글로벌 통곡물 식품 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

통곡물 식품 시장 규모

• 전 세계 통곡물 식품 시장 규모는 2025년 447억 2천만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 6.60%의 성장률을 기록하여 2033년에는 745억 8천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장의 주된 원인은 건강한 식습관에 대한 소비자들의 관심 증가와 영양이 풍부한 식품에 대한 선호도 상승입니다. 통곡물 식품은 정제된 곡물 제품에 비해 섬유질, 비타민, 미네랄 함량이 높기 때문입니다.
• 더욱이, 건강에 대한 인식이 높아지고 생활습관병 발병률이 증가함에 따라 소비자들은 통곡물 위주의 식단으로 전환하고 있습니다. 이러한 복합적인 요인들이 통곡물 제품에 대한 수요를 꾸준히 증가시키고 시장 확대를 견인하고 있습니다.

통곡물 식품 시장 분석

• 곡물의 겨, 배아, 배유를 그대로 유지한 통곡물 식품은 뛰어난 영양가, 소화 건강 증진, 만성 질환 위험 감소와의 연관성 덕분에 전 세계 가정에서 균형 잡힌 식단의 필수 구성 요소로 자리 잡고 있습니다.
• 통곡물 식품에 대한 수요 증가는 클린 라벨 성분에 대한 인식 제고, 자연적이고 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 선호도 변화, 그리고 베이커리, 스낵, 시리얼, 즉석식품 등 다양한 카테고리에서 통곡물 제품의 출시 확대에 힘입어 강력하게 뒷받침되고 있습니다.
• 북미는 건강한 식단에 대한 소비자 선호도 증가, 높은 소매 유통망, 그리고 베이커리 및 아침 식사류 제품의 광범위한 제품 혁신에 힘입어 2025년까지 통곡물 식품 시장 에서 43.70% 의 점유율을 차지하며 주도적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 인도, 일본과 같은 주요 경제국의 건강한 식품 선호 경향으로 인한 식습관 변화에 힘입어 예측 기간 동안 통곡물 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 기존 곡물 제품은 폭넓은 공급, 경쟁력 있는 가격, 그리고 선진국 및 신흥 시장 전반에 걸친 탄탄한 소비자 기반 덕분에 2025년까지 시장 점유율 72.6%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 기존 통곡물 제품은 대량 생산이 용이하고 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 플랫폼 등 다양한 유통 채널을 통해 안정적인 공급과 수요를 보장합니다. 예를 들어, 네슬레는 전 세계적으로 널리 소비되는 다양한 통곡물 아침 시리얼 제품을 제공합니다. 이 부문은 높은 브랜드 인지도, 합리적인 가격, 그리고 일관된 품질을 바탕으로 많은 소비자의 기본 선택으로 자리매김하고 있습니다. 또한, 간편한 조리와 긴 유통기한은 이러한 시장 지배력을 더욱 강화합니다. 기존 통곡물 식품은 건강상의 이점과 경제성을 중시하는 가정 및 일반 소비자들 사이에서 지속적인 인기를 얻고 있습니다.

