글로벌 글레이징 젤 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글레이징 젤 시장 규모

• 글로벌 글레이징 젤 시장 규모는 2024년에 3억 4,474만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.00%의 CAGR 로 2032년까지 5억 933만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 시각적으로 매력적이고 상온 보관이 가능한 식품에 대한 수요 증가와 다양한 식품 분야에서 유약 젤의 적용을 향상시키는 식품 가공 기술의 발전에 의해 주도됩니다.
• 특히 제빵 및 제과 분야에서 미적으로 향상된 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 편의 식품의 추세가 확대되면서 유약 젤 채택이 촉진되고 산업 성장이 크게 촉진됩니다.

글레이징 젤 시장 분석

• 식품의 외관, 질감 및 유통기한을 향상시키는 데 사용되는 유약 젤은 광택 마감을 제공하고 제품 신선도를 유지하는 능력으로 인해 특히 제빵, 과자 및 유제품 분야에서 식품 및 음료 산업에 필수적이 되고 있습니다.
• 유약 젤에 대한 수요 증가는 글로벌 식품 및 음료 산업의 확장, 시각적으로 매력적인 식품에 대한 소비자의 관심 증가, 즉석식품 및 포장식품의 인기 상승에 의해 촉진됩니다.
• 유럽은 2024년 42.15%의 매출 점유율로 글레이징 젤 시장을 장악했습니다. 이는 강력한 제빵 및 제과 산업, 프리미엄 식품에 대한 높은 소비자 수요, 그리고 기존 제조업체들의 입지에 힘입은 것입니다. 독일, 프랑스, 이탈리아와 같은 국가들은 식품 포장 및 보존 기술의 혁신에 힘입어 이러한 성장에 중요한 기여를 하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 서구식 제빵 및 제과 제품 채택 증가로 인해 예측 기간 동안 유약 젤 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 식물 부문은 2024년에 38.5%의 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했으며, 이는 특히 친환경적이고 지속 가능한 특성으로 인해 펙틴 및 카르나우바 왁스와 같은 식물성 유약 젤에 대한 수요가 강한 유럽에서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아졌기 때문입니다.

보고서 범위 및 글레이징 젤 시장 세분화 

글레이징 젤 시장 동향

천연 및 클린 라벨 글레이징 젤의 채택 증가

• 글로벌 글레이징 젤 시장은 소비자들이 보다 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 요구함에 따라 천연 및 클린 라벨 성분을 사용하는 주목할 만한 추세를 경험하고 있습니다.
• 펙틴이나 카라기난을 사용하는 것과 같은 식물성 및 해초 유래 유약 젤은 천연 유래와 클린 라벨 트렌드와의 일치로 인해 인기를 얻고 있습니다.
• 이러한 천연 제형은 최소한의 첨가물을 원하는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 성분 공급에 대한 투명성을 제공하여 제품 매력을 향상시킵니다.
  • 예를 들어, Cargill 및 Kerry Group과 같은 회사는 유기농 및 채식주의 표준을 충족하면서 제빵 및 제과 제품에 광택 마감을 제공하는 식물성 유약 젤을 개발하고 있습니다.
• 이러한 추세는 특히 천연 제품에 대한 소비자 선호도가 강한 유럽에서 시장의 매력을 높이고 있으며 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 아시아 태평양 지역에서도 인기를 얻고 있습니다.
• 천연 유약 젤은 합성 화학 물질 없이 신선한 과일과 채소의 자연스러운 색상과 질감을 보존하고 유통기한과 시각적 매력을 향상시키기 위해 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

글레이징 젤 시장 동향

운전사

시각적으로 매력적인 식품과 연장된 유통기한에 대한 수요 증가

• 광택이 나는 제빵류, 과자류, 신선한 농산물 등 시각적으로 매력적인 프리미엄 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것이 글로벌 글레이징 젤 시장의 주요 동인입니다.
• 유약 젤은 특히 빵, 과자, 신선하게 자른 과일과 채소에 대해 윤기 있고 매력적인 마감을 제공하고 습기를 밀봉하여 유통기한을 연장함으로써 제품의 미학성을 향상시킵니다.
• 유럽의 정부 규정(예: 식품 낭비 감소 촉진)에서는 제품 수명을 연장하기 위해 유약 젤 사용을 장려하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역에서 전자 상거래와 온라인 식품 소매가 확산되면서 운송 및 보관 중 제품 품질을 유지하기 위한 유약 젤에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 제조업체들은 고품질의 시각적으로 매력적인 제품에 대한 소비자의 기대를 충족하기 위해 식품 가공에서 표준 응용 프로그램으로 유약 젤을 점점 더 많이 통합하고 있습니다.

