글로벌 글루텐 프리 제품 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글루텐 프리 제품 시장 규모

• 글로벌 글루텐 프리 제품 시장 규모는 2024년에 72억 3천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 6.44%의 CAGR 로 2032년까지 119억 1천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 글루텐 불내증에 대한 소비자 인식 증가와 더 건강하고 깨끗한 라벨 다이어트에 대한 추세 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 전 세계적으로 셀리악병과 글루텐 민감증의 유병률이 증가함에 따라 소비자들이 식단 변화를 통해 건강 상태를 관리하고자 하면서 모든 연령대에서 글루텐 없는 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 주류 소매점에서 글루텐 프리 제품이 확대되면서 이러한 제품에 대한 접근성이 높아지고 있으며 주요 브랜드와 슈퍼마켓은 증가하는 수요를 충족하기 위해 선반 공간과 종류를 늘리고 있습니다.

글루텐 프리 제품 시장 분석

• 글루텐 프리 제품 시장은 현재 빵, 쿠키, 케이크와 같은 제빵류의 인기가 높아짐에 따라 성장하고 있으며, 이는 매일 섭취할 수 있는 편리하고 맛있는 글루텐 프리 옵션을 찾는 소비자들을 끌어들이고 있습니다.
• 글루텐 없는 제빵류 제품군을 확장하는 유명 브랜드는 강력한 고객 수용을 보였으며 이로 인해 제빵류는 시장에서 주요 관심 분야가 되었습니다.
• 북미는 2024년 35.06%의 가장 큰 매출 점유율로 글루텐 프리 제품 시장을 장악했으며, 이는 의료 및 라이프스타일 부문 모두에서 강력한 소비자 인지도와 글루텐 프리 식단의 조기 채택에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 각국의 기술 발전으로 인해 글루텐 프리 제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 제빵 제품 부문은 2024년에 38.13%로 가장 큰 시장 수익 점유율을 기록했으며, 이는 기존 빵, 케이크, 페이스트리에 대한 글루텐 없는 대안에 대한 강한 수요에 힘입은 것입니다.

보고서 범위 및 글루텐 프리 제품 시장 세분화        

글루텐 프리 제품 시장 동향

“ 건강한 식품 옵션 에 대한 소비자 수요 증가 ”

• 글루텐 프리 베이커리 시장은 더 건강하고 포괄적인 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다.
  • 예를 들어, 호주 비스킷 산업의 주요 기업인 Arnott's는 2021년 출시 이후 글루텐 프리 제품 라인을 확장하여 매출이 3,560만 달러에 달하고 전체 비스킷 매출의 3%를 차지했습니다.
• 이러한 성장은 주로 글루텐 프리 베이커리 제품의 인기 증가에 의해 촉진되었으며, 이는 2024년에 30.8%의 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.
• 건강을 의식하는 소비자와 글루텐 민감증이 있는 소비자의 증가로 글루텐 없는 제빵 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 식품 가공 및 재료 혁신 분야의 기술 발전으로 글루텐 없는 구운 제품의 맛과 질감이 개선되어 더 많은 사람들에게 매력적으로 다가갔습니다.
• 글루텐 없는 제빵류 제품에 대한 지속적인 수요는 전체 시장 성장을 촉진하고 소매점 선반에서 소비자 구매 선호도를 형성하는 데 있어 글루텐 없는 제빵류가 중심적인 역할을 한다는 것을 강조합니다.

글루텐 프리 제품 시장 동향

운전사

“글루텐 관련 건강 문제에 대한 소비자 인식 증가”

