글로벌 저키 스낵 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

저키 스낵 시장 규모

• 글로벌 저키 스낵 시장 규모는 2024년에 41억 1천만 달러 로 평가되었으며 , 예측 기간 동안 7.60%의 CAGR 로 2032년까지 73억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 고단백 이동식 간식 옵션에 대한 소비자 선호도 증가와 선진국과 개발도상국 모두에서 건강 의식이 높아짐에 따라 촉진되었습니다.
• 또한, 클린 라벨, 저당, 기능성 식품에 대한 수요 증가로 저키 스낵이 기존 가공 스낵의 유력한 대안으로 자리매김하고 있습니다. 이러한 트렌드는 맛의 혁신과 식물성 제품 확대와 맞물려 시장 확대를 크게 촉진하고 있습니다.

저키 스낵 시장 분석

• 저키 스낵은 높은 단백질 함량, 휴대성, 그리고 긴 유통기한을 자랑하는 건조, 양념 육류 또는 식물성 제품입니다. 소고기, 가금류, 생선, 버섯 등 다양한 단백질로 만들어진 저키 제품은 다양한 식습관과 라이프스타일을 충족시켜 줍니다.
• 케토와 팔레오처럼 단백질이 풍부하고 탄수화물이 적은 식단의 인기가 높아지고 간식 섭취 습관이 변화하면서 전 세계적으로 저키 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 새로운 맛, 독특한 단백질, 지속 가능한 포장 등 끊임없는 제품 혁신은 시장의 성장세를 더욱 뒷받침하고 있습니다.
• 북미는 단백질이 풍부하고 편리한 간식에 대한 소비자 선호도가 높고 육류 간식 문화가 잘 확립되어 있어 2024년 저키 스낵 시장 점유율이 43.3%로 압도적이었습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 식생활 다양화, 중산층 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 저키 스낵 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 쇠고기 육포는 2024년 시장 점유율 51.2%로 시장을 장악했습니다. 이는 소비자에게 친숙한 전통 육포로서 오랜 기간 시장을 장악해 온 덕분입니다. 높은 단백질 함량, 풍부한 맛, 그리고 폭넓은 소매 유통망 덕분에 일반 소비자들이 선호하는 제품입니다. 쇠고기 육포는 맛과 영양을 모두 만족시키는 휴대성과 만족감을 동시에 제공하는 간식으로, 특히 운동과 야외 활동을 즐기는 소비자들에게 인기가 높습니다.

보고서 범위 및 저키 스낵 시장 세분화

저키 스낵 시장 동향

식물성 및 대체 단백질 저키 제품 확장

• 저키 스낵 시장은 채식주의, 비건, 플렉시테리언 식단에 대한 소비자들의 관심 증가와 지속 가능성에 대한 우려에 대응하여 식물성 및 대체 단백질 제형으로의 눈에 띄는 변화를 목격하고 있습니다.
• 예를 들어 Jack Link's LLC 및 Chef's Cut Real Jerky Co.와 같은 회사는 건강을 의식하고 윤리적인 소비자를 끌어들이는 버섯, 콩, 완두콩 단백질과 같은 재료로 만든 식물성 저키 제품군으로 혁신을 이루고 있습니다.
• 클린 라벨, 무방부제, 유기농 육포에 대한 수요 증가로 제조업체들은 천연 재료와 감소된 나트륨 함량으로 기존 육류 기반 제품을 재구성해야 합니다.
• 민족적이고 강렬한 맛을 통합한 풍미 혁신의 발전은 모험심이 강한 식도락가와 젊은 세대에게 어필하여 고객 기반을 확대하는 데 도움이 됩니다.
• 지속 가능성, 편의성 및 재봉합 가능성에 초점을 맞춘 포장 혁신은 특히 전자 상거래 및 소매 환경에서 제품 유통 기한과 소비자 매력을 향상시키고 있습니다.
• 동물 복지와 환경 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 대체 단백질 육포의 채택이 더욱 확대되고 있으며 이러한 제품은 기존 육포와 함께 주류 간식으로 자리 잡고 있습니다.

