글로벌 밀키트 배달 서비스 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

밀키트 배달 서비스 시장 규모

• 글로벌 밀키트 배달 서비스 시장 규모는 2024년에 167억 2천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 13.00%의 CAGR 로 2032년까지 444억 5천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식사 솔루션에 대한 수요 증가와 특히 바쁜 생활 방식과 건강을 중시하는 도시 소비자들 사이에서 디지털 식품 배달 플랫폼 도입 증가에 의해 크게 촉진되었습니다.
• 더욱이, 기술에 능숙하고 밀레니얼 세대 소비자층이 확대됨에 따라, 분량 조절, 다양한 식단, 그리고 음식물 쓰레기 최소화를 제공하는 맞춤형 구독형 식사 서비스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 요소들이 결합되면서 밀키트 배달 서비스의 도입이 가속화되고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

밀키트 배달 서비스 시장 분석

• 식사 키트 배달 서비스는 미리 배분된 재료와 단계별 조리법 또는 완전히 준비된 식사를 소비자의 집으로 직접 배달하여 집에서 요리한 식사의 이점과 편의성, 시간 효율성을 결합합니다.
• 증가하는 시장 수요는 변화하는 식단 선호도, 영양 및 지속 가능성에 대한 인식 증가, 진화하는 소비자 라이프스타일에 맞춰 식물성, 유기농 및 알레르기 없는 옵션의 인기 증가로 인해 촉진됩니다.
• 바쁜 생활 방식, 건강 의식의 증가, 편리하면서도 영양가 있는 가정식 솔루션에 대한 수요 증가로 인해 북미는 2024년 46.51%의 점유율로 밀키트 배달 서비스 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 중산층 소득 증가, 가정 요리의 인기 증가로 인해 예측 기간 동안 식사 키트 배달 서비스 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 온라인 부문은 전자상거래 플랫폼의 확산과 스마트폰 및 인터넷 보급률 증가로 2024년 시장 점유율 63.7%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 소비자들은 편의성, 다양한 식사 메뉴, 맞춤형 구독 모델, 고객 리뷰 및 영양 정보 접근성을 이유로 온라인 채널을 선호합니다. 디지털 인터페이스를 통해 주문을 일시 중지, 수정 또는 취소할 수 있다는 점은 온라인 밀키트 구매의 매력을 더욱 높여줍니다.

보고서 범위 및 밀키트 배달 서비스 시장 세분화   

밀키트 배달 서비스 시장 동향

기술의 발전

• 식사 키트 배달 시장은 개인화, 운영 효율성 및 전반적인 고객 참여를 개선하는 혁신적인 기술로 빠르게 발전하고 있습니다.
• 예를 들어 HelloFresh 및 Blue Apron과 같은 회사는 AI와 머신 러닝을 활용하여 고객 선호도 및 주문 내역을 분석하여 고도로 개인화된 식사 추천 및 최적화된 배달 경로 계획을 가능하게 하여 음식 낭비를 줄이고 만족도를 향상시킵니다.
• 모바일 앱은 이제 대화형 요리 튜토리얼, 실시간 배달 추적, 영양 정보 및 개인화된 식사 계획 기능을 제공하여 사용자 편의성과 참여도를 크게 향상시킵니다.
• 포장 혁신은 재활용 가능하고 생분해 가능하며 온도 조절이 가능한 재료를 통합하여 지속 가능성을 우선시하고 환경 문제를 해결하는 동시에 재료의 신선도를 보장합니다.
• 식사 키트 조립 및 이행 센터의 로봇 공학 및 자동화는 확장성과 운영 속도를 높여 기업이 일관된 품질을 유지하면서 증가하는 수요를 충족할 수 있도록 합니다.
• 블록체인과 같은 신기술은 공급망 투명성과 성분 추적성을 강화하고 소비자 신뢰를 강화하며 식품 안전 규정 준수를 보장하기 위해 시범 프로젝트에 활용됩니다.

