글로벌 과일 농축액 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

과일 농축액 시장 규모

• 글로벌 과일 농축액 시장 규모는 2024년에 1,159억 5천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 4.10%의 CAGR 로 2032년까지 1,599억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 건강 의식의 증가와 식품 및 음료 제품에 대한 천연 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가로 인해 촉진되었으며, 이로 인해 기능성 음료, 스낵 및 건강 보조 식품 전반에 걸쳐 과일 농축액이 더 많이 통합되었습니다.
• 또한 농축 기술과 공급망 역량의 발전과 더불어 식품 가공 산업의 확대로 제조업체는 편의성과 영양에 대한 소비자의 변화하는 선호도를 충족할 수 있게 되었으며, 이로써 과일 농축액 시장의 성장이 크게 촉진되었습니다.

과일 농축액 시장 분석

• 과일 농축액은 과일 주스를 추출하고 농축하여 수분을 제거한 제품으로, 더욱 농축된 형태를 갖습니다. 이 공정을 통해 과일 본연의 맛, 색상, 영양가를 그대로 유지하면서도 유통기한을 늘리고 운송을 용이하게 할 수 있습니다.
• 과일 농축액에 대한 수요 증가는 주로 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도 증가, 기능성 및 건강 지향적 식품 채택 증가, 저당 및 식물성 제품 생산에서의 사용 확대에 의해 촉진됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 인구 밀도가 높은 국가에서 과일 생산량 증가, 식품 가공 산업 확대, 천연 과일 기반 제품에 대한 수요 증가로 인해 2024년 과일 농축액 시장 점유율 47.1%를 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 북미는 예측 기간 동안 과일 농축액 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상되며 점유율은 다음과 같습니다.
• 과일 농축액은 풍미 강화, 천연 착색, 영양 강화를 위해 제빵, 제과 및 유제품에 광범위하게 사용되어 2024년 식품 부문의 시장 점유율이 34.52%로 시장을 지배했습니다.

보고서 범위 및 과일 농축액 시장 세분화  

과일 농축액 시장 동향

“천연 성분에 대한 수요 증가”

• 글로벌 과일 농축액 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 소비자들이 식품, 음료 및 건강식품 분야에서 천연 클린 라벨 원료를 선호하는 경향이 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 수요는 건강에 대한 인식이 높아지고 가공 과정을 최소화한 제품에 대한 선호도가 높아지는 데 기인합니다.
  • 예를 들어, ADM은 2024년 1월에 엘더베리, 크랜베리, 아사이를 함유한 과일 농축액 블렌드를 출시하여 기능성 음료에 대한 면역력 강화 및 천연 성분에 대한 수요 증가에 대응했습니다.
• 제조업체들은 천연 단맛과 영양적 이점을 제공하기 때문에 저당 및 식물성 제품에 과일 농축액을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 예를 들어 포도와 감귤 농축액은 항산화 성분과 클린 라벨 제형 적합성으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다.
• 스무디, 강화수, 스포츠 영양 음료와 같은 건강 중심 응용 분야에서 과일 농축액의 인기는 웰빙 지향적 소비자 선택에 대한 추세를 반영합니다.
• 이러한 추세는 제빵 및 유제품 제조에도 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 2024년 3월에 출시된 슈즈커(Sudzucker)의 유기농 딸기 농축액은 소비자들이 방부제 무첨가, 추적 가능한 성분을 적극적으로 찾는 유럽의 클린 라벨 운동을 뒷받침합니다.
• 소비자의 기대가 변화함에 따라 Kerry Group 및 Dohler와 같은 회사는 기능성, 맛 및 영양가에 맞는 맞춤형 블렌드를 만들기 위해 R&D에 투자하고 있으며 이를 통해 과일 농축액 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

과일 농축액 시장 동향

운전사

“소비자들의 건강 의식 향상”

