글로벌 그린 카다멈 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

그린 카다멈 시장 규모

• 글로벌 녹색 카다멈 시장 규모는 2024년에 8억 9,920만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.9%의 CAGR 로 2032년까지 1,422.41백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 이러한 성장은 천연 및 유기 향신료에 대한 수요 증가, 카다멈의 건강상 이점에 대한 인식 증가, 식품, 음료 및 전통 의학 분야의 응용 프로그램 확대와 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

그린 카다멈 시장 분석

• 녹색 카다멈은 방향족 및 치료적 특성으로 인해 요리, 전통 의학 및 개인 관리 제품에 광범위하게 사용되는 매우 귀중한 향신료입니다.
• 시장은 특히 식품 및 음료 산업에서 천연 및 유기 재료에 대한 글로벌 수요 증가로 인해 크게 성장하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 유리한 기후 조건과 확립된 농업 관행으로 인해 54.3%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 녹색 카다멈 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
• 유럽은 특히 프리미엄 식품 및 음료 제품에서 이국적이고 천연적인 재료에 대한 소비자 관심이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 녹색 카다멈 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 재래식 부문은 84.4%의 가장 큰 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 폭넓은 시장 수용과 식음료 등 다양한 산업 분야에서 재래식 그린 카다멈의 광범위한 사용이 지속적인 수요를 뒷받침하기 때문입니다. 재래식 농법은 일반적으로 유기농법보다 생산 비용이 낮아 가격 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

보고서 범위 및 그린 카다멈 시장 세분화   

그린 카다멈 시장 동향

"기능성 식품 및 음료에서 녹색 카다멈의 인기 상승"

• 글로벌 녹색 카다멈 시장의 두드러진 추세 중 하나는 항산화, 항염 및 소화 특성으로 인해 카다멈이 기능성 식품 및 건강 음료에 점점 더 많이 통합되고 있다는 것입니다.
• 이러한 추세는 맛과 건강상의 이점을 모두 제공하는 천연 재료에 대한 소비자 수요 증가로 인해 촉진되었으며, 이는 식품 및 웰빙 산업 전반에 걸쳐 제품 제형의 혁신을 촉진합니다. 
  • 예를 들어, 녹색 카다멈은 이제 소화 건강과 해독을 위해 판매되는 허브차, 건강 음료 및 강화 간식에 흔히 사용됩니다. 
• 건강을 의식하는 인구 증가와 식물성 클린 라벨 성분에 대한 선호도가 이러한 추세를 지속시켜 제품 개발 및 시장 확장을 위한 새로운 길을 열어줄 것으로 예상됩니다.

그린 카다멈 시장 동향

운전사

“건강에 도움이 되는 천연 향신료에 대한 수요 증가”

• 천연, 무화학 성분에 대한 전 세계적 선호도가 높아지고 있는 것은 녹색 카다멈에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 녹색 카다멈은 독특한 향과 맛뿐만 아니라 치료적 특성으로도 높이 평가됩니다.
• 소비자들은 소화, 항산화, 항염 효과를 위해 카다멈과 같은 향신료를 점점 더 선호하고 있으며 이는 건강과 웰빙의 광범위한 추세에 부합합니다.
• 식물성 및 클린 라벨 식품으로의 전환으로 제조업체는 건강식품, 허브차 및 건강기능식품에 녹색 카다멈을 통합하게 되었습니다.

예를 들어,

• 최근 몇 년 동안 주요 F&B 브랜드는 맛과 웰빙 혜택을 모두 추구하는 건강을 의식하는 소비자를 타겟으로 기능성 음료 및 유기농 향신료 혼합물과 같은 카다멈이 첨가된 제품을 출시했습니다. 
• 결과적으로 카다멈의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 식품, 음료, 전통 의학을 포함한 여러 부문에서 글로벌 시장 수요를 촉진하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

기회

“건강기능식품 및 웰빙 제품에서 녹색 카다멈 사용 확대”

• 예방 건강과 천연 요법에 대한 전 세계적 관심이 커지면서 녹색 카다멈이 건강기능식품 및 웰빙 제품 부문으로 확장될 수 있는 큰 기회가 생겼습니다.
• 필수 오일과 생리활성 성분이 풍부한 녹색 카다멈은 소화 건강을 지원하고 염증을 줄이며 항산화 보호 기능을 제공하는 잠재력이 점점 더 인정받고 있습니다.
• 이러한 특성으로 인해 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 하는 건강 보조 식품, 허브 캡슐, 해독차, 기능성 식품에 사용하기에 매력적인 성분입니다.