저키 스낵 시장 동향

운전사

이동 중 간식에 대한 수요 증가

• 편리하고 휴대하기 편리하며 단백질 함량이 높은 간식 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 특히 바쁜 전문가, 피트니스 애호가, 야외 활동 참가자 사이에서 저키 간식 시장이 성장하고 있습니다.
• 예를 들어, Frito-Lay North America(PepsiCo Inc.)는 체육관, 사무실, 여행 환경 등 이동 중에 섭취하기에 적합한 편리한 단일 제공 육포 팩으로 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• 건강에 대한 인식이 높아지고 식단 선호도가 변화함에 따라 소비자들은 칩과 크래커와 같은 탄수화물이 많은 간식에 대한 만족스러운 대안으로 육포를 선택하게 되었습니다.
• 슈퍼마켓, 편의점, 그리고 점점 더 많은 온라인 플랫폼을 통한 소매 가용성 확대로 인해 전 세계적으로 저키 스낵의 접근성과 가시성이 향상되고 있습니다.
• 활동적인 라이프스타일과 깨끗한 식생활에 대한 추세는 소비자들이 더 건강하고 단백질 함량이 높으며 인공 첨가물이 없는 것으로 인식되는 제품에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있기 때문에 저키 제품의 프리미엄화를 뒷받침합니다.

제지/도전

프리미엄 저키의 가격 민감성과 높은 생산 비용

• 고급 재료, 클린 라벨 제형 및 식물성 대체품과 관련된 더 높은 생산 비용은 가격에 민감한 소비자의 시장 침투를 제한할 수 있는 높은 소매 가격으로 이어집니다.
• 예를 들어, 일부 신흥 식물성 육포 브랜드는 가공 복잡성과 원자재 비용으로 인해 기존 육포 제품과 경쟁할 수 있는 가격을 달성하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
• 공급망 변동성, 특히 육류 가격 변동 및 특수 식물성 단백질 가용성은 비용 압박을 가중시키고 제조업체의 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 개발도상국의 소비자 세그먼트는 고가의 육포 제품에 대해 호의적이지 않은 반응을 보일 수 있으며, 이로 인해 전체 시장 성장이 제한되고 맞춤형 가격 책정 전략이 필요할 수 있습니다.
• 품질, 혁신, 저렴한 가격의 균형을 맞추는 것은 제품 무결성이나 마진을 손상시키지 않고 주류 채택을 확대하려는 브랜드에게 지속적인 과제로 남아 있습니다.

저키 스낵 시장 범위

시장은 제품, 맛, 포장, 유통 채널, 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

육포 스낵 시장은 제품 기준으로 소고기, 돼지고기, 가금류, 생선, 연어, 캥거루, 버팔로, 악어, 콩, 버섯, 송어, 닭고기, 오리 등으로 세분화됩니다. 소고기 부문은 소비자에게 친숙한 전통 육포로서 오랜 기간 우위를 점유해 2024년 시장 매출 점유율 51.2%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 높은 단백질 함량, 풍부한 맛, 그리고 폭넓은 소매 유통망 덕분에 일반 소비자들이 선호하는 제품입니다. 소고기 육포는 맛과 영양을 모두 만족시키는 휴대성과 만족감을 주는 간식으로, 특히 피트니스를 중시하는 소비자와 아웃도어 활동이 잦은 소비자들에게 인기가 높습니다. 다양한 소고기 육포 제품군을 제공하는 수많은 기존 브랜드와 프리미엄 브랜드를 통해 브랜드 충성도가 더욱 높아졌습니다. 탄탄한 공급망과 가공 인프라 덕분에 생산 비용 경쟁력을 유지할 수 있습니다. 또한, 소고기 육포는 미국과 같은 국가에서 편의성과 충동구매 패턴에 깊이 뿌리내리고 있어 문화적 중요성을 지닙니다. 이 부문의 탄탄한 성장은 전통과 지속적인 제품 혁신에 기인합니다.

