북미 생물강화 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

북미 생물강화 시장 규모

• 북미 생물강화 시장 규모는 2024년에 2,870만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 8.3%의 CAGR 로 2032년까지 5,431만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 고영양 식품에 대한 수요 증가, 영양 결핍 및 영양실조와 같은 건강 문제로 인한 소비자 건강 의식 향상, 농업 유전학 및 농업 관행의 기술 발전에 대한 자금 지원 증가에 의해 촉진됩니다.
• 더욱이, 비타민, 미네랄, 기능성 성분을 중심으로 강화된 제품을 통해 특정 건강 문제 해결에 대한 관심이 높아지면서 이 지역에서 생물강화 작물의 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 요소들이 융합되면서 생물강화 솔루션의 활용이 가속화되고 있으며, 이를 통해 식품 가공 및 직접 소비 전반에 걸쳐 산업의 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

북미 생물강화 시장 분석

• 생물강화(Biofortification)는 농업 관행, 관행 육종, 또는 유전자 변형을 통해 식량 작물의 영양 품질을 향상시키는 혁신적인 전략으로, 북미 지역의 공중 보건 및 식량 안보 계획에서 점점 더 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 생물강화는 인구의 상당 부분에 영향을 미치는 미량 영양소 결핍(흔히 "숨겨진 기아"라고 함)을 해결하는 지속 가능하고 비용 효율적인 접근법을 제공합니다.
• 북미에서 생물 강화 작물에 대한 수요가 급증하는 것은 주로 영양이 풍부한 식품의 중요성에 대한 소비자 인식 증가, 영양실조 및 식단 관련 건강 문제에 대한 우려 증가, 기존 강화 또는 보충제보다 자연적이고 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 선호도 증가에 의해 촉진됩니다.
• 북미는 잘 발달된 농업 부문, 농업유전체학 연구 개발에 대한 막대한 투자, 그리고 건강한 식습관을 점차 확대하는 기술 발전 인구 덕분에 상당한 시장 점유율을 기록하며 생물강화 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 특히 미국은 기존 농업 기업과 주식의 필수 비타민과 미네랄 강화에 중점을 둔 바이오테크 스타트업의 혁신에 힘입어 생물강화 작물의 재배 및 소비가 크게 증가하고 있습니다.
• 비타민 부문은 기능성 및 강화 가공 식품에 대한 수요 증가와 광범위한 비타민 결핍에 대처하기 위한 노력으로 인해 예측 기간 동안 북미 생물 강화 시장에서 가장 빠르게 성장하는 영양소 부문이 될 것으로 예상됩니다.
• 과일 및 채소 부문은 널리 소비되는 작물의 영양 성분, 특히 카로티노이드(비타민 A의 전구체) 및 기타 필수 미량 영양소와 관련된 영양 성분을 늘리기 위한 지속적인 노력에 힘입어 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

보고서 범위 및 북미 생물강화 시장 세분화         

북미 생물강화 시장 동향

 “영양 강화 및 지속 가능한 농업의 발전”