예를 들어,

• 2024년 유럽과 북미의 여러 건강기능식품 회사들이 클린 라벨과 천연 제품 운동에 동참하여 장 건강, 신진대사 향상, 팽창 방지 효과를 위해 마케팅되는 카다멈 기반 캡슐과 블렌드를 출시하기 시작했습니다. 
• 식물성 웰빙 솔루션에 대한 소비자 선호도가 확대됨에 따라 녹색 카다멈에 대한 새로운 시장 부문이 생겨나고 있으며, 이는 부가가치 제품 혁신과 글로벌 시장 침투에 대한 상당한 기회를 제공합니다.

제지/도전

“가격 변동성과 주요 생산 지역에 따른 공급망 의존도”

• 글로벌 녹색 카다멈 시장은 인도와 과테말라와 같은 주요 재배 지역의 생산량 변동으로 인해 가격 변동성이 커지면서 심각한 어려움에 직면해 있습니다.
• 노동 집약적 작물인 카다멈 생산은 기후 변화, 해충 발생 및 농업 정책의 변화에 ​​매우 취약하며 이러한 모든 요인은 수확량과 글로벌 공급에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.
• 세계 수출의 대부분을 차지하는 몇몇 주요 국가에 대한 이러한 의존성은 공급 병목 현상과 급격한 가격 급등을 초래할 수 있으며, 이로 인해 제조업체와 유통업체가 안정적인 가격을 유지하기 어렵게 됩니다.

예를 들어,

• 2023년 과테말라의 불리한 기상 조건으로 인해 카다멈 생산량이 현저히 감소하여 국제 가격이 급등하고 주요 수입 지역인 중동과 유럽 전역의 공급망이 혼란에 빠졌습니다. 
• 결과적으로 이러한 변동성은 녹색 카다멈의 공급, 가공 및 소매에 관여하는 기업, 특히 이러한 가격 충격을 흡수할 자원이 부족할 수 있는 중소기업에게 큰 어려움을 안겨줍니다.

그린 카다멈 시장 범위

시장은 제품, 최종 용도, 특성을 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 기존 방식이 자연 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 지배할 것으로 전망된다.

일반 재배 부문은 그린 카다멈 시장에서 84.4%의 가장 큰 점유율을 차지하며 압도적인 우위를 점할 것으로 예상됩니다. 이는 광범위한 시장 수용과 식음료 등 다양한 산업 분야에서 일반 재배 그린 카다멈의 폭넓은 사용이 지속적인 수요를 뒷받침하기 때문입니다. 일반 재배 방식은 일반적으로 유기농 재배 방식보다 생산 비용이 낮아 가격 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

소형은 예측 기간 동안 제품 부문에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

2025년에는 작은 카다멈이 강렬한 풍미와 향긋한 특성으로 61.5%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상되며, 전 세계 요리 분야에서 선호되는 선택지가 될 것입니다. 카다멈의 독특한 맛은 다양한 전통 요리, 디저트, 음료, 특히 남아시아와 중동 요리에 필수적입니다. 전 세계 요리 트렌드가 이러한 풍미를 수용함에 따라 작은 그린 카다멈에 대한 수요가 크게 증가했습니다.

그린 카다멈 시장 지역 분석

“아시아 태평양 지역이 그린 카다멈 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다.”

• 아시아 태평양 지역은 인도와 과테말라와 같은 주요 생산국이 주도하는 54.3%의 가장 큰 시장 점유율로 녹색 카다멈 시장을 장악하고 있으며, 이는 글로벌 공급의 상당 부분을 차지합니다.
• 인도는 약 29%의 가장 큰 시장 점유율을 자랑하는 녹색 카다멈의 최대 생산국이자 수출국으로, 유리한 기후 조건과 국내 소비와 국제 무역을 모두 지원하는 잘 확립된 농업 부문의 혜택을 누리고 있습니다.
• 이 지역 내 식품 및 웰빙 제품 모두에서 천연 및 유기 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아 태평양 지역의 높은 시장 점유율도 증가했습니다.
• 인도네시아와 스리랑카와 같은 국가들은 생산 능력을 확대하고 있으며, 이를 통해 녹색 카다멈 시장의 글로벌 리더로서 이 지역의 역할을 더욱 강화하고 있습니다.

