글로벌 꿀가루 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

꿀가루 시장 규모

• 글로벌 꿀가루 시장 규모는 2024년에 14억 6천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.40%의 CAGR 로 2032년까지 20억 6천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식음료 제조 분야에서 천연 및 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 꿀 분말은 액상 꿀에 비해 편리하고 상온 보관이 가능하여 제조업체의 보관 및 취급 편의성을 높여줍니다. 제빵, 제과, 유제품, 건강기능식품 분야에서 꿀 분말의 활용도가 높아짐에 따라 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.
• 또한 설탕 대체품과 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 전 세계적으로 채택이 증가하고 있습니다.

꿀가루 시장 분석

• 꿀가루 시장은 식품 가공, 화장품, 개인 관리 등 다양한 산업 분야에서 응용 분야가 늘어나면서 꾸준한 성장을 보이고 있으며, 특히 유통기한이 길고 제형에 쉽게 통합할 수 있다는 점이 높이 평가되고 있습니다.
• 제조업체들은 천연 및 편리한 감미료 대체품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 제품 혁신에 점점 더 많은 투자를 하고 있으며 제품 라인을 확장하고 있습니다.
• 북미 지역은 식품, 음료 및 웰빙 부문 전반에 걸쳐 천연 감미료, 클린 라벨 식품 및 편리한 상온 보관 대안에 대한 소비자 수요 증가로 인해 글로벌 꿀가루 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 꿀가루 시장을 장악했으며, 이는 해당 지역의 식품 가공 산업 확장과 천연 감미료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다.
• 과립형 꿀 부문은 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했는데, 이는 건조 식품 제형에서의 폭넓은 사용과 제빵 및 스낵 제품 내 혼합 용이성 덕분입니다. 과립형 질감은 레시피 내 균일한 분포를 보장하고 건조 믹스에서 매력적인 외관을 제공합니다.

보고서 범위 및 꿀가루 시장 세분화      

꿀가루 시장 동향

“음료 응용 분야의 혁신”

• 꿀가루는 용해성이 좋고 다루기 쉬워서 음료 산업에서 인기를 얻고 있으며, 뜨겁거나 차가운 음료 제형에 모두 적합합니다.
• 이제 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 선호도가 높아지면서 인스턴트 차, 커피 및 기능성 음료에 이 성분이 사용되고 있습니다.
• 음료 브랜드들은 건강을 중시하는 소비자들에게 어필하는 웰빙 중심의 블렌드를 만들기 위해 꿀가루와 바닐라, 강황 등의 다른 맛을 결합하고 있습니다.
• 인기 있는 예로는 스파와 휴식 공간을 타겟으로 한 꿀-라벤더 티 믹스가 있으며, 또 다른 브랜드는 피트니스 애호가를 대상으로 꿀이 첨가된 단백질 쉐이크를 출시했습니다.
• 편의성을 위해 꿀가루 1회용 파우치도 출시되어 사용자들이 액체 감미료나 인공 대체물을 사용하지 않고 이동 중에 음료를 달콤하게 만들 수 있게 되었습니다.

꿀가루 시장 동향

운전사

“식품 및 음료 제품에서 천연 감미료에 대한 수요 증가”

• 정제된 설탕과 인공 대체품의 부정적인 영향에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 천연 및 건강한 감미료를 선호하고 있습니다.
  • 예를 들어, 국제식품정보위원회(IFIC)가 실시한 2023년 소비자 설문조사에 따르면 응답자의 60% 이상이 포장식품에 천연 감미료를 선호하는 것으로 나타났습니다.
• 꿀가루는 생꿀의 풍미, 항산화제, 항균 특성을 그대로 유지하면서도 제조 과정에서 더 긴 유통기한과 더 쉬운 취급성을 제공합니다.
• 끈적임 없는 질감과 대량 식품 생산과의 호환성으로 인해 제빵, 과자, 유제품, 시리얼, 스낵 및 음료 전반에 걸쳐 사용이 확대되고 있습니다.
• 클린 라벨 및 기능성 식품 트렌드로 인해 브랜드는 건강 지향 제품 라인에서 꿀가루를 천연 감미료 및 풍미 향상제로 사용하게 되었습니다.
• 채식주의와 식물성 식단의 증가로 웰빙 음료와 식물성 식품에 꿀가루를 첨가할 기회가 생겨 건강에 관심이 많고 라벨에 민감한 소비자에게 어필하고 있습니다.

