글로벌 헤이즐넛 식사 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

헤이즐넛 밀 시장 규모

• 글로벌 헤이즐넛 식사 시장 규모는 2024년에 7억 3,076만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.20%의 CAGR 로 2032년까지 11억 8,242만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 식물성, 영양이 풍부하고 기능성 성분에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 촉진되었으며, 이로 인해 빵, 과자, 유제품 대체품 및 건강 보조 식품에서 헤이즐넛 식사의 채택이 더욱 증가하고 있습니다.
• 더욱이 건강, 웰빙, 그리고 단백질 강화 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 헤이즐넛 밀은 상업용 제조업체와 가정 요리사 모두에게 선호되는 재료로 자리 잡고 있습니다. 이러한 요소들이 합쳐지면서 헤이즐넛 밀의 활용도가 가속화되고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

헤이즐넛 밀 시장 분석

• 헤이즐넛 가루는 헤이즐넛을 갈아서 만든 영양이 풍부한 원료로, 생, 데친 것, 구운 것, 탈지한 것, 거친 것, 고운 것 등 다양한 형태로 제공됩니다. 풍미, 질감, 그리고 높은 단백질과 건강한 지방 함량 덕분에 식품, 음료, 건강기능식품 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
• 헤이즐넛 식사에 대한 수요 증가는 주로 식물성 식품, 클린 라벨 제품 및 기능성 성분의 채택 증가와 건강한 간식, 베이커리 탐닉 및 영양 보충제에 대한 소비자의 관심 증가에 기인합니다.
• 유럽은 소비자들이 식물성 및 영양이 풍부한 성분을 선호함에 따라 2024년 헤이즐넛 식사 시장 점유율이 65.4%로 가장 높을 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 건강 의식 향상으로 인해 예측 기간 동안 헤이즐넛 식사 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 식음료 산업 부문은 제빵, 제과, 유제품 대체 식품, 음료 제조 분야에서 높은 활용률로 2024년 시장 점유율 48.3%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 헤이즐넛 가루는 풍부한 풍미, 식감 향상 효과, 그리고 천연 영양 성분을 갖추고 있어 프리미엄 제빵 및 식물성 제품 출시의 핵심 원료로 자리매김하고 있습니다. 건강한 식재료와 천연 향료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 부문의 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 헤이즐넛 식사 시장 세분화      

헤이즐넛 밀 시장 동향

글루텐 프리 및 식물성 식품 산업의 수요 증가

• 글루텐 프리 및 식물성 식품 산업의 수요 증가와 더불어 건강, 맛, 그리고 클린 라벨 대체 식품을 중시하는 소비자들의 요구에 힘입어 헤이즐넛 밀 시장이 확대되고 있습니다. 헤이즐넛 밀은 특수 식단에서 밀가루를 대체할 수 있는 영양가 높고 단백질이 풍부하며 풍미 있는 식품입니다.
  • 예를 들어, 오리건 헤이즐넛(Oregon Hazelnuts)과 페레로(Ferrero) 공급업체들은 헤이즐넛 가루를 제빵, 제과, 유제품 대체 식품의 다용도 재료로 홍보하는 경우가 늘고 있습니다. 이러한 움직임은 프리미엄 글루텐 프리 및 비건 식품 분야에서 헤이즐넛 유도체의 역할을 강조합니다.
• 알레르기 유발 물질이 없는 식품의 인기는 헤이즐넛 밀의 소비를 증가시켰습니다. 글루텐을 피하는 소비자들을 만족시키면서 제빵류의 익숙한 질감과 풍미를 유지하기 때문입니다. 건강에 좋은 지방과 항산화 성분을 함유한 높은 영양 성분은 헤이즐넛 밀의 매력을 더욱 강화합니다.
• 또한, 헤이즐넛 밀은 수제 및 프리미엄 베이커리 트렌드의 성장으로 수혜를 받고 있습니다. 헤이즐넛 베이스의 케이크, 쿠키, 스프레드와 같은 제품은 더 건강한 재료와 함께 고급스러운 맛을 추구하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.
• 전 세계적으로 식물성 및 무첨가 식품 카테고리가 확대됨에 따라, 헤이즐넛 가루는 영양적 이점과 즐거움을 동시에 제공하는 핵심 재료로 부상하고 있습니다. 이러한 변화는 전문 식품 시장의 틈새시장이지만 빠르게 성장하는 부문에서 헤이즐넛 가루를 강력한 입지로 자리매김하고 있습니다.

