글로벌 식품 가공 장비 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

식품 가공 장비 시장 규모

• 글로벌 식품 가공 장비 시장 규모는 2024년에 619억 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 3.50%의 CAGR 로 2032년까지 815억 1천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 생활 방식의 변화와 가처분 소득 증가로 인해 가공식품과 편의식품에 대한 소비자 수요가 증가하고, 효율적이고 위생적인 ​​식품 가공 방법에 대한 필요성이 커지고, 식품 가공에 자동화 및 AI와 같은 첨단 기술을 도입하고, 가공식품의 글로벌 무역이 확대됨에 따라 촉진되었습니다.
• 더욱이 전 세계적으로 엄격한 식품 안전 및 품질 규정으로 인해 식품 제조업체는 규정을 준수하고 제품 무결성을 유지하기 위해 현대적인 가공 장비에 투자해야 합니다.

식품 가공 장비 시장 분석

• 식품 가공 장비 시장은 현재 효율성을 높이고 노동 비용을 절감하기 위해 자동화에 중점을 두고 지속적인 기술 발전 단계를 경험하고 있습니다.
• 제조업체들은 다양한 식품 생산 요구 사항에 대해 더 큰 유연성과 맞춤화를 제공하는 솔루션과 함께 엄격한 식품 안전 및 위생 표준을 충족하는 장비 개발에 점점 더 집중하고 있습니다.
• 북미는 2024년 38.6%의 가장 큰 매출 점유율로 식품 가공 장비 시장을 장악했으며, 이는 식품 제조 회사의 강력한 입지와 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 산업화, 도시 인구 증가, 가처분 소득 증가, 중국, 인도, 동남아시아 국가 등 신흥 경제권의 포장 및 편의 식품 수요 증가로 인해 글로벌 식품 가공 장비 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 육류, 가금류 및 해산물 부문은 단백질이 풍부한 식단에 대한 전 세계 소비 증가와 위생적이고 효율적인 처리 시스템의 필요성에 힘입어 2024년에 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했습니다.

보고서 범위 및 식품 가공 장비 시장 세분화

식품 가공 장비 시장 동향

“자동화 및 로봇 기술 도입 증가”

• 식품 가공 부문에서는 처리량을 높이고 위생 기준을 유지하기 위해 분류 및 포장과 같은 작업에 로봇 팔을 점점 더 통합하고 있습니다.
• 자동 가이드 차량(AGV)과 자율 주행 로봇(AMR)은 재료 취급 및 운송을 위한 식품 가공 시설에서 보편화되고 있습니다.
• 식품 안전과 엄격한 규정 준수를 보장하기 위해 자동화된 세척 및 위생 시스템 구현이 점차 확대되고 있습니다.
• 데이터 분석과 IoT(사물 인터넷)가 자동화된 식품 가공 장비와 통합되어 실시간 모니터링과 예측 유지 관리가 가능해지고 있습니다.
• 협업 로봇(코봇)은 정밀성과 유연성이 모두 요구되는 작업을 위해 인간 직원과 함께 작업하기 위해 식품 가공 환경에 배치되고 있습니다.

식품 가공 장비 시장 동향

운전사

“가공 및 포장 식품에 대한 수요”

• 증가하는 세계 인구는 점점 더 많은 소비자들의 영양 수요를 충족하기 위해 대규모 식량 생산을 필요로 합니다.
  • 예를 들어, 인구가 빠르게 증가하는 국가에서는 충분한 식량 공급을 보장하기 위해 대용량 곡물 가공 장비에 대한 수요가 증가합니다.
• 생활 방식의 변화와 가처분 소득의 증가로 인해 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 특히 도시 및 개발 지역에서 그렇습니다.
• 도시화와 생활 방식의 변화로 인해 편리한 식품 옵션에 대한 의존도가 더욱 커졌으며 이로 인해 고급 식품 가공 장비에 대한 필요성이 더욱 커졌습니다.
• 식품 제조업체는 일관된 제품 품질을 보장하고 엄격한 위생 및 안전 기준을 준수하면서 대량의 원자재를 처리할 수 있는 정교한 기계에 투자해야 합니다.
• 식품 무역의 세계화는 지리적 경계를 넘어 식품 제품의 안전하고 효율적인 유통을 촉진하기 위해 첨단 가공 및 포장 기술을 요구합니다.

제지/도전

"첨단 처리 기술 획득 및 구현과 관련된 상당한 초기 투자 비용"

• 특히 자동화 및 로봇 기술을 통합한 기계류를 포함한 첨단 식품 가공 장비에 대한 상당한 초기 투자 비용은 상당한 재정적 장애물을 초래합니다.
  • 예를 들어, 소규모 육류 가공 회사는 자동 절단 및 포장 시스템의 초기 비용이 너무 높다고 생각할 수 있습니다.
• 정교한 제어 시스템을 갖춘 현대 식품 가공 장비는 종종 상당한 자본 지출이 필요하여 많은 사람들이 진입하는 데 장벽이 됩니다.
• 이러한 높은 비용은 재정 자원이 제한된 식품 가공 분야의 중소기업(SME)에게 상당한 도전입니다.
• 복잡한 기계를 구현하려면 인프라 업그레이드, 전문 인력 교육, 지속적인 유지 관리 및 기술 지원과 같은 분야에 대한 추가 투자가 필요합니다.
• 시장 수요와 투자 수익률을 둘러싼 인식된 위험과 불확실성은 기업이 최첨단이면서도 비용이 많이 드는 식품 가공 기술을 도입하는 것을 더욱 꺼리게 만들 수 있습니다.

