글로벌 쌀 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

쌀 단백질 시장 규모

• 글로벌 쌀 단백질 시장 규모는 2024년에 3억 321만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.30%의 CAGR 로 2032년까지 4억 2,464만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식물성 식단에 대한 소비자 인식 증가, 채식주의 및 알레르기 없는 단백질 공급원에 대한 수요 증가, 식품 및 음료 부문에서 클린 라벨 성분에 대한 선호도 증가에 의해 주도됩니다.
• 더욱이 스포츠 영양, 건강 보조 식품, 그리고 기능성 식품의 채택 증가는 전 세계적으로 쌀 단백질 제품의 활용을 가속화하고 있습니다. 이러한 요소들이 쌀 단백질 산업의 탄탄한 성장에 기여하고 있습니다.

쌀 단백질 시장 분석

• 흰쌀과 현미에서 추출한 쌀 단백질은 스포츠 영양, 제빵 제품, 유제품 대체품 , 개인 관리 제품을 포함한 광범위한 응용 분야에서 식물성 저자극성 단백질 대체품으로 주목을 받고 있습니다.
• 채식주의자 친화적이고 글루텐이 없으며 GMO가 아닌 제품에 대한 수요가 급증함에 따라 다양한 소비자 부문에서 쌀 단백질 채택이 촉진되고 있습니다.
• 단백질 추출 기술의 발전과 건강식품에 쌀 단백질을 첨가하는 사례 증가는 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 지속 가능하고 윤리적인 식품 생산 방식에 대한 관심이 높아지면서 시장도 수혜를 받고 있습니다.
• 북미는 식물성 영양, 클린 라벨 성분, 알레르기 없는 단백질 대체품에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 44.57%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 쌀 단백질 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 시장은 중국, 인도, 일본 등 주요 시장에서 가처분 소득 증가, 도시화, 식물성 식단 채택 증가로 인해 2025년부터 2032년까지 10.87%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 분리물 부문은 2024년에 47.3%의 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했는데, 이는 높은 단백질 함량(일반적으로 80% 이상)으로 인해 고성능 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서 선호되는 선택이 되었기 때문입니다.

보고서 범위 및 쌀 단백질 시장 세분화

쌀 단백질 시장 동향

“ 식물성 영양으로의 전환 ”

• 전 세계적으로 식물성 영양 섭취가 증가함에 따라 쌀 단백질 수요, 특히 비건, 채식주의자, 유당 불내증이 있는 소비자들의 수요가 크게 증가했습니다. 쌀 단백질은 글루텐, 유제품이 없으며 저자극성으로 콩과 유청 단백질의 대체 식품으로 인기가 높습니다.
• Nutribiotic 및 Growing Naturals와 같은 선도적 브랜드는 쌀 단백질 제품 라인을 확장하여 민감한 식단과 클린 라벨 선호도에 적합하다는 점을 강조하고 있습니다.
• 클린 라벨 제품에 대한 소비자들의 관심이 급증했습니다. Innova Market Insights의 2023년 보고서에 따르면 클린 라벨 식물성 단백질 출시가 전년 대비 22% 증가했으며, 특히 쌀 단백질은 천연 성분과 최소한의 가공 과정을 거쳐 만들어졌다는 점에서 인기가 높습니다.
• 건강을 중시하는 개인과 운동선수들도 균형 잡힌 아미노산 프로필과 소화 용이성으로 인해 쌀 단백질을 선호하며, 완전한 단백질 섭취를 위해 완두콩 단백질과 혼합하는 경우가 많습니다.
• 제품 혁신이 가속화되고 있으며, 쌀 단백질은 이제 즉석 음료 셰이크, 단백질 바, 유아용 영양제에 사용되고 있습니다. 2024년, Orgain은 미국 피트니스 및 웰빙 시장을 겨냥하여 현미 단백질을 함유한 새로운 유기농 단백질 셰이크를 출시했습니다.
• 지속 가능한 식품 선택의 증가 추세는 동물성 단백질 생산에 비해 토지와 물이 덜 필요하기 때문에 쌀 단백질의 매력을 더욱 높입니다.

