글로벌 식품 미네랄 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글로벌 식품 미네랄 시장 규모

• 글로벌 식품 미네랄 시장 규모는 2024년에 17억 달러로 평가되었으며, 2032년까지 26억 4천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 5.70%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 시장 확대는 주로 영양 결핍에 대한 인식 증가와 전반적인 건강을 유지하는 데 있어 식이 미네랄이 차지하는 필수적인 역할에 따른 것으로, 특히 인구 고령화와 건강 우려 증가에 따라 이러한 경향이 두드러지고 있습니다.
• 또한, 강화식품과 기능성 식품에 대한 수요 급증과 건강기능식품 제형의 혁신, 클린 라벨 트렌드가 맞물려 글로벌 시장에서 식품 미네랄 도입이 확대되면서 산업 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

글로벌 식품 미네랄 시장 분석

• 다양한 신체 기능에 필요한 필수 영양소인 식품 미네랄은 미량 영양소 결핍과 장기적인 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 현대 식단에서 점점 더 중요해지고 있으며, 특히 노령 인구와 특정 식단이 필요한 사람들에게 더욱 그렇습니다.
• 식품 미네랄에 대한 수요 증가는 주로 건강에 대한 의식이 높아지고, 강화식품 및 음료 시장이 확대되고, 전 세계 소비자 사이에서 기능성 및 클린 라벨 제품에 대한 선호도가 높아지고 있기 때문입니다.
• 북미 지역은 2024년 33.3%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 세계 식품 미네랄 시장을 주도했습니다. 이는 건강기능식품에 대한 높은 수요, 확고한 건강 및 웰빙 문화, 그리고 건강 보조 식품 및 강화 식품에 대한 높은 소비자 지출에 힘입은 것입니다. 미국은 개인 맞춤형 영양 및 식물성 미네랄 공급원의 발전을 통해 이 분야의 혁신을 지속적으로 주도하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 식품 미네랄 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상되며, 이는 급속한 도시화, 중산층의 성장, 예방 건강 관리 및 영양에 대한 인식 증가에 힘입은 것입니다.

칼슘 부문은 2024년에 28.7%의 가장 큰 시장 수익 점유율로 시장을 지배했는데, 이는 주로 뼈 건강, 근육 기능 및 심혈관 성능에 중요한 역할을 하기 때문입니다.

보고서 범위 및 글로벌 식품 미네랄 시장 세분화        

글로벌 식품 미네랄 시장 동향

개인화된 영양 및 AI 기반 보충제 분야의 혁신 증가

• 글로벌 식품 미네랄 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 인공지능(AI)과 개인 맞춤형 영양 플랫폼의 통합이 확대되고 있다는 점입니다. 이를 통해 개인의 건강 프로필, 유전 데이터, 그리고 생활 습관을 기반으로 맞춤형 미네랄 식단 솔루션이 가능해지고 있습니다. 이러한 변화는 소비자들이 미네랄 섭취와 예방 건강에 접근하는 방식에 혁명을 일으키고 있습니다.
  • 예를 들어, Baze와 Care/of와 같은 플랫폼은 AI 기반 건강 평가와 바이오마커 데이터를 사용하여 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분과 같은 필수 미네랄의 정확한 복용량을 포함한 맞춤형 보충제 팩을 만들어 개인의 영양 격차와 목표에 따라 제공합니다.
• 식품 미네랄 분야의 AI는 예측 분석 및 제형 최적화에도 활용되어 제조업체가 운동선수, 노인, 만성 질환자 등 특정 인구 집단을 겨냥한 미네랄 강화 기능성 식품을 개발하는 데 도움을 주고 있습니다. 기업들은 AI를 활용하여 미네랄 생체이용률과 흡수율을 시뮬레이션하여 더욱 효과적인 보충제 섭취를 보장합니다.
• 더욱이 AI 기반 앱과 디지털 건강 도구를 사용하면 사용자는 미네랄 섭취량을 추적하고, 실시간으로 식단 권장 사항을 받고, 웨어러블 기기와 동기화하여 전반적인 건강 지표를 모니터링할 수 있으므로 매일의 영양 섭취를 보다 즉각적이고 데이터 중심으로 관리할 수 있습니다.
• 식품 미네랄과 더 광범위한 디지털 건강 생태계의 통합은 식단 계획, 제품 선택, 그리고 건강 관리 추적이 통합된 플랫폼 내에서 이루어지는 완벽한 소비자 경험을 창출하고 있습니다. 이제 브랜드들은 미량 미네랄 보충제를 더 광범위한 예방 건강 프로그램에 포함시키기 위해 헬스테크 스타트업과 협력하고 있습니다.
• 소비자들이 과학 기반, 기술 기반 맞춤형 영양 솔루션을 점점 더 많이 요구함에 따라, AI와 식품 미네랄의 융합은 시장의 빠른 혁신을 주도하고 있습니다. DSM, Glanbia, BASF와 같은 선도 기업들은 이처럼 변화하는 소비자의 관심을 사로잡기 위해 개인 맞춤형 영양 기술과 디지털 플랫폼에 적극적으로 투자하고 있습니다.