버섯 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 식물성 클린 라벨 스낵에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 버섯 육포는 고기의 질감과 풍부한 감칠맛을 재현하여 비건, 채식주의자, 플렉시테리언에게 풍미롭고 건강을 중시하는 대안을 제공합니다. 천연 항산화제, 섬유질, 그리고 낮은 지방 함량은 웰빙을 중시하는 소비자들에게 특히 매력적입니다. 육류 생산에 대한 환경적 우려가 심화됨에 따라, 버섯은 생태적 영향을 최소화하는 지속 가능한 단백질 공급원을 제공합니다. 스타트업과 건강식품 브랜드들은 버섯 기반 육포에 적극적으로 투자하여 천연 식품 소매업체와 전자상거래를 통해 공급을 확대하고 있습니다. 또한, 버섯은 면역 및 인지 건강과 관련이 있다는 점에서 기능성 식품에 대한 긍정적인 인식 덕분에 이 시장이 성장하고 있습니다. 버섯 육포의 빠른 시장 침투는 식생활 선호도의 변화와 스낵 카테고리 전반에 걸친 식물성 혁신의 성공을 반영합니다.

• 맛별로

저키 스낵 시장은 맛에 따라 오리지널, 데리야끼, 후추맛 등으로 세분화됩니다. 오리지널 맛은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 폭넓은 소비자층, 간편한 양념, 그리고 소매점에서의 강력한 입지를 뒷받침했습니다. 소비자들은 친숙한 맛과 최소한의 첨가물 때문에 오리지널 저키를 선호하는데, 이는 클린 라벨 트렌드와 부합합니다. 오리지널 저키는 기존 구매층과 정통적이고 변함없는 고기 맛을 찾는 사람들에게 공감을 얻는 기본 맛으로 작용합니다. 많은 초보자들이 저키 제품에 대한 안전한 입문으로 오리지널 버전을 선택합니다. 기존 브랜드들은 꾸준한 판매 실적과 다양한 단백질 제품 활용 가능성 때문에 핵심 SKU에서 오리지널 맛을 우선시합니다. 소매업체들은 오리지널 맛 저키를 지속적으로 적극적으로 홍보하며 주류 매장과 전문 매장 모두에서 오리지널 맛 저키의 지배력을 강화하고 있습니다. 오리지널 맛의 지속적인 인기는 맛, 전통, 그리고 폭넓은 시장 도달력의 균형에서 비롯됩니다.

데리야키 맛 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 전 세계적으로 영감을 받은 맛과 달콤짭짤한 맛의 조합에 대한 관심 증가에 힘입은 것입니다. 데리야키 육포는 간장, 설탕, 향신료를 결합하여 다양성을 추구하는 모험심이 강하고 젊은 소비자들에게 어필하는 맛을 선사합니다. 아시아 요리의 영향력과 스낵 형태로의 융합은 육류 기반 및 식물성 육포 라인 모두에서 데리야키 제품에 대한 강력한 수요를 창출했습니다. 특히 스낵 애호가를 타깃으로 하는 프리미엄 세그먼트와 멀티팩 제품에서 인기가 높습니다. 브랜드들은 이 맛을 활용하여 제품을 차별화하고 다문화적 취향을 가진 도시 시장을 공략하고 있습니다. 데리야키 육포의 성공은 포장 식품 산업에서 글로벌 맛의 광범위한 성장을 반영하기도 합니다. 맛의 혁신이 소비자의 실험을 지속적으로 촉진함에 따라, 데리야키 육포는 지속적인 고속 성장을 위한 유리한 위치에 있습니다.

