글로벌 웨이퍼 제과 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

웨이퍼 제과 시장 규모

• 글로벌 웨이퍼 제과 시장 규모는 2024년에 160억 8천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 6.10%의 CAGR 로 2032년까지 258억 3천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 이동 중에 편리하게 먹을 수 있는 간식 옵션에 대한 수요 증가와 젊은 소비자들 사이에서 맛있는 간식에 대한 인기 상승에 의해 촉진되었습니다.
• 가처분 소득 증가, 도시화, 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 플랫폼 등 소매 채널 확대로 웨이퍼 기반 제과류의 글로벌 판매가 더욱 확대되고 있습니다.

웨이퍼 제과 시장 분석

• 층층이 쌓인 초콜릿과 크림이 들어간 웨이퍼에 대한 소비자 선호도가 높아지고 맛과 포장의 혁신이 더해지면서 시장 경쟁과 브랜드 참여가 더욱 심화되고 있습니다.
• 주요 제조업체들은 건강을 중시하는 시장 부문에 어필하기 위해 유기농 및 저당 제품 등 보다 건강한 성분 대안과 제품 프리미엄화에 집중하고 있습니다.
• 유럽은 2024년 웨이퍼 제과 시장을 장악하며 35.4%의 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 이 지역의 오랜 제과 전통, 초콜릿 코팅 스낵에 대한 높은 소비자 수요, 잘 확립된 소매 네트워크에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 글로벌 브랜드의 침투 확대, 조직화된 소매점의 성장, 중국, 일본, 인도네시아 등의 국가에서 즉흥적인 간식 문화로의 전환에 힘입어 글로벌 웨이퍼 제과 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 코팅된 웨이퍼는 2024년 57.3%의 시장 점유율로 시장을 장악하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이는 폭넓은 소비자층과 주요 브랜드들이 제공하는 다양한 초콜릿 코팅 옵션 덕분입니다. 코팅 웨이퍼는 바삭한 겉면과 풍부한 초콜릿 또는 향료 코팅이 어우러진 만족스러운 식감으로 특히 인기가 높습니다. 이 부문은 다양한 연령대의 꾸준한 수요와 즉석식품 및 선물용 제과 부문 모두에서 높은 실적을 기록하며 지속적으로 성장하고 있습니다.

보고서 범위 및 웨이퍼 제과 시장 세분화

웨이퍼 제과 시장 동향

"기능성 성분이 함유된 더 건강한 웨이퍼 옵션에 대한 소비자 선호도 증가"

• 건강을 중시하는 소비자들은 웰빙 목표 달성을 위해 섬유질, 단백질, 프로바이오틱스 등의 성분이 강화된 웨이퍼를 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 기능성 성분은 건강을 증진할 뿐만 아니라 죄책감 없이 마음껏 즐길 수 있도록 해줍니다. 이러한 영양가 높은 대체 식품에 대한 수요 증가로 기업들은 기존 레시피를 꾸준히 개선하고 있습니다.
• 식물성 식단과 식단 제한의 증가는 글루텐 프리, 유제품 프리, 비건 웨이퍼 제품의 인기를 견인하고 있습니다. 브랜드들은 맛과 건강을 모두 고려하면서도 풍미는 그대로 유지하는 혁신적인 제품들을 출시하며 이러한 추세에 발맞추고 있습니다. 소비자들은 이제 과자류가 단맛 그 이상의 가치를 제공하기를 기대합니다.
• 클린 라벨 트렌드는 제과업계에 새로운 바람을 불어넣고 있으며, 제조업체들은 인공 첨가물, 색소, 방부제 사용을 줄이도록 장려하고 있습니다. 투명한 재료 조달과 천연 성분 배합은 신뢰와 충성도를 높이고 있습니다. 웨이퍼에 심플함과 진정성을 강조하는 브랜드들이 안목 있는 고객들의 마음을 사로잡고 있습니다.
  • 예를 들어, 네슬레는 학령기 아동과 건강에 관심 있는 부모들을 위해 클래식 킷캣의 설탕 함량을 줄인 통곡물 버전을 출시했습니다. 이러한 움직임은 "더 건강한 아이들을 위한 네슬레(Nestlé for Healthier Kids)"와 같은 글로벌 건강 캠페인에 대한 네슬레의 지지를 보여줍니다. 이러한 혁신에 대한 반응은 영양가 있는 간식에 대한 수용도가 높아지고 있음을 보여줍니다.
• 더 건강한 웨이퍼 제품으로의 전환은 웰빙, 투명성, 그리고 혁신이 소비자의 선호도를 결정하는 새로운 성장 궤도를 만들어내고 있습니다. 브랜드는 이러한 수요를 충족하기 위해 끊임없이 발전해야 하며, 그렇지 않으면 점점 더 의식적으로 변하는 스낵 시장에서 경쟁력을 잃을 위험이 있습니다.