식품 가공 장비 시장 범위

시장은 장비 유형, 자동화 유형, 산업을 기준으로 세분화됩니다.

• 장비 유형별

식품 가공 장비 시장은 장비 유형에 따라 냉각 및 냉동 장비, 조리 및 가열 장비, 충전재, 밀봉기, 믹서, 분쇄기 및 제분기, 절단기 및 슬라이서, 건조 및 탈수 장비, 필러, 분리기 등으로 세분화됩니다. 냉각 및 냉동 장비 부문은 냉동 식품 수요 증가와 확장된 공급망 전반에 걸쳐 부패하기 쉬운 제품의 보존 필요성에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지하며 시장을 장악했습니다. 이 장비는 식품 안전과 품질을 보장하여 대규모 생산 및 보관 시설 모두에 필수적입니다.

믹서 부문은 다양한 식품 분야의 재료를 혼합하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 믹서는 배치의 일관성과 효율성을 지원하며, 위생적인 ​​설계 및 자동화 기술의 발전으로 현대 식품 가공 시설에서의 도입이 더욱 확대되고 있습니다.

• 자동화 유형별

식품 가공 장비 시장은 자동화 유형을 기준으로 자동, 반자동, 수동 장비로 구분됩니다. 자동 장비는 일관된 제품 품질을 보장하는 고효율, 노동력 절감 장비에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 자동화는 인적 오류를 최소화하고, 처리량을 늘리고, 운영 비용을 절감하여 대규모 식품 제조업체에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

반자동 부문은 중소기업(SME)에서의 유연성을 바탕으로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 비용 효율성과 수동 제어의 균형을 제공하며, 특히 맞춤형 가공 요구나 틈새 식품에 유용합니다.

• 산업별

식품 가공 장비 시장은 산업별로 육류, 가금류 및 해산물, 유제품, 제빵, 가공 과일 및 채소, 제과, 곡물 분쇄 제품 등으로 세분화됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 부문은 단백질이 풍부한 식단의 전 세계 소비 증가와 위생적이고 효율적인 가공 시스템의 필요성에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 육류 가공의 복잡성으로 인해 절단, 분쇄, 조리 및 포장을 위한 특수 장비가 필요합니다.

가공 과일 및 채소 부문은 편의식품 수요 증가와 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 영양을 그대로 유지하면서 바로 먹을 수 있는 가공식품을 점점 더 선호하고 있으며, 이는 이 부문의 혁신과 첨단 가공 장비 투자를 촉진합니다.

식품 가공 장비 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 38.6%의 가장 큰 매출 점유율로 식품 가공 장비 시장을 장악했으며, 이는 식품 제조 회사의 강력한 입지와 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역은 첨단 제조 인프라, 편의식품에 대한 소비자의 높은 지출, 식품 시설의 자동화 및 위생 규정 준수 장비 도입으로 혜택을 받고 있습니다.
• 지속적인 기술 발전과 엄격한 식품 안전 규정은 제조업체가 생산성과 제품 품질을 향상시키기 위해 효율적이고 자동화된 솔루션에 투자함에 따라 시장 성장을 뒷받침합니다.

미국 식품 가공 장비 시장 통찰력

미국 식품 가공 장비 시장은 2024년 북미 시장에서 80.4%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 대규모 식품 생산, 기술 혁신, 그리고 클린 라벨 및 즉석식품 수요 증가에 힘입은 것입니다. 식품 안전, 에너지 효율, 그리고 자동화를 지원하는 첨단 장비에 대한 수요가 이러한 시장의 주요 성장 동력입니다. 또한, 식물성 및 유기농 식품 가공의 증가 추세는 미국 시장 전반에 걸쳐 다재다능하고 고성능 장비 도입을 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​식품 가공 장비 시장 통찰력

유럽 ​​식품 가공 장비 시장은 성숙된 식음료 산업과 엄격한 EU 식품 안전 및 위생 규정에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 지속 가능하고 에너지 효율적인 가공 시스템으로의 전환은 현대식 장비 도입을 촉진하는 주요 요인입니다. 가공 유제품, 제빵 및 제과 제품에 대한 수요 증가는 특히 수출 잠재력이 높은 국가에서 지역 시장 확대를 더욱 촉진할 것입니다.

