글로벌 롤 건조 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

롤 건조 전분 시장 규모

• 글로벌 롤 건조 전분 시장 규모는 2024년에 5억 3,544만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.6%의 CAGR 로 2032년까지 7억 6,730만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 가공 및 편의 식품에 대한 수요 증가, 제약 및 화장품 제형에서 전분 사용 증가, 전분 개질 공정의 기술 발전으로 인해 촉진되었으며, 이를 통해 다양한 응용 분야에서 향상된 기능이 가능해졌습니다.
• 더욱이, 클린 라벨, 식물성, 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체들은 안정성, 질감, 점도가 향상된 롤 건조 전분을 채택하고 있습니다. 이러한 요인들이 결합되어 롤 건조 전분 솔루션의 채택이 가속화되고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

롤 건조 전분 시장 분석

• 롤 건조 전분은 옥수수, 감자, 타피오카, 밀 또는 기타 원료에서 가공된 탈수 전분 제품으로 식품, 제약 및 산업 분야에서 수분 결합력, 점도, 질감 및 안정성을 개선하도록 설계되었습니다.
• 롤 건조 전분에 대한 수요 급증은 주로 가공 식품의 확장, 인스턴트 식품, 소스, 제빵, 음료 및 의약품에서의 사용 증가, 기능성, 클린 라벨 및 지속 가능한 제품 요구 사항을 충족하는 특수 전분에 대한 투자 증가에 의해 촉진됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 식품 가공, 제약 및 화장품 산업의 급속한 성장과 풍부한 원자재 가용성 및 비용 효율적인 생산으로 인해 2024년에 45% 이상의 점유율을 기록하며 롤 건조 전분 시장을 주도할 것입니다.
• 북미는 가공식품, 인스턴트 식품 분말, 제약 및 화장품의 기능성 전분에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 롤 건조 전분 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 옥수수 전분 부문은 비용 효율성과 제과, 스낵, 편의식품 등 다양한 분야에서의 폭넓은 활용으로 2024년 시장 점유율 70.5%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 옥수수 전분은 뛰어난 증점 및 안정화 특성을 제공하여 인스턴트 수프, 소스, 제빵류 속재료로 매우 적합합니다. 신흥 경제국의 수요 증가와 더불어 간편식 및 가공식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 및 산업용 분야에서 옥수수 전분의 채택이 가속화될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 롤 건조 전분 시장 세분화      

롤 건조 전분 시장 동향

산업용 애플리케이션에서의 사용 증가

• 롤 건조 전분 시장은 식품 외 산업 분야에서 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 전분은 결합, 증점 및 안정화 특성으로 인해 제지, 접착제, 섬유, 제약 분야에 널리 사용되며, 다재다능한 투입재로서의 역할을 강화합니다.
• 예를 들어, 카길은 식품 제형과 종이 코팅, 접착 바인더 등 산업용으로 설계된 맞춤형 롤 건조 전분을 공급함으로써 전분 포트폴리오를 확장해 왔습니다. 이러한 이중 적용 전략을 통해 카길은 산업 성장에 따른 다양한 부문의 수요 증가에 대응할 수 있습니다.
• 생분해성 및 친환경 소재에 대한 관심이 높아짐에 따라, 합성 화학물질의 지속 가능한 대안을 모색하는 산업에서 전분 유도체 사용이 증가하고 있습니다. 천연 및 재생 가능한 원료를 사용한 롤 건조 전분은 석유 기반 결합제 및 충전제를 대체하는 친환경적인 대안으로 부상하고 있습니다.
• 빠르게 성장하는 섬유 부문 또한 큰 기여를 하고 있는데, 롤 건조 전분은 직물의 강도와 내구성을 향상시키기 위해 직물 사이징 및 마감 공정에 광범위하게 사용됩니다. 전 세계적으로, 특히 신흥 시장을 중심으로 의류 수요가 증가함에 따라 섬유 분야에서 전분의 활용 분야는 계속해서 증가하고 있습니다.
• 또한, 제약 업계에서는 정제와 캡슐의 부형제로 전분 유도체를 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 롤 건조 전분은 뛰어난 붕해 및 결합력을 제공하며, 맞춤형 개질은 약물 제형 공정에 새로운 기회를 열어주고 있습니다.
• 화학적 개질 공정의 발전으로 점도, 용해도, 필름 형성 특성이 향상된 특수 롤 건조 전분의 생산이 가능해졌습니다. 이러한 혁신은 생분해성 포장재 및 코팅 솔루션과 같은 분야에서 산업적 적용 가능성을 확대하고 있습니다.

