식품 산업을 위한 글로벌 감자 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

글로벌 감자전분 식품산업 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 식품 산업용 글로벌 감자 전분 시장 규모는 2025년에 39억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.70%의 CAGR 로 2033년까지 66억 9천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 발암성 및 독성 화합물 흡수, 혈당 수치 조절, 마그네슘 및 칼슘과 같은 여러 미네랄 흡수 증가 등 수많은 건강상의 이점을 제공하는 감자 전분 소비 증가, 채식주의자 및 건강을 의식하는 소비자 사이에서 제품 인기 증가, 전 세계에서 가장 많이 재배되는 야채이기 때문에 원료를 쉽게 구할 수 있다는 점 등은 식품 산업 시장에서 감자 전분의 성장을 촉진할 가능성이 있는 주요하고 필수적인 요소입니다.

식품 산업 시장을 위한 감자 전분의 주요 이점은 무엇입니까?

• 식품 및 음료 산업에서 새로운 제품 개발과 함께 유기 가공 식품의 증가 추세는 식품 산업 시장을 위한 감자 전분의 성장으로 이어질 엄청난 기회를 창출함으로써 더욱 기여할 것입니다.
• 과도한 탄수화물 섭취로 인한 건강 위험에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 감자 가격 변동성이 식품 산업을 위한 감자 전분 성장에 시장 제약 요인으로 작용할 가능성이 높습니다.
• 2025년 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 인도, 한국 등지의 강력한 수요에 힘입어 39.2%의 매출 점유율을 기록하며 식품 산업용 감자 전분 시장을 장악했습니다.
• 북미는 미국과 캐나다에서 클린 라벨, 유기농 및 특수 감자 전분 제품에 대한 수요 증가로 인해 2026년부터 2033년까지 11.36%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• Native Starch 부문은 2025년 58.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 천연 성분, 높은 기능성 다용성, 제빵, 유제품, 소스 및 스낵 분야에서의 광범위한 사용에 힘입은 것입니다.

식품 산업을 위한 감자 전분 시장 세분화 및 보고서 범위           

식품 산업용 감자전분 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

“ 영양소 강화 및 다중 감자 전분 응용 분야에 대한 수요 증가 ”

• 식품 산업용 감자 전분 시장은 섬유질, 프리바이오틱스, 식물성 성분을 혼합하여 질감, 안정성, 영양가를 개선하는 등 영양이 풍부하고 다기능적이며 클린 라벨 제형을 향해 강력한 성장을 경험하고 있습니다.
• 제조업체들은 제빵, 유제품, 과자, 소스 및 즉석식품 분야에서 점도 조절, 지방 대체, 칼로리 감소 및 보다 광범위한 기능적 응용 프로그램을 지원하는 다목적 감자 전분 시스템을 출시하고 있습니다.
• 소비자들은 점점 더 자연스럽고 안전하며 기능적인 성분을 선택하고 있으며, 이로 인해 식품 및 음료 범주 전반에서 합성 안정제 및 증점제보다 감자 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 예를 들어 Cargill, Ingredion, Roquette, Avebe, Tereos와 같은 회사는 글루텐 없는 제빵, 유제품 대체품, 클린 라벨 가공 식품을 위한 기능성 블렌드로 감자 전분 포트폴리오를 확장했습니다.
• 건강 관리, 클린 라벨 다이어트, 식이 섬유질 섭취에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 채택이 가속화되고 있습니다.
• 식물성, 다기능성, 천연 식품 성분에 대한 수요가 증가함에 따라, 감자 전분은 전 세계 식품 제조 혁신의 중심이 될 것으로 예상됩니다.

식품 산업용 감자 전분 시장의 주요 동인은 무엇입니까?

• 식물성, 클린 라벨, 기능 강화 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 전 세계적으로 감자 전분의 채택이 급증하고 있습니다.
• 예를 들어, 2025년에 Roquette, Cargill, Avebe와 같은 회사는 제빵, 유제품 대체품 및 편의 식품을 위한 감자 전분 제품 라인을 확장했습니다.
• 비만 관리, 설탕 감소 및 건강한 음식 소비에 대한 전 세계적 인식이 높아짐에 따라 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역에서 수요가 증가하고 있습니다.
• 전분 개질, 과립화 및 기능성 혼합의 발전으로 가공 식품의 수분 결합, 질감 및 유통기한 성능이 향상되었습니다.
• 유기농, 비GMO, 채식주의 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가는 지속 가능하고 윤리적인 성분에 대한 소비자 선호도에 맞춰 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.
• 지속적인 R&D, 제품 출시, 전략적 파트너십 및 글로벌 유통을 통해 감자 전분 시장은 향후 몇 년 동안 꾸준한 성장을 유지할 것으로 예상됩니다.

