글로벌 유채 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

유채 시장 규모

• 글로벌 유채 시장 규모는 2024년에 425억 7천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.00%의 CAGR 로 2032년까지 576억 9천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식물성 오일에 대한 수요 증가, 식품 가공에서 카놀라유 소비 증가, 바이오 연료 생산에서의 응용 프로그램 확대에 의해 촉진됩니다.
• 낮은 포화 지방 함량과 높은 오메가-3 지방산 등 카놀라유의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

유채 시장 분석

• 유채유는 식품 및 산업용 분야에서 지속 가능한 대안으로 사용되면서 유채씨유 시장은 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다.
• 특히 유럽과 북미에서 바이오디젤 생산이 증가함에 따라 바이오연료 제조를 위한 주요 원료로서 유채씨 수요가 크게 증가했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 2024년 42.10%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 유채 시장을 장악했습니다. 이는 농업 생산 확대, 식용유 수요 증가, 식품 및 산업용 유채유 사용 증가에 힘입은 것입니다.
• 북미 지역은 유채 기반 바이오연료 생산의 급속한 도입, 식물성 제품으로의 소비자 이동 증가, 유지종자 가공 시설에 대한 투자 증가로 인해 글로벌 유채 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 가공유 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 포장 식품, 제빵류, 그리고 바이오디젤 제조 및 윤활유와 같은 산업용 분야에서 광범위하게 사용되기 때문입니다. 가공유는 유통기한이 길고 비용 효율성이 높으며, 일관된 품질 기준을 갖추고 있어 대규모 상업적 사용에 매우 적합합니다.

보고서 범위 및 유채 시장 세분화  

유채 시장 동향

바이오연료 생산에 카놀라유 사용 증가

• 재생 에너지와 지속 가능한 대체 연료에 대한 중요성이 커짐에 따라 바이오디젤 생산에 유채씨유 사용이 증가하고 있습니다. 유럽과 북미 각국 정부는 바이오연료 혼합 의무화를 추진하고 있으며, 이로 인해 유채씨가 바이오디젤 제조의 핵심 원료로 자리매김하게 되었습니다. 이러한 전환은 화석 연료 의존도를 낮추고 탄소 중립 목표를 달성하는 동시에 농부와 가공업체에게 새로운 소득원을 창출하고 있습니다.
• 바이오디젤 정제 시설 확장과 세제 혜택, 블렌딩 목표 등 지원 정책이 유채씨유 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 유채씨유는 다양한 활용성과 높은 수율로 유지작물 중 재생에너지 발전에 가장 선호되는 선택지 중 하나입니다. 또한, 농업협동조합과 에너지 기업 간의 협력을 통해 유채 기반 연료 인프라에 대한 투자가 증가하고 있습니다.
• 운송 및 농업 분야에서 청정 연료 사용이 증가함에 따라 유채씨에 대한 수요 전망이 강화되고 있습니다. 또한, 석유 추출 및 정제 공정의 급속한 기술 발전으로 생산 효율이 향상되고 폐기물이 최소화되어 생산자의 전반적인 수익성이 향상되고 있습니다. 첨단 효소 에스테르 교환 반응법을 사용하면 가공 비용과 환경 영향을 더욱 줄일 수 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 독일 정부는 재생에너지 지침에 따라 바이오디젤 혼합 목표를 확대한 후 유채 재배가 크게 증가했습니다. 이러한 정책 변화로 유채유에 대한 국내 수요가 급증하여 농부와 바이오연료 생산자 모두에게 이익이 되었습니다. 캐나다와 프랑스에서도 유채가 친환경 에너지 프로그램에서 우선적으로 고려되고 있는 유사한 정책들이 시행되고 있습니다.
• 바이오연료에 유채씨유를 사용하는 것은 에너지 전환 목표를 달성하는 데 도움이 되지만, 지속적인 시장 성장은 식량과 연료 수요의 균형을 맞추고, 안정적인 원자재 공급을 확보하며, 지속가능한 농업 관행을 장려하는 데 달려 있습니다. 장기적인 성공은 또한 윤작 방식 도입, 온실가스 배출 감축, 그리고 지속가능성 준수를 위한 공급망 투명성 강화에 달려 있습니다.

