글로벌 개인 급속 냉동 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

개별 급속 냉동 시장 규모

• 글로벌 개인 급속냉동 시장 규모는 2024년에 224억 4천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.3%의 CAGR 로 2032년까지 369억 1천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 자연스러운 질감, 풍미, 영양 성분을 그대로 유지하는 냉동식품에 대한 소비자 수요 증가는 냉동식품 시장의 주요 성장 동력입니다.
• 효율성, 제품 품질 보존, 유통기한 연장 등의 장점으로 인해 식품 가공 분야에서 IQF 기술 도입이 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
• 전 세계적으로 냉동식품 소매, 식품 서비스, 콜드체인 물류가 성장함에 따라 IQF 기술 활용도 확대되고 있습니다.

개별 급속 냉동 시장 분석

• IQF 기술은 각 식품을 빠르게 냉동할 수 있어 덩어리지는 것을 방지하고 품질을 보존할 수 있어 과일, 채소, 해산물, 육류 제품에 적합합니다.
• 나선형 및 터널형 냉동고는 처리량이 높고 에너지 효율성이 뛰어나며 연속 냉동 공정에 적합하기 때문에 주로 사용됩니다.
• 극저온 냉동은 냉동 시간이 빠르고 깨지기 쉬운 제품도 냉동할 수 있기 때문에 점점 인기를 얻고 있습니다.
• 편의식품 시장이 확대되고 건강하고 방부제가 없는 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 즉석식품과 간식에서 IQF 사용이 증가하고 있습니다.

보고서 범위 및 개별 급속 냉동 시장 세분화     

개별 급속 냉동 시장 동향

편의성과 품질 보존에 대한 수요 증가

• 소매 및 식품 서비스 부문의 확대로 IQF 기술을 통해 신선식품과 같은 품질을 갖춘 프리미엄 냉동식품에 대한 수요가 촉진되었습니다.
• 지속적인 혁신은 에너지 효율적이고 자동화되며 공간 최적화된 IQF 시스템을 목표로 합니다.
• 식품 낭비를 줄이고 제품의 유통기한을 늘리는 데 대한 관심이 높아짐에 따라 IQF 도입이 촉진되고 있습니다.
• 디지털 모니터링 및 제어 시스템과의 통합으로 프로세스 효율성과 제품 일관성이 향상됩니다.

개별 급속 냉동 시장 동향

운전사

냉동식품 소비 증가와 기술 발전

• 간편하고 바로 조리 가능하며 보존성이 뛰어난 식품에 대한 소비자 선호도가 빠르게 증가함에 따라 개별 급속 냉동(IQF) 시장이 급성장하고 있습니다. IQF 기술은 과일, 채소, 해산물, 육류 등 부패하기 쉬운 식품의 질감, ​​풍미, 영양가를 보존하면서 개별 식품을 빠르게 냉동할 수 있도록 합니다. 건강을 중시하고 바쁜 전 세계 소비자들이 이러한 고품질 식품을 점점 더 선호하고 있습니다.
• IQF 장비의 자동화 및 디지털화를 포함한 기술 발전은 냉동 효율을 높이고 운영 비용을 절감하며 제품 처리량을 향상시켰습니다. AI 기반 공정 제어, 에너지 효율적인 스파이럴 및 터널 냉동고, 극저온 냉동 시스템과 같은 혁신은 가공업체에 더 높은 신뢰성과 지속가능성을 제공합니다.
• 특히 신흥 경제권에서 콜드체인 물류와 식품 소매 인프라가 확대되면서 냉동 식품의 접근성과 유통이 개선되어 IQF 가공에 대한 수요가 추가로 창출됩니다.
• 식품 서비스 및 케이터링 산업은 일관된 품질과 식품 안전을 보장하기 위해 IQF 제품에 대한 의존도가 점점 높아지고 있으며, 이로 인해 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.

