글로벌 가공육 종 분류 테스트 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

가공육 종 분류 테스트 시장 규모

• 글로벌 가공육 종 분류 테스트 시장 규모는 2025년에 26억 2천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 7.90%의 CAGR 로 2033년까지 48억 1천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 가공육 제품에서 정확한 종 식별 및 인증에 대한 필요성 증가, 규제 요구 사항, 육류 변조 사건 증가, 식품 안전 및 라벨링 표준에 대한 소비자 인식 증가에 의해 촉진됩니다.
• 또한, 육류 가공업체와 검사 기관에서 PCR, ELISA, LC-MS/MS와 같은 첨단 분자 진단 기술을 도입하는 추세가 증가함에 따라 검사 정확도와 신뢰성이 향상되고 있습니다. 예를 들어, 유로핀스(Eurofins)와 인터텍(Intertek)과 같은 기업들은 신속하고 정확한 종 검증을 제공하기 위해 실험실 역량을 확대하고 있으며, 이는 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

가공육 종 분류 테스트 시장 분석

• 육류 종에 대한 DNA 또는 단백질 기반 검증을 제공하는 가공육 종 분류 테스트는 국내 및 수출 시장에서 제품 진위성, 라벨링 법규 준수 및 소비자 신뢰 유지를 위해 점점 더 중요해지고 있습니다.
• 가공육 종 분류 테스트에 대한 수요 증가는 주로 더욱 엄격한 규제 프레임워크, 검증된 육류 제품에 대한 소비자 선호도 증가, 식품 사기 사건의 증가로 인해 촉진되었으며, 이러한 요인들이 함께 업계 전반에 걸쳐 고정밀 테스트 솔루션 도입을 가속화하고 있습니다.
• 유럽은 엄격한 식품 안전 규정, 육류 진위성 기준의 엄격한 시행, 성분 투명성에 대한 강력한 소비자 인식으로 인해 2025년 가공육 종 분류 테스트 시장 에서 34.92% 의 점유율을 차지하며 시장을 지배했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 육류 가공의 급속한 산업화, 식품 안전 위험에 대한 인식 증가, 종 인증에 대한 규제 관심 증가로 인해 예측 기간 동안 가공육 종 분류 테스트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 중합효소 연쇄 반응(PCR) 부문은 높은 정확도, 민감도, 그리고 복잡한 가공육 매트릭스에서 미량의 종 특이적 DNA까지 검출할 수 있는 능력 덕분에 2025년 시장 점유율 45.71%로 시장을 장악했습니다. PCR 검사는 빠른 처리 시간과 글로벌 식품 인증 프로그램에서의 강력한 규제 수용성 덕분에 공인 시험소에서 널리 채택되고 있습니다. 식품 제조업체는 고온 또는 고압 가공 조건에서도 육류 원산지를 정확하게 검증할 수 있기 때문에 PCR에 의존합니다. 이 기술은 다중 검사를 지원하여 단일 분석에서 여러 종을 동시에 식별할 수 있습니다. 고의적인 위조 및 교차 오염을 검출하는 신뢰성 덕분에 PCR은 일상적인 검사에 선호되는 방법입니다. 규제 기관이 DNA 기반 인증 요건을 강화함에 따라, PCR은 가공육 종 특이 검사 시장을 계속해서 장악하고 있습니다.

