글로벌 산업용 마가린 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

산업용 마가린 시장 규모

• 글로벌 산업용 마가린 시장 규모는 2024년에 29억 1천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 4.50%의 CAGR 로 2032년까지 41억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 이러한 성장은 제빵 및 제과 부문의 수요 증가, 버터에 비해 비용 효율성, 유통기한 연장, 식물성 및 트랜스 지방이 없는 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가와 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

산업용 마가린 시장 분석

• 산업용 마가린은 제빵, 제과, 편의식품 생산에 사용되는 핵심 원료로, 뛰어난 질감, 풍미, 그리고 뛰어난 유통기한을 제공합니다. 대규모 식품 제조 시 버터의 비용 ​​효율적인 대안으로 활용됩니다.
• 산업용 마가린 수요는 제빵 및 가공 식품 부문의 성장, 식물성 제품에 대한 선호도 증가, 유제품 대체품에 비해 유통기한이 더 길다는 점에 의해 크게 촉진됩니다.
• 북미는 알레르기 유발 물질이 없고 유전자 변형이 없는 제품으로 소비자들이 전환하고 비건 및 식물성 식단을 선호하는 추세가 증가함에 따라 산업용 마가린 시장에서 35.1%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 유제품이 없고 유전자 변형이 없는 제품 등 식단 제한과 기호에 맞는 마가린 대체 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 편리하고 저렴한 식품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 산업용 마가린 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 식품 산업에서 마가린이 광범위하게 사용됨에 따라 상업 부문이 83.3%의 가장 큰 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 마가린은 제빵류, 스낵, 즉석식품 등 다양한 가공식품의 핵심 원료로, 식감, 풍미, 그리고 유통기한을 보장합니다. 버터에 비해 비용 효율성이 뛰어나고 요리, 베이킹, 튀김 등 다양한 용도로 활용 가능하여 식품 제조업체들이 선호하는 제품입니다.

보고서 범위 및 산업용 마가린 시장 세분화

산업용 마가린 시장 동향

“클린 라벨과 식물성 식품 트렌드가 산업용 마가린의 미래를 형성합니다.”

• 글로벌 산업용 마가린 시장의 두드러진 추세 중 하나는 건강과 지속 가능성에 대한 우려가 커지면서 클린 라벨, 비GMO, 식물성 마가린 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다.
• 제조업체들은 인공 첨가물을 제거하고 트랜스 지방을 줄이며 천연 성분을 통합하여 소비자의 투명성과 더 건강한 식품 옵션에 대한 요구에 맞춰 마가린을 개량하고 있습니다. 
  • 예를 들어, 주요 식품 회사들은 해바라기, 카놀라, 코코넛과 같은 식물성 기름으로 만든 비건 마가린을 출시하여 특히 유럽과 북미에서 확대되는 비건 및 플렉시테리언 인구를 충족시키고 있습니다.
• 이러한 추세는 제품 혁신을 크게 형성하고 기능성 및 특수 마가린 시장을 확대하며 지속 가능하고 건강을 중시하는 식품 제조로의 전환을 강화하고 있습니다.

산업용 마가린 시장 동향

운전사

“제빵 및 가공식품 산업 수요 증가”

• 제빵류, 제과류, 편의식품 소비 증가는 세계 산업용 마가린 시장 성장의 주요 동력입니다. 마가린은 비용 효율성, 유통기한 연장, 그리고 질감 향상 및 향미 안정성과 같은 기능적 특성 덕분에 이러한 분야에서 널리 사용됩니다.
• 소비자의 라이프스타일이 편의성과 바로 먹을 수 있는 제품으로 바뀌면서 식품 제조업체들은 생산량을 확대하고 있으며 이로 인해 산업용 식품 가공의 핵심 성분인 마가린에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

예를 들어,

• 미국 제빵협회에 따르면 미국 제빵 산업은 경제에 1,500억 달러 이상을 기여하고 있으며, 이는 마가린 등 제빵 재료에 대한 수요와 규모를 보여줍니다. 
• 대규모 식품 가공 산업의 수요 증가로 인해 산업용 마가린 시장은 전 세계적으로 꾸준한 성장을 보이고 있으며, 특히 제빵 및 식품 제조 부문이 확대되고 있는 지역에서 이러한 성장세가 두드러지고 있습니다.

기회

“식물성 및 기능성 마가린의 제품 혁신”

• 식물성 식단과 클린 라벨 원료로의 전환은 산업용 마가린 혁신에 중요한 시장 기회를 제공합니다. 제조업체들은 유제품이 없고 트랜스 지방이 없으며 오메가-3, 비타민, 천연 항산화제 등 건강 증진 성분이 강화된 마가린 제품 개발에 집중하고 있습니다.
• 더욱 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가로 인해 마가린 카테고리 내에서 제품 차별화와 프리미엄화가 가능해졌습니다.