밀키트 배달 서비스 시장 동향

운전사

건강한 식사에 대한 인식 증가

• 전 세계적으로 건강에 대한 의식이 크게 높아지고 있으며, 소비자들은 웰빙을 지원하고 생활 습관병을 예방하는 영양가 있고 균형 잡힌 식사를 점점 더 우선시하고 있으며, 이로 인해 통제된 재료 양과 영양 투명성을 제공하는 밀키트에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 예를 들어, Sun Basket과 같은 건강 중심 공급업체는 다양한 식단 요구 사항을 충족하고 편리하고 건강을 중시하는 식사 솔루션을 찾는 소비자를 유치하는 유기농 농산물, 글루텐 없음, 케토 친화적, 식물성 및 알레르기 유발 물질에 민감한 옵션을 제공하는 식사 키트를 전문으로 합니다.
• COVID-19 팬데믹은 식품 안전 및 영양에 대한 경각심을 일깨워 소비자들의 신뢰할 수 있는 식품 공급원, 신선한 재료, 면역력 강화 식사에 대한 수요를 높였으며, 밀키트 서비스는 이러한 수요를 충족하기 위해 전략적으로 배치되어 있습니다.
• 도시화, 더 긴 근무 시간, 점점 더 바쁜 라이프스타일로 인해 소비자들은 식단의 질이나 집에서 만든 음식의 경험을 손상시키지 않고도 요리를 단순화하는 미리 분할된 식사 키트와 같은 시간을 절약할 수 있는 식품 옵션을 선호하게 되었습니다.
• 등록된 영양사, 영양학자 및 요리 전문가와의 전략적 파트너십을 통해 밀키트 제공업체는 다양한 건강 목표와 인구 통계에 맞춰 영양이 균형 잡힌 메뉴를 큐레이팅하여 시장 매력도와 고객 기반을 확대할 수 있습니다.

제지/도전

재료의 품질 및 일관성

• 근본적인 운영 과제는 광범위한 지리적 지역에 걸쳐 신선하고 고품질의 재료를 지속적으로 공급하고 공급하는 데 있으며, 이는 소비자의 브랜드 인식과 재구매 가능성에 직접적인 영향을 미칩니다.
• 예를 들어, Home Chef 및 Freshly와 같은 공급업체는 재료의 신선도와 안전성을 유지하기 위해 복잡한 다층 공급망과 콜드체인 물류를 관리하지만 계절적 변동 및 지역적 공급 제한으로 인해 가끔 제품 품질에 변동이 발생합니다.
• 악천후나 지정학적 긴장과 같은 공급망 중단과 지역적 가용성의 변동성이 결합되면 일관되지 않은 재료 품질이나 고객 만족도에 부정적인 영향을 미치는 가끔의 대체가 발생할 수 있습니다.
• 포장 솔루션은 배송 중 신선도, 풍미, 영양 성분이 보존되도록 해야 하며, 이를 위해서는 정교한 단열재와 변조 방지 설계가 필요하며, 이로 인해 비용과 운영상의 복잡성이 증가합니다.
• 소비자들은 정밀한 분배를 통해 고급 재료와 미식가 수준의 풍미를 기대하며, 이는 지속적인 공급업체 심사, 품질 감사 및 엄격한 이행 센터 통제에 엄격한 기준을 부과하여 운영 비용과 공급망 관리 문제를 가중시킵니다.

밀키트 배달 서비스 시장 범위

시장은 제공 품목, 서비스, 플랫폼을 기준으로 세분화됩니다.

• 제공함으로써

밀키트 배달 서비스 시장은 제공 방식을 기준으로 '가열 후 섭취(Heat and Eat)'와 '요리 후 섭취(Cook and Eat)'로 구분됩니다. '요리 후 섭취(Cook and Eat)' 부문은 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했는데, 이는 소비자들의 미식 경험에 대한 관심 증가와 계획 및 쇼핑의 번거로움 없이 집에서 간편하게 식사를 해결하려는 욕구가 증가했기 때문입니다. 이 부문은 건강에 대한 인식이 높아지고, 사용자가 직접 영양 성분을 조절할 수 있는 신선하고 맞춤화된 식재료에 대한 선호도가 높아지면서 성장세를 보이고 있습니다. 새로운 요리를 시도하고 새로운 요리 기술을 배우는 것 또한 젊은 도시 소비자들 사이에서 밀키트 배달 서비스가 꾸준히 인기를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

데워먹는 식품 시장은 바쁜 직장인, 학생, 그리고 노년층 소비자들의 편의성에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 즉석 데워먹는 식품들은 맛이나 품질은 그대로 유지하면서 시간을 절약할 수 있는 옵션을 찾는 소비자들을 만족시킵니다. 포장, 보관, 그리고 다양한 레시피의 개선으로 데워먹는 식품 키트는 빠르고 영양가 있는 식사를 위한 믿을 수 있는 솔루션으로 각광받고 있습니다.

