글로벌 펄스 성분 시장 - 산업 동향 및 2030년까지의 예측

펄스 성분 시장 분석 및 규모

예측 기간 동안 펄스 성분 시장 성장을 촉진할 것으로 예상되는 주요 요인은 펄스 밀가루의 단백질 프로필 증가로 인해 고객 사이에서 건강 인식이 확대된 것입니다. 또한 다양한 식품 및 산업 분야에서 펄스 전분에 대한 수요가 증가하고 단백질이 풍부한 식품의 인기가 높아짐에 따라 펄스 성분 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

반면, 엄격한 국제적 품질 기준과 지침, 콩의 불쾌한 맛은 타임라인 기간 동안 콩 성분 시장 성장을 방해하는 것으로 추정되는 몇 가지 요인입니다. 또한 채식주의와 비건 식단에 대한 고객 선호도 증가, 콩 성분에 대한 큰 잠재력을 보여주는 선진국, 클린 라벨 및 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가는 향후 몇 년 동안 콩 성분 시장 성장에 유리한 기회를 제공할 것입니다. 그러나 원자재 가격의 불안정성과 콩 생산의 변화는 가까운 미래에 콩 성분 시장 성장에 더욱 도전이 될 수 있습니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 314억 5천만 달러였던 펄스 성분 시장이 2030년까지 528억 4천만 달러에 도달할 가능성이 높으며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 4.7%의 CAGR을 보일 것으로 분석했습니다. 식물성 단백질 수요 증가, 건강 트렌드, 클린 라벨 매력, 다양한 기능적 특성으로 인해 "펄스 단백질"이 펄스 성분 시장의 유형 세그먼트를 지배하고 있습니다.

Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 최신의 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석이 포함됩니다.       

보고 범위 및 시장 세분화

시장 정의

콩류는 콩과에 속하는 식물의 씨앗으로 먹을 수 있습니다. 콩류는 다양한 모양, 크기, 색상으로 된 꼬투리에서 자랍니다. 콩류는 녹색으로 수확되는 작물이 아닙니다. 콩류는 단백질과 수용성 섬유질이 풍부하고 지방이 적습니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다. 콩류 재배는 지속 가능한 농업을 지지합니다. 콩류 작물은 온실 가스를 줄이고 토양 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 콩류는 다른 작물보다 물이 덜 필요합니다. 말린 콩, 렌즈콩, 완두콩이 가장 잘 알려져 있으며 가장 많이 소비되는 콩류입니다.

펄스 성분 시장 동향

운전자

• 식물성 단백질에 대한 수요 증가

 식물성 식단으로의 소비자 이동이 증가하는 것은 글로벌 펄스 성분 시장의 주요 원동력입니다. 건강을 의식하는 소비자는 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 공급원을 찾습니다. 펄스 성분, 특히 펄스 단백질은 전통적인 동물성 공급원에 대한 고품질의 식물성 단백질 대안을 제공하므로 이러한 수요에 부합합니다.

• 클린 라벨과 건강 트렌드의 성장

클린 라벨과 건강한 식생활에 대한 추세는 다양한 식품에서 펄스 성분의 사용을 촉진하고 있습니다. 펄스는 자연스럽고 최소한으로 가공된 것으로 인식되어 더 건강하고 투명한 식품 옵션을 찾는 소비자에게 매력적입니다. 클린 라벨 추세는 펄스 성분에 인공 첨가물이 없기 때문에 시장 성장을 뒷받침합니다.

• 지속 가능성과 환경 문제의 증가

콩류는 종종 지속 가능하게 재배되며, 다른 작물에 비해 자원이 덜 필요합니다. 환경 문제가 더욱 두드러짐에 따라 콩류 재배의 지속 가능성은 시장의 중요한 원동력이 되고 있습니다. 또한 콩류는 토양 건강을 개선하여 농부와 환경 모두에게 장기적인 이점을 제공합니다.

제약

• 공급망의 과제

 글로벌 펄스 성분 시장은 공급망 중단에 직면해 있으며, 이는 시장 성장을 제한할 수 있습니다. 기상 조건과 운송 어려움으로 인한 펄스 작물 수확량의 변동은 펄스 성분의 가용성에 영향을 미치고 가격에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 가격 변동성

특히 펄스 단백질인 펄스 성분의 가격은 변동을 겪을 수 있습니다. 이러한 변동성은 작물 수확량, 국제 무역 정책, 환율과 같은 요인에 의해 주도될 수 있으며, 제조업체와 공급업체에 불확실성을 초래합니다.

기회

• 적용범위 확대

 펄스 성분의 다양성은 응용 분야에서 다양화할 수 있는 기회를 제공합니다. 식물성 고기 대체 식품, 간식, 음료와 같은 새로운 제품 범주로 확장하면 상당한 성장 기회가 제공됩니다. 펄스 성분은 이러한 혁신에서 기초 요소가 될 수 있습니다.