• 포장으로

육포 스낵 시장은 포장 기준으로 스탠드업 파우치, 플랫바텀 파우치 등으로 구분됩니다. 스탠드업 파우치는 높은 기능성, 비용 효율성, 그리고 제조업체와 소비자 모두에게 널리 채택되어 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 이 포장 형태는 내구성, 경량성, 그리고 뛰어난 차단성을 제공하여 제품의 유통기한을 연장합니다. 스탠드업 파우치는 재밀봉이 가능하여 이동 중 간식 섭취의 편의성을 높이고 음식물 쓰레기 발생을 최소화합니다. 수직 구조는 선반 공간을 절약하는 동시에 시각적 매력과 브랜드 가시성을 극대화합니다. 브랜드들은 생생한 그래픽, 윈도우 기능, 그리고 지속 가능한 소재 혁신을 지원하는 맞춤형 포장을 선호합니다. 소비자들은 휴대성과 보관 편의성을 겸비한 스탠드업 파우치의 실용성을 높이 평가합니다. 자동화 시스템과의 호환성은 생산자의 운영 비용을 절감하여 이 부문의 우위를 더욱 강화합니다.

플랫바텀 파우치 부문은 프리미엄 외관, 구조적 안정성, 효율적인 진열 활용을 바탕으로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 고급 식품 및 유기농 제품 라인에서 흔히 볼 수 있는 이 포장 형태는 브랜드가 고급스러운 디자인으로 제품을 차별화할 수 있도록 합니다. 플랫바텀 파우치의 추가 패널은 브랜딩, 영양 정보, 스토리텔링을 위한 공간을 더 넓게 제공하여 소비자 참여를 향상시킵니다. 소매업체들은 특히 대용량 제품일 때 진열대에 잘 고정되고 넘어질 위험이 적기 때문에 플랫바텀 파우치의 안정성을 중요하게 생각합니다. 소비자들은 플랫바텀 파우치를 고급스럽고 친환경적인 제품으로 인식하며, 이는 디자인과 지속가능성에 대한 기대치가 높아지는 추세에 부합합니다. 재활용 및 생분해성 필름을 포함한 다양한 소재를 지원하여 제품의 매력을 더욱 강화하고 있습니다. 장인 정신과 건강을 중시하는 브랜드가 시장에 더 많이 진출함에 따라, 플랫바텀 파우치는 프리미엄 포지셔닝을 위한 전략적 도구로 자리 잡고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 저키 스낵 시장은 하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 전문점 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 부문은 폭넓은 접근성, 다양한 제품 구색, 그리고 소비자 구매 행동에 미치는 강력한 영향력으로 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 슈퍼마켓은 소비자들이 다양한 브랜드, 맛, 그리고 다양한 형태의 저키 스낵을 비교할 수 있는 원스톱 쇼핑 공간입니다. 슈퍼마켓은 제품 가시성을 높이고 매출을 증대시키기 위해 가격 프로모션, 로열티 프로그램, 매장 내 진열 등을 자주 운영합니다. 자체 브랜드(PB)와 브랜드 저키 제품 모두 높은 고객층과 편의성을 중시하는 소비자층 덕분에 슈퍼마켓에서 좋은 성과를 보이고 있습니다. 또한, 건강식품 코너와 단백질 스낵 코너의 인기 상승으로 저키 스낵이 눈에 띄게 진열되는 것도 이 부문의 수혜입니다. 슈퍼마켓이 프리미엄 및 유기농 제품을 확대함에 따라 저키 판매 점유율도 지속적으로 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓의 탄탄한 유통망과 소비자 신뢰는 슈퍼마켓이 선도적인 유통 채널로서의 입지를 더욱 공고히 합니다.

전문점 부문은 2025년부터 2032년까지 틈새시장, 고급 식품, 건강 중심의 육포 옵션에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 전문점은 고품질 재료, 이국적인 단백질, 또는 케토, 글루텐 프리, 비건 육포와 같은 식단 특화 옵션을 찾는 식생활에 민감한 소비자들에게 어필하는 엄선된 상품을 제공합니다. 이러한 매장은 소규모 브랜드와 스타트업이 프리미엄 상품 판매 및 시식 기회를 통해 타겟 고객에게 직접 다가갈 수 있도록 지원합니다. 고객은 개인 맞춤형 추천과 제품 교육을 통해 브랜드 신뢰도와 충성도를 높일 수 있습니다. 또한 전문점은 윤리적, 환경적 배려를 중시하는 소비자를 대상으로 지속 가능한 방식으로 공급된 소량 생산 육포 제품을 제공합니다. 부티크 식품점, 건강식품점, 고급 식료품점의 증가는 고급 간식 경험에 대한 수요 증가를 반영합니다. 이러한 채널은 간식 시장의 프리미엄화 추세와 맞물려 강력한 미래 성장을 뒷받침합니다.