제지/도전

높은 생산 비용 및 규정 준수 문제

• 특히 식물성 및 유기성 제형의 천연 및 특수 유약 젤을 개발하고 생산하는 데 드는 높은 비용은 아시아 태평양 및 중동 일부 지역과 같이 비용에 민감한 시장에서 도입에 대한 장벽이 될 수 있습니다.
• 해초나 식물성 펙틴 등 고품질 원료를 조달하고 일관된 생산 품질을 보장하는 것은 전체 비용을 증가시킵니다.
• 데이터 프라이버시 문제는 이 부분에서는 상대적으로 덜 중요하지만, 유럽식품안전청(EFSA)이 시행하는 것과 같은 식품 안전 및 라벨링 기준에 대한 규제 준수는 상당한 어려움을 야기합니다. 지역별로 분산된 규제 환경은 글로벌 제조업체의 운영을 복잡하게 만듭니다.
• 합성 유약 젤과 잠재적 건강 영향에 대한 소비자의 우려로 제조업체는 혁신을 추진하고 있지만 클린 라벨 표준을 충족하도록 제품을 재구성하는 데는 많은 비용과 시간이 소요될 수 있습니다.
• 이러한 요인들은 엄격한 규제가 있거나 비용 민감도가 높은 지역에서 시장 확장을 제한할 수 있으며, 신흥 시장에서의 도입을 늦출 가능성이 있습니다.

글레이징 젤 시장 범위

시장은 출처, 응용 분야, 유형 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

글로벌 글레이징 젤 시장은 원료를 기준으로 식물, 해조류, 동물, 미생물, 합성 원료로 구분됩니다. 식물 원료 부문은 2024년 시장 매출 점유율 38.5%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 이는 특히 친환경적이고 지속 가능한 특성으로 인해 펙틴 및 카르나우바 왁스와 같은 식물성 글레이징 젤에 대한 수요가 높은 유럽에서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 이러한 젤은 광택 마감과 식품 분야에서 수분 유지를 위해 널리 사용됩니다.

합성 수지 부문은 2025년부터 2032년까지 6.2%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 제빵, 제과, 화장품 등 다양한 분야에서 비용 효율성과 다용성으로 인해 주도될 것입니다. 안정성과 광택 개선을 포함한 합성 수지 제형의 발전은 산업 현장에서의 도입을 더욱 가속화할 것입니다.

• 응용 프로그램별

글로벌 글레이징 젤 시장은 용도별로 제빵, 제과, 유제품, 육류 및 가금류, 신선 과일 및 채소, 기타로 구분됩니다. 제빵 부문은 2024년 시장 매출 점유율 65%로 압도적인 우위를 점했습니다. 이는 특히 유럽의 탄탄한 제빵 산업에서 빵, 페이스트리, 케이크의 시각적 매력, 질감, 그리고 유통기한을 향상시키기 위해 글레이징 젤이 널리 사용되었기 때문입니다.

신선 과일 및 채소 부문은 시각적으로 매력적이고 유통기한이 긴 신선 농산물에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글레이징 젤은 자연스러운 색상과 질감을 유지하여 아시아 태평양 지역과 같이 빠르게 도시화되는 지역의 소매점 매력을 높여줍니다.

• 유형별

글로벌 글레이징 젤 시장은 유형별로 중성, 거울상, 향료, 기타로 구분됩니다. 중성 부문은 2024년 45%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이는 제빵 및 제과를 포함한 다양한 식품과 풍미를 변화시키지 않고도 다양한 용도로 사용할 수 있다는 장점 때문입니다. 이 부문은 사용 편의성과 중성적인 맛으로 선호됩니다.

향이 첨가된 제품은 맞춤형 프리미엄 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 향이 첨가된 글레이징 젤은 제과 및 디저트의 감각적 매력을 향상시키며, 특히 혁신적인 풍미가 주목받고 있는 아시아 태평양 지역에서 그 효과가 두드러집니다.