제지/도전

“변동하는 생꿀 가격 및 공급망 불안정”

• 변동하는 가격과 제한된 생꿀 공급은 꿀가루 생산에 영향을 미쳐 제조업체에 비용을 증가시키고 시장 안정성을 저해하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 보고서에 따르면 장기간의 가뭄으로 인해 꿀벌 채집에 영향을 받아 유럽 전역에서 꿀 가격이 급등한 것으로 나타났습니다.
• 꿀 생산은 기후 변화, 살충제 사용, 군집 붕괴 장애와 같은 질병과 같은 환경 요인에 매우 민감하여 전체 수확량을 감소시킵니다.
• 생꿀 가격 상승으로 꿀가루 가격도 상승해 가격 경쟁력이 있는 시장에서 가격에 민감한 소비자와 식품 생산자의 도입이 억제됩니다.
• 글로벌 꿀 공급망은 무역 제한, 통관 지연, 규제 불일치 등의 문제에 직면해 공급이 복잡하고 불안정합니다.
• 세계 시장에서 꿀의 변조 및 품질 불일치는 소비자의 신뢰를 더욱 저해하고 제품의 신뢰성과 표준을 유지하려는 제조업체에게 큰 과제를 제시합니다.

꿀가루 시장 범위

시장은 형태, 제품, 범주, 프로세스, 응용 프로그램 및 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 양식별

세계 꿀 분말 시장은 형태에 따라 과립 꿀과 분말 꿀로 구분됩니다. 과립 꿀 부문은 건조 식품에서 널리 사용되고 제빵 및 스낵 제품에 쉽게 혼합할 수 있다는 장점 덕분에 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 과립 꿀의 입자가 고른 질감은 레시피에 균일하게 분포되도록 하고, 건조 믹스에 사용하면 외관이 더욱 아름답습니다.

가루꿀 시장은 음료 및 유제품 시장 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 가루꿀은 뜨겁거나 차가운 액체에 모두 쉽게 녹으며, 유통기한이 길고 대량 생산 시 취급이 편리하여 선호됩니다.

• 제품별

제품 기준으로 시장은 유기농과 재래식 제품으로 구분됩니다. 재래식 제품은 널리 이용 가능하고 비용 효율성이 뛰어나 2024년 시장 점유율이 가장 높았으며, 상업용 식품 가공업체들이 선호하는 선택이 되었습니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 클린 라벨 제품에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 건강 보조 식품과 프리미엄 식품에 사용되는 무화학, 천연 성분에 대한 수요가 증가하기 때문입니다.

• 카테고리별

꿀가루 시장은 범주별로 분극형과 비분극형으로 구분됩니다. 비분극형은 최종 제품의 질감을 변화시키지 않으면서 중성적인 풍미 향상을 요구하는 식품 분야에서 널리 사용되어 2024년 시장을 주도했습니다.

편광 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 특정 용해도와 정확한 단맛 수준이 요구되는 특수 식품 및 기능성 음료 분야에서의 새로운 응용 분야에 힘입어 성장할 것입니다.

• 프로세스별

공정 기준으로 시장은 분무 건조, 드럼/롤러 건조, 진공 건조 및 기타 방식으로 분류됩니다. 분무 건조 방식은 2024년 시장 점유율 1위를 차지했으며, 효율성과 꿀의 영양 및 풍미를 유지하는 능력으로 선호되었습니다. 이 방식은 안정적인 생산량으로 대량 생산을 지원합니다.