보고서 범위 및 가공육 종 분류 테스트 시장 세분화

가공육 종 분류 테스트 시장 동향

육류 검사에 첨단 분자 진단 도입

• 가공육 종 검사 시장에서는 가공식품 내 육류 종을 안정적으로 검출하고 식별하기 위한 첨단 분자 진단 기술의 도입이 증가하고 있습니다. PCR 기반 검사, ELISA, 차세대 염기서열 분석(NGS)과 같은 기술이 검사 워크플로에 점점 더 통합되어 기존 방식보다 더 높은 민감도, 속도, 처리량을 제공합니다. 이러한 발전을 통해 제조업체와 규제 기관은 육류의 변질 및 라벨 오류를 더욱 정확하게 감지하여 소비자 신뢰와 규제 준수를 강화할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 유로핀스 사이언티픽(Eurofins Scientific)과 네오젠(Neogen)과 같은 선도적인 시장 기업들은 고도로 가공되고 혼합된 육류 제품에서 여러 육류 종을 동시에 검사할 수 있는 멀티플렉스 PCR 키트를 개발했습니다. 이 솔루션은 식품 가공업체, 규제 당국, 소매 체인이 검사 효율성을 높이고 처리 시간을 단축하는 데 도움을 주며, 이는 식품 안전 및 진위성 기준 유지에 필수적입니다.
• 분자 분석의 소형화 및 자동화 추세는 첨단 종 분석 검사의 경제성과 접근성을 더욱 향상시키고 있습니다. 휴대용 신속 검사 키트는 현장 검사를 가능하게 하여 실시간 모니터링 및 시행을 용이하게 하며, 특히 공급망이 복잡하거나 분산된 지역에서 더욱 그렇습니다.
• 식품 공급망에서 추적성에 대한 중요성이 커짐에 따라 디지털 보고 및 블록체인 통합을 통합한 종 식별 서비스의 도입이 확대되고 있습니다. 이러한 기능은 종단 간 투명성을 보장하고 이해관계자들이 식품 사기 문제를 효과적으로 해결하는 데 도움을 줍니다.
• 또한, 식품 진위성, 윤리적 공급, 제품 안전에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 선진국과 신흥 시장 모두에서 빠르고 신뢰할 수 있으며 비용 효율적인 육류 종 분류 검사 솔루션에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 이러한 도입은 가공육 제품에 대한 신뢰를 높이고 엄격한 국제 라벨링 규정을 준수하는 데 도움이 됩니다.

가공육 종 분류 테스트 시장 동향

운전사

육류의 진위성에 대한 규제 및 소비자 수요 증가

• 규제 강화와 육류 제품의 진위성에 대한 소비자 기대치 상승은 가공육 종 검사 수요를 가속화하는 주요 요인입니다. 전 세계 식품 안전 기관들은 가공육 및 다진 육류 제품의 허위 성분 검사를 방지하고, 공중 보건을 보호하며, 표시 정확성을 유지하기 위해 엄격한 종 검증을 의무화하고 있습니다.
  • 예를 들어, 유럽식품안전청(EFSA)과 미국 식품의약국(FDA)은 일상적인 종 분류 검사를 요구하는 엄격한 지침을 수립하여 식품 가공업체들이 품질 보증 프로토콜에 첨단 분자 진단을 도입하도록 촉구했습니다. VWR International과 LGC Science와 같은 기업들은 규제 기관과 긴밀히 협력하여 규정을 준수하고 검증된 테스트 플랫폼을 개발하고 있습니다.
• 소비자 중심의 투명성 캠페인과 육류 원산지 및 품질에 대한 소셜 미디어 홍보는 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다. 소매업체와 외식업체들은 소비자를 안심시키고 브랜드 신뢰도를 높이기 위해 포괄적인 종 분류 검사를 기반으로 하는 이력 추적 프로그램을 시행하고 있습니다.
• 가공육 소비 증가, 특히 신흥 경제권에서의 증가는 식품의 변질 및 오염과 관련된 위험을 관리하기 위한 체계적인 종 분류 검사의 필요성을 더욱 증폭시킵니다. 이러한 성장은 전 세계적으로 규제 인프라 개선 및 식품 안전 실험실 투자 증가와 맞물려 있습니다.
• 강화된 검사 기능을 통해 경제적 동기에 의한 부정행위를 포괄적으로 감지하여 경제적 손실과 평판 훼손을 방지할 수 있습니다. 이를 통해 식품 제조 및 유통망에서 종 검사가 중요한 규정 준수 및 품질 관리 조치로 널리 채택되고 있습니다.

제지/도전

높은 비용과 테스트 방법의 복잡성

• 첨단 분자 검사법의 높은 비용과 기술적 복잡성은 가공육 종 분류 검사의 광범위한 도입에 상당한 어려움을 야기합니다. 정교한 장비, 숙련된 인력, 그리고 엄격한 품질 보증 시스템은 운영 비용을 증가시키며, 특히 중소 규모 실험실과 식품 생산업체의 경우 더욱 그렇습니다.
  • 예를 들어, 여러 시장 보고서에 따르면 PCR 열순환기, 차세대 시퀀서, 자동화 워크스테이션과 관련된 초기 투자 및 유지 관리 비용이 자원이 제한된 환경에서 검사 가용성을 제한한다고 합니다. 또한, 지속적인 분석법 검증 및 인증의 필요성은 행정적 부담과 비용을 증가시킵니다.
• 실험실 전문성의 다양성과 시험 프로토콜의 차이는 일관되지 않은 결과로 이어질 수 있으며, 이로 인해 표준화 노력이 필요해지고 이는 비용과 복잡성을 더욱 증가시킵니다. 실험실 간 재현성 및 숙련도 시험은 필수적이지만 자원 집약적인 과정입니다.
• 제한된 현장 테스트 옵션은 신속한 의사 결정을 제한하고 중앙 집중식 실험실에 대한 의존도를 높여 공급망 대응성에 영향을 미치고 물류 비용을 증가시킵니다.
• 이러한 한계를 해결하려면 간소화되고 사용자 친화적인 테스트 플랫폼, 자동화, 그리고 분산형 테스트를 위한 역량 강화 이니셔티브에 대한 투자가 필요합니다. 민감도와 특이도를 저하시키지 않으면서 비용을 절감하는 것은 더 넓은 시장 침투를 보장하고 글로벌 식품 안전 목표를 달성하는 데 필수적입니다.