• 유통 채널별

글로벌 글레이징 젤 시장은 유통 채널을 기준으로 간접 판매와 직접 판매로 구분됩니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 소매점을 포함하는 간접 판매 부문은 2024년 62%의 시장 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이는 소매 네트워크의 확장과 식재료 구매를 위한 온라인 플랫폼의 인기 증가에 힘입은 것입니다.

직접 판매 부문은 특히 아시아 태평양 지역에서 제조업체와 식품 가공업체 간의 협력 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 직접 판매는 특정 산업의 요구에 맞춘 맞춤형 솔루션을 제공하여 신흥 경제권의 시장 침투력을 강화합니다.

글레이징 젤 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 42.15%의 매출 점유율로 글레이징 젤 시장을 장악했습니다. 이는 강력한 제빵 및 제과 산업, 프리미엄 식품에 대한 높은 소비자 수요, 그리고 기존 제조업체들의 입지에 힘입은 것입니다. 독일, 프랑스, 이탈리아와 같은 국가들은 식품 포장 및 보존 기술의 혁신에 힘입어 이러한 성장에 중요한 기여를 하고 있습니다.
• 소비자들은 특히 제빵, 과자 및 신선식품 분야에서 식품의 미적 매력, 질감 및 유통기한을 향상시키기 위해 유약 젤을 우선시합니다.
• 성장은 천연 및 식물성 제형을 포함한 유약 젤 기술의 발전과 산업 및 소매 부문 모두에서 채택이 증가함에 따라 뒷받침됩니다.

영국 글레이징 젤 시장 통찰력

영국 글레이징 젤 시장은 도시 및 교외 지역에서 시각적으로 매력적인 제빵 및 제과 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 미관에 대한 관심 증가와 유통기한 연장 효과에 대한 인식 제고는 이러한 제품 도입을 촉진하고 있습니다. 식품 안전 규정의 변화는 소비자의 선택에 영향을 미치며, 글레이즈 적용과 규정 준수 간의 균형을 맞추고 있습니다.

독일 글레이징 젤 시장 통찰력

독일은 첨단 식품 가공 산업과 제품 품질 및 지속가능성에 대한 소비자들의 높은 관심 덕분에 글레이징 젤 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 식품의 외관을 개선하고 유통기한을 연장하는 기술적으로 진보된 글레이징 젤을 선호합니다. 이러한 젤이 프리미엄 제빵 및 제과 제품과 애프터마켓 제품에 통합됨으로써 지속적인 시장 성장이 촉진될 것입니다.

미국 글레이징 젤 시장 통찰력

미국 스마트락 시장은 제빵 및 제과 부문의 강력한 수요와 제품 포장 및 유통기한 연장에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 프리미엄 및 수제 식품에 대한 선호도와 신선 과일 및 채소 사용 증가는 시장 확장을 가속화합니다. 제조업체들이 클린 라벨 및 천연 글레이징 젤에 집중하는 것은 소비자 선호도를 보완하여 탄탄한 시장 생태계를 조성합니다.

아시아 태평양 글레이징 젤 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 식음료 생산 확대와 가처분소득 증가에 힘입어 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 심미성 향상, 보습력 유지, 유통기한 연장을 위한 글레이징 젤에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 식품 안전 및 지속가능성을 증진하는 정부 정책은 고급 글레이징 젤 사용을 더욱 장려하고 있습니다.

일본 글레이징 젤 시장 분석

일본의 글레이징 젤 시장은 고품질의 시각적으로 매력적인 식품을 선호하는 소비자들의 높은 선호도에 힘입어 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 주요 식품 제조업체들의 진출과 산업 및 소매 부문에서 글레이징 젤의 활용이 확대되면서 시장 침투율이 가속화되고 있습니다. 프리미엄 및 천연 글레이징 젤에 대한 관심 증가 또한 성장에 기여하고 있습니다.

중국 글레이징 젤 시장 통찰력

중국은 급속한 도시화, 식량 소비 증가, 그리고 시각적으로 매력적이고 오래 지속되는 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 아시아 태평양 글레이징 젤 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국의 중산층 증가와 현대적인 식품 포장에 대한 관심은 고급 글레이징 젤 도입을 뒷받침합니다. 강력한 국내 제조 역량과 경쟁력 있는 가격은 시장 접근성을 높여줍니다 .