글로벌 식품 미네랄 시장 동향

운전사

건강 인식 증가 및 영양 결핍으로 인한 수요 증가

• 미량 영양소 결핍에 대한 전 세계적 인식이 높아지고 골다공증, 빈혈, 면역 질환 등 식단 관련 건강 문제가 널리 퍼지면서 선진국과 개발도상국 시장 모두에서 식품 미네랄에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

  • 예를 들어, 세계보건기구(WHO)는 전 세계적으로 20억 명이 넘는 사람들이 미량 영양소 결핍을 겪고 있으며, 그중 철분, 요오드, 아연이 가장 흔하다고 보고합니다. 이러한 공중 보건에 대한 우려가 커지면서 정부와 관련 기관들은 식품 강화와 미네랄 강화 식단을 장려하고 있으며, 이로 인해 시장 수요가 증가하고 있습니다.
• 식품 미네랄은 뼈 강화, 면역 증진, 인지 기능 향상, 신진대사 조절 등 건강에 필수적인 효과를 제공하여 강화식품, 음료, 건강 보조식품의 필수 구성 요소로 자리 잡았습니다. 소비자들이 예방 건강에 더욱 적극적으로 참여함에 따라 기능성 영양 섭취에 대한 관심이 점차 높아지고 있습니다.
• 게다가 건강과 웰빙 산업의 확대, 식물성 및 클린 라벨 제품에 대한 관심 증가, 임상 영양학에 대한 투자 증가로 인해 식품 미네랄은 일반 영양학과 특수 영양학 모두에서 초석으로 자리 잡고 있습니다.
• 신흥 시장에서는 가처분소득 증가, 도시 인구 증가, 그리고 영양 교육 접근성 향상으로 인해 특히 가임기 아동과 여성을 중심으로 영양 강화 주식 식품의 섭취가 증가하고 있습니다. 각국 정부는 민간 기업과 협력하여 공중 보건 보조 식품 프로그램을 지원함으로써 시장 확대에 더욱 기여하고 있습니다.

제지/도전

생물학적 이용 가능성 및 강화 비용의 과제

• 식품 미네랄 시장의 주요 과제 중 하나는 생체이용률, 즉 신체가 첨가된 미네랄을 효과적으로 흡수하고 활용할 수 있는 능력을 확보하는 것입니다. 철분이나 칼슘과 같은 특정 미네랄은 적절한 강화제나 식품 매트릭스와 함께 섭취하지 않으면 흡수율이 낮아 강화 제품의 효능을 제한하는 것으로 알려져 있습니다.
  • 예를 들어, 고용량의 철분은 위장 장애를 유발하거나 다른 미네랄의 흡수를 방해하여 제형을 복잡하게 만들고 여러 번의 테스트 주기를 필요로 할 수 있습니다. 제조업체들은 나노캡슐화, 킬레이트 미네랄, 리포좀 전달 시스템 등에 점점 더 관심을 기울이고 있지만, 이러한 첨단 기술은 비용이 많이 듭니다.
• 또한, 특히 대규모 식품 생산 시 강화 비용은 중소 식품 제조업체, 특히 가격에 민감하거나 개발도상국 시장에서 어려움을 겪을 수 있습니다. 탄산칼슘과 같은 대량 미네랄은 비교적 저렴하지만, 특정 인구 통계적 요구에 맞춰 개발된 생물학적 이용 가능한 대체품이나 혼합물은 종종 높은 가격을 요구합니다.
• 소비자 인식 또한 어려움을 야기합니다. 합성 첨가물에 대한 회의적인 시각이나 특정 영양소의 과다 섭취에 대한 우려가 강화 제품의 섭취에 영향을 미칠 수 있습니다. 미네랄이 천연 또는 식물성 원료에서 추출되지 않는 한, 클린 라벨 트렌드는 강화와 상충될 수 있습니다.
• 이러한 장애물을 극복하려면 지속적인 성장과 모든 시장 부문에서의 수용을 보장하기 위해 추가적인 R&D 투자, 투명한 라벨링, 소비자 교육, 비용 효율적이고 생물학적으로 이용 가능한 미네랄 솔루션 개발이 필요합니다.