가공육 종 분류 테스트 시장 범위

시장은 종과 기술을 기준으로 세분화됩니다.

• 종별

시장은 종에 따라 소(Bos Taurus), 돼지(Sus Scrofa), 닭(Gallus Gallus), 말(Equus Caballus), 양(Ovis Aries) 및 기타 종으로 구분됩니다. 소(Bos Taurus) 부문은 2025년 가공육 종 분류 검사 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 전 세계 식품 체인에서 널리 소비되고 가공육 제품에 광범위하게 사용되기 때문입니다. 식품 안전 당국은 저렴한 육류로 대체하는 등 빈번한 위조 사례로 인해 소 유래 원료에 대한 엄격한 검사 절차를 시행하고 있습니다. 제조업체는 포장 식품의 투명성을 유지하고 라벨의 정확성을 유지하기 위해 소 종 분류 검사에 크게 의존합니다. 제품의 진위성과 윤리적 조달에 대한 소비자의 우려가 커지면서 소 고기 검증에 대한 수요는 더욱 커지고 있습니다. 또한, 이 부문은 일관된 모니터링을 지원하는 잘 확립된 검사 기준과 국제 규정의 조화로운 적용을 통해 이점을 누리고 있습니다. 그 결과, 소 종 분류 검사는 규제적 중요성과 식품 범주 전반에 걸친 대량 적용으로 인해 시장을 계속 선도하고 있습니다.

닭고기(Gallus Gallus) 부문은 전 세계적으로 가금류 기반 가공식품 소비가 급증함에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 즉석식품, 냉동식품, 혼합육 제품에서 닭고기에 대한 선호도가 높아짐에 따라 엄격한 종 검증의 필요성이 커지고 있습니다. 닭고기를 품질이 낮은 육류와 혼합하는 등 가금류의 변질 사고가 빈번하게 발생함에 따라 제조업체는 신뢰할 수 있는 종 검사를 도입하고 있습니다. 닭고기 원산지 성분에 대한 지속적인 검증이 요구되는 패스트푸드점 공급망 확대로 인해 이 부문은 더욱 성장세를 보이고 있습니다. 소비자 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 가금류 기반 제품의 정확한 라벨링에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 전 세계 시장에서 제품 다각화가 확대됨에 따라, 신뢰와 규정 준수를 유지하기 위해 닭고기 종 검사가 필수적이 되고 있습니다.

• 기술로

기술은 중합효소 연쇄 반응(PCR), 효소 결합 면역흡착 분석(ELISA), 그리고 기타 분자 진단 검사(LC-MS/MS)로 세분화됩니다. 중합효소 연쇄 반응(PCR) 부문은 높은 정확도, 민감도, 그리고 복잡한 가공육 매트릭스에서 미량의 종 특이적 DNA까지 검출할 수 있는 능력 덕분에 2025년에 45.71%의 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. PCR 검사는 빠른 처리 시간과 글로벌 식품 인증 프로그램에서의 강력한 규제 수용 덕분에 인증된 실험실에서 널리 채택되고 있습니다. 식품 제조업체는 고온 또는 고압 가공 조건에서도 육류 원산지를 정확하게 검증할 수 있기 때문에 PCR에 의존합니다. 이 기술은 다중 검사를 지원하여 단일 분석에서 여러 종을 동시에 식별할 수 있습니다. 의도적인 오염 및 교차 오염을 검출하는 신뢰성 덕분에 PCR은 일상적인 검사에 선호되는 방법입니다. 규제 기관이 DNA 기반 인증 요구 사항을 강화함에 따라, PCR은 가공육 종 분류 검사 시장에서 여전히 우위를 점하고 있습니다.