• 건강에 대한 의식이 전 세계적으로 높아지면서 과일 농축액 시장이 크게 성장하고 있으며, 소비자들은 천연 영양소, 기능적 이점, 낮은 설탕 함량을 제공하는 식품과 음료를 적극적으로 찾고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 보고서는 음료에 사용되는 천연 과일 기반 성분에 대한 소비자 선호도가 29% 증가했으며, 이로 인해 즉석 음료 및 웰빙 음료에서 농축액 사용이 더 많아졌다고 밝혔습니다.
• 과일 농축액은 인공 향료 및 합성 첨가물에 대한 대안으로 주목을 받고 있으며 제조업체에 건강을 중시하는 제품 포지셔닝을 충족하는 자연적 솔루션을 제공합니다.
• 클린 라벨 및 식물성 식품에 대한 수요 증가로 인해 유아식, 유제품 대체 식품 및 건강 보조제 분야에서 과일 농축액 사용이 급증했습니다.
• 소비자들은 면역력, 소화, 에너지를 지원하는 성분에 점점 더 관심을 가지게 되면서 다양한 산업 분야에서 베리류, 감귤류, 열대 과일과 같은 영양가 높은 과일 농축액의 채택이 촉진되고 있습니다.

제지/도전

과일 농축액 생산과 관련된 높은 비용

• 계절적 가용성, 생과일의 부패성, 에너지 집약적 농축 방법에 따른 높은 생산 및 가공 비용은 시장 성장에 주요 과제를 제시합니다.
  • 예를 들어, 인도의 가뭄이나 유럽의 서리와 같은 기후 변화로 인한 과일 작물 변동성은 종종 공급망을 방해하고 농축물 제조업체의 투입 가격을 상승시킵니다.
• 특히 유기농 및 클린 라벨 변형 제품의 경우 품질을 유지하는 데 드는 추가 비용으로 인해 최종 제품 가격이 상승하여 가격에 민감한 시장에서의 채택이 제한됩니다.
• 액체 농축액에 대한 보관, 운송 및 냉장 요구 사항은 특히 글로벌 공급망에서 운영 비용을 더욱 증가시킵니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해 회사들은 유통기한을 연장하고 낭비를 줄이기 위해 동결 건조 및 무균 기술을 탐색하고 있지만 이러한 발전에는 상당한 자본 투자가 필요하므로 시장에서 소규모 업체가 망설일 수 있습니다.

과일 농축액 시장 범위

시장은 농축물 유형, 제품 유형, 형태 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 농축액 유형별

농축액 종류를 기준으로 과일 농축액 시장은 오렌지, 사과, 포도, 자몽, 파인애플, 복숭아, 배, 살구, 체리, 자두, 대추야자 등으로 구분됩니다. 오렌지 부문은 음료, 제빵, 제과 제품에서 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 오렌지 농축액은 높은 소비자 선호도, 높은 비타민 C 함량, 그리고 외식 및 소매 제품 모두에서 활용도가 높아 선호도가 높습니다. 비용 효율성과 긴 유통기한 덕분에 품질과 가격의 균형을 맞추려는 제조업체에게 매력적인 선택입니다.

포도 부문은 천연 감미료와 항산화제 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 포도 농축액은 폴리페놀과 레스베라트롤 함량이 높아 기능성 음료 및 건강 보조 식품을 포함한 건강 관련 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 특히 신흥 와이너리 산업이 있는 지역에서 와인 생산에 포도가 많이 사용되면서 부문 확장이 더욱 가속화될 것입니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 시장은 일반 과일 농축액과 유기농 과일 농축액으로 구분됩니다. 일반 과일 농축액은 대규모 식품 가공 및 비용 효율적인 생산 분야에서 오랜 기간 우위를 점유하며 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 일반 과일 농축액은 다양한 선택지, 일관된 품질, 그리고 대량 생산과의 호환성을 제공하여 주류 음료 및 식품 브랜드의 필수 선택이 되고 있습니다.

유기농 시장은 클린 라벨 및 무농약 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 안전, 지속가능성, 그리고 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 생산자와 소비자 모두 유기농 농축액, 특히 건강기능식품과 프리미엄 음료 부문에서 유기농 농축액으로 전환하고 있습니다.

• 양식별

과일 농축액 시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 액상 제품은 주스, 스무디, 시럽 등 다양한 용도로 널리 사용되어 2024년 시장을 주도했습니다. 액상 과일 농축액은 혼합이 쉽고, 풍미가 강하며, 대량 생산 환경에서 바로 사용할 수 있어 음료 제조업체들이 선호합니다.