글레이징 젤 시장 점유율

글레이징 젤 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• AUI Fine Foods, Inc.(미국)
• 스프링클스앤코(영국)
• Mantrose-Haeuser Co., Inc.(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 케리 그룹(아일랜드)
• Arla Foods amba(덴마크)
• TNG Foods International(인도)
• 스위스 베이크 인그리디언츠 프라이빗 리미티드(인도)
•  바이크라 블렌드(인도)
• Puratos(벨기에)
• 던푸드(미국)
• 바켈스(스위스)
• 인그리디언(미국)
• 테이트 앤 라일(영국)
• ADM(미국)

글로벌 글레이징 젤 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 11월, 샐리 한센은 새롭게 출시한 친환경 글레이징 젤 제품의 유통을 확대하기 위해 주요 온라인 리테일러와 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 생분해성 제품은 화장품 업계의 환경 의식이 높은 소비자들에게 어필하도록 설계되었으며, 지속 가능한 뷰티 솔루션에 대한 수요 증가에 발맞춰 나가고 있습니다. 이번 협업을 통해 샐리 한센의 친환경 혁신 제품에 대한 접근성과 가시성이 향상되어, 클린 뷰티, 성분 투명성, 그리고 친환경 포장에 대한 브랜드의 의지를 더욱 강화할 수 있습니다.
• 2024년 1월, OPI Products Inc.는 뷰티 업계에 특화된 친환경 글레이징 젤 신제품을 출시했습니다. 생분해성 소재로 제작된 이 제품은 높아지는 지속가능성 기준을 충족하는 동시에 네일 케어에 이상적인 내구성과 고광택 마감을 제공합니다. 이번 출시는 친환경적인 성분과 뛰어난 성능을 겸비한 제품을 찾는 환경 의식이 강한 소비자들을 겨냥합니다. 이번 이니셔티브는 클린 뷰티, 비건 제품, 그리고 혁신적인 젤 기술에 대한 OPI의 폭넓은 의지와 일맥상통하며, 2024년 프로페셔널 네일 서비스에 혁신을 가져올 Intelli-Gel 시스템 출시를 포함합니다.
• 2023년 5월, 맛과 영양 분야의 글로벌 리더인 케리 그룹(Kerry Group)은 클린 라벨(Clean Label) 및 천연 식품 재료에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 새로운 유기농 글레이징 젤 라인을 출시했습니다. 이 젤은 특히 제빵 및 제과 분야에서 식품의 외관과 질감을 향상하는 동시에 더욱 건강하고 지속 가능하며 식물성 옵션을 선호하는 소비자의 기호에 맞춰 개발되었습니다. 이번 출시는 케리 그룹의 식품 기술 혁신과 환경 영향 감소 및 긍정적인 영양 증진을 포함한 더 광범위한 지속가능성 목표 달성에 대한 헌신을 보여줍니다.
• 2023년 1월, 카길은 제빵 및 제과 산업의 증가하는 수요에 대응하기 위해 북미 지역 글레이징 젤 생산 시설 확장을 발표했습니다. 이러한 전략적 조치는 카길의 제조 역량을 강화하고 고품질 식품 원료 공급에 대한 카길의 의지를 뒷받침합니다. 이번 확장은 카길이 글로벌 시장 입지를 강화하고 시각적으로 매력적이고 고급스러운 제빵류에 대한 소비자의 변화하는 선호도를 충족하기 위한 광범위한 노력의 일환입니다. 카길은 생산 용량 증대를 통해 혁신적인 글레이징 솔루션을 찾는 식품 제조업체와 소매업체에게 더 나은 서비스를 제공하고자 합니다.
• 2022년 10월, Mantrose-Haeuser Co. Inc.는 제빵류 및 제과류의 유통기한을 연장하도록 설계된 혁신적인 글레이징 젤을 출시했습니다. 특수 재료에 대한 전문성으로 유명한 Mantrose-Haeuser는 신선도, 시각적 매력, 그리고 시간이 지나도 품질을 유지하는 제품에 대한 업계의 요구를 충족하기 위해 이 제형을 개발했습니다. 이 혁신적인 제품은 특히 프리미엄 디저트 및 제빵류 분야에서 음식물 쓰레기를 줄이고 제품 외관을 개선하려는 제조업체들을 지원합니다.

SKU-67329