보고서 범위 및 통곡물 식품 시장 세분화 

통곡물 식품 시장 동향

영양소가 풍부하고 깨끗한 성분표를 가진 통곡물 제품에 대한 수요 증가

• 통곡물 식품 시장의 주요 트렌드는 영양소가 풍부하고 가공을 최소화한 곡물 기반 제품에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있다는 점입니다. 이러한 제품들은 소화 건강과 장기적인 웰빙에 도움이 되며, 특히 정제된 곡물에 비해 식이섬유, 비타민, 미네랄 함량이 높은 통곡물이 인기를 얻고 있습니다. 깨끗한 라벨과 자연 유래 성분에 대한 선호도 증가는 통곡물을 일상 식단의 필수적인 부분으로 자리매김하게 하고 있습니다.
  • 예를 들어, 켈로그는 통곡물이 풍부한 시리얼과 스낵 제품군을 지속적으로 확대하며, 친숙하고 건강에 좋은 재료로 만든 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 부응하고 있습니다. 이러한 발전은 통곡물의 건강상 이점에 대한 인식을 높이고 주요 제품군 전반에 걸쳐 통곡물 사용이 확대되도록 장려하고 있습니다.
• 소비자들은 지속적인 에너지 공급, 소화 균형 유지, 전반적인 건강 증진에 있어 통곡물 식품의 가치를 점점 더 높이 평가하고 있으며, 이는 통곡물 제빵류, 스낵류, 아침 식사 제품에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 이러한 추세는 전체적인 영양 관리와 식물성 식품 위주의 식습관에 대한 관심 증가에 힘입어 더욱 강화되고 있습니다.
• 소비자들이 인공 첨가물이나 불필요한 가공 과정이 없는 단순한 성분의 제품을 선호하면서, 클린 라벨의 투명성에 대한 관심이 높아지고 구매 결정에 영향을 미치고 있습니다. 통곡물 식품은 이러한 소비자 선호도에 부합하여 주류 및 프리미엄 제품 라인에서 점유율이 증가하고 있습니다.
• 시장에서는 다양한 식감, 풍미, 영양 성분을 제공하는 여러 곡물을 혼합한 혁신적인 통곡물 제품의 채택률이 증가하고 있으며, 이를 통해 제조업체는 변화하는 소비자 기대에 부응할 수 있습니다. 이러한 혁신은 제품 개발의 중심에 통곡물을 유지하면서 차별화를 꾀할 수 있도록 지원합니다.
• 영양가가 높고 투명하며 자연 유래 성분으로 만들어진 곡물 기반 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 통곡물은 전 세계 식품 분야에서 선호되는 재료로 자리매김하고 있으며, 미래 영양 트렌드를 형성하는 데 있어 그 중요성을 더욱 공고히 하고 있습니다.

통곡물 식품 시장 동향

운전사

예방적 건강 관리와 고섬유질 식단에 대한 소비자 선호도 증가

• 예방적 건강에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 통곡물 식품 섭취가 크게 증가하고 있습니다. 사람들은 소화 건강, 신진대사 균형 유지, 만성 질환 위험 감소에 도움이 되는 섬유질이 풍부한 식단을 점점 더 중요하게 여기고 있기 때문입니다. 이러한 변화는 전 세계 시장에서 통곡물 기반 제빵류, 시리얼, 스낵, 즉석식품에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
  • 예를 들어, 제너럴 밀스(General Mills Inc.)는 매일 기능성 영양소를 섭취하려는 소비자의 니즈를 충족하기 위해 고섬유질 통곡물 시리얼 제품군을 확장하여 예방적 건강 증진에 있어 통곡물의 역할을 강화했습니다. 이처럼 주요 브랜드들의 전략적 확장은 제품 판매 증가를 지속적으로 촉진하고 있습니다.
• 통곡물은 체중 관리, 심장 건강 및 장 건강에 도움이 되는 효능 덕분에 일상 식단에 점점 더 많이 포함되고 있으며, 장기적인 식단 개선을 추구하는 가정에서 선호되는 선택지가 되고 있습니다. 이러한 통곡물의 식단 포함 증가 추세는 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 영양 교육 캠페인, 웰빙 중심 마케팅, 건강 지향 식품 라벨링의 영향력 증대는 소비자들이 정제된 곡물 대신 통곡물 대체 식품을 선택하도록 더욱 장려하고 있습니다. 이러한 요인들은 선진국과 신흥 경제국 모두에서 시장의 기반을 강화하고 있습니다.
• 예방 건강에 대한 지속적인 강조와 영양에 대한 자발적인 인식 증가가 맞물려 통곡물이 현대 식단의 핵심 구성 요소로 자리 잡고 있으며, 이는 시장 확장의 지속적인 동력으로 작용하고 있음을 보여주는 결론으로 ​​마무리됩니다.