롤 건조 전분 시장 동향

운전사

식품 및 음료 산업의 수요 증가

• 편의식품, 제빵류, 유제품 대체품, 그리고 즉석음료에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 식음료 산업에서 롤 건조 전분의 도입이 가속화되고 있습니다. 증점, 안정화, 유화 등의 기능적 특성 덕분에 롤 건조 전분은 제품 혁신에 필수적인 원료로 자리 잡았습니다.
• 예를 들어, 인그리디언(Ingredion Incorporated)은 수프, 소스, 인스턴트 식품의 질감을 개선하는 롤 건조 제품을 포함하여 식품 용도에 맞춰 다양한 전분을 개발했습니다. 기능성 식품 소재에 중점을 둔 인그리디언의 전략은 전분 수요가 변화하는 식품 소비자의 선호도와 직접적으로 연관되어 있음을 보여줍니다.
• 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품으로의 전환은 식품 분야에서 롤 건조 전분의 역할을 강화하고 있습니다. 감자, 타피오카, 옥수수 기반 전분을 사용한 제품은 증점 및 안정화를 위한 천연 대체재를 제공하여 더욱 건강하고 투명한 성분 라벨을 원하는 소비자의 요구에 부응합니다.
• 또한, 유제품이 아닌 식물성 제품 카테고리의 증가는 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 롤 건조 전분은 식물성 요구르트, 치즈, 음료와 같은 유제품 대체품에 점점 더 많이 사용되어 질감과 크리미함을 재현하고 있습니다.
• 패스트푸드점과 간편식 솔루션의 글로벌 확장은 롤 건조 전분 도입 증가와 밀접한 관련이 있습니다. 소비자의 취향을 충족하기 위해 제조업체는 냉동 및 가공 식품의 안정적인 식감과 유통기한을 보장하기 위해 전분을 사용합니다.

제지/도전

원자재 가격 변동성

• 롤 건조 전분 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 옥수수, 감자, 타피오카와 같은 원자재의 가격 변동성입니다. 전분 추출은 농업 생산량에 크게 의존하기 때문에 작물 수확량 변동, 기상 조건, 그리고 무역 교란은 비용에 직접적인 영향을 미칩니다.
• 예를 들어, 테이트 앤 라일(Tate & Lyle)과 같은 글로벌 기업들은 옥수수 가격 변동으로 인해 마진 압박에 직면하고 있으며, 이는 전분 및 전분 유도체의 가격에 영향을 미칩니다. 이러한 원가 변동은 장기 계획 수립에 어려움을 초래하고 식품 및 산업 부문 모두에서 롤 건조 전분의 경쟁력에 악영향을 미칩니다.
• 주요 전분 생산 지역에 대한 수출 제한을 포함한 글로벌 공급망 차질은 가격 불확실성을 더욱 가중시킵니다. 제한된 원자재 공급원에 대한 의존도는 지정학적 갈등이나 자연재해와 같은 외부 충격에 시장을 취약하게 만듭니다.
• 또한, 바이오연료 생산 및 기타 경쟁 산업의 원자재 수요 증가는 공급 압박을 가중시켜 전분 생산업체의 비용 상승을 초래합니다. 이러한 농업 투입재 경쟁은 공급을 감소시키고 조달 비용을 증가시킵니다.
• 환율 변동과 농산물에 대한 가변적인 관세 또한 원자재 가격의 불안정성을 심화시킵니다. 신흥시장 생산자들은 이러한 가격 변동의 영향을 특히 많이 받으며, 이로 인해 생산 주기 전반에 걸쳐 안정적인 비용 관리가 어려워집니다.

