글로벌 막걸리 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

막걸리 시장 규모

• 글로벌 막걸리 시장 규모는 2024년 6억 5,930만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 7.80% 로 2032년까지 1,202.36만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 전통 한국 음료의 세계적 인기 상승, 발효 및 자연 양조 음료에 대한 소비자 관심 증가, 저알코올 건강 지향 알코올 음료에 대한 수요 증가에 크게 힘입은 것입니다.
• 또한, 맛, 포장, 프리미엄 제품 제공의 혁신으로 젊은 소비자와 국제 시장에서 막걸리의 매력이 더욱 커지고 있습니다.

막걸리 시장 분석

• 소비자들이 천연 발효에서 유래한 프로바이오틱스, 항산화제 등 기능성 건강상의 이점을 지닌 정통 문화 음료를 추구함에 따라 막걸리 시장은 상당한 성장을 목격하고 있습니다.
• 저알코올 및 글루텐 프리 음료 옵션에 대한 인식이 높아지고 한국 요리와 K-문화가 세계화되면서 다양한 소비자 그룹에서 제품 채택이 가속화되고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 2024년 막걸리 시장에서 68.4%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이는 전통 발효 음료의 인기 증가, 건강 의식의 향상, 한국과 일본 등 국가에서 막걸리의 문화적 중요성에 힘입은 것입니다.
• 북미 지역은 저알코올, 프로바이오틱스 함유 음료 수요 증가와 한국 양조업체와 국제 유통업체 간의 전략적 협력에 힘입어 글로벌 막걸리 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 전통 막걸리 부문은 2024년 한국에서 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 문화적 유산, 합리적인 가격, 그리고 높은 국내 수요 덕분입니다. 전통 막걸리는 오랜 소비자들의 친숙함과 정통 맛에 대한 선호 덕분에 여전히 가정과 식당에서 주요 품목으로 자리 잡고 있습니다.

보고서 범위 및 막걸리 시장 세분화   

막걸리 시장 동향

전통 음료와 발효 음료의 세계적 인기 상승

• 전통 및 자연 발효 음료에 대한 소비자들의 관심이 커지면서 막걸리에 대한 전 세계 수요가 급증하고 있습니다. 막걸리의 독특한 풍미, 프로바이오틱스 함량, 그리고 풍부한 문화 유산은 건강을 중시하는 소비자와 진정한 음주 경험을 추구하는 소비자 모두에게 매력적입니다.

• 아시아 음식에 대한 관심이 확대되고 레스토랑, 소셜 미디어, 여행을 통한 노출이 증가하면서 막걸리가 국제 시장에 소개되고 있습니다. 이로 인해 발효 음료에 대한 관심이 높아지고 있는 북미와 유럽 지역의 수요가 급증했습니다.

• 저알코올 기능성 음료의 증가 추세는 고알코올 주류의 대안을 찾는 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들 사이에서 막걸리의 인기를 더욱 높이고 있습니다. 상대적으로 낮은 알코올 도수와 건강상의 이점 덕분에 막걸리는 다재다능한 사교 음료로 자리매김하고 있습니다.

• 예를 들어, 2023년에는 여러 한국 음료 회사가 미국과 유럽 연합으로의 막걸리 수출이 두 자릿수 성장을 기록했다고 보고했습니다. 이는 소매 가용성 증가와 국제 식품 및 음료 박람회 참여에 힘입은 것입니다.

• 막걸리의 인기가 높아지고 있는 가운데 제조업체들은 전통적인 정체성을 유지하면서도 전 세계 젊은 세대에게 어필하는 현대적인 포장, 맛 혁신, 마케팅 전략에 집중해야 합니다.

막걸리 시장 동향

운전사

건강에 대한 의식이 높아지고 프로바이오틱스가 풍부한 음료에 대한 수요가 증가

• 장 건강, 면역력, 그리고 프로바이오틱스의 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 막걸리와 같은 자연 발효 음료에 관심을 보이고 있습니다. 이러한 수요는 기능성 및 클린 라벨 음료에 대한 전 세계적인 추세와 맞물려 맛과 웰빙 효과를 모두 제공하는 음료에 대한 기회를 창출하고 있습니다. 또한, 주류 건강 및 웰빙 분야에서 프로바이오틱스의 인기가 높아지면서 전 세계적으로 이러한 추세가 더욱 강화되고 있습니다.

