글로벌 사프란 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

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글로벌 사프란 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

  • Food & Beverage
  • Upcoming Report
  • Nov 2024
  • Global
  • 350 Pages
  • 테이블 수: 220
  • 그림 수: 60
  • Author : Pawan Gusain

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공급망 생태계 분석이 이제 DBMR 보고서의 일부가 되었습니다

Global Saffron Market

시장 규모 (USD 10억)

연평균 성장률 :  % Diagram

Chart Image USD 839.00 Million USD 1,367.81 Million 2024 2032
Diagram 예측 기간
2025 –2032
Diagram 시장 규모(기준 연도)
USD 839.00 Million
Diagram 시장 규모(예측 연도)
USD 1,367.81 Million
Diagram 연평균 성장률
%
Diagram 주요 시장 플레이어
  • Baby Brand Saffron
  • Esfedan Saffron Co.
  • Rowhani Saffron Co.
  • Kashmir Kesar Leader
  • The Cheshire Saffron Company

글로벌 사프란 시장 세분화, 유형별(사르골 사프란, 푸샬/포샬 사프란, 네긴 사프란, 슈퍼 네긴 사프란, 번치 또는 다스테 사프란), 등급별(등급 I, 등급 II, 등급 III, 등급 IV), 범주별(일반 제품 및 유기농 제품), 형태별(분말, 액상, 암술두, 꽃잎), 원산지별(인도, 이란, 스페인, 그리스, 모로코 등), 건조 방식별(햇볕 건조, 전기 오븐 건조, 진공 오븐 건조, 전자레인지 건조 등), 응용 분야별(식품 및 음료, 식품 보충제, 건강 보충제, 제약, 개인 관리, 화장품 등), 유통 채널별(B2B 및 B2C) - 산업 동향 및 2032년까지의 예측

사프란 마켓 Z

사프란 시장 규모

  • 글로벌 사프란 시장 규모는 2024년에 8억 3,900만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.30%의 CAGR2032년까지 1,367.81백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
  • 시장 성장은 주로 소비자들이 사프란의 약효, 영양, 미용적 이점에 대해 인식을 높이면서 촉진되었으며, 이는 식품, 제약, 개인 관리 산업 전반에 걸쳐 채택을 촉진했습니다.
  • 더욱이 천연, 유기농, 기능성 원료에 대한 수요 증가와 정부의 사프란 재배 지원, 그리고 전자상거래 유통 채널 확대는 시장 접근성과 가시성을 강화하고 있습니다. 이러한 요소들이 결합되면서 지역 전체의 사프란 소비가 급증하고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

사프란 시장 분석

  • 사프란은 크로커스 사티부스 꽃의 말린 암술두에서 추출한 고급 향신료로, 독특한 풍미, 향, 항산화 특성 및 건강에 대한 인식으로 인해 요리, 제약 및 화장품 분야에서 점점 더 가치가 높아지고 있습니다.
  • 사프란에 대한 수요 증가는 주로 천연 및 유기 성분에 대한 소비자 선호도 증가, 전통 및 대체 의학에서의 사용 증가, 그리고 글로벌 시장에서 기능성 식품, 미용 및 웰빙 제품에서의 적용 확대에 의해 촉진됩니다.
  • 사프란은 이란, 모로코, UAE 등 여러 국가에서 전통 요리, 약초 의학, 종교적 관행에 있어 역사적, 문화적 중요성을 지녔기 때문에 중동과 아프리카가 2024년 사프란 시장의 51.7%를 차지하며 시장을 장악했습니다.
  • 아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 일본 등 여러 국가에서 전통 의학, 요리 응용 프로그램, 종교 의식에 사프란이 널리 사용되기 때문에 예측 기간 동안 사프란 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
  • 1등급 제품은 크로신(색소), 피크로크로신(맛), 사프라날(향) 함량이 높은 우수한 화학 조성으로 시장 점유율 60.5%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 건강 보조 식품, 한약, 기능성 식품 등 고부가가치 제품에 적합합니다. 이 등급은 일관된 효능과 인증된 품질을 추구하는 제약 회사와 고급 브랜드에서 선호합니다.