롤 건조 전분 시장 범위

시장은 유형, 기능, 최종 용도, 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

롤 건조 전분 시장은 종류에 따라 감자 전분, 옥수수 전분, 밀가루, 옥수수 등으로 구분됩니다. 옥수수 전분 부문은 비용 효율성과 제과, 스낵, 편의식품 등 다양한 분야에서의 폭넓은 활용 덕분에 2024년 시장 매출 점유율 70.5%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 옥수수 전분은 증점 및 안정화 효과가 뛰어나 인스턴트 수프, 소스, 제빵류 속재료로 매우 적합합니다. 신흥 경제국의 수요 증가와 더불어 즉석식품 및 가공식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 및 산업용 분야에서 옥수수 전분의 채택이 가속화될 것으로 예상됩니다.

감자 전분 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 뛰어난 결합력, 보습력, 그리고 질감을 부여하는 특성 덕분에 제빵류, 가공육, 인스턴트 식품 등에서 선호되는 소재로 자리매김하고 있습니다. 중성적인 풍미와 뛰어난 수용성 덕분에 식품 및 산업용 분야에서도 활용도가 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 또한, 클린 라벨 및 글루텐 프리 소재에 대한 수요 증가는 식품 및 의약품 분야에서 감자 전분의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

• 기능별

기능은 식품 증점제, 안정제, 유화제, 텍스처라이저, 그리고 점도 및 스프레드 개선제로 세분화됩니다. 롤 건조 전분은 소스, 그레이비, 수프, 유제품의 질감, ​​농도, 그리고 유통기한을 향상시키는 데 널리 사용되기 때문에 식품 증점제 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 자연스러운 풍미와 외관을 유지하면서도 균일한 점도를 제공하는 이 제품은 식품 가공업체들이 선호하는 제품입니다. 고품질 인스턴트 식품과 편의식품에 대한 소비자 수요 증가는 이 부문의 시장 지배력을 더욱 강화합니다.

텍스처라이저 부문은 제빵, 제과, 압출 스낵 제품에서 전분 사용량 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 롤 건조 전분은 부드럽고 안정적이며 맛있는 질감을 제공하여 즉석식품(RTE) 부문의 전반적인 제품 매력을 향상시킵니다. 또한, 식품 혁신에서 감각적 경험에 대한 관심이 높아지고 식물성 제품의 인기가 높아짐에 따라 롤 건조 전분의 텍스처링 용도에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

• 최종 사용 기준

롤 건조 전분 시장은 최종 용도에 따라 식품 산업, 인스턴트 디저트, 인스턴트 식품 분말, 인스턴트 파이 속, 인스턴트 소스, 압출 스낵, 향신료 및 조미료, 화장품 산업, 그리고 제약 산업으로 세분화됩니다. 2024년에는 식품 산업 부문이 가공식품, 제빵, 제과, 그리고 짭짤한 요리에 롤 건조 전분이 널리 사용되면서 시장을 주도했습니다. 이러한 수요는 포장 식품 소비 증가와 제품 안정성, 맛, 그리고 유통기한을 개선하는 다기능 성분으로서의 전분에 대한 수요 증가에 힘입어 증가했습니다. 또한, 롤 건조 전분은 클린 라벨 및 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가에 중요한 역할을 하고 있습니다.

인스턴트 디저트 부문은 2025년부터 2032년까지 빠르게 조리되는 다채로운 식품의 인기 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 최종 소비 부문으로 예상됩니다. 롤 건조 전분은 푸딩, 커스터드, 무스 믹스의 크리미함과 질감을 향상시키고 일관된 품질을 보장합니다. 선진국과 신흥 시장 모두에서 디저트 시장의 성장과 편리하면서도 고급스러운 제품을 선호하는 소비자들의 추세가 맞물려 이 부문의 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

• 판매 채널별

판매 채널을 기준으로 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점이 식품 및 산업용 전분의 주요 유통 채널로 남아 있는 가운데, 오프라인 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 구매자들은 대량 구매, 즉각적인 공급, 그리고 직접 공급업체와의 신뢰 관계 때문에 오프라인 채널을 선호하는 경향이 있습니다. 강력한 유통 네트워크와 전분 제조업체와 식품 가공업체 간의 탄탄한 파트너십 또한 이 부문의 우위를 뒷받침합니다.