절제/도전

높은 제품 원가와 제한된 소비자 인식

• 통곡물 식품은 정제된 곡물 제품에 비해 생산 및 가공 비용이 높아 소매 가격이 상승하는 경우가 많아 시장에 어려움을 초래합니다. 이러한 가격 차이는 특히 신흥 지역에서 가격에 민감한 소비자층의 구매를 저해할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 여러 소규모 제조업체는 높은 원재료 비용과 특수 가공 요구 사항으로 인해 통곡물 제품의 대량 생산에 어려움을 겪고 있다고 보고하며, 이는 대중 시장 전반에 걸쳐 가격 경쟁력과 소비자 접근성을 제한합니다.
• 일부 지역에서 통곡물의 영양학적 가치에 대한 인식이 부족하여 시장 침투가 더디게 진행되고 있으며, 많은 소비자들이 여전히 통곡물 제품과 정제 곡물 제품의 건강상 차이에 대해 명확하게 이해하지 못하고 있습니다. 이러한 정보 격차는 통곡물 대체 식품을 선택하는 데 있어 의사결정을 늦추는 요인이 되고 있습니다.
• 정제된 곡물에 익숙한 소비자들의 맛과 식감에 대한 선호도는 또 다른 장벽으로 작용합니다. 일부 소비자들은 통곡물 제품을 더 뻑뻑하거나 맛이 덜하다고 인식하여 재구매 행동에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 감각적 선호도를 충족시키는 것은 통곡물 제품의 수용도를 높이는 데 필수적입니다.
• 소비자 교육 강화, 제품 재구성 개선, 비용 최적화 제조 방식 도입을 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 시장 수용도를 높이고 전 세계 시장에서 통곡물 식품의 장기적인 지속가능성을 확보하는 데 매우 중요할 것입니다.

통곡물 식품 시장 전망

시장은 제품, 특성, 맛, 원산지, 포장 형식 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 부산물

제품 유형을 기준으로 통곡물 식품 시장은 베이커리, 스낵바, 감자칩 및 크래커, 파스타 및 국수, 시리얼로 세분화됩니다. 베이커리 부문은 통곡물 빵, 롤, 번과 같은 주식에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년까지 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 정제된 밀가루 제품보다 통곡물 베이커리 제품을 더 건강한 대안으로 인식하는 경향이 커지고 있으며, 이는 꾸준한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 예를 들어, Grupo Bimbo와 같은 기업들은 건강에 대한 관심이 높아지는 소비자 수요에 맞춰 통곡물 베이커리 제품 라인을 확장해 왔습니다. 이 부문은 소매점, 슈퍼마켓, 전자상거래 플랫폼 등 다양한 유통 채널에서 쉽게 구할 수 있고, 식이섬유 함량과 건강상의 이점을 강조하는 강력한 마케팅 캠페인을 통해 성장세를 이어가고 있습니다. 또한, 베이커리 제품은 다양한 맛과 재료, 간편한 섭취 방식 덕분에 지속적인 성장을 보이고 있습니다. 더불어 영양사들이 베이커리 제품을 일상 식단에 권장하는 경우가 많아 시장의 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

스낵바 시장은 바쁜 현대인의 라이프스타일 증가와 통곡물 강화 기능성 스낵의 인기 상승에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 스낵바는 바쁜 소비자에게 편리한 영양 공급원이며, 기존의 고칼로리 스낵에 대한 건강한 대안으로 자리매김하고 있습니다. 브랜드들은 건강을 중시하는 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자를 겨냥하여 다양한 맛, 단백질 강화, 클린 라벨 원료 사용 등을 통해 혁신적인 제품을 선보이고 있습니다. 예를 들어, KIND Snacks는 맛과 기능성을 겸비한 여러 종류의 통곡물 스낵바를 출시했습니다. 건강 지향적인 식단과 고단백 스낵에 대한 수요 증가 또한 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 더불어, 헬스장, 건강식품점, 온라인 마켓플레이스와의 전략적 제휴를 통해 접근성과 소비를 확대하고 있습니다. 건강과 편의성을 강조하는 소셜 미디어 홍보 활동 또한 스낵바 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 본래

