글로벌 저칼로리 국수 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

저칼로리 국수 시장 규모

• 글로벌 저칼로리 국수 시장 규모는 2024년에 47억 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 8.5%의 CAGR 로 2032년까지 90억 4천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 이러한 성장은 건강한 식품에 대한 전 세계적인 수요 증가, 칼로리 조절 식단에 대한 인식 제고, 그리고 식물성 식품 및 기능성 식품의 인기 증가 등의 요인에 힘입어 이루어지고 있습니다. 곤약 국수와 고단백 저탄수화물 식품과 같은 혁신적인 제품 또한 시장 확대에 중요한 역할을 하고 있습니다.

저칼로리 국수 시장 분석

• 저칼로리 국수는 곤약, 시라타키, 통곡물, 콩류 등의 재료로 만들어져 맛이나 식감을 해치지 않으면서도 칼로리 섭취를 줄여 기존 국수보다 더 건강한 대안입니다. 체중 관리와 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들이 이러한 국수를 점점 더 많이 섭취하고 있습니다.
• 저칼로리 국수에 대한 수요는 전 세계적으로 저탄수화물 및 케토 다이어트의 인기 상승과 함께 비만, 당뇨병 및 기타 생활 습관 관련 질병의 유병률 증가로 인해 크게 증가했습니다.
• 북미는 2024년 전체 시장 점유율의 35%를 차지하며 저칼로리 국수 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 높은 건강 인식, 잘 확립된 기능성 식품 부문, 그리고 이 지역에서 혁신적인 제품을 출시하는 주요 시장 참여자의 존재에 의해 주도됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 저칼로리 국수 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 예측 기간 동안 연평균 성장률 8.4%를 기록할 것으로 예상됩니다. 도시화 증가, 중산층 소득 증가, 그리고 일본, 중국, 한국 등 여러 국가에서 저칼로리 전통 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어, 아시아 태평양 지역의 시장 점유율은 2032년까지 30%에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 곤약 얌(Konjac Yam)으로 만든 제품은 2024년 48%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 매우 낮은 칼로리 함량, 높은 섬유질 함량, 그리고 비건, 당뇨 환자, 글루텐 프리 식단에서의 사용 확대에 기인합니다. 주요 브랜드들은 곤약 가루를 즉석면과 인스턴트 라면 제품에 점점 더 많이 사용하고 있습니다.

보고서 범위 및 저칼로리 국수 시장 세분화

저칼로리 국수 시장 동향

"기능성 식품 도입을 촉진하는 제품 혁신과 클린 라벨 트렌드"

• 저칼로리 국수 시장의 두드러진 추세 중 하나는 건강상의 이점과 소비자 매력을 모두 높이기 위해 식물성 단백질, 수용성 섬유, 저 GI(혈당 지수) 성분을 포함한 클린 라벨과 기능성 성분을 점점 더 많이 도입하는 것입니다.
• 제조업체들은 투명하고 건강한 식품 라벨에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 첨가물과 방부제를 줄이고 천연 재료를 사용한 국수 제조에 주력하고 있습니다. 
  • 예를 들어, 2024년 2월 Better Than Foods Ltd.는 비GMO, 글루텐 프리 재료를 사용하여 새로운 맛과 향상된 질감으로 영국 및 유럽에서 "유기농 곤약 국수" 제품군을 확장하여 케토, 비건 및 당뇨병 친화적인 식단을 따르는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 했습니다.
• 이러한 혁신은 즉석 및 바로 먹을 수 있는 국수에 대한 소비자 인식을 변화시키고, 이를 단순한 간식에서 기능성, 다이어트에 맞는 식사로 재편하고, 이를 통해 기존 구매자를 넘어 시장 기반을 확대합니다. 

저칼로리 국수 시장 동향

운전사

“생활 습관 관련 건강 문제 증가로 수요 증가”

• 비만, 2형 당뇨병, 심혈관 질환 등 생활 습관과 관련된 건강 문제의 유병률이 증가함에 따라 저칼로리 국수에 대한 수요도 크게 증가하고 있습니다.
• 전 세계 식습관이 변화함에 따라 소비자들은 칼로리와 탄수화물이 적으면서도 만족스럽고 준비하기 쉬운 건강한 식사 대안을 점점 더 찾고 있습니다.
• 점점 더 많은 개인이 체중 관리 프로그램을 채택하거나 케토, 저탄수화물 또는 당뇨병 친화적인 식단과 같은 다이어트 계획을 따르면서 저칼로리 국수에 대한 수요는 계속 증가하고 있으며, 기능성 및 건강 중심 식품 시장의 필수품으로 자리 잡고 있습니다.