분말 시장은 유통기한이 길고 보관이 용이하며, 분말 음료 믹스, 유아용 영양제, 건강 보조식품 등에서 사용량이 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 휴대가 간편한 즉석 식품 및 음료 솔루션에 대한 수요 급증은 분말 기반 과일 농축액에 대한 관심을 더욱 높이고 있으며, 특히 건강을 중시하고 이동이 잦은 소비자들의 관심이 높아지고 있습니다.

• 응용 프로그램별

시장은 용도별로 식품, 건강 보조 식품, 의약품, 스포츠 영양제, 개인 관리 및 화장품으로 구분됩니다. 식품 부문은 2024년 시장 매출 점유율 34.52%를 차지하며 압도적인 우위를 점했습니다. 이는 제빵, 제과, 유제품 분야에서 풍미 증진, 천연 색소, 영양 강화를 위해 과일 농축액이 광범위하게 사용됨에 따라 나타난 결과입니다.

건강 보조 식품 부문은 소비자들이 건강 증진을 위해 식물성 및 천연 성분을 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 베리류, 포도, 감귤류에서 추출한 과일 농축액은 항산화, 항염증, 면역 강화 효과로 인해 건강기능식품 시장에서 주목을 받고 있으며, 이는 이 분야의 수요 급증을 뒷받침하고 있습니다.

과일 농축액 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 과일 농축액 시장에서 47.1%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이는 과일 생산량 증가, 식품 가공 산업 확장, 인구 밀도가 높은 국가에서 천연 과일 기반 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 건강을 의식하는 도시 인구의 증가와 더불어 영양가 있고 깨끗한 라벨의 식품 및 음료에 대한 지역 소비자의 관심이 증가함에 따라 시장 확장이 가속화되고 있습니다.
• 경쟁력 있는 가격 책정 및 수출 지향적 제조와 더불어 농산물 가공 인프라에 대한 정부 지원은 다양한 응용 분야에서 과일 농축액의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 과일 농축액 시장 분석

일본 시장은 음료 및 기능성 식품에 사용되는 천연 저칼로리 과일 원료에 대한 수요 증가로 성장하고 있습니다. 인구 고령화와 건강 증진 제품에 대한 높은 선호도는 영양 보충제 및 즉석 음료 제품에 사과, 포도와 같은 농축 과일의 사용을 촉진하고 있습니다. 현지 생산업체들은 소비자의 기대와 규제 기준을 충족하기 위해 프리미엄 품질과 이력 추적에 집중하고 있습니다.

중국 과일 농축액 시장 통찰력

중국 과일 농축액 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 점유율을 기록했는데, 이는 방대한 국내 과일 생산과 포장 음료 및 가공식품 소비 증가에 힘입은 것입니다. 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 과일맛 유제품 및 스낵류의 인기는 수요 증가에 기여하고 있습니다. 콜드체인 물류 및 식품 가공 시설에 대한 투자는 중국 과일 농축액의 수출 잠재력을 더욱 강화하고 있습니다.

유럽 ​​과일 농축액 시장 통찰력

유럽 ​​과일 농축액 시장은 건강식품 및 음료 분야에서 유기농, 천연, 지속가능하게 공급된 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 엄격한 식품 표시법, 소비자들의 클린 라벨 제품 선호, 그리고 과일 농축 기술의 발전은 유럽 과일 농축액 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 식물성 식품, 건강기능식품, 그리고 고급 음료 분야에서 과일 농축액의 사용량 또한 꾸준히 증가하고 있습니다.

영국 과일 농축액 시장 통찰력

영국 시장은 주스, 스무디, 스낵바에 사용되는 저당 및 천연 과일 원료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 건강한 식단과 저당을 장려하는 정부 캠페인으로 인해 천연 향료 및 감미료 대체재로서 사과, 베리, 감귤 농축액에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 웰빙을 중시하는 소비자를 겨냥한 과일 기반 블렌드의 혁신 또한 시장 관심을 더욱 높이고 있습니다.

