글로벌 파프리카 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

파프리카 시장 규모

• 글로벌 파프리카 시장 규모는 2024년에 5억 8,820만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.25%의 CAGR 로 2032년까지 8억 8,573만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 천연 식품 착색제에 대한 소비자 수요 증가, 다양한 민족 요리의 인기 증가, 파프리카의 항산화 특성과 같은 건강상의 이점에 대한 인식 증가에 의해 주도됩니다.
• 식품, 화장품 및 제약 산업에서 유기농 및 천연 성분으로의 전환은 파프리카 기반 제품의 채택을 더욱 촉진하여 다양한 응용 분야에서 다용도로 사용할 수 있는 성분으로 자리매김하고 있습니다.

파프리카 시장 분석

• 건조 및 분쇄된 Capsicum annuum 고추에서 추출한 파프리카는 선명한 색상, 풍미 및 건강상의 이점으로 인해 식품, 화장품 및 제약 산업의 핵심 성분입니다.
• 파프리카에 대한 수요 증가는 요리 분야에서의 광범위한 사용, 클린 라벨 및 천연 제품에 대한 선호도 증가, 천연 착색 및 항염 특성을 위해 화장품 및 개인 관리 제품에 대한 파프리카의 사용이 증가함에 따라 촉진되었습니다.
• 유럽은 2024년 파프리카 시장에서 42.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 유럽의 풍부한 요리 전통, 유럽 요리에서 높은 파프리카 소비량, 그리고 일반 파프리카와 유기농 파프리카 모두에 대한 탄탄한 공급망에 힘입은 것입니다. 특히 스페인은 파프리카 생산 및 수출에서 선두를 달리고 있습니다.
• 북미는 민족 음식 채택 증가, 천연 식품 착색제 수요 증가, 건강에 민감한 소비자 트렌드 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 재래식 파프리카는 2024년 68.2%의 시장 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이는 광범위한 공급망, 낮은 생산 비용, 그리고 전 세계 식품 가공 산업에서의 폭넓은 활용에 힘입은 것입니다. 재래식 파프리카는 탄탄한 공급망과 고수확 농법으로 제조업체들에게 비용 효율적인 선택으로 남아 있습니다.

보고서 범위 및 파프리카 시장 세분화     

파프리카 시장 동향

“첨단 가공 기술과 천연 성분 혁신의 통합 증가”

• 글로벌 파프리카 시장은 파프리카 제품, 특히 파프리카 올레오레진의 효율성과 순도를 높이기 위해 초임계 유체 추출 및 고급 용매 추출 기술과 같은 고급 처리 기술의 통합을 향한 상당한 추세를 경험하고 있습니다.
• 이러한 기술은 풍미와 색상 화합물의 정밀한 추출을 가능하게 하여 식품 산업에서 천연 및 강력한 풍미제에 대한 증가하는 수요를 충족하는 고품질 파프리카 추출물을 제공합니다.
• 개선된 건조 기술 및 동결 건조 기술과 같은 가공 혁신은 파프리카의 선명한 색상과 풍미를 보존하여 유통기한을 늘리고 요리 및 산업 응용 분야에 대한 매력을 높입니다.
  • 예를 들어, 회사들은 독특한 풍미 프로필을 추구하는 요리 애호가와 전문 요리사를 대상으로 하는 La Chinata의 고급 훈제 파프리카 품종과 같은 특수 파프리카 제품을 개발하고 있습니다.
• 이러한 추세는 파프리카 제품의 가치 제안을 증가시켜 식품 및 음료 제조업체, 화장품 회사 및 제약 산업에 더욱 매력적으로 다가가고 있습니다.
• 첨단 기술을 사용하면 소스, 스낵, 개인 관리 제품 등 산업 전반에 걸쳐 특정 응용 프로그램 요구 사항을 충족하도록 수용성 및 오일 가용성 올레오레진과 같은 파프리카 제품을 맞춤 제작할 수도 있습니다.

파프리카 시장 동향

운전사

“천연 및 유기농 식품 재료에 대한 수요 증가”

• 합성 착색제 및 향료보다 천연 및 유기 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 글로벌 파프리카 시장의 주요 동인입니다.
• 파프리카는 천연 색소 특성과 항산화, 항염, 비타민이 풍부한 함량 등 건강상의 이점이 있어 소스, 스낵, 즉석식품 등 식품 및 음료 제품에 널리 사용됩니다.
• 특히 유럽의 정부 규제와 소비자 인식은 클린 라벨 및 유기농 파프리카 제품 사용을 장려하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
• 전자상거래 플랫폼의 확산과 헝가리, 스페인, 멕시코 등 다양한 국가의 요리에 대한 인기 증가로 파프리카의 응용 분야가 확대되고 있으며, 이로 인해 분말, 플레이크, 올레오레진 등 다양한 형태의 파프리카에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 제조업체들은 소비자들이 프리미엄, 건강식, 지속 가능한 제품에 대한 기대를 충족시키기 위해 La Chinata와 같은 유기농 파프리카 옵션을 점점 더 많이 제공하고 있습니다.

