글로벌 저항성 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 저항성 전분 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 저항성 전분 시장 규모는 2024년에 119억 6천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.80%의 CAGR 로 2032년까지 202억 4천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 저항성 전분의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 저항성 전분은 소화 건강 개선, 혈당 조절, 체중 관리 촉진 , 포만감 향상 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 건강한 식품을 선호하는 소비자들의 기호에 발맞춰 글로벌 저항성 전분 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.
• 저항성 전분을 식음료 제품에 첨가하는 것은 질감, 맛, 안정성과 관련된 기술적 문제를 야기할 수 있습니다. 관능적 특성이나 유통기한을 저해하지 않으면서 저항성 전분을 함유한 제품을 개발하려면 광범위한 연구 개발이 필요하며, 이는 생산 비용을 증가시키고 제조업체들이 전체 시장을 저해하는 요인이 될 수 있습니다.

저항성 전분 시장의 주요 내용은 무엇인가?

• 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 저항성 전분이 함유된 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 저항성 전분은 식이섬유와 유사한 기능을 하여 유익한 장내 박테리아의 성장을 돕고 소화를 촉진하여 장 건강 증진에 도움을 줍니다. 또한 포만감을 높이고 칼로리 흡수를 줄여 체중 관리에도 도움이 됩니다.
• 또한, 저항성 전분은 포도당이 혈류로 방출되는 속도를 늦춰 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 소비자들이 이러한 효능에 대해 더 많이 알게 되면서, 전반적인 건강과 웰빙 목표를 달성하는 자연스럽고 효과적인 방법으로 저항성 전분이 풍부한 제품을 찾고 있습니다.
• 북미는 2024년 41.2%의 가장 큰 매출 점유율로 저항성 전분 시장을 장악했으며, 이는 소비자의 장 건강에 대한 인식 증가, 기능성 식품에 대한 수요 증가, 식이 보충제 및 섬유질이 풍부한 제품의 강력한 채택에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 저항성 전분 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 식이 섬유질과 기능성 식품의 이점에 대한 인식 증가로 인해 2025년부터 2032년까지 13.5%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 퇴화 전분 부문은 2024년 38.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 소화에 대한 높은 저항성과 제빵, 스낵, 파스타 제품에 대한 더 나은 적용성을 포함한 뛰어난 기능적 특성에 힘입은 것입니다.

보고서 범위 및 저항성 전분 시장 세분화    

저항성 전분 시장의 주요 추세는 무엇인가?

기능성 및 건강 지향 성분에 대한 수요 증가

• 글로벌 저항성 전분 시장에서 주요하고 가속화되는 추세는 소비자들이 소화 건강을 개선하고 체중 관리를 지원하며 혈당 수치를 조절하는 성분을 점점 더 선호함에 따라 기능성 식품과 장 건강에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어, 제조업체는 맛이나 질감에 영향을 주지 않고 섬유질 함량을 높이기 위해 제빵 제품, 스낵 및 음료에 저항성 전분을 통합하여 제품 혁신을 촉진하고 있습니다.
• 저칼로리, 글루텐 프리, 당뇨 환자 친화적인 제품에 저항성 전분을 통합함으로써 식품 회사는 변화하는 식단 요구와 소비자 선호도를 충족할 수 있습니다. 브랜드들은 이러한 응용 프로그램을 활용하여 기존 탄수화물보다 더 건강한 대안으로 제품을 포지셔닝하고 있습니다.
• 옥수수, 감자, 타피오카와 같은 원료에서 유래한 저항성 전분이 천연 및 최소한으로 가공된 식품에 대한 선호도 증가와 일치함에 따라 클린 라벨 및 식물성 재료에 대한 수요도 채택을 촉진하고 있습니다.
• 건강 중심 제형 및 기능성 성분에 대한 이러한 추세는 Ingredion 및 Roquette와 같은 회사가 특정 영양 및 기능적 요구 사항에 맞춰 혁신적인 내성 전분 솔루션에 투자하면서 제품 개발 전략을 재편하고 있습니다.
• 전반적으로 소화 건강상의 이점과 기능성 식품 트렌드에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품, 음료 및 건강 보조 식품 응용 분야에서 내성 전분 시장이 크게 성장하고 있습니다.

저항성 전분 시장의 주요 성장 요인은 무엇인가?

• 장 건강과 대사 장애에 대한 소비자 인식이 높아지는 것이 주요 동인이며, 점점 더 많은 개인이 소화와 혈당 조절을 지원하는 식이 섬유질을 찾고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에 Cargill은 빵과 스낵 응용 분야를 위한 섬유질이 풍부한 내성 전분 성분을 출시하여 보다 건강하고 기능적인 제품에 대한 추세를 강조했습니다.
• 비만, 당뇨병 및 생활 습관 관련 건강 문제의 유병률이 증가함에 따라 식품 제조업체는 혈당 반응을 낮추고 포만감을 향상시키는 저항성 전분을 함유한 제품을 재구성하도록 장려하고 있습니다.
• 기능성 식품 및 건강 보조 식품 부문의 성장은 영양 바, 음료 및 식사 대체 식품에 원활하게 통합될 수 있기 때문에 저항성 전분 채택을 촉진하고 있습니다.
• 또한, 클린 라벨, 비GMO 및 식물성 성분에 대한 소비자 선호도로 인해 제조업체는 제품 제형에 자연적으로 유래된 내성 전분 공급원을 채택하게 되었습니다.