독일 과일 농축액 시장 분석

독일 과일 농축액 시장은 식음료 분야에서 지속 가능하고 추적 가능한 과일 공급에 대한 높은 수요에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 독일은 유기농 식품 소비에서 선도적인 위치를 차지하고 있으며, 강력한 가공 역량은 국내 및 수출 지향 제품 라인 모두에서 농축액 사용을 확대하고 있습니다. 기능성 음료와 건강 보조 식품의 인기 또한 체리와 베리류와 같은 고산화방지 농축액에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

북미 과일 농축액 시장 통찰력

북미는 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 식물성 음료, 클린 라벨 제품, 천연 감미료 제품에서 과일 농축액 사용량 증가에 힘입은 것입니다. 면역력 강화 및 항산화 성분이 풍부한 식단에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 블루베리, 포도, 감귤류 과일 농축액 사용이 증가하고 있습니다. 풍미 유지 기술의 발전과 건강한 식품에 대한 정부의 지원 또한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

미국 과일 농축액 시장 통찰력

미국 과일 농축액 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 음료, 스포츠 영양, 건강식품 부문의 높은 수요에 힘입은 것입니다. 식물성 및 기능성 음료의 급증은 제조업체들이 색상, 풍미, 그리고 영양적 이점을 위해 과일 농축액을 사용하는 것을 장려하고 있습니다. 저당 및 무첨가 제품에 대한 소비자 수요 또한 기능성이 강화된 천연 과일 유래 원료로 시장을 전환시키고 있습니다.

과일 농축액 시장 점유율

과일 농축액 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 케리 그룹 plc(아일랜드)
• ADM(캐나다)
• 인터내셔널 플레이버즈 앤 프래그런스 주식회사(미국)
• Firmenich SA(스위스)
• 심라이즈(독일)
• 로베르테(프랑스)
• SAS SICA SICODIS(프랑스)
• 네슬레(스위스)
• 도흘러(독일)
• 인버텍 푸드(미국)
• AGRANA Beteiligungs-AG (오스트리아)
• 인그리디언(미국)
• SunOpta(캐나다)
• 중국 해성 신선 과일 주스 유한회사(중국)
• 코카콜라 컴퍼니(미국)
• Capricorn Food Products India Ltd.(인도)

글로벌 과일 농축액 시장의 최신 동향

• 2024년 3월, 루이 드레퓌스(LDC)는 새로운 생과일 주스 브랜드인 몬테벨로 브라질(Montebelo Brasil)을 프랑스 시장에 독점 출시한다고 발표했습니다. 이번 출시는 레트리 드 생드니 드 로텔(LSDH)과 협력하여 이루어지며, LSDH는 제품 판매, 병입 및 유통을 담당합니다.
• 2024년 3월, 슈주커(Sudzucker)는 제빵 및 요구르트에 특화된 새로운 유기농 딸기 농축액 라인을 유럽에 출시했습니다. 이 제품은 유기농 과일 제품에 대한 수요가 31% 증가하는 데 기여하고, 신제품의 46%를 차지하는 클린 라벨 트렌드에 발맞춰 출시되었습니다. 슈주커는 방부제가 없고 지속 가능한 솔루션을 제공함으로써 유럽 과일 농축액 시장에서 유기농 부문의 성장에 기여하고 있습니다.
• 2024년 1월, ADM은 기능성 음료 시장을 겨냥하여 아사이, 엘더베리, 크랜베리를 함유한 식물성 과일 농축액 블렌드 신제품을 출시했습니다. 이 제품은 천연 ​​면역 강화 성분에 대한 수요가 41% 증가하는 상황을 타개하여 시장 역학에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 저당 제품을 통해 이 제품은 더 건강한 음료 대안을 찾는 소비자의 39% 이상의 선호도에 부합하며, 건강 중심 음료 시장의 혁신과 성장을 가속화합니다.
• 2023년 11월, 케리 그룹은 동남아시아 과일 농축액 시설 확장을 완료하여 생산 용량을 28% 늘렸습니다. 이번 확장을 통해 케리는 유제품 대체 음료 및 기능성 음료에 대한 지역 수요 증가에 대응할 수 있는 역량을 강화했습니다. 이는 신흥 아시아 시장에서 식물성 제품 출시가 34% 급증하는 데 직접적인 영향을 미쳐, 아시아 태평양 지역이 글로벌 과일 농축액 시장 성장의 핵심 동력으로서의 입지를 더욱 공고히 할 것입니다.
• 2023년 2월, 오스트리아 주스는 유기농 제품 전문 전시회인 BioFach 2023에서 유기농 주스 농축액과 화합물 분야의 최신 혁신 제품을 자랑스럽게 선보였습니다. 특히 신제품 석류 베리 믹스와 상큼한 라임 구아바 음료가 큰 주목을 받았습니다.

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