식품 산업용 감자 전분 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 고급 감자 전분 및 기능성 혼합물과 관련된 높은 생산, 가공 및 수정 비용으로 인해 가격에 민감한 지역에서 구매가 제한됩니다.
• 예를 들어, 2024~2025년 동안 감자 작물 수확량, 추출 비용 및 운송의 변동으로 인해 여러 제조업체의 생산량이 영향을 받았습니다.
• 성분 안전, 클린 라벨 주장 및 식품 첨가물 승인에 대한 엄격한 규제 표준으로 인해 운영 복잡성이 증가합니다.
• 신흥 시장에서 천연 전분의 이점과 기능적 특성에 대한 소비자 인식이 부족하여 광범위한 채택이 제한됩니다.
• 옥수수 전분, 타피오카, 변성 식품 전분 및 저가 증점제와의 강력한 경쟁으로 인해 가격 책정 및 차별화 압력이 발생합니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해 기업들은 식품 산업을 위한 고품질 감자 전분의 글로벌 채택을 확대하기 위해 효율적인 소싱, 비용 효율적인 처리, 규정 준수 및 소비자 교육에 집중하고 있습니다.

식품 산업용 감자 전분 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 제품 유형, 특성, 최종 용도를 기준으로 세분화됩니다 .

• 제품 유형별

식품 산업용 감자 전분 시장은 제품 유형에 따라 천연 전분, 변성 전분, 감미료로 구분됩니다. 천연 전분 부문은 2025년 58.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 천연 성분, 높은 기능성, 그리고 제빵, 유제품, 소스, 스낵 분야에서의 광범위한 사용에 기인합니다. 천연 전분은 증점, 겔화, 안정화 특성뿐만 아니라 글루텐 프리, 비건, 클린 라벨 제품과의 호환성 때문에 선호됩니다. 제조업체들은 비용 효율적인 생산, 일관된 품질, 그리고 대규모 산업 공정을 위해 천연 전분을 사용합니다.

변성 전분 분야는 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 냉동-해동 안정성, 점도 향상, 수프, 소스, 즉석식품, 냉동식품의 맞춤형 질감 표현 등 향상된 기능성에 대한 수요 증가에 힘입어 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 변성 전분 제형의 지속적인 혁신을 통해 다양한 식품 분야에서 변성 전분 사용이 확대될 것으로 예상됩니다.

• 본성적으로

식품 산업용 감자 전분 시장은 그 특성에 따라 유기농 감자 전분과 일반 감자 전분으로 구분됩니다. 일반 감자 전분은 2025년 기준 63.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 폭넓은 공급, 비용 효율적인 생산, 그리고 주류 제빵, 제과, 소스, 스낵 제품에서의 높은 채택률에 힘입은 것입니다. 일반 감자 전분은 일관된 기능성과 대량 공급을 제공하여 산업용으로 이상적입니다.

유기농 부문은 무화학, 비GMO, 지속가능한 방식으로 공급된 재료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 유기농 감자 전분은 클린 라벨 베이커리 제품, 프리미엄 유제품 디저트, 식물성 육류 대체 식품, 건강 스낵 등에 널리 사용됩니다. 지속가능한 농업 관행과 환경 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 유기농 제품의 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

• 최종 사용 기준

식품 산업용 감자 전분 시장은 최종 용도에 따라 제빵, 유제품 및 디저트, 수프, 소스 및 드레싱, 육류 및 생선, 짭짤한 스낵, 제과, 반려동물 사료, 기타로 세분화됩니다. 제빵 부문은 2025년 매출 점유율 35.8%로 시장을 장악했으며, 이는 질감, 유통기한, 그리고 수분 유지력 향상을 위해 감자 전분을 필요로 하는 글루텐 프리 빵, 페이스트리, 그리고 제빵류에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다.

유제품 및 디저트 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 요구르트, 푸딩, 냉동 디저트, 그리고 식물성 유제품 소비 증가에 힘입은 것으로, 이러한 제품들은 감자 전분을 사용하여 걸쭉하게 만들고, 안정화시키고, 크리미하게 만듭니다. 기능성, 저칼로리, 클린 라벨 디저트 제품의 혁신은 전 세계 소매 및 외식 채널에서 도입을 가속화하고 있습니다.

어느 지역이 식품 산업용 감자 전분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 2025년 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 인도, 한국 등지의 강력한 수요에 힘입어 39.2%의 매출 점유율을 기록하며 식품 산업용 감자 전분 시장을 장악했습니다. 제빵, 유제품, 스낵, 즉석식품 분야에서 천연, 클린 라벨, 식물성 원료 소비 증가는 아시아 태평양 지역의 시장 리더십을 강화하는 원동력입니다.
• 제조업체는 질감 향상, 안정화 및 강화 혁신을 통해 기능성 및 저칼로리 전분 기반 제품을 확장하고 있습니다.
• 식품 안전, 비GMO 인증, 천연 성분 기준에 대한 규제 지원은 시장 지배력을 더욱 강화합니다. 높은 인구 밀도, 가처분 소득 증가, 도시화, 그리고 건강을 중시하는 소비자 행동 증가는 소매 및 전자상거래 채널 전반에서 강력한 채택률을 촉진합니다.