• 서비스별

서비스는 단일 및 다중으로 구분됩니다. 다중 밀키트 서비스 부문은 2024년 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했는데, 이는 지속적인 식사 계획 솔루션을 찾는 가족 및 건강에 민감한 가정에 적합하기 때문입니다. 이러한 구독 서비스는 더 나은 가치와 편의성을 제공하여 사용자가 주간 식단을 미리 계획하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있도록 합니다. 균형 잡힌 영양, 1회 제공량 조절, 그리고 정기적인 배송 일정의 편리함에 대한 선호도는 이 부문의 도입을 지속적으로 촉진하고 있습니다.

싱글 밀키트 서비스 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되며, 이는 장기적 약속 없이 신선하고 정량화된 식사를 원하는 1인 가구와 직장인의 증가에 힘입은 것입니다. 싱글 밀키트 서비스는 유연성, 경제성, 그리고 간편한 체험을 제공하여 특히 처음 사용하는 사용자와 새로운 식단을 시도하는 사람들에게 매력적입니다.

• 플랫폼별

시장은 플랫폼 기준으로 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 온라인 부문은 전자상거래 플랫폼의 확산과 스마트폰 및 인터넷 보급률 증가에 힘입어 2024년 63.7%로 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 소비자들은 편의성, 다양한 메뉴, 맞춤형 구독 모델, 고객 리뷰 및 영양 정보 접근 등의 이유로 온라인 채널을 선호합니다. 디지털 인터페이스를 통해 주문을 일시 중지, 수정 또는 취소할 수 있다는 점은 온라인 밀키트 구매의 매력을 더욱 높여줍니다.

오프라인 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상되며, 이는 소매 파트너십 확대와 슈퍼마켓 및 전문 매장의 밀키트 판매 증가에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 매장 내 구매 가능 상품은 고객이 구매 전에 제품을 미리 살펴볼 수 있도록 하며, 충동구매자나 구독 모델에 익숙하지 않은 소비자에게 어필할 수 있습니다. 오프라인 플랫폼 또한 이동 중에도 간편하게 이용할 수 있는 밀키트 솔루션을 통해 건강을 중시하고 시간에 쫓기는 소비자를 공략하는 추세입니다.

밀키트 배달 서비스 시장 지역 분석

• 북미는 바쁜 생활 방식, 건강 의식의 증가, 편리하면서도 영양가 있는 가정식 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 46.51%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 밀키트 배달 서비스 시장을 장악했습니다.
• 이 지역의 소비자들은 현대의 업무 루틴과 웰빙 트렌드에 잘 맞는 식사 키트가 제공하는 유연성, 시간 절약 속성 및 식단 맞춤화를 높이 평가합니다.
• 강력한 물류 인프라, 높은 인터넷 보급률, 구독 기반 서비스에 대한 선호도 증가로 인해 밀키트가 주류 식품 배달 옵션으로 자리 잡으면서 광범위한 채택이 더욱 뒷받침되고 있습니다.

미국 밀키트 배달 서비스 시장 분석

미국 밀키트 배달 서비스 시장은 편리한 식사 계획, 더 나은 식사량 관리, 그리고 건강 중심 서비스에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 온라인 식료품 플랫폼의 도입 증가와 더불어 음식 실험 및 가정 요리 문화가 강화되면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 유연한 구독 모델, 다양한 레시피 옵션, 친환경 포장을 제공하는 주요 업체들의 존재 또한 시장 확장에 기여하고 있습니다. 또한, 맞벌이 가구 증가와 밀레니얼 세대 고객층의 증가는 지속적인 성장의 핵심 동력입니다.

