북미 치즈 소스 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

북미 치즈 소스 시장 규모

• 북미 치즈소스 시장 규모는 2024년에 16억 8천만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 3.90%의 CAGR로 2032년까지 22억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 시장 성장은 주로 편의식품에 대한 소비자 선호도 증가, 패스트푸드점(QSR)과 같은 식품 서비스 부문 수요 증가, 즉석식품 및 간식 기반 식사의 인기 증가에 의해 주도됩니다.
• 또한 클린 라벨, 유기농, 식물성 치즈 소스 변형을 포함한 제품 혁신은 변화하는 식단 선호도와 건강을 의식하는 소비자의 요구에 부응하여 소매 및 상업 부문 전반의 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

북미 치즈 소스 시장 분석

• • 다양한 요리에 사용되는 크리미하고 풍미 있는 조미료인 치즈 소스는 다용성, 사용 용이성, 편리하고 맛있는 음식에 대한 소비자 수요에 부합하기 때문에 북미 전역의 소매 및 식품 서비스 부문에서 점점 더 인기를 얻고 있는 구성 요소가 되고 있습니다.
  • 치즈 소스에 대한 수요 증가는 주로 가공식품 및 즉석식품 소비 증가, 패스트 캐주얼 식사의 인기 증가, 스낵, 파스타 및 민족 요리에서 치즈 기반 소스 사용 확대에 따른 것입니다.
  • 미국은 2024년 48.5%의 가장 큰 매출 점유율로 치즈 소스 시장을 장악했으며, 이는 성숙한 가공 식품 산업, 1인당 높은 치즈 소비, 특히 제품 혁신과 풍미의 다양성이 소비자 관심을 지속적으로 끌어올리고 있는 미국에서 레스토랑 체인과 기관 식품 공급업체의 강력한 수요에 힘입은 것입니다.
  • 캐나다 치즈 소스 시장은 편의 식품에 대한 수요 증가와 특히 미국 및 유럽 치즈 기반 요리를 포함한 국제 요리에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 동물성 식품 부문은 2024년 38.7%의 시장 점유율로 북미 시장을 선도했으며, 간식, 애피타이저, QSR 메뉴에서 널리 사용되고 있으며, 대담하고 풍미 있는 맛을 추구하는 젊은 세대 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.

보고서 범위 및 북미 치즈 소스 시장 세분화           

북미 치즈 소스 시장 동향

"향미 혁신과 클린 라벨 수요가 편의성을 주도합니다."

• 북미 치즈 소스 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 품질은 그대로 유지하면서 편의성을 높이는 혁신적인 맛과 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가입니다. 이러한 추세는 소매 및 외식 산업 전반의 소비자 선호도와 제품 개발 전략을 변화시키고 있습니다.
• 예를 들어, 크래프트 하인즈와 네슬레 같은 주요 기업들은 할라피뇨, 치폴레, 트러플처럼 강렬한 풍미의 치즈 소스를 출시하여 변화하는 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다. 이러한 제품들은 최소한의 준비만으로 간편하게 즐길 수 있는 고급 식재료를 찾는 소비자들을 만족시킵니다.
• 클린 라벨 트렌드 또한 시장에 영향을 미치고 있으며, "인공 방부제 무첨가", "비GMO", "유기농" 등의 문구를 내세우는 제품이 점점 늘어나고 있습니다. 겔 푸드(Gehl Foods)와 베르너 푸드 앤 베버리지(Berner Food & Beverage)와 같은 브랜드는 간소화된 성분표를 포함한 제품 포트폴리오를 확대하여, 기성품 소스의 간편함을 여전히 원하는 건강을 중시하는 소비자들을 공략하고 있습니다.
• 편의성은 여전히 ​​핵심 요소이며, 짜서 먹을 수 있는 파우치, 전자레인지용 컵, 상온 보관이 가능한 제품 등 이동 중에도 섭취하고 간편하게 식사를 준비할 수 있는 혁신적인 포장재가 등장했습니다. 이러한 솔루션은 특히 빠르게 돌아가는 외식 환경과 바쁜 가정에서 인기가 높습니다.
• 치즈 소스가 더 폭넓은 요리 경험에 접목되는 추세 또한 증가하고 있으며, 전통적인 나초를 넘어 파스타, 버거, 아침 식사 메뉴, 그리고 다양한 민족의 퓨전 요리까지 그 활용 범위가 확대되고 있습니다. 이러한 다재다능함은 다양한 연령대와 식사 상황에서 치즈 소스에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
• 소비자들이 점점 더 풍미와 기능성을 모두 갖춘 제품을 찾게 되면서, 제조업체들은 풍부한 맛과 건강을 고려한 제품의 균형을 맞춘 치즈 소스 개발에 집중하고 있습니다. 이러한 두 가지 측면의 집중은 앞으로도 북미 치즈 소스 시장의 경쟁 구도를 형성하고 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

