다. 건강을 중시하는 시장에서 식물성 및 기능성 유제품에 대한 수요 증가는 이러한 추세를 뒷받침합니다. 이 부문의 성장은 미세캡슐화 및 용해 기술의 발전으로 액상 및 반고체 유제품 매트릭스에서 커큐민의 안정성이 향상되면서 더욱 가속화되고 있습니다.

• 채널별

식품 등급 커큐민 시장은 유통 채널을 기준으로 직접 판매와 유통으로 구분됩니다. 직접 판매 부문은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했는데, 이는 제조업체들이 품질 관리, 추적성, 그리고 안정적인 공급을 위해 직접 조달을 선호했기 때문입니다. 대규모 식음료 기업들은 엄격한 식품 안전 및 품질 기준을 준수하기 위해 직접 조달 방식을 사용하는 경우가 많습니다. 직접 판매 채널은 또한 산업 분야에서 높은 가치를 지닌 맞춤형 주문, 대량 주문, 그리고 장기 계약 기회를 제공합니다.

유통업체 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 적시에 유연한 공급을 위해 중개업체에 의존하는 중소 제조업체와 스타트업의 증가에 힘입은 것입니다. 예를 들어, Arjuna Natural과 Synthite와 같은 기업들은 유통업체 네트워크를 활용하여 지역 및 국제 시장으로 사업을 확장합니다. 또한 유통업체는 다양한 제품 유형과 등급에 대한 접근성을 높여 다양한 요구 사항을 가진 제조업체의 조달을 간소화합니다. 원활한 주문 및 물류 관리를 가능하게 하는 전자상거래 및 B2B 플랫폼 또한 이러한 성장을 뒷받침합니다.

식품 등급 커큐민 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 51.3%의 가장 큰 매출 점유율로 식품 등급 커큐민 시장을 장악했으며, 가공 식품 및 음료의 천연 식품 착색제 및 건강 증진 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 성장했습니다.
• 이 지역의 소비자들은 일관된 착색 강도, 기능적 이점 및 식품 응용 분야에서의 규정 준수를 위해 고순도 커큐민을 높이 평가합니다.
• 이러한 광범위한 채택은 클린 라벨 및 강화 식품에 대한 소비자의 높은 인식, 기술적으로 진보된 식품 가공 산업, 천연 첨가물에 대한 선호도 증가로 더욱 뒷받침되며, 산업 및 소매 식품 응용 분야에서 식품 등급 커큐민이 선호되는 솔루션으로 자리 잡았습니다.

미국 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

미국 식품 등급 커큐민 시장은 기능성 식품 및 음료의 증가 추세에 힘입어 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 소비자들은 특히 제빵, 스낵, 유제품에서 천연 색소, 항산화 성분, 그리고 건강상의 이점을 제공하는 성분을 선호하고 있습니다. 클린 라벨, 유기농, 건강기능식품에 대한 수요 증가와 더불어 주요 커큐민 제조업체들의 존재는 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다.

유럽 ​​식품 등급 커큐민 시장 통찰력

유럽 ​​식품 등급 커큐민 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 천연 식품 첨가물 및 강화 제품에 대한 수요 증가에 따른 것입니다. 엄격한 식품 안전 및 표시 규정은 고품질 커큐민 사용을 장려하는 반면, 소비자들은 커큐민의 건강 증진 효과와 천연 색소 효능에 주목하고 있습니다. 커큐민은 제빵, 스낵, 유제품, 음료 등 다양한 분야에서 성장세를 보이고 있으며, 프리미엄 제품과 일반 제품 모두에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

영국 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

영국 식품 등급 커큐민 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 클린 라벨 및 기능성 식품 트렌드와 천연 건강 증진 성분에 대한 소비자 선호도에 힘입은 것입니다. 강력한 식품 가공 역량, 활발한 소매 및 전자상거래 채널, 그리고 제빵, 유제품, 스낵 부문의 제품 차별화 전략이 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

독일 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

독일 식품 등급 커큐민 시장은 건강을 중시하는 소비자 행동과 천연 첨가물에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 품질, 지속가능성, 그리고 혁신에 대한 강조는 가공식품에 고순도 커큐민 사용을 촉진하는 동시에, 제빵류, 유제품, 간식 분야에서도 커큐민의 활용이 지속적으로 증가하고 있습니다. 제조업체들은 규제 기준을 준수하고 일관된 제품 성능을 보장하기 위해 안정적이고 고품질의 커큐민을 우선시합니다.

아시아 태평양 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

아시아 태평양 식품 등급 커큐민 시장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 인도, 중국, 일본 등 여러 국가에서 기능성 식품의 인기에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 전통적인 강황 사용, 정부의 건강기능식품 장려 정책, 그리고 아시아 태평양 지역의 주요 커큐민 생산 허브로서의 입지가 커큐민 시장 도입을 촉진하고 있으며, 합리적인 가격과 접근성으로 시장 범위가 확대되고 있습니다. 강화 및 클린 라벨 제품 선호 추세는 산업 및 소매 부문 전반의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

일본 식품 등급 커큐민 시장은 기능성 식품에 대한 소비자들의 높은 인지도, 천연 색소에 대한 선호도, 그리고 건강기능식품 산업의 성장으로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 음료, 유제품, 간식 분야에서 커큐민의 사용이 증가하고 있으며, 고령화 사회로 접어들면서 항염증 및 항산화 효과와 같은 건강 효능을 가진 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

중국 식품 등급 커큐민 시장 통찰력

중국 식품 등급 커큐민 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 급속한 도시화, 중산층 확대, 그리고 강력한 식품 가공 산업의 성장에 힘입은 것입니다. 커큐민은 건강과 영양 증진을 위한 정부 정책과 경쟁력 있는 국내 제조업체들의 존재감에 힘입어 간식, 제빵, 유제품 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 강화 및 클린 라벨 제품의 증가 추세는 산업 및 소매 부문 전반의 시장 채택을 더욱 가속화하고 있습니다.

