글로벌 메뚜기 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

메뚜기 단백질 시장 규모

• 글로벌 메뚜기 단백질 시장 규모는 2024년에 1억 5,703만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 21.00%의 CAGR 로 2032년까지 7억 2,156만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 환경 문제 증가, 인구 증가, 곤충 기반 영양에 대한 인식 증가로 인해 지속 가능하고 단백질이 풍부한 대체 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 크게 촉진되었습니다.
• 스포츠 영양, 건강 보조 식품 및 기능성 식품 분야에서 메뚜기 단백질의 사용이 증가함에 따라 시장 확장에 크게 기여하고 있습니다.

메뚜기 단백질 시장 분석

• 식용 곤충 사육 기술과 가공 혁신에 대한 투자 증가로 인해 시장은 활발한 발전을 보이고 있습니다.
• 주요 업체들은 더 광범위한 소비자 기반에 어필하기 위해 단백질 파우더, 바, 스낵과 같은 새로운 제품 형식을 적극적으로 탐색하고 있습니다.
• 북미는 2024년 39.8%의 가장 큰 매출 점유율로 메뚜기 단백질 시장을 장악했으며, 이는 지속 가능한 단백질 대안에 대한 소비자 인식이 높아지고 영양가 높은 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진되었습니다.
• 아시아 태평양 지역은 곤충 기반 식품에 대한 소비자 수용 증가, 대체 단백질을 장려하는 정부 지원 이니셔티브, 중국, 태국, 베트남 등 국가 전반의 지속 가능하고 단백질이 풍부한 식품 공급원에 대한 수요 증가로 인해 글로벌 메뚜기 단백질 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 밀가루 부문은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 다재다능함과 제빵류, 파스타, 건강식 대체 식품에 대한 활용도 증가에 힘입은 것입니다. 메뚜기에서 추출한 밀가루는 기존 밀가루에 비해 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮아 피트니스 애호가와 지속가능성을 중시하는 소비자 모두에게 어필하며 주목을 받고 있습니다.

보고서 범위 및 Grasshoppers 단백질 시장 세분화        

메뚜기 단백질 시장 동향

기능성 식품 및 음료 제품에서 메뚜기 단백질의 채택 증가

•  소비자들은 영양상의 이점과 지속 가능성을 모두 제공하는 기능성 식품을 점점 더 우선시하고 있으며 이로 인해 메뚜기 단백질에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
•  메뚜기 단백질은 필수 아미노산, 철분, 아연과 같은 미량 영양소, 생물학적으로 이용 가능한 비타민이 풍부하여 활동적인 라이프스타일을 타겟으로 하는 건강 중심 제형에 적합합니다.
•  식품 및 음료 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들에게 어필하기 위해 메뚜기 단백질을 바, 단백질 파우더, 구운 식품 및 식사 대체 식품에 적극적으로 통합하고 있습니다.
•  이러한 추세는 특히 대체 단백질에 더 열려 있는 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 클린 라벨 및 환경 의식이 높은 선호도가 높아지는 것과 일치합니다.
•  식물성 및 곤충 기반 혁신의 증가로 단백질 성분 시장이 확대되고 스포츠 영양 및 편의 식품 범주 모두에서 제품 다각화가 지원되고 있습니다.
•  예를 들어, Seek Food는 윤리적이고 기능적인 단백질 공급원을 찾는 웰빙 애호가들을 위해 특별히 고안된 최소한의 재료로 만든 메뚜기 기반 에너지 바를 출시했습니다.

메뚜기 단백질 시장 동향

운전사

“환경적 지속 가능성 및 높은 사료 전환 효율”