보고서 범위 및 사프란 시장 세분화      

속성

사프란 주요 시장 통찰력

다루는 세그먼트

  • 유형별: 사르골 사프란, 푸샬/포샬 사프란, 네긴 사프란, 슈퍼 네긴 사프란, 번치 또는 다스테 사프란
  • 학년별: 1학년, 2학년, 3학년, 4학년
  • 카테고리별: 일반 제품 및 유기농 제품
  • 형태별: 분말, 액상, 암술두, 꽃잎
  • 원산지: 인도, 이란, 스페인, 그리스, 모로코 및 기타
  • 건조방식별: 일광건조, 전기오븐건조, 진공오븐건조, 전자레인지건조 등
  • 응용 분야별: 식품 및 음료, 식품 보충제, 건강 보조 식품, 제약, 개인 관리, 화장품 및 기타
  • 유통 채널별: B2B 및 B2C

포함 국가

북아메리카

  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코

유럽

  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 네덜란드
  • 스위스
  • 벨기에
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 칠면조
  • 유럽의 나머지 지역

아시아 태평양

  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 싱가포르
  • 말레이시아
  • 호주
  • 태국
  • 인도네시아 공화국
  • 필리핀 제도
  • 아시아 태평양의 나머지 지역

중동 및 아프리카

  • 사우디 아라비아
  • 아랍에미리트
  • 남아프리카 공화국
  • 이집트
  • 이스라엘
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역

남아메리카

  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미의 나머지 지역

주요 시장 참여자

  • 베이비 브랜드 사프란 (이란)
  • 에스페단 사프란(이란)
  • 로하니 사프란(이란)
  • 카슈미르 케사르 지도자(인도)
  • 체셔 사프란 회사(영국)
  • 노빈 사프란 회사 (이란)
  • 노퍽 사프란(영국)
  • Retaj Agro Farms(인도)
  • GREEN LEAVES INTERNATIONAL(이란)
  • 타르반드 사프론 (이란)
  • MVT Foods(인도)
  • Società Agricola Baghini Buonacara Srls(이탈리아)
  • SAFRANTE 특수 식품 SA(그리스)
  • 콘월 사프란(영국)
  • 사하르키즈 인터내셔널 그룹 (이란)
  • 영국 사프란(영국)
  • 유기농 카슈미르(인도)
  • 자민다르 케사르(인도)
  • 로스코웰 농장(영국)
  • 마네 칸코르 (인도)
  • 사프란 비즈니스(이란)
  • 레드 루비 노르웨이(노르웨이)
  • 에이잔 사프론(아이슬란드)
  • 만차 팜스(미국)

시장 기회

  • 전자상거래 확장
  • 유기농 및 천연 제품에 대한 수요 증가

부가가치 데이터 정보 세트

Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 적용 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함되어 있습니다.

사프란 시장 동향

“웰빙과 화장품 분야에서 사프란 수요 증가”