다른 분자 진단 검사, 특히 LC-MS/MS는 매우 특이적인 단백질 기반 종 식별 능력 덕분에 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. LC-MS/MS는 DNA가 분해될 수 있는 복잡한 가공 식품 검사에 점점 더 많이 채택되고 있어 단백질 지문 분석이 더욱 효과적인 접근 방식이 되었습니다. 이 방법은 고급 및 수출용 제품의 육류 원산지 확인을 위한 초고정밀성을 추구하는 고급 분석 실험실에서 인기를 얻고 있습니다. 밀접하게 관련된 종을 구별할 수 있는 능력은 정교한 위조 기술 탐지에 있어 그 가치를 높여줍니다. 고분해능 질량 분석 플랫폼에 대한 투자 증가는 상업용 식품 검사 시설에서 LC-MS/MS의 도입 확대를 뒷받침하고 있습니다. 세계 시장에서 프리미엄 품질 보증이 강조됨에 따라, LC-MS/MS는 차세대 인증 요구 사항을 충족하는 빠르게 확장되는 기술로 부상하고 있습니다.

가공육 종 분류 테스트 시장 지역 분석

• 유럽은 엄격한 식품 안전 규정, 육류 진위성 기준의 엄격한 시행, 성분 투명성에 대한 강력한 소비자 인식에 힘입어 2025년 가공육 종 분류 테스트 시장에서 34.92%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 이 지역은 EU 식품 라벨링 법규와 같은 규제 프레임워크의 엄격한 준수와 첨단 실험실 인프라로 뒷받침되는 엄격한 테스트 생태계를 유지합니다.
• 가공육 공급망 전반에 걸쳐 종 간 오염 방지 및 추적성 보장에 대한 관심이 증가함에 따라 글로벌 시장에서 유럽의 리더십 위치가 더욱 강화되었습니다.

영국 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

영국의 가공육 종 검사 시장은 2025년 유럽 내에서 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 강력한 규제 감독과 포장 육류 제품의 투명한 표시에 대한 필요성 증가에 힘입은 것입니다. 이 시장은 위조 사고에 대한 소비자들의 우려 증가와 독립적인 검사 기관의 역할 확대에 힘입어 성장하고 있습니다. PCR 기반 종 검출 방법의 도입 증가와 식품 안전 당국의 지속적인 감시는 지역 검사 분야에서 영국의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

독일 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

독일 가공육 종 검사 시장은 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상되며, 이는 분자 진단 기술의 발전과 육류 가공업체 전반의 정확한 종 식별 수요 증가에 힘입은 것입니다. 독일의 탄탄한 육류 가공 산업과 제품 품질에 대한 강조는 신뢰할 수 있는 자동화 검사 플랫폼 사용을 장려합니다. 최첨단 실험실과 LC-MS/MS 기술의 빠른 도입은 정확한 검출을 보장하여 독일이 유럽 시장을 선도하는 데 기여하고 있습니다.

북미 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

북미 가공육 종 검사 시장은 라벨 오류 증가, 가공육 생산 확대, 그리고 규제 검사 강화에 힘입어 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역은 소비자 인식 제고와 분자 수준 진위 검증 도입 증가로 수혜를 입고 있습니다. 브랜드 신뢰도 유지 및 연방 규정 준수 요건 충족에 대한 강조는 상업용 육류 가공업체 및 검사 시설 전반에서 시장 확대를 뒷받침합니다.

미국 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

미국은 정확한 종 검증과 식품 안전 프로토콜 강화에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 육류 가공업체, 연방 연구소, 그리고 제3자 인증 기관에서 PCR 및 ELISA 검사법 도입이 증가함에 따라 미국은 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 식품 사기 조사 건수 증가와 고정밀 검사 솔루션에 대한 수요는 미국 시장을 더욱 자극하고 있습니다.

아시아 태평양 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

아시아 태평양 가공육 종 분류 검사 시장은 육류 가공 산업의 급속한 산업화, 식품 안전 위험에 대한 인식 제고, 그리고 종 인증에 대한 규제 강화로 인해 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 도시 지역에서의 가공육 소비 증가와 분자 진단 도구 도입 증가는 이 지역의 검사 요구 사항을 가속화하고 있습니다. 아시아 태평양 지역 국가들은 확장되는 가공육 산업을 지원하기 위해 현대적인 실험실 역량에 투자하고 있습니다.