유럽 밀키트 배달 서비스 시장 분석

유럽 밀키트 배달 서비스 시장은 예측 기간 동안 건강에 대한 인식 제고와 식습관 변화에 힘입어 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 신선하고 유기농이며 현지에서 조달한 식재료를 집 앞까지 배달받는 수요가 도시 전역에서 인기를 얻고 있습니다. 지속가능성, 음식물 쓰레기 감소, 그리고 지역 농가 지원에 대한 관심이 높아지면서 유럽 전역에서 밀키트 도입이 확대되고 있습니다.

영국 밀키트 배달 서비스 시장 분석

영국 밀키트 배달 서비스 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 가정 식사에 대한 강한 변화, 건강한 식습관에 대한 관심, 그리고 다양한 음식에 대한 욕구 증가에 힘입은 것입니다. 이 시장은 건강을 중시하는 소비자층 확대와 디지털 식료품 쇼핑 급증에 힘입어 성장하고 있습니다. 유연한 구독 옵션과 밀키트 브랜드와 지역 생산업체 간의 파트너십 확대는 시장 전망을 더욱 강화하고 있습니다.

독일 밀키트 배달 서비스 시장 분석

독일 밀키트 배달 서비스 시장은 높은 환경 의식과 지속 가능한 포장재 및 신선한 재료에 대한 선호도에 힘입어 꾸준한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 공급망과 영양 성분에 대한 투명성을 점점 더 중시하며, 밀키트는 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 특정 식단을 선호하는 다양한 계층을 겨냥한 채식 및 비건 식단 옵션의 증가는 이 시장을 더욱 성장시키고 있습니다.

아시아 태평양 밀키트 배달 서비스 시장 분석

아시아 태평양 밀키트 배달 서비스 시장은 2025년부터 2032년까지 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 급속한 도시화, 중산층 소득 증가, 그리고 가정 요리의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 중국, 일본, 한국, 인도 등의 국가에서는 편리하고 위생적인 식품 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 특히 젊은 전문직 종사자와 핵가족 세대를 중심으로 수요가 증가하고 있습니다. 전자상거래의 성장과 기술에 능숙한 소비자의 증가는 지역 내 밀키트 도입을 가속화하고 있습니다.

일본 밀키트 배달 서비스 시장 분석

고령화 인구 증가, 건강과 위생에 대한 강한 관심, 그리고 간편한 조리에 대한 선호로 인해 일본 밀키트 배달 서비스 시장이 성장하고 있습니다. 밀키트는 장을 볼 필요 없이 간편하게 식사를 해결하고자 하는 직장인과 노년층 소비자 모두에게 어필합니다. 제철 고품질 식재료에 대한 관심과 집에서 만든 음식에 대한 문화적 선호도가 수요 증가에 기여하고 있습니다.

중국 밀키트 배달 서비스 시장 분석

중국 밀키트 배달 서비스 시장은 높은 스마트폰 보급률, 개인 맞춤형 음식 배달 수요 증가, 그리고 중산층의 급속한 성장에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 도시 인구의 편리하고 즉석 조리 식사 솔루션 선호는 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 탄탄한 국내 물류 시스템, 증가하는 소비 지출, 그리고 건강을 중시하는 식생활에 대한 관심 증가는 중국이 아시아 태평양 지역에서 차지하는 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

밀키트 배달 서비스 시장 점유율

식사 키트 배달 서비스 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 구스토(영국)
• 홈 셰프(미국)
• 피치디쉬(미국)
• 선 바스켓(미국)
• 정육점 상자(미국)
• 블루 에이프런 LLC(미국)
• 보라색 당근(미국)
• MMM Consumer Brands Inc.(독일)
• HelloFresh(독일)
• MOONREEF INNOVATIONS LLP(미국)
• Freshly Inc. (미국)
• Relish Labs LLC (홈셰프) (미국)
• 고블(미국)
• 프레쉬 앤 린(미국)
• 헝그리루트(미국)