• 북미 생물강화 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 첨단 육종 기술과 생명공학을 통해 기후 회복력이 뛰어나고 영양이 풍부한 작물 개발에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 이러한 접근 방식은 미량 영양소 결핍 문제를 해결하고 지속 가능한 농업 관행을 장려하는 것을 목표로 합니다.
• 예를 들어, 비타민 A 강화 고구마나 철분 강화 콩과 같은 생물 강화 작물은 자연 식품과 최소한의 가공 식품을 찾는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 작물은 슈퍼마켓, 농산물 직거래 장터, 그리고 식량 지원 프로그램에서 점점 더 많이 판매되고 있으며, 다양한 사회경제적 계층의 사람들이 영양이 풍부한 식품에 대한 접근성을 확대하고 있습니다.
• 학교 급식 프로그램, 모자 보건 개입 등 공중 보건 사업에 생물 강화 작물을 통합하는 것은 식생활 다양성 개선과 영양실조 해결에 있어 생물 강화 작물의 역할을 강조합니다. 정부 기관과 비영리 단체들은 공중 보건 성과 향상을 위해 생물 강화 식품 섭취를 적극적으로 장려하고 있습니다.
• 농업 생명공학과 육종 기술의 발전은 영양 성분과 작물학적 특성이 향상된 생물강화 작물 품종 개발에 혁신을 가져오고 있습니다. 연구자와 식물 육종가들은 기존 육종법, 유전 공학, 마커 지원 선발 등의 방법을 활용하여 특정 식이 요구와 환경 조건에 맞춰 생물강화 작물을 개발하고 있습니다.
• 지속 가능한 농업 관행에 생물 강화를 통합하는 추세가 점차 커지고 있습니다. 생물 강화는 작물의 영양가를 높이고 화학 비료의 필요성을 줄임으로써 환경 친화적인 농업 시스템에 기여합니다. 이러한 전체론적 접근 방식은 지속 가능하고 건강에 도움이 되는 식품에 대한 소비자의 증가하는 수요에 부합합니다.
• 북미 지역의 생물강화 작물 수요는 공중 보건 개선, 식량 안보 강화, 그리고 지속가능한 농업 증진에 대한 잠재력에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 생물강화 노력을 확대하고 모든 계층의 사람들에게 영양이 풍부한 식품에 대한 공평한 접근성을 보장하기 위해서는 연구자, 정책 입안자, 업계 이해관계자, 그리고 시민 사회 간의 지속적인 협력이 필수적입니다.

북미 생물강화 시장 동향

운전사

 “건강 의식 향상과 영양 안보를 위한 정부 지원”

• 특히 어린이와 노인과 같은 취약 계층을 중심으로 북미에서 미량 영양소 결핍이 점점 더 만연해지면서 식단의 질과 공중 보건 결과를 개선하기 위한 지속 가능한 솔루션으로서 생물 강화 작물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 예를 들어, 미국 농무부(USDA)와 기타 정부 기관들은 철분이 풍부한 콩, 아연 강화 밀, 비타민 A 강화 고구마와 같은 영양 강화 작물을 식품 및 영양 프로그램에 통합하기 위한 연구 및 정책 이니셔티브를 지원해 왔습니다. 이러한 이니셔티브는 예측 기간 동안 생물강화 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 소비자들이 건강을 더욱 의식하고 기능성과 영양성이 풍부한 식품 옵션을 점점 더 많이 찾게 되면서 생물 강화 작물은 클린 라벨 및 전식품 트렌드에 부합하는 자연스럽고 비GMO 대안을 제공합니다.
• 또한 생물강화는 외부 영양소 보충 및 합성 강화에 대한 의존도를 줄임으로써 지속 가능한 농업 관행을 지원하므로 환경을 의식하는 소비자와 농부 모두에게 매력적입니다.
• 생물 강화 성분을 기관 식사 프로그램, 식량 지원 및 상업용 식품에 통합함으로써 사회경제적 집단 전반에 걸쳐 접근성이 확대되고 주류 채택이 촉진되고 있습니다.
• 공공-민간 파트너십의 결합 효과, 건강을 중시하는 식단에 대한 소비자 수요 증가, 장기 영양 안보에 대한 인식 증가로 인해 향후 몇 년 동안 북미 생물 강화 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

제지/도전

“제한된 소비자 인지도와 높은 개발 비용”