쌀 단백질 시장 동향

운전사

“스포츠 영양 및 기능성 식품 에 대한 수요 증가 ”

• 소비자들이 건강에 대한 관심이 점점 높아짐에 따라 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서 고품질 식물성 단백질에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 쌀 단백질은 소화가 잘 되고 알레르기 유발 물질이 없는 단백질 공급원으로, 운동선수와 피트니스 애호가들에게 매력적입니다.
  • 예를 들어, NOW Sports와 Sunwarrior는 모두 쌀 단백질을 함유한 식물성 단백질 블렌드 판매가 증가했다고 보고했으며, 특히 운동 후 회복 부문에서 증가했습니다.
• Plant-Based Foods Association의 2024년 연구에 따르면 스포츠 영양 사용자의 40% 이상이 중립적인 맛과 혼합성으로 인해 쌀 단백질을 선호하는 경향이 있는 식물성 단백질 분말을 선호하는 것으로 나타났습니다.
• 또한 장 건강과 소화에 대한 인식이 높아짐에 따라 쌀 단백질 수요가 증가하고 있으며, 특히 유제품이나 대두 기반 단백질에서 발견되는 일반적인 자극 물질을 피하고자 하는 소비자들 사이에서 수요가 증가하고 있습니다.
• 전자상거래 채널과 직접 소비자 플랫폼의 확장으로 브랜드가 틈새 시장과 글로벌 고객을 대상으로 쌀 단백질 기반 건강 제품을 마케팅하기가 더 쉬워졌습니다.
• 스포츠, 웰빙, 라이프스타일 제품과의 통합이 증가함에 따라 2032년까지 쌀 단백질 시장의 핵심 성장 동력이 될 것으로 예상됩니다.

제지/도전

“ 아미노산 프로필 및 기능적 질감의 한계 ”

• 쌀 단백질은 인기가 높아지고 있음에도 불구하고, 특히 낮은 리신 함량으로 인해 불완전한 아미노산 프로필로 인해 종종 비판을 받고 있으며, 이로 인해 완전한 단백질로서 단독 사용이 제한될 수 있습니다.
• 또한 질감과 용해도 측면에서 기능적 한계가 존재하여 고단백 음료나 대두 또는 유청 단백질이 더 나은 성능을 보이는 크림 식품 제형에 적용하는 데 영향을 미칠 수 있습니다.
• 이를 극복하기 위해 제조업체들은 완두콩이나 퀴노아 단백질과 쌀 단백질을 혼합하여 완전한 식물성 단백질 제형을 만드는 경우가 늘어나고 있으며, 이로 인해 제품 개발에 복잡성과 비용이 추가됩니다.
• 2023년 Roquette는 효소 처리 및 발효 기술을 통해 쌀 단백질의 질감 및 기능적 특성을 향상시키기 위한 R&D 지출을 15% 늘렸다고 보고했습니다.
• 또한, 음료나 유제품 대체품과 같은 고급 응용 분야에서 소비자 수용에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 거친 입안감이나 분필 같은 맛에 대한 우려가 있습니다.
• 이러한 감각적 및 영양적 단점은 상당한 제형 전문성을 요구하며 이는 식물성 단백질 분야에 진출하는 중소 규모 식품 제조업체에게 장벽이 될 수 있습니다.
• 고급 처리 기술과 단백질 혼합 전략을 통해 이러한 제형 과제를 해결하는 것은 모든 식품 부문에서 쌀 단백질의 잠재력을 최대한 활용하는 데 매우 중요합니다.