북미 치즈 소스 시장 동향

운전사

“소비자 라이프스타일 변화와 외식 서비스 확대로 수요 증가”

• 편의식품에 대한 수요 증가와 패스트푸드 레스토랑(QSR), 패스트 캐주얼 다이닝, 기관 케이터링과 같은 식품 서비스 채널의 급속한 확장은 북미 전역에서 치즈 소스 채택이 증가하는 주요 동인입니다.
• 예를 들어, 2024년 초 Campbell Soup Company는 QSR 및 학교 카페테리아에 맞게 조정된 새로운 치즈 소스 제형을 출시하여 식품 서비스 제공 범위를 확대했으며, 이는 다용도 가열 및 제공 솔루션에 대한 기관 수요 증가를 강조했습니다.
• 소비자 라이프스타일이 더욱 빠르게 변화하고 바로 먹을 수 있는 간편식과 고급스러운 식사 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 치즈 소스는 나초와 버거부터 파스타 요리와 디핑 소스에 이르기까지 광범위한 분야에서 필수적인 재료로 점점 더 각광받고 있습니다.
• 또한, 특히 팬데믹 기간과 이후에 컴포트 푸드 소비가 증가함에 따라 풍부하고 맛있고 만족스러운 소스에 대한 수요가 급증했으며, 치즈 기반 소스가 가정 주방과 상업용 식품 준비 분야에서 선두를 달리고 있습니다.
• 치즈 소스는 다재다능함, 긴 유통기한, 그리고 간편한 조리 과정 덕분에 점점 인기를 얻고 있습니다. 다양한 요리에 풍미와 식감을 더할 수 있고, 보관과 섭취량 조절이 간편하다는 장점 덕분에 레스토랑과 가정 요리 모두에 매력적입니다. 또한, 1회 제공량 ​​컵과 대용량 디스펜서와 같은 포장 혁신은 다양한 소비 환경에서 더 널리 사용되고 있습니다.

제지/도전

“건강 문제와 클린 라벨 기대”

• 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 치즈 소스 시장은 상당한 어려움을 겪고 있습니다. 많은 기존 제품에 나트륨, 지방, 인공 첨가물이 많이 함유되어 있다는 인식이 자리 잡고 있기 때문입니다. 이러한 인식은 건강을 중시하는 소비자들이 치즈 소스를 식단에 포함하지 않도록 만들 수 있습니다.
• 예를 들어, 영양 옹호자와 깨끗한 식생활 트렌드로 인해 가공 치즈 제품에 대한 감시가 강화되었고, 이로 인해 일부 소비자는 대량 시장 옵션에 일반적으로 사용되는 인공 방부제, 착색제 및 안정제에 대한 우려로 인해 치즈 소스를 피하게 되었습니다.
• 이에 따라 네슬레와 크래프트 하인즈와 같은 기업들은 진짜 치즈로 만들고, 첨가물을 줄이며, 성분을 명확하게 표시한 더 깨끗하고 자연스러운 치즈 소스를 제공하기 위해 재조성 전략에 투자하고 있습니다. 그러나 클린 라벨 수요와 유통기한 및 가격 간의 균형을 맞추는 것은 여전히 ​​중요한 R&D 및 생산 과제로 남아 있습니다.
• 또한 식물성 및 유당 무첨가 대체품은 인기가 높아지고 있지만 유제품 기반 치즈 소스의 풍미, 질감 및 녹는 특성을 재현하는 데 어려움을 겪는 경우가 많아 더 광범위한 대중에게 어필하는 데 제한이 있습니다.