• 최종 사용자별

저키 스낵 시장은 최종 사용자 기준으로 가정용과 상업용으로 구분됩니다. 가정용 부문은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 가정 및 개인 소비를 위한 편리하고 단백질이 풍부한 스낵에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 가정에서는 설탕이나 탄수화물이 많은 간식 대신 건강한 대안으로 저키를 일상 식단에 점점 더 많이 포함시키고 있습니다. 바쁜 생활 방식, 운동 목표, 그리고 재택근무 트렌드는 저키와 같은 상온 보관 식품을 선호하는 가정 간식 소비 증가에 기여했습니다. 또한, 다양한 저키 옵션을 직접 접할 수 있는 전자상거래 플랫폼의 확산도 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 구독 모델과 ​​DTC(소비자 직접 판매) 브랜드가 인기를 얻고 있어 소비자는 맛과 배송 빈도를 개인화할 수 있습니다. 클린 라벨, 1회 제공량 ​​조절 옵션을 원하는 부모와 개인 또한 도시락이나 빠른 에너지 보충을 위해 저키를 선호합니다. 건강, 편의성, 그리고 폭넓은 가용성의 조합은 가정용 부문의 시장 지배력을 지속적으로 강화하고 있습니다.

상업 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 자판기, 사무실 팬트리, 여행 허브, 기관 케이터링 수요 증가에 힘입은 것입니다. 저키는 유통기한이 길고, 취급이 간편하며, 콤팩트한 포장으로 상업용 식음료 및 소매 분야에 이상적인 선택입니다. 기업들은 변화하는 식습관에 맞춰 웰니스 프로그램, 휴게실, 기내식에 고단백 스낵을 점점 더 많이 포함하고 있습니다. 호텔 업계 또한 미니바와 웰컴 키트에 고메 저키를 추가하여 고객 경험을 향상시키고 있습니다. 편의점과 주유소는 여행객과 교대 근무자를 위해 저키 제품을 지속적으로 확대하고 있습니다. 이 부문에는 피트니스 센터와 캠퍼스 매장도 포함되며, 저키는 활동적인 라이프스타일과 스포츠 영양 섭취에 적합합니다. 상업 공간의 스낵 종류 현대화에 따라, 저키는 고단백 이동식 스낵의 필수품으로 자리 잡고 있습니다.

저키 스낵 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 43.3%의 가장 큰 매출 점유율로 저키 스낵 시장을 장악했으며, 이는 단백질이 풍부하고 편리한 스낵에 대한 소비자 선호도와 잘 확립된 육류 스낵 문화에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 특히 체육관 이용자와 야외 활동가들 사이에서 활동적이고 건강을 의식하는 라이프스타일에 맞는 고단백, 저탄수화물 간식을 우선시합니다.
• 클린 라벨 및 기능성 간식에 대한 수요 증가와 케토 및 팔레오 다이어트의 인기로 인해 다양한 연령대에서 육포 소비가 급증했습니다.

미국 저키 스낵 시장 분석

미국 저키 스낵 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 미국의 탄탄한 소매 인프라, 고단백 소비, 그리고 혁신적인 제품 제공에 힘입은 것입니다. 이 시장은 운동 및 식단 목표 달성에 도움이 되는 이동 중 간식 옵션을 찾는 소비자층이 풍부하다는 점에서 수혜를 받고 있습니다. 기존 브랜드와 신생 스타트업이 공존하면서 역동적인 경쟁 환경이 조성되었고, 이는 다양한 맛, 독특한 단백질, 그리고 식물성 제품들로 이어졌습니다. 또한, 이커머스 보급률 증가와 DTC(소비자 직접 구매) 모델 확대는 접근성과 브랜드 참여도를 높이고 있습니다.