웨이퍼 제과 시장 동향

운전사

“편리하고 이동 중에 먹을 수 있는 간식에 대한 수요 증가”

• 빠르게 변화하는 도시 생활은 휴대하기 편리하고 빠르며 만족스러운 간식에 대한 수요를 증폭시켰으며, 웨이퍼는 최고의 선택으로 자리 잡았습니다. 가볍고 지저분하지 않아 출퇴근, 업무, 여행에 이상적입니다. 소비자들은 자신의 일정에 맞춰 간편하게 즐길 수 있는 간식을 원합니다.
• 1회용 포장, 재밀봉 파우치, 그리고 여러 팩으로 구성된 제품들은 브랜드들이 간식에 대한 니즈를 더욱 편리하게 충족할 수 있도록 돕고 있습니다. 또한, 소량으로 제공되는 제품은 칼로리 섭취량을 조절하고 싶어 하는 소비자들에게도 매력적입니다. 이러한 혁신은 웨이퍼 소비를 전통적인 디저트를 넘어 다양한 형태로 확대하고 있습니다.
• 전자상거래와 자판기 이용 증가는 이동 중 소비 트렌드에 더욱 기여하고 있습니다. 웨이퍼 제품은 충동구매와 도시락, 배낭, 사무실 서랍에 쉽게 보관할 수 있도록 맞춤 제작되고 있습니다. 여러 판매 지점에서 제품을 공급함으로써 가시성과 접근성이 향상됩니다.
  • 예를 들어, 로아커(Loacker)의 개별 포장 웨이퍼 미니와 킷캣(Kit Kat)의 휴대하기 편리한 스낵바는 직장인과 학생들에게 인기가 많습니다. 이러한 편리한 제품들은 맛과 휴대성을 모두 갖춰 기능성과 감성적 간식 니즈를 모두 충족합니다. 이러한 성공은 웨이퍼 판매 증대에 있어 접근성의 중요성을 입증합니다.
• 결론적으로, 소비자들이 바쁜 일상에 맞는 간식을 점점 더 선호함에 따라 편의성은 웨이퍼 제과 시장의 주요 동력으로 남아 있습니다. 실용적이고 매력적인 포장과 휴대성을 중시하는 브랜드는 앞으로도 소비자 충성도를 확보하고 시장 확장을 주도할 것입니다.

제지/도전

“건강에 대한 우려 증가와 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가”