제지/도전

“높은 생산 비용과 규제 준수 문제”

• 특수 비료, 해충 방제 조치, 고급 가공 기술을 포함한 고품질 파프리카 생산과 관련된 상당한 비용은 특히 신흥 시장의 소규모 생산자에게 시장 확장에 큰 장벽이 됩니다.
• 초임계 유체 추출과 같은 고급 추출 및 처리 기술을 구현하려면 장비와 전문성에 대한 상당한 투자가 필요하며 이로 인해 생산 비용이 증가합니다.
• 또한, 특히 유럽과 북미를 중심으로 다양한 국가에 걸쳐 식품 안전, 유기농 인증 및 라벨링에 대한 규정 준수 및 다양한 표준이 제조업체와 공급업체에 과제를 안겨줍니다.
• 원자재 가격 변동성과 치폴레 또는 카이엔 고추와 같은 대체 향신료와의 경쟁에 대한 우려는 특히 가격에 민감한 지역에서 시장 성장을 더욱 제한할 수 있습니다.
• 이러한 요인들은 소규모 생산자를 억제하고 비용 민감도가 높거나 규제 환경이 엄격한 지역에서 시장 침투를 제한할 수 있습니다.

파프리카 시장 범위

시장은 특성, 제품 유형, 형태, 최종 용도 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 본성적으로

세계 파프리카 시장은 유기농과 재래식 파프리카로 구분됩니다. 재래식 파프리카는 2024년 기준 68.2%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 재래식 파프리카는 널리 이용 가능하고, 생산 비용이 낮으며, 전 세계 식품 가공 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 재래식 파프리카는 안정적인 공급망과 고수확 농법으로 제조업체들에게 비용 효율적인 선택으로 남아 있습니다.

유기농 시장은 2025년부터 2032년까지 8.5%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 천연 및 무화학 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 건강, 지속가능성, 그리고 환경 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농 파프리카 수요가 증가하고 있으며, 특히 유럽과 북미와 같은 선진국 시장에서 수요가 증가하고 있습니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 전 세계 파프리카 시장은 파프리카 올레오레진, 식물성 파프리카, 향신료 파프리카, 착색제 파프리카, 스위트 파프리카, 훈제 파프리카로 구분됩니다. 향신료 파프리카 부문은 가정 및 외식 산업 전반의 요리 분야에서 광범위하게 사용되어 2024년 42.3%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 요리의 풍미와 색상을 향상시키는 다재다능함으로 인해 파프리카의 광범위한 채택이 이루어지고 있습니다.

파프리카 올레오레진 부문은 식품 가공, 화장품, 제약 분야에서의 적용 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 9.1%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 파프리카 올레오레진은 고농축 향미 및 색상 특성과 가공 식품에서의 안정성 덕분에 제조업체들의 높은 수요를 자랑합니다.

• 형태로

세계 파프리카 시장은 형태에 따라 분말, 플레이크, 액상, 페이스트 형태로 구분됩니다. 분말 형태는 2024년 기준 55.7%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 사용 편의성, 긴 유통기한, 그리고 조리, 양념 블렌드, 가공식품 등에서 널리 활용되기 때문입니다. 분말 형태의 파프리카는 상업 및 가정 모두에서 편리함을 제공하여 선호됩니다.

액상 파프리카는 2025년부터 2032년까지 8.8%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 바로 사용할 수 있는 식품, 소스, 양념장에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 액상 파프리카는 다양한 레시피에 자연스럽게 녹아들고 고급 요리 제품에서 그 사용이 증가함에 따라 빠르게 보급되고 있습니다.

• 최종 사용별

최종 용도 기준으로 전 세계 파프리카 시장은 식음료 산업, 화장품 산업, 제약 산업, 그리고 개인 관리 제품으로 구분됩니다. 식음료 산업 부문은 2024년 70.4%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 파프리카가 스낵, 소스, 육류, 그리고 즉석식품의 향료 및 착색제로 광범위하게 사용됨에 따른 것입니다. 시각적인 매력과 맛을 향상시키는 역할은 파프리카의 지배력을 더욱 공고히 합니다.