• 셀리악병, 글루텐 민감증, 밀 알레르기 등 글루텐 관련 건강 문제에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 진단된 사례 외에도 더 많은 사람들이 대안을 모색함에 따라 글루텐 없는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 셀리악병은 소장에 손상을 입히고 소화 불편과 피로와 같은 증상을 유발하는 반면, 비셀리악 글루텐 민감증은 장 손상 없이 유사한 문제를 겪는 많은 사람들에게 영향을 미쳐 글루텐 없는 소비자 기반을 확대합니다.
• 소셜 미디어 인플루언서와 건강 캠페인은 소화 건강과 전반적인 웰빙을 위한 글루텐 없는 식단의 이점에 대한 인지도를 높여 글루텐 없는 식단을 라이프스타일 선택으로 채택하는 건강에 민감한 소비자를 유치했습니다. 예를 들어 Instagram 및 YouTube와 같은 플랫폼에서 글루텐 없는 레시피 제작자가 증가하고 있습니다.
• 식품 제조업체들은 제빵류, 스낵, 음료 전반에 걸쳐 더 다양한 종류와 가용성을 갖춘 글루텐 프리 제품 라인에 투자함으로써 대응하고 있습니다. 예를 들어 General Mills는 증가하는 수요를 충족하기 위해 글루텐 프리 Cheerios 라인업을 확장하고 있습니다.
• 건강 진단 증가와 라이프스타일 채택 증가가 결합되어 지속적인 혁신과 시장 확장이 촉진되어 글루텐 없는 제품이 더 많은 사람들에게 접근 가능하고 매력적으로 보입니다.

제지/도전

" 더 높은 생산 비용과 제한된 성분 가용성 "

• 쌀, 아몬드, 수수, 타피오카와 같은 대체 밀가루가 필요하기 때문에 글루텐 프리 제품 시장에서 생산 비용이 높아지는 것이 주요 과제입니다. 이러한 밀가루는 기존 밀가루보다 가격이 비싸고 전체 제조 비용이 증가합니다.
• 제조업체는 엄격한 교차 오염 제어를 구현함으로써 추가 비용을 부담해야 하며 글루텐 프리 인증 기준을 충족하기 위해 별도의 처리 라인이나 전용 시설이 필요한 경우가 많아 생산이 더욱 복잡하고 비용이 많이 들게 됩니다. 특히 소규모 기업의 경우 더욱 그렇습니다.
• 고품질 글루텐 프리 원자재를 조달하는 것은 많은 원자재가 특정 재배 조건에 의존하고 유통이 제한되어 공급 부족, 가격 변동성, 제조 일관성의 중단으로 이어지기 때문에 어렵습니다.
• 글루텐 프리 제품의 소매 가격이 기존 식품에 비해 높아 특히 가격에 민감한 소비자의 접근성이 제한되어 시장이 주로 틈새 구매자에게만 국한되고 광범위한 채택이 늦어지고 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하려면 재료 소싱, 생산 규모 확대, 처리 효율성 개선에 혁신이 필요하지만 이러한 발전이 널리 퍼지기 전까지는 비용 및 공급 제약으로 인해 시장 성장이 계속 제한될 것입니다.

글루텐 프리 제품 시장 범위

글로벌 글루텐 프리 제품 시장은 출처, 유형, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

글루텐프리 제품 시장은 원료에 따라 동물성 원료와 식물성 원료로 구분됩니다. 식물성 원료는 폭넓은 활용 가능성과 천연의 건강한 재료에 대한 소비자 선호도 증가로 시장을 장악하고 있습니다. 이 분야에는 클린 라벨 트렌드에 발맞춰 영양학적으로 완벽한 다양한 글루텐프리 밀가루와 식물성 대체 식품이 포함됩니다.

동물성 원료 시장은 저탄수화물 또는 케토제닉 식단과 같은 특정 식단을 따르는 소비자들 사이에서 유제품 및 가공육과 같은 단백질이 풍부하고 글루텐이 없는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글루텐 불내증에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체들은 이러한 제품의 교차 오염을 방지하는 데 주력하고 있습니다.

• 유형별

글루텐 프리 제품 시장은 유형별로 제빵류, 스낵 및 RTE 제품, 피자 및 파스타, 조미료 및 드레싱, 시즈닝 및 스프레드, 디저트 및 아이스크림, 쌀 등으로 세분화됩니다. 제 빵류 부문은 2024년 시장 매출 점유율 38.13%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 기존 빵, 케이크, 페이스트리의 글루텐 프리 대안에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 식품 기술 혁신은 이러한 제품의 맛과 식감을 크게 향상시켜 광범위한 소비자층을 사로잡고 있습니다.