제지/도전

높은 자본 투자와 에너지 소비

• 최신 IQF 장비의 높은 초기 투자 비용과 운영 중 상당한 에너지 소비는 특히 개발도상국을 중심으로 중소 규모 식품 가공업체의 도입을 제한합니다. 이러한 재정적 장벽은 해당 시장의 광범위한 시장 진입을 저해할 수 있습니다.
• 운영 효율성을 유지하려면 장비 취급, 유지보수 및 문제 해결에 필요한 숙련된 인력과 전문 지식이 필요합니다. 일부 지역에서는 적절한 교육을 받은 인력이 부족하여 제조업체와 가공업체에게 운영상의 어려움을 초래합니다.
• 다양한 지역별로 냉장 보관 인프라와 물류 역량이 다르기 때문에 성장이 고르지 못하고, 미개발 지역에서는 시장 확대가 제한됩니다.
• 특정 응용 분야에 특정 이점을 제공할 수 있는 급속 냉동 및 극저온 냉동과 같은 대체 냉동 방법과의 경쟁은 가격에 민감한 부문에서 IQF 시장 점유율을 제한할 수 있습니다.

개별 급속 냉동 시장 범위

시장은 장비 유형, 처리 단계, 제품 유형 및 기술을 기준으로 세분화됩니다.

• 장비 유형별

개별 급속 냉동 시장은 장비 유형에 따라 스파이럴 냉동고, 터널 냉동고, 박스 냉동고 등으로 구분됩니다. 스파이럴 냉동고 부문은 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지할 것으로 예상되는데, 이는 높은 효율성, 공간 최적화, 그리고 대규모 식품 제조 시 연속 냉동 공정에 대한 적합성 때문입니다. 터널 냉동고는 다양한 제품 형태 처리 능력과 높은 처리량으로 인해 특히 해산물 및 육류 냉동 분야에서 널리 사용됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형에 따라 시장은 과일 및 채소, 해산물, 육류 및 가금류, 유제품, 편의식품 등으로 세분화됩니다. 과일 및 채소 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 이는 신선 냉동 농산물에 대한 소비자 수요 증가와 냉동식품 소매 채널 확대에 기인합니다. 해산물과 육류 및 가금류 부문 또한 부패하기 쉽고 고품질 보존이 필요하기 때문에 중요한 시장입니다.

• 기술로

기술 기준으로 시장은 기계적 개별 급속 냉동과 극저온 개별 급속 냉동으로 구분됩니다. 기계적 IQF는 구축된 인프라, 낮은 운영 비용, 그리고 식품 가공 산업 전반에 걸친 광범위한 적용으로 시장 점유율이 높습니다. 극저온 IQF는 초고속 냉동과 섬세하거나 고급 제품에 대한 적합성 등의 장점으로 인해 2025년부터 2034년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

개별 급속 냉동 시장 지역 분석

• 북미는 2024년에 약 35%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 개별 급속 냉동 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 첨단 냉동 식품 산업, IQF 장비 제조업체의 상당한 입지, 미국 및 캐나다와 같은 국가에서 냉동 편의 식품에 대한 소비자의 폭넓은 수용에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 성장은 견고한 냉장 물류 인프라, 엄격한 식품 안전 규정, 그리고 제품 품질과 운영 효율성을 높이는 냉동 기술의 끊임없는 혁신에 힘입어 뒷받침되고 있습니다.
• 고품질 냉동 제품에 대한 소매 및 식품 서비스 부문의 수요가 증가함에 따라 시장 확대가 더욱 가속화되고 있으며, 자동화 및 에너지 효율적인 IQF 솔루션에 대한 투자도 활발해지고 있습니다.
• 또한, 북미의 기존 식품 가공 산업과 클린 라벨, 방부제 무첨가 냉동 식품에 대한 추세가 확대되면서 신선도와 영양분을 유지하기 위해 IQF 도입이 강조되고 있습니다.

미국 개별 급속 냉동 시장 통찰력

미국은 2024년 북미 개별 급속 냉동(IQF) 시장을 장악할 것으로 예상되는데, 이는 첨단 냉동 식품 가공 인프라, 엄격한 식품 안전 규정, 그리고 편리하고 신선하게 보관된 냉동 제품에 대한 소비자들의 높은 수요에 힘입은 것입니다. 식품 제조업체들이 자동화되고 에너지 효율적인 IQF 장비를 도입함으로써 육류, 해산물, 과일, 채소 부문 전반에 걸쳐 높은 제품 품질과 운영 효율성을 확보할 수 있습니다.