• 기존 웨이퍼 제품의 높은 설탕 함량과 인공 첨가물 함유는 건강에 민감한 소비자들의 우려를 증폭시키고 있습니다. 이러한 인식은 보다 자연스럽고 가공 과정을 최소화한 간식 대체 식품으로의 전환을 촉진하고 있습니다. 이러한 부정적인 인식은 주류 웨이퍼 제품에 대한 재평가를 촉구하고 있습니다.
• 설탕 감소와 가공식품 소비를 목표로 하는 정부 규제와 공중 보건 캠페인은 제조업체에 추가적인 압력을 가하고 있습니다. 더 건강한 기준을 충족하기 위해 제품을 재구성하면 생산 비용이 증가하고 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 시장 경쟁력과 제품 수용도에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 소비자들은 제품 라벨의 투명성을 점점 더 꼼꼼히 살피며, 성분 원산지와 영양 정보를 명확하게 표시하는 브랜드를 선호합니다. 웨이퍼 제조업체들은 건강을 중시하는 혁신과 전통적인 사치에 대한 기대 사이에서 균형을 맞추는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 갈등은 특정 시장 부문의 성장을 저해할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 독일과 영국과 같은 국가에서는 저당, 유기농, 또는 무첨가 제과류로의 전환이 구매 결정에 변화를 가져오고 있습니다. 이러한 기대에 부응하지 못하는 브랜드는 매장 내 존재감과 브랜드 선호도가 감소하는 것을 경험하고 있습니다. 건강을 고려한 제형 변화는 선택이 아닌 필수가 되고 있습니다.
• 건강에 대한 인식이 높아지고 규제가 강화됨에 따라 웨이퍼 제품 개발 방식이 새롭게 정의되고 있습니다. 제조업체는 맛과 가격을 유지하면서도 더 깨끗하고 건강한 제품을 개발하여 혁신을 이루어야 합니다. 그렇지 않으면 기능성과 건강에 더 좋은 새로운 간식 대체품에 시장 점유율을 빼앗길 위험이 있습니다.

웨이퍼 제과 시장 범위

시장은 제품 유형, 유형 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

웨이퍼 제과 시장은 제품 유형에 따라 코팅 제과와 크림 제과로 구분됩니다. 코팅 제과 부문은 2024년 57.3%의 시장 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 폭넓은 소비자층과 주요 브랜드들이 제공하는 다양한 초콜릿 코팅 옵션 덕분입니다. 코팅 웨이퍼는 바삭한 겉면과 풍부한 초콜릿 또는 향료 코팅이 어우러진 만족스러운 식감으로 특히 인기가 높습니다. 이 부문은 다양한 연령대의 꾸준한 수요와 즉석식품 및 선물용 제과 부문 모두에서 높은 실적을 기록하며 지속적으로 성장하고 있습니다.

크림 충전 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 풍부한 간식 경험에 대한 수요 증가와 이색적이고 두 가지 맛을 모두 갖춘 크림 충전재를 사용한 신제품 혁신에 힘입은 것입니다. 이러한 제품들은 향상된 식감과 독특한 맛의 조합을 갖춘 프리미엄 간식으로 점점 더 많이 판매되고 있습니다. 건강을 고려한 천연 크림 대체재를 도입하는 추세 또한 확산되어 부문 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 유형별 ​

시장은 초콜릿, 아이스크림, 쿠키, 비스킷 등으로 세분화됩니다. 초콜릿 부문은 제과 부문에서 오랜 기간 우위를 점유해 왔고, 전 세계 소비자들이 초콜릿 코팅 또는 초콜릿 층을 겹겹이 쌓은 웨이퍼를 선호함에 따라 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 초콜릿은 주요 브랜드 및 계절 상품과 함께 판매되는 경우가 많아 소매 및 선물 시장에서 필수품으로 자리 잡았습니다. 더욱이 초콜릿과 웨이퍼의 조합은 여전히 널리 받아들여지는 고급 간식으로 자리 잡고 있습니다.

아이스크림 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 선진국과 신흥 시장 모두에서 냉동 웨이퍼 기반 디저트의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 바로 먹을 수 있는 개별 포장 아이스크림 웨이퍼의 편리함은 더운 계절에 간편하고 즐거운 간식을 찾는 소비자들에게 어필합니다. 유당 무첨가 또는 비건 아이스크림 웨이퍼와 같은 맛, 형태, 그리고 식단 옵션의 혁신 또한 이 부문의 빠른 성장에 기여하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 하이퍼마켓과 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 스토어, 전문 식품점 등으로 세분화됩니다. 하이퍼마켓과 슈퍼마켓은 강력한 소매점 입지, 프로모션 혜택, 그리고 웨이퍼 제과 브랜드와 다양한 종류의 제품 공급으로 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이러한 소매점은 충동구매와 계절별 프로모션의 주요 접점 역할을 하며 해당 부문에서의 지배력을 더욱 강화합니다.