중국 가공육 종 분류 테스트 시장 통찰력

중국은 대규모 가공육 산업, 소비자 기반 확대, 그리고 식품 사기 적발에 대한 집중 강화로 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 첨단 검사 기술 도입과 정부의 식품 안전 규정 강화는 PCR 및 LC-MS/MS 기반 종 검증에 대한 수요를 가속화합니다. 중국의 대규모 육류 생산은 가공 시설 전반에 걸쳐 정확성, 규정 준수 및 추적 가능성에 대한 지속적인 수요를 창출합니다.

가공육 종 분류 테스트 시장 점유율

가공육 종 분류 테스트 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• 유로핀스 차이나(중국)
• ALS Laboratories (UK) Limited (영국)
• 네오젠 코퍼레이션(미국)
• LGC 리미티드(영국)
• 국제 실험실 서비스(영국)
• DH Tech. Dev. Pte. Ltd. (싱가포르)
• SYNLAB(독일)
• VWR International LLC(미국)
• 식품의약국(FDA)(미국)
• 미국 농무부(USDA)(미국)
• FoodChain ID Group Inc. (미국)
• Bio-Check (UK) Ltd. (영국)
• PerkinElmer Inc.(미국)
• 인터텍 그룹 plc(영국)
• 케미컬 케미컬스(인도)
• Romer Labs Division Holding GmbH(오스트리아)
• Life Technologies India Private Limited(인도)
• Thermo Fisher Scientific Inc.(미국)
• Merck KGaA(독일)
• 3M(미국)

글로벌 가공육 종 분류 테스트 시장의 최신 동향

• 2025년 11월, 인터텍은 식품 안전 분석 서비스 전문 코스타리카 연구소인 수플리랩(Suplilab)을 인수하여 글로벌 식품 검사 역량을 확대했습니다. 이러한 전략적 행보는 인터텍의 진위 검증 역량을 강화하고 라틴 아메리카 전역에서 첨단 검사 솔루션에 대한 접근성을 향상시킵니다. 이를 통해 지역별 검사실 적용 범위 확대, 신속한 서비스 제공 보장, 제조업체 및 규제 기관의 검사 신뢰성 향상을 통해 가공육 종 분류 검사 지원에 있어 인터텍의 역할을 강화할 것입니다.
• 2025년 9월, 유로핀스 사이언티픽(Eurofins Scientific)은 여러 관계사 검사 시설 인수를 완료하여 운영 인프라와 분석 역량을 크게 확대했습니다. 이번 확장을 통해 유로핀스는 주요 시장에서 대량의 고정밀 DNA 기반 종 검출 검사를 제공할 수 있는 역량을 강화하게 되었습니다. 이러한 개발은 자원 가용성 증대, 샘플 처리량 향상, 그리고 증가하는 규제 및 소비자 요구에 대응하는 데 필요한 품질 기준 강화를 통해 가공육 종 검출 검사 환경을 강화합니다.
• 2025년, 유로핀스는 독일 에버스베르크 연구소의 DNA 검사 운영을 확대하고 실시간 PCR 및 시퀀싱 기술을 도입하여 분자 진단 역량을 강화했습니다. 이러한 기술 향상은 가공육 제품에서 최소한의 종 오염도 검출하는 데 필요한 정밀도와 민감도를 향상시킵니다. 이러한 개발은 차세대 진위 검사의 시장 도입을 가속화하고 고정밀 종 검증 분야의 선두 주자로서 유럽의 입지를 강화합니다.
• 2025년, 유로핀스 제노믹스(Eurofins Genomics)는 가공육 공급망 전반의 추적성과 투명성을 높이기 위해 DNA SourceTracker와 AuthenticityTracker 플랫폼을 출시했습니다. 이 플랫폼은 차세대 시퀀싱(NGS)을 활용하여 종 유래를 검증함으로써 생산자와 규제 기관이 제품의 무결성을 엄격하게 관리할 수 있도록 지원합니다. 이러한 개발은 유전자 수준의 추적성을 높이고, 사기 위험을 줄이며, 가공육 인증 프로세스에 대한 신뢰도를 높여 시장을 확대합니다.
• 2025년 7월, 유로핀스는 식품 방사선 조사 검사 서비스를 출시하여 식품 안전 및 진위성 검사 서비스의 폭을 확대했습니다. 이 서비스는 통합 안전 및 종 검증 워크플로우를 통해 육류 생산업체의 통합 품질 보증을 지원합니다. 이 개발은 엔드 투 엔드 테스트 역량을 강화하고, 규정 준수 준비를 개선하며, 제조업체의 품질 관리 지원을 통해 가공육 종 검사 시장을 확대합니다.

SKU-60160