유럽 ​​개별 급속 냉동 시장 통찰력

유럽의 개별 급속 냉동 시장은 냉동 식품 소비 증가, 식품 안전에 대한 규제 강화, 그리고 보존된 영양과 질감에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 탄탄한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 독일, 프랑스, ​​영국을 비롯한 여러 국가가 급속 냉동 시장 성장에 핵심적인 역할을 하고 있으며, 지속 가능한 냉동 기술과 콜드체인 인프라에 대한 투자는 시장 확장을 가속화하고 있습니다.

영국 개별 급속 냉동 시장 통찰력

영국 시장은 즉석 냉동식품 및 편의식품 수요 증가에 힘입어 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 제품 품질 향상과 음식물 쓰레기 감소에 대한 관심이 식품 생산업체와 소매업체의 IQF 기술 도입을 촉진하고 있습니다. 냉동 및 포장 기술의 혁신은 소매 및 외식업계 모두에서 변화하는 소비자 선호도를 뒷받침하고 있습니다.

독일 개별 급속 냉동 시장 통찰력

독일은 지속 가능한 식품 보존 기술을 장려하는 규제 체계와 더불어 탄탄한 식품 가공 산업의 혜택을 누리고 있습니다. 소매 및 외식 시장에서 고품질 냉동 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 IQF 도입률이 증가하고 있으며, 특히 육류, 유제품, 채소류 분야에서 그 성장세가 두드러지고 있습니다.

아시아 태평양 개별 급속 냉동 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 냉동식품 소비 증가, 그리고 중국, 인도, 일본, 한국 등의 인프라 개발에 힘입어 세계 IQF 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 콜드체인 물류 및 현대화된 식품 가공 시설을 지원하는 정부 정책은 IQF 기술 도입을 가속화하여 편의성과 장기 보관에 대한 수요 증가를 충족하고 있습니다.

인도 개별 급속 냉동 시장 통찰력

인도는 조직화된 소매점 확대, 편의식품에 대한 소비자 선호도 증가, 그리고 냉장 보관 시설 확충에 힘입어 급속한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 식품 안전을 증진하고 수확 후 손실을 최소화하기 위한 정부 프로그램은 과일, 채소, 해산물 가공 분야에서 IQF(In-Quantity-French) 기술 도입을 더욱 촉진합니다.

중국 개별 급속 냉동 시장 통찰력

중국은 방대한 냉동식품 가공 산업과 냉동 기술 업그레이드 투자에 힘입어 아시아 태평양 IQF 시장의 매출과 성장률 모두에서 선두를 달리고 있습니다. 프리미엄 냉동식품에 대한 소비자 수요 증가와 냉동식품 수출 증가는 육류, 해산물, 농산물 부문 전반에 걸쳐 IQF 기술 도입을 확대하고 있습니다.

개별 급속 냉동 시장 점유율

개별 급속 냉동 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 마렐 hf(아이슬란드)
• GEA 그룹 AG(독일)
• JBT Corporation(미국)
• 에어 리퀴드(프랑스)
• 린데 그룹(아일랜드)
• 메서 그룹(독일)
• 스카니코(덴마크)
• 옥토프로스트(스웨덴)
• 파트콜(태국)
• 스타프로스트(영국)
• 극저온 시스템 장비(미국)
• FPS 식품 가공 솔루션(캐나다)
• RMF 냉동고(미국)
• 프리고스칸디아(스웨덴)
• 테크노텀(노르웨이)
• 마이컴(일본)

글로벌 개별 급속 냉동 시장의 최신 동향

• 2025년 1월: Marel hf는 에너지 효율성과 제품 일관성을 개선하기 위해 AI 기반 프로세스 최적화 기능을 갖춘 고급 나선형 냉동고 시스템을 출시했습니다.
• 2024년 9월: GEA Group AG는 지속 가능한 냉매 사용과 더 빠른 냉동 주기를 중심으로 극저온 IQF 제품 라인을 확장했습니다.
• 2024년 6월: JBT Corporation은 최소한의 설치 공간과 자동화를 강조하여 중소 규모 프로세서를 위해 설계된 모듈식 터널 냉동고를 출시했습니다.
• 2023년 3월: 에어 리퀴드는 북미 지역에서 확대되고 있는 해산물 가공 시장을 타깃으로 새로운 극저온 냉동 시설에 투자했습니다.
• 2022년 11월: Messer Group은 선도적인 식품 가공업체와 협력하여 냉동 및 포장 기술을 결합한 통합 IQF 솔루션을 공급했습니다.

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