• 소비자들은 합성 알코올 음료의 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 막걸리 생산업체들이 막걸리의 자연 발효, 낮은 알코올 도수, 그리고 영양적 이점을 강조할 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 추세는 막걸리를 전통주를 대체하는 프리미엄 건강 음료로 자리매김하여 밀레니얼 세대와 건강을 중시하는 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 더욱이 미국과 유럽 등지에서는 "건강에 좋은" 알코올 음료에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

• 전통 음료를 장려하고 국내 양조업체에 대한 수출 인센티브를 제공하는 정부 정책 또한 주요 아시아 시장, 특히 한국 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 프로그램에는 보조금, 국제 무역 박람회, 그리고 글로벌 음료 유통업체와의 협력이 포함되어 막걸리의 국제적 인지도를 높이고 있습니다. 그 결과, 중소 생산업체들은 이전에는 대규모 수출업체만 누릴 수 있었던 자원에 접근할 수 있게 되었습니다.

• 예를 들어, 2022년 한국은 막걸리를 프리미엄 전통 음료로 포지셔닝하기 위한 글로벌 홍보 캠페인을 시작하여 수출 증대와 국제적 인지도를 높였습니다. 이 캠페인은 막걸리의 유산, 건강상의 이점, 그리고 장인의 양조 기술을 강조하여 동남아시아와 중동 등 신흥 시장에서 주목을 받았습니다. 이를 통해 막걸리는 전통 주류의 강세를 넘어 그 영향력을 확대했습니다.

• 성장 잠재력에도 불구하고, 생산자는 소비자의 폭넓은 신뢰와 수용을 확보하기 위해 일관된 품질 관리, 표준화된 생산 방식, 그리고 글로벌 인증에 집중해야 합니다. 전 세계적으로 성장하는 기능성 음료 시장에서 경쟁하기 위해서는 규제 승인, 지속 가능한 공급, 그리고 진정한 맛의 유지 또한 필수적입니다. 브랜딩과 소비자 교육에 대한 투자는 장기적인 고객 충성도를 확보하는 데 여전히 중요한 요소입니다.

제지/도전

짧은 유통기한과 제한된 글로벌 인지도

• 막걸리는 자연 발효 과정과 방부제 무첨가로 유통기한이 비교적 짧아 대량 수출 및 장거리 유통에 어려움을 겪습니다. 신선도는 맛과 안전 모두에 영향을 미치기 때문에 국제 운송에는 전문적인 콜드체인 물류가 필요하며, 이는 제조업체와 수입업체의 비용을 증가시킵니다. 이로 인해 유통 인프라가 미비한 지역에서는 제품 공급이 제한됩니다.

• 아시아 외 지역에서는 소비자 인지도가 낮아 한국 전통주에 익숙하지 않은 지역에서의 도입이 제한적입니다. 많은 잠재 시장에서 마케팅 노력과 제품 교육이 부족하여 기존 주류와의 경쟁이 어렵습니다. 결과적으로 막걸리의 문화적 중요성과 건강상의 이점은 서구권의 목표 고객에게 도달하지 못하는 경우가 많습니다.

• 공급망 및 냉장 보관의 제약으로 인해 해외 시장에서 생막걸리의 공급이 더욱 제한되어, 저온 살균 막걸리에 의존하게 되면서 막걸리 본연의 맛이 변질될 수 있습니다. 유럽과 북미 지역 소매업체들은 제품 품질과 유통기한 연장 요건 간의 균형을 맞추는 데 어려움을 겪고 있다고 보고합니다. 이는 특히 정통적인 전통 맛을 추구하는 소비자들에게 소비자 인식에 부정적인 영향을 미칩니다.