헤이즐넛 밀 시장 동향

운전사

식물성 식단의 인기 증가

• 식물성 식단의 증가는 헤이즐넛 밀 수요의 주요 동인으로, 소비자들이 유제품과 육류를 제외한 대체 식품을 선호하고 있습니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 헤이즐넛 밀은 영양적으로 완벽한 비건 친화적 식품을 만드는 데 기여합니다.
  • 예를 들어, 블루 다이아몬드 그로워스(Blue Diamond Growers)와 소규모 특수 업체들은 견과류 기반 밀가루를 혁신적으로 개발하여 제빵류와 간식에 식물성 단백질을 공급하고 있습니다. 헤이즐넛 가루는 중성 단백질 공급원에 비해 풍미가 뛰어나 고급 식품에서 인기가 높습니다.
• 견과류 기반 요구르트와 음료 등 식물성 유제품 대체품이 성장하면서 적용 가능성이 더욱 확대되었습니다. 헤이즐넛 가루는 이러한 제품의 맛, 크리미함, 그리고 풍부한 영양을 향상시키는 기능성 원료로 사용됩니다.
• 또한, 지속 가능한 방식으로 공급된 천연 식물성 원료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 포장 식품에서 헤이즐넛 가루 사용이 증가하고 있습니다. 친환경 식단과 동물성 단백질 의존도 감소에 부합하는 헤이즐넛 가루는 장기적인 성장 잠재력이 높은 원료입니다.
• 전 세계적으로 식물성 식단의 성장세는 헤이즐넛 가루를 다재다능하고 지속 가능한 식재료로 자리매김하게 했습니다. 프리미엄, 고급, 건강 식품 분야에서 헤이즐넛 가루의 역할은 끊임없이 진화하는 식품 혁신 환경에서 확고한 위치를 차지하고 있습니다.

제지/도전

높은 생산 비용

• 헤이즐넛 가루 시장의 주요 과제는 기존 밀가루에 비해 생산 비용이 상대적으로 높다는 것입니다. 특수 원료 조달, 제한된 지역 재배, 가공상의 어려움 등의 요인으로 인해 구매가 제한되고 널리 사용되는 데 제약이 있습니다.
  • 예를 들어, 올람 그룹(Olam Group)과 같은 공급업체는 터키와 이탈리아와 같은 지역에 헤이즐넛 재배가 집중되어 있어 높은 원자재 비용에 직면해 있습니다. 기상 조건의 변동성과 공급망 차질은 글로벌 시장의 비용 변동성을 더욱 심화시킵니다.
• 헤이즐넛 가루의 고가 정책은 가격에 민감한 소비자에게는 접근성을 제한하여 주로 고급 식품, 프리미엄 식품, 그리고 건강을 중시하는 틈새시장에 국한됩니다. 이로 인해 특히 저렴한 가격이 중요한 신흥 경제권에서 시장 침투가 제한됩니다.
• 또한, 밀가루와 박분으로 가공하려면 영양소의 온전성을 유지하고 산패를 방지하기 위한 특수 장비가 필요하며, 이는 생산 비용을 더욱 증가시킵니다. 이러한 추가적인 단계는 소규모 생산자의 진입 장벽을 높이고 규모 확장을 저해합니다.
• 비용 문제를 극복하려면 공급망 최적화, 헤이즐넛 재배 지역 확대, 그리고 효율성 향상 기술 투자가 필요합니다. 프리미엄 품질을 유지하면서 비용을 절감하는 것은 헤이즐넛 박 시장의 지속 가능한 성장을 보장하는 데 매우 중요합니다.