  • 글로벌 사프란 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세 중 하나는 항산화, 항염증, 피부 미백 효과 덕분에 웰빙 및 화장품 분야에서 사프란의 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 변화는 사프란의 역할을 요리 용도를 넘어 프리미엄 스킨케어, 개인 관리 용품, 건강 보조 식품으로 확장하고 있습니다.
    • 예를 들어, Kausar Saffron, Gohar Saffron 및 Baby Bright와 같은 회사는 얼굴 세럼부터 다이어트 캡슐까지 다양한 사프란 주입 제품을 출시하여 향신료의 활력 회복 및 노화 방지 효과를 활용했습니다.
  • 웰빙 제품에 사프란을 사용하는 것은 기분 개선, 스트레스 감소, 호르몬 균형과 관련된 효능을 뒷받침하며, 기능성 건강 보조 식품의 핵심 성분으로 자리 잡았습니다. 예를 들어, 아유르베다 익스피리언스(Ayurveda Experience)는 전통 치료법에 기반한 전체론적 스킨케어 솔루션을 목표로 사프란 기반 뷰티 오일을 판매합니다.
  • 화장품 분야에서 사프란은 피부톤을 균일하게 하고 색소 침착을 줄이는 효과 덕분에 브라이트닝 크림, 아이 세럼, 페이셜 오일 등의 제형에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 포레스트 에센셜(Forest Essentials)과 바이오티크(Biotique)와 같은 브랜드들은 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 고급 아유르베다 스킨케어 제품에 사프란을 접목하고 있습니다.
  • 이러한 추세는 사프란이 다목적 치료적 특성으로 인정을 받으면서 클린 라벨과 자연 유래 성분에 대한 소비자의 광범위한 변화를 반영합니다.
  • 아시아 태평양과 유럽 전역에서 사프란 기반 웰빙 및 화장품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 이는 건강에 대한 의식이 높아지고 허브 및 유기농 스킨케어 옵션에 대한 선호도가 높아지고 있기 때문입니다.

사프란 시장 동향

운전사

“식품 및 음료 산업에서 사프란 수요 증가”

  • 요리 분야에서 고급 재료로 사프란을 사용하는 빈도가 증가하고 천연 향료 및 착색제에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 사프란에 대한 수요가 급증하는 주요 원인이 되었습니다.
    • 예를 들어, 2024년 3월, 고하르 사프론(Gohar Saffron)은 식품 서비스 및 포장 식품 부문에 특화된 고급 사프란 가닥과 분말을 포함하여 제품 라인을 확장했습니다. 주요 업체들의 이러한 전략적 계획은 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
  • 소비자들이 건강을 더욱 의식하고 클린 라벨과 기능성 성분을 선호함에 따라 사프란의 항산화 및 소화 특성으로 인해 건강 음료, 유제품, 과자 및 즉석식품 분야에서 선호되는 선택이 되고 있습니다.
  • 또한, 글로벌 시장에서 민족 요리, 고급 식품 및 전통 요리법의 인기가 높아짐에 따라 비리아니, 디저트, 풍미 음료 등 다양한 식품에 사프란을 첨가하는 경우가 늘어나고 있습니다.
  • 특히 아시아 태평양 및 중동 지역의 글로벌 식품 및 음료 부문의 확장과 사프란이 첨가된 품목의 수출 증가로 인해 선진국과 신흥국 모두에서 시장 성장이 지속될 것으로 예상됩니다.

제지/도전

"높은 생산 비용"

  • 노동 집약적인 수확 과정과 제한된 사프란 재배 적합성은 더 넓은 시장 확장성에 큰 어려움을 야기합니다. 사프란 생산에는 꼼꼼한 수작업이 필요하며, 단 1kg의 사프란을 생산하는 데 약 15만 송이의 꽃이 필요하기 때문에 비용이 증가합니다.
    • 예를 들어, Mehr Saffron과 Rowhani Saffron Co.는 이란과 인도와 같은 주요 생산 지역에서 노동 임금 상승과 기후 관련 혼란으로 인한 부담을 강조했으며, 이로 인해 생산 비용이 더욱 증가하고 전반적인 수익성에 영향을 미칩니다.
  • 기계화, 수확 기술 개선, 그리고 농업 혁신을 통해 이러한 과제를 해결하는 것은 장기적인 공급을 유지하는 데 필수적입니다. 기업들은 품질 기준을 유지하면서 단위당 비용을 절감하기 위해 정밀 농업과 협동 재배 모델을 모색하고 있습니다.
  • 수확 비용 외에도, 수출 등급 기준을 충족하기 위해 섬세한 수확 후 관리와 엄격한 품질 관리가 필요하여 공급망 전체의 비용이 증가합니다. 또한, 정품 사프란의 고가 정책은 가격에 민감한 시장에서의 접근성을 제한합니다.
  • 이러한 한계를 극복하려면 전통적 재배의 무결성을 유지하면서 지속 가능한 방식으로 사프란 농사를 확장하기 위한 연구, 농부 교육 프로그램 및 정책 지원에 대한 투자가 필요합니다.

