글로벌 프리미엄 초콜릿 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

프리미엄 초콜릿 시장 규모

• 글로벌 프리미엄 초콜릿 시장 규모는 2024년 기준 416억 1천만 달러 로 평가됐으며, 2032년에는 582억 8천만 달러  에 이를 것으로 예상된다.
• 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 시장은  주로 고품질의 윤리적으로 공급된 초콜릿에 대한 소비자 선호도 증가에 따라 4.30%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 이러한 성장은 가처분 소득 증가, 수제 및 유기농 초콜릿에 대한 수요 증가, 제조업체의 혁신적인 풍미 제공과 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

프리미엄 초콜릿 시장 분석

• 프리미엄 초콜릿은 우수한 재료로 만든 고품질 과자로, 종종 더 높은 코코아 함량, 유기농 또는 윤리적으로 공급된 구성 요소, 전통적인 생산 방식을 특징으로 합니다.
• 이 초콜릿은 제과 부문에서 고급스러운 경험, 독특한 맛, 건강을 중시하는 대안을 추구하는 소비자를 대상으로 합니다.
• 프리미엄 초콜릿에 대한 수요는 소비자들의 가처분 소득 증가, 지속 가능하고 공정한 거래 관행에 대한 인식 증가, 그리고 맛있고 고급스러운 음식 경험에 대한 욕구 증가에 따라 크게 증가했습니다.
• 전 세계 수요의 절반 이상은 도시, 밀레니얼, Z세대 소비자로부터 발생하며, 특히 선물 문화가 강하고 소매 인프라가 발달한 지역에서 수요가 높습니다.
• 유럽 ​​지역은 오랜 초콜릿 제조 전통, 1인당 초콜릿 소비량 증가, 장인 및 고급 초콜릿 브랜드의 강력한 존재감으로 인해 프리미엄 초콜릿의 주요 시장 중 하나로 자리 잡았습니다.
  • 예를 들어, 스위스, 벨기에, 독일에는 제품 혁신과 계절별 제품을 통해 글로벌 영향력을 확대하고 있는 몇몇 유명 프리미엄 초콜릿 제조업체가 있습니다.
• 전 세계적으로 프리미엄 초콜릿은 광범위한 초콜릿 산업 내에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나이며 브랜드는 점점 더 깨끗한 라벨, 독특한 풍미 주입(예: 칠리, 바다 소금, 이국적인 과일) 및 지속 가능한 포장에 집중하여 현대 소비자를 유치하고 있습니다.

보고서 범위 및 프리미엄 초콜릿 시장 세분화

프리미엄 초콜릿 시장 동향

“윤리적 조달 및 지속 가능한 포장에 대한 관심 증가”

• 글로벌 프리미엄 초콜릿 시장의 두드러진 추세 중 하나는 윤리적으로 조달된 재료와 친환경 포장 솔루션에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다.
• 소비자들은 식품의 원산지에 대한 인식이 높아지면서 공정 무역 코코아, 유기농 재료, 그리고 투명하게 공급된 원료로 만든 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 브랜드들이 지속가능성 인증을 도입하고 코코아 농가와 직접 협력하여 윤리적인 공급망을 구축하도록 유도하고 있습니다.
  • 예를 들어, 몇몇 프리미엄 초콜릿 브랜드는 이제 원두부터 바까지의 투명성을 강조하고 Rainforest Alliance 또는 Fairtrade 인증 코코아를 사용하여 환경 및 사회적 의식이 있는 구매자에게 어필하고 있습니다.
• 지속 가능한 포장은 또 다른 주요 초점으로, 제조업체는 글로벌 지속 가능성 목표와 소비자 기대에 맞춰 생분해성 포장재, 재활용 가능한 상자, 플라스틱 사용 감소를 채택하고 있습니다.
• 이러한 추세는 프리미엄 초콜릿의 생산, 마케팅 및 소비 방식을 변화시키고 있으며, 책임감 있는 공급, 최소한의 환경 영향 및 제품에 대한 진정한 스토리텔링을 우선시하는 브랜드에게 경쟁 우위를 제공합니다.