온라인 부문은 전자상거래 플랫폼의 급속한 확장과 디지털 조달에 대한 선호도 증가에 힘입어 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 채널은 제품 가시성 확대, 경쟁력 있는 가격, 편리한 현관 배송 등의 이점을 제공하여 대량 구매자와 개인 소비자 모두에게 점점 더 매력적인 시장으로 떠오르고 있습니다. 개발도상국 전역에서 B2B 및 B2C 온라인 플랫폼의 보급률이 증가함에 따라 디지털 판매 채널을 통한 롤 건조 전분 도입이 더욱 확대되고 있습니다.

롤 건조 전분 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 45%가 넘는 가장 큰 매출 점유율로 롤 건조 전분 시장을 장악했으며, 이는 식품 가공, 제약 및 화장품 산업의 급속한 성장과 풍부한 원자재 가용성 및 비용 효율적인 생산에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 산업 기반 확대, 전분 기반 제품에 대한 투자 증가, 가공 식품 및 화장품 성분 수출 증가로 시장 확장이 가속화되고 있습니다.
• 숙련된 노동력의 가용성, 지원적인 정부 정책, 인스턴트 및 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해 여러 부문에서 롤 건조 전분 소비가 증가하고 있습니다.

중국 롤 건조 전분 시장 분석

중국은 옥수수와 감자 전분 생산 분야의 선도적 입지와 탄탄한 식품 및 제약 산업을 바탕으로 2024년 아시아 태평양 롤 건조 전분 시장에서 최대 점유율을 기록했습니다. 효율적인 제조 인프라, 농업 및 식품 가공 부문에 대한 우호적인 정책, 그리고 전분 제품에 대한 광범위한 수출 역량은 중국 시장의 핵심 성장 동력입니다. 가공 식품 및 인스턴트 식품 분말 수요 증가는 시장 확대를 더욱 촉진할 것입니다.

인도 롤 건조 전분 시장 통찰력

인도는 가공식품 및 편의식품 소비 증가, 의약품 생산 증가, 그리고 화장품 및 개인 관리 산업의 확장에 힘입어 아시아 태평양 지역에서 가장 빠른 성장을 보이고 있습니다. 정부의 농산물 가공 촉진 정책과 더불어 부가가치 전분 제품에 대한 투자 증가는 시장 수요를 강화하고 있습니다. 또한, 전분 기반 원료의 수출 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​롤 건조 전분 시장 통찰력

유럽 ​​롤 건조 전분 시장은 식품, 제약 및 산업 분야에서 특수 전분에 대한 높은 수요에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 규제 준수, 고순도 및 변성 전분 제품에 대한 집중, 그리고 지속 가능한 생산 방식에 대한 투자가 시장 확장을 주도하고 있습니다. 글루텐 프리, 저칼로리 및 기능성 식품에서 전분 사용이 증가함에 따라 시장 성장은 더욱 가속화되고 있습니다.

독일 롤 건조 전분 시장 분석

독일의 롤 건조 전분 시장은 첨단 식품 가공 산업, 탄탄한 화학 및 제약 산업, 그리고 고품질 전분 제품에 대한 집중적인 투자에 힘입어 성장하고 있습니다. 탄탄한 R&D 네트워크와 대학 및 제조업체 간의 협력은 특수 전분의 지속적인 혁신을 촉진하고 있습니다. 특히 제약, 제과 및 산업용 변성 전분에 대한 수요가 높습니다.

영국 롤 건조 전분 시장 분석

영국 시장은 성숙한 식음료 부문, 편의식품 수요 증가, 그리고 식물성 및 기능성 원료에 대한 관심 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 제약 및 화장품 산업의 R&D, 특수 전분 제형, 그리고 혁신적인 응용 분야에 대한 투자가 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 지속가능성과 클린 라벨 제품에 대한 집중은 시장 도입률을 더욱 높이고 있습니다.

북미 롤 건조 전분 시장 통찰력

북미는 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 가공식품, 인스턴트 식품 분말, 그리고 제약 및 화장품용 기능성 전분에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 탄탄한 식품 제조 인프라, 제품 혁신에 대한 집중, 그리고 클린 라벨 및 글루텐 프리 제품에 변성 전분 사용 증가는 시장 확장을 가속화하고 있습니다.