사프란 시장 범위

시장은 유형, 등급, 범주, 형태, 원산지, 건조 방법, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

사프란 시장은 품종에 따라 사르골 사프란, 푸샬/포샬 사프란, 네긴 사프란, 슈퍼 네긴 사프란, 그리고 번치 사프란 또는 다스테 사프란으로 구분됩니다. 네긴 사프란은 높은 암술머리 수, 선명한 붉은색, 강렬한 향, 그리고 높은 크로신 및 사프라날 함량으로 인해 2024년 시장 매출 점유율을 주도했습니다. 이러한 특성은 고급 요리, 약용, 화장품에 이상적입니다. 높은 암술머리 수율과 노랗거나 주황색 실이 없는 깔끔한 외관은 특히 걸프만 및 유럽 시장의 고급 구매자와 고급 소매업체에게 매력적입니다.

슈퍼 네긴 사프란(Super Negin Saffron) 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 최고의 착색력과 긴 유통기한을 제공하는 초고급 화학적 순수 사프란에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 특히 일본, 독일, 한국 등 품질 인증과 높은 기준이 구매 결정에 영향을 미치는 지역에서 제약 회사, 고급 식품 생산업체, 건강기능식품 브랜드의 선호도가 높아지고 있습니다.

• 학년별

사프란 시장은 등급에 따라 1등급, 2등급, 3등급, 4등급으로 구분됩니다. 2024년 기준 1등급 사프란 시장은 60.5%로 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 이는 크로신(색소), 피크로크로신(맛), 사프라날(향) 함량이 높은 우수한 화학 성분을 함유하고 있어 건강 보조 식품, 한약, 기능성 식품 등 고부가가치 제품에 적합하기 때문입니다. 이 등급은 일관된 효능과 인증된 품질을 추구하는 제약 회사와 고급 브랜드에서 선호합니다.

2등급 사프란은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 프리미엄 기준보다 저렴한 가격과 적절한 품질이 더 중요한 주류 포장 식품 및 지역 요리 제품에서의 사용 증가에 힘입은 것입니다. 사프란은 남아시아, 중동, 북아프리카 지역에서 가정 및 상업 소비 모두에 널리 사용되고 있습니다.

• 카테고리별

사프란 시장은 품목별로 일반 농산물과 유기농 농산물로 구분됩니다. 일반 농산물 부문은 2024년 시장을 주도했는데, 이는 유기농 인증을 받지 않은 재배 관행이 만연하여 접근성과 비용 효율성이 높아졌기 때문입니다. 이란과 모로코와 같은 주요 생산국들은 안정적인 공급망, 높은 생산량, 그리고 낮은 생산 비용 덕분에 여전히 일반 농산물 재배에 의존하고 있습니다.

유기농 제품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 미국, 독일, 프랑스 등 선진국 시장에서 무화학, 무농약 식품에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 더욱 가속화될 것입니다. 인증된 유기농 사프란은 유아식, 천연 화장품, 고급 건강 보조식품 등에서 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이러한 제품들은 추적 가능성과 지속가능성에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

• 양식별

사프란 시장은 형태에 따라 가루, 액상, 암술머리, 꽃잎으로 구분됩니다. 암술머리 형태는 2024년에 가장 높은 매출 점유율을 기록했는데, 이는 진품, 최소한의 가공, 그리고 순도와 품질의 상징으로 통사프란 가닥을 선호하는 소비자들의 선호도 때문입니다. 미식가 셰프, 한방 치료사, 그리고 풀 스펙트럼 효능을 중시하는 프리미엄 소매 소비자들이 일반적으로 구매합니다.