유럽 ​​저키 스낵 시장 통찰력

유럽 ​​저키 스낵 시장은 건강 인식 제고와 천연 고단백 스낵 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽 소비자들은 설탕과 가공식품에서 저키와 같은 클린 라벨 저당 대체 식품으로 점차 전환하고 있습니다. 피트니스와 지속 가능한 소비에 대한 이 지역의 관심 증가 또한 식물성 저키의 인기에 기여하고 있습니다. 간편식품의 인기가 높아짐에 따라, 저키는 밀키트, 도시락, 스포츠 영양 채널에 통합되고 있습니다.

영국 저키 스낵 시장 분석

영국 저키 스낵 시장은 단백질 스낵에 대한 수요 증가와 클린이팅 트렌드에 힘입어 예측 기간 동안 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 영국 소비자들은 전통적인 감자칩과 과자의 건강한 대체재로서 소고기 및 대체 단백질 저키에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소매업체들은 건강 스낵 코너를 확대하고 있으며, 전문 매장들은 지속 가능한 원료 조달과 장인 정신을 바탕으로 한 틈새 저키 브랜드를 선보이고 있습니다. 헬스장 회원권 증가와 야외 활동 트렌드는 고단백 휴대용 스낵에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.

독일 저키 스낵 시장 분석

독일 저키 스낵 시장은 영양, 기능성, 편의성에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 특히 근무 시간이나 이동 중에 포만감과 에너지를 제공하는 스낵을 점점 더 선호합니다. 전통적인 저키와 식물성 저키 모두 점진적이지만 꾸준한 시장 성장을 보이고 있습니다. 유기농 무방부제 제품에 대한 수요는 독일 소비자들의 클린 라벨 식품 선호도와 부합합니다. 슈퍼마켓, 피트니스 센터, 온라인 플랫폼 등에서 제품 공급이 확대되면서 이러한 성장세는 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 저키 스낵 시장 통찰력

아시아 태평양 저키 스낵 시장은 급속한 도시화, 식생활 다변화, 그리고 중산층 소비 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 한국, 인도 등지의 소비자들은 저키를 포함한 서구식 단백질 스낵에 대한 수용도가 높아지고 있습니다. 소매 체인점의 확장과 소셜 미디어를 통한 국제적인 식품 트렌드 노출 증가는 저키 스낵 도입을 가속화하고 있습니다. 피트니스 문화의 확산과 휴대성이 뛰어나고 단백질이 풍부한 스낵에 대한 수요 또한 이 지역 시장 성장을 견인하고 있습니다.

일본 저키 스낵 시장 분석

일본 저키 스낵 시장은 기능성과 풍미가 뛰어나면서도 영양가가 높은 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 성장세를 보이고 있습니다. 일본 소비자들은 편의성과 품질을 중시하며, 이로 인해 해산물 기반 저키와 고급 육류 제품 모두 인기를 얻고 있습니다. 단백질 섭취와 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 저지방, 저당 제품(예: 저지방 저당)을 선호하는 소비자들이 늘고 있습니다. 또한, 균형 잡히고 문화적으로 매력적인 스낵을 원하는 소비자들을 위해 포장과 맛 측면에서도 제품 혁신이 이루어지고 있습니다.

중국 육포 스낵 시장 분석

중국 저키 스낵 시장은 가처분소득 증가, 식습관 변화, 그리고 글로벌 식품 시장 진출에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 저키는 젊은층과 직장인층을 중심으로 고단백, 상온 보관이 가능한 스낵으로 도시 및 준도시 지역에서 인기를 얻고 있습니다. 중국 브랜드들은 더 넓은 고객층에 도달하기 위해 맛 혁신, 지역 단백질 공급원, 그리고 이커머스 유통에 막대한 투자를 하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼 등에서 육류 및 식물성 저키의 인기가 높아지면서 시장 성장세가 더욱 가속화되고 있습니다.

저키 스낵 시장 점유율

저키 스낵 산업은 주로 다음을 포함한 기존 기업들이 주도하고 있습니다.