화장품 산업 분야는 2025년부터 2032년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 천연 및 유기농 화장품 제형에 파프리카 유래 성분 사용이 증가함에 따라 촉진될 것입니다. 파프리카는 항산화 효과와 선명한 색상을 지니고 있어 스킨케어 및 메이크업 제품의 중요한 구성 요소로 자리매김하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글로벌 파프리카 시장은 직접 판매/B2B와 간접 판매/B2C로 구분됩니다. 간접 판매/B2C 부문은 2024년 시장 매출 점유율 62.8%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 이는 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 소매점, 전문 매장을 통한 파프리카 제품의 광범위한 공급에 힘입은 것입니다. 전자상거래 플랫폼의 인기가 높아짐에 따라 B2C 매출도 더욱 증가했습니다.

직접 판매/B2B 부문은 식품 가공업체, 레스토랑, 화장품 제조업체의 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 7.9%의 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 파프리카 생산업체와의 대량 구매 및 장기 공급 계약이 이 부문의 성장을 견인하고 있습니다.

파프리카 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 파프리카 시장에서 42.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 유럽의 풍부한 요리 전통, 유럽 요리에서 높은 파프리카 소비량, 그리고 일반 파프리카와 유기농 파프리카 모두에 대한 탄탄한 공급망에 힘입은 것입니다. 특히 스페인은 파프리카 생산 및 수출에서 선두를 달리고 있습니다.
• 소비자들은 특히 다양한 음식 문화와 천연 재료에 대한 관심이 높아지는 지역에서 파프리카의 풍미, 색상, 건강상의 이점을 우선시합니다.
• 유기농 및 훈제 품종을 포함한 파프리카 가공 기술의 발전과 식품, 화장품 및 제약 산업에서의 채택 증가로 성장이 뒷받침됩니다.

영국 파프리카 시장 분석

영국 시장은 다양한 요리와 천연 식품 첨가물에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 유럽 내에서 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들의 선호와 지중해 및 동유럽 요리의 인기로 유기농 및 훈제 파프리카에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 안전 및 클린 라벨 제품에 대한 규제 강화는 식품 및 개인 관리 제품에 파프리카를 사용하는 것을 더욱 촉진하고 있습니다.

독일 파프리카 시장 분석

독일은 유럽 파프리카 시장의 주요 기여국으로, 첨단 식품 가공 산업과 천연 및 유기농 재료에 대한 소비자의 관심 덕분에 강력한 성장을 이루고 있습니다. 독일 소비자들은 다양한 요리에 활용될 수 있고 항염증 효과와 같은 건강상의 이점 때문에 파프리카를 선호합니다. B2B 수요 증가와 더불어 프리미엄 식품 및 화장품에 파프리카가 접목되면서 시장 성장이 지속될 것으로 예상됩니다.

미국 파프리카 시장 분석

미국 파프리카 시장은 천연 식품 착색제와 풍미 증진제에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 클린 라벨 제품 선호 추세와 파프리카의 항산화 특성에 대한 인식 제고는 시장 확대를 촉진합니다. 식음료 업계에서 가공식품, 스낵, 조미료에 파프리카를 활용하는 추세와 다양한 민족 음식에 대한 관심 증가는 B2B 및 B2C 판매를 모두 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 파프리카 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 파프리카 시장이 크게 성장하고 있는데, 이는 식음료 산업의 성장과 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 가처분소득 증가에 힘입은 것입니다. 파프리카의 풍미, 색상, 그리고 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 천연 식품 첨가물과 지속 가능한 생산 방식을 장려하는 정부 정책은 다양한 산업 분야에서 파프리카 사용을 더욱 장려하고 있습니다.

일본 파프리카 시장 분석

일본의 파프리카 시장은 풍미와 시각적인 매력을 더하는 고품질 천연 식품 원료에 대한 소비자 선호도에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 주요 식품 제조업체들의 진출과 가공식품 및 조미료에 파프리카가 접목되면서 시장 침투율이 가속화되고 있습니다. 건강 중심 제품에 대한 관심 증가와 화장품의 애프터마켓 맞춤화 또한 성장에 기여하고 있습니다.

중국 파프리카 시장 통찰력

중국은 급속한 도시화, 식품 가공 산업의 성장, 그리고 천연 향료 및 색소에 대한 수요 증가에 힘입어 아시아 태평양 파프리카 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국은 중산층의 성장과 건강한 식습관에 대한 관심을 바탕으로 식품, 화장품, 의약품 분야에서 파프리카의 활용을 확대하고 있습니다. 탄탄한 국내 생산 능력과 경쟁력 있는 가격은 시장 접근성을 높여줍니다.