예를 들어,

• 최근 몇 년 동안 Upfield 및 Conagra Brands와 같은 회사는 특히 북미와 유럽에서 채식주의 및 플렉시테리언 식단의 증가 추세를 활용하여 식물성 및 유기농 마가린 제품을 포함하도록 포트폴리오를 확장했습니다. 
• 이러한 혁신은 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 할 뿐만 아니라 제조업체가 새로운 시장 부문에 진출하고 이익 마진을 늘릴 수 있도록 하여 식물성 및 기능성 마가린을 글로벌 산업용 마가린 시장에서 높은 성장 잠재력을 가진 분야로 만듭니다.

제지/도전

트랜스 지방에 대한 건강 문제와 규제 제한

• 마가린에 트랜스 지방의 주요 공급원인 부분 수소화 오일(PHO)의 존재로 인해 전 세계적으로 건강 문제가 증가하고 규제 조치가 엄격해지면서 산업용 마가린 시장에 심각한 문제가 발생하고 있습니다.
• 여러 국가에서는 트랜스 지방에 대한 엄격한 규제나 전면 금지 조치를 시행하거나 시행 중이며, 이로 인해 제조업체는 제품을 재구성해야 하는데, 이는 생산 비용을 증가시키고 제품의 질감과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

예를 들어,

• 2021년 1월, 세계보건기구(WHO)는 2023년까지 산업적으로 생산되는 트랜스지방을 전 세계적으로 없애야 한다는 요구를 재차 강조했으며, 미국, 캐나다, EU 일부 국가 등에서는 이미 식품 내 트랜스지방(PHO)의 전면적 또는 부분적 금지를 시행하고 있습니다. 
• 따라서 제품 품질과 합리적인 가격을 유지하면서도 변화하는 규제 프레임워크를 준수하는 것은 특히 엄격한 건강 기준과 소비자 감시가 강화되는 지역의 마가린 생산자에게 큰 과제로 다가옵니다.

산업용 마가린 시장 범위

시장은 유형, 형태, 출처 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 광고가 응용 프로그램 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

식품 산업에서 마가린이 광범위하게 사용됨에 따라 상업용 마가린 시장이 83.3%의 가장 큰 점유율을 차지하며 산업용 마가린 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 마가린은 제빵류, 스낵, 즉석식품 등 다양한 가공식품의 핵심 원료로, 식감, 풍미, 그리고 유통기한을 보장합니다. 버터에 비해 비용 효율성이 뛰어나고 요리, 베이킹, 튀김 등 다양한 용도로 활용 가능하여 식품 제조업체들이 선호하는 제품입니다.

경질 마가린은 예측 기간 동안 폼 세그먼트에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

2025년에는 경질 마가린 부문이 제빵 및 식품 생산에 널리 사용됨에 따라 52%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 경질 마가린은 안정적인 질감과 높은 녹는점으로 유명하며, 바삭한 페이스트리, 케이크 및 기타 제빵류를 만드는 데 이상적입니다. 유통기한이 길고 비용 효율성이 뛰어나 상업용 주방과 일반 가정 모두에서 선호되는 제품입니다.

산업용 마가린 시장 지역 분석

“북미는 산업용 마가린 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.”

• 북미는 제빵, 식품 가공, 편의 식품 산업의 강력한 수요와 비용 효율적이고 다재다능한 성분으로서 마가린의 높은 채택률에 힘입어 35.1%의 가장 큰 시장 점유율로 산업용 마가린 시장을 지배하고 있습니다.
• 미국은 상업용 식품 생산과 가정 소비 모두에서 마가린의 인기가 높아지고 더 건강하고 트랜스 지방이 없으며 식물성 마가린 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 약 23%의 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.
• 이 지역은 잘 확립된 식품 제조 인프라, 경쟁이 치열한 소매 환경, 선도적인 마가린 생산업체의 지속적인 제품 혁신으로 인해 산업용 마가린의 핵심 시장이 되었습니다.
• 또한 건강한 식습관을 지향하는 소비자 트렌드, 채식주의의 증가, 식물성 마가린 옵션의 이점에 대한 인식 증가가 북미 전역의 시장 성장에 기여하고 있습니다.