디저트 및 아이스크림 부문은 셀리악병과 글루텐 불내증 유병률 증가와 더불어 더욱 건강하고 특화된 디저트에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 제품 및 향상된 풍미를 포함한 제품 혁신은 이 부문의 핵심 성장 동력입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글루텐프리 제품 시장은 편의점, 전문점, 그리고 약국으로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓 부문은 2024년에 30.12%의 시장 점유율로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 광범위한 판매망, 폭넓은 제품 구색, 그리고 다양한 글루텐프리 제품을 찾는 소비자에게 제공하는 편의성 덕분입니다.

온라인 소매 부문은 2025년부터 2030년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 소비자들이 편리한 배송, 경쟁력 있는 가격, 그리고 전자상거래 플랫폼을 통해 제공되는 다양한 글루텐프리 제품을 선호하기 때문입니다. 이 채널은 특히 틈새시장이나 특수 글루텐프리 제품에 대한 접근성을 높여줍니다.

글루텐 프리 제품 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 35.06%의 가장 큰 매출 점유율로 글루텐 프리 제품 시장을 장악했으며, 이는 의료 및 라이프스타일 부문 모두에서 강력한 소비자 인지도와 글루텐 프리 식단의 조기 채택에 힘입은 것입니다.
• 미국에서 셀리악병과 글루텐 민감증의 높은 진단율로 인해 국가 보건 기관과 사전 라벨링 규정의 지원을 받아 글루텐 없는 대체 식품에 대한 수요가 급증했습니다.
• 북미의 주요 식품 제조업체와 소매업체는 글루텐 프리 제품 라인을 확장하여 다양한 옵션을 주류 슈퍼마켓과 전문 매장에서 쉽게 이용할 수 있도록 했습니다.

미국 글루텐 프리 제품 시장 분석

미국 글루텐 프리 제품 시장은 2025년 북미에서 상당한 매출 점유율을 차지했는데, 이는 건강에 대한 인식이 높아지고 특정 식단 요구가 늘어나는 데 힘입은 것입니다. 주목할 만한 성장 요인은 채식주의와 유기농 식단과 같은 광범위한 건강 트렌드와 맞물려 식물성 및 유기농 글루텐 프리 제품의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 또한, 제빵 제품, 유제품 대체품, 조리식품과 같은 범주에서 다양한 소비자 요구를 충족하는 제조업체가 늘어나면서 제품 종류와 혁신이 확대되면서 시장도 혜택을 보고 있습니다. 이러한 제품을 전통 식료품점, 전문 건강식품점, 온라인 플랫폼에서 더 쉽게 구할 수 있게 되면서 업계는 더욱 성장하고 있습니다. 이는 셀리악병과 글루텐 민감증 진단이 증가하고, 글루텐 프리 식단이 소화 개선 및 체중 조절과 같은 상당한 건강상의 이점을 제공한다는 일반적인 소비자 인식이 이를 뒷받침합니다.  

유럽 ​​글루텐 프리 제품 시장 분석

유럽 ​​글루텐 프리 제품 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식 제고, 셀리악병 및 글루텐 민감증 유병률 증가에 기인합니다. 많은 사람들이 단순히 의학적 필요성뿐만 아니라 건강상의 이점에 대한 인식 때문에 글루텐 프리 식단을 선택하고 있으며, 이는 제조업체의 제품 다각화로 이어지고 있습니다. 소비자들이 투명성을 중시하는 성분을 선호하는 추세를 반영하여, 시장은 클린 라벨 제품으로 전환되고 있습니다. 외식 업계는 글루텐 프리 수요에 점점 더 적극적으로 대응하고 있으며, 더 많은 레스토랑에서 적합한 옵션을 제공하고 있습니다. 또한, 제품 제형 혁신, 맛과 식감 개선, 그리고 전자상거래 채널의 확대는 유럽 전역의 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다.

영국 글루텐 프리 제품 시장 분석

영국 글루텐프리 제품 시장은 소비자들의 건강 의식 향상과 웰빙에 대한 욕구 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 자체 브랜드(PB)의 인지도 향상과 유기농 글루텐프리 식품에 대한 수요 증가가 이러한 성장의 주요 요인입니다. 위장 장애를 포함한 다양한 건강 문제에 대한 우려는 가정과 기업 모두 글루텐프리 솔루션을 선택하도록 장려하고 있습니다. 영국은 건강 지향적인 라이프스타일을 중시하고, 탄탄한 전자상거래 및 소매 인프라를 갖추고 있어 시장 성장을 지속적으로 촉진할 것으로 예상되며, 특히 글루텐프리 제빵류에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.  