• 예를 들어, 2023년 유럽의 여러 유통업체는 수입 중 막걸리의 신선도 유지에 어려움을 겪었다고 보고했으며, 이는 소매 판매와 소비자 수용에 영향을 미쳤습니다. 한국 음료에 대한 관심 증가에도 불구하고, 일관되지 않은 품질 기준과 제한된 마케팅 예산은 프리미엄 소매 부문의 장기적인 성장 잠재력을 저해했습니다. 이는 기술 중심의 보존 솔루션의 필요성을 강조합니다.

• 이러한 장벽을 극복하기 위해 생산자는 유통기한 연장을 위한 R&D 투자, 국제 마케팅 캠페인, 그리고 더 넓은 소비자층에 다가가기 위한 글로벌 음료 유통업체와의 전략적 협력에 집중해야 합니다. 첨단 발효 기술, 혁신적인 포장 방식, 그리고 인플루언서 중심의 디지털 캠페인은 막걸리를 전 세계적으로 트렌디하고 건강 지향적인 음료로 재포지셔닝하는 데 도움이 될 수 있습니다.

막걸리 시장 범위

시장은 제품 유형, 유통 채널, 유형을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

막걸리 시장은 제품 유형에 따라 전통 막걸리, 프리미엄 막걸리, 향 막걸리, 유기농 막걸리로 구분됩니다. 전통 막걸리 부문은 문화적 유산, 합리적인 가격, 그리고 한국 내 높은 수요에 힘입어 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 전통 막걸리는 오랜 기간 소비자들에게 친숙하고 정통적인 맛에 대한 선호도가 높아 가정과 식당에서 꾸준히 사랑받고 있습니다.

향이 첨가된 막걸리 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 젊은 소비자들 사이에서 혁신적이고 과일 향이 가미되었으며 건강 지향적인 주류에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다. 향이 첨가된 막걸리는 변화하는 미각 기호를 충족하고 세계 각국의 요리와 조화를 이루는 다재다능함을 제공하며 국제 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 막걸리 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 오프라인 부문은 아시아 태평양 지역 전역의 슈퍼마켓, 전문 주류 판매점, 그리고 전통적인 소매점을 통한 강력한 판매에 힘입어 2024년 시장을 장악했습니다. 오프라인 채널은 제품 구매가 빠르고 오프라인 매장 구매에 대한 소비자의 높은 신뢰 덕분에 여전히 주요 유통 경로로 남아 있습니다.

온라인 시장은 이커머스 플랫폼의 급속한 확장과 소비자의 현관 배송 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 디지털 마케팅 캠페인과 국경 간 이커머스 파트너십은 국제 시장에서 막걸리의 온라인 판매를 더욱 확대하고 있습니다.

• 유형별

막걸리 시장은 종류에 따라 사케 와인, 막걸리 와인, 그리고 기타로 구분됩니다. 막걸리 와인 부문은 프로바이오틱스가 풍부하고 알코올 도수가 낮은 자연 발효 알코올 음료로서 인기가 높아지면서 2024년 시장 점유율이 가장 높았습니다. 이 부문은 건강에 대한 인식이 높아지고 전 세계적으로 한국 전통주를 장려하는 정부 정책의 영향으로 수혜를 받고 있습니다.

사케 와인 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 전통 아시아 알코올 음료에 대한 전 세계적 인지도 상승, 알코올 음료 부문의 프리미엄화 추세 증가, 북미와 유럽 전역으로의 유통 채널 확대에 힘입은 것입니다.

막걸리 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 막걸리 시장에서 68.4%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이는 전통 발효 음료의 인기 증가, 건강 의식의 향상, 한국과 일본 등 국가에서 막걸리의 문화적 중요성에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 기능성 및 클린 라벨 음료에 대한 글로벌 추세에 부합하는 프로바이오틱스 함량, 낮은 알코올 도수 및 독특한 맛 프로필로 인해 막걸리에 점점 더 매력을 느끼고 있습니다.
• 이러한 지배력은 전통 알코올 음료를 홍보하고 관광을 확대하며 아시아 시장의 젊은 소비자를 타겟으로 하는 풍미와 프리미엄 변형 제품의 가용성을 높이는 정부 이니셔티브에 의해 더욱 뒷받침됩니다.