유채 시장 동향

운전사

더 건강한 식용유와 식물성 제품에 대한 수요 증가

• 건강한 식용유에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라 포화지방 함량이 낮고 오메가-3 및 오메가-6 지방산 함량이 높은 유채씨유 수요가 증가하고 있습니다. 비만이나 심혈관 질환과 같은 생활 습관병에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 유채씨유처럼 심장 건강에 좋은 기름을 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 건강에 대한 관심이 높은 고령 인구가 많은 선진국에서 특히 두드러집니다.
• 식품 업계에서 포장 식품, 제빵류, 그리고 요리에 유채씨유를 사용하는 빈도가 증가함에 따라 시장 입지가 더욱 강화되었습니다. 중성적인 풍미와 높은 발연점은 가정 및 산업용 조리에 모두 이상적인 선택입니다. 즉석식품과 가공식품의 인기가 높아짐에 따라 대규모 식품 제조 분야에서 유채씨유 소비가 더욱 증가하고 있습니다.
• 식물성 식품 부문의 확장 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다. 유채씨유는 유제품 대체품, 식물성 육류, 비건 드레싱의 핵심 원료로 사용되기 때문입니다. 건강을 중시하고 환경을 생각하는 소비자들이 전 세계적으로 이러한 변화를 주도하고 있습니다. 더욱이, 유채씨유 생산은 동물성 지방보다 탄소 발자국이 적기 때문에 이러한 추세는 세계적인 지속가능성 목표와도 부합합니다.
  • 예를 들어, 2023년 캐나다와 영국의 주요 식품 제조업체들은 더욱 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 유채씨유를 사용하는 여러 제품군을 개량했습니다. 이러한 대체는 제품의 영양가를 향상시켰을 뿐만 아니라 탄소 배출량 감축을 목표로 하는 기업의 지속가능성 이니셔티브에도 기여했습니다. 이러한 움직임은 소규모 브랜드들이 지역 시장에서 이러한 움직임을 따르도록 영향을 미치고 있습니다.
• 건강에 대한 인식 제고가 주요 성장 동력이지만, 지속적인 제품 혁신, 영양적 이점을 강조하는 마케팅 전략, 그리고 안정적인 오일 공급은 성장 모멘텀 유지에 필수적입니다. 기업들은 최소한의 가공 과정을 거친 고품질 오일을 찾는 소비자층이 확대됨에 따라 프리미엄 유채씨유와 냉압착 제품에 대한 투자를 늘리고 있습니다.