독일 글루텐 프리 제품 시장 분석

독일 글루텐프리 제품 시장은 건강에 대한 인식과 식습관 선호도 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 셀리악병이나 글루텐 민감증과 같은 글루텐 관련 건강 문제의 증가로 더 많은 사람들이 글루텐프리 식단을 선택하게 되었고, 이는 대체 식품에 대한 수요 급증으로 이어졌습니다. 독일의 잘 발달된 인프라와 혁신 및 지속가능성에 대한 강조는 특히 제빵 및 제과, 조리식품 분야에서 글루텐프리 제품 도입을 촉진하고 있습니다. 글루텐프리 제품과 더 광범위한 건강 및 웰빙 트렌드의 결합 또한 점점 더 보편화되고 있으며, 지역 소비자의 기대에 부합하는 안전하고 클린 라벨이며 기술적으로 진보된 솔루션에 대한 선호도가 높습니다.  

아시아 태평양 글루텐 프리 제품 시장 통찰력

아시아 태평양 글루텐프리 제품 시장은 2025년에 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등 여러 국가의 기술 발전에 힘입은 것입니다. 건강한 라이프스타일을 추구하는 이 지역의 증가 추세와 식품 알레르기 및 불내증에 대한 우려가 커지면서 글루텐프리 제품 수요가 증가하고 있습니다. 디지털화와 건강 인식 제고를 위한 정부 정책의 지원으로 글루텐프리 가공식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역이 글루텐프리 제품 구성 요소 및 시스템의 제조 허브로 부상함에 따라, 글루텐프리 제품의 경제성과 접근성이 더 넓은 소비자층으로 ​​확대되고 있습니다.  

일본 글루텐 프리 제품 시장 분석

일본의 글루텐프리 제품 시장은 첨단 기술 문화, 급속한 도시화, 그리고 건강을 중시하는 식품에 대한 수요 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 일본 시장은 건강을 매우 중시하며, 소비자들은 글루텐 프리 식단이 불내증 진단 없이도 전반적인 웰빙에 도움이 된다고 인식하는 경향이 커지고 있습니다. 글루텐프리 제품 수요는 이러한 식단 옵션을 필요로 하는 외국인 관광객 증가에도 영향을 받고 있습니다. 특히 쌀가루 사용 증가를 비롯한 글루텐프리 재료의 혁신은 제품 개발을 촉진하고 있습니다. 또한, 일본의 첨단 기술 문화와 글루텐프리 제품과 다른 식생활 트렌드의 융합은 가정 및 상업 부문 모두에서 글루텐프리 제품의 성장에 기여하고 있습니다.

중국 글루텐 프리 제품 시장 분석

중국 글루텐 프리 제품 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중국의 중산층 확대, 급속한 도시화, 그리고 높은 기술 도입률 덕분입니다. 중국은 건강 지향적 식품 선택의 가장 큰 시장 중 하나이며, 글루텐 프리 제품은 주거, 상업 및 임대 부동산에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 스마트 시티 추진, 저렴한 글루텐 프리 옵션의 가용성, 강력한 국내 제조업체, 그리고 건강 인식 제고는 중국 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 확대되는 전자상거래 환경 또한 이러한 제품의 전국적인 접근성과 유통을 확대하는 데 중요한 역할을 합니다.

글루텐 프리 제품 시장 점유율

글루텐 프리 제품 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 에이미의 주방 주식회사(미국)
• 켈킨 유한회사(아일랜드)
• 밥스 레드 밀 내추럴 푸드(미국)
• 자이츠 글루텐프리(독일)
• Silly Yaks- For Real Taste (호주)
• 워버튼스(영국)
• Dun & Bradstreet, Inc.(미국)
• 빅 오즈(영국)
• 파르모 스파(이탈리아)
• Enjoy Life Foods (미국)
• Dr. Schär AG / SPA(이탈리아)
• Raisio Plc(핀란드)
• 에코톤(프랑스)
• 프리덤 푸드 그룹 리미티드(호주)
• 퀴노아 코퍼레이션(미국)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA(이탈리아)
• Hero AG(스위스)
• 코나그라 브랜드(미국)
• 켈로그(미국)
• 크래프트 하인츠 회사(미국)