글로벌 식품 미네랄 시장 범위

시장은 유형, 출처, 응용 프로그램, 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

식품 미네랄 시장은 종류에 따라 아연, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 요오드, 크롬, 염화물 등으로 구분됩니다. 칼슘 부문은 2024년 기준 28.7%의 시장 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 주로 뼈 건강, 근육 기능, 심혈관 기능에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 유제품, 강화 식품, 보충제 등에 널리 함유된 칼슘은 모든 연령대, 특히 고령층과 건강에 민감한 소비자들에게 높은 수요를 보입니다. 식품 및 의약품 분야에서 칼슘이 광범위하게 활용되고 있다는 점은 칼슘의 시장 지배력을 더욱 뒷받침합니다.

마그네슘 부문은 에너지 생성, 신경 기능, 그리고 정신 건강에 대한 마그네슘의 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 2025년부터 2032년까지 19.4%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 식품과 기능성 음료의 섭취 증가와 더불어 웰빙 및 스트레스 관리 트렌드의 확산은 마그네슘 부문의 빠른 성장세에 기여할 것으로 예상됩니다.

• 출처별

식품 미네랄 시장은 공급원을 기준으로 해양, 과일, 채소, 해초, 견과류 등으로 세분화됩니다. 채소 부문은 시금치, 브로콜리, 케일, 콩류 등 미네랄이 풍부한 채소의 광범위한 소비로 인해 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 이러한 천연 공급원은 식물성 영양을 강조하는 건강 및 웰빙 트렌드에 힘입어 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 선호되고 있습니다.

해초 부문은 요오드, 칼슘, 마그네슘을 포함한 풍부한 미네랄 함량으로 인해 2025년부터 2032년까지 21.1%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 식량 자원에 대한 관심이 높아짐에 따라, 해초는 높은 영양소 밀도와 낮은 환경 영향으로 기능성 식품, 보충제, 심지어 간식과 음료의 영양 강화제로도 활용되고 있습니다. 비건 및 대체 영양 제품에도 해초가 사용되면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

식품 미네랄 시장은 용도에 따라 음료, 유제품, 과자, 짭짤한 음료 등으로 세분화됩니다. 음료 부문은 2024년 시장을 장악하며 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록했는데, 이는 스포츠 음료, 에너지 드링크, 기능성 생수 등 미네랄 강화 음료 소비 급증에 크게 기인합니다. 이러한 제품들은 운동선수, 피트니스 애호가, 그리고 편리한 미네랄 섭취 솔루션을 찾는 건강을 중시하는 소비자를 포함한 다양한 소비자층을 대상으로 합니다.

세이보리 부문은 강화 스낵, 수프, 즉석식품의 혁신에 힘입어 2025년부터 2032년까지 20.3%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강 스낵 부문의 성장과 영양이 풍부한 가공식품에 대한 수요 증가에 따라 제조업체들은 영양가를 높이기 위해 필수 미네랄을 통합하고 있습니다. 소비자들이 더 건강하고 고급스러운 간식을 선호하고 라벨에 대한 엄격한 심사가 강화되는 것도 이 부문의 성장을 이끄는 주요 요인입니다 .

• 최종 사용자별

최종 사용자 기준으로 식품 미네랄 시장은 건강기능식품, 제약, 식품 및 음료로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 영양 결핍을 해소하고 전반적인 건강을 증진하기 위한 강화 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 예방 건강에 대한 소비자들의 인식과 주식 식품 강화에 대한 규제 지원이 시장 지배력을 강화하고 있습니다. 제빵부터 유제품까지 다양한 분야에 걸쳐 광범위한 활용 또한 이 부문의 선두 자리를 지킵니다.

