글로벌 코셔 식품 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 2032년까지의 산업 개요 및 예측

글로벌 코셔 식품 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 코셔 식품 시장 규모는 2024년에 220억 7천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 3.70%의 CAGR 로 2032년까지 295억 2천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 코셔 식품 시장은 최신 기술 발전에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 첨단 가공 기술은 코셔 식생활 규정을 엄격히 준수하여 더 넓은 소비자층을 확보하고 있습니다. 포장 및 보관 기술의 혁신을 통해 유통기한을 연장하는 동시에 품질을 유지합니다.
• 전 세계적으로 코셔 인증 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 진화하는 소비자 선호도와 식생활 트렌드를 반영하여 상당한 확장을 앞두고 있습니다.

코셔 식품 시장의 주요 이점은 무엇입니까?

• 대체 재료, 풍미, 그리고 요리법을 특징으로 하는 코셔 인증 제품의 끊임없는 혁신은 다양한 소비자의 취향을 충족시켜 시장 성장을 촉진합니다. 예를 들어, 기업들은 건강과 환경을 중시하는 소비자들의 요구를 충족하기 위해 코셔 인증 식물성 고기 대체 식품을 개발하고 있습니다.
• 마찬가지로 코셔 인증을 받은 이국적인 향신료와 전 세계에서 영감을 받은 요리의 도입은 모험심이 강한 입맛을 만족시켜 기존 제품을 넘어 시장을 확대하고 새로운 소비자를 유치합니다.
• 북미는 2024년에 34.87%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 코셔 식품 시장을 장악했습니다. 이는 건강 의식 향상, 식품 투명성에 대한 수요 증가, 코셔 인증의 문화적 보급에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 코셔 식품 시장은 건강에 대한 인식 증가, 서구식 식단의 영향, 유대인 커뮤니티 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 7.41%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 해산물 부문은 2024년에 36.5%의 가장 큰 매출 점유율로 코셔 식품 시장을 장악했으며, 이는 특히 미국과 이스라엘에서 식이법을 충족하는 인증된 코셔 생선 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다.

보고서 범위 및 코셔 식품 시장 세분화

코셔 식품 시장의 주요 추세는 무엇인가?

“ 식물성 및 비건 코셔 제품에 대한 수요 증가 ”

• 코셔 식품 시장의 두드러진 추세는 건강, 윤리 및 환경 문제로 인해 식물성 및 채식주의자에게 친화적인 코셔 옵션에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 것입니다.
• 코셔 소비자들은 채식주의, 글루텐 프리, 알레르기 프리 식단 등 종교적 식단법과 라이프스타일 선택에 부합하는 제품을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 인증된 식물성 코셔 식품에 대한 강력한 교차 수요를 창출하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년 2월 Impossible Foods는 식물성 소시지와 미트볼에 대한 코셔 인증을 받았으며, 이를 통해 북미 전역의 종교적이고 건강을 의식하는 구매자에게 어필이 확대되었습니다.
• 많은 코셔 식품 회사들이 코셔 파레브 요건을 준수하는 육류 대체 식품, 비유제품 디저트, 식물성 간식을 출시하고 있어 육류 및 유제품 식사와 함께 섭취하기에 적합합니다.
• 신생 기업과 기존 기업 모두 코셔 감독 및 인증을 유지하면서 완두콩 단백질, 대두 분리물, 귀리 기반 유제품 대체품과 같은 성분으로 혁신을 이루고 있습니다.
• 코셔와 식물성 식품의 융합은 점점 더 많은 슈퍼마켓과 식품 서비스 매장이 더 폭넓은 소비자 기반을 유치하기 위해 이중 라벨 제품을 제공하면서 제품 개발 및 소매 전략을 재편하고 있습니다.

코셔 식품 시장의 주요 동인은 무엇인가?