• 북미 생물강화 시장에서 생물강화 작물의 광범위한 채택을 저해하는 주요 과제 중 하나는 소비자와 이해관계자들이 생물강화 식품의 이점과 가용성에 대해 잘 알지 못한다는 것입니다. 많은 소비자들이 생물강화에 대해 잘 알지 못하고, 기존 작물이나 유전자 변형 작물과 구분하지 못하여 회의적이거나 무관심한 태도를 보일 수 있습니다.
• 예를 들어, 철분이 풍부한 콩과 아연 강화 밀을 포함하는 성공적인 시범 프로그램에도 불구하고 홍보 부족, 라벨 표준 부족, 최소한의 소매 가시성으로 인해 소비자 수용이 비교적 느렸습니다.
• 또한, 영양 강화 작물 품종의 육종 및 시험과 관련된 높은 초기 연구 개발(R&D) 비용은 특히 소규모 농업 기업과 연구 기관의 투자를 저해할 수 있습니다. 기존 육종법이나 농경법을 통한 생물 강화 과정은 시간과 자본이 많이 소요되어 상당한 규제 승인과 현장 검증이 필요합니다.
• 이러한 비용 장벽은 소비자 수요가 강하거나 생물 강화 제품에 대한 가격 프리미엄이 없는 상황에서 재배자에게는 상업적 유인이 제한적이라는 사실로 인해 더욱 악화됩니다. 또한 농부들은 수확량 안정성, 시장 접근성, 그리고 전담 공급망 부재에 대한 우려로 인해 기존 작물에서 전환하는 것을 꺼릴 수 있습니다.
• 정부와 비영리 단체의 지원이 이러한 제약 중 일부를 완화하는 데 도움이 되었지만 북미의 생물강화 시장 성공은 표적 소비자 교육 캠페인, 전략적 공공-민간 파트너십, 생물강화 식품 생산자와 유통업체 모두를 지원하는 인센티브 프로그램에 달려 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하는 것은 생산 규모를 확대하고, 도입을 늘리고, 장기적인 영양 전략으로서 생물 강화의 전체 공중 보건 잠재력을 실현하는 데 필수적입니다.

북미 생물강화 시장 범위

시장은 작물 유형, 영양소, 육종 기술 및 적용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 작물 유형별

북미 생물강화 시장은 작물 유형에 따라 곡물, 콩류 및 콩과식물, 과일 및 채소, 그리고 기타로 구분됩니다. 곡물 부문은 2024년 시장 매출 점유율 48.5%로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상되며 , 이는 밀, 쌀, 옥수수와 같은 주요 곡물의 높은 소비량에 힘입은 것입니다. 생물강화 곡물, 특히 철분과 아연이 강화된 밀과 옥수수는 소비자의 식습관을 변화시키지 않고도 광범위한 미량 영양소 결핍을 해결하는 데 도움이 된다는 점에서 인기를 얻고 있습니다.

과일 및 채소 부문은 2025년부터 2032년까지 20.8%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데 , 이는 자연적으로 영양이 풍부한 농산물에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 비타민 A가 풍부한 고구마와 항산화 성분이 강화된 토마토와 같은 작물을 대상으로 한 생물강화 노력은 북미의 클린 라벨 및 건강을 중시하는 소비자 트렌드와 부합합니다.

• 영양소별

영양소 기준으로 시장은 철분, 아연, 비타민(A, B군 등), 아미노산 등으로 세분화됩니다. 특히 여성과 어린이를 중심으로 철분 결핍성 빈혈 유병률이 높기 때문에 철분 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 철분 강화 콩, 쌀, 밀은 영양실조 퇴치를 위한 공중 보건 사업의 강력한 지원을 받아 왔습니다.

비타민 A 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며 , 이는 오렌지색 과육을 가진 고구마와 황금쌀 같은 작물의 성공적인 개발에 힘입은 것입니다. 이러한 작물은 특히 예방 영양 프로그램에서 큰 인기를 얻고 있으며, 미국과 캐나다에서는 학교 급식 및 식량 지원 전략에 점차 통합되고 있습니다.