프리미엄 초콜릿 시장 동향

운전사

“수공예적이고 건강을 중시하는 즐거움에 대한 수요 증가”

• 천연, 유기농 및 윤리적으로 공급된 재료로 만든 고품질의 맛있는 간식에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 프리미엄 초콜릿에 대한 수요도 크게 증가하고 있습니다.
• 전 세계 소비자들이 건강을 더욱 의식하고 식품 선택에 있어 더욱 까다로워짐에 따라, 높은 코코아 농도, 항산화 특성, 식물성 제형 등과 같은 클린 라벨, 설탕 함량 감소, 기능적 이점을 제공하는 초콜릿에 대한 관심이 눈에 띄게 증가하고 있습니다.
• 소량으로 수작업으로 만드는 경우가 많은 수제 초콜릿과 원두에서 바로 초콜릿을 만드는 방식은 독특한 맛, 장인 정신, 독특한 스토리텔링으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이로 인해 선물과 개인적인 즐거움을 위한 선호되는 옵션이 되었습니다.
• 또한 코코아 재배의 윤리적 의미에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 공급망에서 공정 거래, 지속 가능한 소싱 및 투명성을 우선시하는 브랜드를 지원하게 되었습니다.
• 소비자들이 건강이나 윤리에 타협하지 않고도 사치스러운 것을 추구함에 따라 프리미엄 초콜릿은 고급스러우면서도 의식적인 선택으로 떠오르고 있으며, 이는 글로벌 시장에서 수요를 강화하고 있습니다.

예를 들어,

• 2023년 6월 Lindt & Sprüngli는 고코코아, 단일 원산지, 유기농 초콜릿에 대한 소비자 수요에 기인하여 프리미엄 부문에서 강력한 성장을 보고했습니다.

• 이러한 변화하는 소비자 행동의 결과로 프리미엄 초콜릿 시장은 특히 탐닉과 웰빙, 지속 가능성, 윤리적 가치를 결합한 제품에 대한 강력한 수요를 목격하고 있습니다.

기회

“혁신과 지속가능성을 통해 글로벌 프리미엄 초콜릿 시장 확대”

• 프리미엄 초콜릿 브랜드는 점점 더 고품질 재료, 독특한 맛, 지속 가능한 공급에 집중하면서 사치스럽고 고급스러운 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 소비자들은 건강에 대한 의식이 높아지면서 유기농, 공정 무역, 윤리적으로 공급된 재료(단일 원산지 코코아 콩 등)로 만든 프리미엄 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 친환경 소재와 프리미엄 디자인 등 포장 혁신은 환경을 의식하는 소비자들을 끌어들여 보다 고급스러운 브랜드 인식을 형성하는 데 기여하고 있습니다.
• 또한 프리미엄 초콜릿 제조업체들은 맛이나 품질을 떨어뜨리지 않으면서도 건강을 중시하는 소비자들을 위해 강황, 마차, 프로바이오틱스와 같은 슈퍼푸드와 같은 기능성 성분을 통합하고 있습니다.

예를 들어,

• 민텔(Mintel) 보고서에 따르면, 2025년 3월 프리미엄 초콜릿 브랜드들은 변화하는 소비자 취향을 충족하기 위해 독특한 풍미와 장인 기술을 도입하고 있습니다. 이국적인 향신료, 꽃 향, 이국적인 과일 향이 가미된 초콜릿이 새로운 트렌드로 떠오르면서 초콜릿 소비의 경계가 넓어지고 있습니다.
• 2024년 12월, 국제 식품 과학 기술 저널(International Journal of Food Science and Technology)에 실린 한 기사에 따르면, 점점 더 많은 프리미엄 초콜릿 회사들이 코코아 농가와 직접 거래하는 모델을 도입하여 품질 관리를 강화하고 농가의 생계를 개선하고 있습니다. 이러한 모델은 지속가능성에 기여하고 공급망의 투명성을 강화합니다.