• 클린 라벨, 안전하고 윤리적으로 생산된 식품에 대한 수요 증가는 코셔 식품 시장의 주요 동인이며, 코셔 인증은 점점 더 식품 품질과 종교적 준수의 표시로 여겨지고 있습니다.
• 2024년 3월, Blommer Chocolate Company는 미국에서 코셔 인증 제품 라인을 확장하여 주류 브랜드가 더 넓은 건강 및 종교 시장에 진출하기 위해 코셔 부문에 진출하는 추세를 강조했습니다.
• 유대교가 아닌 소비자들 사이에서 엄격한 위생, 동물 복지 기준, 엄격한 검사 등 코셔 식품의 인식된 이점에 대한 인식이 높아지면서 전통적인 사용자를 넘어 소비자 기반이 확대되고 있습니다.
• 또한, 특히 북미와 유럽 일부 지역에서는 중복되는 식단 기준 때문에 코셔 제품을 구매하는 무슬림 및 채식주의 소비자가 점점 늘어나고 있습니다.
• 슈퍼마켓 체인점과 식품 서비스 제공업체도 다양한 소비자 계층에 서비스를 제공하기 위해 더 많은 코셔 인증 품목을 비축하고 있으며, 이를 통해 지역 전체의 가시성과 가용성이 향상되고 있습니다.
• 이러한 변화는 코셔 인증이 종교적 필수 요소에서 주류 품질 보증 상징으로 진화하여 종교적, 세속적 인구 통계 모두에서 시장을 주도하고 있음을 강조합니다.

코셔 식품 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 코셔 식품 시장의 주요 과제는 높은 비용과 복잡한 인증 절차에 대한 인식으로, 이는 소규모 식품 제조업체와 가격에 민감한 소비자를 좌절시킬 수 있습니다.
  • 예를 들어, Eden Foods는 2023년 새로운 유기농 제품에 대한 다단계 코셔 인증을 획득하는 데 있어 복잡성으로 인해 제품 확장이 지연되었다고 보고했으며 이는 출시 시간에 영향을 미쳤습니다.
• 코셔 가공, 분리 및 감독에 대한 엄격한 요구 사항은 운영 비용을 증가시키고 확장성을 제한할 수 있습니다. 특히 인증 인프라가 제한된 신흥 시장의 회사의 경우 더욱 그렇습니다.
• 또한 다양한 코셔 라벨에 대한 소비자의 혼란과 인증에 대한 신뢰(예: Orthodox Union 대 ​​지역 인증 기관)로 인해 특정 브랜드에 대한 신뢰나 선호도가 감소할 수 있습니다.
• 세속적 구매자들 사이의 잘못된 정보나 인식 부족은 코셔 규정 준수의 이점을 완전히 이해하는 데 방해가 되어 잠재적 시장 성장에 영향을 미칠 수도 있습니다.
• 간소화된 인증, 투명한 라벨링, 코셔 표준의 가치와 엄격성에 대한 교육 캠페인을 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 전 세계적으로 채택과 수용을 확대하는 데 매우 중요합니다.

코셔 식품 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 응용 분야, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

코셔 식품 시장은 종류에 따라 메밀, 해산물, 양고기, 콩류 등으로 구분됩니다. 해산물 부문은 2024년 36.5%의 매출 점유율로 코셔 식품 시장을 장악했으며, 이는 특히 미국과 이스라엘에서 식생활법을 준수하는 인증된 코셔 수산물에 대한 수요 증가에 기인합니다. 엄격한 랍비 감독을 통해 코셔 수산물의 규정 준수를 보장하고, 소비자 신뢰도와 소매점 확장을 촉진합니다. 또한, 냉동 및 통조림 코셔 해산물은 편의성과 유통기한의 안정성 덕분에 인기를 얻고 있습니다.

콩류 부문은 2025년부터 2032년까지 20.1%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 고단백 식물성 코셔 대체 식품을 찾는 건강에 민감한 소비자층의 증가에 힘입은 것입니다. 렌틸콩과 병아리콩과 같은 콩류는 간식, 즉석식품, 그리고 지속가능성과 종교적 선호도 모두에 부합하는 코셔 인증 비건 요리에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

코셔 식품 시장은 용도별로 요리 제품, 스낵 및 짭짤한 음식, 제빵 및 제과 제품, 음료, 육류, 건강 보조 식품으로 구분됩니다. 제빵 및 제과 제품 부문은 2024년 33.8%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 종교 의식과 일상 식사에서 코셔 인증 제빵류와 과자류의 광범위한 소비에 힘입은 것입니다. 오레오와 칩스 어호이와 같은 주류 브랜드의 코셔 인증 제품 인기가 높아짐에 따라 전 세계적으로 매장 내 점유율과 소비자 수요가 크게 증가했습니다.