“아시아 태평양 지역은 산업용 마가린 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 신흥 시장의 식품 소비 패턴 변화에 힘입어 산업용 마가린 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 마가린의 주요 소비국인 편의식품, 스낵, 제빵류에 대한 수요 증가로 인해 중국, 인도, 일본 등의 국가들이 주요 시장으로 부상하고 있습니다.
• 인구가 많고 중산층이 성장하는 중국에서는 저렴하고 편리한 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 식품 제조 분야에서 마가린의 도입을 촉진하고 있습니다. 또한, 중국에서는 식품 가공 기술에 대한 상당한 투자가 이루어지고 있으며, 이를 통해 마가린 생산 역량이 강화되고 있습니다.
• 가처분 소득 증가와 도시화로 인도는 산업용 마가린, 특히 제빵 및 제과 부문의 수요가 급증하고 있습니다. 한편, 일본의 첨단 식품 제조 기술과 건강한 대안에 대한 선호도 증가로 마가린 소비가 증가하고 있습니다.

산업용 마가린 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 설비, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 카길 주식회사 (미국)
• Bunge Limited (미국)
• 윌마 인터내셔널 유한회사 (싱가포르)
• 유니레버 (영국/네덜란드)
• Royal FrieslandCampina NV(네덜란드)
• Conagra Brands Inc. ( 미국)
• 케리 그룹(아일랜드)
• 배리 칼레보(스위스)
• Orkla ASA(노르웨이)
• AAK AB(스웨덴)
• 후지석유 주식회사(일본)
• Puratos(벨기에)
• 반데무르텔레(벨기에)
• 리차드슨 인터내셔널 리미티드(캐나다)
• 레미아 CV(네덜란드)
• 커림지 그룹(모리셔스)
• MUEZ-Hest India Pvt. Ltd.(인도)
• SA Aigremont NV(벨기에)
• NMGK 그룹(러시아)
• EFKO 그룹(러시아)

글로벌 산업용 마가린 시장의 최신 동향

• 플로라 푸드 그룹의 상표인 블루밴드(BlueBand)는 2025년 2월, 식품 중소기업(MSME)의 성장을 지원하기 위해 경제형 마가린 팩을 출시했습니다. 또한, 블루밴드는 블루밴드 마스터 케이크 마가린 500g 출시와 함께 "블루밴드 프로페셔널 UMKM 스타 #AhlinyaRasaSukses" 프로그램을 도입하여 식품 사업체에 비용 효율적인 고품질 솔루션을 제공했습니다. 이 이니셔티브는 중소 식품 사업체의 요구에 맞춰 저렴하고 고품질의 제품을 제공하는 글로벌 산업용 마가린 시장의 성장 추세를 보여줍니다.
• 2024년 3월, 윌마 아프리카는 최신 요리 혁신 제품인 "포춘 스프레드 & 포춘 다용도 마가린"을 출시하고, 이 신제품의 효율적이고 고품질 생산을 위한 최첨단 공장을 개장했습니다. 이러한 전략적 움직임은 세계 산업용 마가린 시장에서 다용도 프리미엄 마가린 제품에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 윌마 아프리카의 첨단 제조 역량 투자는 가정 및 외식 산업 모두에 적합한 고품질 다용도 마가린에 대한 소비자 선호도 증가에 발맞춰 나가고 있습니다.
• 2022년 3월, ADEKA는 소비자들에게 식탁에 "맛있는 식물성 식품"을 제공하기 위해 Deli-PLANTS 브랜드로 새로운 식물성 제품 라인을 출시했습니다. 이 제품들은 전문가용 시장에서 맛과 편의성 향상에 중점을 두고 RISU 브랜드로 출시되었습니다. 이번 출시는 전 세계 산업용 마가린 시장에서 식물성 및 비건 대체 식품으로의 전환 추세를 반영하며, 더욱 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고 있습니다.
• 2022년 3월, 샤랄람비데스 크리스티스는 "우리의 마가린"이라는 슬로건 아래 최신 마가린 제품군을 출시했습니다. 어른과 아이 모두 즐길 수 있는 맛있는 레시피로 요리 경험을 향상시키고 즐거운 시간을 선사하기 위해 고안되었습니다. 이번 제품 출시는 다양한 소비자의 취향과 선호도를 충족하기 위해 기업들이 노력하는 가운데, 글로벌 산업용 마가린 시장의 지속적인 혁신을 반영합니다. 샤랄람비데스 크리스티스는 요리 경험을 향상시키는 다재다능한 제품을 제공함으로써 가정 및 외식 서비스 분야에서 고품질의 다기능 마가린에 대한 증가하는 수요를 충족하고 있습니다.
• 2022년 9월, 나이지리아 연방 보건부는 트랜스 지방 함량이 높은 마가린 섭취를 중단할 것을 국민들에게 촉구하는 공익 권고를 발표했습니다. 보건부 가족보건국장인 살마 아나스 이브라힘 박사는 나이지리아의 심장병 발생률 증가가 마가린을 포함한 건강에 해로운 지방 섭취와 관련이 있다고 밝혔습니다. 이 권고는 전 세계적으로 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 식품의 영양 성분에 대한 감시가 강화되고 있음을 보여줍니다. 

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