진공 건조 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 생리활성 화합물을 보존하는 저온 건조가 가능하기 때문에 프리미엄 및 건강 지향 제품에 적합하기 때문입니다.

• 응용 프로그램별

꿀가루 시장은 용도에 따라 제빵류, 유제품, 미용 제품 등으로 세분화됩니다. 제빵류 부문은 케이크, 쿠키, 시리얼에 천연 감미료 및 풍미 증진제로 많이 사용되어 2024년에 시장 점유율 1위를 차지했습니다.

뷰티 제품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 피부 영양 공급 및 항균 효과로 인해 개인 관리 제품에 꿀가루 사용이 증가함에 따라 촉진될 것입니다.

• 판매 채널별

판매 채널을 기준으로 시장은 오프라인 매장과 온라인 매장으로 구분됩니다. 오프라인 매장 부문은 2024년 시장을 주도했으며, 슈퍼마켓과 전문 건강식품 매장이 벌크 및 브랜드 꿀가루 제품의 주요 소매점 역할을 계속하고 있습니다.

온라인 매장 부문은 전자상거래 플랫폼의 확장, 매력적인 할인 혜택, 현관 배달 및 다양한 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

꿀가루 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 꿀가루 시장을 장악했으며, 이는 해당 지역의 식품 가공 산업 확장과 천연 감미료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다.
• 중국과 인도와 같은 국가들은 생꿀의 가용성이 높고 포장 식품 및 음료에 사용되는 상온 보관이 가능한 천연 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 선두적인 기여를 하고 있습니다.
• 시장은 전통 및 현대 요리법에서 꿀가루 사용이 증가함에 따라 혜택을 받고 있으며 제조업체는 변화하는 소비자 트렌드에 맞춰 간식, 건강 음료 및 개인 관리 제품에 꿀가루를 통합하고 있습니다.

중국 꿀가루 시장 통찰력

중국 꿀가루 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 중국의 방대한 양봉 산업과 꿀 기반 제품의 높은 소비에 힘입은 것입니다. 식음료 분야에서 클린 라벨 및 천연 감미료에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 도시 소비자들이 정제 설탕보다 건강한 대안을 점점 더 선호함에 따라, 꿀가루는 간편식, 허브 음료, 건강 보조식품 분야에서 선호되는 선택지가 되고 있습니다. 강력한 현지 제조업체의 입지와 유리한 수출 잠재력 또한 중국 시장 확대에 기여하고 있습니다.

일본 꿀가루 시장 분석

일본 꿀가루 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 전통 요법과 천연 재료에 대한 일본 국민의 높은 선호도에 힘입은 것입니다. 고령화 사회는 천연 감미료를 함유한 기능성 식품에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 식품 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 꿀가루를 수프, 음료, 과자류에 첨가하고 있습니다. 일본의 포장 및 식품 기술 혁신 또한 도시 소비자를 위한 편리한 분말 감미료 개발을 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​꿀가루 시장 통찰력

유럽 ​​꿀가루 시장은 성분 투명성과 지속가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 가공 과정을 최소화한 기능성 감미료에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 특히 유기농 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽 각국은 식품 규정에서 천연 원료 사용을 장려하고 있으며, 이는 제빵류, 시리얼, 유제품에서 꿀가루 사용이 증가하는 추세와 맞물려 있습니다. 또한, 친환경 포장 및 제형으로의 전환은 유럽 시장에서 꿀가루의 채택을 더욱 확대하고 있습니다.