•  메뚜기는 전통적인 가축에 비해 사료, 토지, 물과 같은 천연자원이 훨씬 적게 필요하므로 환경적으로 우수한 단백질 옵션입니다.
•  그들의 사료 전환율(FCR)은 곤충 왕국에서 가장 효율적인 수준이며, 1.7kg의 사료를 1kg의 곤충 덩어리로 전환하여 생산 투입 비용을 절감합니다.
•  메뚜기 사육으로 인한 온실 가스 배출량은 미미하여 기후 의식이 강한 식량 생산 시스템을 지원하고 전 세계 탄소 감축 목표와 일치합니다.
•  메뚜기 사육은 도시 환경에서 수직적으로 확장될 수도 있으며, 폐기물 발생을 최소화하면서 지역화된 저영향 단백질 솔루션을 제공합니다.
•  유엔의 지속 가능한 개발 목표(SDG)와 같은 글로벌 이니셔티브와 육류 소비 감소 노력은 곤충 단백질 채택으로의 전환을 더욱 촉진하고 있습니다.
•  예를 들어, 식량 농업 기구(FAO)는 메뚜기를 포함한 식용 곤충을 특히 식량 불안을 해결하는 데 있어 기존 동물성 단백질에 대한 실행 가능하고 지속 가능한 대안으로 공개적으로 인정했습니다.

제지/도전

“소비자 수용과 문화적 장벽”

•  영양가와 환경적 이점에도 불구하고 많은 서양 소비자들은 오랜 문화적 낙인과 심리적 혐오감 때문에 곤충을 식품으로 받아들이기를 꺼려합니다.
•  건강에 관심이 많은 시장에서도 곤충은 종종 인간 소비에 불결하거나 안전하지 않다고 인식되기 때문에 "역겹다"는 요소로 인해 제품 섭취가 크게 제한됩니다.
•  제한된 노출과 풍미, 조리 방법 및 안전 기준에 대한 소비자 교육 부족으로 인해 식용 곤충에 대한 주저와 오해가 발생합니다.
•  브랜딩, 패키징 및 마케팅 전략은 투명성, 요리 창의성 및 영양 전달을 통해 깊이 뿌리박힌 문화적 장벽을 극복해야 합니다.
•  또한, 소비자 수요가 낮아 주류 소매점의 침투가 제한적이어서 대부분의 곤충 단백질 제품은 틈새 시장이나 전문 건강 매장에 머물러 있습니다.
•  예를 들어, Chapul 및 Exo와 같은 브랜드가 미국에 곤충 단백질 스낵을 출시했지만 이러한 제품은 여전히 ​​성장이 느리고 대중적인 매력이 낮아 온라인 플랫폼이나 일부 천연 식품 소매업체에 국한되어 있습니다.

메뚜기 단백질 시장 범위

시장은 사용, 응용, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 사용별

메뚜기 단백질 시장은 용도에 따라 밀가루, 단백질 바, 스낵 등으로 구분됩니다. 밀가루 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 다재다능함과 제빵류, 파스타, 건강 중심 식사 대용 식품으로의 활용 증가에 힘입은 것입니다. 메뚜기로 만든 밀가루는 기존 밀가루에 비해 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮아 피트니스 애호가와 지속가능성을 중시하는 소비자 모두에게 어필하며, 고단백 저탄수화물 제품으로 주목을 받고 있습니다.

단백질 바 시장은 기능성 간식과 편리한 영양 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. Grasshopper 단백질 바는 스포츠 영양 및 이동 중 식사 부문에서 점점 더 많이 채택되고 있으며, 여러 스타트업과 기존 브랜드가 친환경성과 클린 라벨 인증을 강조하는 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

시장은 응용 분야별로 식음료, 동물 영양, 의약품, 화장품으로 구분됩니다. 식음료 부문은 대체 단백질과 지속 가능한 식품 공급원으로의 전 세계적인 전환에 힘입어 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 메뚜기 단백질은 제빵류, 스무디, 소스, 심지어 주류에도 사용되고 있습니다.

동물 영양 분야에서는 2025년부터 2032년까지 어분에 대한 비용 효율적이고 고단백질 대안으로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 특히 가금류와 양식업 분야에서 그 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 유럽에서는 가축 사육 효율을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 곤충 기반 사료를 개발하는 여러 시범 사업이 진행되었습니다.

• 유통 채널별

메뚜기 단백질 시장은 유통 채널에 따라 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 2024년에는 간접 판매가 시장을 주도했는데, 이는 건강식품점, 온라인 플랫폼, 그리고 전문 식품 소매업체에서 메뚜기 단백질 제품을 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 소비자들은 틈새 브랜드에 대한 접근성이 높아지고 제품 설명이 자세해짐에 따라 전자상거래를 통해 곤충 기반 제품을 점점 더 많이 접하고 있습니다.