건강기능식품 부문은 기능성 영양과 맞춤형 건강보조식품에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 22.5%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 면역력, 인지 건강, 그리고 전반적인 활력 증진을 위해 미네랄이 풍부한 건강기능식품을 점점 더 선호하고 있습니다. 팬데믹 이후 셀프 케어와 건강보조식품 사용이 계속 증가함에 따라, 이 부문에서는 캡슐, 구미, 파우더 형태의 아연, 마그네슘, 철분과 같은 미량 미네랄에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

글로벌 식품 미네랄 시장 지역 분석

•  북미는 2024년에 33.3%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 식품 미네랄 시장을 장악했습니다. 이는 건강에 대한 인식이 높아지고, 건강 보조 식품 소비가 늘어나고, 기능성 및 강화 식품에 대한 수요가 강하기 때문입니다.
• 이 지역의 소비자들은 영양 투명성, 개인화된 건강 솔루션, 그리고 보충제와 강화식품을 통해 칼슘, 마그네슘, 철분과 같은 필수 미네랄을 일상 식단에 포함하는 것을 우선시합니다.
• 이러한 광범위한 채택은 첨단 의료 인프라, 높은 가처분 소득, 잘 확립된 웰빙 산업에 의해 더욱 뒷받침되며, 이로 인해 식품 미네랄은 이 지역 전체에서 예방 건강 관리와 일상 영양의 핵심 구성 요소로 자리매김했습니다.

미국 식품 미네랄 시장 통찰력

미국 식품 미네랄 시장은 2024년 북미에서 79%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 예방 의료에 대한 관심 증가, 인구 고령화, 그리고 건강 보조 식품에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 소비자들은 점점 더 개인 맞춤형 영양 솔루션을 추구하며, 이로 인해 칼슘, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄이 함유된 강화 식품 및 음료 소비가 급증하고 있습니다. 주요 보충제 제조업체와 건강을 중시하는 소비자들의 존재감, 그리고 탄탄한 소매 및 전자상거래 채널의 성장은 시장 확장을 지속적으로 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​식품 미네랄 시장 통찰력

유럽 ​​식품 미네랄 시장은 엄격한 영양 규제, 미량 영양소 결핍에 대한 인식 증가, 그리고 클린 라벨 강화 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 독일, 프랑스, ​​네덜란드와 같은 국가들을 중심으로 기능성 식품에 대한 유럽 지역의 관심이 미네랄 강화 분야의 혁신을 주도하고 있습니다. 식물성 및 지속 가능한 영양에 대한 소비자 선호도 증가 또한 유럽 시장의 역동적인 성장에 기여하고 있으며, 특히 유제품, 스낵, 음료 분야에서 두드러지고 있습니다.

영국 식품 미네랄 시장 통찰력

영국 식품 미네랄 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 공중 보건 영양에 대한 관심 증가와 영양 결핍 감소를 위한 정부 지원 정책에 힘입어 더욱 강화될 것입니다. 특히 젊은층과 노년층을 중심으로 강화 시리얼, 유제품, 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장세가 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다. 영국 정부가 기능성 영양 및 개인 맞춤형 보충제 혁신을 적극적으로 장려하고 있는 것은 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

독일 식품 미네랄 시장 통찰력

독일 식품 미네랄 시장은 천연 및 과학적으로 뒷받침되는 영양에 대한 소비자 선호도에 힘입어 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일의 탄탄한 건강 및 웰빙 문화와 유기농 및 지속 가능한 미네랄 공급원에 대한 수요는 식물성 및 클린 라벨 강화 제품의 성장을 뒷받침합니다. 독일의 잘 발달된 식품 가공 산업과 높은 수준의 소비자 건강 인식은 독일을 유럽 전역의 기능성 및 강화 식품 혁신의 핵심 허브로 자리매김하게 했습니다.

아시아 태평양 식품 미네랄 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 식품 미네랄 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 23.5%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 중국, 인도, 동남아시아 등 신흥 경제권의 도시화 증가, 중산층 소득 증가, 그리고 건강과 영양에 대한 인식 제고에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 영양 강화를 지원하는 정부 정책, 식습관 변화, 그리고 기능성 식품 산업의 확대는 아시아 태평양 지역의 식품 미네랄 수요를 크게 증가시키고 있습니다.

일본 식품 미네랄 시장 통찰력

일본 식품 미네랄 시장은 인구 고령화, 개인 맞춤형 기능성 영양에 대한 수요, 그리고 과학적으로 뒷받침되는 건강 제품에 대한 선호로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 일본 소비자들은 질병 예방과 장수에 큰 관심을 가지고 있으며, 이는 미네랄 강화 식품과 보충제 소비를 촉진합니다. 분말 음료와 구미 보충제와 같은 배송 방식의 혁신 또한 시장 확대에 기여하고 있습니다.