파프리카 시장 점유율

파프리카 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Chr. Hansen A/S(덴마크)
• EVESA(스페인)
• Synthite Industries Ltd(인도)
• 칼섹 주식회사(미국)
• 마네 칸코르(인도)
• 식물 지질(인도)
• 아다니 파마켐 프라이빗 리미티드(인도)
• 지보당(스위스)
• 오존 내추럴스(인도)
• 유니버설 올레오레진(인도)
• 라이오넬 히친 리미티드(영국)
• Naturex(프랑스)
• 칸코르 인그리디언츠 리미티드(인도)
• Fuchs Gruppe(독일)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)

글로벌 파프리카 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 10월, 중국은 스페인과 미국 등 주요 시장으로의 상당한 교역량을 기록하며 세계 최대 파프리카 수출국 지위를 유지했습니다. 이러한 우세한 지위는 중국의 강력한 생산 능력과 세계 향신료 공급망에서의 전략적 역할을 반영합니다. 다른 지역의 변동에도 불구하고, 중국의 꾸준한 생산량과 경쟁력 있는 가격은 요리용 및 산업용 파프리카에 대한 국제 수요를 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 파프리카 수출에서 중국이 차지하는 선도적인 지위는 세계 시장 역학을 형성하고 주요 수입국에 안정적인 공급을 보장하는 데 있어 중국의 영향력을 강조합니다.
• 2024년 9월, 인도의 파프리카 작물은 파종의 90% 이상을 완료했으며, 특히 카르나타카와 마하라슈트라와 같은 주요 생산 지역에서 파종이 활발하게 진행되고 있음을 보여주었습니다. 이러한 진전에도 불구하고, 일부 지역은 강우로 인한 피해를 입어 작물 생존력 확보를 위한 재파종이 필요했습니다. 이러한 노력은 환경적 어려움 속에서도 안정적인 공급을 유지하는 농부들의 회복력과 적응력을 보여줍니다. 중품종 파프리카의 공급량은 안정적으로 유지되고 있지만, 고급 종합재배(IPM) 품종의 공급 부족은 시장 압박을 가하고 있습니다. 이러한 상황은 국내 및 수출 수요를 충족하기 위한 향신료 생산의 전략적 계획 수립의 중요성을 강조합니다.
• 2024년 7월, 멕시코의 파프리카 수출량은 지속적인 세계 수요에도 불구하고 5.12% 감소하여 가격 상승 압력을 받았습니다. 특히 고급 파프리카의 공급 감소는 프리미엄 품질을 추구하는 구매자에게 어려움을 야기했습니다. 이러한 수요와 공급의 불균형은 향신료 거래의 변동성과 전략적 조달의 중요성을 강조합니다. 세계 시장이 요리 및 산업용 파프리카를 지속적으로 선호함에 따라, 수출업체들은 경쟁력을 유지하고 품질과 일관성에 대한 기대치를 충족하기 위해 환경 및 물류 문제를 해결해야 합니다.
• 2024년 4월, 영국은 파프리카 수입량이 7.32% 증가하여 전 세계 공급 변동 속에서도 시장 가격을 안정시키는 데 기여했습니다. 이러한 성장은 꾸준한 소비자 수요와 국제 향신료 무역에서 주요 수입국으로서 영국의 역할을 반영합니다. 또한 수입 증가는 다른 지역의 고급 파프리카 부족을 상쇄하여 식품 제조업체와 소매업체의 안정적인 공급을 보장하는 데에도 도움이 되었습니다. 전 세계적으로 파프리카 수요가 여전히 강세를 보이는 가운데, 영국의 수입 확대는 시장 균형 유지를 위해 탄력적인 공급망과 다각화된 조달 전략의 중요성을 강조합니다.
• 2024년 1월, 남아프리카공화국은 파프리카 무역 역학에 눈에 띄는 변화를 겪었습니다. 생산량은 0.15% 소폭 증가했지만, 파프리카 수출액은 46.18% 급감하여 전반적인 시장 상황을 반영했습니다. 이러한 급격한 감소는 경쟁 심화, 가격 압력, 또는 향신료 수출 시장에서 남아프리카공화국의 입지에 영향을 미칠 수 있는 세계 수요 패턴의 변화를 시사합니다. 생산량과 수출액의 불균형은 변화하는 국제 무역 환경 속에서 경쟁력을 유지하기 위해 전략적 시장 참여와 적응력이 중요함을 보여줍니다.

SKU-63026