영국 식품 가공 장비 시장 통찰력

영국 식품 가공 장비 시장은 식품 혁신, 자동화, 그리고 시설 현대화에 대한 투자 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 저당 및 식물성 대체 식품을 포함한 더 건강한 식품 옵션에 대한 수요는 식품 생산업체들이 더욱 적응력 있고 정밀한 장비를 도입하도록 이끌고 있습니다. 또한, 브렉시트 이후 규제 조정으로 기업들은 국내외 품질 기준을 충족하도록 가공 시스템을 업그레이드하고 있습니다.

독일 식품 가공 장비 시장 통찰력

독일 식품 가공 장비 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 독일의 탄탄한 엔지니어링 기반, 식품 품질에 대한 집중, 그리고 지속 가능한 가공 기술에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 독일 제조업체들은 AI, 로봇, IoT와 같은 인더스트리 4.0 기술을 식품 가공 시스템에 통합하는 데 앞장서고 있습니다. 음식물 쓰레기와 에너지 소비 감소에 대한 강조 또한 첨단 친환경 장비 도입에 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 식품 가공 장비 시장 통찰력

아시아 태평양 식품 가공 장비 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 중국, 인도, 동남아시아 국가 등의 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중산층 인구 증가에 힘입은 것입니다. 식품 안전 개선을 위한 정부 정책, 인프라 개발, 그리고 식품 제조 허브의 등장은 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다. 가공, 포장, 편의식품에 대한 이 지역의 수요 증가는 장비 수요를 더욱 가속화하고 있습니다.

일본 식품 가공 장비 시장 통찰력

일본 식품 가공 장비 시장은 자동화, 소형 기계, 그리고 위생적인 ​​가공 기준에 대한 일본 국민의 선호에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 인구 고령화와 노동력 감소로 제조업체들은 노동력 절감 기술과 고효율 장비에 투자해야 하는 상황에 직면해 있습니다. 포장 및 편의식품 소비에 대한 일본의 오랜 전통과 품질 및 혁신에 대한 명성은 식품 가공 장비 부문의 지속적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.

중국 식품 가공 장비 시장 통찰력

중국 식품 가공 장비 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 중국의 식품 제조 부문 확대와 가공 및 포장 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 식생활의 변화하는 기호는 현대식 식품 가공 솔루션에 대한 수요 급증에 기여하고 있습니다. 또한, 식품 안전, 기술 혁신, 자동화를 장려하는 정부 정책은 첨단 장비 도입을 촉진하고 있습니다. 국내외 제조업체들은 육류, 유제품, 제빵, 음료 등 다양한 산업 분야에서 효율적이고 대용량이며 규정을 준수하는 가공 시스템에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 중국 시장에 막대한 투자를 하고 있습니다.

식품 가공 장비 시장 점유율

식품 가공 장비 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• JBT(미국)
• 알파 라발(스웨덴)
• 마렐(아이슬란드)
• 미들비 코퍼레이션(미국)
• 뷜러 AG(스위스)
• GEA 그룹 Aktiengesellschaft(독일)
• SPX FLOW(미국)
• 테트라팩 그룹(스위스)
• 빅템 마키네 AS(터키)
• TNA Australia Pty Limited(호주)
• Schaaf Technologie GmbH (독일)
• ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. (대만)
• Bettcher Industries, Inc.(미국)
• 베이커 퍼킨스(영국)
• Heat and Control, Inc. (미국)
• 핵심 기술(미국)
• Provisur Technologies, Inc. (미국)
• PROXES GMBH(독일)
• FME 식품 기계 유럽 Sp. z oo(폴란드)
• 알토-샴(Alto-Shaam, Inc.) (미국)

글로벌 식품 가공 장비 시장의 최신 동향

• 2024년 5월, 테트라팩 그룹은 공장 최적화를 위한 새로운 종합적 접근 방식인 '공장 지속가능 솔루션(Factory Sustainable Solutions)'을 발표했습니다. 이 이니셔티브는 식음료(F&B) 생산 시설 전반의 에너지, 용수 및 CIP(Cleaning-in-Place) 공정을 개선하는 것을 목표로 합니다. 생산업체는 첨단 기술과 탁월한 공장 통합 역량을 맞춤형으로 결합하여 에너지 및 자원 효율성을 높이고 궁극적으로 운영 비용을 절감함으로써 지속가능성 목표를 달성할 수 있습니다. 이를 통해 테트라팩의 전반적인 지속가능성 포트폴리오가 강화됩니다.
• 2024년 1월, 테트라팩 그룹은 스웨덴 태양열 기업인 앱솔리콘(Absolicon)과 전략적 협력을 발표했습니다. 이 파트너십은 재생 열에너지(열)로 구동되는 산업 장비를 위한 표준화된 솔루션을 제공하는 것을 목표로 합니다. 양사는 확장 가능한 태양열 모듈을 기존 및 신규 UHT 라인에 통합하여 고객 요구에 맞춘 다양한 탈탄소화 옵션을 제공할 예정입니다. 이 협력은 테트라팩이 지속가능성 목표를 달성하고, 운영 효율성을 향상시키며, 시장에서 경쟁 우위를 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

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