• 프리미엄 초콜릿에 대한 글로벌 시장이 지속적으로 확대됨에 따라 기업들은 환경 의식이 높고 윤리적인 소비자들의 증가하는 기반에 어필하기 위해 Rainforest Alliance 또는 Fair Trade 인증을 받은 코코아를 공급하는 것과 같은 지속 가능한 관행을 모색하고 있습니다.
• 맛의 혁신, 공급원의 지속 가능성, 건강과 웰빙에 대한 관심 증가가 결합되어 전 세계적으로 프리미엄 초콜릿 시장이 성장하고 있습니다.

제지/도전

"높은 원자재 비용이 이익 마진에 영향을 미칩니다"

• 코코아콩과 유기농 설탕, 우유 등 고급 재료 등 핵심 원자재 가격 상승은 고급 초콜릿 시장에 큰 도전이 되고 있습니다.
• 특히 코코아콩 가격은 기후 변화, 공급망 중단, 수요 변동 등의 요인으로 인해 변동성이 컸습니다.
• 이러한 비용 상승으로 인해 제조업체는 제품 품질을 유지하면서 경쟁력 있는 가격을 유지하기 어려워 소매 가격이 상승하고 시장 접근성이 제한될 수 있습니다.

예를 들어,

• 국제코코아기구(ICO)의 업계 보고서에 따르면, 2024년 10월 코트디부아르와 가나 등 주요 코코아 생산국의 악천후로 인해 코코아콩의 국제 가격이 크게 급등했습니다. 이러한 가격 상승은 고급 초콜릿 생산 비용에 직접적인 영향을 미쳐 제조업체들이 비용을 부담하거나 소비자에게 전가해야 했고, 이는 판매량에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.

• 고급 원자재의 높은 비용은 또한 소규모 회사나 신규 진입자가 더 크고 확립된 브랜드와 경쟁할 수 있는 능력을 제한하여 전반적인 시장 성장과 혁신을 방해합니다.

프리미엄 초콜릿 시장 범위

시장은 유형, 제품 유형, 포함 내용, 특성, 범주, 코코아 함량, 포장 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

프리미엄 초콜릿 시장 지역 분석

“유럽은 프리미엄 초콜릿 시장의 주요 지역입니다.”

• 유럽은 고품질 제과 제품에 대한 강력한 문화적 친화성, 세계적으로 인정받는 초콜릿 제조업체의 존재, 수공예 및 윤리적으로 공급된 초콜릿에 대한 소비자 수요 증가로 인해 프리미엄 초콜릿 시장을 장악하고 있습니다.
• 스위스, 벨기에, 프랑스는 초콜릿 제조 분야에서 오랜 전통을 가지고 있고, 1인당 초콜릿 소비량이 증가하고 있으며, 고급 초콜릿 브랜드의 공급이 가능하기 때문에 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다.
• 이 지역은 엄격한 품질 기준, 잘 개발된 소매 인프라, 유기농, 공정 무역, 원두에서 초콜릿 바까지 초콜릿 제품에 대한 선호도 증가로 혜택을 받고 있습니다.
• 또한, 풍미 조합의 혁신, 선물 트렌드의 증가, 한정판 및 계절별 프리미엄 제품의 인기 증가로 인해 유럽 전역의 시장 성장이 계속 촉진되고 있습니다.

“아시아 태평양 지역이 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 고품질 고급 제품에 대한 소비자 선호도 변화, 도시화 증가로 인해 프리미엄 초콜릿 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 중국, 인도, 일본 등의 국가는 수제 및 고급 초콜릿에 대한 수요 증가, 중산층 인구 증가, 서양식 과자에 대한 관심 증가로 인해 주요 시장으로 부상하고 있습니다.
• 일본은 여전히 ​​강력한 선물 문화, 맛과 포장의 혁신, 프리미엄 및 계절별 초콜릿 제품에 대한 높은 평가를 특징으로 하는 중요한 시장입니다.
• 중국과 인도는 소매 부문이 확대되고 글로벌 브랜드와의 접촉이 증가하면서 국제 초콜릿 제조업체들의 투자가 증가하고 있습니다. 축제와 특별한 날에 프리미엄 초콜릿의 인기가 높아지면서 지역 전체의 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