통곡물 식품 시장은 생산 방식에 따라 일반 제품과 유기농 제품으로 구분됩니다. 일반 제품은 폭넓은 유통망, 경쟁력 있는 가격, 그리고 선진국과 신흥 시장 전반에 걸친 탄탄한 소비자 기반 덕분에 2025년에도 72.6%의 시장 점유율로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 일반 통곡물 제품은 대량 생산이 용이하고 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 플랫폼 등 다양한 유통 채널을 통해 안정적인 공급과 수요를 보장합니다. 예를 들어, 네슬레는 전 세계적으로 널리 소비되는 다양한 일반 통곡물 시리얼 제품을 제공합니다. 일반 통곡물 식품은 높은 브랜드 인지도, 합리적인 가격, 그리고 일관된 품질 덕분에 많은 소비자의 기본 선택으로 자리 잡았습니다. 또한, 간편한 조리와 긴 유통기한은 일반 통곡물 식품의 시장 지배력을 더욱 강화합니다. 건강상의 이점과 경제성을 중시하는 가정 및 일반 소비자들 사이에서 일반 통곡물 식품은 지속적인 인기를 얻고 있습니다.

유기농 시장은 건강, 지속가능성, 무화학 식품 소비에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 통곡물 식품은 더 안전하고 영양가가 높다고 인식되어 웰빙 트렌드 및 친환경적인 구매 행태와 부합합니다. 예를 들어, 밥스 레드 밀(Bob's Red Mill)은 유기농 제품에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 유기농 통곡물 제품군을 확대했습니다. 이러한 성장은 프리미엄 가격 전략, 틈새 소매 채널, 제품의 진위성을 보장하는 인증 등에 의해 더욱 뒷받침되고 있습니다. 또한, 온라인 플랫폼과 전문 매장은 도시 거주 건강에 관심 있는 소비자들이 유기농 통곡물 제품을 쉽게 구매할 수 있도록 해줍니다. 식물성 식품 및 전체론적 영양 트렌드에 대한 관심 증가로 인해 유기농 시장은 더욱 성장할 것으로 전망됩니다.

• 맛에 따라

맛을 기준으로 통곡물 식품 시장은 바닐라, 꿀, 초콜릿, 견과류, 과일, 초콜릿 맛으로 세분화됩니다. 견과류 맛 제품은 맛과 기능성 영양을 결합하여 단백질, 식이섬유, 필수 미량 영양소를 추가로 섭취하고자 하는 건강에 관심 있는 소비자들에게 어필하며, 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 견과류 기반 통곡물 제품은 아침 시리얼, 스낵바, 제과류 등에 널리 사용되어 맛과 포만감을 향상시킵니다. 예를 들어, 네이처 밸리(Nature Valley)는 영양 요구와 맛 선호도를 충족하기 위해 아몬드와 땅콩을 첨가한 통곡물 그래놀라 바를 제공합니다. 이 부문은 기능성과 풍미를 모두 갖춘 영양 제품에 대한 소비자 관심 증가로 성장하고 있습니다. 또한, 견과류는 자연스러운 맛과 식감을 더해 어른과 아이 모두에게 더욱 매력적인 제품이 되도록 합니다. 항산화 성분과 심장 건강에 대한 효능을 강조하는 마케팅 캠페인은 소비자 선호도를 더욱 강화합니다.

꿀맛 제품은 천연 ​​감미료를 사용한 통곡물 제품의 인기 상승에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 꿀은 풍미를 더하는 동시에 클린 라벨과 건강 지향적인 이미지를 유지하여 건강을 중시하는 소비자층의 공감을 얻고 있습니다. 예를 들어, 켈로그는 설탕이 많이 든 제품 대신 건강한 대안을 찾는 가정을 겨냥하여 꿀맛 통곡물 시리얼과 바를 출시했습니다. 이 시장은 천연 감미료의 사용, 기능성, 다양한 제품 형태와의 호환성 덕분에 성장 잠재력이 높습니다. 또한, 꿀맛 제품은 면역력 강화 및 항산화 성분이 풍부한 식단에 대한 수요 증가와도 부합합니다. 스낵, 베이커리, 아침 식사 등 다양한 제품에 쉽게 첨가할 수 있어 빠른 시장 진출을 촉진하고 있습니다. 천연 및 기능성 성분을 강조하는 판촉 활동 역시 이러한 성장세를 더욱 강화할 것으로 보입니다.