제조업체가 자체 웹사이트를 통해 브랜드 충성도를 구축하고 식품 가공 회사 및 기관 구매자와 B2B 관계를 구축함에 따라 직접 판매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

메뚜기 단백질 시장 지역 분석

•  북미는 2024년 39.8%의 가장 큰 매출 점유율로 메뚜기 단백질 시장을 장악했으며, 이는 지속 가능한 단백질 대안에 대한 소비자 인식이 높아지고 영양가 높은 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진되었습니다.
•  이 지역의 소비자들은 환경 문제와 건강 및 웰빙 목표를 지원하는 기능성 식품에 대한 선호로 인해 점점 더 식충식물을 선호하고 있습니다.
•  이러한 증가하는 채택은 기존 곤충 단백질 생산업체의 존재, 유리한 규제 전망, 메뚜기 단백질을 가공 식품 및 동물 사료 제형에 통합하는 데 대한 관심 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

미국 메뚜기 단백질 시장 통찰력

미국 메뚜기 단백질 시장은 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 급증에 힘입어 2024년 북미 시장에서 83%의 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 특히 건강과 환경에 관심이 높은 소비자들 사이에서 대체 식단에 대한 관심이 높아지면서 이 시장은 수혜를 입고 있습니다. 미국의 수많은 스타트업과 푸드테크 기업들이 메뚜기 단백질을 활용한 단백질 바, 파우더, 그리고 육류 대체 제품을 출시하고 있습니다. 곤충 기반 식품에 대한 FDA의 입장 변화 또한 시장 접근성 확대에 기여하고 있으며, 제품의 맛, 질감, 그리고 일반 소비자들의 수용도를 개선하기 위한 R&D 투자가 증가하고 있습니다.

유럽 ​​메뚜기 단백질 시장 통찰력

유럽 ​​메뚜기 단백질 시장은 점진적인 규제와 식용 곤충에 대한 문화적 수용 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽식품안전청(EFSA)의 곤충 기반 제품 승인은 새로운 시장 진입 기업과 제품 혁신의 토대를 마련했습니다. 네덜란드, 프랑스, ​​독일과 같은 국가에서는 간식, 밀가루 혼합물, 반려동물 사료를 생산하는 곤충 기반 스타트업이 증가하고 있습니다. 식물성 식단과 플렉시테리언 식단의 증가 추세 또한 영양가 높고 친환경적인 선택지로서 메뚜기 단백질에 대한 관심을 높이고 있습니다.

영국 메뚜기 단백질 시장 통찰력

영국 메뚜기 단백질 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 대체 단백질의 채택 증가와 윤리적이고 환경 영향이 적은 식품 생산에 대한 소비자 선호에 힘입은 것입니다. 확고한 비건 및 플렉시테리언 소비자층의 존재는 소매업체와 식품 생산자들이 곤충 단백질 기반 스낵, 단백질 바, 강화 제빵류를 개발하는 데 큰 영향을 미쳤습니다. 높은 철분 함량과 아미노산을 포함한 곤충 단백질의 영양학적 가치에 대한 인식이 높아짐에 따라, 영국은 유럽 곤충 단백질 시장의 주요 국가로 부상하고 있습니다.

독일 메뚜기 단백질 시장 통찰력

독일 메뚜기 단백질 시장은 기능성 및 신소재 식품에 대한 소비자의 강력한 수요에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일의 진보적인 식품 혁신 생태계와 정부 지원 지속가능성 이니셔티브는 메뚜기 단백질을 활용한 광범위한 제품 개발 및 실험을 가능하게 하고 있습니다. 또한, 소비자들의 건강 의식과 환경적 책임 의식이 높아짐에 따라 스포츠 영양, 반려동물 사료, 보충제 분야에서 메뚜기 단백질 활용에 대한 관심도 높아지고 있습니다.