온라인 매장 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 활동의 급증과 편리한 자택 배송 옵션에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 온라인 플랫폼은 소비자에게 틈새시장부터 프리미엄 제품까지 다양한 웨이퍼 브랜드를 제공하며, 오프라인 매장에서는 만나볼 수 없는 제품들도 제공합니다. 디지털 마케팅, 구독 모델, 인플루언서 파트너십을 통해 온라인 채널을 통한 웨이퍼 제과 제품의 판매 범위와 매출이 더욱 확대되고 있습니다.

웨이퍼 제과 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 웨이퍼 제과 시장을 장악하며 35.4%의 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 이 지역의 오랜 제과 전통, 초콜릿 코팅 스낵에 대한 높은 소비자 수요, 잘 확립된 소매 네트워크에 힘입은 것입니다.
• 유럽 전역의 소비자들은 프리미엄 제품, 혁신적인 제품 변형, 클린 라벨 성분에 점점 더 매력을 느끼고 있으며, 이는 지속적인 시장 성장에 기여하고 있습니다.
• 주요 업체의 존재, 강력한 브랜드 충성도, 지속 가능하고 일정량만 관리하는 포장 형식에 대한 선호도 증가는 유럽이 글로벌 웨이퍼 제과 산업에서 선도적인 위치를 차지하고 있음을 더욱 뒷받침합니다.

독일 웨이퍼 제과 시장 분석

독일 웨이퍼 제과 시장은 2024년 유럽에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 1인당 초콜릿 소비량이 높고 전통 간식과 현대식 간식 모두에 대한 강한 선호도에 힘입은 것입니다. 독일 소비자들은 다양한 선택지를 중시하며, 이로 인해 유기농 및 저당 웨이퍼 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 독일의 탄탄한 소매 인프라와 잦은 계절별 프로모션은 꾸준한 매출 유지와 웨이퍼 제과 품목의 충동구매를 촉진하는 데 기여하고 있습니다.

영국 웨이퍼 제과 시장 통찰력

영국 웨이퍼 제과 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 편리한 간식과 고급스러운 간식에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 영국 소비자들은 초콜릿 코팅과 크림이 들어간 웨이퍼를 선호하며, 이는 오후 간식이나 테이크아웃 간식으로 자주 섭취됩니다. 비건 및 유기농 제품군의 증가와 더불어 프리미엄 포장 혁신 또한 건강을 중시하고 지속가능성을 중시하는 전국의 소비자들을 끌어들이고 있습니다.

북미 웨이퍼 제과 시장 통찰력

북미 웨이퍼 제과 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 간편하고 휴대하기 편한 간식에 대한 소비자 선호도 증가와 초콜릿 코팅 웨이퍼 바의 인기 상승에 힘입은 것입니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대를 중심으로 프리미엄 및 수제 제과에 대한 관심이 높아지면서 제품 개발 및 마케팅 전략이 변화하고 있습니다. 미국과 캐나다에서는 건강을 고려한 제품 및 기능성 원료를 첨가한 제품 또한 인기를 얻으며 소비자 기반을 더욱 확대하고 있습니다.

미국 웨이퍼 제과 시장 통찰력

미국 웨이퍼 제과 시장은 공격적인 제품 혁신, 브랜드 홍보, 그리고 주요 다국적 제조업체들의 시장 지배력에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓, 편의점, 이커머스 플랫폼에 걸친 강력한 유통망은 소비자들이 웨이퍼 스낵을 쉽게 접할 수 있도록 합니다. 또한, 독특한 식감과 풍미를 가진 제품들이 꾸준히 출시되어 다양한 소비자층을 사로잡고 있어 장기적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 웨이퍼 제과 시장 통찰력

아시아 태평양 웨이퍼 제과 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 가처분소득 증가, 식습관 변화, 그리고 중국, 인도, 일본 등의 급속한 도시화에 힘입은 것입니다. 서양식 제과 제품에 대한 노출 증가와 간편 에너지 스낵 수요 증가는 이 지역의 시장 잠재력을 높이고 있습니다. 더욱이, 지역 제조업체들은 젊은 소비자층을 공략하기 위해 제품 품질과 포장 혁신에 더욱 적극적으로 투자하고 있습니다.