• 출처별

원료를 기준으로 통곡물 식품 시장은 잡곡, 호밀, 옥수수, 퀴노아, 밀, 귀리, 현미, 보리로 세분화됩니다. 밀 부문은 여러 지역에서 주식으로 사용되는 점, 다양한 제품 활용성, 그리고 밀 기반 통곡물 식품의 폭넓은 공급에 힘입어 2025년에도 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 섬유질, 단백질, 필수 비타민 등 균형 잡힌 영양 성분을 갖춘 밀을 선호합니다. 예를 들어, 애로우헤드 밀스(Arrowhead Mills)는 건강을 중시하는 가정을 위해 다양한 밀 기반 시리얼과 밀가루를 생산합니다. 이 부문은 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 채널 등 강력한 유통망을 통해 접근성을 높이고 있습니다. 또한, 밀 기반 제품은 다양한 맛, 식감, 형태의 식품과 잘 어울려 소비자 선호도를 보장합니다. 베이커리, 스낵, 아침 식사류 시장에서 오랜 기간 축적된 입지는 시장 지배력을 더욱 강화하는 요인입니다.

퀴노아 시장은 슈퍼푸드, 글루텐프리 식단, 식물성 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 퀴노아는 단백질, 필수 아미노산, 식이섬유 함량이 높아 아침 시리얼, 스낵바, 파스타 대체 식품 등에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 예를 들어, Ancient Harvest는 건강을 중시하고 글루텐에 민감한 소비자를 위해 퀴노아 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이 시장은 전 세계적인 슈퍼푸드 트렌드와 새롭고 영양이 풍부한 곡물에 대한 수요 증가의 수혜를 받고 있습니다. 또한 퀴노아는 비건, 건강 및 웰빙 지향적인 식단과 잘 어울려 더욱 인기를 얻고 있습니다. 편리한 포장과 전자상거래의 확대로 퀴노아의 빠른 보급이 더욱 가속화되고 있습니다.

• 포장 형식별

포장 형태를 기준으로 통곡물 식품 시장은 캔, 봉지 및 파우치, 트레이 및 용기, 접이식 상자로 세분화됩니다. 봉지 및 파우치 부문은 편리성, 휴대성, 그리고 제품의 신선도 유지에 적합하다는 장점으로 인해 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 보관, 1회 제공량 ​​조절, 유통기한 연장이 용이한 재밀봉 가능한 파우치를 스낵, 시리얼, 베이커리 제품에 선호합니다. 예를 들어, Bob's Red Mill과 Quaker는 통곡물 시리얼과 밀가루 제품에 유연한 봉지 및 파우치를 널리 사용하고 있습니다. 이 부문은 가벼운 포장으로 물류 비용을 절감하고 친환경 포장 정책을 지원하는 이점을 누립니다. 또한, 봉지 및 파우치는 브랜딩 및 영양 정보 표시에 있어 디자인의 유연성을 제공하여 소비자의 관심을 높입니다. 소매업체와 전자상거래 플랫폼은 재고 관리 및 배송의 용이성 때문에 이러한 포장 형태를 선호합니다.

트레이 및 용기 부문은 간편하고 편리한 통곡물 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 트레이와 용기는 도시 생활 방식과 이동 중에도 간편하게 소비하는 트렌드에 맞춰 소분된 식사, 베이커리 제품, 스낵류를 담기에 이상적입니다. 예를 들어, 켈로그는 직장인과 학생들을 겨냥하여 트레이 포장으로 된 통곡물 아침 식사 키트와 스낵류를 출시했습니다. 이 부문은 개봉 여부를 쉽게 확인할 수 있고 시각적으로 매력적인 포장으로 소비자 신뢰를 높이고 있습니다. 또한, 트레이와 용기는 적절한 양 조절과 간편한 식사 준비를 가능하게 하여 시장 점유율 확대를 촉진합니다. 이러한 포장 방식은 구독형 밀키트와 전자상거래 채널에서 점점 더 많이 사용되고 있어 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 통곡물 식품 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매, 전문 매장으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문은 광범위한 유통망, 다양한 제품 구색, 경쟁력 있는 가격 전략 덕분에 2025년에도 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 대량 구매, 다양한 선택지, 프로모션 혜택 등을 누릴 수 있기 때문에 이러한 채널에서 통곡물 식품을 구매하는 것을 선호합니다. 예를 들어, 월마트와 까르푸는 통곡물 코너를 다양하게 마련하여 제품의 가시성과 접근성을 높이고 있습니다. 이 부문은 강력한 유통망, 안정적인 재고 확보, 브랜드 파트너십을 통해 이점을 누리고 있습니다. 또한, 매장 내 프로모션과 샘플링 캠페인은 소비자의 인지도와 신뢰를 강화합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 가족과 건강에 관심 있는 소비자들에게 여전히 주요 구매처 역할을 하고 있습니다.