북미 치즈 소스 시장 범위

시장은 치즈소스 유형, 제품 유형, 맛, 특성, 브랜드 범주, 포장 유형, 포장 크기, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 치즈 소스 종류별

치즈 소스 종류에 따라 시장은 체다 치즈 소스, 모짜렐라 치즈 소스, 파마산 치즈 소스, 고다 치즈 소스, 멀티플 치즈 소스, 페코리노 치즈 소스, 에멘탈 치즈 소스, 하바르티 치즈 소스, 리코타 치즈 소스, 에담 치즈 소스 등으로 세분화됩니다. 체다 치즈 소스 부문은 나초, 버거, 감자튀김, 파스타 요리에 널리 사용되면서 2024년 28.6%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 매콤하고 크리미한 풍미 덕분에 외식업계와 가정 모두에서 선호되는 제품입니다.

멀티플 치즈 소스 부문은 고메 및 프리미엄 블렌드에 대한 소비자들의 관심 증가로 2025년부터 2032년까지 7.9%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 조합은 다층적인 맛 경험을 제공하며 고급 레스토랑과 간편식 밀키트에서 인기를 얻고 있습니다.

• 제품 유형별

치즈 소스의 종류에 따라 시장은 동물성 치즈 소스와 식물성 치즈 소스로 구분됩니다. 동물성 치즈 소스는 2024년 시장 매출 점유율 38.7%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 유제품 치즈에 대한 소비자들의 전통적인 선호도, 뛰어난 녹는점, 그리고 외식업계에서의 확고한 입지에 기인합니다. 동물성 치즈 소스는 특유의 풍미와 식감으로 인해 여전히 주류 소스로 자리매김하고 있습니다.

식물성 식품 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 9.6%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 이는 비건, 유당 불내증, 그리고 알레르기 유발 성분 없는 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 캐슈넛, 콩, 귀리 기반 치즈 소스와 같은 재료의 혁신은 이러한 제품들이 일반 소비자들에게 더욱 받아들여질 수 있도록 하고 있습니다.

• 맛별

맛 세분화에는 갈릭, 스파이시, 스모키, 할라피뇨, 치폴레, 탱이, 기타 등이 포함됩니다. 스파이시 부문은 2024년 매출 점유율 24.3%로 시장을 장악했으며, 특히 젊은 층을 중심으로 강렬하고 강렬한 맛을 선호하는 소비자들의 지지를 받았습니다. 할라피뇨와 치폴레를 포함한 매콤한 치즈 소스는 패스트푸드와 캐주얼 다이닝 메뉴에서 흔히 찾아볼 수 있습니다.

스모키 향이 고급 요리와 바비큐 요리에 점점 더 많이 사용됨에 따라, 스모키 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 8.1%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 샌드위치 체인점과 푸드트럭에서의 스모키 향 사용 증가 또한 스모키 향 성장에 기여하고 있습니다.

• 본성적으로

시장은 본질적으로 유기농과 일반 농산물로 구분됩니다. 일반 농산물 부문은 2024년 91.5%의 높은 매출 점유율로 시장을 주도했는데, 이는 폭넓은 가용성, 저렴한 가격, 그리고 외식 서비스에서의 선호도 덕분입니다. 확장성과 탄탄한 공급망 덕분에 여전히 시장을 주도하고 있습니다.

유기농 부문은 건강에 대한 의식이 높아지고, 클린 라벨 수요가 늘어나고, 소매점에서 인증된 유기농 치즈 소스 제품을 더 쉽게 구할 수 있게 되면서 2025년부터 2032년까지 10.2%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 브랜드 카테고리별

브랜드 카테고리에는 브랜드 및 자체 브랜드 치즈 소스가 포함됩니다. 브랜드 부문은 강력한 브랜드 인지도, 소비자 신뢰도, 그리고 전국적인 유통망을 바탕으로 2024년 63.8%의 시장 점유율을 기록하며 압도적인 우위를 점했습니다. 크래프트 하인즈와 겔 푸드와 같은 브랜드는 혁신과 마케팅을 통해 시장을 선도하고 있습니다.