일본 막걸리 시장 분석

일본 막걸리 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 한국 음료에 대한 일본 내 개방성, 발효 건강음료의 인기 상승, 그리고 막걸리의 프로바이오틱스 효능에 대한 인식 제고에 힘입은 것입니다. 일본에서 저알코올 및 자연 발효 음료가 인기를 끌면서 더 많은 수입업체와 소매업체들이 프리미엄 막걸리 제품을 국내 시장에 출시하고 있습니다.

중국 막걸리 시장 분석

중국 막걸리 시장은 2024년 한국에 이어 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 중국의 중산층 인구 급증, 기능성 및 저알코올 음료에 대한 관심 증가, 그리고 한식 및 문화에 대한 인기 상승에 힘입은 것입니다. 온라인 소매 플랫폼, 전문 주류 판매점, 그리고 국경 간 전자상거래 채널은 중국에서 막걸리의 접근성과 인지도를 크게 높이고 있습니다. 또한, 프리미엄 및 향이 가미된 막걸리의 증가는 젊은 소비자들을 끌어들이고 있으며, 한국 양조업체와 중국 유통업체 간의 협력은 도시 중심 지역 시장 침투력을 강화하고 있습니다.

북미 막걸리 시장 분석

북미 막걸리 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 전통 음료 및 수제 주류에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 막걸리의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지고, 미국과 캐나다에서 아시아 요리와 주류의 인기가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 더욱이, 수제 주류 트렌드와 저알코올 음료에 대한 관심 증가는 기능성 주류 시장에서 막걸리가 차지하는 독보적인 입지와 일맥상통합니다.

미국 막걸리 시장 분석

미국 막걸리 시장은 아시아 발효 음료에 대한 관심 증가, 건강 중심의 음주 트렌드, 그리고 한식당과 전문 주류 판매점의 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 온라인 유통 채널과 수제 주류 축제는 미국 전역에서 막걸리의 인지도와 구매 가능성을 더욱 높이고 있습니다.

유럽 ​​막걸리 시장 분석

유럽 ​​막걸리 시장은 이국적이고 기능성 알코올 음료에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 영국, 독일, 프랑스 등의 국가에서는 전문 매장, 온라인 플랫폼, 그리고 다양한 국가의 전통 막걸리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 유럽 시장에서 막걸리의 인지도 부족과 유통기한 단축은 여전히 ​​큰 난제로 남아 있습니다.

영국 막걸리 시장 분석

영국 막걸리 시장은 다문화 소비자층의 확대와 저알코올 자연 발효 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 푸드 서비스 체인점과 특화 음료를 제공하는 이커머스 플랫폼의 성장은 막걸리 생산업체들에게 새로운 성장 기회를 창출하고 있습니다.

독일 막걸리 시장 분석

독일 막걸리 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 독일 국민의 수제 주류 선호도, 건강 의식 향상, 그리고 혁신적인 저알코올 음료에 대한 개방적인 태도에 힘입은 것입니다. 프리미엄 주류 소매업체와 글로벌 주류 전문 박람회의 등장 또한 막걸리의 유럽 시장 진출에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

막걸리 시장 점유율

막걸리 산업은 주로 다음과 같은 유서 깊은 회사들이 주도하고 있습니다.

• 하나막걸리(미국)
• BHD CO.,LTD (한국)
• 국순당 양조장(주) (한국)
• 제주 브루잉 컴퍼니(한국)
• 진로(한국)
• 금복주(한국)
• 하이트진로(주) (한국)
• 배상면 양조장(한국)
• 롯데칠성음료(주) (한국)
• 술(한국)

글로벌 막걸리 시장의 최신 동향

• 지평맥주는 2023년 5월, 서울에 9,900㎡ 규모의 최첨단 자동 양조 시설을 갖춘 한국산 쌀맥주 공장을 설립한다고 발표했습니다. 이 공장은 살균 막걸리 생산에 중점을 두고 있으며, 제품 품질과 일관성을 향상시킵니다. 이번 시설 확장은 미국, 유럽, 동남아시아 등 해외 시장으로 사업을 확장하여 막걸리에 대한 세계적인 인지도와 수요를 높이는 것을 목표로 합니다.

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