글로벌 글루텐 프리 제품 시장의 최신 동향

• 2025년 3월, 매일 직접 신선하게 썰어 전문적으로 토스트한 고품질 육류와 치즈로 유명한 유명 샌드위치 체인점 퀴즈노스(Quiznos)가 미국 전역에 글루텐 프리 옵션을 새롭게 출시한다고 발표했습니다. 이러한 확장의 일환으로 퀴즈노스는 프랭크스 레드핫 소스를 곁들인 매콤한 마요네즈, 베이컨, 프로볼로네 치즈, 토마토, 양상추로 구성된 버팔로 치킨 클럽(Buffalo Chicken Club)을 한정 기간 동안 출시했습니다. 글루텐 프리 빵은 일반 사이즈와 라지 사이즈의 모든 샌드위치에 사용 가능하며, 매장에 따라 추가 요금이 부과됩니다.
• 2024년 12월, Revyve와 Lallemand Bio-Ingredients Savory는 북미 시장에서 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십을 통해 Lallemand는 Revyve의 미국, 캐나다, 멕시코 독점 유통업체가 되었으며, Revyve가 Lallemand로부터 핵심 원료를 공급받게 됨에 따라 파트너십이 더욱 강화되었습니다. 두 회사는 지속가능하고, 글루텐 프리, 동물성 원료 미함유, GMO 프리, 그리고 천연 식품 혁신에 대한 새로운 기준을 제시하고자 했습니다.
• 2024년 10월, 셰어 박사는 세 가지 새로운 글루텐 프리 스낵, 즉 피넛 버터 블론디 바이트, 초콜릿 브라우니 바이트, 그리고 미니 허니그램을 출시했습니다. 피넛 버터 블론디 바이트는 크리미하고 바삭한 식감을 자랑하며, 초콜릿 브라우니 바이트는 바삭한 웨이퍼 속이 풍부한 초콜릿 맛을 선사합니다. 미니 허니그램은 셰어의 클래식 그레이엄 스타일 쿠키를 한입 크기로 변형한 제품으로, 꿀로 살짝 단맛을 더했습니다. 이 스낵들은 다양한 간식을 즐길 수 있도록 맛있고 글루텐 프리한 간식을 제공하기 위해 고안되었으며, 셰어 샵을 통해 온라인으로 구매하실 수 있습니다.
• 2024년 8월, Lancaster Colony Corp.는 뉴욕 베이커리(New York Bakery)의 첫 글루텐 프리 냉동빵 라인을 출시했습니다. 마늘 텍사스 토스트와 파이브 치즈 텍사스 토스트가 그 주인공입니다. 이 제품들은 특허 출원 중인 반죽 레시피를 사용하여 기존 빵의 식감과 풍미를 그대로 재현하여 글루텐 프리 제품들이 흔히 겪는 문제점들을 해결했습니다. Lancaster Colony Corp.는 이 혁신적인 제조법을 기반으로 향후 글루텐 프리 제품 확장을 추진할 계획입니다.
• 2024년 2월, 맥앤치즈의 새로운 지평을 연 GOODLES가 첫 글루텐 프리 제품인 글루텐 프리 비건 비 히어로즈(GLUTEN FREE VEGAN BE HEROES)와 글루텐 프리 체디 맥(GLUTEN FREE CHEDDY MAC) 출시를 기념하며 여러분을 초대합니다. 이 제품들은 영양이 풍부하고 맛있으며, 글루텐 없이도 풍부한 맛을 선사합니다. GOODLES의 다른 맥앤치즈와 마찬가지로, 이 신제품들은 단백질, 식이섬유, 프리바이오틱스, 그리고 21가지 식물성 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 2023년 1월, 워버튼은 최신 제품인 글루텐프리 시나몬 & 건포도 프루티 번을 출시하며 글루텐프리 베이커리 제품군을 확장한다고 발표했습니다. 4개입으로 구성된 이 번은 시나몬, 혼합 향신료, 캐러멜라이즈드 설탕이 들어간 브리오슈 베이스로 만들어져 독특하고 맛있는 풍미를 선사합니다. 글루텐, 밀, 우유가 첨가되지 않아 토스트와 비토스트 모두 즐기실 수 있습니다.

SKU-27982