온라인 소매 부문은 디지털 기술 도입 증가, 편의성 향상, 그리고 집 앞 배송 서비스에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 손쉬운 비교, 구독 옵션, 그리고 편리한 집 배송 덕분에 전자상거래 플랫폼을 통해 통곡물 식품을 점점 더 많이 구매하고 있습니다. 예를 들어, 아마존과 빅바스켓은 독점적인 묶음 상품과 프로모션을 통해 통곡물 제품군을 확대해 왔습니다. 이 부문은 개인 맞춤형 추천, 구독 모델, 그리고 지역에서 구하기 어려운 틈새 제품 접근성 등의 이점을 누리고 있습니다. 또한, 온라인 소매는 소비자 직접 판매(DTC) 마케팅을 지원하고 신제품 출시를 빠르게 확산시킬 수 있습니다. 모바일 커머스의 확산과 건강한 식단에 대한 인식 제고 역시 이러한 성장을 더욱 가속화할 것으로 예상됩니다.

통곡물 식품 시장 지역 분석

• 북미는 건강한 식단에 대한 소비자 선호도 증가, 높은 소매 유통망, 베이커리 및 아침 식사류 제품의 광범위한 제품 혁신에 힘입어 2025년까지 통곡물 식품 시장에서 43.70%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역 소비자들은 통곡물 식품이 제공하는 영양학적 이점, 간편한 즉석 섭취 형태, 그리고 명확한 라벨링을 높이 평가하며, 이는 반복 구매와 브랜드 충성도로 이어집니다.
• 높은 가처분 소득, 건강에 대한 관심 증가, 주요 식품 제조업체 및 자체 브랜드 제품의 강력한 존재감은 이러한 광범위한 보급을 더욱 뒷받침하며, 통곡물 식품을 가정과 외식 채널 전반에 걸쳐 주요 식품으로 자리매김하게 했습니다.

미국 통곡물 식품 시장 분석

미국 통곡물 식품 시장은 심장 건강, 소화 건강, 고섬유질 식단의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 클린 라벨 표시와 기능성 영양에 대한 강조로 인해 통곡물 베이커리 제품, 시리얼, 스낵바를 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 온라인 식료품 플랫폼의 확산, 구독 기반 통곡물 밀키트 서비스의 증가, 그리고 강력한 자체 브랜드 제품들은 통곡물 식품의 보급을 더욱 가속화하고 있으며, 주류 가공식품의 통곡물 함량을 높이기 위한 홍보 캠페인과 제품 재구성 노력 또한 이를 뒷받침하고 있습니다.

유럽 ​​통곡물 식품 시장 분석

유럽의 통곡물 식품 시장은 엄격한 영양 규제, 건강 증진 프로그램, 그리고 섬유질이 풍부하고 가공을 최소화한 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록하며 성장할 것으로 전망됩니다. 통곡물 제빵류, 시리얼, 즉석식품의 소비 증가는 도시 생활 방식과 슈퍼마켓 및 전문 매장을 통한 접근성 향상에 힘입어 더욱 가속화되고 있습니다. 유럽 지역 제조업체들은 소비자 수용도를 높이고 가정 및 기관 소비 전반에 걸쳐 보급을 촉진하기 위해 맛을 개선한 제품과 지역 특색에 맞춘 제품을 출시하고 있습니다.