• 링크스 스낵스(LINKS SNACKS, INC.) (미국)
• 올드 트래퍼 훈제 제품(미국)
• 오베르토 스낵스 주식회사(미국)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• 셰프스 컷 리얼 저키 컴퍼니(미국)
• Frito-Lay North America, Inc.(펩시코의 자회사)(미국)
• 틸라무크 컨트리 스모커(미국)
• 코나그라 브랜드(미국)
• 미트스낵 그룹 유한회사(영국)

글로벌 저키 스낵 시장의 최신 동향

• 2024년 9월, 잭 링크스는 넷플릭스 인기 시리즈 '오징어 게임'에서 영감을 받은 한정판 육포 '레드 라이트 그린 라이트'를 출시했습니다. 달콤하고 매콤한 한국식 쌈장 맛을 특징으로 하는 이 제품은 대중문화 트렌드를 전략적으로 활용하여 브랜드 인지도와 소비자 참여도를 높였습니다. 이 교차 홍보 제품은 시리즈 팬들에게 어필했을 뿐만 아니라 젊은층에게 브랜드 인지도를 확대하는 데에도 기여했습니다. 엔터테인먼트 중심의 제품 혁신이 육포 스낵 시장의 수요를 견인하는 역할을 강화했습니다.
• 2023년 4월, 델리에 본사를 둔 스타트업 도키 푸드(Doki Foods)는 다양한 맛의 치킨칩과 버팔로 저키를 출시하며 인도 최초의 육류 스낵 브랜드가 되겠다는 목표를 세웠습니다. 공동 창업자인 바라트 카우시시(Bharat Kaushish)와 바라트 도디(Bharat Dhody)는 피트니스 경험과 고단백 스낵에 대한 갈망에서 영감을 받아 이 사업을 시작했습니다. 해동된 에뮤와 초기 제품 개발 과정에서의 어려움에도 불구하고 도키는 특히 피트니스 커뮤니티에서 큰 인기를 얻었습니다. 도키는 버팔로 고기와 방사 유정란의 살코기 부위를 사용하여 품질을 최우선으로 생각하며, 윤리적인 관행과 지속가능성을 위해 노력하고 있습니다. 도키는 돼지고기 크래클링과 같은 더욱 풍성한 옵션을 포함하여 육류 스낵 제품군을 확장할 계획입니다.
• 2021년 2월, Werner Gourmet Meat Snacks Inc.는 2019년 5월 출시된 육류 스낵의 성공적인 리브랜딩에 발맞춰 스낵 라인 전체를 새롭게 단장했습니다. 스낵 라인에는 젤리 캔디, 구운 견과류, 자체 개발한 트레일 믹스 등이 포함됩니다. 효과에 대한 찬사를 받은 새로운 포장은 육류 스낵의 생동감 넘치는 청록색 배경을 반영하여 배지 모양 디자인을 선보입니다. 업계의 긍정적인 피드백에 따라 Werner Snacks는 2021년 1분기부터 새로운 포장으로 판매를 시작하고, 2분기부터는 매장에서 판매될 예정입니다.
• 2021년 9월, 바하 저키(Baja Jerky)는 시장 확장을 향한 중요한 발걸음으로 주요 유통업체인 KeHE, UNFI, Eby-Brown, SYSCO와 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이번 협력을 통해 바하 저키는 중부 및 동부 해안 지역을 포함한 새로운 시장으로 진출하여 육류 스낵 부문에서 가시성을 확대했습니다. KeHE와 UNFI와 같은 유통업체는 전국적인 입지를 구축하는 반면, Eby-Brown은 웨스트버지니아, 펜실베이니아, 메릴랜드의 편의점 시장에 집중합니다. 최대 규모의 광범위 식품 유통업체인 SYSCO는 레스토랑 및 접객업 부문에서 바하 저키의 입지를 더욱 강화합니다. 이번 확장은 바하 저키의 전국적인 접근성을 강화하는 동시에 육류 스낵 시장에서 투명성과 품질에 대한 바하 저키의 헌신을 다시 한번 강조합니다.

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