건강기능식품 부문은 코셔 인증 비타민, 허브 추출물, 그리고 건강기능식품의 사용 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 유대교를 준수하는 유대인 인구와 코셔 인증을 순수함과 안전의 상징으로 여기는 건강에 민감한 비유대인 소비자 모두에게 영향을 받습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 코셔 식품 시장은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 식료품점, 그리고 온라인 매장으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓 부문은 2024년 48.9%의 높은 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 이러한 소매 형태는 다양한 코셔 인증 제품을 한 곳에서 제공하기 때문입니다. 전략적 진열대 배치와 매장 내 프로모션은 고객 인지도와 편의성을 더욱 강화합니다.

온라인 매장 부문은 디지털 식료품 쇼핑, 홈 딜리버리, 그리고 외딴 지역이나 서비스 취약 지역의 제품 접근성 향상에 대한 선호도 증가로 인해 예측 기간(2025~2032년) 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 아마존과 같은 플랫폼과 코셔 전문 전자상거래 사이트들은 코셔 식품을 확대하고 있으며, 인증 및 식단 제한 필터 기능도 포함하고 있습니다.

어느 지역이 코셔 식품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있나요?

• 북미는 2024년에 34.87%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 코셔 식품 시장을 장악했습니다. 이는 건강 의식 향상, 식품 투명성에 대한 수요 증가, 코셔 인증의 문화적 보급에 힘입은 것입니다.
• 이 지역은 유대인 인구가 많고 채식주의와 비건 식단이 늘어나는 추세이며 코셔 라벨을 품질과 안전과 연관시키는 소비자들의 혜택을 받고 있습니다.
• 주요 코셔 식품 제조업체의 존재와 주류 슈퍼마켓 및 식품 서비스 체인에서 코셔 인증 제품의 확대로 시장 지배력이 강화되었습니다.

미국 코셔 식품 시장 통찰력

미국 코셔 식품 시장은 2024년 북미 시장 점유율을 주도했으며, 깨끗한 라벨, 윤리적인 원료 조달, 알레르기 유발 성분 없는 식품에 대한 수요 증가가 이를 뒷받침했습니다. 코셔 제품은 종교적 신념 외에도 다양한 계층에서 높은 품질과 엄격한 검수 과정을 통해 선택되고 있습니다. 특히 도시 지역에서의 높은 소매점 보급률과 마니셰비츠, 엠파이어 코셔, 네슬레 US 등 주요 식품 브랜드의 끊임없는 혁신은 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

유럽 ​​코셔 식품 시장 통찰력

유럽 ​​코셔 식품 시장은 문화적 다양성 증가와 식품 인증에 대한 인식 제고에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 소비자들이 식품 성분의 투명성을 추구하고 순도와 위생을 위해 코셔 라벨을 신뢰하는 서유럽 국가에서 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 성장세는 식품 라벨링에 대한 규제 강화, 유대인 디아스포라 확대, 그리고 제빵 및 스낵 제조업체들의 새로운 제품군에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다.

영국 코셔 식품 시장 통찰력

영국 코셔 식품 시장은 종교적 소비와 건강 중심의 식품 선택이 조화를 이루면서 주목할 만한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 청결함, 윤리적인 가공, 그리고 엄격한 생산 기준을 고려하여 코셔 인증 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 테스코와 세인즈버리와 같은 전자상거래 플랫폼과 슈퍼마켓 체인들은 증가하는 수요를 충족하기 위해 코셔 제품 라인을 적극적으로 확장하고 있습니다.

독일 코셔 식품 시장 통찰력

독일 코셔 식품 시장은 다문화주의 확산과 식품 품질에 대한 인식 제고에 힘입어 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 비유대인 구매자를 포함한 건강에 민감한 소비자들은 엄격한 검사 기준과 인공 첨가물 최소화를 통해 코셔 제품에 관심을 보이고 있습니다. 포장 식품에 대한 코셔 인증 확대와 코셔 인식 제고 캠페인은 소매 및 HORECA 부문 모두에서 시장 입지를 강화하고 있습니다.

코셔 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 코셔 식품 시장은 건강 인식 제고, 서구식 식생활의 영향, 그리고 유대인 공동체의 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.41%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 일본 등의 국가에서는 코셔 인증 식품을 포함한 특수 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 유기농 및 할랄 식품과 함께 수요가 증가하는 추세입니다. 가처분소득 증가, 급속한 도시화, 그리고 소매점 전반에 걸친 프리미엄 제품 카테고리의 급증은 이 지역의 급속한 성장을 견인하고 있습니다.