영국 통곡물 식품 시장 분석

영국 통곡물 식품 시장은 심혈관 건강에 대한 소비자 인식 증가와 통곡물 섭취량 확대를 권장하는 정부의 식단 지침에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 통곡물 시리얼, 빵, 간편식은 소비자들이 더욱 건강한 일상 식품을 찾으면서 인기를 얻고 있으며, 소매 체인과 온라인 식료품 플랫폼의 적극적인 참여로 제품 인지도와 접근성이 향상되고 있습니다. 주요 브랜드들의 제품 재구성 및 타겟 마케팅 캠페인은 영국 통곡물 식품 시장의 성장세를 더욱 강화할 것으로 기대됩니다.

독일 통곡물 식품 시장 분석

독일의 통곡물 식품 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록하며 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 좋은 곡물 기반 제빵 제품에 대한 독일 소비자들의 오랜 선호도와 클린 라벨 및 지속 가능한 방식으로 생산된 원료에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 통곡물 빵, 시리얼, 파스타 제품은 기능성 영양과 균형 잡힌 식단을 중시하는 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 높은 소매 유통망, 식감과 풍미 향상에 중점을 둔 제품 혁신, 그리고 독일의 엄격한 식품 품질 기준은 가정 및 상업 소비 모두에서 지속적인 시장 성장에 기여할 것으로 전망됩니다.

아시아 태평양 통곡물 식품 시장 분석

아시아 태평양 지역의 통곡물 식품 시장은 2026년부터 2033년까지 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 중국, 인도, 일본 등 주요 경제국의 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 건강한 식품에 대한 선호도 변화에 힘입은 결과입니다. 생활습관병 예방에 대한 인식 제고와 현대적인 소매 및 전자상거래 채널의 확대로 통곡물 시리얼, 스낵, 즉석식품에 대한 접근성이 향상되고 있습니다. 또한, 지역 제조업체들이 합리적인 가격의 지역 특색에 맞는 통곡물 제품을 출시하면서 다양한 소비자층의 수용도가 높아지고 있으며, 이는 시장 전반의 성장을 가속화하고 있습니다.

일본 통곡물 식품 시장 분석

일본의 통곡물 식품 시장은 기능성 및 강화 식품에 대한 소비자들의 높은 관심, 고령화 사회에서 풍부한 식이섬유 섭취의 증가, 그리고 전통 음식과 간편식에 통곡물이 점점 더 많이 포함되는 추세에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 특히, 담백한 맛과 고급스러운 품질을 자랑하는 통곡물 쌀밥, 시리얼, 제빵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일본인의 입맛에 맞춘 제품 혁신과 포장 및 즉석식품의 높은 소비 수준이 맞물려 도시 및 교외 가구의 통곡물 소비가 꾸준히 확대되고 있습니다.

중국 통곡물 식품 시장 분석

중국의 통곡물 식품 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 중산층의 건강에 대한 관심 증가, 급속한 도시화, 그리고 현대적인 소매 및 전자상거래 플랫폼을 통한 제품 공급 확대에 힘입은 결과입니다. 통곡물 제빵 제품, 시리얼, 면류, 스낵류는 균형 잡힌 식단에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 큰 인기를 얻고 있으며, 국내 제조업체들은 경쟁력 있는 가격으로 다양한 소비자층을 공략하고 있습니다. 정부 주도의 영양 인식 제고 프로그램과 빠르게 성장하는 포장식품 부문은 도시 및 준도시 지역 전반에 걸쳐 통곡물 식품의 보급을 지속적으로 촉진하고 있습니다.

통곡물 식품 시장 점유율

통곡물 식품 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 얼라이드 베이커리즈(영국)
• 아덴트 밀스(미국)
• 네이처 푸드 컴퍼니, LLC (미국)
• 베네오(독일)
• 브리타니아 인더스트리즈(인도)
• 카길 주식회사(미국)
• 시리얼 인그리디언츠(Cereal Ingredients, Inc., 미국)
• 크레아필 파이버스 코퍼레이션(미국)
• 로버츠 베이커리(영국)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• Todos los Derechos Reservados(멕시코)
• 해리 브로트 GmbH(독일)
• 호지슨 밀(미국)
• 호비스(영국)
• 켈로그 주식회사(미국)
• 라 브레아 베이커리(미국)
• 리켄 AG (독일)
• MGP(미국)
• 네슬레(스위스)
• 펩시코(미국)