예를 들어,

• 2024년 3월, 영국의 스키니 푸드(The Skinny Food Co.)는 당뇨병 환자와 피트니스 및 체중 감량 프로그램을 진행하는 소비자들의 증가하는 수요에 대응하기 위해 저칼로리 면류 제품군을 확장했습니다. 이 회사의 무지방 곤약면은 칼로리 제한 식단에 적합하여 단숨에 베스트셀러 중 하나가 되었습니다. 
• 건강 의식이 높아지고 다이어트 관련 질환이 늘어나면서 소비자들이 탄수화물이 많은 전통적인 식사 대신 편리하고 건강한 대체 식품을 찾으면서 저칼로리 국수 시장이 강력한 성장을 경험하고 있습니다.

기회

“기능성·개인맞춤형 저칼로리 국수 제품 혁신”

• 개인화된 영양과 기능성 식품에 대한 관심이 커지면서 저칼로리 국수 제조업체는 기본적인 칼로리 감소를 넘어 장 건강, 혈당 조절, 심장 건강과 같은 목표 건강상의 이점에 초점을 맞춰 제품을 개발할 수 있는 큰 기회가 생겼습니다.
• 곤약(글루코만난), 병아리콩 가루 , 렌즈콩, 귀리 섬유, 강화 단백질 등의 성분을 사용한 혁신을 통해 브랜드는 글루텐 프리, 케토, 고단백, 당뇨병 환자에게 좋은 식단 등 다양한 식단 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
• 또한 브랜드는 체중 관리, 근육 증가 또는 소화 건강과 같은 특정 건강 목표에 맞춰 제작된 국수를 제공하여 맞춤형 건강 솔루션에 대한 소비자 수요를 활용할 수 있습니다.

예를 들어,

• 2025년 1월, 유니레버의 인도 키산(Kissan) 브랜드는 건강을 중시하는 밀레니얼 세대와 당뇨병 환자를 대상으로 프리바이오틱 섬유와 단백질이 풍부한 저칼로리 국수 신제품을 출시했습니다. 출시와 함께 개인 맞춤형 다이어트 앱 연동 기능이 추가되어, 사용자는 영양소 섭취량을 추적하고 개인의 건강 목표에 따른 식단 제안을 받을 수 있습니다. 
• 기능성 및 목적 지향적 식품에 대한 이러한 증가하는 추세로 인해 제조업체는 저칼로리 국수를 단순한 다이어트 옵션뿐 아니라 건강 증진을 위한 스마트 식사로 포지셔닝하여 새로운 소비자 세그먼트와 소매 기회를 창출할 수 있습니다.

제지/도전

신흥시장의 높은 생산 비용과 제한된 소비자 인식

• 저칼로리 국수(특히 곤약, 렌즈콩 가루, 강화 단백질 혼합물 등 특수 재료로 만든 국수)를 제조하는 데 드는 생산 비용이 높아 시장 침투에 큰 어려움을 초래합니다. 특히 가격에 민감한 개발도상국에서 그렇습니다.
• 이러한 제품은 종종 고급 처리 기술과 전문화된 공급망을 필요로 하며, 이로 인해 최종 제품 가격이 상승하고 일반 소비자의 접근성이 제한될 수 있습니다.
• 또한 특정 지역에서 저칼로리 국수의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 부족하여 전통 국수가 맛, 비용 및 문화적 친숙성 측면에서 여전히 선호되기 때문에 수요가 저해됩니다.

예를 들어,

• 동남아시아 틈새 건강식품 브랜드인 주롯(Juroat)의 2024년 10월 보도자료에 따르면, 회사는 높은 원재료 수입 비용과 부족한 시장 교육을 베트남과 인도네시아에서 저칼로리 곤약면 제품군을 확장하는 데 주요 장애물로 꼽았습니다. 주롯은 저칼로리 기능성 면 대체품에 대한 신뢰와 인지도를 높이기 위한 소비자 교육 캠페인의 필요성을 강조했습니다. 
• 결과적으로, 높은 생산 비용과 소비자 교육 부족이 결합되어 신흥 시장에서 저칼로리 국수 채택이 제한되어 글로벌 시장 성장의 전반적인 속도가 느려집니다.