자체 브랜드 부문은 특히 예산에 민감한 소비자와 창고형 클럽 형태의 매장 브랜드의 인기가 높아짐에 따라 2025년부터 2032년까지 8.4%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 포장 유형별

포장 유형에는 병, 캔, 파우치, 병, 튜브 등이 있습니다. 파우치는 2024년 시장 점유율 35.7%로 압도적인 우위를 차지했으며, 편의성, 가벼운 무게, 긴 유통기한으로 선호되었습니다. 파우치는 외식업계에서 널리 사용되며, 간편한 섭취와 휴대성 때문에 소매업계에서도 점차 채택이 늘고 있습니다.

병 부문은 2025년부터 2032년까지 7.2%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 가정용으로 재봉인 가능하고 압착 가능한 형태를 선호하는 소비자의 증가에 따른 것입니다.

• 포장 크기별

포장 크기별 시장은 100그램 미만, 101~200그램, 201~300그램, 301~400그램, 401~500그램, 그리고 500그램 초과로 구성됩니다. 500그램 초과 제품은 2024년 32.1%의 가장 큰 점유율로 시장을 선도했으며, 주로 QSR이나 단체급식업체와 같은 외식업체에서 대량으로 소비되었습니다.

101~200그램 부문은 2025년부터 2032년까지 6.9%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 분량 조절과 낭비 감소를 제공하는 일회용 및 가정용 치즈 소스 팩에 대한 수요 증가에 따른 것입니다.

• 최종 사용자별

최종 사용자 부문은 식품 서비스 부문과 가정/소매 부문으로 구분됩니다. 식품 서비스 부문은 2024년 68.4%의 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 QSR, 카페, 캐주얼 다이닝 체인점, 케이터링 업체의 높은 수요에 힘입은 것입니다. 치즈 소스는 보관 용이성, 다용도성, 그리고 빠른 사용 속도로 인해 대량 식품 생산에 필수적입니다.

가정/소매 부문은 2025년부터 2032년까지 가정 요리 트렌드의 증가, 소매 치즈 소스의 가용성 증가, DIY 컴포트 푸드에 대한 관심에 힘입어 7.7%의 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통은 매장형 소매업체와 비매장형 소매업체(전자상거래 플랫폼)로 구분됩니다. 매장형 소매업체 부문은 2024년 76.2%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 소비자들이 치즈 소스가 냉장 및 상온 보관 형태로 모두 진열되는 오프라인 식료품점, 슈퍼마켓, 클럽 매장을 선호하기 때문입니다.

비점포 소매업체 부문은 2025년부터 2032년까지 9.3%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 온라인 식료품 플랫폼의 급속한 확장과 홈 배달 및 구독 모델을 선호하는 구매 습관의 변화에 ​​힘입은 것입니다.

북미 치즈 소스 시장 지역 분석

• 미국은 2024년 북미 치즈소스 시장에서 83%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 이 지역을 지배했습니다. 이는 잘 확립된 패스트푸드 문화와 편리하고 맛있는 음식에 대한 높은 소비자 수요에 힘입은 것입니다.
• 맥앤치즈, 나초, 치즈버거 등 치즈 기반 요리의 인기가 식품 서비스 및 소매 부문 모두에서 높아지면서 지속적인 시장 성장이 뒷받침되고 있습니다.
• 또한, 바로 사용 가능한 치즈 소스와 다양한 맛의 제품 등 제품 형태의 혁신은 바쁜 라이프스타일과 변화하는 취향에 부응하고 있습니다. 탄탄한 브랜드 인지도와 마케팅 노력과 더불어 탄탄한 유통 인프라는 시장 확장에 더욱 박차를 가하고 있습니다.

캐나다 치즈 소스 시장 통찰력

캐나다 치즈 소스 시장은 예측 기간 동안 편의식품 수요 증가와 세계 각국의 요리, 특히 미국과 유럽 치즈 요리에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 가계 소득 증가와 패스트푸드점 및 케이터링 서비스 등 외식 업체의 성장은 치즈 소스 소비에 상당한 기여를 하고 있습니다. 캐나다 소비자들은 프리미엄 및 유기농 치즈 소스에 대한 선호도 또한 높아지고 있으며, 이는 제품 혁신을 촉진하고 있습니다. 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼과 같은 소매 채널은 시장 접근성에 중요한 역할을 합니다.