제지/도전

변동성 있는 원자재 가격과 다른 유지종자와의 경쟁

• 기상 조건의 변동, 작물 수확량 변화, 그리고 전 세계적인 수급 불균형으로 인한 유채 가격 변동은 시장 안정성에 큰 어려움을 초래합니다. 가격 변동성은 생산자와 가공업체 모두에게 영향을 미쳐 공급망 전반의 이익률 불확실성을 초래합니다. 가뭄이나 홍수와 같은 악천후는 공급에 심각한 차질을 초래하여 하류 산업에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 대두, 해바라기, 팜 등 대체 유지작물과의 치열한 경쟁은 유채의 시장 점유율을 감소시키며, 특히 생산비가 낮거나 공급망이 구축된 지역에서 더욱 그렇습니다. 이러한 경쟁은 가격에 민감한 시장에서의 확장 가능성을 제한합니다. 더욱이, 경쟁 유지작물에 대한 정부 보조금은 가격 압력을 더욱 심화시키고 유채의 수출 경쟁력에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 시장은 또한 무역 장벽, 일관되지 않은 수출 정책, 그리고 국경 간 유채씨유 이동에 영향을 미치는 물류 차질로 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 불확실성은 장기적인 공급 계획에 영향을 미치고 대규모 생산 시설에 대한 투자를 저해합니다. 특정 지역의 유전자 변형 작물 수입 제한은 국제 무역의 복잡성을 더욱 가중시킵니다.
  • 예를 들어, 2022년에는 세계 무역로의 차질과 유럽 일부 지역의 수확기 부진으로 유채씨 가격이 급등하여 안정적인 석유 공급에 의존하는 바이오디젤 제조업체와 식품 가공업체에 영향을 미쳤습니다. 이러한 변동성으로 인해 여러 기업은 장기적인 공급 안정성을 확보하기 위해 공급 전략을 다각화하고 선도 계약을 체결했습니다.
• 시장 참여자들이 공급 전략 다각화와 저장 인프라 개선에 집중하고 있지만, 가격 안정성과 다른 식물성 유지와의 경쟁력 확보는 지속적인 시장 성장을 위한 중요한 과제로 남아 있습니다. 기후 변화에 강한 작물 품종, 효율적인 물류, 그리고 첨단 공급 예측 도구에 대한 전략적 투자는 미래 위험을 완화하는 데 핵심적인 역할을 합니다.

유채 시장 범위

시장은 제품 유형, 응용 분야, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 전 세계 유채씨 시장은 가공 유채씨와 버진 유채씨로 구분됩니다. 가공 유채씨유는 포장 식품, 제빵류, 그리고 바이오디젤 제조 및 윤활유와 같은 산업용 분야에서 광범위하게 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 가공 유채씨유는 유통기한이 길고 비용 효율성이 높으며, 일관된 품질 기준을 갖추고 있어 대규모 상업적 사용에 매우 적합합니다.

버진 오일 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 최소한의 가공 과정을 거치고 영양이 풍부한 식용유에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라 촉진될 것입니다. 냉압착 방식으로 화학 물질을 사용하지 않은 버진 유채씨유는 특히 북미와 유럽을 중심으로 프리미엄 요리 및 건강에 민감한 소비자층에서 인기를 얻고 있습니다.

• 응용 프로그램별

유채유 시장은 용도에 따라 식품 가공, 바이오 연료, 개인 관리용품 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 유채유가 요리, 튀김, 식품 제조에 널리 사용되면서 식품 가공 분야가 시장을 장악했습니다. 유채유는 중성적인 풍미와 높은 발연점을 지녀 가정 및 산업 현장 등 다양한 요리에 적합합니다.

바이오연료 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 높은 성장을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 바이오디젤 생산에서 재생에너지원으로 유채씨유의 채택이 증가함에 따라 촉진될 것입니다. 청정에너지에 대한 정부 정책 강화와 더불어 전 세계적으로 연료 혼합 의무화 정책이 강화됨에 따라 에너지 부문에서 유채씨유 수요가 증가하고 있습니다.

• 최종 사용자별

최종 사용자 기준으로 시장은 식품 서비스, 식품 가공업체, 소매업체로 구분됩니다. 식품 가공업체 부문은 포장 및 가공 식품 생산에 유채씨유를 대량으로 활용함에 따라 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 유채씨유는 비용 효율성과 영양학적 특성이 뛰어나 더욱 건강한 제품군을 개발하고자 하는 제조업체에게 선호되는 제품입니다.

소매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 높은 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 가계 소비 증가와 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 플랫폼에서 브랜드 유채씨유의 가용성 증가에 힘입은 것입니다. 건강한 식용유에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 직접 소매 구매가 더욱 활성화되고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 전 세계 유채유 시장은 현대식 유통, 프랜차이즈 매장, 전문점, 그리고 온라인으로 구분됩니다. 현대식 유통 부문은 2024년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했는데, 이는 다양한 브랜드의 유채유 제품을 판매하는 슈퍼마켓과 대형마트의 광범위한 입지에 기인합니다. 원스톱 구매의 편리함과 프로모션 가격 전략이 이 부문의 성장을 지속적으로 견인하고 있습니다.