중국 식품 미네랄 시장 통찰력

중국 식품 미네랄 시장은 급속한 도시화, 중산층 증가, 그리고 정부의 미량 영양소 강화 프로그램 지원에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 중국의 대규모 식품 제조 기반, 건강 보조 식품의 보급 확대, 그리고 기능성 음료의 인기는 주요 성장 동력입니다. 또한, 저렴한 미네랄 보충제를 제공하는 전자상거래와 국내 건강 브랜드의 성장은 도시와 농촌 시장 전반에서 소비자의 접근성을 확대하고 있습니다.

세계 식품 미네랄 시장 점유율

식품 미네랄 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 카길 주식회사(미국)
• 발켐 코퍼레이션(미국)
• SPI Pharma, Inc. (미국)
• ABF Ingredients Limited(영국)
• Waitaki Bio(뉴질랜드)
• Sigma Minerals Limited(인도)
• 칼스파 인디아(인도)
• Adani Pharmachem Private Limited(인도)
• Koninklijke DSM NV(네덜란드)
• BASF SE(독일)
• Glanbia Plc(아일랜드)
• SternVitamin GmbH(독일)
• Barentz International BV(네덜란드)
• Hexagon Nutrition Pvt. Ltd. (인도)
• Farbest Tallman Foods Corporation(미국)
• 코르비온 NV(네덜란드)

글로벌 식품 미네랄 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2023년 5월, 영양 및 건강 분야의 글로벌 과학 기반 기업인 Koninklijke DSM NV는 개인 건강 평가를 기반으로 맞춤형 미네랄 보충 솔루션을 제공하는 새로운 AI 기반 개인 맞춤형 영양 플랫폼을 출시했습니다. 이 이니셔티브는 기능성 영양 및 예방 건강 관리 혁신에 대한 DSM의 지속적인 노력을 반영하며, 디지털 기술과 과학적 근거를 갖춘 영양 제품을 통합함으로써 진화하는 글로벌 식품 미네랄 시장의 선두에 서게 되었습니다.
• 2023년 4월, Glanbia Plc는 스포츠 영양 브랜드 포트폴리오에 마그네슘과 아연이 강화된 새로운 기능성 영양 제품 라인을 출시했습니다. 근육 기능, 회복, 그리고 면역 건강을 지원하도록 설계된 이 제품은 특히 운동선수와 활동적인 사람들을 중심으로 미네랄이 강화된 기능성 식품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 출시되었습니다. 이번 출시는 건강 과학과 소비자 중심의 제품 혁신을 융합하는 Glanbia의 리더십을 더욱 강화합니다.
•  2023년 3월, BASF SE는 철분과 칼슘 등 주요 식품 미네랄의 생산 능력을 확대하기 위해 독일에 위치한 인체 영양 시설 확장을 발표했습니다. 이번 확장은 건강기능식품, 강화 식품, 음료에 사용되는 고품질의 생체 이용 가능한 미네랄 원료에 대한 전 세계 수요 증가에 대응하고자 하는 BASF의 전략적 목표를 뒷받침합니다. 이번 투자는 지속가능성과 영양 건강 솔루션에 대한 BASF의 장기적인 노력을 강조합니다.
•  2023년 2월, Hexagon Nutrition Pvt. Ltd.(인도)는 동남아시아의 유수 식품 제조업체와 파트너십을 체결하여 농촌 인구의 영양실조를 겨냥한 강화 주식 식품을 개발했습니다. 이 이니셔티브는 Hexagon의 미량 영양소 프리믹스 전문성을 활용하여 철, 요오드, 아연과 같은 비용 효율적인 미네랄 솔루션을 제공합니다. 이 파트너십은 양사의 사회적 영향 목표를 지원하는 동시에 고성장 신흥 시장에서 Hexagon의 입지를 확대합니다.
• 2023년 1월, 카길(Cargill, Incorporated)은 클린 라벨 영양 시장을 겨냥하여 해조류 및 기타 지속 가능한 소재에서 추출한 식물성 미네랄 솔루션 제품군을 새롭게 출시했습니다. 이번 출시는 천연 및 친환경 미네랄 공급원에 대한 소비자들의 선호도가 높아지고 있는 가운데, 혁신과 지속가능성을 결합하여 전 세계 식품 미네랄 시장의 변화하는 식생활 트렌드에 대응하고자 하는 카길의 전략적 의지를 반영합니다.

SKU-46198