멕시코 치즈 소스 시장 통찰력

멕시코 치즈 소스 시장은 외식 산업의 성장과 서구식 패스트푸드의 보급 확대에 힘입어 주목할 만한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 치즈 소스는 멕시코 퓨전 요리, 스낵, 길거리 음식 등에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이는 간편하고 고급스러운 외식 문화를 선호하는 추세를 반영합니다. 도시화 증가와 콜드체인 물류 시스템 개선으로 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 치즈 소스의 유통 및 공급이 확대되고 있습니다. 또한, 해외 브랜드와 맛에 대한 소비자의 노출 증가는 시장 다각화와 수요 증가를 뒷받침합니다.

북미 치즈 소스 시장 점유율

치즈 소스 시장에서 활동하는 선두주자는 다음과 같습니다.

• 크래프트 하인츠 회사(미국)
• 네슬레(스위스)
• 유니레버(영국)
• Bay Valley Foods, LLC(미국)
• Gehl Foods, LLC.(미국)
• 베르너 푸드 앤 베버리지
• 캠벨 수프 회사(미국)
• 타투아 협동조합 유제품 회사(뉴질랜드)
• SAVENCIA SA(프랑스)
• AFP 고급 식품 제품 유한회사(미국)
• 미즈칸 아메리카(Mizkan America Inc.)(미국)
• FUNacho(미국)
• Kewpie Malaysia Sdn Bhd (일본)
• RICOS(미국)

북미 치즈소스 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 4월, 크래프트 하인즈는 북미에서 저탄수화물 다이어트 트렌드에 발맞춰 혁신적인 케토 친화적 치즈 소스 라인을 출시했습니다. 이 신제품은 풍부한 맛에 설탕과 탄수화물을 줄인 제품으로, 건강하면서도 다이어트에 적합한 옵션을 찾는 소비자들을 타깃으로 합니다. 크래프트 하인즈의 이러한 행보는 변화하는 소비자의 기호를 포착하기 위해 틈새시장으로의 확장에 집중하고 있음을 보여줍니다.
• 2024년 3월, 콘아그라 브랜드(ConAgra Brands)는 자사 브랜드 '어스 밸런스(Earth Balance)'로 새로운 유기농 식물성 치즈 소스를 출시하며 포트폴리오를 확장했습니다. 이 제품 출시는 북미 지역에서 증가하는 비건(veganism)과 플렉시테리언(flexitarian) 라이프스타일을 공략하는 것을 목표로 합니다. 지속 가능한 방식으로 공급된 재료로 만든 이 치즈 소스는 치폴레와 마늘 등 풍부한 맛을 특징으로 하며, 맛과 환경적 책임 모두를 중시하는 소비자들의 요구에 부응합니다.
• 2024년 2월, 데어리 파머스 오브 아메리카(DFA)는 패스트 캐주얼 레스토랑 시장에 특화된 고품질 치즈 소스를 공급하기 위해 주요 푸드 서비스 유통업체들과 전략적 파트너십을 체결했다고 발표했습니다. 이 협력은 젊은 층을 겨냥한 혁신적인 맛과 일관된 제품 품질을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. DFA의 이번 이니셔티브는 치즈 소스 시장 성장을 견인하는 푸드 서비스 채널의 역할이 커지고 있음을 보여줍니다.
• 2024년 1월, TreeHouse Foods는 재활용 가능한 파우치와 생분해성 용기를 포함한 치즈 소스용 친환경 포장 솔루션을 출시했습니다. 지속가능성에 중점을 둔 이번 업데이트는 회사의 광범위한 환경 보호 노력의 일환이며, 북미 시장에서 포장 폐기물을 줄이는 동시에 친환경 소비자를 유치하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 12월, 틸라무크 카운티 크리머리 협회(Tillamook County Creamery Association)는 미국 주요 소매 체인점에서 수제 멀티 치즈 소스의 유통을 확대했습니다. 이번 출시는 천연 재료와 전통 레시피로 만든 프리미엄 수제 치즈 소스에 대한 소비자들의 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 틸라무크의 성공은 북미 지역에서 고급 정통 치즈 소스에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.

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