온라인 부문은 전자상거래 플랫폼의 급속한 확장과 소비자들의 현관 배송 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 높은 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한 온라인 소매 채널은 소규모 및 지역 유채씨유 생산업체들이 디지털 유통 네트워크를 통해 더 넓은 시장에 진출할 수 있도록 지원하고 있습니다.

유채 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 42.10%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 유채 시장을 장악했습니다. 이는 농업 생산 확대, 식용유 수요 증가, 식품 및 산업용 유채유 사용 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 건강상의 이점, 저렴한 가격, 요리의 다양성으로 인해 카놀라유를 점점 더 많이 사용하고 있으며 이로 인해 카놀라는 매일 섭취하는 가장 선호되는 식물성 기름 중 하나가 되었습니다.
• 이러한 지배력은 중국 및 인도와 같은 국가의 대규모 재배, 유지종자 농업에 대한 정부 지원, 지속 가능한 원료로 유채유를 활용하는 바이오연료 프로젝트에 대한 투자 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

중국 유채 시장 통찰력

중국 유채씨 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 중국의 탄탄한 농업 기반, 높은 국내 소비량, 그리고 건강에 좋은 식용유에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 유채씨유는 중국 가정과 식품 가공 산업의 주요 조리 재료입니다. 정부는 유지종자 자급률 향상과 지속 가능한 농업 관행 장려에 집중하고 있으며, 이는 생산량 증가를 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 또한, 중국이 현지에서 생산된 유채씨를 활용한 바이오디젤 생산에 투자하면서 시장 전망이 더욱 밝아지고 있습니다.

일본 유채 시장 분석

일본 유채씨유 시장은 2025년부터 2032년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 고급 식용유에 대한 높은 수요와 지속 가능한 수입 식물성유에 대한 관심 증가에 힘입은 것입니다. 국내 생산량이 제한적이기 때문에 특히 캐나다와 호주산 유채씨유에 대한 수입 의존도가 높습니다. 일본 소비자들은 유채씨유의 가벼운 맛과 건강상의 이점, 특히 포화지방이 낮고 오메가-3 함량이 높은 유채씨유를 높이 평가합니다. 또한, 즉석식품, 가공식품, 친환경 바이오 기반 제품에서의 유채씨유 사용 증가는 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

유럽 ​​유채 시장 통찰력

유럽 ​​유채씨 시장은 2025년부터 2032년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 식품 및 바이오 연료 분야에서 유채씨유에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 유럽 연합의 재생에너지 목표 및 혼합 의무화 정책은 유채씨를 주요 바이오 연료 원료로 자리매김했습니다. 또한, 지속가능한 방식으로 공급되고 유전자 변형이 없는(non-GMO) 유채씨유에 대한 유럽 소비자들의 선호도는 시장 확장을 지속적으로 촉진하고 있습니다. 이 지역의 선진 농업 인프라와 순환 경제에 대한 집중은 유채씨 부문의 장기적인 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

독일 유채 시장 분석

독일 유채씨 시장은 바이오디젤 생산에서의 독일의 중요한 역할과 지속가능한 식용유에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 눈에 띄는 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 독일의 탄탄한 유지종자 가공 시설과 재생에너지 지침에 따른 우호적인 정책은 유채씨유의 광범위한 도입을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 독일이 탄소 배출량 감축과 운송 및 제조 분야에서 바이오 기반 대체 작물 개발에 더욱 집중하는 것은 유채씨 활용을 더욱 촉진하고 있습니다. 정밀 농업 분야의 기술 혁신 또한 수확량 효율과 작물 품질을 향상시키고 있습니다.

