글로벌 견과류 성분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

견과류 성분 시장 규모

• 글로벌 견과류 성분 시장 규모는 2024년에 201억 달러 로 평가되었으며 , 2032년에는 279억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 시장은 5.90%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 소비자들이 동물성 제품보다 더 건강하고 자연스러운 대안을 추구함에 따라 식물성 식품과 기능성 식품에서 견과류 사용이 증가함에 따라 주도될 것으로 보입니다.
• 이러한 성장은 육류 대체품으로서 견과류에 대한 수요 증가와 전 세계적으로 건강한 견과류에 대한 소비자 선호도 증가와 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

견과류 성분 시장 분석

• 글로벌 견과류 원료 시장은 식물성, 클린 라벨, 기능성 영양 트렌드에 부합하는 천연 영양소가 풍부한 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 견과류는 단백질, 섬유질, 그리고 건강에 좋은 지방 함량 덕분에 제빵, 제과, 유제품 대체 식품, 간식, 건강 보조 식품 등에 널리 사용되고 있습니다.
• 아몬드와 캐슈넛이 프리미엄 및 식물성 제품에서 인기를 얻고 있는 반면, 땅콩은 저렴한 가격, 다양한 활용도, 그리고 높은 단백질 함량으로 인해 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 견과류입니다. 땅콩은 선진국과 신흥 시장의 스프레드, 바, 소스, 스낵 제품에 널리 사용됩니다.
• 북미와 유럽은 견과류 기반 단백질 스낵과 유제품 대체품 분야에서 혁신을 선도하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 도시화, 가처분 소득 증가, 서구식 식단의 영향으로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다.
• 땅콩 부문은 2025년에 글로벌 시장 점유율의 약 40%를 차지할 것으로 예상되며, 특히 미국, 중국, 인도에서 대중시장용과 건강용 제품 모두에서 널리 사용되고 있습니다.

보고서 범위 및 견과류 성분 시장 세분화        

견과류 성분 시장 동향

주요 소비자 부문에서 식물성 및 기능성 식품 수요 증가

• 글로벌 견과류 원료 시장의 주요 트렌드 중 하나는 소비자들이 동물성 식품보다 더 건강하고 자연스러운 대안을 추구함에 따라 식물성 및 기능성 식품에서 견과류 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 아몬드, 호두, 캐슈넛을 비롯한 견과류는 변화하는 식습관의 기호를 충족하기 위해 비유제품 우유, 육류 대체 식품, 클린 라벨 스낵 등에 활용되고 있습니다.
• 제조업체들은 인공 첨가물 없이도 심장 건강, 체중 관리, 포만감을 지원하는 기능성 제품을 개발하기 위해 견과류의 천연 영양소 밀도(단백질, 섬유질, 불포화 지방이 풍부함)를 활용하고 있습니다.
• 견과류 가루, 버터, 우유와 같은 견과류 기반 재료도 비건, 팔레오, 케토 식단에서 점점 더 많이 활용되고 있으며, 소화율과 영양가를 개선하도록 맞춤화된 제형이 개발되고 있습니다.
• 예를 들어, 덴마크의 생명공학 회사인 카페 부에노(Kaffe Bueno)는 커피 찌꺼기를 재활용하여 만든 글루텐 프리 밀가루인 카플라우어(Kafflour)를 개발했습니다. 카플라우어는 단백질, 식이섬유, 미네랄이 풍부하여 건강한 베이킹에 사용하도록 설계되었습니다. 카페 부에노는 북유럽과 서유럽 식품 제조업체들의 수요를 충족하기 위해 생산량을 확대할 계획입니다.

견과류 성분 시장 동향

운전사

육류 대체 식품으로서 견과류 수요 증가

• 전 세계적으로 식물성 식단이 늘어나면서 동물성 단백질을 대체할 수 있는 견과류에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 특히 플렉시테리언, 채식주의자, 비건 사이에서 수요가 급증했습니다.
• 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오와 같은 견과류는 단백질, 건강에 좋은 지방, 섬유질, 필수 미량 영양소가 풍부하여 다양한 식사와 간식에서 고기 대체 식품으로 이상적입니다.
• 식품 제조업체들은 점점 더 견과류 기반 재료를 식물성 고기 대체품, 유제품 대체품, 단백질 강화 간식에 통합하여 클린 라벨과 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 변화하는 선호도를 충족하고 있습니다.