쌀 단백질 시장 범위

시장은 유형, 범주, 출처 유형, 추출 공정, 변형 유형, 단백질 농도, 형태, 강화 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

쌀 단백질 시장은 유형에 따라 분리물, 농축물, 가수분해물로 구분됩니다. 분리물 부문은 높은 단백질 함량(일반적으로 80% 이상) 덕분에 2024년 시장 매출 점유율 47.3%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 고성능 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서 선호되는 선택입니다. 분리물 또한 유제품 및 알레르기 유발 물질이 없는 제형으로 선호되어 식물성 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다. 가수분해물
부문은 뛰어난 소화율과 생체이용률 덕분에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 가수분해물은 빠른 단백질 흡수가 중요한 영유아 영양, 노인 영양, 그리고 임상 영양 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 카테고리별

쌀 단백질 시장은 범주별로 일반 쌀 단백질과 유기농 쌀 단백질로 구분됩니다. 일반 쌀 단백질은 광범위한 가용성과 비용 효율성으로 인해 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았으며, 대규모 식품 생산 및 동물 사료에 적합합니다.
유기농 쌀 단백질은 클린 라벨, 무농약, 지속 가능한 원료에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 소스 유형별

쌀 단백질 시장은 원료 유형에 따라 현미, 백미, 적미, 흑미, 기타로 구분됩니다. 현미 단백질 부문은 균형 잡힌 아미노산 함량과 낮은 가공 비용으로 2024년 시장을 장악하며 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 현미 단백질은 음료, 건강 보조 식품, 스포츠 영양제 등에 널리 사용됩니다.
흑미 단백질 부문은 풍부한 안토시아닌 함량과 기능성 식품 및 프리미엄 보충제 제품에서의 사용량 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 추출 공정에 의해

쌀 단백질 시장은 추출 공정에 따라 습식 가공과 건식 가공으로 구분됩니다. 습식 가공 부문은 고순도 단백질 분리물과 더 나은 풍미 프로파일을 생산할 수 있는 능력 덕분에 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 습식 가공 방식은 건강기능식품 및 유아용 영양제에 널리 사용됩니다.

건식 가공은 지속 가능성, 물 사용량 감소, 비용 효율성 덕분에 2025년부터 2032년까지 급속한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 수정 유형별

쌀 단백질 시장은 개질 유형에 따라 열 개질, 화학적 개질, 그리고 효소 개질로 구분됩니다. 효소 개질은 용해도, 유화력, 소화율 등의 기능적 특성을 향상시켜 다양한 음료 및 단백질 바 제형에 적합하기 때문에 2024년 시장을 주도했습니다.

열적 변형은 가공 식품의 질감과 감각적 특성을 개선하는 데 적용되면서 2025~2032년 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 단백질 농축액으로

쌀 단백질 시장은 단백질 함량을 기준으로 70% 이상, 20~70%, 그리고 20% 미만으로 구분됩니다. 70% 이상 단백질 부문은 기능성 영양제 및 건강 보조식품 수요 증가에 힘입어 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다.

20~70% 단백질 부문은 중간 수준의 단백질 강화가 선호되는 주류 식품 및 음료 제품에서의 사용이 증가함에 따라 2032년까지 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 양식별

쌀 단백질 시장은 형태에 따라 건조 단백질과 액상 단백질로 구분됩니다. 건조 단백질 분말은 보관, 운반, 그리고 분말 보충제 및 제빵류에 첨가하기가 용이하기 때문에 건조 단백질 부문이 2024년에 시장 점유율을 주도했습니다.
액상 단백질 부문은 2032년까지 특히 즉석음료와 유아용 조제분유 시장에서 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 요새화로

쌀 단백질 시장은 강화 정도에 따라 일반 단백질과 강화 단백질로 구분됩니다. 강화 단백질 부문은 비타민, 미네랄, 아미노산을 강화한 제품을 포함한 부가가치 영양에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

일반 쌀 단백질은 저렴한 가격과 클린 라벨의 매력으로 인해 꾸준히 인기를 얻을 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램별

쌀 단백질 시장은 용도별로 식품, 건강기능식품 및 건강보조식품, 음료, 동물 사료, 화장품 및 개인 관리 용품, 의약품, 기타로 구분됩니다. 식품 부문은 단백질 바, 시리얼, 유제품 대체 식품 등에서 널리 사용되면서 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다.