저항성 전분 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 저항성 전분의 추출 및 가공 비용이 기존 전분에 비해 높기 때문에 특히 중소 규모 식품 제조업체에 어려움이 있습니다.
  • 예를 들어, 고아밀로스 옥수수나 변형 감자 전분과 같은 특수 원료에서 생산된 저항성 전분은 비용이 많이 들 수 있으므로 가격에 민감한 시장에서의 채택이 제한될 수 있습니다.
• 개발도상국의 소비자들이 저항성 전분의 건강상 이점에 대해 인식하지 못하는 것도 또 다른 장벽입니다. 많은 최종 사용자들이 여전히 전분을 기능적 이점보다는 고칼로리 섭취와 동일시하기 때문입니다.
• 저항성 전분을 첨가할 때 질감, 수분 유지 또는 맛이 변하는 등 식품 제형의 기술적 문제로 인해 특정 가공 식품에서의 사용이 제한될 수 있습니다.
• 비용 효율적인 생산 방식, 교육 캠페인 및 제품 혁신을 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 시장 성장을 지속하고 전 세계적으로 저항성 전분 채택을 확대하는 데 필수적입니다.

저항성 전분 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 응용 분야, 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

저항성 전분 시장은 종류에 따라 물리적으로 접근하기 어려운 전분, 과립형 전분, 퇴화 전분, 그리고 화학적으로 변성된 전분으로 구분됩니다. 퇴화 전분 부문은 2024년 38.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 높은 소화 저항성과 제빵, 스낵, 파스타 제품에서의 뛰어난 적용성 등 우수한 기능적 특성 덕분입니다. 퇴화 전분은 맛이나 질감을 변화시키지 않고 식이섬유 함량을 높일 수 있어 식품 제조업체들이 선호합니다.

화학적 변성 전분 분야는 2025년부터 2032년까지 22%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 점도, 수분 유지력, 안정성 향상 등 맞춤형 기능적 이점을 제공하여 가공식품, 음료, 건강기능식품에 이상적이기 때문입니다. 장 건강에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 기능성 식품에 대한 규제가 강화됨에 따라 전 세계적으로 이러한 전분 유형의 사용이 더욱 증가하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

저항성 전분 시장은 용도에 따라 식품 및 음료, 동물 사료, 그리고 의약품으로 구분됩니다. 식품 및 음료 부문은 2024년 45.3%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 저항성 전분이 강화된 기능성 제빵류, 스낵, 유제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 식품 제조업체들은 저항성 전분을 활용하여 식이섬유 섭취를 개선하고, 장 건강을 증진하며, 최종 소비자의 혈당 영향을 줄이고 있습니다.

제약 분야는 2025년부터 2032년까지 20.8%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 저항성 전분이 프리바이오틱 섬유, 부형제, 활성 성분의 운반체로서 정제, 캡슐, 건강기능식품에 점점 더 많이 포함되기 때문입니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 건강기능식품 시장이 확대됨에 따라 임상 및 예방 의료 분야에서 저항성 전분의 도입이 증가하고 있습니다.

• 최종 사용자별

저항성 전분 시장은 최종 사용자 기준으로 식품 제조업체, 동물 사료 생산업체, 제약 회사 등으로 세분화됩니다. 식품 제조업체 부문은 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 기능성 및 섬유질 강화 제품 출시 급증에 힘입어 2024년 46%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 저항성 전분은 식품 생산업체가 저칼로리, 저혈당, 고섬유질 식품에 대한 규제 요건과 소비자 수요를 충족하는 데 도움을 줍니다.

제약 회사 부문은 기능성 부형제, 프리바이오틱스 성분, 그리고 건강 보조 식품, 정제, 캡슐의 운반체로서의 사용이 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 19.5%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제형 혁신과 장 건강 및 대사 건강에 대한 관심은 제약 최종 사용자들 사이에서 저항성 전분의 채택을 촉진하고 있습니다.

어느 지역이 저항성 전분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 북미는 2024년 41.2%의 가장 큰 매출 점유율로 저항성 전분 시장을 장악했으며, 이는 소비자의 장 건강에 대한 인식 증가, 기능성 식품에 대한 수요 증가, 식이 보충제 및 섬유질이 풍부한 제품의 강력한 채택에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 소화 개선, 혈당 조절, 포만감 등의 건강상의 이점을 우선시하며, 이로 인해 식품 제조업체들은 빵, 스낵, 음료 제품에 저항성 전분을 통합하도록 장려합니다.
• 널리 채택된 것은 높은 가처분 소득, 기술적으로 진보된 식품 가공 인프라, 예방 건강 관리에 대한 증가하는 추세로 더욱 뒷받침되며, 이는 저항성 전분을 상업 및 소매 응용 프로그램 모두에서 핵심 기능 성분으로 확립합니다.