식품 제조업체, 제빵업체, 음료 브랜드들이 균일한 블렌딩, 정확한 계량, 그리고 확장 가능한 생산을 위해 분말 형태의 분말을 점점 더 많이 사용함에 따라, 분말 형태는 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 분말 형태는 또한 즉석 음료, 사프란이 첨가된 향신료 블렌드, 그리고 보충제 캡슐 분야의 혁신을 지원합니다.

• 원산지별

원산지 기준으로 사프란 시장은 인도, 이란, 스페인, 그리스, 모로코, 그리고 기타 국가로 구분됩니다. 이란은 2024년 기준, 유리한 토양과 기후, 전통적인 수확 방식, 그리고 정부의 수출 인프라 지원 덕분에 전 세계 사프란 생산량의 대부분을 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이란은 경쟁력 있는 가격으로 대량 공급할 수 있는 능력을 갖추고 있어 원료와 가공품 모두에서 시장 지배력을 확보하고 있습니다.

인도는 2025년부터 2032년까지 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상됩니다. 특히 카슈미르산 사프란의 지리적 표시(GI) 표시에 대한 인식이 높아지고, 국가 사프란 미션(National Saffron Mission)과 같은 정부 사업을 통해 재배 면적이 확대되고, 인도 웰빙 및 아유르베다 분야의 수요도 증가하기 때문입니다. 걸프만 국가와 북미 지역으로의 수출 또한 증가하고 있습니다.

• 건조방법에 따라

건조 방식에 따라 시장은 일광 건조법, 전기 오븐 건조법, 진공 오븐 건조법, 전자레인지 건조법, 기타 건조법으로 구분됩니다. 일광 건조법은 전통적인 방식, 저렴한 비용, 그리고 에너지가 필요 없는 가공 방식으로 인해 2024년 시장을 주도했으며, 특히 이란, 인도, 모로코의 소규모 농가에서 큰 인기를 얻었습니다. 이 방식은 천연 향을 보존하지만, 면밀히 관리하지 않으면 품질에 문제가 발생할 수 있습니다.

진공 오븐 건조법은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상되는데, 이는 크로신과 사프라날과 같은 민감한 생리활성 성분을 보존하면서도 표준화된 건조 조건을 제공할 수 있기 때문입니다. 제약 및 고급 화장품 회사들은 배치 간 일관성, 위생 및 글로벌 안전 기준 준수를 보장하기 위해 이 방법을 점점 더 선호하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

사프란 시장은 용도에 따라 식음료, 식품 보충제, 건강 보조 식품, 의약품, 개인 관리 용품, 화장품, 기타 등으로 구분됩니다. 식음료 부문은 아시아, 유럽, 중동 지역의 전통 요리, 제과, 유제품, 차, 주류 등에서 오랫동안 색소 및 향료로 사용되어 온 사프란의 효능에 힘입어 2024년 시장 점유율이 가장 높았습니다.

제약 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 임상 연구를 통해 사프란의 항우울, 항산화, 신경 보호 효과가 지속적으로 강조되기 때문입니다. 특히 일본, 중국, 서유럽에서 허브 의약품, 정신 건강 보조제, 만성 질환 치료제로의 사용이 증가하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 사프란 시장은 B2B와 B2C로 구분됩니다. 2024년에는 가공 및 제형을 위해 대량의 사프란을 필요로 하는 포장 식품, 음료, 제약 회사, 화장품 브랜드 등의 산업에서 B2B 부문이 대량 구매를 기록하며 시장을 주도했습니다. 장기 계약과 농장 또는 협동조합으로부터의 직접 조달 또한 B2B 부문의 시장 지배력을 뒷받침합니다.