중국 식품 산업을 위한 감자 전분 시장 통찰력

중국은 아시아 태평양 지역에 가장 큰 기여를 하는 국가로, 탄탄한 감자 재배, 가공 인프라, 그리고 제빵, 유제품, 그리고 기능성 식품에 대한 수요 증가의 혜택을 누리고 있습니다. 연구개발(R&D), 수직계열화, 그리고 친환경 가공에 대한 투자는 국내 소비와 수출 잠재력을 향상시켜 지역 리더십을 강화하고 있습니다.

일본 감자 전분 식품 산업 시장 통찰력

일본은 기능성, 저칼로리, 클린 라벨 전분 제품에 대한 소비자들의 높은 선호도에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 맛, 순도, 그리고 블렌딩 기술의 혁신은 건강을 중시하는 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 탄탄한 유통망과 규제 지원은 시장 확대를 촉진합니다.

인도 식품 산업을 위한 감자 전분 시장 통찰력

인도는 당뇨병 관리, 비만 감소, 그리고 천연 재료에 대한 인식이 높아지면서 성장하는 시장입니다. 전자상거래 확대, 클린 라벨 도입, 그리고 음료, 포장 식품, 그리고 가정 요리 소비 증가는 시장 침투를 가속화하고 있습니다.

한국 감자전분 식품산업 시장 분석

한국은 기능성 식품, 제빵, 다이어트 제품 분야에서 천연 식물성 전분에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 웰빙 트렌드, K-푸드 수출, 그리고 프리미엄 포장 혁신은 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

북미 식품 산업용 감자 전분 시장 통찰력

북미는 미국과 캐나다에서 클린 라벨, 유기농, 특수 감자 전분 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 11.36%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 제빵, 스낵, 유제품, 즉석식품 등에서 저칼로리, 천연, 기능성 원료를 점점 더 선호하고 있습니다. 제조업체들은 첨단 추출, 제형 기술, 그리고 혼합 전분 솔루션에 투자하고 있습니다. 강력한 소매 및 전자상거래 시장 침투율과 규제 지원, 그리고 건강 중심 소비자 트렌드는 이 고성장 잠재력 지역의 도입을 가속화하고 있습니다.

식품 산업용 미국 감자 전분 시장 통찰력

미국은 북미에서 가장 큰 기여국으로, 기능성 식품, 제빵, 간식용 특수 전분에 대한 수요가 높습니다. 첨단 가공 및 클린 라벨 솔루션에 대한 투자는 시장 확장에 기여하고 있습니다.

식품 산업용 감자 전분 시장에서 가장 큰 기업은 어디인가요?

식품 산업용 감자 전분은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사가 주도하고 있습니다.

• 엠슬란트 그룹(독일)
• 카길 주식회사(미국)
• Südstärke GmbH(독일)
• PEPEES 그룹(폴란드)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 노비돈(네덜란드)
• 아베베(네덜란드)
• AGRANA Beteiligungs AG(오스트리아)
• 테레오스(프랑스) 위키백과
• AKV 랑홀트 암바(덴마크)
• 피나밀(핀란드)
• 로케트 프레르(프랑스)
• 슈크로바르니 펠흐리모프(체코)
• MSP Starch Products Inc. (캐나다)
• VIMAL PPCE(인도)
• 알로야 스타르켈센(라트비아)
• 리케비(스웨덴)
• PPZ Trzemeszno Sp. z oo(폴란드)
• Siddharth Starch Pvt. Ltd.(인도)
• Meelunie BV(네덜란드)

식품 산업용 글로벌 감자 전분 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2025년 1월, Red Bull은 미국에서 "Red Bull Zero" 에너지 드링크를 출시했습니다. 이 음료는 몽크프루트 추출물과 기타 감미료를 혼합하여 완전히 무설탕 제품을 만들어 건강 중심 음료 카테고리에서 브랜드의 입지를 강화했습니다.
• 2024년 1월, Elo Life Systems는 Novo Holdings와 DCVC Bio가 주도한 시리즈 A2 펀딩에서 2,050만 달러를 확보하여 2026년 천연 식물성 몽크프루트 유래 감미료 출시를 가속화하고 클린 라벨 성분 혁신을 확대하는 데 중요한 단계를 나타냈습니다.
• 2023년 10월, 라칸토는 식품 산업용 감자 전분 제품군에 알룰로스가 함유된 몽크프루트 감미료를 새롭게 추가했습니다. 몽크프루트의 천연 단맛과 알룰로스의 독특한 특성을 혼합하여 소비자가 천연 설탕 대체품을 선택할 수 있는 폭을 넓히고, 회사의 제품 다각화 전략을 강화했습니다.
• 2023년 4월 SweetLeaf는 미국 당뇨병 협회와 협력하여 식품 산업용 천연 무설탕 감자 전분을 당뇨병 친화적인 옵션으로 홍보하고 애리조나에서 열리는 Tour de Cure 이벤트와 같은 ADA 프로그램에 참여하여 당뇨병 및 웰빙 커뮤니티 내에서 브랜드의 신뢰도를 높였습니다.

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