미국 롤 건조 전분 시장 분석

미국은 2024년 북미 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 탄탄한 식품 및 제약 산업, 선진적인 R&D 역량, 그리고 높은 편의식품 및 기능성 식품 소비에 힘입은 것입니다. 특수 및 변성 전분 생산에 대한 투자, 규제 지원, 그리고 탄탄한 유통망은 미국이 이 지역에서 선도적인 입지를 더욱 공고히 할 것입니다.

롤 건조 전분 시장 점유율

롤 건조 전분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 카길(미국)
• 테이트 앤 라일(영국)
• 곡물 가공(미국)
• 카란디카르스 캐셸(인도)
• 반퐁 타피오카 밀가루 산업(태국)
• 갈람(이스라엘)
• 크레스트 셀룰로오스(인도)
• 비스코 전분(인도)

글로벌 롤 건조 전분 시장의 최신 동향

• 2022년 10월, 로케트는 유기농 완두콩 전분과 유기농 완두콩 단백질을 포함한 새로운 유기농 완두콩 원료 라인을 출시했습니다. 이러한 확장을 통해 성장하는 식물성 및 유기농 식품 분야에서 로케트의 입지를 더욱 강화했습니다. 로케트는 유기농 재배 농가 네트워크에서 완두콩을 공급받고 이를 고품질 전분 및 단백질 원료로 가공함으로써 클린 라벨 및 지속 가능한 대안에 대한 소비자 수요 증가에 대응했습니다. 이를 통해 로케트의 제품 포트폴리오는 다각화되었고, 식품 제조업체들은 향상된 질감, 안정성, 그리고 영양 성분을 갖춘 혁신적이고 기능성이 뛰어난 식물성 식품을 개발할 수 있게 되었습니다.
• 2023년 2월, 인그리디언은 미국 아이오와주 시더래피즈 공장에 5천만 달러를 투자하여 산업용 및 롤 건조 전분 생산을 확장하고 현대화했습니다. 이러한 전략적 투자를 통해 가공 식품, 제빵 제품, 소스, 음료 등 다양한 용도에 적용할 수 있는 시설 용량이 향상되었습니다. 인프라를 업그레이드하고 첨단 생산 기술을 도입함으로써, 인그리디언은 다양한 제형의 점도, 안정성, 질감을 개선하는 기능성 전분에 대한 증가하는 시장 수요를 충족할 수 있는 입지를 확보했습니다. 또한, 이러한 확장을 통해 회사의 경쟁력을 강화하고 전 세계적으로 일관되고 고품질의 제품을 공급할 수 있는 역량을 강화했습니다.
• 2022년 6월, 카길(Cargill Incorporated)은 지속 가능한 생산 증대를 위해 특수 롤 건조 전분에 투자했습니다. 이 투자는 생산 능력을 강화하고 역동적인 기능성 식품 전분 시장의 수요를 더욱 효과적으로 충족하는 것을 목표로 했습니다. 카길은 지속 가능성에 중점을 두어 식품 제조업체들이 혁신적이고 친환경적인 제품을 개발하는 동시에 고성능 전분의 안정적인 공급을 확보할 수 있도록 지원했습니다. 또한, 이 투자를 통해 카길은 경쟁 우위를 유지하여 고품질 기능성 전분 원료에 대한 시장 동향과 고객 요구에 신속하게 대응할 수 있었습니다.
• 2021년 7월, 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 100% 재생 에너지로 운영되는 쿠그(Koog) 공장의 생산을 강화했습니다. 이 업그레이드를 통해 롤 건조 전분을 지속 가능한 방식으로 생산하는 능력이 향상되었으며, 탄소 배출량과 물 사용량도 줄일 수 있었습니다. 이 투자를 통해 테이트앤라일은 품질이나 기능성을 저하시키지 않으면서도 환경 친화적인 원료에 대한 증가하는 고객 수요를 충족할 수 있었습니다. 또한, 글로벌 지속가능성 목표 달성을 통해 친환경 생산 분야의 선두 기업으로서의 명성을 강화하고 식음료 제조업체에 다양한 용도의 지속 가능한 전분 솔루션을 제공할 수 있게 되었습니다.

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