헤이즐넛 밀 시장 범위

시장은 제품 유형, 응용 분야, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

헤이즐넛 밀 시장은 제품 유형에 따라 생 헤이즐넛 밀, 블랜칭 헤이즐넛 밀, 토스트 헤이즐넛 밀, 탈지 헤이즐넛 밀, 굵은 헤이즐넛 밀, 미세 헤이즐넛 밀로 구분됩니다. 블랜칭 헤이즐넛 밀 부문은 제빵, 제과, 프리미엄 디저트 분야에서 다재다능하고 폭넓게 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 블랜칭은 껍질을 제거하여 소비자와 제조업체 모두에게 매력적인 부드러운 식감과 순한 풍미를 제공합니다. 클린 라벨 재료와 프리미엄 제빵 제품에 대한 수요 증가는 선진국 시장에서 블랜칭 헤이즐넛 밀의 채택을 더욱 확대하고 있습니다.

탈지 헤이즐넛 밀 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량 덕분에 건강에 민감한 소비자들에게 매력적인 시장으로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 탈지 헤이즐넛 밀은 스포츠 영양, 단백질 보충제, 그리고 영양소 밀도가 중요한 기능성 식품 분야에서 점차 주목을 받고 있습니다. 식물성 및 글루텐 프리 단백질 대체 식품에 대한 관심 증가는 수요를 더욱 촉진하며, 탈지 헤이즐넛 밀은 건강기능식품 및 고단백 식단의 주요 원료로 자리매김하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

헤이즐넛 밀 시장은 용도별로 식품 및 음료 산업, 화장품 및 개인 관리, 건강기능식품 등으로 세분화됩니다. 식품 및 음료 산업 부문은 제빵, 제과, 유제품 대체 식품, 음료 제형 분야에서 높은 활용도를 보이며 2024년 시장 점유율 48.3%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 헤이즐넛 밀은 풍부한 풍미, 식감 향상 효과, 그리고 천연 영양 성분을 갖추고 있어 프리미엄 제빵 및 식물성 제품 출시의 핵심 원료로 자리매김하고 있습니다. 건강한 식생활과 천연 향료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 부문의 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

건강기능식품 부문은 기능성 식품, 건강 보조 식품, 그리고 식물성 단백질 대체 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 헤이즐넛 가루는 예방 건강 트렌드와 활동적인 라이프스타일에 부합하는 필수 영양소, 항산화제, 그리고 아미노산을 제공합니다. 클린 라벨 단백질 시장이 확대되고 견과류 기반 슈퍼푸드에 대한 인식이 높아짐에 따라, 건강기능식품 제조업체들은 단백질 파우더, 에너지 바, 그리고 강화 스낵에 헤이즐넛 가루를 첨가하는 추세가 점차 커지고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 헤이즐넛 밀 시장은 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 2024년에는 슈퍼마켓, 전문 건강식품점, 온라인 소매점, 식재료 유통업체의 강력한 입지에 힘입어 간접 판매 부문이 시장을 주도했습니다. 간접 판매 채널을 통해 제조업체는 더 넓은 소비자층에 도달하고 B2B 및 B2C 시장 모두에서 가시성을 확보할 수 있습니다. 제품 비교 및 ​​대량 구매 옵션을 제공하는 온라인 소매업의 성장 추세는 이 부문의 매출을 더욱 촉진합니다.

직접 판매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 식품 및 화장품 제조업체들이 원료 공급업체와 직접 거래하는 것을 선호하기 때문입니다. 직접 판매 채널은 비용 효율성, 품질 관리 개선, 장기적인 공급업체 파트너십 등의 이점을 제공합니다. 건강기능식품 및 기능성 식품 분야에서 맞춤형 헤이즐넛 밀 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라, 직접 조달은 투명성과 신뢰성을 추구하는 대량 구매자들에게 유리한 채널로 부상하고 있습니다.