저칼로리 국수 시장 전망

시장은 제품 유형, 성분, 포장 유형, 유통 채널, 소비자 유형을 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 곤약얌으로 만든 제품이 재료 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

"곤약 얌으로 만든" 부문은 곤약 기반 국수에 대한 선호도 증가에 힘입어 2025년 세계 저칼로리 국수 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 곤약 기반 국수는 저칼로리, 고섬유질 함량으로 유명하며, 케토, 글루텐 프리, 당뇨 환자 친화적인 식단 등 다양한 식단에 적합합니다. 체중 관리와 소화 건강에 도움이 되는 저칼로리, 고섬유질 식사를 원하는 사람들에게 이상적인 솔루션으로 인기를 얻고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 일본, 중국, 한국 등에서 오랫동안 곤약을 사용해 온 문화 덕분에 2025년 약 45%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 한편, 북미 지역은 건강에 대한 인식 증가와 저탄수화물, 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년까지 약 25%의 시장 점유율을 기록하며 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

바로 먹을 수 있는 포장은 예측 기간 동안 기술 부문에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

"즉석식품(Ready-to-Eat Packs)" 부문은 저칼로리 국수 시장에서 간편하고 빠른 식사에 대한 수요 증가로 2025년에 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 바쁜 생활 방식에 맞춰 간편하게 조리할 수 있는 옵션을 점점 더 선호하고 있으며, 즉석식품은 맛이나 영양을 희생하지 않으면서도 건강하고 편리한 솔루션을 제공합니다. 북미 지역은 미국에서의 간편식품 수요 증가에 힘입어 2025년 약 40%의 시장 점유율을 기록하며 이 부문을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한, 유럽은 영국과 독일 등 이동 중에 간편하게 섭취할 수 있는 간편식품을 선호하는 추세에 힘입어 시장의 약 30%를 차지할 것으로 예상됩니다.

저칼로리 국수 시장 지역 분석

“저칼로리 국수 시장, 북미가 가장 큰 점유율 차지”

• 북미는 2024년 전체 시장 점유율의 35%를 차지하며 저칼로리 국수 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 높은 건강 인식, 잘 확립된 기능성 식품 부문, 그리고 이 지역에서 혁신적인 제품을 출시하는 주요 시장 참여자의 존재에 의해 주도됩니다.
• 미국은 피트니스, 체중 관리, 그리고 건강한 식습관에 대한 관심이 높아짐에 따라 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 특히 바쁜 생활 속에서 저탄수화물, 글루텐 프리, 저칼로리 식품에 대한 수요는 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
• 소매 및 온라인 유통 채널의 가용성과 식단 제한(예: 채식주의, 케토)에 대한 인식 증가로 북미 시장 지위가 강화되었습니다.
• 또한, 비만과 당뇨병 등 건강 문제가 증가하고 피트니스 마니아 인구가 증가하면서 이 지역의 저칼로리 국수 수요가 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼에서 즉석식품, 건강식 옵션이 늘어나면서 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

“아시아 태평양 지역은 저칼로리 국수 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 저칼로리 국수 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 예측 기간 동안 연평균 성장률 8.4%를 기록할 것으로 예상됩니다. 도시화 증가, 중산층 소득 증가, 그리고 일본, 중국, 한국 등 여러 국가에서 저칼로리 전통 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어, 아시아 태평양 지역의 시장 점유율은 2032년까지 30%에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 중국, 인도, 일본 등의 국가는 중산층 인구 증가, 서구식 식품 트렌드의 확산, 그리고 건강과 웰빙에 대한 관심 증가로 주요 시장으로 부상하고 있습니다. 이러한 국가들은 소비자들이 식단 선택에 더욱 관심을 갖게 되면서 저칼로리, 고영양 식품으로의 전환을 경험하고 있습니다.
• 곤약과 같은 건강한 식재료를 오랫동안 사용해 온 일본은 저칼로리 면 요리의 주요 시장으로 남아 있습니다. 일본은 건강하고 저칼로리 식단을 선호하는 것으로 알려져 있으며, 곤약 면의 인기는 계속해서 상승하고 있습니다.
• 인구가 많고 다양한 중국과 인도는 비만과 당뇨병과 같은 식생활 관련 질병에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 가처분소득 증가와 도시와 농촌 시장 모두에서 저칼로리 국수 제품의 공급 증가는 이 지역의 성장에 기여하고 있습니다. 온라인 소매 플랫폼과 슈퍼마켓의 확대는 이들 국가의 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다.