• 신흥 시장과 지역 확장

 식물성 식단과 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 인식이 커지면서 신흥 시장은 시장 확장의 기회를 제공합니다. 아시아와 라틴 아메리카와 같이 인구 증가율이 높고 가처분 소득이 증가한 지역은 펄스 기반 식품을 도입하기에 좋은 환경을 제공합니다.

도전 과제

• 맛과 질감의 도전

펄스 성분은 영양상의 이점을 제공하지만 특정 식품에 사용하면 맛과 질감에 문제가 있을 수 있습니다. 특히 감각적 속성이 중요한 제품에서 이러한 문제를 극복하는 것은 제조업체에게 큰 장애물입니다.

• 경쟁 환경

펄스 성분을 포함한 식물성 단백질 시장은 점점 더 경쟁이 치열해지고 있습니다. 제조업체는 경쟁이 치열한 시장에서 두각을 나타내기 위해 차별화와 제품 혁신의 과제를 헤쳐 나가야 합니다. 여기에는 소비자의 기대에 부응하고 경쟁 우위를 유지하기 위해 고유한 제형, 풍미 및 기능적 특성을 개발하는 것이 포함됩니다.

이 펄스 성분 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신 측면에서 기회를 분석합니다. 펄스 성분 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

최근 개발

• 2021년 9월, Ingredion, Inc.는 "Prista"로 알려진 최신 펄스 농축물 및 밀가루 라인을 공개했습니다. 완두콩 가루와 단백질 농축물, 그리고 파바콩 단백질 농축물을 특징으로 하는 이 혁신적인 제품군은 독점적인 탈향 공정을 사용하여 제조됩니다. 이 방법은 건식 분쇄 펄스 성분과 관련된 전형적인 쓴맛과 생 식물 풍미를 효과적으로 제거합니다. 특히, Prista 성분은 제조업체가 인스턴트 음료 및 바로 먹을 수 있는 품목과 같은 낮은 미생물 수준의 제품을 만들 수 있도록 합니다. 향상된 풍미 프로필은 더 높은 통합 수준을 허용하여 구운 제품에서 간식에 이르기까지 다양한 식품 응용 분야에서 더 많은 식물성 단백질 그램을 제공합니다. 이러한 성분은 비GMO이며 일반적인 알레르기 항원이 없으며 지속 가능하게 조달 및 생산됩니다.

글로벌 펄스 성분 시장 범위

펄스 성분 시장은 기능, 유형, 출처 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

기능

• 유화
• 텍스처화
• 동결
• 물 보유
• 부착
• 필름 형성
• 블렌딩

유형

• 펄스가루
• 펄스 전분
• 펄스 단백질
• 펄스 섬유
• 거칠게 탄 옥수수

원천

• 렌즈콩
• 완두콩
• 콩
• 병아리콩

애플리케이션

• 음식과 음료
• 밥을 먹이다
• 기타

펄스 성분 시장 지역 분석/통찰력

펄스 성분 시장이 분석되었고, 국가, 기능, 유형, 출처 및 응용 분야별 시장 규모 통찰력과 추세가 위에 참조되었습니다.

콩류 성분 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미에서는 미국, 캐나다 및 멕시코, 남미에서는 브라질, 아르헨티나 및 기타 남미, 유럽에서는 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 벨기에, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스 및 기타 유럽, 아시아 태평양에서는 일본, 중국, 인도, 한국, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀 및 기타 아시아 태평양, 중동 및 아프리카에서는 UAE, 사우디 아라비아, 이집트, 남아프리카, 이스라엘 및 기타 중동 및 아프리카입니다.

Asia-Pacific is expected to dominate the pulse ingredients market due to the increase in the disposable incomes and trends of urbanization. Furthermore, the increasing of consumers awareness regarding the health. In addition, the augmented influence of western lifestyles amongst the customers, and growth in popularity of convenience foods in this region during the forecast period. Asia-Pacific is expected to witness the fastest growth during the forecast period owing to the higher per capita consumption of baked goods, and the occurrence of key players will further boost the growth of the pulse ingredients market in the region.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends, and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Pulse Ingredients Market Share Analysis

The pulse ingredients market competitive landscape provides details by competitors. details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width, and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to the pulse ingredients market.

Some of the major players operating in the pulse ingredients market are:

• Roquette Frères (France)
• Emsland Group (Germany)
• ADM (Archer Daniels Midland) (U.S.)
• AGT Food and Ingredients (Canada)
• ANCHOR INGREDIENTS (U.S.)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canada)
• COSUCRA (Belgium)
• Vestkorn (Norway)
• Dakota Dry Bean Inc. (U.S.)
• PURIS (U.S.)
• Axiom Materials, Inc. (U.S.)
• Avena Foods, Limited (Canada)
• SunOpta (U.S.)
• Sleaford Quality Foods Ltd (U.K.)
• USA Pulses (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• Batory Foods (U.S.)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Canada)
• Unigrain (South Africa)

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