헤이즐넛 밀 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 65.4%의 가장 큰 매출 점유율로 헤이즐넛 식사 시장을 장악했으며, 이는 식물성 및 영양이 풍부한 재료에 대한 소비자 선호도 증가에 따른 것입니다.
• 엄격한 식품 품질 규정과 클린 라벨 제품의 증가 추세로 인해 제빵, 과자, 건강기능식품 및 유제품 대체품 분야에서 채택이 촉진되고 있습니다.
• 유럽 ​​소비자들은 영양적 이점과 풍미를 모두 중시하며, 이로 인해 블랜칭 및 탈지 헤이즐넛 가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 성숙한 식품 가공 인프라와 혁신적인 제품 출시, 그리고 지속가능한 공급에 대한 인식 제고는 유럽이 글로벌 시장에서 선도적인 입지를 더욱 공고히 할 것입니다.

영국 헤이즐넛 밀 시장 통찰력

영국 헤이즐넛 밀 시장은 제빵, 제과, 건강기능식품 분야의 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 식물성 고단백 원료를 점점 더 많이 찾고 있으며, 이는 기능성 식품, 간식, 건강 보조 식품에 헤이즐넛 밀을 접목하는 추세를 촉진하고 있습니다. 또한, 영국의 잘 발달된 소매 및 온라인 유통 채널은 헤이즐넛 밀의 접근성을 높이는 동시에, 클린 라벨, 천연, 지속 가능한 원료에 대한 중요성이 커짐에 따라 제조업체들은 제품 혁신과 제품 확장에 박차를 가하고 있습니다.

독일 헤이즐넛 밀 시장 통찰력

독일 헤이즐넛 밀 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 높은 인식과 프리미엄 제빵 및 식물성 제품에 대한 높은 수요에 힘입어 유럽 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 독일은 품질, 혁신, 그리고 지속가능성에 중점을 두고 있어 제조업체들이 다양한 식품 분야에 데치고 탈지한 헤이즐넛 밀을 사용하고 있습니다. 독일의 탄탄한 산업 인프라와 영양이 풍부한 천연 재료에 대한 선호는 상업용 및 가정용 조리 분야에서 헤이즐넛 밀의 채택을 확대하는 데 기여하고 있습니다.

북미 헤이즐넛 식사 시장 통찰력

북미는 2024년 헤이즐넛 밀 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 건강한 식물성 원료에 대한 수요 증가와 기능성 식품에 대한 인식 제고에 힘입은 것입니다. 이 지역 소비자들은 영양가 높고 천연 식품에 대한 선호도가 높아 제조업체들이 제빵, 제과, 유제품 대체 식품, 단백질 함량이 높은 제품에 헤이즐넛 밀을 적극적으로 활용하고 있습니다. 이 지역의 탄탄한 식품 가공 산업과 높은 가처분 소득, 그리고 탄탄한 소매 및 전자상거래 네트워크는 상업용 및 가정용 제품 모두에서 헤이즐넛 밀의 광범위한 공급과 채택을 뒷받침합니다.

아시아 태평양 헤이즐넛 밀 시장 통찰력

아시아 태평양 헤이즐넛 밀 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 중국, 일본, 인도 등 여러 국가의 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 건강에 대한 의식 향상에 힘입은 것입니다. 이 지역의 제빵, 제과, 건강기능식품 산업은 단백질이 풍부한 식물성 식품, 기능성 식품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 헤이즐넛 밀을 다재다능한 재료로 활용하고 있습니다. 건강한 식단을 장려하는 정부 정책과 온라인 및 소매 식품 채널의 성장은 아시아 태평양 지역 시장 확장을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 헤이즐넛 밀 시장 분석

일본 헤이즐넛 밀 시장은 건강, 웰빙, 그리고 프리미엄 식품에 대한 일본 정부의 강한 관심으로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 소비자들은 헤이즐넛 밀의 영양적 이점과 풍부한 맛에 힘입어 제빵, 제과, 그리고 기능성 식품에 헤이즐넛 밀을 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 식물성 식단과 단백질 강화 식품에 헤이즐넛 밀을 접목하는 것과 더불어, 기술적으로 진보된 식품 가공 산업은 일본 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침하고 있습니다.