건강기능식품 및 건강보조식품 부문은 운동선수, 채식주의자, 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 식물성 단백질 파우더의 인기가 급증함에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

쌀 단백질 시장 지역 분석

• 북미는 식물성 영양, 클린 라벨 성분, 알레르기 없는 단백질 대체품에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 44.57%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 쌀 단백질 시장을 장악했습니다.
• 이 지역은 쌀 단백질이 콩과 유청보다 점점 더 선호되는 성숙한 스포츠 영양, 건강 보조 식품 및 기능성 식품 산업의 혜택을 받고 있습니다.
• 건강 인식 향상, 채식주의 인구 증가, 식물성 단백질 제형 혁신이 지속적인 시장 확장에 기여하고 있습니다.

미국 쌀 단백질 시장 통찰력

미국은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 비건, 유당 불내증, 비GMO 식품에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입은 것입니다. Axiom Foods와 Nutribiotic과 같은 주요 기업들은 스포츠 음료, 영양 바, 식사 대용품에 쌀 단백질을 공급하며 성장을 주도하고 있습니다. 피트니스 문화의 성장, 건강을 중시하는 인구 증가, 그리고 식품 불내증에 대한 인식 제고로 인해 쌀 단백질에 대한 수요는 더욱 확대되고 있습니다.

유럽 ​​쌀 단백질 시장 통찰력

유럽 ​​쌀 단백질 시장은 지속 가능하고 동물 실험을 하지 않은 단백질 공급원에 대한 선호도가 높아짐에 따라 예측 기간 동안 건강한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽 국가들은 깨끗한 식물성 영양에 대한 수요에 부응하여 쌀 단백질을 육류 대체 식품, 영양 강화 스낵, 유제품이 없는 음료에 접목하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스와 같은 국가들은 엄격한 규제 기준과 천연 유기농 단백질에 대한 소비자 수요 덕분에 쌀 단백질 시장 성장을 선도하고 있습니다.

영국 쌀 단백질 시장 통찰력

영국 쌀 단백질 시장은 플렉시테리언 식단에 대한 관심 증가와 식물성 식단을 중시하는 문화 변화로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 비건 식품 시장의 호황, 동물 복지에 대한 관심 증가, 그리고 영양 보충제의 전자상거래 시장 확대가 이러한 추세를 주도하고 있습니다. 쌀 단백질은 현재 영국 소비자들의 스포츠 영양 파우더, 유제품 대체 식품, 식사 대용 셰이크 등에 널리 사용되고 있습니다.

독일 쌀 단백질 시장 분석

독일은 뿌리 깊은 유기농 식문화, 높은 환경 의식, 그리고 기능성 클린 라벨 단백질에 대한 수요를 바탕으로 쌀 단백질 시장의 강자로 부상하고 있습니다. 이 제품은 단백질 파우더 및 음료와 같은 B2C 용도와 식물성 육류 및 제빵류를 위한 B2B 제품 모두에서 높은 인기를 누리고 있습니다. 클린 라벨 식품 제조 및 지속 가능한 재료 조달에 대한 적극적인 R&D 노력이 성장을 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 쌀 단백질 시장 통찰력

아시아 태평양 시장은 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 중국, 인도, 일본 등 주요 시장에서 식물성 식단 채택 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 10.87%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아는 주요 쌀 생산국으로서, 현지에서 원료를 조달할 수 있어 쌀 단백질 분리물 및 농축물의 비용 효율적인 생산이 가능합니다. 정부 지원 영양 정책과 식품 불내증에 대한 인식 제고 또한 수요 증가에 기여하고 있습니다.

일본 쌀 단백질 시장 분석

기능성 식품과 건강한 노화에 대한 소비자들의 높은 관심으로 일본 시장이 성장하고 있습니다. 쌀 단백질은 저자극성으로 소화가 잘 되는 건강식품, 건강 보조식품, 그리고 노인 영양 솔루션에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 일본의 혁신 주도 식품 산업은 웰빙 트렌드에 맞춰 휴대하기 편한 간식, 음료, 그리고 영양 강화 식품에 쌀 단백질을 접목하고 있습니다.