“유럽은 그린카다멈 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다 .”

• 유럽은 이국적인 향신료, 건강을 중시하는 식품에 대한 소비자 수요 증가, 민족 요리의 인기 증가로 인해 녹색 카다멈 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 유기농 및 클린 라벨 제품을 포함한 고급 식품 및 음료 품목에 카다멈이 사용되면서 유럽 국가에서 카다멈에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 녹색 카다멈의 소화 및 항산화 특성 등 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 웰빙 부문에서 녹색 카다멈의 소비가 증가하고 있습니다.
• 영국, 독일, 프랑스는 유럽의 주요 시장으로, 식품 및 음료 브랜드들이 천연 재료와 기능성 식품에 대한 지역 주민들의 관심이 높아지면서 카다멈 기반 제품의 범위가 확대되고 있습니다.

그린 카다멈 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 설비, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 반단메두 그린 골드 카다멈 프로듀서 컴퍼니 리미티드(인도)
• Adrianna Springs Impex Pvt Ltd. (인도)
• Cardex SA . (인도)
• MAS Enterprises Ltd. (인도)
• 나니 아그로 푸드 (인도)
• 로얄 스파이스 (인도)
• Sunlite India Agro Producer Company Ltd. (인도)
• 신타이트 인더스트리(인도)
• VLC 스파이스(인도)
• Vora Spice Mills LLP(인도)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• 맥코믹앤컴퍼니(미국)
• 케리 그룹(아일랜드)
• 카길(미국)
• Associated British Foods(영국)
• 피르메니히(스위스)
• 아처 대니얼스 미들랜드 회사(ADM)(미국)
• DD 윌리엄슨(미국)
• 국제 향료 및 향수(IFF)(미국)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)

글로벌 그린 카다멈 시장의 최신 동향

• 2024년 8월, 나렌드라 모디 인도 총리는 인도 농업연구위원회(ICAR)에서 개발한 두 가지 새로운 카다멈 품종인 IISR 마누슈리(IISR Manushree)와 IISR 카베리(IISR Kaveri)를 출시했습니다. 이 새로운 품종들은 세계 최대 카다멈 생산국이자 수출국인 인도에서 카다멈 생산의 수확량과 품질을 향상시킬 것으로 기대됩니다. 이러한 품종의 도입은 카다멈 부문에서 인도의 우위를 더욱 강화할 것입니다.
• 2024년 10월, 과테말라의 유명 협동조합인 페데코베라(Fedecovera)는 아누가(Anuga) 무역 박람회에서 유기농 그린 카다멈 제품을 선보였습니다. 2006년부터 유기농 인증을 받은 페데코베라는 제품 라인업에서 지속가능성과 우수한 품질을 최우선으로 생각합니다. 이러한 변화는 유기농 및 지속가능한 방식으로 공급된 재료에 대한 소비자 선호도를 높이고 수요를 견인하고 있습니다.
• 2024년 10월, 브라이튼 진(Brighton Gin)은 브라이튼 출신 셰프 칸티 탐마(Kanthi Thamma)와 협업하여 한정판 스파이스 서킷 진(Spice Circuit Gin)을 출시했습니다. 이 특별한 진은 블랙페퍼, 카레 잎, 그린 카다멈, 메이스 등 다양한 식물과 향신료를 블렌딩하여 만들었습니다. 스파이스 서킷 진의 출시는 그린 카다멈과 같은 이국적인 향신료를 프리미엄 음료에 접목하는 트렌드를 반영하며, 독특하고 풍부한 풍미의 제품에 대한 소비자들의 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다.
• 2024년 9월, 인도 정부 상무부 산하 인도 향신료 위원회(Spices Board India)는 농부들에게 증거 기반 통찰력을 제공하여 카다멈 생산을 증진하는 것을 목표로 하는 CardsApp이라는 모바일 애플리케이션을 출시했습니다. 이 앱은 이두키(Idukki) 밀라둠파라(Myladumpara)에 위치한 인도 카다멈 연구소(Indian Cardamom Research Institute)에서 열린 향신료 회의(Spices Conclave) 및 구매자-판매자 회의(Buyer-Seller Meet)에서 공개되었습니다. CardsApp 출시를 통해 농부들은 재배 방식을 최적화하고 작물 수확량을 향상시킬 수 있는 데이터 기반 도구를 활용할 수 있게 되었습니다.

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