미국 저항성 전분 시장 통찰력

미국 저항성 전분 시장은 2024년 북미에서 78%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 건강을 고려한 식단, 당뇨병 친화적 식품, 그리고 기능성 식품 혁신에 대한 관심이 높아지면서 더욱 가속화되었습니다. 제조업체들은 맛이나 질감을 변화시키지 않으면서 섬유질 함량을 높이기 위해 제빵, 유제품, 간식 제품에 저항성 전분을 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 이러한 성장은 엄격한 규제 기준, 광범위한 유통 채널, 그리고 천연 식물성 재료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 더욱 강화되고 있습니다.

캐나다 저항성 전분 시장 통찰력

캐나다 시장은 기능성 식품 소비 증가, 식이섬유에 대한 인식 제고, 그리고 장 건강에 좋은 재료에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 강화 제품과 건강 지향적인 식사 솔루션을 선호하며, 소매 및 기관용 제품 모두에서 저항성 전분 도입이 증가하고 있습니다.

저항성 전분 시장이 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 지역의 저항성 전분 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 식이섬유와 기능성 식품의 효능에 대한 인식 제고에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 13.5%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 중산층 인구 증가와 건강에 민감한 소비자들은 섬유질이 강화된 제빵, 스낵, 음료 제품을 점점 더 선호하고 있습니다.

중국 저항성 전분 시장 통찰력

중국 시장은 급속한 도시화, 높은 가공식품 소비율, 그리고 건강에 대한 인식 제고로 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식생활 건강에 대한 관심 증가와 국내 제조 역량 강화는 식품, 음료, 건강기능식품 분야에서 저항성 전분의 생산 및 도입을 촉진하고 있습니다.

일본 저항성 전분 시장 분석

일본 시장은 인구 고령화와 장 건강 증진 식품 및 기능성 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 특히 제빵, 제과, 건강기능식품 분야에서 저항성 전분 사용이 급증하고 있습니다.

인도 저항성 전분 시장 통찰력

인도 시장은 도시화 증가, 가처분소득 증가, 그리고 강화 및 기능성 식품의 인기 증가로 인해 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 영양에 대한 인식을 제고하는 정부 정책은 식품 및 건강 보조 식품 분야에서 저항성 전분의 도입을 더욱 촉진하고 있습니다.

저항성 전분 시장의 최고 기업은 어디인가요?

저항성 전분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 정립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 인그리디언(미국)
• 카길(미국)
• 로케트(프랑스)
• 테이트 앤 라일(영국)
• MGP 성분(미국)
• 아베베(네덜란드)
• 엠슬란트 그룹(독일)

글로벌 저항성 전분 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2025년 5월, 미국 기업 크래프트웰 푸드(Kraftwell Foods)는 장 건강과 포만감 증진을 위해 바나나 유래 저항성 전분으로 강화된 쿠키와 빵 신제품인 파이버 부스트 베이크(Fiber Boost Bakes)를 출시한다고 발표했습니다. 이는 기능성 및 건강 지향적인 스낵 혁신에 대한 크래프트웰 푸드의 의지를 보여주는 것입니다. 이번 출시는 섬유질이 강화된 베이커리 제품에 대한 소비자들의 선호도를 높일 것으로 예상됩니다.
• 기능성 원료 분야의 선도적인 공급업체인 베네오(BENEO)는 2024년 7월, 옥수수와 감자 등 천연 원료에서 추출한 다양한 저항성 전분을 출시했습니다. 섬유질 함량을 높이고 소화 건강 증진 효과를 높이기 위해 유제품에 사용하도록 설계된 베네오-레밀린 RS4도 그중 하나입니다. 이 이니셔티브는 제조업체가 건강을 중시하는 소비자의 요구를 충족하는 동시에 영양 표시 및 규제 요건을 충족할 수 있도록 지원합니다.
• 2024년 7월, 다논은 섬유질 함량을 높이고 장 건강을 증진하기 위해 액티비아 요구르트 라인에 저항성 전분을 첨가했습니다. 이는 다논이 제품의 영양학적 프로필 강화에 집중하고 있음을 보여줍니다. 이러한 움직임은 기능성 유제품 시장에서 다논의 입지를 더욱 강화합니다.
• 2024년 7월, 마스 리글리는 단백질 함량을 높이고 더욱 포만감을 주는 간식 옵션을 제공하기 위해 저항성 전분을 함유한 M&M 프로틴을 출시했습니다. 이는 더욱 건강하고 기능성이 뛰어난 제과 제품에 대한 소비자들의 수요에 부응하는 것입니다. 이번 제품 출시는 기능성 재료를 주류 간식에 접목하는 추세가 점차 확대되고 있음을 보여줍니다.
• 2021년 1월, 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 타피오카 기반 BRIOGEL® 겔화 전분과 REZISTA® MAX 증점 전분을 출시하며 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이를 통해 식품 제조업체에 다재다능하고 섬유질이 풍부하며 기능성 소재 솔루션을 제공하고자 합니다. 이러한 확장은 기능성 및 클린 라벨 식품 소재 시장 성장에 기여할 것입니다.

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