B2C 부문은 전자상거래 플랫폼의 확장, 가처분소득 증가, 그리고 가정 요리, 스킨케어 루틴, 웰빙에 사프란을 활용하는 소비자들의 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 브랜드는 프리미엄 포장, GI 인증, 브랜드 스토리텔링을 소매 구매자 유치를 위한 핵심 전략으로 활용하고 있습니다.

사프란 시장 지역 분석

  • 중동 및 아프리카는 2024년 사프란 시장에서 51.7%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지할 것으로 예상되며, 이는 이란, 모로코, UAE 등 여러 국가에서 전통 요리, 약초 의학, 종교적 관행에 사프란이 차지하는 역사적, 문화적 중요성에 기인합니다.
  • 이 지역의 소비자들은 사프란의 순도, 색상 강도, 향을 높이 평가하며, 국내 가정과 지역 수출 허브 모두에서 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다.
  • 이러한 성장은 정부 지원 재배 계획, 농업 관행 개선, 고품질 사프란에 대한 글로벌 수요 증가로 강화되었으며, 이를 통해 MEA는 국제 시장의 주요 공급업체로 자리매김했습니다.

이란 사프란 시장 통찰력

이란 사프란 시장은 2024년 중동 및 아프리카 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 세계 최대 사프란 생산국이자 수출국으로서의 위상을 확고히 했습니다. 이란산 사프란은 짙은 붉은색 실, 강렬한 향, 그리고 높은 크로신 함량으로 세계적으로 유명합니다. 정부는 보조금, 기술 교육, 수출 인센티브를 통해 농가를 지원하여 생산량과 세계 경쟁력을 모두 강화했습니다. 특정 시장에서 수출 제한에 직면했음에도 불구하고, 이란은 유럽, 아시아, 북미 지역에 공급하며 세계 사프란 무역을 선도하고 있습니다.

북미 사프란 시장 통찰력

북미 사프란 시장은 웰빙 중심의 식물성 원료에 대한 수요 증가와 다양한 민족 음식의 인기 상승에 힘입어 2025년부터 2032년까지 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들은 기분 개선, 항산화, 항염증 효과를 지닌 사프란에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이는 건강 보조 식품, 차, 스킨케어 제품 등 다양한 분야에서 사프란의 활용을 촉진하고 있습니다. 이러한 성장세는 높은 건강 인식, 사프란 사용 지역 출신 이민자 증가, 그리고 소매 및 전자상거래 채널을 통한 고품질 추적 가능 사프란 제품의 공급 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

미국 사프란 시장 통찰력

미국 사프란 시장은 고급 식품, 건강 보조 식품, 고급 스킨케어 제품에 사용되면서 2024년 북미 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 사프란의 정신 건강 효능에 대한 연구 기반 홍보가 증가하면서 건강기능식품 분야의 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 또한 클린 라벨과 윤리적으로 공급된 제품을 찾고 있으며, 이는 스페인, 이란, 인도의 인증 농장과의 파트너십으로 이어지고 있습니다. 전문 소매업체, 온라인 플랫폼, 건강식품 체인점을 통한 사프란 공급 증가는 시장 범위를 확대하고 있습니다.

아시아 태평양 사프란 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 일본 등 여러 국가에서 전통 의학, 요리, 종교 의식에 널리 사용되는 사프란의 영향으로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.8%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들은 사프란의 천연, 약효, 향을 매우 중요하게 생각하며, 최종 소비자와 제약, ​​개인 관리, 식품 부문 모두에서 수요가 높습니다. 이러한 시장 지배력은 사프란 재배에 대한 지역 정부의 지원, 가처분 소득 증가, 그리고 국내외 무역을 촉진하는 온라인 및 오프라인 유통 채널의 확대로 더욱 강화되고 있습니다.