영국 유채 시장 통찰력

영국 유채씨 시장은 지속 가능한 현지 생산 유채씨유에 대한 소비자 수요 증가와 재생 에너지원의 중요성 증대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 국내 생산은 기술 발전과 고수확 유채씨 품종 도입으로 뒷받침되어 왔습니다. 더 건강한 식용유로의 전환과 외식 및 포장 식품에서의 유채씨유 사용 증가는 시장 수요를 지속적으로 강화하고 있습니다. 또한, 영국이 바이오 연료 생산과 친환경 농업에 집중하는 것도 유채씨유 시장 확대에 기여하고 있습니다.

북미 유채 시장 통찰력

북미 유채씨 시장은 2025년부터 2032년까지 소비자들의 건강한 식용유 선호도 증가와 바이오디젤 생산 능력 확대에 힘입어 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다가 주요 시장 참여국이며, 특히 캐나다는 유채씨(카놀라)의 세계 최대 수출국 중 하나입니다. 지속가능한 농업과 재생에너지 부문에 대한 투자 증가는 지역 시장 전망을 밝게 하고 있습니다. 또한, 유전자 변형 유채씨 품종 도입은 농부들이 높은 유분 함량과 해충 및 기후 변화에 대한 저항성을 향상시키는 데 도움이 되고 있습니다.

미국 유채 시장 통찰력

미국 유채씨 시장은 2025년부터 2032년까지 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 기존 식물성 기름보다 건강한 대안으로 카놀라유가 점점 더 많이 채택되고 있기 때문입니다. 심장 건강에 대한 인식이 높아지고 클린 라벨 식품 트렌드가 확산되면서 소비자들은 저포화지방 기름을 선호하고 있습니다. 또한, 재생에너지 인프라에 대한 투자 증가와 바이오디젤 블렌딩에 대한 정부 지원은 유채씨유에 대한 산업 수요를 확대하고 있습니다. 첨단 유지종자 가공 시설과 고유분 품종 개발을 위한 연구 활동은 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

유채 시장 점유율

유채 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Cargill, Incorporated(미국)
• Ola Oils(영국)
• Mackintosh of Glendaveny(영국)
• ConAgra Foods Inc.(미국)
• Breckenholme Trading Company(영국)
• Helmike Plc(영국)
• "Sodrugestvo" Group of Companies(벨로루시)
• ADM(미국)
• KS Oils Limited(인도)
• Adani Group(인도)
• Ruchi Soya Industries Ltd.(인도)
• Associated British Foods plc.(영국)
• Bunge Limited(미국)
• Adams Group(미국)
• American Vegetable Oils, Inc.(미국)
• BORGES INTERNATIONAL GROUP, SL(스페인)
• Marico(인도)
• SME Business Services Limited(영국)
• Walter Rau Neusser(독일)
• INTERFAT(스페인)

글로벌 유채 시장의 최신 동향

• 2024년 9월, Burcon NutraScience Corporation은 제빵류의 계란 대체재로 사용하도록 설계된 유채씨 단백질 분리물인 Puratein 출시를 발표했습니다. 이 혁신은 식물성 및 알레르기 유발 성분이 없는 재료에 대한 수요 증가에 대응하여 식품 제조업체에 기존 동물성 단백질에 대한 지속 가능한 대안을 제공하고, 식품 산업에서 유채씨의 활용 범위를 확대합니다.
• 2024년 6월, 바이엘은 캐나다 서부 지역 농부들에게 최신 DEKALB 유채 교배종인 DK401TL을 출시했습니다. 이 새로운 교배종은 경쟁 품종보다 뛰어난 수확량을 제공하여 재배자의 생산성과 수익성을 향상하는 동시에 이 지역의 지속가능한 농업 계획을 지원합니다.
• 2024년 4월, 카길은 CBH 그룹과 협력하여 퍼스 인근에 대규모 유채씨 파쇄 시설 건설 계획을 발표했습니다. 이 시설은 BP의 바이오연료 허브에 원료를 공급하여 재생에너지 공급망을 강화하고, 전 세계 바이오연료 생산 및 탄소 감축 노력에서 유채씨의 역할을 강화하는 것을 목표로 합니다.

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