예를 들어,

• 2021년 9월, researchgate에 게재된 연구 논문에 따르면 비건은 다른 식단 유형보다 주 3회 이상 운동(표준화 잔류량 = 3.55) 및 7시간 이상 수면(표준화 잔류량 = 2.44)과 같은 건강한 생활 습관을 가질 가능성이 더 높습니다. 비건은 잡식주의자보다 건강 평가와 생활 습관이 더 좋은 것으로 나타났습니다.
• 지속 가능하고 윤리적인 식품 공급원에 대한 소비자 관심이 높아짐에 따라, 견과류는 간식으로서뿐만 아니라 혁신적이고 식물성 식사의 핵심 재료로도 주목을 받고 있습니다.

기회

Nuts와 함께 혁신적인 제품 출시

• 식물성 단백질과 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가는 견과류를 활용한 혁신적인 제품 출시에 중요한 기회를 창출하고 있습니다. 견과류는 단순한 간식뿐만 아니라 단백질이 풍부한 새로운 제형의 핵심 재료로 사용되어 다양한 질감과 맛을 제공합니다.
• 견과류는 다양한 용도로 활용 가능하기 때문에 단백질 바, 음료, 유제품 대체품, 구운 식품 등 광범위한 제품에 견과류를 첨가할 수 있으며, 건강하고 기능성이 뛰어난 식품에 대한 소비자 관심이 높아지고 있는 추세에 발맞춰 나갈 수 있습니다.
• 플렉시테리언 식단의 증가와 보다 지속 가능한 식품 공급원으로의 전환에 따라, 높은 단백질 섭취량을 유지하면서도 육류 소비를 줄이고자 하는 소비자들에게 견과류 기반 제품이 점점 더 매력적으로 다가오고 있습니다.
• 최소한의 인지 가능한 성분을 사용한 클린 라벨 제품을 선호하는 전 세계적 추세는 견과류가 투명성과 건강 중심의 선택에 대한 소비자의 기대에 잘 부합하기 때문에 경쟁 우위를 제공합니다.

예를 들어,

• 신선한 아몬드를 채운 대추에 화이트 초콜릿을 얹은 독특한 제품이 사우디아라비아에서 소비자들을 위해 출시되었습니다. 이 대추는 밀폐 용기에 포장되어 소매점과 온라인 웹사이트에서 구매할 수 있습니다.

• 소비자들이 식품 선택에서 지속 가능성과 추적 가능성을 우선시함에 따라, 견과류의 자연스럽고 완전한 식품이라는 매력은 브랜드가 클린 라벨 트렌드를 활용하고 시장에서 차별화를 이룰 수 있는 기회를 제공합니다.

제지/도전

견과류에 존재하는 아플라톡신으로 인한 건강 문제 

• 아플라톡신은 특정 곰팡이가 생성하는 독성 화합물로, 견과류 산업에서 심각한 문제이며, 특히 땅콩, 아몬드, 피스타치오와 같은 제품은 보관 및 운송 중에 오염될 위험이 매우 높습니다.
• 견과류에 아플라톡신이 존재하면 소비자에게 간 손상, 면역 체계 억제, 잠재적인 발암 효과 등 심각한 건강 위험을 초래할 수 있어 제조업체가 제품 안전을 보장하는 데 어려움을 겪습니다.
• FDA 및 EFSA와 같은 식품 안전 기관에서 부과하는 엄격한 규정 및 테스트 요구 사항으로 인해 견과류 가공업체는 오염을 방지하기 위해 엄격한 품질 관리 조치를 채택하는 것이 매우 중요합니다.

예를 들어,

• 2019년 2월, 엘세비어(ELSEVIER) 저널에 게재된 연구 논문에 따르면, 사우디아라비아 리야드에서 실시한 조사에서 피스타치오, 호두, 캐슈넛, 아몬드 등 다양한 견과류 샘플을 여름철에 채취했습니다. 견과류에서 검출된 아플라톡신은 전체 샘플의 67%였습니다.

견과류 성분 시장 범위

시장은 유형, 형태, 응용 프로그램 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 스낵과 바 부문이 애플리케이션 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

스낵 및 바 부문은 2025년 약 46%의 시장 점유율로 세계 견과류 원료 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 건강한 간식과 단백질 강화 편의식품에 대한 수요 증가에 기인합니다. 아몬드, 땅콩, 캐슈넛과 같은 견과류 원료는 그래놀라 바, 트레일 믹스, 에너지 바이트 등에 사용되면서 건강을 중시하는 소비자들에게 포만감, 영양, 그리고 클린 라벨을 제공하고 있습니다.

2025년에는 땅콩 세그먼트가 예측 기간 동안 유형 세그먼트에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

2025년에는 땅콩 부문이 유형별로 가장 큰 점유율을 차지하여 전 세계 매출의 약 40%를 차지할 것으로 예상됩니다. 땅콩은 비용 효율성, 영양 밀도, 그리고 미국, 중국, 인도와 같은 시장에서 고급 식품과 기능성 식품 모두에 광범위하게 적용되기 때문에 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 견과류 원료입니다.