인도 사프란 시장 통찰력

인도 사프란 시장은 아유르베다 및 천연 웰빙 제품의 인기 상승에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 짙은 붉은색과 높은 크로신 함량으로 유명한 카슈미르 사프란은 국내에서 널리 소비되고 수출됩니다. 국가 사프란 미션(National Saffron Mission) 및 GI-tag 보호와 같은 정부 정책은 생산, 품질 관리 및 시장 가치를 향상시키고 있습니다. 식품, 건강 보조제, 화장품 분야에서 사프란에 대한 강력한 국내 수요는 지속적인 성장을 촉진하고 있습니다.

중국 사프란 시장 통찰력

중국 사프란 시장은 전통 중의학, 스킨케어 제품, 기능성 식품에 사프란이 점차 많이 사용되면서 꾸준히 성장하고 있습니다. 중산층과 웰빙을 중시하는 인구 증가로 수입과 국내 재배가 활발해지고 있습니다. 프리미엄 허브 제품에 대한 수요 증가와 국경 간 전자상거래를 통한 해외 사프란 브랜드 접근성 향상은 시장 성장세를 더욱 가속화하고 있습니다. 중국은 현대 재배 기술에 투자하여 수입 의존도를 줄이고 국내 생산량을 늘리고 있습니다.

사프란 시장 점유율

사프란 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

  • 베이비 브랜드 사프란(이란)
  • 에스페단 사프란(이란)
  • 로하니 사프란(이란)
  • 카슈미르 케사르 지도자(인도)
  • 체셔 사프란 회사(영국)
  • 노빈 사프란 회사(이란)
  • 노퍽 사프란(영국)
  • Retaj Agro Farms(인도)
  • GREEN LEAVES INTERNATIONAL(이란)
  • 타르반드 사프론(이란)
  • MVT Foods(인도)
  • Società Agricola Baghini Buonacara Srls(이탈리아)
  • SAFRANTE 특수 식품 SA(그리스)
  • 콘월 사프란(영국)
  • 사하르키즈 인터내셔널 그룹(이란)
  • 영국 사프란(영국)
  • 유기농 카슈미르(인도)
  • 자민다르 케사르(인도)
  • 로스코웰 농장(영국)
  • 마네 칸코르(인도)
  • 사프란 비즈니스(이란)
  • 레드 루비 노르웨이(노르웨이)
  • 에이잔 사프론(아이슬란드)
  • 만차 팜스(미국)

글로벌 사프란 시장의 최신 동향

  • 2023년 8월, 타타 컨슈머 프로덕츠(TCP)는 히말라얀 브랜드로 프리미엄 카슈미르산 사프란 제품군을 출시하며 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 전략적 행보는 고품질 사프란에 대한 증가하는 수요를 충족하고, 풍부한 맛과 잠재적 건강 효능을 강조하기 위한 것입니다. 이 새로운 제품 라인은 식음료 부문에서 품질과 혁신을 중시하는 TCP의 노력을 강조하며, 안목 있는 소비자들의 니즈를 충족합니다.
  • 2022년 6월, Natac Group은 프랑스 생명공학 기업 Inoreal을 인수하여 사프란 추출물 부문에서 시장 입지를 강화했습니다. 이번 인수를 통해 고객은 고품질 생리활성 성분에 더욱 쉽게 접근할 수 있게 되어 제품 라인업이 더욱 강화되었습니다. Natac은 임상 데이터를 기반으로 한 브랜드 성분 제공에 중점을 두고 사프란 기반 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하여 소비자의 신뢰와 만족을 보장하고자 합니다.
  • 2022년 11월, 베지테크(Veggitech)는 2051년 국가 식량 안보 전략에 발맞춰 UAE 샤르자에 최첨단 사프란 농장을 개장했습니다. 효율적인 농장 관리를 위한 스마트 빌트인 시스템을 활용하는 이 시설은 농업 혁신의 모범 사례입니다. 이 이니셔티브는 지속가능성과 고품질을 보장하며, 현지 사프란 생산을 촉진하는 것을 목표로 합니다. 베지테크는 첨단 기술을 활용하여 UAE의 장기적인 식량 안보 및 자급자족 목표 달성에 기여하고 있습니다.
  • 2022년 2월, 뭄바이에 본사를 둔 ENTOD Pharmaceutical은 사프란 기반 눈 건강 보조제 "Macusaff"를 인도에 출시했습니다. 이 제품은 천연 ​​사프란으로만 제조되었으며, 5%의 크로신을 함유하고 있어 색소성 망막염 및 녹내장 등의 질환 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. ENTOD가 천연 성분 사용에 집중하는 것은 제약 업계에서 눈 건강을 위한 전체적이고 효과적인 솔루션을 지향하는 추세를 반영하며, 증가하는 소비자 수요를 충족하고 있습니다.
  • 2022년 6월, 아유르베다 뷰티 및 웰빙 전문 브랜드 SoulTree는 어드밴스드 쿰쿠마디(Advanced Kumkumadi) 라인 제품을 출시했습니다. 이 새로운 라인은 100% 순수 유기농 인증 모그라 사프란(Mogra Saffron)으로 제작되었으며, 아유르베다 전통의 원칙을 고수합니다. SoulTree는 유기농 및 천연 성분을 강조함으로써, 전통적인 지식과 현대적인 스킨케어 니즈를 결합하여 홀리스틱 뷰티 솔루션에 대한 소비자들의 증가하는 선호도를 충족하고자 합니다.