• 번식 기술에 따라

육종 기술을 기준으로 생물강화 시장은 기존 육종, 농경법, 유전자 변형으로 구분됩니다. 기존 육종 분야는 규제 완화와 비GMO 제품에 대한 소비자 선호도가 높아 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. HarvestPlus와 USDA와 같은 기관들은 널리 소비되는 작물의 영양 밀도를 높이기 위해 기존 육종법을 지속적으로 강조하고 있습니다.

농경 관행 분야는 미량 영양소 강화 비료 사용 증가와 토양 생물 강화 전략에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다 . 이러한 방법들은 확장성과 작물 유전학을 변화시키지 않고 기존 농업 시스템을 보완할 수 있는 능력으로 홍보되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

시장은 응용 분야별로 식품 산업, 의료 및 영양 프로그램, 농업, 기타 등으로 세분화됩니다. 식품 산업 부문은 포장 및 기능성 식품에 생물 강화 성분이 첨가되는 추세가 증가함에 따라 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 주요 식품 제조업체들은 건강 증진 제품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 영양이 풍부한 곡물과 농산물을 활용하는 방안을 모색하고 있습니다.

의료 및 영양 프로그램 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데 , 이는 식량 기반 솔루션을 통해 숨겨진 기아 문제를 해결하기 위한 정책적 지원에 힘입은 것입니다. 생물강화 식품은 정부 지원 학교 급식 사업, 산모 건강 프로그램, 그리고 특히 북미 전역의 위험군을 대상으로 하는 공공 영양 캠페인에서 점점 더 많이 채택되고 있습니다.

북미 생물강화 시장 지역 분석

• 북미는 미량 영양소 결핍에 대한 인식 제고, 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 높은 관심, 그리고 농업 연구 개발에 대한 활발한 투자에 힘입어 생물 강화 분야에서 중요하고 성장하는 시장입니다. 이 지역의 발달된 농업 인프라와 첨단 생명공학 역량은 생물 강화 작물의 연구, 개발 및 도입을 촉진합니다.
• 북미 소비자들은 영양가 있는 식품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 건강상의 이점을 강화하는 혁신에 적극적으로 대응하고 있어 생물 강화 식품이 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 높은 가처분소득, 고도화된 식품 산업, 그리고 자연 친화적이고 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 전반적인 선호도는 이러한 추세를 더욱 뒷받침합니다.

미국 생물강화 시장 통찰력

미국의 생물강화 시장은 광범위한 농업 연구, 영양 사업에 대한 정부 및 민간 자금 지원, 그리고 건강에 대한 관심이 점차 높아지는 소비자층에 힘입어 북미에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 기능성 식품 및 원료에 대한 연구의 급속한 확대와 영양이 풍부한 자연식품에 대한 수요 증가는 생물강화 산업을 촉진하고 있습니다. 식물 육종 및 유전 기술의 지속적인 발전과 학계 및 산업계의 협력은 생물강화 작물 품종, 특히 철분과 아연과 같은 광범위한 결핍 문제를 해결하는 품종의 개발 및 상용화를 더욱 가속화하고 있습니다.

캐나다 생물강화 시장 통찰력

캐나다 생물강화 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 식량 안보에 대한 강조, 영양 결핍 감소를 위한 공중 보건 정책, 그리고 탄탄한 농업 부문에 힘입은 것입니다. 캐나다 소비자들은 지속 가능하고 건강한 식량 생산에 점점 더 관심을 보이고 있으며, 이는 생물강화 원칙과 부합합니다. 정부의 농업 혁신 지원과 작물 개량 연구 또한 시장 성장에 기여하고 있으며, 특히 국내 소비 및 수출을 위한 회복력 있고 영양가 높은 주요 작물 개발에 중점을 두고 있습니다.