중국 쌀 단백질 시장 통찰력

중국은 중산층 증가, 피트니스 트렌드, 그리고 식물성 제품 소비 급증에 힘입어 2024년 아시아 태평양 쌀 단백질 시장의 매출 점유율을 주도했습니다. 중국 기업들은 중국의 막대한 쌀 생산 능력을 활용하여 기능성 식품, 유아용 영양제, 스포츠 보충제용 쌀 단백질을 개발하고 있습니다. 영양 안보 및 식물성 단백질 연구개발을 지원하는 정부 정책은 중국 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

쌀 단백질 시장 점유율

쌀 단백질 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 케리 그룹 (아일랜드)
• Gulshan Polyols Ltd. (인도)
• Gehl Foods, LLC. (미국)
• 샤피 글루코켐 (파키스탄)
• 프리노바 그룹 LLC. (미국)
• SACCHETTO SPA (이탈리아)
• 파베스트 브랜드 (미국)
• 베네오 (독일)
• 티바 무역 (이집트)
• 바이오웨이(시안) 유기재료 유한회사 (중국)
• Pioneer Industries Private Limited (인도)
• 스위트 애디션즈, LLC. (미국)
• ETChem (중국)
• VR Enterprises (인도)
• Axiom Foods, Inc. (미국)
• Singsino Group Limited (중국)
• AIDP (미국)
• 타이탄 바이오텍 (인도)
• Z-COMPANY (네덜란드)
• 골든 그레인 그룹 리미티드 (중국)
• 푸드켐 인터내셔널 주식회사 (중국)
• 로션크래프터 (미국)
• 크리에이티브 효소 (미국)
• 그린 랩스 LLC. (미국)
• RAJVI ENTERPRISE (인도)

글로벌 쌀 단백질 시장의 최신 동향

• 2023년 8월, Bioway(Xi'An) Organic Ingredients Co., Ltd.는 인도 바이어인 Anurag를 방문하여 장기적인 파트너십을 위한 식물성 단백질 파우더 조달 협력 가능성을 논의할 예정이라고 발표했습니다. 이번 회의는 Bioway Organic의 고품질 유기농 단백질 파우더에 대한 지속 가능한 공급망 구축을 목표로 했습니다.
• 2023년 3월, Creative Enzymes는 PepTalk 2023에 참여했습니다. 이를 통해 회사는 전 세계 단백질 과학 연구자들과 소통하여 사례 연구, 미공개 데이터 및 솔루션을 공유하고 생물 치료제 R&D를 향상시키는 데 도움이 되었습니다.
• 2023년 2월, 크리에이티브 엔자임스는 캘리포니아주 샌프란시스코에서 열린 생물물리학회 연례 회의(Annual Biophysical Society Meeting)에 참여했습니다. 이를 통해 회사는 혁신적인 솔루션을 선보이고 새로운 가능성을 열었습니다.
• 2021년 9월, NAGASE 그룹 계열사인 Prinova Group LLC.(이하 "Prinova")는 업계 전문 기업인 The Ingredient House, LLC(이하 "TIH")를 인수하는 최종 계약을 체결했습니다. TIH는 미국 및 해외에서 감미료, 폴리올, 특수 원료 분야에서 상당한 입지를 확보하고 있습니다. 이번 인수는 Prinova의 오랜 원료 유통 성장 역사에 또 하나의 도약을 의미합니다.
• 2021년 8월 ,  125년이라는 시간 동안 Gehl Foods, LLC.는 위스콘신주 저먼타운의 작은 3룸 유제품 공장에서 시작하여 FDA 승인을 받은 최초의 무균 제조업체로 성장하는 등 수많은 이정표를 달성했습니다. 현재 Gehl Foods는 미국 최고의 무균 제조업체로 자리매김했습니다. 이를 통해 회사는 시장 점유율을 확대하고 무균 제조 분야에서 경쟁 우위를 확보할 수 있었습니다.

SKU-28464