일본 코셔 식품 시장 통찰력

일본 코셔 식품 시장은 클린 라벨, 알레르겐 무첨가, 최소 가공 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 코셔 인증은 특히 건강에 관심이 많은 소비자와 식단 제한이 있는 소비자 사이에서 품질과 안전의 상징으로 인식되고 있습니다. 소매업체와 특수 식품 수입업체들은 변화하는 소비자 선호도와 증가하는 미식 관광에 대응하여 코셔 식품군을 확대하고 있습니다.

중국 코셔 식품 시장 통찰력

중국 코셔 식품 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 중산층의 프리미엄 식품 수요 증가와 국제 기준 준수에 힘입은 것입니다. 소비자들은 코셔 인증 식품을 더 안전하고 신뢰할 수 있는 식품으로 인식하고 있으며, 이는 식품 안전 및 규제 강화를 위한 국가적 노력과 맥을 같이합니다. 현지 제조업체들 또한 수출 확대와 식료품점 및 온라인 플랫폼 전반의 증가하는 국내 수요 충족을 위해 코셔 인증에 투자하고 있습니다.

코셔 식품 시장의 상위 기업은 어디인가요?

코셔 식품 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• BASF SE(독일)
• Blommer 초콜릿 회사(미국)
• 브루클린 쿠키 컴퍼니 LLC(미국)
• 에덴푸드(미국)
• 아이스칩스캔디(미국)
• 네슬레 SA(스위스)
• Empire Kosher Poultry, LLC(미국)
• 유니레버(영국)
• 제너럴 밀스(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• Conagra Foodservice, Inc. (미국)
• Dairy Farmers of America, Inc. (미국)
• 펩시코(미국)
• 하인 셀레스티얼(미국)
• 아그라나(오스트리아)
• 케이코(미국)
• 켈라노바(미국)
• 크래프트 하인츠 회사(미국)
• F Industries LTD(인도)

글로벌 코셔 식품 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2023년 3월, 카길은 튀김류와 양념의 풍미를 더욱 강화하도록 설계된 다이아몬드 크리스탈 파인 코셔 소금을 출시했습니다. 코셔 인증 제품에 대한 수요 증가에 발맞춰, 이번 출시는 카길의 품질과 뛰어난 맛에 대한 헌신을 다시 한번 보여줍니다. 코셔 및 프리미엄 식재료에 대한 소비자들의 변화하는 선호도에 발맞춰 카길의 시장 지위를 더욱 강화할 것입니다.
• 2022년 3월, 프레리 스트리트 프라임은 팜비치, 뉴욕시, 캘리포니아주 베벌리힐스 등 지역으로 코셔 육류 배달 서비스를 확대했습니다. 프레리 스트리트 프라임은 편리함과 정통성을 추구하는 소비자에게 고품질 코셔 소고기를 직접 제공하는 것을 목표로 합니다. 이 이니셔티브는 주요 대도시 시장에서 프리미엄 코셔 제품을 쉽게 접할 수 있도록 하겠다는 프레리 스트리트 프라임의 의지를 보여줍니다.
• 2022년 1월, KU Chabad는 Allen Fieldhouse와 파트너십을 맺고 평일 농구 경기 시간에 풀서비스 코셔 델리를 오픈했습니다. 메뉴에는 순쇠고기 핫도그와 호밀빵에 훈제 파스트라미 등 코셔 음식을 즐길 수 있는 다양한 옵션이 포함되어 코셔를 준수하는 팬들을 만족시켰습니다. 이번 협업은 주류 엔터테인먼트 시설에서 코셔 음식의 접근성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.
• 2021년 1월, NSF의 자회사인 NSF Certification Ireland Limited는 아일랜드에 본사를 둔 해산물 인증 및 감사 회사인 Global Trust Certification Limited를 인수한다고 발표했습니다. 이번 인수를 통해 NSF는 식품 인증 서비스 분야에서 글로벌 포트폴리오를 강화할 수 있게 되었습니다. 이번 인수는 NSF의 글로벌 사업 영역을 전략적으로 확대하고 코셔 및 더 광범위한 식품 인증 시장에서의 입지를 강화할 것입니다.

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