식품 등급 커큐민 시장 점유율

식품 등급 커큐민 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• Bioprex Labs(인도)
• Synthite Industries Ltd.(인도)
• BioThrive Sciences(미국)
• 코나크 허벌스(인도)
• Arjuna Natural Pvt Ltd(인도)
• SV AGROFOOD(인도)
• Star Hi Herbs Pvt Ltd. (인도)
• 나우푸드(미국)
• Phyto Life Sciences P. Ltd. (인도)
• 헤르보베다(인도)
• 사빈사(미국)
• Shaanxi Jiahe Phytochem Co., Ltd. (중국)
• Green Labs LLC(미국)
• Wacker Chemie AG(독일)
• Hindustan Mint & Agro Products Pvt. Ltd. (인도)
• Naturite Agro Products Ltd. (인도)
• ARJUNA NATURAL LTD(인도)
• BioMax Security(인도)

글로벌 식품 등급 커큐민 시장의 최신 동향

• 2025년 8월, 미국의 인공 식용 색소 규제 강화와 인도의 집중 호우로 인한 강황 원료 수율 감소로 인해 식품 등급 커큐민 시장은 8~9%의 눈에 띄는 가격 급등을 경험했습니다. 이러한 공급 측면의 제약으로 인해 식품 제조업체들은 천연 색소, 특히 고순도 커큐민을 신뢰할 수 있는 대안으로 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 합성 색소에 대한 규제 강화와 원료 부족은 가공식품, 음료, 제빵류에 커큐민을 사용하는 것을 가속화하여 공급업체들이 생산을 확대하고 시장 입지를 강화할 수 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
• 2025년 4월, 테라큐민은 고흡수 커큐민 제형으로 코리아 럭셔리 브랜드 어워드에서 대상을 수상했습니다. 이번 수상은 프리미엄 생체이용률 커큐민 제품에 대한 소비자와 업계의 인지도가 높아지고 있음을 보여줍니다. 기능성 식품, 영양강화 스낵, 음료에 고성능 커큐민을 사용하는 식음료 제조업체들의 신뢰도가 높아질 것으로 예상됩니다. 또한, 이번 수상은 건강 증진 효과를 제공하는 과학적으로 진보된 제형을 선호하는 시장 추세를 반영하여, 고급 건강 제품 분야에서 커큐민의 매력을 확대하고 있습니다.
• 2025년 3월, 단백질 안정화 커큐민 에멀젼 분야의 획기적인 성과가 발표되어 액상 및 반고체 식품 분야에서 용해도와 생체이용률이 크게 향상되었음을 보여주었습니다. 이 혁신은 커큐민 첨가의 주요 과제 중 하나인 낮은 수용성 문제를 해결하고 음료, 유제품, 소스, 영양 음료 등 다양한 분야에 적용 범위를 넓혀줍니다. 안정성과 성능을 향상시킴으로써 제조업체는 일관된 품질의 기능성 및 강화 식품을 개발할 수 있으며, 커큐민을 천연 색소 및 건강 증진 성분으로 시장에 더욱 널리 보급할 수 있습니다.
• 2025년 1월, Arjuna Natural Extracts Ltd는 코임바토르에 있는 자사의 강황 추출물 제조 공장이 100% 태양광 발전으로 전환되었다고 발표했습니다. 이 지속가능성 이니셔티브는 식품 등급 커큐민의 클린 라벨 및 친환경 포지셔닝을 강화하여 친환경 원료에 대한 소비자 수요 증가에 부응합니다. 제조업체는 이러한 변화를 활용하여 친환경 생산, 기업의 사회적 책임, 그리고 친환경 브랜딩이라는 증가하는 트렌드에 발맞춰 지속가능한 방식으로 공급된 제품을 마케팅할 수 있으며, 이는 궁극적으로 시장 침투율과 소비자 충성도를 높이는 데 기여할 것으로 예상됩니다.
• 2024년 5월, Indena SpA와 Synthite Industries Ltd는 고순도 커큐민 추출물과 파이토좀 제형을 공동 개발하기 위한 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 협력은 기능성 식품, 음료 및 강화 제품에 적합한 고성능 커큐민을 개발하기 위해 기술적 전문성을 결합한다는 점에서 매우 중요합니다. 흡수율과 효능 향상에 중점을 둔 이 파트너십은 제조업체들이 점점 경쟁이 치열해지는 시장에서 제품을 차별화하고, 혁신을 촉진하며, 국내외 시장에서 식품 등급 커큐민의 전반적인 채택을 확대할 수 있도록 지원합니다.

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