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DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 주요(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 특허 분석, 가격 분석, 회사 시장 점유율 분석, 측정 기준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 연구 방법론에 대해 자세히 알아보려면 문의를 통해 업계 전문가에게 문의하세요.

사용자 정의 가능

Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두 주자입니다. 저희는 기존 및 신규 고객에게 목표에 맞는 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가에 대한 시장 이해(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 재생 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 기술 기반 분석에서 시장 포트폴리오 전략에 이르기까지 타겟 경쟁업체의 시장 분석을 분석할 수 있습니다. 귀하가 원하는 형식과 데이터 스타일로 필요한 만큼 많은 경쟁자를 추가할 수 있습니다. 저희 분석가 팀은 또한 원시 엑셀 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트에서 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.

자주 묻는 질문

시장은 글로벌 사프란 시장 세분화, 유형별(사르골 사프란, 푸샬/포샬 사프란, 네긴 사프란, 슈퍼 네긴 사프란, 번치 또는 다스테 사프란), 등급별(등급 I, 등급 II, 등급 III, 등급 IV), 범주별(일반 제품 및 유기농 제품), 형태별(분말, 액상, 암술두, 꽃잎), 원산지별(인도, 이란, 스페인, 그리스, 모로코 등), 건조 방식별(햇볕 건조, 전기 오븐 건조, 진공 오븐 건조, 전자레인지 건조 등), 응용 분야별(식품 및 음료, 식품 보충제, 건강 보충제, 제약, 개인 관리, 화장품 등), 유통 채널별(B2B 및 B2C) - 산업 동향 및 2032년까지의 예측 기준으로 세분화됩니다.
글로벌 사프란 시장의 시장 규모는 2024년에 839.00 USD Million USD로 평가되었습니다.
글로벌 사프란 시장는 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.
시장 내 주요 기업으로는 Baby Brand Saffron , Esfedan Saffron Co. , Rowhani Saffron Co. , Kashmir Kesar Leader , The Cheshire Saffron Company , Novin Saffron Company , Norfolk Saffron , Retaj Agro Farms , GREEN LEAVES INTERNATIONAL , Tarvand Saffron Co , MVT Foods , Società Agricola Baghini Buonacara Srls , SAFRANTE SPECIALTY FOODS S.A. Cornish Saffron , Saharkhiz International Group Inc. , English Saffron , ORGANIC KASHMIR , Zamindar Kesar , Roskorwell Farm , Mane KANCOR , Saffron Business , Red Ruby Norway , Eyjann Saffron , and Mancha Farms 가 포함됩니다.
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