저칼로리 국수 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 미라클 누들 (미국)
• It's Skinny (미국)
• LIVIVA Foods(캐나다)
• Sea Tangle Noodle Company(미국)
• 팔미니(미국)
• 요리 탐험 (미국)
• 씬슬림푸드(미국)
• 그레이트 로우 카브 브레드 컴퍼니(미국)
• 카이젠 푸드 컴퍼니(미국)
• ZENB (미국)
• 치카피(캐나다)
• 라이온 케토(미국)
• 트레이더 조스 (미국)
• 나소야 (미국)
• 스키니 파스타(이스라엘)

글로벌 저칼로리 국수 시장의 최신 동향

• 2025년 3월, 잇츠 스키니(It's Skinny)는 내추럴 프로덕츠 엑스포 웨스트(Natural Products Expo West)에서 전통 파스타에 현대적인 감각을 더한 즉석 파스타를 선보였습니다. 곤약 가루로 만든 이 파스타는 건강을 중시하는 소비자들에게 저칼로리, 저탄수화물, 글루텐 프리, 비건, 케토 친화 옵션을 제공합니다. 이 혁신적인 출시는 편리하고 영양가 있는 식사 솔루션에 대한 증가하는 수요에 부응합니다. 식단의 다양성과 간편한 조리를 결합한 잇츠 스키니는 현대 소비자를 위한 컴포트 푸드의 기준을 재정립하고자 합니다. 
• 2024년 6월, 미라클 누들(Miracle Noodle)은 단백질 강화 식단에 대한 증가하는 수요에 발맞춰 혁신적인 계란 흰자 국수를 출시했습니다. 1회 제공량당 10g의 프리미엄 단백질을 함유하고 있어 건강을 중시하는 소비자에게 탁월한 선택입니다. 탄수화물 함량이 낮고 케토, 팔레오 등 다양한 식단 기호에 부합합니다. 스프라우츠 파머스 마켓(Sprouts Farmers Market)에서 처음 출시되었으며, 아마존(Amazon)과 스라이브 마켓(Thrive Market) 등 다양한 플랫폼에서도 판매될 예정입니다. 이번 출시는 영양가 높고 편리한 식품을 제공하려는 미라클 누들의 노력을 보여줍니다. 
• 2024년 12월, 윈푸드(Winn Foods)는 인도에 윈하카 누들 컬리 차우(Winn Hakka Noodles Curly Chow)를 출시하며 더욱 건강하고 풍미 있는 라면으로 인스턴트 라면 시장에 혁신을 일으켰습니다. 혁신적인 공기 건조 공법으로 제조된 이 라면은 지방 함량을 크게 줄이면서도 자연스러운 식감과 맛을 유지합니다. 기름, MSG, 트랜스 지방, 방부제, 인공 색소, 향료를 첨가하지 않아 건강과 편리함을 중시하는 소비자들을 만족시킵니다. 이번 출시는 프리미엄 건강 식사 솔루션을 제공하겠다는 윈푸드의 의지를 보여줍니다.
• 2025년 3월, 한국은 무설탕 라면 출시와 함께 무설탕 트렌드를 맞이했습니다. 비빔면 시장의 선두 브랜드인 팔도 비빔면은 건강하고 저칼로리 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 무설탕 제품을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 천연 ​​설탕 대체재인 알룰로스를 사용하여 기존 설탕과 유사한 단맛을 제공하면서도 칼로리와 탄수화물은 줄였습니다. 팔도 특유의 달콤하고 매콤한 맛은 그대로 유지하여 건강을 중시하는 소비자들에게 어필합니다. 이번 출시는 변화하는 식생활 트렌드에 발맞춰 나가는 팔도의 노력을 보여줍니다.    

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