중국 헤이즐넛 밀 시장 통찰력

중국은 2024년 아시아 태평양 헤이즐넛 밀 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 급속한 도시화, 중산층 증가, 그리고 영양가 높은 재료에 대한 인식 제고 덕분입니다. 중국의 제빵, 스낵, 그리고 기능성 식품 산업의 성장은 헤이즐넛 밀 수요를 견인하고 있습니다. 건강한 식단에 대한 관심과 다양한 헤이즐넛 밀 품종의 공급, 그리고 탄탄한 국내 제조 및 유통 네트워크는 중국 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다.

헤이즐넛 밀 시장 점유율

헤이즐넛 가루 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• Arslanturk SA(터키)
• 카리멕스 너트(터키)
• Holmquist Hazelnut Orchards, LLC(미국)
• DurakFindik(터키)
• DeveHerbes(인도)
• Azerstar LLC(아제르바이잔)
• 아메리칸 헤이즐넛 컴퍼니(미국)
• 헤이즐즈 뉴질랜드(뉴질랜드)
• 노스웨스트 헤이즐넛 회사(미국)
• 헤이즐넛 회사 사업부, 페레로(이탈리아)
• ADM(미국)
• 카린 기다(터키)
• 발수(터키)
• 포이라즈 포이라즈(터키)

글로벌 헤이즐넛 밀 시장의 최신 동향

• 2024년 8월, 터키 헤이즐넛 협회는 인도 견과류 및 건조 과일 협회(NDFCI)와 협력하여 인도 시장을 겨냥한 4개년 종합 캠페인을 통해 '기적의 견과류(Miracle Nut)'를 출시했습니다. 이 캠페인은 풍부한 맛과 건강상의 이점을 활용하여 터키 헤이즐넛을 영양가 높고 다재다능한 재료로 소개하는 것을 목표로 합니다. 이 캠페인은 건강하고 식물성 식품에 대한 증가하는 수요를 충족시켜 인도에서 헤이즐넛 기반 제품의 소비를 크게 늘릴 것으로 예상됩니다.
• 2024년 7월, 페레로는 지속가능한 공급 및 추적 가능성에 대한 의지를 강화하는 2024-2026년 헤이즐넛 헌장 및 실행 계획을 발표했습니다. 이 계획은 농업 관행 개선 및 농가 지원을 포함하여 헤이즐넛 공급망의 지속가능성을 향상시키기 위한 전략을 제시합니다. 이 계획은 페레로의 책임 있는 공급에 대한 헌신을 강조하며, 환경 친화적인 관행을 장려하고 고품질 헤이즐넛의 안정적인 공급을 보장함으로써 헤이즐넛 밀 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
• 2024년 6월, 페레로는 헤이즐넛 원료 조달 및 지속가능성 증진 노력의 성과를 담은 연례 헤이즐넛 진행 보고서(Hazelnut Progress Report)를 발표했습니다. 이 보고서는 추적성 강화 및 전 세계 헤이즐넛 농가 지원에 대한 페레로의 진척 상황을 자세히 보여줍니다. 이러한 노력은 공급망을 강화하고 소비자 신뢰를 증진하여 일관된 품질과 윤리적인 원료 조달을 보장함으로써 헤이즐넛 밀 시장의 성장에 기여할 것으로 기대됩니다.
• 2024년 2월, 초즌 푸드(Chosen Foods)는 100% 순수 아보카도 오일로 만든 더욱 건강한 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 팜유를 사용하지 않고 설탕 함량을 40% 줄여 기존 스프레드보다 건강에 더 좋은 대안을 제공합니다. 아보카도 오일을 사용하여 스프레드의 크리미한 질감과 영양을 더욱 강화하여, 건강하면서도 풍부한 옵션을 찾는 소비자들에게 어필합니다.
• 2023년 10월, 오토너츠는 터키식 커피와 코코아 코팅 헤이즐넛 스낵 신제품을 출시하며 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 단백질이 풍부한 이 스낵은 터키식 커피와 코코아의 풍부한 풍미와 헤이즐넛의 영양적 이점을 결합하여 편리하고 건강한 스낵에 대한 증가하는 수요를 충족합니다. 이러한 제품 출시는 스낵 시장에서 독특하고 풍미 있는 대안을 찾는 소비자들을 끌어들일 것으로 예상됩니다.

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