멕시코 생물강화 시장 통찰력

멕시코의 생물강화 시장은 특히 취약 계층의 영양실조에 대한 우려 증가와 영양 개선을 통한 공중 보건 증진을 목표로 하는 정부 프로그램에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 기능성 식품이 이미 멕시코 식단에 통합되어 있지만, 천연 생물강화 주요 작물을 통해 영양 결핍을 비용 효율적으로 해결할 수 있는 기회가 커지고 있습니다. 소비자의 가처분소득 증가와 주요 식품 회사의 연구 개발(R&D) 확대, 그리고 다양하고 저렴한 영양 식품의 공급 확대는 멕시코에서 생물강화 솔루션 도입을 촉진할 것으로 예상됩니다.

북미 생물강화 시장 점유율

북미 생물강화 시장 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 신젠타 작물 보호 AG(스위스)
• 하베스트플러스(미국)
• 프리시젠(미국)
• 아카디아 바이오사이언스(미국)
• 바이엘 AG(독일)
• 인터텍 그룹(영국)
• 코르테바(미국)

북미 생물강화 시장의 최신 동향

• 2023년 4월, 작물 생물강화 분야의 글로벌 선두 기업인 하베스트플러스(HarvestPlus)는 텍사스 A&M 애그리라이프 리서치(Texas A&M AgriLife Research)와 협력하여 미국 남부 지역에서 철분 및 아연 생물강화 밀 품종의 개발 및 유통을 확대한다고 발표했습니다. 이 이니셔티브는 취약 계층의 미량 영양소 결핍 문제를 해결하는 동시에 지속 가능한 농업 관행을 지원하는 것을 목표로 합니다. 이 파트너십은 지역 생물강화 프로그램 추진을 위해 공공 연구 기관을 활용하는 데 더욱 집중하고 있음을 강조합니다.
• 2023년 3월, 바이엘 크롭 사이언스는 미국 중서부 지역에서 프로비타민 A가 강화된 차세대 바이오 강화 옥수수 교배종을 시범적으로 출시했습니다. 이 새로운 교배종은 특히 비타민 A 결핍 위험이 있는 사람들의 눈 건강과 면역 기능을 개선하도록 설계되었습니다. 바이엘의 혁신은 영양 강화 주요 작물의 상용화를 가속화하는 데 있어 민간 농업 기술 기업들의 역할이 점차 커지고 있음을 보여줍니다.
• 2023년 3월, 미국 농무부 산하 국립식량농업연구소(NIFA)는 농업식품연구이니셔티브(AFRI) 산하 1천만 달러 규모의 연구비 지원 프로그램을 시작하여 생물강화 전략 연구를 지원했습니다. 이 프로그램은 기존 기술과 유전자 편집 기술을 모두 활용한 생물강화 작물 개발에 중점을 두고 있으며, 과학 기반 식량 솔루션을 통해 숨겨진 기아 문제를 해결하려는 미국 정부의 의지를 보여줍니다.
• 2023년 2월, 노스캐롤라이나에 본사를 둔 바이오테크 스타트업 바이오뉴트리언츠(BioNutrients LLC)는 대두용 아연 강화 바이오비료의 현장 시험 성공을 발표했습니다. 토양 시비를 통해 작물의 아연 흡수를 증가시키는 것을 목표로 하는 이 제품은 확장 가능한 농업 바이오 강화를 향한 중요한 발걸음을 의미합니다. 바이오뉴트리언츠는 2025년 말까지 상업적 유통을 시작하여 지속 가능하고 영양이 풍부한 농업 솔루션에 기여할 계획입니다.
• 2023년 1월, 캐나다 국제개발연구센터(IDRC)는 맥길대학교와 협력하여 매니토바에서 비타민 A 바이오강화 고구마에 초점을 맞춘 지역사회 기반 시범 프로젝트를 시작했습니다. 이 프로젝트는 원주민 공동체가 전통 농법을 보존하면서 더욱 영양가 있는 식량원을 이용할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다. 이 풀뿌리 차원의 이니셔티브는 소외된 북미 지역 주민들의 영양 형평성과 식량 주권을 증진하는 데 있어 바이오강화의 역할을 보여줍니다.

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