아시아 태평양 메뚜기 단백질 시장 통찰력

아시아 태평양 메뚜기 단백질 시장은 인구 증가, 전통적인 식충식물(곤충) 섭취, 그리고 식품, 사료, 화장품 분야에서의 응용 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 태국, 중국, 베트남과 같은 국가들은 오랫동안 메뚜기를 섭취해 왔으며, 이는 상업적 확장을 위한 문화적 수용성을 높여줍니다. 정부의 곤충 사육 지원 정책과 지역 단백질 가공 스타트업의 등장은 메뚜기 단백질의 접근성을 높이고 있습니다. 저렴하고 단백질 함량이 높은 식품에 대한 중산층의 수요 증가는 아시아 태평양 지역 전체의 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

일본 메뚜기 단백질 시장 분석

일본 메뚜기 단백질 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 일본이 식량 안보와 지속가능한 단백질 혁신에 집중함에 따라 다시 활기를 띠는 계기가 될 것입니다. 메뚜기(현지에서는 '이나고'라고 불림)를 비롯한 곤충을 섭취해 온 문화적 역사를 가진 현대 일본 소비자들은 이 전통 음식을 새로운 형태로 받아들이고 있습니다. 일본 스타트업과 식품 회사들은 메뚜기 단백질을 에너지바, 면류, 건강 보조 식품에 접목하는 방안을 모색하고 있습니다. 또한, 이 시장은 지속가능한 식품 기술에 대한 학계 연구 파트너십과 정부 지원금의 수혜를 받고 있습니다.

중국 메뚜기 단백질 시장 통찰력

중국 메뚜기 단백질 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 건강 및 환경 문제에 대한 우려가 커지면서 대체 단백질 공급원에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 중국의 대규모 곤충 사육 인프라와 식품 혁신에 대한 전략적 집중은 메뚜기 기반 제품 확장에 비옥한 토양을 제공합니다. 주요 응용 분야로는 식품 원료, 동물 사료, 전통 의학 등이 있습니다. 중국 국내 브랜드들은 건강하고 자연 친화적이며 고단백 식품을 찾는 도시 밀레니얼 세대를 대상으로 메뚜기 단백질을 점점 더 많이 마케팅하고 있으며, 이는 중국의 시장 지위를 더욱 강화하고 있습니다.

메뚜기 단백질 시장 점유율

Grasshoppers Protein 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Ÿnsect (SAS) (프랑스)
• Protix BV(네덜란드)
• Enterra Feed Corporation (캐나다)
• InnovaFeed(프랑스)
• Enviroflight(미국)
• 영양 기술(싱가포르)
• 엔토모 팜스(캐나다)
• 하골 푸드테크(이스라엘)
• Aspire Food Group(미국)
• All Things Bugs LLC(미국)
• 베타 해치(미국)
• EntoCube Ltd.(핀란드)
• 암스트롱 크리켓츠(미국)
• 글로벌 버그스 아시아(태국)
• JR 유니크 푸드 유한회사(태국)
• BioflyTech(스페인)
• 테브리오(스페인)
• 넥스트프로틴(프랑스)
• 헥사플라이(아일랜드)
• HiProMine SA(폴란드)
• 프로텐가(싱가포르)

글로벌 메뚜기 단백질 시장의 최신 동향

• 2020년 3월, 태국의 타이 유니온 그룹(Thai Union Group)은 대체 단백질 및 기타 푸드테크 혁신 기술 개발에 3천만 달러를 투자할 계획이라고 발표하며 사업 다각화를 향한 전략적 전환을 시사했습니다. 이와 동시에, 타이 유니온 그룹은 곤충 단백질 전문 이스라엘 스타트업인 플라잉 스파크(Flying Spark)에 비공개 투자를 단행했습니다. 이는 성장하는 곤충 단백질 시장에서 입지를 강화하려는 타이 유니온의 포부와 일맥상통하며, 해당 분야의 상당한 성장 기회를 예견하고 있습니다.
• 2020년 3월, 네덜란드에 본사를 둔 유명 곤충 사육 기업인 Protix BV는 Rabo Corporate로부터 동애등에 유충 생산 시설 강화를 위한 자금을 확보했습니다. 정확한 투자 금액은 공개되지 않았지만, 이번 투자는 단백질과 지질 등 곤충 유래 성분의 사육 및 가공 역량 확대에 대한 Protix의 의지를 보여줍니다. 이러한 전략적 움직임은 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가를 활용하여, Protix를 신흥 곤충 기반 식품 산업의 핵심 기업으로 자리매김하고자 합니다.

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