프리미엄 초콜릿 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 설비, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• Mars, Incorporated  (버지니아)
• 몬델레즈 인터내셔널  (미국)
• 허쉬 컴퍼니  (미국)
• 페레로  (이탈리아)
• 네슬레  (스위스)
• 제너럴 밀스(General Mills, Inc.)(미국)
• 메이지 홀딩스 주식회사(일본)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG(스위스)
• 배리 칼레보(스위스)
• 크래프트 하인츠 회사(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 클로에타 AB(스웨덴)
• Ghirardelli Chocolate Company(Lindt & Sprüngli AG의 자회사)(미국)
• 에자키 글리코 주식회사(일본)
• 모리나가앤코(일본)
• 아르코르(아르헨티나)

글로벌 프리미엄 초콜릿 시장의 최신 동향

• 2024년 1월, 글로벌 제과업계 선두주자인 마즈(Mars)는 영국 프리미엄 초콜릿 브랜드 "호텔 쇼콜라(Hotel Chocolat)"를 인수하여 포트폴리오를 확장했습니다. 이러한 전략적 행보는 마즈의 제품 다각화 및 고급 초콜릿 시장 진출이라는 목표 달성에 기여합니다. 호텔 쇼콜라는 고품질 재료와 독창적인 맛으로 유명하며, 프리미엄 초콜릿 경험에 대한 소비자들의 증가하는 수요를 충족하고 있습니다.
• 2024년 1월, 할디람은 '코코베이(Cocobay)'를 출시하며 프리미엄 초콜릿 시장에 진출했습니다. 이 혁신적인 브랜드는 100% 순수 코코아를 제품에 사용하는 것을 강조하며, 과일과 향신료 등 인도 전통 풍미가 가미된 ​​독창적인 초콜릿을 다양하게 선보입니다. 코코베이는 할디람의 제품 포트폴리오를 다각화하는 동시에 현지 소비자의 취향을 충족하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 9월, Hershey Canada Inc.는 크리미와 아몬드 & 씨솔트 두 가지 맛을 선보이는 식물성 초콜릿 라인 "Hershey's Oat Made"를 출시했습니다. 건강을 중시하는 소비자와 유제품을 사용하지 않는 옵션을 찾는 소비자를 위해 고안된 이 비건 초콜릿 바는 유제품 대신 귀리 가루를 사용하여 지속 가능하고 혁신적인 방식으로 Hershey의 클래식한 맛을 제공합니다.
• 2023년 4월, 네슬레 브랜드인 톨 하우스(Toll House)는 세미스위트(Semi-Sweet)와 다크 초콜릿 모젤(Dark Chocolate Morsels) 두 가지 식물성 초콜릿칩을 출시했습니다. 이 제품들은 비건 및 유제품을 사용하지 않는 베이킹 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족하며, 풍부한 맛과 부드러운 식감을 제공합니다. 톨 하우스의 혁신은 홈베이킹족들이 맛이나 식단에 대한 부담 없이 맛있는 간식을 만들 수 있도록 지원합니다.
• 2021년 9월, 페레로 인터내셔널 SA는 라가르데르 여행 소매점(Lagardère Travel Retail)과 독점 파트너십을 맺고 프리미엄 초콜릿 태블릿 제품군을 선 출시했습니다. 이 혁신적인 제품군은 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿(코코아 55%), 화이트 초콜릿 등 세 가지 고급스러운 맛으로 구성되어 있으며, 모두 최고급 재료로 만들어졌습니다. 이번 협업은 여행객들에게 풍성한 초콜릿 옵션을 제공함으로써 여행 소매 경험을 한층 더 향상시키고자 합니다.  

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