중국 웨이퍼 제과 시장 통찰력

중국 웨이퍼 제과 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 도시 중산층 인구 증가, 즉석 간식의 인기, 그리고 온·오프라인 유통 채널을 통한 제품 접근성 증가에 힘입은 것입니다. 저렴하면서도 고급스러운 제과류에 대한 수요는 국내외 웨이퍼 브랜드의 매출을 촉진하고 있습니다. 또한, 인플루언서와의 협업 및 디지털 마케팅 캠페인은 주요 도시 전역에서 브랜드 인지도와 소비자 참여를 강화하는 데 도움이 되고 있습니다.

일본 웨이퍼 제과 시장 분석

일본 웨이퍼 제과 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 계절별 맛, 독특한 질감, 그리고 시각적으로 매력적인 포장에 대한 소비자들의 인식 향상에 힘입은 것입니다. 웨이퍼는 아이스크림, 디저트, 그리고 독특한 간식류에 널리 사용되며, 일본의 창의적인 제과 문화를 반영합니다. 말차나 벚꽃 맛 웨이퍼와 같은 한정판 출시와 애니메이션 또는 대중문화 브랜드와의 협업은 일본 소비자들의 흥미와 재구매를 유도하는 핵심 전략입니다.

웨이퍼 제과 시장 점유율

웨이퍼 제과 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 마스 주식회사(미국)
• 네슬레(스위스)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 켈로그 회사(미국)
• 플라디스 글로벌(영국)
• Shri Disnau Shakti Dham Foods Pvt. Ltd.(인도)
• Bakewell Biscuits Pvt. Ltd.(인도)
• 고피나스 푸드(인도)
• 안토넬리(이탈리아)
• Lago Group SpA(이탈리아)
• RAVI FOODS PRIVATE LIMITED(인도)
• 마얀크 식품(인도)
• 마헨드라 식품(인도)
• 안코라 푸드(이탈리아)
• Prayagh Nutri Products P. Ltd.(인도)
• 몬델레즈 인터내셔널(미국)

글로벌 웨이퍼 제과 시장의 최신 동향

• 2022년 7월, 로아커(Loacker SpA)는 코스트코 스토어와의 파트너십을 통해 미국 시장에 진출하며 제품 출시를 발표했습니다. 로아커는 헤이즐넛, 바닐라, 초콜릿 맛의 로아커 미니 웨이퍼 비스킷을 출시했습니다. 이 제품은 알파인 밀크와 로스팅된 이탈리아산 헤이즐넛 등 유전자 변형이 없는 재료로 만들어졌습니다. 이번 출시는 로아커가 지속가능성과 프리미엄 품질을 중시하는 데 기여하며, 글로벌 사업 영역을 확장하고 북미 지역에서 증가하는 정통 유럽 제과 수요를 충족하는 데 기여할 것입니다.
• 2022년 5월, 롯데는 드래곤볼 슈퍼 TV 시리즈를 기념하여 애니메이션을 테마로 한 '빅쿠리맨' 초콜릿 웨이퍼를 일본에 출시하는 특별판을 선보였습니다. 이 상품에는 수집 가능한 캐릭터 스티커가 포함되어 있으며, 두 가지 패키지 디자인으로 출시됩니다. 이번 협업은 대중문화와 스낵을 접목하여 애니메이션 마니아층을 공략하고 젊은층에게 브랜드 인지도를 높이는 데 기여합니다.
• 2022년 4월, 호스티스 브랜즈(Hostess Brands)는 호스티스 크리스피 미니(Hostess Crispy Minis) 제품군에 새로운 민트 초콜릿 맛을 출시하며 제품 라인을 확장했습니다. 이번 신제품 출시는 한입 크기의 웨이퍼 간식에 새로운 변화를 더함으로써 호스티스가 지속적인 혁신에 집중하고 있음을 보여줍니다. 이번 출시는 웨이퍼 부문에서 호스티스의 경쟁력을 강화하고, 풍미를 추구하는 스낵 애호가들에게 어필할 것입니다.

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