견과류 성분 시장 지역 분석

북미는 견과류 재료 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 지역입니다.

• 북미는 견과류 성분 시장을 장악하고 있는데, 이는 소비자들이 견과류의 건강상 이점에 대해 점점 더 관심을 갖고 있고, 식물성 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이 지역의 식품 가공 산업이 잘 발달되어 있기 때문입니다.

• 특히 미국은 견과류 기반 스낵, 건강식품, 단백질 대체품에 대한 수요가 높아 글로벌 견과류 성분 시장의 약 36%를 차지하며 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
• 간식의 인기가 높아지고 클린 라벨과 천연 재료에 대한 관심이 높아지면서 미국에서 아몬드, 캐슈넛, 땅콩과 같은 견과류 소비가 늘어났습니다.
• 첨단 제조 기술과 잘 발달된 유통망은 북미 지역의 시장 지배력을 더욱 강화합니다. 또한, 견과류 기반 식품 혁신에 대한 북미 지역의 집중적인 노력은 지속적인 성장을 견인하고 있습니다.
• USDA와 FDA의 이니셔티브를 포함한 규제 지원과 이 지역의 강력한 소매 인프라는 북미 지역 견과류 성분 시장의 성장 전망을 지속적으로 높이고 있습니다.

아시아 태평양 지역이 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 중산층 확대, 중국, 인도, 동남아시아 등 신흥 경제권의 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 견과류 성분 시장에서 가장 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 중국과 인도 등지에서는 식물성 식품과 유제품, 특히 견과류 음료와 견과류 버터에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 이러한 지역에서는 웰빙과 피트니스 트렌드에 대한 관심도 높아지고 있습니다.
• 동남아시아에서는 태국, 인도네시아, 베트남 등의 국가에서 견과류 기반 단백질 바, 스무디, 에너지 드링크 등 견과류 성분이 강화된 간식과 제품의 소비가 증가하고 있습니다.
• 일본과 한국은 첨단 식품 기술을 활용해 심장 건강, 뇌 건강, 체중 관리에 중점을 두고 견과류 기반 기능성 식품을 개발하고 있습니다.
• 소비자의 선호도가 채식주의와 비건주의로 이동하고, 견과류의 환경적, 영양적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 아시아 태평양 지역은 견과류 성분의 주요 소비국이자 생산국으로 떠오르고 있습니다.

견과류 성분 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 설비, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• ADM(미국)
• Royal Nut Company(호주)
• 트리하우스 아몬드(미국)
• The Wonderful Company LLC(미국)
• 케인그레이드(영국)
• SAVENCIA SA(프랑스)
• BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, SA (스페인)
• 존 B. 샌필리포 앤 선(John B. Sanfilippo & SON, INC.)(미국)
• 블루 다이아몬드 그로어스(미국)
• 배리 칼레보(스위스)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• 사할레 스낵스(Sahale Snacks, Inc.) (미국)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 러셀 스토버 초콜릿, LLC. (미국)
• 요양소(호주)
• 밥스 레드 밀 내추럴 푸드(미국)
• 될러(독일)
• 올로모모 너트 컴퍼니(미국)
• 조니 아몬드 너트 컴퍼니(미국)

글로벌 견과류 재료 시장의 최신 동향

• 2022년 6월, 맥캔의 캠페인은 브리타니아의 굿데이 하모니(Good Day Harmony) 출시를 지원했습니다. TV 광고에는 쿠키를 한 입 베어 무는 소녀의 모습이 담겼는데, 고소한 견과류 향에 다람쥐들이 그녀를 따라오는 모습이 담겼습니다. 이 캠페인은 제품 출시의 성공에 기여했습니다.
• 2022년 5월, VKC Nuts는 Nutraj 브랜드로 저온 살균 건조 과일을 출시했습니다. Nutraj Bactopure는 우주 과학 기술의 발전 덕분에 자사 제품이 박테리아 및 기타 병원균으로부터 99.99% 안전하다고 주장합니다.
• 2024년 4월, 덴마크에 본사를 둔 Arla Foods amba는 Volac Whey Nutrition Holdings Limited와 그 자회사를 포함한 영국의 Volac Whey Nutrition 사업 인수 계획을 발표했습니다. 규제 당국의 승인을 거쳐 올해 말 최종 인수가 완료될 예정입니다. 이번 인수는 펠린파흐(Felinfach) 시설을 글로벌 생산 허브로 탈바꿈시켜 Arla Foods Ingredients의 스포츠 영양, 건강 및 식품 산업에서의 입지를 강화하기 위한 것입니다.

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