독일 꿀가루 시장 분석

독일 꿀가루 시장은 천연 및 무첨가 식품 원료에 대한 높은 수요에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 시장은 건강을 중시하는 소비자와 액상 감미료를 대체할 프리미엄 장기 보존 식품을 찾는 식품 제조업체들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 독일의 유력 제빵 및 제과 업계는 꿀가루의 주요 소비처이며, 개인 관리 부문 또한 천연 화장품 분야에서 꿀가루 사용을 확대하고 있습니다. 지속 가능한 조달과 현지 생산에 대한 강조는 독일 시장 침투율을 더욱 높이고 있습니다.

영국 꿀가루 시장 분석

영국 꿀 파우더 시장은 클린 라벨 및 기능성 원료에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강한 라이프스타일로의 전환은 간식, 음료, 베이킹 제품에 천연 감미료 사용을 장려하고 있습니다. 식품 제조업체들은 변화하는 식습관에 맞춰 편의식품 및 웰빙 제품에 꿀 파우더를 점점 더 많이 포함하고 있습니다. 또한, 식물성 및 유기농 제품의 인기가 높아짐에 따라 영국 시장에서 꿀 파우더의 사용이 더욱 증가하고 있습니다.

북미 꿀가루 시장 통찰력

북미 꿀가루 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 다양한 분야에서 건강에 좋고 수분 함량이 낮은 감미료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 유기농 및 클린 라벨 식품으로의 전환으로 제조업체들은 합성 감미료를 꿀가루와 같은 천연 감미료로 대체하고 있습니다. 미국과 캐나다에서는 편의성과 긴 유통기한 덕분에 단백질 바, 차, 그래놀라, 스킨케어 제품에 꿀가루 사용이 증가하고 있습니다. 탄탄한 소매 유통망과 온라인 판매 증가 또한 이 지역 시장 성장에 기여하고 있습니다.

미국 꿀가루 시장 분석

미국 꿀 분말 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 이는 식품 가공 및 건강 보조 식품 산업의 광범위한 도입에 힘입은 것입니다. 미국 소비자들은 설탕 함량이 낮고 천연 성분이 함유된 제품을 점점 더 선호하며, 꿀 분말은 간식, 음료, 분말 보충제의 전략적 원료로 자리 잡았습니다. 천연 성분 표시를 장려하는 강력한 규제 체계와 꿀 분말을 활용한 DIY 웰빙 제품의 증가 추세는 꿀 분말 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

꿀가루 시장 점유율

꿀가루 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Lamex Food Group Limited(영국)
• ADM(미국)
• 노레보(독일)
• 우드랜드 푸드(미국)
• 오거슨 팜스(미국)
• 암테크인리언츠(미국)
• ASR 그룹(미국)
• 올리(독일)
• 특수 제품 및 기술 주식회사(미국)
• 맥코믹앤컴퍼니(미국)
• 더치 골드 허니(미국산)
• 네이처 네이트(미국)
• Langnese Honig GmbH & Co. KG (독일)
• 글로리비(미국)
• Aayush Food Products(인도)
• 스타키치(미국)
• 메비브 인터내셔널(인도)

글로벌 꿀가루 시장의 최신 동향

• 2023년, 벨리즈 설탕 산업(BSI)은 개정된 ProTerra 표준에 대한 외부 감사를 거쳐 부적합 사항 없이 재인증을 성공적으로 획득했습니다. 핵심 지표를 포함한 모든 지표의 80%를 준수하는 것은 ProTerra 인증의 필수 조건입니다. 이번 성과는 엄격한 지속가능성 기준을 충족하고 높은 운영 기준을 유지하려는 BSI의 노력을 다시 한번 입증합니다.
• 2021년, 수 허니 협회(Sioux Honey Association)는 새로운 포장 라인에 전략적 투자를 단행하여 꿀 분말 생산 ​​능력을 40% 늘렸습니다. 이는 꿀 분말 제품에 대한 시장 수요 급증에 대한 선제적 대응의 일환입니다. 수 허니는 생산 역량 강화를 통해 시장 기회를 확대하는 동시에 고객 니즈를 효과적으로 충족하고자 합니다.

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