글로벌 밀키트 배달 서비스 시장의 최신 동향

• 2023년 4월, Blue Apron과 DoorDash의 Dashmart는 파트너십 연장을 발표했습니다. 이를 통해 Blue Apron의 Heat & Eat 식사 메뉴를 DashMart를 통해 뉴욕시를 포함한 11개 시장에서 광범위하게 배송할 수 있게 되었습니다. 이러한 전략적 움직임은 필라델피아에서의 성공적인 초기 시범 프로그램을 넘어 DashMart 플랫폼을 활용하여 고객 기반을 확대하고 제품 접근성을 향상시키려는 양사의 의지를 보여줍니다.
• 2022년 1월, 홈셰프는 유명 셰프이자 스키니테이스트(Skinnytaste)의 설립자인 지나 호몰카와 전략적 파트너십을 맺고 전국 가정에 신선하고 영양이 균형 잡힌 식사를 선보였습니다. 협업 기간 동안 홈셰프는 스키니테이스트의 세 가지 레시피를 매주 업데이트하여 고객에게 건강을 고려하면서도 맛있는 다양한 메뉴를 제공했습니다. 이는 편리하고 균형 잡힌 식사 옵션에 대한 수요를 충족한다는 홈셰프의 목표와 일맥상통합니다.
• 2022년 12월, 홈셰프는 유명 셰프 레이첼 레이와 파트너십을 맺고 그녀의 시그니처 레시피를 담은 새로운 밀키트 라인을 출시했습니다. 이 제품은 미리 계량된 재료와 따라 하기 쉬운 조리법을 제공합니다. 이 협업은 레이첼 레이의 폭넓은 인기와 요리에 대한 신뢰를 바탕으로 홈셰프의 브랜드 인지도를 크게 향상시켰고, 집에서 편리함과 미식 경험을 모두 추구하는 더 폭넓은 소비자층을 확보했습니다. 2023년 3월까지 매주 새로운 밀키트를 출시하며 고객에게 다양성과 신선함을 제공했고, 블루 에이프런(Blue Apron)과 헬로프레시(HelloFresh)와 같은 주요 업체들과의 경쟁에서 홈셰프의 입지를 더욱 공고히 했습니다. 또한, 이러한 움직임은 혼잡한 공간에서 참여를 유도하고 차별화를 꾀하는 마케팅 전략으로 유명 셰프가 밀키트를 활용하는 트렌드를 부각시켰습니다.
• 2021년 8월, Freshly Inc.는 클린 라벨, 식물성 식단에 대한 소비자 수요 증가에 대응하여 최초의 식물성 조리식품 라인인 'Purely Plant'를 출시했습니다. 자연식품 재료와 식물성 단백질로 만든 셰프가 직접 만든 6가지 메뉴를 출시함으로써 빠르게 성장하는 비건 및 채식주의자 시장으로의 전략적 확장을 이루었습니다. 별도의 조리 없이 3분 이내에 조리되는 데워서 먹을 수 있는 간편식을 제공함으로써, Freshly는 건강을 중시하고 편의성을 중시하는 외식 옵션에 대한 증가하는 수요에 대응했습니다. 이 제품 라인은 Freshly의 포트폴리오를 다각화하고 환경 및 건강을 중시하는 소비자들에게 더욱 어필하며, 경쟁이 치열한 즉석 조리식품 배달 시장에서의 입지를 강화했습니다.
• 2020년 11월, 헬로프레시(HelloFresh)는 미국 소재 간편식 배달 회사인 팩터75(Factor75, LLC)를 2억 7,700만 달러에 인수했습니다. 이는 헬로프레시가 성장하는 건강 중심 식사 배달 시장에서 입지를 확대하기 위한 중요한 전략적 움직임을 시사했습니다. 이 인수를 통해 헬로프레시는 핵심 사업인 '쿡앤잇(Cook-and-Eat)'을 보완하는 완전 조리 식사 시장에 진출할 수 있었습니다. 팩터75가 식단에 맞춰 영양 균형이 잡힌 식사를 전문으로 취급함에 따라, 헬로프레시는 케토, 팔레오, 고단백 식단을 찾는 새로운 소비자층에 접근할 수 있게 되었습니다. 이러한 성장은 헬로프레시의 미국 시장 점유율을 크게 강화하고, 운영 역량을 확대하며, 건강하고 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있는 식사를 선호하는 소비자들의 변화하는 기호에 발맞추었습니다.

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