글로벌 통곡물 식품 시장의 최신 동향

• 2025년 7월, 켈라노바는 K-12 영양 포트폴리오를 확장하여 학교 급식 요건에 맞춘 크래커, 빵가루를 입힌 제품, 간편 스낵 등 통곡물이 풍부한 다양한 제품을 선보였습니다. 이러한 개발은 교육 기관 차원에서 통곡물 도입을 가속화할 것으로 예상됩니다. 켈라노바는 학교 급식에 통곡물 제품을 포함시킴으로써 유아기 식습관 형성을 돕고 장기적인 수요를 촉진하며, 여러 지역에서 통곡물 관련 규정 준수 기준이 높아지고 있는 아동 영양 분야에서 선도적인 위치를 강화하고 있습니다.
• 2025년 3월, 밥스 레드 밀(Bob's Red Mill)은 영양가 높고 간편하게 조리할 수 있는 아침 식사에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 통곡물 귀리에 식물성 단백질을 첨가한 신제품 '오버나이트 프로틴 오트(Overnight Protein Oats)'를 출시했습니다. 이 제품 출시는 통곡물 간편식의 매력을 높여 시장에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 밥스 레드 밀은 이 제품을 통해 기능성 아침 식사 시장에서의 입지를 강화하고, 바쁜 소비자들의 소비를 촉진하며, 단백질 강화 통곡물 제품이 경쟁 우위를 확보하는 핵심 차별화 요소가 되고 있는 프리미엄 시장 확대에 기여할 것으로 기대됩니다.
• 2024년 11월, 플라워스 푸드(Flowers Foods)는 통밀, 귀리, 보리, 아마씨를 함유한 유기농 락앤롤(Organic Rock 'N' Rolls)을 출시했습니다. 이 제품은 유기농, 고섬유질, 클린 라벨 베이커리 대안을 찾는 소비자들의 취향을 겨냥하여 개발되었으며, 유기농 빵 및 롤 시장에서 브랜드 점유율을 높이는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 이번 출시는 고급 다곡물 베이커리 제품에 대한 수요 증가에 부응하고, 최소 가공 곡물 혼합물에 대한 시장 트렌드를 강화하며, 고부가가치 유기농 통곡물 시장에 대한 소비자 참여를 확대할 것으로 예상됩니다.
• 2024년 10월, 유럽 식품 정보 위원회(EUFIC)는 통곡물 이니셔티브(Whole Grain Initiative)와 협력하여 2024년 11월까지 진행되는 '통곡물로 전환(Switch to Whole Grains)' 캠페인을 시작했습니다. 이 캠페인의 목표는 정제 곡물보다 최대 75% 더 많은 영양소를 제공하는 통곡물의 영양학적 이점에 대한 대중의 인식을 높이는 것입니다. 이러한 이점에도 불구하고 유럽의 통곡물 섭취량은 권장 일일 섭취량에 미치지 못하고 있으며, 이는 심장병, 제2형 당뇨병, 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 높이고 있습니다. 과학적 근거에 기반한 이 캠페인은 소비자들이 일상 식단에 더 많은 통곡물을 포함하여 장기적인 건강 증진을 도모하도록 장려합니다.
• 2024년 4월, 브리도르는 유기농 및 수제 베이커리 제품 전문 제조업체이자 통곡물 빵을 비롯한 다양한 제품 포트폴리오를 보유한 판드릭스 홀딩 BV(Pandriks Holding BV)를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 브리도르의 생산 능력과 시장 점유율이 크게 확대될 것으로 기대됩니다. 이번 인수로 브리도르는 유럽 시장에서의 입지를 강화하고, 천연 통곡물 베이커리 제품에 대한 급증하는 수요에 대응할 수 있는 역량을 확대하며, 고품질의 정통 통곡물 제빵 제품을 찾는 소매 및 외식 채널에 더욱 강력한 공급업체로 자리매김할 수 있게 되었습니다.

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